食品营销策划方案范文

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1.1行业介绍

绿色食品行业从1990年5月15日，中国正式宣布开始发展绿色食品以来，中国绿色食品事业已经经历了十年发展历程。这个历程又可分为三个阶段：提出绿色食品的科学概念建立绿色食品生产体系和管理体系系统组织绿色食品工程建设实施稳步向社会化、产业化、市场化、国际化方向推进。

1.2企业介绍

垦荒人（集团）于2011年12月26日在南京市云锦路成立家垦荒人绿色食品店，公司秉承全球原产地、优品、甄选的宗旨和原生原长、精益求精、中华精粹、万家共享的原则，致力于为中国消费者提供天然、健康、安全食品和消费渠道，以创造消费者的高品质生活。. 公司一直以来专注于自主品牌系列绿色、有机食品的开发和推广，兼营国际、国内各地特色食品，依托全球产品资源及垦荒人品牌优势打造垦荒人集团食品连锁营销网络，不断提升北大荒东北地区以及垦荒人品牌产品在低、中、高端消费区域的市场占有率，实现企业的持续发展。

2环境分析

2.1宏观环境

垦荒人企业现在所处的环境就是市场上存在数量较多的关心产品质量胜于关心产品价格的顾客，垦荒人考虑争取产品质量优先，价格方面考虑相对次要，以此来树立和维护品牌和品质形象的价格策略。

折扣定价策略：垦荒人企业会采用折扣定价的方法，酌情调整其折扣和折让。垦荒人通过给那些有过大量购买的顾客采取一定的折扣，以鼓励顾客来购买更多的产品。

心理定价策略：垦荒人企业的产品虽然是以中老年顾客群体为主要目标，但是也有年轻人群体进行购买来当作送给长辈的绝佳礼品，所以垦荒人针对消费者的不同心理，制定相应的商品价格，以满足不同类型消费者的需求，来提高产品的销量，提高市场占有率，以此来达到企业利润的最大化。

垦荒人企业围绕着产品质量和消费群体进行定价，充分把握食品市场消费者的消费观念，具有较强竞争力。

2.2行业环境

党的十确立了全面建成小康社会的奋斗目标，提出了加快发展现代农业和大力推进生态文明建设的战略任务，给绿色食品产业发展带来了新机遇，提出了新要求。近些年，我国相继出台了相关文件和法规，为绿色食品产业的健康发展提供了强有力的支撑。

随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。根据中国绿色食品发展中心数据显示，2018年中国绿色食品国内销售规模为4557亿元，2019年中国绿色食品国内销售额达到4656.6亿元，同比增长2.19%。

2.3消费者分析

绿色食品的消费者在女性和老年人居多，其重要原因是注重保养、健康，垦荒人一直是针对中老年客户的需求进行的产品设计，包括易吸收的玉米面糊，低糖饼干，无蔗糖苏打饼干等，都是为了能让老年人在食用的时候感受到垦荒人的细心和用心，当然，大多数老年人还是会由于产品价格的原因而放弃购买，其认为每天的一日三餐足以解决他们的温饱与健康，因此我们在做老年市场的同时，也要兼顾部分女性市场，因为这部分市场有无限的市场潜力以及购买能力。具体促销方式见本文6.4.3。

3 SWOT分析

4市场目标和市场战略

4.1我们对当期策划的目的主要是针对老年客户，其次是女性客户对其进行口碑宣传和网络店面以及门店推广，由于这部分消费人群基数庞大，我们进入女性市场又处于初期，因此我们主要以推广策划战略为导向进行市场推广进而积累消费者数量帮助我们进入两个消费群体的市场中期稳定状态。

5 STP分析

6营销组合策略

6.1产品策略：在保证核心产品质量为第一的基础上，增加附属品的研发和设计，如附属产品的质量及相关作用方面。例如，在外包装的设计上也围绕绿色的主题，利用可降解的米面袋、以可降解塑料瓶代替塑料瓶装油醋等，做到“双绿色”的产品经营理念，在市场中也会占据一定的影响力。要保持好绿色食品的高质量、高品质，从产品来源选择到最终分销和最终市场，每个分支机构都遵守规范，充分体现出绿色食品的质量优势，提高消费者对于绿色食品的信心，也有利于保障食品安全。

6.2价格策略：可做联动——一体化销售模式，垦荒人本身就是直销的销售模式，在各大城市都有自己的门面店，可结合各地实际收入情况进行分析，整合出每个城市的客户平均收入，进而为每个城市规划符合城市实际情况的销售价格，此为联动。所谓一体化，又是指产品本身不应价格的高低而减少其量和质，做到变价不变本，真正把向全国开展系列原产地、优品、甄选食品的理念发扬出来。

6.3渠道策略：作为直销行业，门店的存在已经是在同行业之间竞争的一个主要优势，因此在渠道方面不需太多的延申，最重要的就是做好口碑。

6.4促销策略：

6.4.1

在宣传方面采取广告宣传的方式，利用自媒体的网络进行直播带货是一方面，在各商城、市中心做好广告赞助，通过大量的信息打开市场的大门。人员推销方面进行广告指引，人员讲解，达到让客户熟知我们的绿色绿在食品，绿在包装，绿在健康。

6.4.2

由于垦荒人的产品都是店面和网上的单一销售，即按规定数量和规定价格对单一产品进行售卖，故在一定程度上流失了一些想要购买少量但产品种类多的顾客。因此在促销活动中，应进行创新型促销产品组合，也就是将我们垦荒人的多个产品做出大礼包的形式满足顾客对产品组合的需求。例如下表

组合名称

内容及价格

产品内容

价格

无糖低价早餐套

1无糖精低脂即食冲饮玉米糊400g

2垦荒人盐咸味苏打饼干共3盒每盒540g

69元

低糖高级套餐

1垦荒人原味速溶豆浆1袋

2蔓越莓代餐饼干1袋

59元

经典小零食套餐

1泡脚去骨凤爪108g

2比利时饼干400g

3黑芝麻酥160g

69元

6.4.3由于目前的垦荒人市场基本上是针对于中老年人的，以养生、健康、低脂的食品对其供给以吸引目标客户但是其在市场中的目标顾客所占比例较低，故我们准备针对女性客户进行口碑宣传，并做出尽量让女性顾客满意的促销产品方略。例如对于经期女性提供红糖水、姜茶的购买和配送让女性客户感受到我们的热情服务以及外送效率，并在双十一等节日推出转对于女性的即食代餐食品从而瓜分一小部分女性市场份额。

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新媒体的多样化、多元化，不同领域、不同媒介可以同时进行传播推广的特性，在新的广告营销中必然起到了突出的地位，新的营销是必要和新媒体相结合。相较而言，新的营销宣传要比传统的单一营销有效得许多。所以在新的市场环境下广告行业如果不对原有营销策略进行变更，是无法适应新的市场需求的，不满足市场需求的产业是会被淘汰的，所以营销策略的改变是势在必行的。

一、当下广告营销行业的创新形式

新的市场环境下，新媒体快速发展，全国范围性的开展创业热潮，广告行业成为最热行业之一，而广告行业的营销策略的改革是顺应大时代的必然趋势。市场的需求是高效、广泛、受众性大、价格低效果好，所以广告行业势必依仗新媒体的势气，进行整体行销策略的整合。

二、广告产业营销存在的弊端

（一）受面小

传统广告多是为企业进行宣传，并多以电视广告等形式投放，价格不低，这是一方面的受众小，另一方面，电视广告一般是针对在四十到六十岁左右年龄段的人群，从而致广告行业营销人群的单一，传统的广告营销只针对小面积人群，并且投放模式也是针对小部分消费者，从而使广告的效果并不能最好的展现，既花费了自己的时间精力，又没有带给客户最大的利益收益。

（二）营销被广告投放模式“拖了后腿”

传统广告投放模式例如报纸广告的投放，时效性差，即使最快出版的报纸也需要当天新闻，晚报或第二天早报登刊，如果是需要快速传播的宣传，那这就是致命的弊端。而且电视广告等一天几次一次几秒，是很容易被错失的，可能一个消费者对产品的认识可能需要几天的时间，这样高投入低回报的宣传是不被新市场看好的，并且会不被客户青睐。

（三）内容单一难以带动受众消费欲望

广告的销售卖点多为广告的内容，然而无论什么形式的内容，多以产品为主题进行拍摄等，然而惯用的套路模式在新市场环境下也是有瓶颈的，各种各样的广告，各种各样的产品，不同的行业，一样的模式很难给客户打动他的点，所以在销售卖点上也应具备多元化。

（四）衍生效果欠缺

广告营销策略多是单一针对雇佣客户的，单一的考虑客户的利益，而没有考虑到行业大环境的情况，从而广告不具有整合性，并且也不能对行业起到代表性的宣传作用，如果是行业抱团取暖的形式，会使行业整体对消费者有一个新的认识，从而大环境造就小企业，像这种广告衍生宣传效果欠缺。

（五）营销手段改革适得其反

在新的环境下不进则退，但是改革中走偏路更会适得其反，举例说明，为了多渠道，多形式为客户提供广告宣传，从而赢得客户青睐，使之广告内容形式用尽其极，把广告依托厕所、小饭馆、井盖、门缝等介质展现本身就是低端的，出现得频繁会使消费者产生视觉疲劳，同时会产生一种低廉劣质洗脑的感受。如果给客户提交这种广告策略，会使客户失去对广告公司的信任，这样的营销就是失败的营销。

三、如何改进广告营销策略

（一）多形式的进行推广

单一的形式必然会产生受众面小的后果，所以在广告的销售策略中推广必须要考虑到各个受众面。一方面对于客户的选择不要单一的选择企业等，如今创业正如火如荼，所有需要推广宣传的都是潜在客户，不要像以往传统广告一样“一口吃个胖子”，新形势下的市场带来改革同时也是机遇。另一方面，不要单一形式进行推广，每一个年龄段有每一个年龄段关注的内容，有看报纸的、电视的、也有刷微博或看网络新闻的，所以广告可以是文字形式、视频形式、图片形式也可以是动画出现在游戏中等等。

（二）为客户提供多渠道投放广告策略

新媒体的优点在于快速新鲜有时效性，并且简单方便，所以广告的改变也要和新媒体紧密结合，在传统的投放基础上，还要在不同的介质上进行投放，比如时下传播最快的微博、微信、网络新闻等，因为每一种投放渠道都有其自己固定并且忠实的客户群体，并且每种渠道的客户都是有差异的，因此广告投放要考虑到受众人群有针对性的进行投放。这种为客户利益最大化进行考虑的营销必然得到认可。

（三）丰富广告营销内容

广告营销内容一定是围绕客户需求而展开的，所以如何展开才能不落俗套，有新意并且使内容丰富让客户留下印象，这就要求广告营销人员的素养之高，所以在丰富广告营销内容的同时，也需要丰富广告营销人的思维，需要广告营销人员人多交流学习，多思考创新，在广告内容形式上为广告策划取得先机。

（四）以营销“产业宣传进行整合行业带动企业”为亮点

在宣传中对行业进行整体宣传是新形势的行业发展[2]。然而对于广告营销策划者是具体有极高挑战的，使行业形象放大，再使宣传企业从中获利，这种形式不仅在实施过程中很难做，客户对这种营销内容也不尽认可，同时市场上并没有很多的成功案例进行学习，只有积累经验，一点点摸索，进行不同的尝试才可以取得一定的成效。

（五）规范广告营销策略改革势在必行

无论是什么的改变，没有规范的依据，会出现不同情况的问题，即使在以创新取胜的广告行业也是一样，没有规矩不成方圆。为了顾客的利益大面积的宣传，不顾后果的进行恶意广告或使用过度营销广告，会使宣传效果起到反作用，即使让更多的人认识到了产品，但对产品产生了一种抵触心理，对产品没有信任感。所以在优化过程中必须要有规范性的要求。

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0.引言

在营销专业中营销策划是一门专业必修课，而对于高校营销专业学生来说，营销策划能力也是最基本的一些职业技能。营销策划课程具有非常强的实战性及操作性，而在当今教育改革中，必须首先从教学目标进行相应的分析。

1.营销策划课程的主要教学改革思路

1.1针对各行业开展仿真项目，建立专业数据或案例库

在该教学改革思路中，针对营销策划需要面对不同的专业领域，因此也就需要不同的收集、判断信息的方式，所以有必要根据各个专业建立相应的的仿真信息数据库或案例库，比如服装营销策划信息库、食品营销策划信息库、家具营销策划信息库等。在建立以及积累上述信息库的过程中，可与不断地完善仿真策划相关活动，并根据往年学生所制作的策划结果来构建有价值的信息交流平台，从而克服在策划期学生进行信息收集工作所遇到的困难，并以更全面的资料来有效节省收集策划信息所用的时间，满足学生对相关专业的全面了解，并奠定策划活动的开展基础。

1.2以专业仿真策划的相关数据平台为基础，构建相应的配套仿真教学模式

在该教学改革的思路中，需要构建一整套能够将理论指导方式、信息收集、策划实践操作、处理及展示相关能力为一体的一种体验式教学方法体系，从而围绕着某一主题更加妥善地策划相关方案。因此在该思路实践过程中，需要把传统教学内容中以理论教学为主转变为更加侧重分行业设计进行的专业型仿真项目为主，并通过大约四五个仿真项目贯穿整个营销策划课程的教学过程。而其中的各个仿真项目都必须围绕着某一个相应的具体行业而全面开展策划活动，包括目标市场策划、营销战略策划、产品促销策划等。努力使学生在相关的仿真策划项目中能够更加系统而完整地掌握相关行业的实际策划思路以及基本框架，并能够熟能生巧、举一反三。另外在该教学改革思路中教学时间的具体安排必须由过去传统的固定时间转变为具体的项目组制，而这不仅要在更大的程度上对教学时间及进度进行相应的修改。另外安排教学环节时必须重新进行设置，更加真实地模拟出策划工作的相关环境。比如对实验基地、实习基地进行探索、高仿真地模拟策划过程和策划分析报告会等方法。

2.营销策划课程的教学改革方法要点

2.1对营销项目仿真策划的目的进一步确定

2.1.1了解营销策划的主要程序

该程序大致为：搜集相关资料、处理相应信息、分析相关理论、激发营销创意、形成实践思路、制定并利用口头语言或文字表达相关方案。

2.1.2掌握团队营销策划的主要组织方法

①明确策划活动的主题和任务；

②分工进行调查并开展讨论；

③利用头脑风暴法形成营销创意；

④统一小组思想。

2.1.3掌握在团队营销策划工作中所需要的基本职业技能

①收集相关信息并进行分析和处理的技能；

②利用相关信息、数据以及资料等支撑自身观点的技能；

③形成并提炼相关思路的技能；

④对自身策划思想进行表达的技能。

2.1.4熟悉较为典型的几类营销策划项目

①产品促销活动策划；

②目标市场策划；

③开拓新市场的策划。

2.2项目策划环节的相关组织安排

①策划活动时间安排；

②策划活动地点安排；

③策划活动团队安排；

④策划活动项目安排；

⑤组织经费安排。

2.3设置具体的仿真项目营销策划主题

以社会经济中每年不同的重点、热点问题进行筛选，以最合适的的项目开展仿真项目营销。一般需要设置4个不同类型的策划项目。

①某某市国际旅游节的营销活动策划方案及其票务推广活动策划方案（让学生们掌握团队策划的主要方法，并了解策划主要流程）；

②某某行内的某某企业针对某地进行市场营销资料的相关调查（锻炼学生的收集信息并进行处理的能力，奠定下一个策划活动的相关环节）；

③分析某某行业某某公司所制定的营销战略（让学生能够从战略角度出发全面了解营销活动容易发生的三大问题）；

④帮助在某时间内某公司针对某市场设计相关的促销活动（要求学生掌握基本的营销手法，并形成自身的独特见解）。

3.结语

总而言之，在营销专业中营销策划课程具有极强的实践性，非常需要时间操作能力的培养，要想推动营销策划课程的教学改革进程，就必须要围绕着仿真营销项目的具体策划活动，营造出更加开放的课程教学环境，建立起专业性更强的相关行业资料库或信息库、样本库等，并配套多种有效的教学手段及方法进行辅助，从而培养更多符合社会市场需要的营销人才。

参考文献：

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追求完美主义的东北大汉

祖籍黑龙江的赵湛，高大魁梧、坦率实诚，与其共事多年的公司副总经理白金凡评价他是“纯爷们儿”。不过老白同时毫不客气地“指责”这位专注事业的策划公司老总对家庭一直“不管不顾”、“大男子主义”、“全家围着他一个人转”。听到这些，赵湛笑了两声，看得出来，他“毫无悔意”，对事业的执着，正是他真正想要的。

上世纪90年代，带着对企业品牌传播的一腔热情，他只身来北京打拼，历任广告公司、企业一线营销职位。说到选择自己创业的原因，赵湛对当年的义气之举记忆犹新。在广告公司服务一家全国知名的客户时，客户拿着他费尽心思做好的策划方案对他说：“赵总，你给的营销方案太深奥，我看不懂。”这句话带给他很大的苦恼，他开始认识到广告公司的服务如何不切合实际，一个星期后，他辞去该公司总经理助理的职位，选择到企业去汲取实战经验，充实自己后终于创力、了国韵康达・锐基构。

“其他的策划公司，有讲课的，有谈梦想的，有做局部执行的，我们却选择对结果负责。”赵湛很欣慰10年来，公司没有遇到过同客户打官司之类的不愉快事件。

本土营销策划机构百家争鸣，却依然没有形成成熟的模式和行业标准，依靠自己点滴摸索生存下来的赵湛，万分珍视既有的成绩。“我最害怕别人说我不好，为了堵住他们的嘴，我和兄弟们必须要把事情干好，哪怕顺利争取到了客户，也不停止对营销策划案的反复思考和完善，我就亲手毙过不少提案。”赵湛认为面对环节繁多的营销工作，没有追求完美主义的精神，是干不了的。

他带领下的国韵康达・锐基构不仅一丝不苟要求自己，还坚决不碰以下三类产品：盗版的、质量不好的、没有市场机会的。“只需同企业老板聊上一会儿，我们就大概了解该产品优劣和企业面临的问题了。”多年的经验积累，让赵湛如同摸惯真品的艺术品鉴赏家，碰到赝品就会立即辨别出来。

“别人不愿做的我做”