《餐饮世界》于2001年创刊,主要刊登有关餐馆精英、饮食文化、技艺经典、饮食养生等文章,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
《餐饮世界》是中国期刊全文数据库(CJFD)收录期刊。贴近广大厨师和餐饮管理者的要求,独家报道餐饮业热点问题,全面交流经营管理经验,独特的视角,鲜活的观点为您展现中国餐饮业前沿信息。
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立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
中国社会科学院 | 12 | 餐饮;食品;伊斯兰;伊斯兰教;上市公司 |
北京理工大学 | 11 | 文化;饮食文化;食文化;牌价;品牌价值 |
北京第二外国语学院 | 7 | 餐饮;饮食;西餐;酒店;酒店餐饮 |
焦作师范学院 | 6 | 饮食文化;饮食文化交流;食文化;优秀传统文化;文化 |
新华通讯社 | 6 | 餐饮;餐饮业;食文化;一带一路;饮食文化 |
浙江旅游职业学院 | 6 | 中华文明;文化;文明;饮食;营养 |
扬州大学 | 5 | 饮食文化;食文化;美食;中国茶;中国饮食文化 |
华中师范大学 | 4 | 食文化;饮食文化;饮食文明;饮食风俗;饮食史 |
清华大学 | 4 | 饮食;食文化;DESIGNER;饮食方式;饮食文化 |
中粮福临门食品营销有限公司 | 4 | 粮油;粮油业;结构性改革;营养;营养健康 |
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