生物技术专业教学改革探讨

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生物技术专业教学改革探讨:生物技术专业微生物学教学改革的实践与思考

【摘 要】微生物学是一门重要的基础课程，既是生命科学理论研究的核心，又是一门应用性极强的学科。生物技术是长沙医学院近两年新设置的一门专业，针对本专业特点，笔者结合自身教学实践和遇到的问题，从教学大纲的制定、教材选定、教学内容和教学方法几个方面对微生物学教学进行了初步的改革和探索，以期提高教学质量。

【关键词】生物技术 微生物学 教学改革

微生物学是生物技术专业的一门重要的专业基础课，因涉及面广、实用性强、受益面宽、与生产实践紧密联系和发展迅速等特点，在生命科学领域中越来越受重视，在整个学科设置中占据了重要的地位，对生命科学和生物工程技术的发展起着巨大的推动作用。长沙医学院生物技术本科专业开设于2010年，是一门新开专业，如何结合医学院实际情况及生物技术专业特点和科技发展的要求，让学生及时掌握最新的微生物学理论知识和应用技术，是目前医学院生物技术专业微生物学教学中亟须解决的问题之一。本文针对生物技术专业特点，结合笔者的教学经历和实践中遇到的问题，从三个方面提出自己的点滴体会，期望能够对我院生物技术专业微生物学的教学改革实践有一定的指导意义。

一 明确课程地位、合理修订教学大纲

1.课程地位

根据生物技术专业的培养目标，将微生物学作为生物技术的主要专业基础课。微生物学课程的作用，一是为后续的专业课程学习奠定知识基础，实现专业培养目标；二是为学生今后从事相关专业工作提供丰富的微生物学知识和实践技能。学生只有具备了微生物学的基础理论和实践技能，才能更好地到与之相关的企事业单位从事生产经营、科研和管理工作。

2.教学大纲

在教育改革思想的指导下，结合专业特点，我们通过教学实践不断反思和总结，重新修订了医学院“微生物学教学大纲”和“微生物学实验教学大纲”。在大纲中明确了本课程的性质、目的和任务，对某些章节内容的学时数进行了一定调整，突出了重点内容，减少讲授时数，增加自学、研讨时数；对每一章内容都从“掌握、熟悉、一般了解”三个层次进行分解，形成知识结构体系；每章结束后安排15分钟在教师的引导下让学生自己总结和讨论章节内容，调动和培养学生的自主精神。例如，“原核微生物的形态结构”中“细菌细胞壁组成结构”等重点内容更为突出，所占课时比例增加；学习“真核微生物”时，让学生查阅文献，写出“酵母菌/霉菌在生产中的应用”的综述并安排小组讨论；在学习“微生物遗传”内容中补充微生物的基因组结构。在实验教学大纲中，笔者对实验顺序做了适当的调整，将“培养基的配制”和“消毒灭菌”实验分别作为第一、第二个实验；将“土壤中微生物的分离纯化”与微生物的形态观察如“革兰氏染色”和“微生物菌落的观察”等实验进行有机组合，形成连续、系统的综合大实验。同时，为了培养学生的自主创新能力，实验教学中还加入了自主设计性实验，由学生分组进行。教师提供几个可选主题，学生也可以选择自己感兴趣的方向，最后通过查阅文献设计实验方案进行操作。大纲中明确规定，实验考核不及格不能参加理论课考试，实验技能考核占微生物学总成绩的20%。

二 合理选择教材，注重教学内容的优化和更新

目前，国内出版的微生物学教材很多，但真正适合生物技术专业的微生物学教材却少见。另外，我国教材建设明显滞后国外，出版周期长。为此，在准备课堂教学之前，教师首先应根据专业和学校的实际情况，选择国内外优秀教材，同时要随时关注和紧跟学科发展动态，及时优化和更新教学内容，保证教学内容的先进性、系统性和合理性。

1.教材的选择和调整

教材是沟通教与学的桥梁，是教与学的基本依据，选用具有系统、完整的微生物学学科知识体系和反映当代微生物学领域最新成就的优秀的教材，是确保微生物学教学质量的关键环节。在教学实践中我们选择了袁生教授主编的《微生物学》（高等教育出版社，2009）作为教材进行试用。该教材为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，在结合精品课程建设，汲取、借鉴和参考国内外一些优秀教材的长处的基础上，加强了对微生物现代分子生物学前沿、微生物多样性等知识，以及当前热点问题的介绍，并且在教材编排比例上做了新的尝试，是一本内容全面、简明扼要、结构合理，并适用于综合性大学生物学、生物技术、生物工程等专业微生物学课程的教材。同时，笔者将周德庆先生编写的《微生物学教程》、武汉大学沈萍教授编写的《微生物学》等作为参考教材，这两部教材内容较新、知识性强，汇集了学科近期研究进展，资料翔实、信息量大。既避免了单纯靠一本教材所带来的局限和不足，拓宽了学生在微生物学领域的视野，又加强了学生的自学能力。此外，还通过给学生提供一些相关的课外学习的参考资料和网站（如《微生物学通报》、生物谷论坛等），让学生自主地了解微生物学的发展前沿与动态，从而激发学生对本课程的学习兴趣。

2.根据教学需要，优化更新教学内容

微生物学课程由于其内容庞杂、微观形态学内容较为抽象，在有限课时内不可能面面俱到。因此，教学中容易出现主线不清、体系不严谨等问题，而且如何在学时相对减少的条件下，处理好理论知识与实际应用、经典内容与现代科技的发展及最前沿的研究内容间的关系是进行教学内容改革首先遇到的问题。为此，首先，要深入研究和领会教学大纲，仔细钻研分析教材，理清脉络，形成立体的知识结构体系，突出重点和难点，与实际应用统一起来，然后再系统地、有侧重点地传授给学生，完成大纲的要求。其次，避免课程间内容交错重叠。笔者对交叉内容进行了适当的优化整合。例如，“微生物的代谢”一章，生物共同的代谢途径部分为生化课的重点内容，以学生自学为主，教师重点讲解微生物特有代谢途径及其作用和应用意义，如乙醇发酵、乳酸发酵、生物固氮等。又如“微生物遗传变异与育种”章节，对于在分子生物学课程重点“遗传物质及基因表达调控”等内容仅作简要概括或让学生自学。此外，适当补充微生物学在工业中的应用等相关教学内容，如在每讲完一大类微生物时，补充相关微生物工业和产品相关内容，既提高了学生学习微生物学的兴趣，又注重了学生实际能力的培养。

三 尝试多种教学方法，选择正确合适的教学方法

教学过程中，许多学生反映微生物学课程“听得懂、理不清、记不住”。因此，继续采用传统“填鸭式”教学方法只会与教学目标背道而驰，这就要求教师在教学过程中注重教学方法的改进，根据不同的教学内容和知识点选择适合的教学方法，形象生动地将微生物学基本知识传授给学生。在教学过程中，笔者尝试过以下几种教学方法。

1.归纳、对比式教学法

对于知识点零乱、分散且容易混淆的内容，可以通过归纳与比较其间的异同，使知识点层次清晰、分明，也可减轻学生记忆的难度。如原核微生物与真核微生物的比较；真病毒与朊病毒的比较；G+细菌与G-细菌细胞壁的比较；细菌、酵母菌、霉菌、放线菌菌落特征的比较；消毒与灭菌的比较；体液免疫与细胞免疫的比较等。比如，G+细菌与G-细菌细胞壁的比较可从四个方面对两者进行比较和说明：细胞壁结构；肽聚糖含量与单体结构；革兰氏染色反应；磷壁酸、LPS的有无等。归纳和比较法授课过程中引导学生自主列表比较，既能促进学生对知识的掌握和巩固，又能提高其自学能力。

2.实例教学法

教学中，要理论联系实际，多引入与生产生活实际密切相关的热点问题或有趣事例。例如，讲到“蕈菌”的时候，可以查阅最新文献向学生们介绍一些常见的食用蘑菇的培养过程，引出真菌繁殖的生活史；开始“病毒”一章的学习时，通过简单介绍当时SARS流行情况，引出其病原体—冠状病毒，讲到“亚病毒”时引入疯牛病的例子，激发学生学习病毒的兴趣。这样，不仅活跃了课堂气氛，还对学生起到开阔视野、拓宽思路、激发学习兴趣的作用。

3.讨论式教学法

教学过程中有些内容与当前热点问题有关，可以提前几周布置作业给学生，让学生通过查阅大量的相关资料写成综述或总结。如讲到细菌耐药性时，可以让学生查阅相关文献，总结和分析当前细菌耐药性研究的进展，包括耐药菌种、耐药机理及可采取的措施等，上课时分组派代表发言讨论，最后教师总结。这样有利于提高学生查阅资料、综合分析的能力，既加深了对知识的理解和记忆，又提高了学生的组织和表达能力。

4.多媒体课件的合理利用

微生物的微观形态特点使得微生物学的教学变得抽象、难以理解，采用多媒体课件辅助教学，可以把在显微镜下的影像信息搬到教室中，使课堂教学形象化，有助于学生理解和接受。如细菌、真菌、病毒的显微世界及鞭毛运动、噬菌体复制、担孢子形成的过程可以通过色彩丰富、生动形象的动画展示，再配有优美的音乐和解说，能够有效激发学生学习的积极性，提高讲课效率。教学过程中要把握好板书与多媒体的有效结合，避免多媒体画面富于变化而带来的讲授内容条理不清晰的弊端，在板书清晰的主线框架的前提下正确合理地利用多媒体教学。

四 结束语

以上是笔者根据微生物学课程的教学基本要求，为搞好课程教学而进行的一些改革实践和探索，并且已取得了一定的效果。但由于医学院生物技术专业开设时间不长，微生物学课程作为生物技术专业的重要基础课程之一，教学改革工作任重道远，今后还有许多工作要做，需要同仁在教学实践中不断改革、思考、总结和深化，使教学质量不断提高。

生物技术专业教学改革探讨:本科院校生物技术专业教学改革探讨和培养目标定位

摘要： 本文探讨了新形势下综合本科院校生物技术专业在人才层次、知识结构、素质能力和职业取向等培养目标上的定位，提出了生物技术专业教学改革的目标与思路，同时介绍了近年来南通大学生物技术专业在培养目标、教学内容改革、课程体系和实践教学方面的实践与探索，以对综合院校生物技术专业建设提供一定的参考。

关键词： 生物技术专业 目标定位 教学改革 综合院校

21世纪生物产业成为继信息产业之后世界经济中又一个新的主导产业，生命科学及生物技术的重大突破正在迅速孕育和催生新的产业革命。近年来，高等院校尤其综合性大学纷纷设置生物技术专业以适应经济和社会发展对生物产业人才的需求，但是，在专业设置上存在着明显的“生源需求导向”，在人才培养目标的定位上是“模糊的复合型”，在教学上倾向于重理论轻实践。上述问题的存在制约了生物技术专业整体的建设与发展。尤其随着经济社会的发展和高等教育的大众化，高等教育的目标也发生了一定的变化。因此，综合院校生物技术专业培养目标的定位和教学改革是一个值得深入探讨的课题。

1.综合院校生物技术专业教学改革的思路和目标

近年来，我国综合院校生物技术专业在教学上更多地沿袭了学历教育的教学方法，始终未能彻底摆脱学科型教学模式的束缚，成为传统本科教育的“翻版”。因此，积极探索符合综合院校生物技术专业人才培养目标的教学改革已成为当务之急。

1.1课程体系开发的思路和目标

课程体系建设中，要改变传统的“学科本位”课程观，按照“厚基础、宽口径、广知识、强实践”的培养目标，向“多元整合型”方向发展，形成一种“多元整合”的课程观。主要改革思路是：注重生物技术与产业化管理相结合，增强课程设置的灵活性，形成模块化、弹性化的课程体系，适应行业和社会对应用人才规格多变的需求。要改变传统生物技术专业的专业课程设置方式，开设以上游应用技术为背景的模块化专业课程，如生物制药技术、食品生物技术、农业生物技术、基因工程药物等；同时，增设以“下游工程”为背景的营销、物流、管理等经济管理类模块化专业课程。模块化专业课程的设置，能够让学生以行业需要为主线，将所学的知识串联起来，构建相对系统的理论知识和实践技能。另外，还需开设关于生物技术前沿的讲座及与生物技术相关的法规、知识产权等弹性化课程，以适应日新月异的生物技术及其相关产业管理的需要。

1.2实践教学建设的思路和目标

要改变传统重理论轻实践的教学思路，使生物技术教育向实践应用方向发展，实践教学建设就要紧紧围绕生物技术产业对“双料人才”培养的要求，按照认知实习模块、基本技能训练模块、技能强化综合训练三个模块的特点，构建由实验实习、专业实验实习、社会实践系列所组成的新的实践教学内容体系，并制定相应的评价标准。具体可重点考虑以下实践教学环节：（1）生物技术产品的生产、分析检测；（2）生物技术应用性科学试验与技术推广工作；（3）生物技术产品的市场调查及前景预测；（4）生物技术产品的营销和物流管理；（5）生物技术企业的生产运作管理、信息与技术资源管理与质量管理，等等。

1.3注重教师综合能力发展和引导

教师在教学中要加强对学生引导作用，专业教师在教学中的角色首先是学生将来从事本专业岗位的“榜样”，然后才是教育者，而只有“复合型”教师才能够胜任生物技术专业的教学工作。学校应该重视专业教师的全面发展，努力加强“复合型”师资队伍建设。鼓励教师参加教师“岗位”技术培训和进修，保证知识技能的不断更新；鼓励教师参加与岗位相对应的技术等级和技术水平考试；鼓励教师参与应用型课题的开发与研究，加强与企业的联系与合作。“复合型”队伍的建设是专业建设的重中之重，学校应把“复合型”师资建设作为一项长期性工作来抓。教师自己也要抛弃过去的简单理论教学的短期行为，努力提高自身综合素质，加强理论和应用的结合。这样教学才能有特色，教育质量才能有保证，培养出来的毕业生才能得到社会的认可和欢迎，才是综合院校生物技术专业长远的生存和发展之道。

2.生物技术专业培养目标的定位

2.1人才层次定位

随着社会经济发展，社会对生物技术专业人才的需求是有层次和类别之分的。传统学科型教育在人才层次定位方面有自身的特点，学科型高等教育以学科建设和发展作为专业改革和建设的出发点，培养目标突出“学术型”人才层次。但由于社会经济的发展和高等教育的大众化，这一目标要有改变，要以需求为导向设置专业，围绕地方或行业经济发展的需求开展专业教学建设，培养目标突出“理论﹢应用型”人才层次。综合院校生物技术专业培养的人才必须适应时展的要求，紧密依托行业或企业，满足社会对应用型人才的需求。因此，综合院校生物技术专业人才层次定位应立足于培养高素质的理论应用型专门人才，这既不同于研究生阶段培养的“学术型”人才，又不同于高等、中等职业教育培养的“操作型”人才。对于有兴趣、能力，愿意以后从事生物技术研究相关工作的学生，要培养他们成为“学术型”人才，除了具备理论应用型专门人才知识体系，还要把握生物技术研究前沿和总体进展。

2.2知识结构和素质能力定位

我国生物技术产业面临的主要问题是“重研究、轻应用”，不能形成“科研—商业化”的良性循环[1]。造成这一问题的主要原因就是企业管理、市场营销等方面的人才大多不懂生物技术，同时专业的“学术型”人才又不懂市场开发。据权威人士估计，我国在生物技术领域中，“上游开发”仅比国际水平落后3—5年，而“下游工程”却至少相差15年以上[2]。改变这一状况，需要大批既熟悉生物科技知识，又熟悉产业化诸多环节的复合型“双料人才”。因此，学生在学习公共基础课和专业基础课的基础上，还应学习法律、企业管理、市场调查与预测、市场营销、物流管理、电子商务等工商管理专业类的知识，让在校学生具有复合型人才所需的知识结构。综合院校生物技术专业学生素质能力定位的依据是人才层次的定位。为了适应“上下游工程人才”培养的需要，学生应具有良好的职业道德素质、广博的知识素质、较强的能力素质和健康的身心素质；了解、掌握生物技术及应用专业的知识与技能；具备外语、计算机、法律、管理和经济应用文写作基础；具有较强的市场经济意识、社会适应能力和职业转换能力；具有较强的组织能力、协调能力和团队合作精神。

2.3职业取向定位

有些综合院校生物技术专业的职业定位只针对某一单独的岗位，例如食品发酵领域。随着社会人才总量的不断增加，企业对人才的要求越来越高，相关企业对人才的需求主要为高层次生产或管理人员；对于一线操作任务，出于自身经济利益考虑，企业多由高职或中职生来完成，对本科毕业生的需求有限[5]。因此，职业取向定位的狭窄性，给学生的就业方向造成了一定的模糊性：在生物技能工作岗位竞争不过高职生和研究生，在企业经营管理工作岗位又没有明显优势。为了使培养出来的人才有较强的适应性和就业灵活度，职业取向定位必须有明确的行业依托，即根据行业特点和要求，针对相关岗位确定职业岗位，例如，可以与农业、食品、药品、发酵、园艺、环保等行业或领域相结合。这种面向职业岗位的人才定位，既可避免人才培养目标上的“模糊不清”及“重理论带来的不适用”等不足，又能够培养出真正满足不同行业不同岗位需要的应用型人才，并能够让学生以行业需要为主线，将所学的知识串联起来，构建相对系统的理论知识和实践技能。另外，还需开设与生物技术相关的法规、知识产权等弹性化课程，以适应日新月异的生物技术产业管理的需要。

3.南通大学生物技术专业培养目标定位和教学改革的实践

南通大学生物技术专业自设立以来，经过近几年的改革与发展，通过不断探索专业培养目标定位和深化教学改革，生物技术专业课程建设走向了健康发展的轨道，现已成为定位较准确、特色较鲜明的专业。

3.1培养目标

根据对南通市，以及长三角地区的生物技术及相关行业人才需求情况调研，结合我校的专业优势和条件，我们对生物技术专业的人才培养目标在人才层次、知识结构、素质能力和职业取向等方面都进行了准确的定位，并在教学实践中形成了鲜明的专业特色。具体而言，我校目前生物技术专业的人才培养目标为：符合南通市，以及长三角地区生物技术及相关产业需要、具备基本从业道德和职业素养、掌握现代生化技术及产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在生物化工、生物发酵、生物制药、药物分析、环境治理及保护、食品加工及制造等相关领域从事开发、生产、检测、营销、运输、仓储、配送、管理或科研辅助等工作的理论应用型专门人才。近年来，我校生物技术专业总体质量和综合素质都得到了明显的提高，学生的从业单位反响良好，初步树立了生物技术专业在本行业中的名声。

3.2教学改革实践

根据专业培养目标定位，在教学改革实践中，既要考虑知识的衔接及其先后程序，又要符合教学规律、循序渐进规律、因材施教规律、学生身心发展规律等；既要通过教学内容、课程体系和实践实习的改革，将知识传授、能力培养、素质教育融为一体，又要加强师资队伍建设，打造一支高质量的专兼结合、校企互通的能工巧匠型教学团队。

3.2.1教学内容和课程体系改革

生物技术专业的教学内容和课程体系改革必须体现职业生涯发展目标，要尊重学生基本学习权益，给学生提供多种选择方向，使学生获得个性发展与工作岗位需要相一致的职业能力，为学生的职业生涯发展奠定基础。因此，我们将教学内容和课程体系分成三大部分：职业基本素质课程、专业基础课程和专业拓展课程，其中，专业拓展课程是我们今后课程体系改革的重点。在专业拓展课程的设置上，结合我校为综合性院校的优势，我们鼓励学生选修以企业管理、市场调查与预测、市场营销、电子商务、物流概论和经济法等经济专业为主的其他学院的课程，或要求辅修取得这些与生物技术应用相关专业的第二学位，完善生物技术专业职业岗位的知识体系。

3.2.2实践教学改革

目前，无论是教师还是学生都明显存在着重理论、轻实践的教学倾向。为此，我校生物技术专业在加强实验室硬件建设的同时，从实验的内容、方法和管理改革入手，强化实验的考核、认知实习和顶岗实习，确保实践教学的质量。

首先，增加投入，改善实践条件。尤其近几年来，我们利用生物学作为学校申博的支撑学科优势，积极争取国家和学校资金，来改善生物技术实验室的设备。我校现有的生物技术专业实验室存设备齐全，基本能够满足与生物科学相关实践实验教学的需要。

其次，借助外部资源，实行资源共享。生物技术专业属于高投入专业，实验设备等各项投资大，尤其是代表上游生物技术发展的基因工程领域学科的实验仪器特别昂贵，在现有办学体制下，对于一个地方教学研究型高等院校，短期内通过筹资方式解决实验室经费不足问题是不可能实现的。因此，我们在仪器购置和实验课程的设置方面并没有简单照搬研究型院校的实验室建设模式，而是整合学校内部及外部资源，实现资源共享。例如，有些大型精密仪器使用就是借助医学院实验室；与生物技术相关工程设备借助机械学院，借助校企合作平台，采用“共建共管共用”的运行机制，不断开辟新的校外实训基地并长效运作，现在我们已经与南通百奥制药有限公司，南通伊士生物工程有限公司，海门联海生物和江苏赛奥等生物工程有限公司等多家知名企业签订了校企合作协议。

最后，合理调整实践教学计划。综合院校生物技术专业重点应突出理论应用技能培养，达到这一目的，应保证有一定时间参加社会实践和实习，并能在生产实践中得以应用。为此，我们建立了实践见习，科研导师，毕业实践教学体系。实践教学在大二就开始，通过前一年年在校学习基本理论知识及基本操作技能，适时到实践实习基地进行短期训练，大三时学生在前两年学校理论学习基础上，选择导师，参加导师的科研工作。在辅助导师的科研工作中提高学生操作技能，培养学生对生物技术专业的兴趣。大四的毕业实践，是我们实践教学的一个重要环节，老师提供研究课题，学生根据自己的兴趣选择毕业论文研究课题，通过老师和学生的双向选择，大大提高了毕业实践的效率。在长达半年多的实践中，学生切实提高了实际操作能力。这些实践练习，有效缩短了由学生转化为职业人的时间，使我校毕业生大多能较快进入状态，受到了用人单位的普遍欢迎。

4.展望

近年来，生物科学和生物技术获得了突飞猛进的发展，国际上很多重大成果的出现，都与生物技术密切相关。国内的生物技术产业也正处于一个快速发展的起飞阶段，要使科研成果以最快的速度转换为生产力，我国迫切需要大批既熟悉生物科技知识，又熟悉产业化诸多环节的复合型人才。虽然我国生命科学学科目前每年有四五万名毕业生，但是由于生物学科仍然采用传统意义的学科分科和专业分支，教育模式和知识结构并没有相应更新。“下游工程人才”培养的缺位，已成为制约生物技术产业发展的瓶颈，这就要求综合院校生物技术专业应重新审视和准确定位人才培养目标，与时俱进地进行教学改革，让在校学生能够向复合型人才靠拢，以便更好地适应生物技术及其产业对新类型、新能力人才的需要。

生物技术专业教学改革探讨:高职院校生物技术专业微生物学课程实验教学改革探析

摘要 总结了高职院校生物技术专业微生物学课程实验教学的改革措施，包括改革教学方法、实行理论课与实践课的一体化教学、加强实验教师队伍建设、构建新的实验教学考核评价体系等内容，以期为高职院校生物技术专业微生物学课程实验教学的改革提供参考。

关键词 高职院校；生物技术专业；微生物学；实验教学；改革

微生物学是高职院校生物技术专业的一门专业基础课，其教学目的是使学生了解微生物的相关知识，掌握微生物实验技能，使其能在相关企业从事产品检验、质量控制及技术管理等工作。传统的实验教学内容多为普通验证性实验，实验之间缺乏系统性及延续性。实验过程以教师为主，学生缺乏主动性和创造性，学生的基本技能得不到系统的训练和提高[1]。因此，笔者结合高职院校微生物学教学特点，总结了高职院校微生物学课程实验教学的改革措施，培养学生的综合能力，适应时展的需求，培养社会需要的高级技能型人才，这也是高等职业教育的出发点。

1 改革现有微生物学课程实验教学方法

1.1 充分利用多媒体教学手段

以前的多媒体手段多用于理论教学，随着各学校硬件及软件设备的不断提高，将多媒体手段用于实验教学，将起到意想不到的效果。借助动画、PPT课件、视频和显微投影等现代教学技术手段，将微观的、描述性的、抽象的内容，变得具体化、形象化。如，将人类肉眼无法直接可见的微生物世界通过图片、动画等形式展示给学生；利用教学视频，使学生能够轻松掌握接种、纯种分离等实验步骤，为后续实验打下基础。运用多媒体教学手段，使教师的实验教学更加形象生动、直观简洁，也激发了学生的学习兴趣和求知欲望，极大地提高了微生物学实验教学的质量和水平[2]。

1.2 学生全程参与实验准备工作

目前高职院校的实验准备工作一般都是由教师来完成的。为了培养学生独立思考和工作的能力，可以让学生全程参与实验仪器与耗材的准备、实验过程及实验结果的分析等。该种做法可以使学生从整体上把握实验思路，掌握实验操作步骤。同时，学生还可以通过实验的准备工作学习到实验试剂的配制方法等，能让其更加充分了解药剂的特性，还能让其在进行正式实验的过程中对实验操作得心应手。因此，应让学生充分参与到实验的各个步骤中去，对其能力的培养有非常重要的作用。但是在实际的实行过程中，会遇到学生对实验准备时间的安排问题。因此，应合理安排学生的课余时间[3]。

2 实行理论和实践课的一体化教学

2.1 更新实验内容，提高实验教学水平

目前，微生物实验教学中存在的一个比较突出的问题就是验证性实验比重太大，而设计性、综合性实验比重太小，这对学生创造性思维的培养非常不利。因此，应适当增加设计性、综合性实验，让学生通过自己掌握的知识，查阅文献，设计实验，有利于提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，同时还可以提高学生的实验操作能力[4]。此外，还可以利用科研课题的热点将其融入到课堂教学中去，扩大学生的知识面，使其了解最前沿的科研动向。如在学生动手操作之前，用一定的篇幅讲述国内外微生物研究现状及其在工农业生产中的应用，可以增强学生的学习热情。

2.2 有机结合实验课与课程实习

课程实习是通过学校与校外企业合作，让学生去校外企业实训生物技术。由教师带着学生进入企业参观并进行讲解，向企业技术人员请教专业知识，使学生对微生物课程的课本知识得到巩固，加强学生对企业文化的了解[5]。如到酒厂，了解微生物发酵的工艺和设备；到检测中心，了解微生物检验的原理和过程。这样不仅使学生学到更多课堂上学不到的知识，更提高了学生学习的兴趣，学生在做实验时也有更高的积极性。同时也能使学生更快地适应将来在企事业单位的工作。

2.3 实验教学与职业技能鉴定培训相结合

国家从 2000年7月1日起，实行职业资格证书制度，在全社会建立学历证书和职业资格证书并重的人才结构。为进一步贯彻国家职业资格证书制度，实现国家对食品检验人员持证上岗的要求。凡从事技术工种的人员必须经过劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应职业资格证书后方能上岗就业[6]。生物技术专业微生物学课程重在培养学生技能，学校应以国际、国家（或行业、企业）制定的食品标准和法规为依据，将培养技能与职业技能鉴定培训相结合，上微生物实验课的同时进行职业技能的培养和工种考证的培训。把学生培养成为专业技术应用型人才，满足企业要求，做到走出校门即能上岗。

3 加强实验教师队伍建设，提高教师自身专业素质

实验教师队伍的教育水平直接影响着实验教学效果[7]。目前部分高校仍“重理论轻实践”，实验技术人员评职称困难，工资待遇也相对较低，造成实验师资队伍学历层次和年龄结构不合理，相关教师的工作积极性也不高，直接影响到教学质量。因此，学校应加强并重视实验教师队伍的建设，以跟上社会发展的脚步。作为微生物专业的实验技术人员，也要不断学习新的专业知识，及时了解和掌握最新的科学技术，探索最佳的实验教学方法和手段，提高自身的科研素质。同时，应充分利用实验室的设备，发挥实验室在教学中的优势，培养出技能强、知识足、动手能力过硬、创新能力好的优质人才[8]。

4 构建新的实验教学考核评价体系

目前，微生物学课程实验教学传统的考核方法是课程结束后，对理论知识进行书面考试，实验课只是结合平时表现与实验报告完成情况给出总评成绩，不再进行综合考核。这势必造成学生重理论、轻实践，不重视实验的不良现象发生，少数学生高分低能，动手能力较差，这违背了高职院校人才培养目标的要求。针对微生物课程实验比例偏多的特点，完善的实验考核制度显得尤为重要，它既是实验教学与质量的反馈，又能直接地反馈实验教学中存在的问题；既能真实地反映出学生的实际水平，又能充分调动学生的学习兴趣。完善的实验教学考核体系应该包括平时成绩考核和期末考核，其中平时成绩考核应该包括到课情况、实验态度、实验原理和基本操作过程的掌握、实验数据处理和结果分析、实验报告完成等几个方面；期末考核可根据不同课程性质，选择采用口试、笔试、动手操作或模拟操作等多种考核形式。通过完善实验考核制度，使学生系统地掌握课程的基本知识内容和实验方法，真正将知识、能力、素质的培养贯彻到实验教学过程的每一个环节[9-12]。

生物技术专业教学改革探讨:医学院校生物工程专业生物技术概论教学改革体会

摘要：生物技术概论作为生物工程专业的必修课，其内容广泛、学习难度较大，为了提高教学质量，培养高素质应用型人才，在教学内容、教学方法、考核体系等方面谈在教学改革中的几点体会。

关键词：生物技术概论；教学改革；体会

一、引言

生物技术是生命科学的前沿和尖端学科[1]，是20世纪70年代末80年代初发展起来的，以现代生物学研究成果为基础，以基因工程为核心的新兴学科[2]。生物技术概论作为将基础知识和前沿科学相结合的综合性课程，近年来，除了生命科学专业将其设置为必修课外，一些本科院校非生命科学专业为了促进复合型人才的培养，也将其设置为公共选修课程。珠海校区在2002年开设生物工程专业，并将生物技术概论设置为必修课程。由于该门课程知识面广，涉及理、工、农、医等多个方面，学习难度相对较大，同时也为了在医学院校培养具有创新能力和科研实践能力的高素质生物技术人才，笔者在多年的教学实践和教学改革中，在教材选用和内容选择、教学手段改进等方面不断探索，有如下几点体会。

二、选择适合的教材，优化教学内容

生物技术发展迅速，因此其内容的更新和扩展也相对较快，同时，相关教材的种类繁多，为增加生物工程专业学生的知识面，培养高素质的应用型人才，教研室教师经过多次集体讨论，将宋思扬、楼士林主编的《生物技术概论》作为授课教材，该书被列为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”，其内容全面而新颖，概念准确，语言深入浅出、通俗易懂，能反映生物技术各领域的最新研究进展[2]，在此教材基础上，又以刘群红、李朝品主编的《现代生物技术概论》，（英）史密斯（Smith，J.E.）著、郑平等译的《生物技术概论（原书第四版）》等书作为教学参考书籍，丰富教学内容，课堂信息量得到大幅度增加。

生物技术作为一门新兴学科，在教材中除了介绍基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程的基本原理及基本方法外，还介绍了生物技术在各个领域中的应用，但本课程理论授课仅有28学时，因此在教学内容选择上，考虑到本专业学生的必修课蛋白质和酶工程、细胞工程和发酵工程这三门课程都有系统的专业课学习，为避免内容重复和学时浪费，将酶工程、细胞工程、发酵工程三章内容在该课程中不做讲解，基因工程虽然也有单独的专业课的学习，但考虑到基因工程技术是生物技术的核心内容，是后面各章节的基础，因此将其保留。教学学时的合理分配，增强了学生对专业学习的兴趣，提高了教学效率。

三、采用灵活多样的教学方法

教学是一门艺术，而且是一门永无止境的艺术。教学方法即组织教学是取得良好教学效果的重要保障[3]。

1.以问题为导向，激发学生学习的积极性。生物技术概论是一门综合性很强的学科，内容广泛。学生在学习过程中感到难点多、知识杂乱，缺乏兴趣。以往教学模式中，教师是主体，在课堂教学中始终遵循“教师讲授，学生听，课后复习，考试”这样常规的教学思路，学生在学习的过程中始终处于被灌输知识的状态，学生想象力缺乏，对任何知识没有探究欲望，缺乏创新意识，对今后的科研和工作都会产生不利影响。因此，教师在课堂教学过程中，可以针对下次内容提前布置一些问题让学生思考，如在讲授生物技术培育抗除草剂、抗病虫作物时，可预留问题：这些具备抗病、抗虫作物有这么多优势，难道没有危害吗？在生物技术与食品包装内容时，课前先提出问题：目前食品包装方式都有哪些？生物技术在食品包装方面的应用和优势在哪里？这些问题的提出，激发了学生对知识探究的兴趣。为了解决这些问题，学生在课外时间利用相关专业书籍，网络查阅文献，浏览相关网页，不但学生自主学习能力得到提高，而且拓宽了学生对问题的深度和广度的认识。学生在下次课前可积极发言，阐述自己的观点和见解，这样一来，不仅丰富了课堂教学气氛，而且培养了学生的自主学习的能力。

2.多媒体辅助教学，提高学生学习兴趣。兴趣是最好的老师，也是学习的动力。在教学活动中，以多媒体技术作为现代教学手段，可以将文字、图形、声音、动画等多种资源整合优化[4]。由于其丰富多彩的画面的切换使学生置身于教学中，激发了学生的好奇心，使教学表现的内容更充实，更形象生动，更具吸引力[5]。如，讲到PCR技术时，因为在其他科目中已经有介绍，考虑到学生可能有所遗忘，可以直接播放动画，让学生清楚PCR的基本原理和过程。在此基础上再讲解PCR的一些衍生技术，一方面节省课时避免重复，另一方面加深对新内容的理解和掌握。如，在讲解转基因食品优势和安全性问题时，先问学生：在一些油桶说明书上明确写有“本产品为非转基因产品”等字样，为什么？针对提出的问题，教师不给予解释和评论，而是让学生观看利用网络资源搜索到的视频。这种方式比教师单独用枯燥的PPT介绍目前转基因食品种类和相应潜在危害要生动和有趣，同时更能启发学生对问题进行思考。通过这些形象生动的图画和视频内容，学生对这门课程产生了浓厚的兴趣，不但容易掌握和巩固新内容，也激发了学生的求知欲望，让学生感受到生物技术与日常生活、实际应用是息息相关的一门学科。

3.安排一定自学内容，让学生参与教学。生物技术概论内容涵盖面广泛，但教学时数有限；在有限的教学学时内，将所有内容都进行精讲、详讲是不可能的，因此，根据教学大纲要求，教师可安排一些内容让学生课后自学。如，讲解生物技术与农业一章，其中核移植技术、胚胎干细胞技术及其在养殖业中的应用就可以和生物技术安全性及其应对措施一章中动物克隆联系起来，布置一些问题让学生查阅资料，如：克隆技术好不好？从社会伦理角度谈对克隆人的认识。可以分成小组形式进行讨论，或者以正反两方的形式组织辩论，或者以小组形式选派代表阐述自己的观点等，通过这种教学方式，学生的独立思考、创新能力得到培养，并且充分发挥了其团队协作能力，提高了学生的自学能力，为今后的学习和工作奠定了基础。

四、完善考核方式

为避免期末考试一张考卷决定总分的弊端，实施综合考核方案，将平时成绩和期末成绩相结合。对于参与课堂讨论、辩论、回答问题等都作为平时成绩，同时根据平时章节安排，布置了一些论文、书面报告的形式作为作业，也将其归为平时成绩。这种考核方式的变革，使学习不再以单纯记忆型为主体，而是在增加学习兴趣的前提下加强学生自主学习、创新等能力的培养。

五、结语

多年的教学中，教师不断地探索、总结、实践，使学生对学习该门课程充满了兴趣，促进了学生潜能的充分发挥，调动了学生学习的积极性、主动性和创造性，为培养高素质的应用型生物技术人才打下了基础。

作者简介：周鹤峰（1980-），男，山东莱阳人，副教授，硕士研究生导师，硕士。

生物技术专业教学改革探讨:新时期生物技术专业教学改革思考

【摘 要】本文对新时期生物技术专业在培养目标确定、教学内容修订、创立学生自主性实验教学模式及提升学生的综合素质等方面的教学改革进行了初步探讨。

【关键词】生物技术；人才培养；教改

生物学是二十一世纪的主导学科，生物技术产业被认为是继信息技术产业之后世界经济中又一个新的主导产业。

随着生物技术产业的迅猛发展，近年来高等院校尤其综合性大学纷纷设置生物技术专业以适应经济和产业发展对生物技术人才的需求。但是，在专业设置及人才培养目标的定位上，思路不是非常清晰，在实际教学工作中理论课学时大于实践课程的学时。这些问题的存在制约了生物技术专业整体的建设与发展。近年来，随着生物技术产业的快速发展及高等教育的普及，高等教育的目标也随时代的发展发生了一定的变化。因此生物技术专业培养目标、培养方案的改革及相关课程进一步优化势在必行，以适应社会及产业发展对生物技术人才的需求。

1 培养目标的确定

生物技术专业作为我校2006年开设的新专业，专业建立时就确立人才培养要积极主动适应国民经济建设和社会发展需要的思想，尤其是与区域经济和产业的发展紧密结合，将人才培养的重点定位在应用型人才上，将生物技术专业与我校传统工科专业相互结合，互相促进，培养出理工结合、新时代需要的人才是我们人才培养的主要目标。

2 教学内容的修订

按课程教学改革的目标和遵循的基本原则进行，突出学生基本知识、基本能力、科学素养和创新能力的培养，适应新培养计划的要求。

1）优化课程体系，根据修订后的教学大纲，调整各课程的教学内容，避免课程内容上的重复教学，提高单位时间的教学效率。

2）在实验教学内容的选择上，适当减少定性的验证性实验内容，增加与专业培养方向相适应的综合实验和自选实验，引入学生自主性实验教学模式。在实验内容的顺序安排上由浅到深，相互渗透，循序渐进。使实验内容更加符合生物技术专业培养方向和学科发展方向，内容分布更趋合理。

3 创立学生自主性实验教学模式

培养学生的创新意识，培养学生的创新思维和创新能力，培养学生的实践能力，使实验教学活动真正建立在学生自主活动、主动探索的基础上。让学生经历全面的实验技能和科学研究的思想、方法的锻炼，切身感受实验的每个环节的重要性，全面培养和提高学生独立开展实验工作的能力。积极研究自主性实验在生物技术专业实验教学和人才培养中的作用和自主性实验教学模式中教师的作用。

4 提升学生的综合素质

适当减少必修课和指定选修课程的比重，增加任意选修课的比例。压缩课堂教学的时数，将更多时间交给学生进行自主学习。鼓励学生选择人文学、社会学、工课类课程，拓宽学生的知识面，提高学生的综合素养，对学有余力的学生鼓励其辅修其他专业，除可提高学生的文化修养外，还可有效拓宽学生的就业面。组织各种专题讲座、学术报告等学术活动，活跃学术气氛，增加除课堂外的其他知识汲取的途径。鼓励和引导学生参加各种社团活动、暑期社会实践和社会调查，提高学生的与人交往的能力，提高学生的社会适应能力，培养学生的参与及领导能力，达到提高学生情商的目的。

从社会的经济发展及生物技术产业的发展趋势来看，都需要高校培养大批量高素质生物技术人才。但由于生物技术专业开设时间较晚，产业发展又非常迅速，因此开展生物技术专业的教学研究很有必要。在探索和改革中，我们应敢于创新，敢为人先。使得生物技术的人才培养与社会的发展及产业的发展相适应。但改革中切忌步子太大，要做好调研，稳建操作。我们将继续对办学模式、培养目标、课程设置、教学内容等作进一步的探讨、研究和实践。为生物技术专业的发展和培养大批量高素质生物技术人才探索更多的办学经验。