《保鲜与加工》于2000年创刊,主要刊登有关保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) | 259 | 保鲜;贮藏;葡萄;采后;果蔬 |
新疆农业大学 | 89 | 贮藏;贮藏品质;响应面;响应面法;响应面法优化 |
中国农业大学 | 84 | 贮藏;保鲜;采后;果蔬;葡萄 |
天津科技大学 | 81 | 保鲜;贮藏;采后;保鲜效果;贮藏品质 |
天津农学院 | 68 | 贮藏;保鲜;葡萄;果实;采后 |
沈阳农业大学 | 65 | 贮藏;保鲜;南果梨;果梨;保鲜效果 |
天津市农业科学院 | 63 | 保鲜;贮藏;发酵;1-MCP;1-甲基环丙烯 |
西北农林科技大学 | 57 | 贮藏;保鲜;采后;果实;贮藏保鲜 |
中国农业科学院果树研究所 | 52 | 贮藏;采后;1-MCP;保鲜;果实 |
山西农业大学 | 51 | 贮藏;采后;保鲜;采后生理;贮藏品质 |
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