杂志简介
《发酵科技通讯》于1972年创刊，主要刊登有关研究报告、综述 专论、信息等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性季刊。
《发酵科技通讯》报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、新产品开发研究新动态。
期刊须知
[1]得到各类基金项目资助的论文，应在论文首页标注（基金名称、编号），并请提供有关批准文件的复印件一份。
[2]多位作者不同单位时，请在作者姓名右上角用数字与作者单位一一对应，一名作者跨多个单位时，作者姓名右上角的数字间用逗号间隔。
[3]题名简明、具体、确切，概括要旨，一般不超过20个汉字，必要时可加副标题。
[4]注释采用脚注，由WORD文档自然生成，用阿拉伯数字表示序列，每页重新编码。
[5]本刊对于所有稿件，无论选用与否，将奉上审稿意见。对于没有采用的文章，欢迎作者在认真修改后再投，本刊将在同等质量下保证优先刊发。截稿后1个月内未收到录用信息，作者可另投他刊。
数据分析
- 综合影响因子：0.87
- 期刊他引率：0.63
- 被引半衰期：4.27
- 平均引文率：22.56
立即指数
期刊他引率
名词释义：
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 浙江工业大学 | 178 | 发酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 杭州味精厂 | 89 | 味精；谷氨酸；氨酸；发酵；谷氨酸发酵 |
| 天津科技大学 | 87 | 发酵；杆菌；氨酸；大肠杆菌；谷氨酸棒杆菌 |
| 河南莲花味精股份有限公司 | 73 | 味精；淀粉；发酵；味精生产；小麦 |
| 发酵工程研究会 | 49 | 发酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 沈阳红梅企业集团有限责任公司 | 35 | 发酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸发酵 |
| 《发酵科技通讯》编辑部 | 31 | 发酵；味精；味精生产；新闻；新闻出版 |
| 青岛科技大学 | 27 | 生物燃料；发酵；生物质；微生物；活性 |
| 华南理工大学 | 27 | 谷氨酸；氨酸；发酵；味精；谷氨酸发酵 |
| 石河子味精厂 | 27 | 味精；发酵；减速机；发酵设备；结晶罐 |
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