肉牛养殖效益探讨

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肉牛养殖效益篇1

在畜牧业生产中，动物的性别往往与动物产肉、产奶、产蛋、产毛等重要的经济形态密切相关，然而，在不受人为因素干扰的自然状态下，动物所产后代的雌雄比例一般为51∶49。较多学者和养殖场户使用高精确度的性别控制技术以更好地控制后代的性别，获得更高的养殖效益。性别控制是指通过分离技术将含有X染色体和Y染色体的精子分离，通过使用X染色体精子人为地干预雌性动物繁殖出人们所期望的性别的后代，一般都是将含有X染色体的精子分装冷冻保存，然后用于肉牛的人工授精，使母牛产出母犊牛。在繁殖学领域性控冻精技术是除人工授精、胚胎移植技术之外的第三大突破性技术，性控冻精技术具有保存时间长、运输方便快捷、不受时间空间限制等优点。

1性控冻精技术的优缺点

表1列出了新鲜精液、性控冻精和常规冻精的参数指标，包括容量、精子密度、解冻之后的活力、精子畸形率等。

1.1优点

1）在性控冻精制作之前，通过分离技术去除了原精液中的死精子和部分畸形精子，故其解冻之后的精子活力高于常规冷冻精液的精子活力；2）性控冻精非病原细菌的数量≤800个/mL，低于常规冻精非病原细菌数（≤1000个/mL）；3）性控冻精的产母犊率≥90%，而常规冻精的产母犊率仅有50%左右；4）精子畸形率低，在制作之前除去了部分畸形精子，故性控冻精的精子畸形率≤15%，低于常规冻精的精子畸形率（≤20%）。

1.2缺点

1）密度较常规冻精低，其密度一般只有常规冻精的1/5左右；2）存活时间短，在性控冻精制作过程中，因损伤到精子的细胞膜而导致精子活力下降较快，精子稳定性降低，精子的寿命缩短；3）价格贵，由于使用了高端的精液分离技术，增加了生产成本，故价格一般为常规冻精的5～10倍[1]。

2性控冻精的应用流程

2.1贮存

一般情况下使用液氮罐进行贮存，要确保液氮罐温度，避免因碰撞、周围存在其他化学药品等使保温效果下降。保证罐内液氮水平面在18cm以上，低于16cm时立即补充；取冻精时，提桶要保持在罐口下5～6cm处，取用时间不超过10s；建设条件较好的养殖场，在使用冻精之前，适当地抽检同一批次的精液进行活力鉴定，并做好相关记录。

2.2解冻

一般情况下，建议性控冻精不与常规冻精同时解冻。首先，用经常校正温度的温度计测定水浴锅的温度，并定期换水保证清洁；然后将性控冻精放在35℃的水浴锅中解冻40s，将冻精细管表面的水珠用干净的毛巾或者纸巾擦干净；接着，在最快时间内将解冻的精液进行输精，不可超过15min，若待输精母牛较多，则可以分批解冻冻精。在解冻过程中使用的剪刀等器具应该定期消毒，将解冻的冻精装入输精套管中，输精套管放在无菌卫生的器具内待用。解冻时避免光线直射，避免与乙醇、过氧化氢等消毒药接触，避免解冻过程中振荡。

2.3输精

选择体质健康、膘情适中、无生殖道疾病且处于发情周期中的母牛进行输精。由于性控冻精的价格为常规冻精的10倍左右，并且其精子密度也小于常规冻精，因此为了确保较高的情期受胎率以及产犊率，在使用性控冻精进行输精时，要保证输精工作人员的输精技术，把握好最佳输精时间。人工授精的输精部位可以影响受胎率，由于子宫角深部更有利于精子的成活，故在子宫角深部输精的受胎率显著高于子宫体输精。输精的基本原则为“慢插、轻拉、缓出”。具体操作为：输精前将阴户用纸巾擦干净，然后以35°～40°的角度向上插5～10cm，再向前下方进入；用手在直肠处把握子宫颈，使输精枪轻柔地通过子宫颈缓慢滑向子宫体，到达子宫角深部大弯处后缓慢注入精液；输精完毕之后将输精枪缓慢退出并按摩子宫，可以感受到外阴部强烈收缩则输精效果最好。

2.4观察及补救

1）直肠检查输精8h后的配种牛只，如果没有观察到排卵现象则及时进行补救。补救措施：分析母牛无排卵原因，可能是对发情母牛的排卵时间、人工授精时间没有准确掌握，与性控冻精质量无关，在推断排卵之后再次进行补救输精，为了保证配种效果可同时搭配使用外源激素。2）配种后的60d对于连续2个情期没有发情的受配母牛进行直肠检查，若无妊娠现象则进行补救。补救措施：在第1或者第2情期观察到了发情现象，则要及时重复冷配，若发现母牛患有繁殖疾病，则停止冷配并且进行治疗[2]。

3性控冻精技术对肉牛养殖效益的影响

近年来，对牛肉的需要量随着消费水平的提高而增加，但肉牛繁殖周期、饲养周期均较长，不能满足消费市场的需求。因此通过使用性控冻精技术、综合利用现代技术，以提高肉牛受胎率、增加新生母犊牛为目标，增加优质肉牛数量，加强饲养管理，填补国内消费市场的空缺，为养殖场（户）创造更大的经济效益。使用性控冻精技术，具有提高母牛有限繁殖期内的生产效率、增加母牛犊的产犊率、提高优质肉牛的改良速度等优势。

3.1对生产体内胚胎数量的影响

为了进行纯繁，达到扩大肉牛种群、培育出优良的肉用种母牛和种公牛、创造更多的经济价值的目的，可以将性控冻精技术与超数排卵技术相结合，生产出体外性控胚胎进行胚胎移植。通过用X性控冻精和常规冻精对西门塔尔牛生产体内胚胎数进行了比较，其中102头供体牛使用性控冻精配种，60头供体牛使用常规冻精配种，前者的平均可用胚胎数为5.64枚，后者的平均可用胚胎数为5.78枚，差异不显著，且两者在头均胚胎数、头均可用胚胎数、头均未受精胚卵母细胞数方面差异也不显著[3]。说明在受精能力上，性控冻精技术与常规冻精技术无差异，但性控冻精产生的胚胎全为母犊牛胚胎，可以快速提高优质肉用种公牛后代中母牛的数量，提高肉牛的肉品质，故其经济价值高于常规冻精胚胎。

3.2对情期受胎率及母犊率的影响

利用性控冻精技术，可以增加优质母牛数量，加快肉牛改良步伐。统计近2年在新疆新和县使用性控冻精的效果，通过使用优质的西门塔尔牛性控冻精对处于第2至第6胎的能繁母牛进行配种，2019年、2020年按头数分别使用2.6、3.0枚性控冻精，其情期受胎率分别为49.6%、53.1%，母犊率分别为92.4%、91.65%。与其他地区相比，情期受胎率略低，但产母犊率相同，故说明性控冻精技术可以加快繁殖速度，提高母犊率，但是需要加强对操作人员的培训，准确判断发情时间及输精时间，提高母牛的饲养管理才能进一步提高情期受胎率，最终更好地推广和利用性控冻精技术[4]。在新疆阿克苏地区，应用性控冻精技术对当地的母牛进行人工授精，其情期受胎率平均为45%左右，低于常规冻精的受胎率，可能是因为母牛的饲养管理不当、输精人员技术有待提高，并不是由于性控冻精本身因素导致。故在使用性控冻精时，为了提高情期受胎率，确保养殖场户的经济效益，应加强对操作人员的培训以及牛群的饲养管理[5]。

3.3对经济效益的影响

性控冻精技术的出现，解决了广大养殖户希望减少新生公犊牛、增加新生母犊牛的问题。但是性控冻精的价格高于常规冻精价格，认为在养殖中大规模应用不划算。表2为统计的几个大规模牛场使用常规冻精和使用性控冻精的效益对比。从表2可以看出，使用性控冻精获得的养殖效益远远高于使用常规冻精，并且可以充分利用优质肉母牛的遗传潜力和优质种公牛资源，快速扩大优质肉牛群，缩短世代间隔时间，早日实现养殖的规模效益。另外公母犊牛在市场上的售价比基本为1∶10，其价值远远高于投入的性控冻精成本[6]。

4结语

性控冻精在肉牛养殖中，具有提高母犊率、缩短母牛繁殖周期、增加母牛利用年限、快速增繁优质母牛群等优点，能够增加肉牛养殖户的经济效益。但需要进一步加强对操作人员的培训、提高母牛的饲养管理、做好冻精的保存解冻正确使用以及配种后的相关记录，在我国进一步加大推广使用性控冻精技术。

作者：李关 郭建乐 单位：陕西省榆林市佳县动物疫病预防控制中心 榆林学院 陕西省榆林市佳县农业综合执法大队

肉牛养殖效益篇2

环境建设对于国家经济和社会发展具有重要性，而养殖业作为我国农业的主要组成部分，其环境污染问题是发展中长期存在的遗留问题。肉牛养殖业是家畜养殖过程中对环境影响最大的养殖类型。因此，提升肉牛养殖环境效率，探究影响环境效率的影响因素，对稳定牛肉市场供给，促进肉牛产业健康持续发展十分重要。

1肉牛养殖和环境效率的概述

1．1肉牛养殖

肉牛即肉用牛，其体态丰满、增重较快，是市场上牛肉的主要来源。在我国，肉牛养殖主要以西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等为主。从发展前景来看，肉牛与其他家畜相比，其市场价格不断攀升，逐渐呈现供不应求的市场趋势，与其他农业养殖相比，肉牛的市场效益相对较高，养殖户繁殖1头犊牛可以收入大约1000元，而培育6个月以上的肉牛更是能够获利近2000元。因此，肉牛养殖逐渐成为我国农业养殖的流行趋势。肉牛养殖难度大，如果养殖户没有专业的养殖能力，会导致肉牛感染疫病或因养殖环境问题导致其产量下降，对养殖户造成严重的经济损失，从而阻碍我国养殖业的发展进程。肉牛养殖过程中可能出现的疫病以口蹄疫、牛病毒性腹泻、疥癣病为主。在肉牛养殖的过程中，养殖户应格外注意肉牛的生活环境，包括温度、湿度、光照、空气和环境卫生等等。一般肉牛的生活环境应控制在5℃～20℃，这样的环境温度可以保证肉牛的快速生长。因为肉牛的主要生产物为牛肉，所以养殖户在选择肉牛饲料时应保证营养均衡，一般以玉米、黄豆、大麦等饲料混合为主，其营养价值应该保持在中等偏上水平，这样的饲料所饲养出的牛肉才能够符合食物营养的需求。除此之外，肉牛养殖会为周边环境带来一定的污染问题，养殖户只有坚持绿色生态养殖，才能够使肉牛养殖实现绿色循环，提高肉牛的生产量。

1．2环境效率

环境效率是由世界可持续发展工商理事会提出的一个用于测量单位环境负荷经济价值的概念，它的计算方式是用产品和服务的经济价值除以环境负荷，在肉牛养殖中，牛肉的市场价值就是产品和服务的经济价值，而环境负荷在其中指的就是肉牛养殖场周边环境在养殖过程中所承受的污染量［1］。如果一个养殖场周边环境负荷相对较小，而牛肉的市场价值较高，其养殖场的经济收益就会相对较好。环境效率是基于经济可持续性发展的理念所提出的，肉牛养殖户应该在养殖过程中考虑环境保护的问题，同时提升肉牛的经济产量。如果一个养殖户为了提高本养殖场的总体经济收益，而不顾养殖生产对于周边环境的影响，就会导致周边环境条件降低，环境条件降低也会直接影响肉牛的产出质量和产出效率，从而形成恶性循环。在肉牛养殖过程中，最主要的污染物为肉牛的排泄物、清扫牛舍所产生的污水以及废气等，这些污染物会对养殖场周边的环境造成严重污染，如果养殖户不对其进行统一处理，排放到环境中，会增加周边环境的污染负荷，从而降低肉牛的生产价值，为养殖户带来巨大的经济损失。

2肉牛养殖环境效率的影响因素

2．1物质劳动生产率的影响作用

物质劳动生产率是指劳动者在一定时间内所创造的物质劳动成果，从肉牛养殖方面来说，物质劳动生产率就是指养殖户花费一定时间所培养的肉牛生产物，即肉牛的增重量和产出质量。有研究表明，肉牛养殖的环境效率与其物质劳动生产率有关，在其他条件不变的情况下，物质劳动生产率越高，肉牛养64殖的环境效率也就越高，其养殖所带来的环境污染问题就越小。主要有两点原因:①肉牛养殖的产出量相对比较固定，一般养殖场内一头肉牛从出生到出栏大约要15个月，体重约在700kg，而牛肉的产出量为一头肉牛实际体重的35%～50%。肉牛的可用产出量越高，其产出的环境污染物就越低，对于周边的环境污染力就越小。同时，肉牛产出量提升可以提高在环境效率的计算公式中产品的价值。因此，只要养殖场的物质劳动率提高，其环境效率就会提高，养殖所带来的周边环境污染就越小。②物质劳动率从概念上来说是肉牛养殖场在一段时间内的生产效率，而从实际上来说，它决定了养殖场的养殖技术和养殖水平。一个养殖技术先进、养殖水平较高的肉牛养殖场，其牛肉产出率要比养殖水平低的养殖场高［2］。一些规模较大的养殖场已经意识到了肉牛养殖对环境的破坏问题，并引进了相应的污染物处理技术，对肉牛养殖所产生的污水、废料进行处理后再排放到周边环境中。而小型养殖场或肉牛养殖散户没有意识也没有能力对污染物进行处理，导致其养殖水平、养殖技术较低，物质劳动率较低，最终影响周边的生态环境。因此，要想提高肉牛养殖的环境效率，应先提升肉牛养殖场的物质劳动率。

2．2饲料结构的影响作用

饲料是影响肉牛产出质量的主要原因，随着国民生活水平的提高，人们越来越看重食物的营养价值和口感。牛肉的好坏主要取决于新鲜程度和肥瘦等，想要饲养出肉质较好的肉牛，养殖户就要合理选用饲料。有研究表明，饲料结构与肉牛养殖的环境效率有关，饮食会影响肉牛的排泄物构成，如果肉牛所食用的饲料中含有对周边生态环境有害的物质，且不会被肉牛所吸收，就会降低肉牛养殖的环境效率。在我国的肉牛养殖行业，养殖户们大多以精料加秸秆的方式饲养，而没有对肉牛的饲料进行科学的配比。这样的饲养方式势必会降低肉牛养殖的产出质量，同时降低肉牛养殖的物质劳动率。在养殖发达地区，养殖户在饲养肉牛时，会根据肉牛的生理特征科学配比饲料的结构来提高肉牛产出物的营养价值;科学合理的饲料结构可以使肉牛吸收饲料内的大部分营养，而降低排泄物对于周边环境的污染。众所周知，动物粪便是土壤重金属污染的原因之一，如果一味使用精料对肉牛进行喂养，势必会增加周边土壤处理重金属的负担［3］。在欧洲一些国家，肉牛养殖户会有意识的减少肉牛饲料中锌、铜的含量，从而降低肉牛粪便对土壤的污染作用。如果我国养殖户继续使用精料饲养肉牛，会导致其粪便内营养含量较高，其较高的营养成分用于农作物的肥料，会使粪污与消纳土地不平衡，营养物质由土壤渗入到水表，从而形成藻类植物，而过多的藻类植物会使水资源富营养化，造成环境污染问题。因此，肉牛养殖户应该科学合理的选择肉牛饲料的构成成分，充分考虑肉牛的吸收和环境污染问题，提高肉牛养殖的环境效率。

2．3疫病风险的影响作用

疫病是影响肉牛产出的主要因素之一，口蹄疫、病毒性腹泻以及疥癣病等都是影响肉牛增重和精神的主要原因。肉牛感染疫病主要是由于养殖场内杀菌消毒做得不到位以及没有选择合适的饲料对其进行喂养所导致的。肉牛感染口蹄疫会出现精神不振、口腔和舌头出现水泡等症状，如果不进行及时治疗，病牛就会持续精神萎靡，导致体重下降。虽然口蹄疫在成年肉牛中的致死率并不高，但是如果同一养殖场内成年肉牛感染了口蹄疫，其犊牛很大概率也会感染病毒，而犊牛感染口蹄疫很容易因心肌炎而死亡。病毒性腹泻通常不会造成肉牛的死亡，但是慢性病毒腹泻通常会延续2～5个月，如果不对其进行及时治疗会导致肉牛体重下降，严重影响肉牛的产出量。且病毒性腹泻通过肉牛的排泄物和分泌物传播，如果不及时对牛舍进行消杀，会导致养殖场内大量肉牛感染疫病，造成严重的经济损失。疥癣病是一种较为常见的慢性皮肤病，不会导致肉牛死亡，但会使肉牛食欲减退、精神萎靡，最终造成体重下降。所以可以看出肉牛主要易感染的疫病都不会对其造成生命威胁，但是会严重影响养殖场的生产产出。因此，大部分养殖场在肉牛产生疫病后会使用药物对其进行治疗，同时消杀牛舍。而药物的不正规排放会严重影响周边的生态环境，从而造成环境污染问题，这也是疫病风险对环境效率的影响作用。如果养殖户不能合理有效地控制肉牛感染疫病以及肉牛产生疫病后的药物使用，就会降低肉牛养殖的环境效率，从而加大周边环境的污染问题。

3对肉牛养殖的建议

3．1以技术手段提高生产效率

影响肉牛养殖生产效率的两个关键因素在于养殖环境污染问题和养殖技术水平。具体来说，养殖管理人员应针对肉牛养殖过程中的排泄物污染问题进行科学管理，尤其是养殖数量庞大、规模化的肉牛养殖场，每天会产生大量的肉牛粪便，如果缺少对养殖环境的科学管理，粪便处理不及时，会对生态环境造成污染，并且对肉牛身体健康造成威胁，肉牛长期生活在堆满粪便的环境中，容易增加肉牛患病概率，不仅生产效率变低，也影响了肉牛生长质量。因此，养殖户需要做好生态化消杀工作，定期对养殖场进行清洁消毒，尤其对于肉牛产出的排泄物要及时处理，避免出现排泄物堆积的情况，减少肉牛粪便对生长环境的影响。此外，加大资金投入力度，建立和完善相配套的基础设施，依靠自动化技术，建立生态循环养殖管理体系，要坚持生态化养殖管理理念，采用厌氧处理技术，对肉牛粪便进行腐熟发酵，使肉牛排泄物处理符合环境保护要求。通过发酵处理使粪便作为农业天然肥料，解决环境污染问题，实现循环利用，满足作物生产需求［4］。

3．2改善和优化饲料结构

合理的饲料结构有助于满足肉牛营养需求，养殖户需要通过科学喂养方式，做好饲料结构优化。1)根据肉牛营养需求，结合肉牛不同生长阶段需求以及经济效益目标，合理分配和管理日粮配比，科学搭配精料、粗料和青饲料，确保肉牛每天的营养成分丰富和全面，类型多元，并且有良好的适口性。2)根据肉牛的体重选择不同类型的饲料和饲料数量，一般以粗饲料为主，精饲料为辅，并且喂养的粗饲料的量占到肉牛体重的6%～8%，并且精饲料喂养的量在0．5～1kg/d。3)每头肉牛成长发育阶段对于营养物质的需求量各有不同，养殖户需要定期运用益生菌，补充肉牛的营养所需，益生菌需要同日粮搅拌在一起，并且益生菌的使用量与日粮提供量也需要科学配比。如1kg益生菌可以配合1000～1500kg的精料，搅拌完成后，再和其他日粮混合在一起喂养。

3．3降低肉牛患病概率

目前，肉牛运输、养殖等活动日益频繁，但由于肉牛运输方式不合理、养殖过程中隔离检疫和管理不科学等问题，导致肉牛患病概率大大提高。1)合理规划肉牛运输。在调运过程中肉牛容易发生应激反应，严重则会造成死亡。基于此，养殖户应在做好肉牛运输过程中的合理规划。①做好运输前的准备工作，肉牛在装车之前的3～4h，肉牛只能喂到六、七成饱，不可过量喂食，以免伤及肉牛肠胃功能。②选择恰当的时间和季节，一般肉牛运输要避免在夏季或者冬季，因为夏季高温容易让肉牛中暑，而冬季严寒也容易增加肉牛患病率，最好选择在春秋两季进行运输。③合理把控肉牛装车的密度，每头肉牛之间的间隔应保持在20cm为宜，空间不宜过大或者过小，并且牵肉牛的绳子要略短，长度应以不让肉牛卧下为标准。2)做好肉牛养殖管理的风险把控工作。首先，完善肉牛隔离检疫设施，隔离点应与肉牛养殖舍保持一定的距离，肉牛舍的建设面积应以肉牛养殖规模、隔离饲养时间长短、更新率等方面进行确定。一般肉牛养殖场每年平均更新率为35%～40%，如果养殖户不考虑养殖规模、隔离时间等因素引进肉牛，则会增加发生疫情隐患的概率。其次，做好肉牛饮用水卫生、饲料保存、水槽清洁等方面的管理，因饮用水没有及时更换、饲料发生霉变、水槽长期未清洁而滋生细菌，这些都会引发肉牛患病。为此，养殖户要定期清洗水槽，并保持饮用水的干净。最后，做好肉牛养殖场入口与出口的监控，出口是病原传入养殖场风险率最高的区域之一，在设置肉牛场出口时，应尽可能将其设置在养殖厂外，远离肉牛舍，并且冲洗肉牛场出口的污水也要做好合理排放和处理，避免污水流入养殖场内。同时在生产区域内建立消毒防护措施，所有进入生产区域的车辆、人员、物资、设备、工具等都要经过严格的消杀后再投入使用［5］。

4结语

肉牛是我国畜牧养殖业的主要生产物，解决其在养殖过程中对环境的影响问题一直是养殖工作中的重点。一系列的研究表明，物质生产率、饲料构成以及疫病风险是影响肉牛养殖环境效率的主要因素，政府及养殖户需要根据这些影响因素合理调整养殖技术和养殖手段，通过提升养殖户的环境保护意识、发展肉牛养殖的科学技术来提高其环境效率，维护生态环境。

作者：萨日娜 高丽娟 单位：内蒙古通辽市农牧科学研究所

肉牛养殖效益篇3

肉牛个体较大，生长速度快，需要大量的粗饲料才能满足机体生长发育的需求，而青贮料在生产中是使用最多的粗饲料之一，因为青贮饲料不仅具有营养全价、适口性强的优势，而且制作相对方便，贮存时间长。因此，青贮饲料不会受到外界环境的影响，最重要的是一些优质的青贮饲料还能保存绝大部分的营养成分，也就是说营养损耗很小，适口性较好。在肉牛青贮的选择上，各种牧草、玉米秸秆青贮的较多，因此本文以玉米秸秆青贮为研究对象，来探究青贮料在肉牛饲养中的使用方法和技术。

1青贮饲料概述

青贮饲料主要由天然植物制成，经过一系列切碎、压实、密封处理后保存。植物料的厌氧发酵（乳酸菌）可以有效降低饲料的pH值，这也是植物饲料能够长期保存的主要原因。青贮加工饲料的方法比较简单，并且容易操作，在实际生产中经常对玉米秸秆进行青贮。青贮能最大限度地保留植物原料中的营养物质（营养损耗一般较少，大约为10%左右），这是由于在厌氧条件下，大部分秸秆中的营养成分不会被氧化，饲料能够保持自身的营养组成，所以说青贮后的饲料能够很好地满足肉牛生长。同时经过青贮后的饲料口感没有很大变化，青绿多汁，各种营养成分容易被肉牛消化和吸收，促使肉牛在生长过程中提高饲料转化率和抵抗疾病的能力。但是需要合理对秸秆进行青贮，减少发酵过程中产生的病菌对机体造成的危害［1］。

2青贮饲料的调制

2.1原料处理

首先将成熟后的玉米秸秆进行收割，集中起来进行科学处理。根据玉米的生长日期及时进行刈割，如果刈割时间过晚，致使玉米秸秆中的水分含量过低，这样的原料经过青贮后不仅口感降低，而且营养成分还会大大降低，尤其是维生素损失数量最多。如果刈割时间过早，玉米秸秆含水量过高，就会增加青贮技术的难度，进而也会降低青贮饲料的质量，建议一般收获时枯叶或者黄不超过全株的1/3，以确保秸秆中的养分充足，青贮后更容易保存。风干及基础处理。收获玉米原料后，如果玉米秸秆含水率超过75%，需要风干大约4d，或风干时间可以根据实际玉米秸秆含水率调整（水分测定仪或者经验法判定），保持水分在65%左右。玉米秸秆在收获后需要切碎，尽快运送到制作现场，以防止玉米秸秆中的蛋白质、水分等营养物质过度流失。在此期间，要减少玉米秸秆的破碎程度，一般而言牛切碎长度为2~3cm。填充时一定要压实，尽量排出多余的空气，创造良好的厌氧环境，这样才能抑制病原微生物的繁殖，增加青贮饲料的保质期和综合质量。同时在采集原料和进行青贮过程中，需要尽量缩短时间，这样不仅有利于保持玉米秸秆中的水分，减少营养物质的损失量，而且还能够降低外界病原微生物的对饲料产生的污染，保证整个青贮工作顺利进行［2］。

2.2选择密封容器

实际生产中通常有多种青贮方式，进行青贮的容器必须密封良好，这是保证青贮成功的基本因素。并且为了更加方便地用青贮饲料来饲喂肉牛，尽量不要选择开口小、装料困难的窑体，在装料青贮过程中存在一定的安全隐患。同时也应减少玉米秸秆在空气中的暴露时间，为了保持水分和养分，它可以切割和粉碎，同时密封和压实。在装料过程中，玉米秸秆每装20～30cm厚要充分压实一次，以保证青贮饲料密实。在青贮过程中需要随时观察容器是否处于密闭状态，一旦发现有裂纹现象需要立即改善或修理，防止裂纹对青贮饲料质量产生影响。建议在填充一些玉米秸秆后，就使用一层塑料布进行密封，这样不仅减少饲料暴露的风险，还有利于提高青贮料发酵过程的封闭性［3］。

2.3规范制作技术

畜牧业中，随着各种科学手段和机械的广泛应用，青贮饲料的生产技术也得到了很大的创新和优化。因此，有必要对青贮玉米的生产工艺制定一定的程序，从而提高青贮工作的成功率和养殖肉牛的经济效益。在青贮饲料的生产中，首先要优先考虑大窖和可以长期使用的窖，避免使用太多的土酒窖和小酒窖。这些地窖容量小，难以使用，安全隐患太多。另外，地上的酒窖应尽量选用；二是不断加强青贮窖的压实和整体密封水平。以玉米秸秆为例，在青贮过程中，为了提高土壤的综合利用效率，有必要按季节规律对玉米秸秆进行制作和处理。同时，要加强青贮的水分控制，保证水分含量在标准范围内。如果青贮含水量仍然很高，则应持续控制青贮含水量。如果青贮的水分含量低，需要及时浇水，调整水分含量。

2.4青贮饲料质量评定与科学投喂

青贮饲料生产过程完成后，有必要对青贮饲料的整体质量进行评价。可分为实验室评价和青贮田间评价两部分。在实验室评价时，一般采用化学分析法来检测青贮饲料的pH值，同时实施科学方法来测定青贮饲料中的营养元素。在青贮饲料的田间评价过程中，工作人员用pH试纸综合测定青贮饲料的pH值，用人的感官判断饲料的气味和颜色是否合格。青贮饲料质量合格后才能科学饲喂。然而，重要的是要注意青贮饲料含有高水平的有机酸和许多其他营养物质，可在肉牛经历轻度腹泻后使用。青贮饲料中含有的碳水化合物较少，在饲喂肉牛过程中，需要及时补充干草或其他饲料，补充饲料中含氮水平。建议一头肉牛每天采食青贮饲料不超过20kg（DMI的50%）。另外增强饲喂过程中的责任心，认真观察饲料颜色和气味，一旦发现青贮饲料有发霉变质情况，需要立即剔除，减少对肉牛造成的危害，否则非常容易发生霉菌毒素超标而引起毒素中毒的现象。

3结语

总而言之，随着肉牛饲养数量的增加，对饲料的需要量越来越高，尤其是粗饲料的饲喂量更多，饲喂青贮料就可以为肉牛的生长和发育提供充足的营养。玉米秸秆进行青贮后，各种营养成分损失很少，还可以保持良好的适口性，这样就会节省大量的饲草资源，进而提高肉牛的生产效率的。由此可见，青贮的重要性非常明显，管理人员需要合理加工饲料、并且逐步规范生产技术、并对青贮饲料进行科学的质量评价，保证青贮饲料的质量达标，最后制定科学的饲喂程序，合理使用青贮饲料饲喂肉牛，有效促进肉牛产业的可持续发展。

参考文献

[1]夏瑞.肉牛养殖中青贮饲料的制作及管理[J].当代畜禽养殖业,2020(4):61-62．

[2]谢洪刚.浅谈现代肉牛养殖中青贮饲料的制作管理与利用技术[J]．兽医导刊,2019(4):253．

[3]杜学海,金双勇,庄洪廷,等.日粮粗饲料中不同比例全株玉米青贮对肉牛能繁母牛养殖效益的影响[J]．现代畜牧兽医,2017(1):9-14．

作者：王秀红 单位：辽宁省阜蒙县现代农业发展服务中心