精品酒店范文

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篇1

2014年2月18日，电视购物企业橡果国际（ATV.NYSE）创始人兼董事会主席Robert Roche与合作伙伴2013年5月联合创办的凯诗帝酒店集团（CHG）全资收购上海JIA精品酒店，并将对JIA重新装修并改为凯诗帝精品酒店，三楼改造成目的地酒吧，整个装修工程计划于2014年夏季竣工。今后，凯诗帝还将在中国区连锁扩张酒店。收购为现金交易，但凯诗帝拒绝透露具体金额。凯诗帝酒店集团总部在上海，有三个酒店品牌，分别为定位高端奢华的“凯诗帝”、绿色环保酒店“URBN”和生活方式定位“r.酒店”，凯诗帝2014年1月21日还现金收购上海雅悦酒店。

酒店投资新热潮

能说流利日语和中文的Robert Roche已经移居上海，在日本和中国有近30年生活和从商经历，并创立和管理过40多家公司，电视购物是其做过比较重要的业态。Roche和中村忠1993年联手创立Oak Lawn Marketing公司，该公司已成为日本第一大电视促销公司。2009年日本最大的移动电话运营商都科摩（NTTDOCOMO）购买Oak Lawn Marketing 51%股份。Roche目前任Oak Lawn Marketing公司董事长。Roche1997年创立橡果国际，目前，Roche仍担任该公司董事会执行主席。可能由于电视购物业务的下滑，作为创始人的Robert Roche需要转投其他行业。以凯诗帝的创业团队来看，凯诗帝首席执行官和联合创始人Alexander Mirza曾是埃森哲咨询公司旅游和交通领域的合作人，在航空和在线旅游领域的咨询服务有经验，这或许是Robert Roche选择酒店业的理由之一。

上海JIA精品酒店位于上海石门一路、南京西路交界处，原本是一幢上世纪30年代风情的经典建筑，8年前由香港酒店集团JIA入驻并将其投资改建成个性化精品酒店，当时定位约200美元一夜。上海JIA酒店着意打造“家”的感觉，设在二楼的大堂提供免费的点心和饮料，让你感到像在家一样随意和方便，这家酒店意大利餐厅的比萨饼据说是上海唯一用柴火烘制出来的，味道特别好。而一般宾馆客房里司空见惯的“请勿打扫”的挂牌以及电视机旁放置的便签设计都别出心裁，给人一种赏心悦目的。

上海雅悦酒店（URBN hotel）2008年开业，坐落于胶州路上，在南京路北面，由SCOTTBARRACK和JULESKWAN构思，渴望带给来上海的游客独特的都市体验，并体现了融入中国文化的创新当代设计。除了碳中性，URBN酒店也致力于开发和经营绿色酒店。使用100%本地回收的材料，如回收的木材，老上海砖，对现有的结构进行改造，并引进对生态友好的解决方案，如无源太阳能天窗。雅悦酒店前身是邮局，设计师在电梯轿厢内将邮政编码图作为装饰张挂，巧妙地揭示了酒店的来历，客房的房号也别致地嵌在门口地板上。雅悦酒店带来了“碳中性”的概念，并且酒店的室内设计尽可能“回收再利用”，采用本地搜寻来的旧地板、旧墙砖装饰地面和墙面。前台的背景墙是由旧行李箱拼接而成的，既体现了崇尚环保的理念，又散发出浓郁的老上海气息。客房写字倚用废纸制作，沙发靠垫用手工缝制，客房窗外的晾衣竿是特意搜寻来的旧毛竹，让中老年客人回忆起旧时居家晾衣的情形。雅悦酒店对入住五次以上的客人会送上绣有客人姓名的浴袍，给客人带来惊喜和温馨。酒店的延伸服务也特别值得称道，客房内放置了精美的服务指南，学汉语、学烧中国菜、学打太极拳等学习项目十分丰富，另外还有趣味项目、体味项目，如徒步或自行车游上海、时尚资讯等，满足客人深度体验上海都市风情的需求。

精品及设计酒店自2008年开始在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长，当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。中国新投资酒店的精品酒店热类似于美国10年前。美国统计2003年精品酒店的客房占1%、收入占3%，6至8年收回投资（高端酒店需要10至15年）；2011年美国精品酒店客房占5%、收入占8%，相对优势已经比2003年下降47%。

中国5000元以上的酒店几乎全部是精品酒店，3000至5000元房价的酒店中精品酒店占33%，2000至3000元房价的酒店中精品酒店占27%，1000元以上的精品酒店占10%。客房规模在80到150间之间的精品酒店见好。超出50%精品酒店是历史文化旧址改建，或者带有奢侈品元素。精品酒店区别于传统高端酒店“干店一面”的模式，每家酒店都将极具个性化地创造出自己的特色。在高端酒店数量过剩的情况下，真正注重体验的奢华型酒店将引发酒店投资的新热潮。精品酒店在硬件上更加个性化并具备地方特色，甚至更多地运用了酒店新技术；度假酒店以接待度假休闲游客为主，多建在自然风景区附近，远离市区，经营季节性强，对酒店区域内的环境设计要求高、对娱乐设施的配套要求较完善，讲究人与自然的充分融合。精品酒店强调小而精致，它的客房数量不多，但其内部装修极其豪华，独具特色。精品酒店在服务上更加趋向定制化，普遍采用的是管家式服务，服务人员与客房的比例是3：1，甚至4：1，而在星级酒店，这个数字通常是1：1，最多是2：1。

精品酒店层出不穷

精品酒店的出现是顺应时展的趋势。美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年表的《第三次浪潮》中曾预言，工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。在酒店业，设计师酒店、奢侈品牌酒店、精品酒店、主题酒店层出不穷与之呼应。

2007年4月18日，雅高在上海复兴公园的璞邸酒店开业，有52间客房，分为豪华房、商务房和套房等5种类型，房价从4680元至1.4万元一夜。最小的客房50平方米，每层都有一个由3至4位成员组成的服务小组，提供准管家式服务。

2007年4月中旬，由黄金荣公馆改造的首席公馆试营业，共30多间客房，客房定价分为385美元、510美元和660美元。

上海新乐路的建筑始建于1932年，曾经是黄金荣、杜月笙和金廷荪等人合股成立的三鑫公司办公地点。外资全资的华典精品酒店投资国际有限公司接手并投资，酒店内有超过300件具有百年历史的展品。

上海天禧嘉福璞缇客酒店落户虹桥古北商业开发区，有224间客房，酒店有展览玉器800多件，用大量古董和艺术品来做酒店内装饰，酒店正门的明代大宅门是从山西整体移入酒店的，石狮和石马也都是元代和汉代的，是上海第一家全部客房提供管家式服务的酒店。

瑞吉红塔大酒店是行政楼层以上的才提供管家服务。客人与服务人员的比例是1：3至1：4。

上海外滩英迪格酒店着力渲染本土文化、邻里文化氛围，大堂设计充满了上海十六铺码头元素，总台背景墙是以江水为造型的木制雕塑，上海江轮的船身断片嵌入了墙面。

思南公寓酒店由15幢独立花园别墅构成，保持了上世纪二三十年代上海外来建筑文化全盛时期的外观：红瓦屋顶、赭色百叶窗以及卵石饰面的外墙。

贝氏大公馆是著名建筑师贝聿铭家族的老宅，旧上海遗韵触目可见，螺旋而上的楼梯用大理石雕刻成双龙盘旋，龙尾直指天花板，龙头聚首在底层，颇具贵族气息。

璞丽酒店致力于打造城市度假酒店，大堂地砖采用的是同故宫一样的“金砖”，客房内的桌面采用的是砚台石材。

篇2

氛围如此之好，却让我们有了更多的探思――酒店设计方澳大利亚LAYAN室内设计机构是如何做到现代设计与传统文化的契合？如此低调的设计为酒店方的经营理念带来了哪些挑战？酒店方又是如何看待酒店家居趋势的变化？

对话录

（以下《现代装饰・家居》简称“《现》”，陈彬简称为“陈”）

现：蓝汐精品酒店是华南首家设计型酒店，在规划之初是如何定位整体风格和经营理念？

陈：欢乐海岸项目以打造都市娱乐的概念为主，酒店位处曲水湾的高档餐饮及娱乐设施区块，功能上需配套有住宿。区块的外部环境是现代中式的建筑，我们主要考量如何将酒店从大堂到外在很好地实现与周边环境的契合。精品酒店在北京和上海比较成熟，但要成为精品，我觉得要达到以下几点要求：一是要融入当地的文化特色，二是要有个性的设计风格，有名家大师操刀设计。

现：据我们了解，蓝汐精品酒店是由澳大利亚设计机构LAYAN设计的，当时是怎么考虑的？

陈：在设计和策划之初，我们做了大量调查。上海璞丽酒店也是LAYAN公司设计的。我们觉得他们的风格跟蓝汐项目的总体风格的把握比较契合。我们打造的是放松、甚至是带有家的感觉，不希望太拘谨或富丽堂皇。在接洽过程中，我们也发现LAYAN对项目和环境的理解是到位的，不会太特立独行，注重建筑物主体和周围环境的融合，而且对空间利用、细部的把握还是有自己的想法。

现：国外设计师在现代设计的技巧演绎上较为成熟，但在融入当地传统文化，找准消费者定位的处理上，一直存在着落地的问题。对蓝汐精品酒店而言，是如何处理好经营及设计的良好平衡？

陈：蓝汐精品酒店是在东方岭南文化的基础上，引入了国际通行的空间切割应用，LAYAN对中西结合的把握是比较精准的，且他们在室内设计、灯光、配饰、家具的设计都做得比较专业。可以说，元素是中式的，在空间方面又是带有很强烈的欧式的空间应用。比如，酒店的大堂采用的格栅、吊灯、家具木材的色调都是中式的。在空间上，却利用酒店临街和临水的高差，进行了错落有致的设计。

现：很多设计机构都在预测酒店行业将往家居化的趋势发展，蓝汐的书吧是一个带有“家”特色的私人书房，作为酒店经营方，你如何看待家的营造？是否会相应地改变经营理念？

陈：酒店最基本的功能是家外之家。书吧是我们酒店的小小亮点，进去以后有种在书房看书的休憩感觉，还可以练书法。包括蓝汐的水汐餐厅、蓝汐吧，健身会所的设计，凸显的都是小巧精致的居家感受。这是精品酒店与大型酒店差别最大的地方。酒店的空间不大但很精致，客人行经的动线变化与家居也有很多相通一一空间出现的视线阻断，折拐之后又可以看到不同的功能设施和配套。这部分与设计师的沟通还是不错的。

为了应对家的营造，我们在经营理念上也做了调整，推出了管家一站式服务。不同其他酒店的是，我们进行了细分和创新，有阅读管家、沐浴管家。譬如阅读管家，会给客人提供书籍推荐，问询客人的个性化阅读需求，为他们量身定制，是一种更贴心的服务。

现：现在很多酒店开始尝试运用云技术，蓝汐酒店在未来是否有这方面的打算？

篇3

中图分类号：F590 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2016）11-030-04

一、引言

精品酒店（Boutique hotel）起源于20世纪80年代后的欧洲，源于法语“Boutique”，原指专卖时髦服饰的小店，引申为“精致”、“时尚”。最初亦指北美私密、豪华或离奇的酒店，以提供独特、个性化居住和服务作为与大型连锁酒店的区别。伴随1984年首家精品酒店Morgan’s Hotel的落成（也有认为是1981年在伦敦南肯辛顿创办的Blake's hotel。①②），精品酒店业的先驱――企业家伊恩・施拉格（Ian Schrager）和史蒂夫・鲁贝尔（Steve Ruble）首次提出了“精品酒店”的理念。在西方，精品酒店有时也被称为“设计酒店”（design hotels）或“生活方式酒店”（lifestyle hotels）。③

目前精品酒店多集中在欧美发达国家，加拿大、墨西哥和澳大利亚等国是第二批发展精品酒店的国家。精品酒店在亚洲的发展也不容忽视，尤其是在泰国，遍布普吉岛、曼谷、清迈等著名旅游城市，其他如马来西亚、新加坡、印尼等地也纷纷出现品牌精品酒店。在我国，精品酒店理念自21世纪初期引入国内，以2000年北京云社及2011年上海88新天地为代表，短短数十年，精品酒店现已遍布北京、上海、广州、杭州、三亚、丽江等城市，成为出行者住宿的重要选择。特别是一些从事文艺、设计等特殊行业的旅游者，到一个城市的目的，可能初衷会变为缘于寻觅当地精品酒店的一种别样感受。

二、国内近年来精品酒店理论研究综述

（一）基于精品酒店概念特征和类型的研究

1.概念方面。大部分学者认为，Ian Schrager最早从类型学的角度，提出了“精品酒店”概念。精品酒店一般是指房间数不超过100间，多以30～50间居多，也不乏数间客房的酒店。通常包括独特豪华的设施，提供全方位住宿服务的私密性酒店。国内对精品酒店的定义及设计多数按照这个概念来界定和设置。

学者们认同精品酒店的概念起源于欧洲，并在美国得到迅速发展。是一种区别于大型传统连锁酒店，规模不大，强调设计、管家式服务的小型酒店。⑤⑥⑦

总而言之，精品酒店有时从狭义的角度，指传统的小型Boutique hotel。但一些大型酒店集团，如喜达屋（Starwood）、万豪（Marriott）和洲际（IHG）也均有其精品酒店品牌，分别是W hotel、Autograph和Indigo。特别是2007年万豪酒店董事长小玛特里奥（J.W. Marriott， Jr）和精品酒店管理公司Ian Schrager合作投资20亿英镑推出的新品牌Edition，总计划内包含约达200家的酒店建设，设计的平均房间数在150～200间，这个被定义为“生活时尚精品酒店”的品牌，代表着传统酒店集团正大举进军精品酒店领域。所以精品酒店在广义上，还应包括精品五星酒店（Boutique five-star hotel）、精品度假酒店（Boutique Resort Hotel）等。

2.特征方面。结合精品酒店的概念，近年来国内对精品酒店特征方面的理论研究内容丰富且较为统一，一般从规模、服务、功能、设计、文化等方面加以阐述。

部分学者认为精品酒店虽未评星级，但硬、软件标准都极高。皇家驿栈创始人刘少军认为精品酒店应该符合三个条件：硬件在四星级、四星半酒店以上，软件标准超过五星级酒店；100间左右客房数；非常注重文化设计，有地方烙印和特点。

诸多学者认为，精品酒店是反标准化和反同质化的。张文成（2013）、辛儒鸿，周建华，黄友慧（2016）等人也称“精品酒店的标准就是没有标准”，但大家也有共识，即精品酒店有共性，如张文成（2013）认为在业者心目中还是有以下概念：硬件精良、软件到位、产品独特、服务精致、无比舒适、非凡体验、全新感受、印象深刻等，都俨然成为精品酒店的标签。⑩

3.类型方面。精品酒店的“精品”历来被认为是酒店一种类型的代称，而不是酒店的等级，目前存在着不同的划分标准。

夏彦茗，俞挺（2011）按规模―价格―管理公司分类汇总出：精品酒店、奢侈型、规模型精品酒店。③

任洋，卢峰（2014）认为从管理模式分上有单体、集团精品酒店和精品酒店联盟；在地理位置上可分为城市型和度假型，营建方式上有改建和新建之分。⑦

乔文黎，张春利（2012）认为根据地理位置可分为城市精品酒店和名胜区精品酒店。⑨

中国旅游大辞典按设计及运营风格分为时尚饭店或微型都市型的精品饭店、“梦境型”、“生活方式型”、“设计与时尚融合型”的精品饭店。也可按照区位、营建方式、规模、设计着力点为划分依据，对精品酒店类型进行细分。11

温莺（2015）认为目前国际精品酒店主要有单体、集团化和酒店联盟等几类。12

其中，最常见是按照设计类型可分为：主题型、地域（文化）型、历史型、时尚（都市）型、家庭旅馆式精品酒店。13141516

（二）基于精品酒店设计的研究

精品酒店历来注重设计，为给住客带来别样感受，其设计必须富有创意和特色，营造现代气息的同时还要讲究文化格调，实现“家外之家”，减少陌生和拘束感。

学术界也不乏对精品酒店主题、建筑、景观、室内装饰设计研究的文章。学者们对其设计方面的研究主要集中以下三个主要方面。

1.选址和建筑物。选址是一家精品酒店的关键，应选择当地有历史文脉、民族特色的建筑，而传统民居、农舍和名人故居无疑是不二之选。王丁玲（2012）分析了安缦选址的两个极端：一为非常热闹的大都市或热门旅游目的地，亦或是选择在名不经传，知名度不高的国家或地区。但这些地方都有鲜明的主题特色、独特的酒店功能。④

有时精品酒店对位置的追求也并非那么极致，刘少军（2012）列举沙漠精品酒店、森林酒店、肯尼亚与动物亲密接触的精品酒店，位置并不能算好。但是加上设计、服务和人的因素，仍可以做到独一无二。17

精品酒店的建筑外观设计要能巧妙利用当地营造技术，尽可能与当地的自然人文等特点紧密结合，充分保持当地建筑特色，新增建筑与原有环境要相融合。18192021

也有一些经过改造的建筑物，如山西长治香箱乡祈福村主题精品酒店，全部建筑空间均由35个集装箱改造完成。22

2.建筑内外设计。薛原（2015）认为建筑物外表均应呈现质朴、大气、谦逊的面貌，内部设计则强化源自顾客体验的一种室内空间的逻辑性。设计要素可包括建筑立面、装饰图案、材料与室内陈设等。23

徐宏，赵慧宁（2011）指出目前国际精品酒店的外立面设计一般都与当地的环境相融合，借助周围环境形成特色，成为其他酒店无法复制的特殊建筑。13

林翘楚，田大方（2016）重点关注精品酒店的室外设计，将其分为餐饮型和休憩型休闲空间，并对这两类空间从位置选定、空间定位、家具、绿化景观等进行设计。24

辛儒鸿，周建华，黄友慧（2016）探讨了精品酒店景观的差异化设计策略：传承地域特色、结合地形、消减体量、融合多元文化的方式来营造。25

华亦雄（2014）强调精品酒店的设计要对传统营造技艺保护与传承。26

3.主题设计。有主题的精品酒店可让住客获得更多的知识、认同和欢乐，也让同类型酒店无法直接模仿或超越。精品酒店的主题设计可选择山水、花卉植物、季节、色彩、养身、现代科技等，凡是在规划设计中能结合地域文化、地形、建筑物、周边自然资源等特点，能引起住客共鸣的要素均可涉及。如张俊峰（2014）结合岭南当地文化中“冰”这一要素设计精品酒店的主题。28又如泰国甲米塔卡克克拉比精品度假酒店的水主题29、苏州周庄花间堂季香院的季节主题。

郭华，蒋涤非（2010）认为主题的选择要考虑酒店所处的地理、经济、交通及服务的消费群体。同时还要考虑当地的历史文化底蕴，城市生活习惯、新兴的消费趋势以及市场偏好等。30

（三）基于精品酒店定位的研究

1.客源定位。精品酒店拥有非常明确的目标市场，客户群相对集中。显然不是针对所有人群，而是小众的，或者绝大多数面对的是高端人群。任洋，卢峰（2014）认为精品酒店目标客源范围锁定于30～50岁的具有殷实经济基础和文化涵养的消费人群。⑦

2.特色定位。王雪，贾智红（2012）认为精品酒店的特色定位可以从地域文化、建筑与装饰文化、主题文化三个因素的分析入手。⑤

3.功能定位。精品酒店的功能定位应在保留食宿功能的基础上，弱化某些高消耗的功能区域，同时增值一些能体现地域文化、强化独特体验的功能。3132

（四）基于精品酒店服务、客户关系管理（CRM）的研究

目前虽然很多精品酒店已采用CRM系统，但仍停留在初级阶段。

如前文所述，精品酒店通常体量小，目标群体集中，因此完全可以采用差异化的模式和服务，也有必要一对一地对客户喜好进行研究，使酒店有限的资源集中运用到客户身上。

陈琦（2015）指出顾客服务质量感知来源于舒适、方便、亲切、安全和物有所值感，因此需提高员工素质、员工满意度、以硬件为支持体验优质服务，从而实现精品酒店服务质量的提升。33

学者们认为需深入了解客户需求，通过培训让服务人员形成自行搜集信息的习惯，培养主人翁意识，根据消费额等来确定不同的顾客群及一些VIP（如记者、行政人员等）；定期完善客户数据库，做好客户回访，引导和培养客户预定习惯、做好CRM的精细化和个性化等。343536

（五）基于精品酒店营销的研究

精品酒店所面对的顾客群体绝对数量有限，因此可采取差异化营销方式。

张文成（2013）认为精品酒店的营销讲究“精准”，需要从市场定位、目标客户、信息资料、客户拜访和营销计划五个方面着手。⑩

尹萍（2012）认为精品酒店应采取专项化的营销策略，提出口碑营销、关怀营销和网络营销的策略。36

刘少军认为精品酒店的定位本身已和其他酒店有了独特的区隔。可通过“名人效应”及后续与团购或点评网站的合作，让消费者亲自体验，形成一种口碑效应。19

张怡（2013）认为可通过微博与客人建立固定而长久的联系，尤其是对忠实客户的需要进行有针对性的促销。但同时需要注意微博的维护、的内容、频率、时间段及回复的及时性等。37

（六）基于酒店未来发展趋势及对策的研究

目前酒店市场对精品酒店的内在需求不断扩大，携程网数据显示，2007―2010年期间，与携程合作的精品酒店数量至少增加了200%。38又根据一份2012年有关酒店用户线上调研报告，30%的受访者尚未入住过精品酒店，但未来均将入住精品酒店纳入出行计划。入住过的度假或商务客人，在受访前的12个月中入住过1～2次精品酒店的人数占比超过55%，可见精品酒店的市场潜力无限，顾客愿意选择精品酒店入住，而且愿意反复入住。39

1.未来发展趋势方面：

贾静（2010）认为中国许多城市的高星级酒店已趋于饱和，市场进一步细分，精品酒店的市场机会将比传统酒店更大。①

王丁玲（2012）认为目前国内已经具备硬件、意识及消费群体这三个条件发展精品酒店。④这是消费者的选择，也是酒店投资方的需求。

温莺（2015）认为绿色环保理念是未来精品酒店市场竞争的一个明确方向。12

2015年在京召开的智能+精品酒店融合沙龙上Lewin了针对精品酒店“智能化”的解决方案――HIM系统，暗示着未来“智能+”将会在精品酒店中再掀新浪潮。

2015国际精品酒店主题论坛，美国著名建筑公司Gensler设计总监Tomas Contreras称未来酒店市场的主要消费群体，包括更多拥有独特想法和观念的年轻人，因此在设计上要更多地融入美感、可操作性、科技、国际化等。40

郑楠（2016）认为中国精品酒店发展未来由于中产、富人阶层规模扩大，外国游客和商人，客源市场充足。42

2.对策方面：

刘少军（2014）认为未来国内精品酒店应该联盟，整合中国所有的精品酒店品牌，搭建平台，可以做C2B模式。43

高宏（2015）认为精品酒店未来在设计装修风格时需注重高品位，提出绿色生态发展的方向；需结合各地环境，制定不同的酒店发展模式。44

部分学者认为中国精品酒店未来需重点打造酒店品牌；提升个性化、精细化的服务品质来树立酒店的核心竞争力，同时还需要维系忠实客户群来实现持续盈利。45464748

李文希（2014）则认为未来中国精品酒店可吸纳小型旅游住宿机构进行转型；通过建筑的精致、设计的精巧、服务的精细和管理的精益求精重新正确定位精品酒店内涵；从仅关注极少的高端消费群到兼顾中高端消费群体的需求。38

（七）基于精品酒店个案的研究

目前世界范围内的精品酒店品牌约2000多家，年营收达1000多亿元。国内精品酒店（2014年）约500多家，年营收100多亿元。从国际范围来看，包括安缦、悦榕庄、悦椿、阿丽拉、洲际旗下英迪格（Indigo）、Even hotel和Kimpton、凯悦旗下安仕达（Andaz）和柏悦（Park hyatt）、雅高旗下美憬阁（M Gallery）和璞邸（Pudi）、万豪旗下Autograph Collectionand、Moxy、EDITION以及AC Hotels等。

国内精品酒店品牌如裸心、诗莉莉、花间堂、木棉花、皇家驿栈、隐居、雷迪森庄园、颐和公馆、柏联、御庭、德懋堂、璞缇客、the house collective、松赞、怡亨、书香府邸、千里走单骑、左右客、URC、涵碧楼、台北商旅等。

当然国内学者的个案研究部分单体精品酒店，如水舍精品酒店（上海）、洛克菲花园精品酒店（江苏无锡）、瓦竹书院精品酒店（北京）、U空间精品酒店（福建厦门）、那宅精品酒店（福建厦门）、云水・格・精品酒店（浙江杭州）、山嘉荷精品酒店（江苏江阴）、海心亭和杨家登精品酒店（云南大理）、麦语云栖精品设计酒店（北京）、老码头精品酒店（上海）、香箱乡祈福村主题精品酒店（山西长治）、小盘谷会所酒店（江苏扬州）、TUVE精品酒店（香港）、云庐精品生态酒店（广西桂林）等。49505152535455

三、结语

西方已有非常成熟的精品酒店联盟，如全球奢华精品酒店联盟（SLH）、全球设计酒店联盟（The Design Hotels of the World）、罗莱夏朵（Relais & Chateaux）等。部分中国精品酒店也加入到这些联盟，如SLH（中国）接收了南京御庭精品酒店、苏州平江府精品酒店、昆明柏联SPA温泉、新濠中国度假村的御林山舍、香港逸兰精品酒店、香港帝乐文娜公馆、乌镇锦堂会、上海璞邸精品酒店。Design Hotels（中国）的成员包括香港美丽华精品酒店、香港南岸精品酒店、上海水舍精品酒店等。

通过以上研究，可以看出目前国内精品酒店的理论研究已进入较高的阶段，从建筑规划、室内外设计、定位、主题、客户关系管理、营销等多视角切入，研究内容丰富，并不断出现新的案例。

注释：

①贾静.山东发展精品酒店的可行性分析.泰山乡镇企业职工大学学报，2010（4）：7-8

②洲联集团.精品酒店：缘起、定位与设计.城市住宅，2014（7）：106-107

③夏彦茗，俞挺.精品酒店专题研究成果报告.建筑创作，2011（5）：28-49

④王丁玲.国际精品酒店空间扩张地理要素分析.现代商业贸易，2012（17）：71-72

⑤王雪，贾智红.酒店的文化特色定位与设计表达.华中建筑，2012（6）：24-27

⑥徐伊.上海特色酒店之旅当住宿成为旅程一站.风景名胜，2012（6）：148-155

⑦任洋，卢峰.中国精品酒店的“精品”设计之道.城市建筑，2014（16）：34-37

⑧王洋.精品酒店的室内设计探讨.黑龙江科技信息，2014（31）：235

⑨乔文黎，张春利.精品酒店设计解读.城市建筑，2012（4）：39-40

⑩张文成.精品酒店：“精”为王道――精品酒店的设计、服务与营销探讨.饭店现代化，2013（9）：58-62

11章宇贲，张维.精品酒店建筑的DNA.新建筑，2011（3）：20-24

12温莺.基于绿色理念下的中国精品酒店发展思考.旅游纵览（下半月），2015（10）：93-94

13徐宏，赵慧宁.精品酒店设计初探.美与时代，2011（5）：39-41

14宋丽斌.精品酒店之设计理念浅析.大舞台，2015（2）：50-51

15彭薇娜，潘丽雅.精品酒店的室内设计探讨.现代装饰（理论），2014（1）：59-60

16王政军，王保松，李佳龙.国内精品酒店发展态势探析.智能城市，2016（6）：236

17刘少军.文化与旅游地产及精品酒店.城市住宅，2012（7）：51-55

18张文成.浅议精品度假酒店经营之道.饭店现代化，2014（7）：50-55

19吴昕，杨晓川，汤朝晖.精品酒店邂逅传统民居.南方建筑，2016（4）：42-45

20华峰，何俊萍，张首.基于地形的建筑设计研究――云南弥勒湖泉SPA精品度假酒店.建筑技艺，2013（4）：165-173

21王佳.论少数民族地区精品酒店建筑及景观设计策略与实践研究――以云南大理喜洲精品酒店设计为例.经济研究导刊，2015（20）：318-320

22姜波，孙杰.香箱乡祈福村主题精品酒店.中国住宅设施，2012（9）：32-37

23薛原.精品度假酒店地域性特色塑造――Kerry Hill（科瑞・希尔）作品解读.中国房地产业，2015（Z2）：48-49

24林翘楚，田大方.精品酒店室外休闲空间设计初探.山西建筑，2016（9）：214-215

25辛儒鸿，周建华，黄友慧.差异化语境下的精品酒店景观营造――以重庆悦榕庄为例.西南大学学报（自然科学版） ，2016（5）：87-93

26华亦雄.诗性智慧下传统营造技艺的保护与传承――以安缦法云精品酒店为例.装饰，2014（11）：135-136

27肖琦，金恩贞，洪宽善.浅析精品酒店中出现的客房设计特性――以2008年以后开业的国内外精品酒店实例为中心.设计，2015（11）：145-147

28张俊峰.冰精品酒店设计――论精品酒店与地域文化的必要联系和文化遗产的探索与保护.中国建筑装饰装修，2014（10）：112-114

29黄嵩.东南亚风格度假酒店设计研究――以泰国甲米岛塔卡克克拉比精品度假酒店为例. 美术教育研究[J]2015（20）：59-61

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55李应军.我国精品酒店的发展对策.企业改革与管理，2010（11）：74-76

篇4

加入会员须知

1、**精品酒店将发放实体会员卡，会员享受独一的会员卡号。会员必须如实准确的 提供个人信息，遇有资料内容变化时应及时告知酒店更新。否则对会员因此而受到的损失酒店将不负任何责任。

2、**精品酒店保证不泄露会员的个人资料信息，在未征得会员本人同意时不向任何第三方透露（遇法律程序除外）。

3、会员卡一经办理，不得退还，不得转让。

4、会员资格两年有效，会员级别（微信会员、金卡、钻石卡）

5、会员本人持会员卡，按会员级别对应价格入住**精品酒店的任意一家门店，可以按照 相应比例获得积分，累计积分只针对全天房费金额；（钟点房、凌晨房、等非标房价不享受积分）。

6、会员的积分将在结帐离店后到帐，并可以通过微信公众号或在各门店前台查询，每笔积分的有效期为2年，若过期未使，将被视为放弃该权利，积分自动取消。

7、会员或**精品酒店可随时根据实际情况中断服务。蓝莓酒店管理有限公司不需对任何个人或第三方负责，不承担随时中断服务而产生的责任及后果。会员若反对任何服务条款的建议或对今后的条款修改持有有异议，或对**会员预订服务及相关服务不满，会员有以下相关权利：

1) 不再使用“**会”会员享有的官网预订服务，客服中心预订服务，门店前台会员预订服务。

2) 通告蓝莓酒店管理公司客服中心停止对该会员的服务。结束会员服务后，会员使用**精品酒店会员预订服务的权利立即终止。蓝莓酒店管理公司不再对该会员承担任何义务。如需重新恢复会员服务，需通过正常的会员管理体系重新办理，如遗失或者重新补办会员，可在酒店前台办理。

申请会员须知

1、微信会员： 通过官方微信公众号或其它指定渠道免费注册. 真实填写个人资料，提出申请，以虚拟卡的方式发放至微信卡包内。

2、**金卡会员： 至酒店前台申请，售价为98元，即成为**金卡会员。

3、**钻石卡会员： 至**酒店前台申请，售价为198元，即成为**钻石卡会员。

申请会员方式须知

项目

会员级别

办理及升级方式

购买或注册

微信会员

微信免费注册

**金卡会员

酒店前台申请，售价为98元或卡内一次性充值3800元（总余额4000元）酒店通用

**钻石卡会员

酒店前台申请，售价为198元或卡内一性充值10000元（总余额11600元）酒店通用

升级

网路注册会员—**金卡会员

免费会员+98元或一次性充值3800元

（总余额4000元）

蓝莓金卡会员—**钻石卡会员

金卡会员+108元

说明：

1、**网络注册会员需要升级为更尊贵级别会员，需补足办理会员办理的价差。

2、办理**钻石卡客人，享有1次**精品酒店首住立减80元机会（旺季开展，会员卡以原价售卖）

3、如需进行会员升级，卡内原积分将自动转入新卡内。

会员权益须知

内容

网络注册会员

**金卡会员

**钻石卡会员

积分累计标准

每一元房费=积分

1倍

1.5倍

2倍

房费优惠标准

原房价基础上进行

9.5折

8.5折

7.5折

预订权益

预订保留至20:00

√

预订保留至00:00

√

√

入住权益

延时退房至13:00

√

延时退房至14:00

√

√

免费早餐

√

√

√

积分权益

积分兑换礼品

√

√

√

积分兑换房间现金券

√

√

√

押金权益

入住交纳押金

全额

全额

全额

会员生日权益

短信祝福、赠送500积分

√

√

√

到店入住享受2倍积分

√

√

√

其他

400客服、单店免费提供旅游线路、航空（动车票）动向、天气预报等查询服务

√

√

√

特别提示：

1、会员代订**精品酒店房间可享受对应级别折扣价，但每日预订上限为3间（含本人入住+ 代订）。

2、微信会员预订无需预付，房间为会员最晚保留至20:00；若需延长保留时间,须向门店前台提前告知，如未告知前台，逾期将不再保留房间。

3、会员入住后如需享受短信积分提醒，告知前台每次积分产生时进行提醒。

积分查询方式

您可以通过以下几种途径查询您会员帐户内的积分

1、**精品酒店前台

您可以在**精品酒店前台，出示本人证件要求服务人员帮您的查询您会员帐户内的积分。

2、**精品酒店微信公众平台

您可以通过微信登陆**精品酒店微信公众平台进行登录查询您会员帐户内的积分。

会员日活动

每周二订为会员日，在会员折扣的基础上再进行房价立减的活动。

会员级别

折扣权限

会员日立减

微信会员

9.5折

10元

金卡会员

8.5折

15元

钻卡会员

7.5折

20元

（附：**精品酒店会员积分兑换初步方案）

**精品酒店会员积分兑换规则

（初步方案）

一、 活动主题

**精品酒店礼赏积分兑换活动：“刷积分，兑好礼”

二、 目的

本次积分兑换活动既是**礼赏施行之初对客人的一种兑现，让参与进来的会员享受到应有的优惠，也是提升酒店品牌形象的一次宣传和提高客人对酒店的忠诚度的一次机会。同时提供给客人更多的服务向导，挖掘更多的潜在客户，使非会员的客人成为我们的会员客户，刺激会员用户的消费积极性，提升会员消费频次及单次消费额。

三、 活动地点

**精品酒店各门店

四、 活动时间

计划从4月份中旬开始。

五、 活动参与对象及条件

所有**精品酒店会员，且积分达到所需兑换礼品的规定标准。

六、 积分兑换规则及流程

1、 兑换方式

网络注册会员入住积分按1元x1倍计，金卡会员入住积分按1元x1.5倍计，钻卡会员入住积分按1元x2倍计。

为简化积分兑换礼品的方式，我们将礼品划分为不同等级，用户可以根据自己的积分自行兑换相应的礼品，积分由系统扣除。

初步选定积分兑换规则：

兑换积分分值按1元=100积分计，例如礼品价值为30元，其所需兑换积分为30x100=3000积分。

住房现金券兑换积分分值按1元=120积分计。

所需兑换积分额

积分礼品价值

举例商品

兑换数量/个

1000

10元积分礼品

精美挂件等等

1

2000

20元积分礼品

Logo伞、

儿童杯、

餐勺4件套等等

1

3000

30元积分礼品

多功能军刀、

定制口杯、抱枕等等

1

4000

40元积分礼品

Logo充电宝、

电子打火机等

1

8000

80元积分礼品

双肩背包、

电子剃须刀等

1

1800

15元免费停车券

1

5000

50元约车券

1

5000

50元旅游代金券

1

2400

20元客房现金券

1

6000

50元客房现金券

1

30000

免房券

1

注：现金抵用券当日不能使用，下次入住方可使用。

2、 兑换流程

会员前往**精品酒店各门店——查询积分并兑换礼品——前台人员根据会员积分发放相对应的积分礼品——前台登记领取人基本信息并由双方签字

七、活动注意事项及活动规则

1、参与本次活动必须是持卡者本人，并携带本人身份证或会员卡。

2、兑换后相应的积分从会员卡内消除，卡内剩余积分继续有效。对于余下积分，我们将保留至系统，过期清零。

3、本次积分换礼活动的解释权归兰州蓝莓酒店管理有限公司所有。

八、 宣传方式

1、门店采取门型展架进行活动宣传

2、制作会员手册

3、通过微信公众平台推文推广

4、门店前台人员进行活动宣传

八、 宣传品及礼品制作成本：

项目

单价

数量

费用

门型展架

100元

4个

400元

会员手册

1.5元

5000张

7500元

50元住房现金券

0.8元

2000张

1600元

20元住房现金券

0.8元

3000张

2400元

实物礼品

5元200个

10元200个

15元200个

20元150个

40元100个

13600元

费用合计

篇5

Tel：+86（10）6552 3600

Hotel G 以六十年代怀旧的好莱坞风格为设计灵感，锁定崇尚设计品味及优质生活的年轻企业家、创意人士及社交名流为目标市场。

北京Hotel G座落于北京市朝阳区工体西路――毗邻工体西路与三里屯区的潮流餐厅及夜店。对于北京Hotel G，其管理方表示，北京Hotel G的理念是创造一个既令人难以忘怀而又宾至如归的酒店。以动感、时尚及舒适为概念，强调乍然随意的含蓄风韵和不露声色的低调奢华。它融合出色设计，致力于为宾客呈献高级时尚的餐厅及酒吧，让宾客享受亲切友善及体贴入微的服务。Hotel G的110间客房均宽畅舒适，平均面积在60平方米以上，共分为4种房型。设计师延续1960年代好莱坞剧院的设计风格，选用柔和的蓝色、灰色为基调，巧妙地搭配亮丽的色彩，在神秘的基调中融入了活泼的元素。

管理方表示，Hotel G将吸引时尚的年轻专业人士和城中名流圈子，与其所在地、全球最具活力的城市北京，可谓互相辉映。

Award winning Hotel G Beijing is a stylish and unique boutique hotel in Beijing scene.

With a striking entrance and façade which transforms into an explosion of coloured lights by night（hotel guests can actually select their own window lighting）, the 110-room hotel is located in Gong Ti Xi Lu close to a host of popular eateries（Scarlett wine bar & restaurant）and nightspots in the City's lively Sanlitun district.

篇6

“原以为‘好’的东西都可以叫‘精品’，所谓精品酒店不过是商家的噱头。住过才知道，精品酒店的‘精’，指的是它充满个性，甚至量身定做的设施和服务，远远超越了常规星级酒店的‘好’。”网友ice住过复兴城嘉宾国际酒店后，在某知名旅行网站留下了这番感慨。那么，什么才是精品酒店？它的“精品”体现在哪些方面？海南复兴房地产开发有限公司总经理李芝为我们解答了这个疑问。

“精品酒店源于法语‘Boutique’一词，原指一些小而精的时尚住店。发展到今天，精品酒店已经成为国际高端酒店业的奇葩，与大型连锁酒店有非常明显的区别：其酒店环境豪华、私密甚至离奇，服务强调独特、个性化，带来别具一格的新奇居住体验。”李芝介绍。

这类酒店强调“小而精致”，往往客房数量不多，但内部装修极其豪华，别具特色。在服务方面，大部分精品酒店都采用管家式服务，乃至个性化定制服务，譬如台北市的“32行馆”虽然只有5个房间，却聘用了70个员工，顾客甚至能体验到帝王般的服务感受。精品酒店的资源特点，决定了其目标客户群必然是高端、高消费市场。

对于海口酒店市场的变化，李芝一直在悄悄观察、分析。“目前海口酒店新增客群，以商务旅行为主。相对于观光度假客，商务旅行是一个更为成熟的消费群体，年龄普遍在30-60岁之间，对酒店有三大要求：一，对设施、空间要求更高；二，工作繁忙，要求酒店要有便利的交通和生活、商务配套；三，同样由于繁忙和压力大，他们更需要一个更加私密、高品质的酒店环境，有益身心。海口中心城区建设趋于饱和，传统酒店又不能适应他们的需求。怎么办？凭借着商业上的敏锐，李芝捕捉到酒店客源结构的微妙变化后，在复兴城打造海口第一家精品酒店的想法悄然成形。

180种风格+英式管家服务

“什么是精品？人们的评价尺度是不同的。”李芝认为，精品酒店能够成功的关键在于，它满足了某一消费群体的个性需求，提供超越标准的、更个人主义的服务。“精品酒店总能在在细微之处打动人心，其设计基本出自名师之手，成为都市的时尚地标，从外观，到大堂，从装修，到配饰，到客房家具，甚至每一个用品，都以设计的文化、个性、风格为主；它还有‘管家式’服务，为宾客创造出乎意料的惊喜。”

精品酒店要被客人承认和接受，必须有某些让人印象极深的特征或主题。譬如北京的“长城脚下的公社”酒店，汇集了全亚洲12位顶级建筑师设计，其建筑屡获世界大奖；如巴黎的加利福尼亚酒店，展示着4200多件油画、雕塑艺术真品，将酒店设计成美术馆……那么，复兴城嘉宾国际精品酒店的主题特色是什么？

“国贸区是省会海口最繁华的中心位置，嘉宾国际酒店被城市名片——世纪大桥、万绿园左右簇拥，坐享一线海景，区位极佳。复兴城又是海口高端娱乐、美食最集中的地方之一。”但是，嘉宾国际酒店总经理陈兵话锋一转，“嘉宾国际酒店最吸引人的地方，还不是它的区位，而是酒店本身。最核心的竞争力，一个是设计，一个是服务。”

设计方面，180间客房，不仅面积大小不同，设计风格也迥然各异。“常规酒店每个房间的装修、陈设都一模一样，就像工业流水线生产出来的。嘉宾国际酒店不一样，每个房间的布局、装修、陈设，都会根据不同类型客人不同的喜好而有不同的变化，充满个性。但设计精神是共同的，那就是放松，彻底的放松——面向大海的浴缸、舒适的原汤温泉、特制的浴盐、柔和的自选音乐播放……旨在营造一种比家更令人放松的环境。”

服务方面，特色就更加鲜明了——“起源于英国皇室的‘管家式服务’是目前精品酒店通常使用的一种服务方式，专职管家能最大限度地满足客人个性化的需求，亲切、殷勤、真诚、专属的服务，让客人流连忘返。美国上市公司SHOLODGE INC. 旗下GuestHouse International Hotel的连锁品牌酒店管理公司——嘉宾国际酒店管理机构，通过复兴城嘉宾国际精品酒店，将‘管家式服务’首次引入到海南酒店业。”

“从进入酒店的那一刻，这种服务就无处不在——你无需在大堂办理入住，宾客服务经理会与你一同在房间办理，并成为此后你的24小时私人管家。免费的香薰、免费的浴盐……考虑到不同客人的睡眠习惯，酒店甚至提供了8种枕头菜单，任由客人挑选。”

篇7

而在餐饮及娱乐方面，北京Hotel　G里开设有两家别具特色的餐厅和酒吧，吸引城中的「时尚潮流族群。与Hotel　G酒店大堂连成一气的Scarlett红酒吧及餐厅，为北京城中精英聚首共享优质时刻的最佳场所。收藏了多种特色精选红白葡萄酒。每日提供厨师推荐菜色、各类冷盘，丰富多样的芝士自助式餐台及新鲜沙拉。

篇8

精品酒店在全球范围内呈现出持续增长的状态，虽说发展速度快，分布的地域广，但发展并不十分成熟和完善，而且在全球的分布状况也是极不平衡的。费尔蒙露易丝湖城堡酒店（The Fairmont Chateau Lake Louise）坐落于风景如画的加拿大班夫（Banff）国家公园内，它就像一幅美丽的壁画，保留了18世纪以来维多利亚式的建筑风格，城堡样式的外观与周围的湖光山色融为一体。其中的特色除了最基本的伟大之处是擅长为人们提供滑雪后的舒适感受。还有绿色之处是除了遵守当地进步的环保政策之外，此酒店还用清洁能源生产40%的电力。

二、精品酒店的经营策略分析

（一）特色化的酒店服务满足顾客个性需求

精品酒店能够成为某一群顾客心目中的精品关键在于精品酒店能够满足某一消费群体的个性需求。通过酒店环境营造，为顾客提供一个比家更理想的好去处，通过提供超越标准服务的更个人主义的服务，抓住顾客的心理需求。同时，精品酒店经营规模较小，入住顾客具有相对的稳定性，回头率也较高，例如费尔蒙露易丝湖城堡酒店会为每个滑雪过后的顾客提供一次舒适的温泉之旅，这使得客人感受到了温馨的关怀，感到更亲切。那么最具特色的是费尔蒙露易丝湖城堡酒店是国外著名的精品绿色酒店的代表之一，它在遵守当地进步的环保政策之外，还会使用清洁能源来生产40%的电力，那么这样也会受到一些爱好生态旅游的旅游者喜爱的。另外，酒店还设有费尔蒙金尊楼层尊贵生活方式的体验，为客人带来独享特权和谨慎周到的服务，以满足最具品位的公司或休闲旅客的需求，而这些特色并不是每一个传统大酒店能虬斓降摹

（二）高品位的设计装修成为现代时尚风景

精品酒店通常会将更多的资金投入到酒店的设计装修上，他们的设计基本都是出自名师之手，体现着最为时尚的设计和美感。无论是酒店外观设计，还是大堂里配饰的艺术品，以及客房家居的摆放，甚至是一个极小的门铃都会以设计的文化、个性、风格为主。露易丝湖费尔蒙城堡酒店设有554间格调优雅的客房和套房，房间的室内设计是与自然完美地结合，能让顾客可以最大程度的感受大自然，通过房间的窗户就可俯瞰水色碧蓝的露易丝湖或白雪皑皑的山峰；还有它的特色的装饰艺术品、实木家具等，让酒店给客人带来了超凡享受。

（三）极具优势的地理位置为酒店提供客源

通常精品酒店是以独特的风格、充满内涵的设计、丰富的文化底蕴以及温馨的服务形式逐渐被更多的消费者所接受的，但是只有拥有充足的客源，才能让精品酒店发展壮大起来 ，因此酒店的选址也是关键。拥有良好的区位地理优势能为酒店带来更多的客源，即拥有丰富的旅游资源又有较佳的可进入性，如果把酒店建造在深山老林中，可能一些不了解或是没有住过精品酒店的宾客还是更愿意选择就近的酒店入住，这样无形中就流失了客源。费尔蒙露易丝湖城堡酒店是位于迷人的露易丝湖畔，露易丝湖每年11月至次年6月期间，湖面都会结冰变成一个风景优美的滑冰场，此时便为顾客们提供了新的一项娱乐活动；还有酒店其邻近的观光景点有：班夫国家公园、梦莲湖 、班夫镇 、弓谷公园大道、哥伦比亚冰原；其中班夫国家公园创立于1885年，是北美最古老的国家公园之一，被联合国教科文组织列为世界文化遗产地。这里有谷地高山、冰原河流、森林草地，是堪称世界一流的旅游目的地。这些丰富的旅游资源提供给了游客很好的吸引力，也保证了酒店的客源充足，这也是该酒店能很好经营成功的原因。

（四）有名的品牌形象给酒店助攻

一个品牌的魅力总是无穷的，大品牌能够长久生存，就在于取得了客户的认可。因此在精品酒店国际化的道路上，依靠品牌的力量无疑是最好的选择。建立起具有自身特色和文化内涵的品牌，突出服务和产品的多元化，对不同的消费者提供适合的产品和服务，建立起品牌优势并让其成为竞争中的优势。对于费尔蒙露易丝湖城堡酒店的品牌形象可以说是完善充足的，而且还有其自身的一大特色----环保绿色，这更加大了酒店的品牌吸引力，提高了自己在酒店行业里的竞争优势。

篇9

1.1精品酒店的发展现状与趋势

20世纪80年代，顾客需求的多样化突破了西方酒店产品的标准化，精品酒店应运而生，并以其个性文化体验和优质服务广受欢迎。精品酒店英文为“BoutiqueHotel”，其普遍认同的定义为：精品酒店起源于欧洲、弘扬于美国，规模在50间左右，精心设计、私密豪华且氛围独特，极富文化特色，针对小众时尚精英客源提供管家式服务。其中“Boutique”一词含有时尚、个性化的含义，原本是指巴黎销售奢侈品的创意小精品店，用于此处也强调了其具有鲜明文化内涵的特点。按照全球分布的数量与等级，精品酒店目前主要集中在以下3个地区。数量最多且豪华的是欧美发达国家，知名酒店有纽约Sohohouse、巴黎HotelLeLavoisier、伦敦HighRoadHouse等；其次是加拿大、墨西哥和澳州等地区，有蒙特利尔Gault酒店、墨西哥DistritoCapita酒店、澳大利亚PalazzoVersace等；再次则是亚洲经济、旅游业较发达地区，曼谷TheEugenia、新加坡TheScarlet、东京柏悦、香港JIA酒店等。从全球发展趋势看，其概念正被带入规模较小或者较为落后的城市和地区，以设计上极富创意与独具个性而广泛发展。此外对市场的抢占使其集团化趋势明显，万豪、喜达屋、雅高、洲际等酒店集团已创立了各自的精品酒店品牌。同时专门从事其开发与运营的酒店集团开始出现，如悦榕度假酒店集团、安曼集团、GHM酒店集团等。

1.2国内精品酒店的现状问题

本世纪初期，精品酒店的概念开始引入到中国，上海、北京等大城市最早出现了精品酒店的踪迹。短短10年间，精品酒店在我国的发展迅速，目前主要集中于上海、北京、杭州、南京等经济发达的城市，以及三亚、丽江、张家界、九寨沟等知名旅游胜地。.然而当前我国精品酒店的建设仍存在许多不足，特别是体现在对文化特色的分析把握上。许多所谓“精品酒店”，或文化特色定位不够清晰明确，整体缺乏创意与个性；甚至简单地将“精品”理解成奢华，刻意地追求奢华而非文化特质，违背了精品酒店的设计初衷。或是空有文化特色理念，设计表达却不到位，可体验特殊经历的空间氛围也难以形成；这些严格来说不能称之为精品酒店的所谓“精品酒店”并不在少数。针对这一问题，如何认识精品酒店的文化特色定位，探索体现其文化特色的设计表达方式就显得尤为重要。

2精品酒店的文化特色定位因素

精品酒店的主要客源是富有旅行经验的高端客户群，这一客户群大多眼光独到，寻求崭新、时尚、舒适的住宿体验，和酒店的使用价值相比，他们更看重酒店所代表的文化价值。因此，文化特色的定位便成为精品酒店成功的重要因素。精品酒店的文化特色定位可以从地域文化、建筑与装饰文化、主题文化三个因素的分析入手。

2.1地域文化因素

地域文化是指精品酒店所在区域的文化意境。人们对于这些文化意境的直观感知往往来源于所在地区的自然和城市人文景观，精品酒店大多会依托这类不可替代的自然或人文景观资源，使其成为无法复制的文化特质。自然景观资源包括山脉、海滨、沙滩、湖泊、温泉、森林、气候等。美国科罗拉多大峡谷、希腊爱琴海、瑞士阿尔卑斯雪山、印尼巴厘岛；我国三亚海滨沙滩、九寨沟山水植被、桂林岩溶峰林等自然景观，都是当地精品酒店展现其独特气质的关键因素。城市人文景观则是指人类所创造的人工景观，包括古代和现代人类社会活动的产物，诸如古迹与史迹、现代标志性建筑与街道景观、民俗风情及与旅游结合的节庆活动。北京、上海等大都市，或丽江、凤凰等古城中所保留下来的建筑与街区、雕塑小品、节庆、生活方式等，其独特的人文气息都可成为可发掘的素材。各具特色的地域文化为精品酒店的文化特色定位提供了原始的基调，如云南丽江的悦榕庄酒店，将当地传统的纳西文化融入到细节之处，并与酒店周边自然、城市景观融为一体，共同延续了纳西古城的地域文脉（图1）。再如位于北京故宫东邻的皇家客栈，以皇城庄重雄伟的文化为基调，保留了原有建筑的砖墙屋顶，酒店被赋予厚重神秘的传统文化古韵。而同在北京革新派风格的瑜舍则抓住了三里屯的酒吧文化、前卫艺术等地域氛围，突出时尚特色。

2.2建筑与装饰文化因素

建筑文化是指建筑从空间布局、形态造型、材料色彩等方面表达出的文化内涵。不同地区与时代的多种建筑文化是精品酒店空间营造需要考虑的重要因素，一般优先考虑传统建筑文化。大多数精品酒店是由古、旧建筑改建而来，这类建筑物本身独特的历史内涵为精品酒店在文化层面的深度挖掘或全新诠释提供了坚实的基础。如杭州的安曼法云酒店就保留了明清古村法云村，新建的主楼部分沿袭了当地百年四合院的建筑风格，结合周边灵隐寺和永福寺的人文氛围，整体呈现了明清江南特色的建筑文脉（图2）。装饰文化与建筑文化相关，是指通过建筑细部形式、设施、色彩、照明、音响等元素表达的文化内涵，种类众多而又富于变化，同一种建筑风格可能衍生成多种的装饰风格流派。精品酒店往往将更多的资金与精力投入到设计装修中，相对于建筑文化因素，更需考虑装饰艺术的多样性，加以选择应用。例如由法国设计师PhilippeStarck设计的香港JIA酒店，由一幢15年楼龄的住宅大厦改建。考虑到铜锣湾的时尚气息，酒店以精美的亚洲风格装饰文化为特色，建筑外观毫不起眼，只在底层部分加了一个灰黑外墙以提示入口。室内装饰上从灯具、桌椅到餐具、卫浴均采用名师作品，而非以奢华取胜。而2008年开业的著名建筑师AndréFu设计的上海JIA酒店，同样由1920年代一幢老建筑改建，建筑外观与入口处同样低调，室内别具特色，通过家具、灯光设计、艺术陈设、科技设备等要素来延续中式装饰文化风格（图3）。

2.3主题文化因素

主题作为精品酒店的文化载体成为一种趋势，以主题作为文化定位特色时，一般可以与其他文化因素综合考虑，或一脉相承，或从全新的角度赋予其内涵，独树一帜，可从以下三个角度考虑。（1）绿色生态类主题注重绿色生态是现代人衡量自身素质与生活品味的标准，将这一理念变成主题融入精品酒店，既能提高顾客对酒店的归属感，还可向公众展示社会责任感并具有教育意义。此类主题的挖掘既可与稀缺地域资源特征相呼应，也可与都市前沿文化相结合。如墨西哥哈利斯科省太平洋海岸的Verana精品酒店，建立在丛林之中，以原始部落为主题。建筑采用草棚茅屋，仅有8间客房，避免使用碳排放高的电器，并尽可能使用蜡烛照明，顾客只能先坐船再骑骡子到达。又如在环保先行的城市上海，建造了中国首家以碳中和为主题的酒店UrbnHotel，酒店内消耗的全部能量都会被记录并计算碳的排放量（图4）。（2）历史文脉主题在极富地域文化特色和独特历史记忆的地区，丰厚的历史文化、历史典故、古建筑群，都可以为精品酒店提供独具魅力的历史文脉主题，往往以建筑为载体，使用独特的建筑语言来强化大氛围中的环境记忆，为顾客带来“超越时空”的神奇体验感。如北京杜革精品酒店，就利用清朝三代大臣府邸——索家花园这一载体，深入挖掘四合院的内涵，呈现了独特的历史文化主题。（3）时尚艺术主题（图5）国际大都市既是精品酒店的主要客源地，也是引领时尚消费的前沿阵地，时尚艺术主题包括艺术流派、创意思潮、科技应用、童话传说等。如位于巴黎第七区的LeBellechasse酒店，以附近的巴黎美术馆为灵感，表达抽象派艺术风格主题，展现夸张的细节、色调与材质。此外，精品酒店品牌化的发展，促使时尚制造业的顶级奢侈品牌将“时尚哲学”引入精品酒店。如Armani迪拜酒店以“阿式”(ArmaniStyle)时装哲学为主题特色，表现一贯的极简美学。同类型的还有LVMH旗下的ChevalBlanc酒店、Ferragamo旗下的CastiglionDelBosco酒店、巴厘岛Bulgari酒店、米兰MoschinoHotel等。

3精品酒店文化特色的设计表达方式精品酒店在明确文化特色定位之后，需要进一步采用恰当的设计表达方式来展现其文化氛围，关键在于“场所感”的塑造、新旧空间的结合和主题意境的营造。

3.1塑造“场所感”的景观意向

以地域文化资源作为特色的精品酒店通常采用“外向性”的设计手法，强调对原始文化氛围的利用，外在的景观资源成为设计的主体。充分考虑周边环境，突出“场所感”的营造，建筑强调与周边环境的协调与融合，重视重塑场所精神。其中，“借景”与“对景”是常用的设计手法，通过景观与建筑空间的相互渗透，增强空间层次感与流动感，使建筑空间获得景观上的延伸，进而达到空间与文化意境上的融合。以自然景观为特色主题的精品酒店，可借助酒店建筑的灰空间，将自然景观如山石、植物、水体等引入建筑中，并创造景观小品，强化景观特色意向。如位于意大利锡耶纳城的FonteverdeNaturalSpaResort，为了突显自然景观，酒店采用灰白色系的建筑基调，掩映在丘陵与河流之中。首层餐饮空间用半围合的拱廊连接，客房层大量使用文艺复兴风格的通透玻璃窗，且66个客房都设有观景平台，最具特色的SPA中心更是设置到了户外，融入到了丘陵河流的景色之中。对以城市人文景观为特色主题的精品酒店而言，建筑、街道、河岸、民俗生活常常出现在最直观的视野中，或者直接是酒店的一部分。以水都威尼斯的水蓝皇宫酒店为例，它临近运河，本身就是一幢历史建筑，且步行几分钟就到达可里亚托桥和圣马可广场。酒店将每层楼的休息区、30间客房和早餐室的酒廊直接朝向水景，落地可以俯瞰运河与建筑群，视野中建筑物临水而建，桥梁和水街纵横交错，贡多拉游船在期间穿行，水城魅影尽收眼底（图6）。

3.2创造“新”、“旧”并存的空间氛围

以建筑和装饰文化作为特色的精品酒店主要通过突显文化特征的建筑布局、建筑造型、建筑材料、景观小品、室内外装饰来塑造空间氛围。其中很大一部分通过对旧工厂、住宅、银行等旧建筑的改造而成；另一部分则建在历史街区或标志性商圈、休闲景点等热点地区，不同的选址可表达出传统或非传统的文化特色，进而创造出或“新”或“旧”、或“新旧交织”的空间氛围。对于旧建筑改造的精品酒店，一般采用修建、改建的设计手法，分为“复旧”或“新旧结合”两种。“复旧”是指除通过功能转换和技术改造使内部空间适应新的功能要求，建筑外观和内部装饰风格则保持传统地域文化氛围。欧洲大浪的城堡酒店算是此类典型代表，如法国尼斯的金山羊王子精品酒店，由17世纪城堡改建，客房根据城堡的历史取名，室内装饰从砖墙、壁画、艺术收藏、摆设，全部保留了历史古风，置身其中如时光倒流。“新旧结合”是指在旧建筑固有传统基调上，通过建筑外观改建的方式，或非传统室内装修风格的加入，完成新旧文化氛围的融合。如坐落在上海南外滩老码头的水舍，原是1930年代日本武装总部。酒店保留了原有的三层混凝土结构，体现码头文化背景；入口处及第四层加建了大量体现“船”的新意象的木质材料，同时以非传统的手法倒置公共与私密空间，体现传统的里弄空间的迷失感（图7）。新建精品酒店一般采用提炼设计符号的设计手法，即根据不同文化特征，从建筑、装饰文化中提炼出符号，辅以色彩、灯光等细节处理，以式样上的继承性突显特殊文化氛围，主要有“作旧”、“创新”、“新旧结合”三种表达方式。如昆明柏联精品酒店以“做旧”的方式，采用当地建筑文化符号，客房别墅采用当地的柚木外立面、麻面屋顶、开放式的落地窗，更设立了展现传统特色的老茶博物馆，体现当地百年茶文化。再如北京三里屯的HotelG，表达新潮的好莱坞风格,从建筑细部到室内装修无不体现着现代都市最前沿的时尚氛围。而秦淮河边上的南京御庭精品酒店，则强调现代城市休闲文化，建筑与装饰符号的运用采用“新旧”结合的方式，室内外处处表达着现代中国风，表达出富有传统意味的现代空间氛围（图8）。

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我国的酒店行业经历了20世纪80年代的萌动阶段，90年代的成长阶段，直到近几年的加速扩张阶段，发展速度惊人。平均来看，最近20多年来，我国酒店的数量以每五年超过50%的速度增长。由过去酒店业的发展主要集中在中高档传统酒店，先已转变为为适应国内旅游业的发展，满足普通消费者的需求，大量建设具有国际水平的经济型酒店。但随着整个经济社会的发展，旅游产业已经逐渐步入了个性化消费阶段，为适应个性化消费需求，在酒店业发展方面，精品酒店则以一个全新的业态出现在我国高端酒店市场。

一、精品酒店的概念

精品酒店(Boutique Hotel)源于法语“Boutique” 。Boutique以最准确、最全面的《英汉大词典》为参照，其意译为“较小的妇女服饰店、珠宝饰物”，它与酒店原是风马牛不相及的一个单词，但其实Boutique Hotel 中Boutique一词也可理解为小，时尚或与时尚、潮流紧密联系的意思。著名饭店专家梅厄?勒斯在权威的《HOTELS》杂志上撰文对Boutique Hotel作了本质性的诠释。

精品酒店最初是指起源于北美洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。这个概念在上世纪九十年代的欧美一带已广为流传，但是最近几年才被引入中国，故在中国还算是新面孔。

二、精品酒店的特点

1、环境“小而精致”

精品酒店规模一般较小，客房数量不多，大多在百间客房以下，但其内部装修极其豪华，而且一般都具有浓郁的当地文化特色和独特的历史记忆，别具特色。另外精品酒店特别注重客房隐私所以它拥有很多好的隐私环境，与传统酒店相比它不仅没有追求能凸显华贵气氛的宽敞气派、却缺乏隐私的大堂，而且也很少康体娱乐设施主要以经营客房、餐饮和会议设施为主。

2、服务“精雕细琢”

在服务方面，精品酒店采用的是管家式服务，服务人员与客房的比例是3：1，甚至4:1，即三四人服务一间客房，该比例高于一般的五星级酒店。而在传统的星级酒店，这个数字通常是1：1，最多是2：1。精品酒店管理层充分利用有限的经营面积，在服务方式和服务内容上精雕细琢，注重每一个细节，以独特雅致的装饰和细腻温馨的服务创造出名副其实的“精品”酒店。

3、标新立异，体验独特

目前市场上大多酒店都应具有创造性的设计，新奇刺激、显露灵气、充满个性，有时还有几分怪诞。其所拥有的一项或一项以上的特色，使他与其他类型的酒店或旅馆相比卓尔不群。只有这样才能在这竞争激烈的酒店业市场上立于不败之地。但精品酒店摒弃传统酒店的雷同，讲究个性化，讲求概念的前卫、标新立异，对项目有高而强的重塑能力，凭借独特的设计感和体贴的服务提供给客人的是一种不同于以往任何酒店的独特体验，使得项目获得优势并取得品位人士的青睐。

三、我国精品酒店发展迅速的原因分析

1、个性化旅游的发展为酒店服务市场带来新的需求

随着人民生活水平的提高，对旅游活动的支付能力增强，旅游者已经越来越不喜欢传统的随团旅游。传统的随团旅游，食、住、行、游、娱等内容基本上都是旅行社安排好了的，规模优势明显，价格也相对便宜实惠，但是旅行者不能自主地安排自己的行程，无法更大程度地享受到旅游的乐趣。而现代旅游中，自主的个性化旅游逐渐占居主导地位，旅行者除了可以自主安排自己的旅游时间，自己设计旅游线路外，还可以自主选择食、宿、娱等内容，能够从中完全享受到旅游的乐趣。而精品酒店环境的“小而精致”、服务的“精雕细琢”、概念的标新立异正好能满足个性化旅游中旅游者所追求的全新的旅游体验。

2、旅游电子商务，互联网信息平台的发展带来了机遇

随着自主的个性化旅游的发展，旅游者在旅游前必然需要很好地了解旅游目的地的信息，为了满足游客多样化的咨询需求，服务商通过把交通、住宿、餐饮、旅游等信息资源整合到一个平台上，使旅游者能够方便、快捷地获取所需的信息。例如中国电信的“号码百事通”与中国移动的“12580”均属典型的信息咨询服务模式。据调查统计，在旅行者最迫切需要咨询的信息中，住宿信息所占的比例为82.5%。旅游电子商务与互联网信息平台关于住房信息查询方面已经细化到空余床位有多少，住宿条件如何 ，价位情况，预定状况等等方面。另外旅游者除了可以通过网络渠道了解产品情况，折扣信息外，还可以通过手机，网上银行等支付实现订房。而如此庞大的旅游电子商务，互联网信息平台为精品酒店在酒店业市场的发展起到了很好的促进作用，能为游客提供全面的精品酒店信息。

3、激烈的行业竞争态势为其高速发展搭建了很好的平台

目前经济型酒店以及高星级酒店在市场上的竞争状态基本趋于饱和，在竞争激烈的酒店业，根据各自所在城市、地区的文化特色和地缘优势，推出一定数量、品质的精品酒店是在必行。而精品酒店的出现又正好填补了经济性酒店和高星级酒店之间的市场空白，服务设施方面优于经济型酒店但价位方面又低于高星级酒店，抓住了一个特殊的客户群体，满足了他们崇尚高品位，凸现自我个性，消费水平中高档的消费需求。所以精品酒店就以其特立独行的品质吸引着来自五湖四海的顾客群体，以较高的速度迅速成长。

四、我国精品酒店的发展之路

纵观我国精品酒店的发展，虽然只有短短的20多年，但是却已经出现了不少知名度颇高的精品酒店，诸如：上海别墅饭店、上海首席公馆、新天地88酒店、北京长城脚下的公社——凯宾斯基酒店、云南丽江悦榕庄花园别墅酒店等均是国内精品酒店的典型代表。即使再过去的20多年里，我国精品酒店的发展速度十分的迅速，但同时也存在着很多限制其发展的因素，日后我国的精品酒店还有一条很长的健全之路要走。

1、整顿混乱，构建行业精品标准

众所周知，国内的酒店有严格的星级评定标准，挂星必须经过严格的评审。由于“精品”注重的是酒店与客人之间的情感互动，其界定范围比较笼统，门槛界定比较模糊。诸如“风格酒店”、“主题酒店”、“概念酒店”、“设计酒店”等词更是模糊了“精品酒店”的边限。从而导致酒店行业至今仍然没有针对精品酒店出台一个相应的行业标准，没有固定的经营模式和管理方式，市场比较混乱。面对如此环境，应尽快明确一个精品酒店的行业标准，才能是精品在标准的规范下健康 发展，也可避免某些不法商家为了谋取了利益而滥用精品名号。

2、迎合需求，培养精品人才

在酒店扎堆的中国酒店业市场，与一般酒店不同，精品酒店的一线人员供应并不紧张，这一方面是因为精品酒店体量较小，总体的人才需求量不大；另一方面是因为精品酒店经过多年的发展之后，已经形成一定的人力资源培养机制。然而，对精品酒店来说，高端人才与特色人才的缺乏却是心头之患。与星级酒店的传统职位不同，精品酒店设置的岗位往往别出心裁。所以精品酒店需要的人才不仅要具备丰富的经验和娴熟的技能，还需要具有很高的文化素养，能够成为传播中国礼仪和优雅生活方式的大使。要求服务员要多才多艺，能够将艺术修养渗透进服务样式中，精心结合茶礼、香道、乐舞表演，敬呈客随主便的中国式服务。只要具备这样的高端管理人才，才能找到更多的细分市场，才能有真正的精品酒店。

3、加强市场定位与细分，打造精品类型多样化

目前市场上的精品酒店多以酒店规模较小，客房资源比较有限，客房数量比较少，但装饰却极具特色与奢华，服务堪称一流的城市酒店中的精品而著称。但如果一个城市甚至是一个地区80%以上的精品酒店都只有一种发展类型，那显然会出现市场适应能力上的失衡。特别是随着精品酒店内涵的不断衍生，精品酒店的建设与经营应将城市历史、人文、传统、民族、科技等元素结合起来对市场进行重新的定位和市场细分，打造诸如历史型、地域型、现代型的精品酒店，呈现精品层次和类型的多样化。

4、深层次地挖掘民族文化，提高精品酒店的内涵建设

我国因为历史悠久，民族众多，所以文化灿烂，风情独特。这本应为精品酒店的开发提供优越的条件，因为文化正是最具特色与个性，最有内涵和品味的关键所在。但是实际上目前市场上精品的酒店开发呈现出为了追其利益而盲目投资，相互抄袭的现象。日后我过的精品酒店在漫长的发展道路中应杜绝这些现象，并深刻领会地方民族文化的精髓和内涵，把最具代表性东西表达出来。除了要有新的设计理念，融入时尚元素和能够满足个性化服务的需求外，还要能体现我国的民族特色和地域特征，把提炼民族文化作为精品酒店日后发展的关键点来打造，从而提高精品酒店的文化内涵。

参考文献

[1]李应军.国外精品酒店的发展及中国的对策[J].经济与管理,2008（6）

[2]王燕.精品酒店全球发展态势分析[J].边疆经济与文化,2008（7）

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林氏府是鼓浪屿上高端入住体验的典型代表，五幢别墅装修风格各异，58个房间里门市价最低也要988元，高的为3988元。 300余平方米简约时尚风格的餐厅共设68个餐位，露天西餐酒吧及红酒坊可以眺望鹭江海景。酒店同时设有140平方米的董事会议厅。另外，林氏府的住客还可获赠鼓浪屿海天堂构门票。

中德记度假别墅

2011年1月1日开业的鼓浪屿中德记度假别墅，其建筑是印尼糖王黄奕住于1919年耗资近百万银元修建的欧式私家花园，由中楼、南楼和北楼三栋别墅组成。当年号称“中国第一别墅”。解放后，中德记一度成为鼓浪屿“国宾馆”。

目前酒店楼高2层，附楼2层，客房总数30间（套）。所有房间均为岛上罕见的大格局，多数房间超过45平方米，层高皆为4.5米。半数房间面临大海。房间名字取自黄奕住先生曾经投资过的事业名字，比如中南银行、通敏电话公司。二楼的房间价格比一楼贵，65㎡最大套房门市价为2268元，一楼最便宜的门市价格也要668元。酒店还配有咖啡厅，入住的客人可获赠一份下午茶。

Miryam老别墅

Miryam老别墅旅馆, 又称郭春秧别墅旅馆, 始建于1919年, 为当时东南亚四大糖王之一的郭春秧所肇建，藏身于鼓浪屿最著名的景点——日光岩之下, 揽山观海。

旅馆于2010年9月15日开业，主楼的旅馆与附楼的西餐厅并排而立，1000平米独体别墅仅15间客房的高端设置, 让每位客人都可以有足够的独立空间，价格从688-1388元不等。Mini的游泳池，被巧妙的藏于侧院拾级而上的山石下。旅馆的西餐是一大亮点，其品牌在厦门创立已有10年历史，依照鼓浪屿老别墅与东南亚华侨的渊源，而成为东南亚美食的探新与怀旧之所，正餐价格约为150元/人。

杨桃院子花园式咖啡旅馆

厦门鼓浪屿杨桃院子花园式咖啡旅馆位于鼓浪屿的安海路上，旅馆紧邻杨家园与昔时英华书院(现二中) ，八卦楼、番婆楼、三一教堂也近在咫尺。旅馆拥有着一个六百平方米的大庭院，整个旅馆采用与众不同的船木与漂流木为主题，设计全为原创，虽是旅馆却如同一个装置艺术作品。旅馆后院主楼红砖老别墅“承主纪念楼”，为旅菲华侨祖产，1988年重建，设有客房19间，价格在800元左右，配套齐全。旅馆还有一个半地下室改成的书吧，可以泡茶、上网、翻书。旅馆因曾举办过诗会而走红网络。

46HOWTEL精品生活方式酒店

酒店地处鼓浪屿福建路46号，系创办于1903年的鼓浪屿电灯公司（供当时的租界侨民照明用电，是厦门有电的开始）营业部所在地。酒店由一幢三层主楼和一幢两层副楼组成。酒店定位于小规模舒适性度假酒店，遵循动静分离的布局原则，于主楼内设精品客房十余间，副楼设接待厅及咖啡厅等公共服务设施。客房在强调设计的同时，提供优质睡眠、沐浴和视听娱乐等设施。公共服务区则为客人提供精致餐点、精品产区咖啡和进口葡萄酒和有机花草茶等产品。

那宅精品酒店

定位于小型+奢华的精品酒店那宅，只有8间客房，价格均在千元左右，其设计色调是鼓浪屿上少见的黑白灰。酒店所在别墅由爱国华侨曾上苑先生创建，如今已有百年历史。整座建筑都根据钻石切面的理念打造，客房的构造都是根据别墅本身空间结构而来，因此若客房位于主楼的切角处，房内的床具便设计成圆形。其最豪华的九号客房约60平方米，浴室拥有日光岩全景。

那宅的一大卖点是设计感极强的各种品牌装备，即使最便宜的客房，其冲淋设备也具有最新的四款按摩档。床垫、卫浴、空调、电话等设备都标榜名牌。因为客房少而精，住于此处私密性很强，适合小型工作团队或家庭伙伴。

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关键词： “苹果”设计；精品酒店；启发

Key words： "Apple" design；boutique hotel；inspirations

中图分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）32-0137-02

0 引言

21世纪是知识经济时代，是体验型消费的时代，“苹果”（苹果股份有限公司，以下简称“苹果”）的成功正是顺应了时代的发展，抓住了消费者的心里。精品酒店也是时代的产物，两者有着类似的理念：注重设计，注重服务，注重体验。除此之外，他们还有什么联系？我们的研究会对精品酒店的设计有什么启发？本文旨在探究这两个问题。

1 何为“苹果”，何为精品酒店

“苹果”公司，一直致力于个人PC，全球电脑市场占有率为3.8%。自从乔布斯回归后相继推出了iPod，iPhone，iPad等产品广受好评，良好的用户体验闻名于世。

那么，精致的“苹果”与精致的酒店之间有什么相似之处呢，有什么可以互相借鉴之处呢？

法语单词“Boutique”原本仅指巴黎那些转手奢侈品的“精品店”，20世纪80年代中期西方饭店顾客的个性化消费趋势导致了“Boutique Hotel”的出现，人们普遍认为1984年Ian Schrager在美国纽约麦迪逊大街开办的Morgans精品小饭店是精品酒店的鼻祖。从酒店的发展趋势来看现代新型饭店正逐步向着小型化、精品型酒店发展，同时随着现代设计理念发展和科学技术进步，越来越多的高技术、新理念融入到酒店发展①。

2 “苹果”理念与精品酒店设计的关系

短短几年时间里“苹果”取得惊人的成绩。我们不禁要问：他们是如何设计出如此完美的产品？他们的理念能否应用到精品酒店设计中？

“苹果”设计成功秘诀主要为如下几点：

如他们官网所强调的Think Different（另类思考）。不断的反问，重新定义。产品简单易用。完美的外观。完美用户体验。先人一步。

简单易用恐怕是“苹果”产品最大的成功秘诀，消费者只要启动设备就可以立刻知道如何使用。外观时尚，现在的消费者比以往任何时候都更看重消费电子产品的外观，而“苹果”产品外观无疑是最与众的，最能彰显使用者气质的。多面体验，从简单的用户界面操作到围绕自己产品开发的各种服务做足体验，例如围绕iPod开发的iTunes。

在上述的“苹果”秘诀中我们不难发现精品酒店的影子，即通过富有创意和特色的设计，营造充满现代气息的文化格调，也能为客户提供极具现代感和时尚感的酒店体验设计。

以具有代表性的瑜舍酒店为例，我们来分析下苹果理念与精品酒店设计的关系。

北京瑜舍酒店是一家都会风尚酒店，由日本著名建筑设计师隈研吾设计。浓烈的时代风格和无限舒展的空间设计，完美诠释了耳目一新的个性化服务。

认真思考我们不难发现两者的共同点：

其一：两者都充分体现了现代设计的简约。“苹果”的Mac系类是无缝机身，除了一组端口，外机身上几乎没有一个额外的插孔。更薄、更轻，外观精致、优雅。瑜舍酒店整体就是一个简单的方形，外立面只是不均匀分布的颜色相间的方块，空间组合分成若干块，将其像四合院一样考虑，形成一个简洁维和通透的空间。

其二：材料的独特性。Mac选择Unibody铝合金材料整体切割，制造出更轻薄、外观精致优雅的笔记本电脑，其铝合金材料外壳让人一见倾心。瑜舍酒店也在选材上别出心裁，外立面用有机玻璃和榆木结合，使大厅更为通透，室内主要使用竹子，亲切柔和。

其三：做足体验，让消费者感受与众不同。“苹果”的用户体验无疑开启了体验时代的大门，其方方面面做到的人性化，让用户感受到了前所未有的奇妙感受。毫无疑问，瑜舍酒店的设计也考虑深入。如有机玻璃的绿色带来盎然春意；泳池上方设垂吊式灯，游泳时仿若置身银河系；建筑上也突破其他酒店鲜亮明快主旋律，而用大量的黑、灰色，使整个空间显得神秘；电梯下负一层的电梯间仿作原始山洞，让人感受完全不一样的体验。

其四：注重服务。“苹果”的服务可以从体验店看到，标准化规范，统一指南，让服务人员和客户之间都有良好互动。瑜舍酒店也是服务细致入微，进门不设大堂，只在休息区设一个简单的服务处check in就能方便入住，且人员的服务质量和素质都可谓首屈一指。

其五：制造良好的口碑。“苹果”有大量的“果粉”，用户口碑较好，同时宣传力度也很大，每次都能显示出其特别的地方，让用户感觉到档次的提高。例如“苹果”从来都不让其产品打上免费字样，并在QQ、微博上都有其明显的“苹果”标识，以显示使用者的特殊身份。就如“苹果”绝不打免费字样，精品酒店里也没有赠送服务只有VIP限量尊享，且只对有限客户提供服务。除次之外，瑜舍酒店具有很好的行业口碑，不只是因为其为大师作品，获奖多，而且入住感受、客户服务也颇受赞赏。

3 “苹果”理念引发精品酒店设计的思考与启发

通过“苹果”理念与精品酒店设计的比较分析，我们了解到了“苹果”理念和精品酒店设计是有共通点的，但其究竟对精品酒店设计有怎样的启发？

启发一：Who Am I？ 一个创新的酒店，一个受人喜欢的酒店，一定要清楚自己是谁，就像“苹果”一样，善于反思自己，知道我们要干什么？

启发二：我们如何成功 从“苹果”的例子我们不难发现，做酒店和做产品有类似的地方，就是以服务为导向，为客户提供良好优质的服务。首先是定位，与“苹果”同样，酒店要符合信息时代特点，有高科技感和时代感，同时强调不断创新、提高的定位。其次要做到时尚、前卫、创新、良好的体验，例如，室内设计应找准目标人群，并对目标人群的喜好进行设定，注重良好的用户体验，简单地说，就是客人入住后要感觉到不只是舒服还要有意思，从没有体验过这么新奇的感觉②。再者，学习“苹果”的饥饿营销、口碑营销、体验营销等策略；不必要提供大量的客房，只需提供限量的客房，故意制造出短缺现象，造成市场饥饿感。最后，学习“苹果”通过控制核心产业链，打造了封闭式生态链和商业模式；使得成功不是酒店努力的成功，而是整个相关产业链上的人一起推动酒店的成功。

4 结语

国内的精品酒店起步较晚，数量有限，但发展十分迅速，需求量越来越大，但怎样能做一个符合中国特色的精品酒店，而又是可以不断复制经验，不断取得成功的精品酒店呢？我们从“苹果”2007年推出的iPhone+App Store和2010年推出的iPad+App store的组合得出了启发，其均是复制了iPod+iTunes的成功模式，酒店的发展是否也能推出一种模式？在某种层面上是相似的，但却又各自不同，仔细研究将会使精品酒店容易在一个又一个地方发芽开花，慢慢的生长下去。

注释：

①李应军.“国外精品酒店的发展及中国的对策”.经济与管理》，2008，（22）：73.

②章宇贲，张维.精品酒店建筑的DNA.新建筑，2011，（3），21.

参考文献：

[1]李应军.国外精品酒店的发展及中国的对策[J].经济与管理，2008，（22），73-76.