旅游专业教学范文

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2改革实践教学考核制度，积极推行职业资格认证，实行“双证制”

在实践教学环节，应侧重训练学生实际动手解决实践问题的能力，对自我学习和以及对疑难问题归纳、总结的能力要做出更高的评价，可采用自我考评、企业考评、教师考评、相结合的方式，并以学生的实践成绩为主要依据来评定其水平高低，提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤地制订考核标准，争取对学生做出客观、全面、科学的考核和评价。学校应鼓励教师对旅游实践教学内容和方式进行改革，同时把其作为业绩考核的指标，并设立专门奖励措施。

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

3加强专业教师队伍建设，提高教师的实践能力

要搞好旅游专业实践教学必须加强教师专业队伍的建设。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。鼓励专业教师积极参加由旅游行业、国家劳动部门组织的各类职业资格课程培训考试并取得相应的职业资格证书，如国导证、领队证、技师证等，并要求他们定期去旅行社、饭店等企业挂职锻炼，以提高专业教师的实际操作能力。派遣专业教师轮流去相关院校参加短期进修、做访问学者，以提高教师的业务水平和能力，以承担一定的实践任务。引进或聘请在旅游企业第一线从事工作并具有丰富实践经验和教学能力的管理人员及企业骨干人士到学校任教，承担学生实践课程的培训和指导工作等等。

4建立校内、校外实训基地，扩大校企合作项目

对于旅游专业学生在课堂难以进行的教学实践项目，教学方须与企业和社会合作，建立高水平的校外实习基地。校企合作为学生提供了实习基地，为实践教学提供良好的保障。充分利用企业帮助建设的真实职业环境，利用现场与企业实际相一致的教学场景开展现场教学、讲练合一教学、案例教学和多角色互动教学；落实顶岗实习的课程教学效果，使各模块知识与技能整合并形成良好的实际工作能力。此外，学院还应有足够的资金保障，使实训硬件和软件设备都能跟上科学技术的发展，要求实训基地必须有完整的管理体系，才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

同时，在学生行将就业之前，学校应有准备对学生进行与就业训练，在上文提到的校外教学实习与就业基地进行实习和实践，为旅游专业学生的未来就业打下坚实基础。通过预就业，学生可以提高自己的动手解决问题的能力，提高自己的实践能力，加强应对矛盾和问题的能力，在身体和心理上做好走上社会的准备。企业也可以从实习开始，就对学生进行试用，延长了考察时间，有利于更好的择优录取。在这种企业主导的校外实践性基地模式下，学院的培养全部是源自企业需求，而企业也视接受和指导学院的学生实习培训为己任，并把这种校企合作看作企业自身发展前途中人力资源开发的重要途径。

为了满足旅游企业对职业人才的需要，高职院校必须完善其办学理念，以市场为导向，以就业为核心，以提高能力为目标，走校企合作，产学研结合的办学道路，力求培养具有一定理论知识和较强实践能力，面向基层岗位的高技能应用型人才，最终建立和完善高职院校旅游专业的实践教学体系。

参考文献：

[1]黄明超，双长明.《高校旅游与酒店管理专业实习管理改革探索研究》，《桂林旅游高等专科学校学报》.2000年第4期.

[2]陈国生，罗文.高校旅游管理课程体系改革及其模式构建特点[J].咸宁学院学报.2003(1).

[3]陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报.2003(6).

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在语言类课程的教学中，教材的选择是非常重要的一环。涉外旅游专业的外语教学实践性强，教材内容相对于其他专业来说更加应当以学生为中心。这类教材的编写应考虑到学生学习的兴趣、学生的知识背景等。高职学院的学生大部分是刚刚通过高考的高中毕业生，这些处在不到20岁年龄的青年中很多人对于学习，尤其是像语言学习这样枯燥的过程还没有做好长期坚持的准备，如果教材本身索然无味，学生们如何能够将语言学习任务坚持下去呢？进入高职学院接受高等教育的学生，在高中时大部分成绩不能算是出色，更无法要求他们具有广泛的知识，他们所掌握知识的广度和深度要求有符合相应知识背景的教材，这样更便于他们理解教材的内容。

（2）以环境为依托

这里指的环境包括地域环境和校园环境。与一般的语言类专业不同，涉外旅游专业学生所学习的专业知识与其所生活的环境应结合得更为紧密。学生们需要的语言知识中，应当包括周围环境相关的内容。比如，学生们应当从教材中获取当地交通、饮食、景点等的表达方式。语言学习不同于一般理论知识的学习，不能仅限于通过背诵来获取，更需要在实际环境中能够进行操练的内容。如果教材编写不考虑学生每天学习、生活所接触到的校园环境，就很难促使学生在平时操练教材中的语言知识。

（3）以实际操练为重点

束定芳、庄智象在其《现代外语教学--理论、实践与方法》（1996）里提到了教材编写的原则，其中就有真实性原则和现代性原则。以实际操练为重点，是因为学生学习外语的目的还是为了在实际环境中使用，而实际环境不仅千差万别，而且还充满了各种变数。为此，教材就需要从内容上进行相应的设计，为的是让学生能够借助教材操练语言，即学以致用。如果教材不能让学生进行适量的操练，那么学生只能是学到知识，不能算是习得语言能力，对于涉外旅游专业学生来说是不适合的。教材要以实际操练为重点，那么在内容设计上就必须有较多实际操作性强的练习。而且，除了课文的设计要以实际对话为主外，课后的练习也要充分考虑到学生在现实语境中可能遇到的各种问题，这种问题不应当只是语言上的，和语言相关的文化礼仪上的问题也应包括在内。

（4）增加文化方面的内容

根据笔者在英语课授课时向学生了解的情况，高职学院学生在学习外语时遇到的很大一个问题是所学的语言不敢使用。比如，笔者曾经在课堂上鼓励学生同学院的加拿大外籍教师用英语进行简单的交流，因为简单的交流用语学生是完全掌握了的。可是大部分的学生不愿意完成这个交流练习，原因是不敢开口，这也是许多英语初学者会出现的情况。于是，我在课后进一步了解了学生们不敢开口的原因，结果，大部分学生表示自己担心和外籍教师进一步交流时不知道该如何让对方理解自己真正的意思。造成这种情况的原因之一是学生们很难使用正确的英语表达方式来表达自己通过汉语思维方式产生出来的想法。因此，有必要让学生在学习语言的同时学习外语国家的文化。

（5）增加情感因素

我国出版的外语类教材从来都非常重视情感因素，因为学生学习语言是要和他人进行交流的，交流的内容则不仅仅是语言文字的你来我往，还应当包括情感的传递。比如要使用外语去同他人解释清楚某个误会时，所要用到的不仅有语言，还要有适当的对他人的理解，这就是情感因素的表现。并且，对于高职学院的学生来说，他们都处在20岁左右的年龄，这个时候人的心智尚处在不成熟的时期，更加需要正确的情感因素进行引导，培养好的人格品质。再者，情感是人类社会生活中必不可少的一个因素，一个人生活在社会中，到处都能接触到它。因此，如果教材的设计上没有考虑到情感因素，只是一味地强调语言知识，无异于填鸭式教学，内容能否吸引人暂且不提，首先就会使所教授的内容与现实社会脱节，对于学生，尤其是高职学院学生这样的青年人来说会非常难以接受。

2教师队伍的建设

（1）重视本土教师的作用

对于外语教学来说，外籍教师历来被视为教师队伍中重要的一员，目前许多外语培训机构甚至打出"全外教授课"的招牌，吸引学员就读。可是，我们要弄清楚的一点是，我们的教学对象现在还只是外语的学习者，他们尚未完全掌握和外籍教师交流的语言能力，既然如此，盲目地强调外籍教师的作用只会适得其反。高职学院的涉外旅游专业学生，在入学之初只是英语基础良莠不齐的学习者，大部分学生的外语（英语）能力还处在比较差的水平，他们中的这部分人希望通过专业的学习提升自己的外语能力。既然如此，相比起可能会增加语言学习障碍的外籍教师，能够和他们进行无障碍交流的本土教师更应该获得重视。这里我们不是说要忽略外籍教师的作用，只是针对基础较差的高职学院学生来说，拥有共同语言及文化背景的本土教师在教学上优势更加明显。除了语言能力以外，作为涉外旅游专业的外语教师，还应当拥有一定的旅游专业知识，最好是有过涉外旅游方面工作的经历。提出这个要求是因为涉外旅游专业的学生需要掌握能够为他们所用的外语能力，如果教师本身对旅游专业一窍不通，如何能够充分理解该专业的术语，继而传授给学生他们需要的知识和技能呢？

（2）兼顾外籍教师的作用

前面我们已经谈了本土教师的重要性，但这并不是说外籍教师在高职学院涉外旅游专业教师队伍当中就没有多大作用。外籍教师在这个教学教育团队中也是非常重要的，其重要性体现在他们能够带给学生更加地道的语言和原汁原味的外国文化，同时还给学生们提供了很好的语言操练机会。只不过，外籍教师在这个教师团队中应该被定位在辅助本土教师执行教学任务上。外籍教师队伍也应当是高素质素养的，但不同的是外籍教师队伍应当具有一定的流动性。这里的流动性是相对于本土教师队伍的稳定性而言的。本土教师出于对教材和教学环境等的熟悉考虑，不应该经常更换。但是，外籍教师主要的教学任务集中在听说和文化知识方面。外语和外国文化在目的语国家往往还有一些地域上的差异，这样的话，如果能够有更多来自不同地方的外籍教师开展教学工作，对于学生的语言习得和专业学习都会有不少的好处。

3课堂教学方法的使用

诚然，每位教师可能会有许多不同的具体教学方法，但是高职学院涉外旅游专业的外语课程在教学方法上也有一些共性。首先便是与实践相结合开展教学活动。由于学生的专业及以后就业的方向与旅游有关，课堂教学就应当多与学生可能遇到的实际情况相结合，尤其是要把培养学生在实际语境中的交流能力作为外语教学的核心指导思想；其次，课堂教学要尽量减少传统的讲授式授课，应当让学生尽量参与到课堂的操练活动中来。这一方面是因为前面提到的要把提高学生的交流能力放在第一位，另一方面也是因为外语教学要培养学生的学习热情，特别是对于本来基础相对于本科院校较薄弱的高职学院学生来说，刻板的传统教学方式不利于激发学生的外语学习兴趣。

4校企合作

高职学院要以就业为导向，学生的学习就不能只是闭门造车，应当让他们更多地去和社会、和企业接触，要实现这一点，推动校企合作是非常重要的。就目前的情况看来，高职学院的校企合作往往只限于学生到企业参观或实习，而要通过校企合作来推动学生的外语学习，仅仅这样是不够的，学生应该更多地参与到企业的日常运作。由于涉外旅游专业学生参观或实习的企业多为景区、旅行社及酒店等，他们能够有很多的机会使用课堂上学到的外语知识，但是要想有效地通过实习提高学生的外语应用和交流能力，只是让他们自己去体会是不够的，应当将教师指导和学生锻炼结合起来，在实习过程中或者结束后要求学生把自己在外语使用中遇到的问题及时反映出来，由教师予以指导解决。

（1）校际合作发展模式

就现在的情况看来，高校各自为阵进行发展的模式显然已经落后于时代潮流了，学校与学校之间进行合作，携手共进才是发展的趋势。近来陆续有不少高职院校开设了涉外旅游专业，而涉外旅游专业的特点决定了其需要"走出去"的特性。并且，专业的建设需要与时俱进，不断地更新。另外，由于涉外旅游专业外语教学需要包括高素质的教师、高质量的教材以及合适的实习实训场所，仅仅依靠某一高职院校自己的力量要实现这些是不够的，也是没有必要的。各高职院校可以通过相互间合作，进行资源共享，实现"双赢"式的发展。当然，这里提到的校际合作并不只限于国内，与国际上其他高校的相关专业进行合作也能够为高职学院涉外旅游专业的外语教学发展起到极大的促进作用。

（2）合理安排英语和非英语外语课程

在涉外旅游专业中开展外语教学主要有三种常见的形式：一种是只开设英语课程；一种是只开设非英语外语课程；还有一种是二者并行。目前，笔者所在的四川工商职业技术学院采用的是第三种形式。一方面，这样可以增加学生掌握的外语知识，使得学生在掌握非英语语种的同时也不会在英语这门重要外语的掌握上产生缺失，从而在就业和获取外语水平证书上处于劣势；另一方面，英语学习也从方法和技巧上促进了学生对于其他外语的学习。但是，如何合理地安排好英语课程和其他外语课程也是这种教学形势下高职学院必须要面对的问题。经过教学实践，我们认为在这两种外语课程的安排上应该给非英语的语言教学以更多的投入，这主要是因为开设的非英语语种对于学生来说相对陌生，学生在这门新语言的学习过程中更需要更多的指导和操练。英语教学则应以基础英语知识的教学为主，辅以一定量行业英语的教学，并且鼓励学生通过自学和选修的形式将英语学习延续到课堂以外。

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目前，我国旅游市场出现多元化发展变化，在国内旅游市场上主要的发展方向分别是现代化管理方向发展、市场规模化发展、旅游国际化发展等。面对以前的陈旧旅游观念和专业服务模式，我国的旅游业正在逐步赶超国际平均水平。如果继续提升我国旅游业的发展水平，首先需要的就是大量的旅游专业人才。面对旅游专业人才缺口，我国中专院校旅游行业教学改革势在必行。

一、旅游专业教学改革观念更新

中专院校旅游专业要适应我国社会主义市场经济的发展需求，就必须对陈旧的教育思想和教学方式进行深化改革。对当前旅游专业现状来讲，中专教育改革仍然停留在以往的惯性思维上。因此，必须跟新改革观念，适应改革发展需求。在当前时代，中专旅游教改工作中需要树立三个全新观念：竞争观念、市场观念、品牌观念。

1.市场观念

市场观念是指坚持党的教育方针，满足当代市场需求，培养专业化旅游人才，适应市场经济发展。这就需要各个中专院校将培养高级专业人才纳入教学目标，改进教学方式，完善教学内容，创新教育模式。对于旅游专业来讲，适应新的市场观念就必须调整原始办学思路，适应市场模式运作，使其与市场需求接轨。同时要求突出专业特色，强化旅游专业教学内容，提高学生实际操作能力，在保证掌握基础理论的同时获取大量实践经验。树立现代化市场观念，将成为对传统教育改革的彻底革命。中专院校旅游专业教学改革观念转变，提供高质量旅游专业人才，使其不断适应社会生存发展。

2.竞争观念

当今市场经济竞争激烈，中专教育面临市场竞争危机，成为一个独立经营的市场主体。为了在竞争激励的市场中谋求发展，中专教育必须进行竞争观念改革，适应市场竞争需求。这就要求中专院校培养出更加符合时代需求的专业化旅游人才，只有输出优质专业旅游人才来满足市场竞争需要，才能更好的适应时展。因此，及时引入竞争观念，未雨绸缪，塑造中专院校独特的学生资源竞争力，树立市场生存意识，成为中专院校对旅游专业教育改革的重要内容。为此，要特别关注市场旅游人才定位，在教学内容的改革上需要满足市场需求专业理论，教学方法的改革也要凸显中专旅游专业特色。

二、中专旅游专业教学弊端

当前我国中专旅游专业教学中还存在众多滞后问题，无法适应新时代旅游市场的竞争需求。

1. 实训基地教学场所的建设相对滞后

我国中专旅游教学专业起步较晚，教学基础设施建设跟不上时代步伐。特别是实训教学场所的建设滞后问题，导致旅游专业技能实践受到制约，无法满足现代化教学需要。旅游教学在教学方式上与其他学科教学相比，存在一定的特殊性。旅游专业教学更注重教学实践，要求教学贴近市场、贴近就职、贴近服务，所以要求学生必须进行亲身实践，对所学知识进行实践锻炼，学以致用。这样就需要中专院校在实践教学中提供现代化实践训练场地，而教学基础设施建设的滞后导致无法满足学生教学活动的开展，影响旅游教学效果。旅游教学应当以理论为主，同时考核学生实践资格。学校需要提供酒店、旅游景区或者旅游公司等实践场所，满足学生一线实践体验，提升学生专业技能水平。

2.教学体制改革滞后，教学方法匮乏

我国大部分的中专旅游专业的教学体制都是移植高等教育课程体系的。在教学模式上主要分为四个部分：技能课、专业课、公共课和实践课。教学安排上都是以课程进行，没有对教学内容进行细化研究，缺乏学校自身特色。教学方法仍然以老师讲授为主，完全由教师主宰课堂，无法培养学生创造性和自主性。

3. 培养目标不清，专业定位不准

我国中专院校的旅游专业开设是在20世纪80年代。当时在旅游专业的定位上和培养目标大都是参照普通高校的教育课程理念进行。发展到今天，旅游中专院校的教学目标和专业定位仍然十分模糊。对于中专学生来源和教育特色没有一个认真的考量。培养的旅游专业人才早已机构无法跟上时代步伐，无法满足现今旅游市场需要。教学内容也只注重理论知识，却忽略了旅游专业的核心--实践能力培养。这些培养出来的学生，将无法满足行业发展，对于服务性行业来说，很难做到适者生存。

三、中专旅游教学的改革措施

中专旅游专业的教学方式和质量存在一定的不足，这成为影响优质人才培养的重要因素。为此必须加强完善中专旅游教改工作，满足时展需求。

1. 调整教学内容

教学内容是对于教学目标实现的基本载体，关系着优质旅游人才的培养。通常教学内容以以可曾设置来体现。教学内容的调整，需要明确旅游教学目的，掌握同步时代旅游专业教学知识。结合新时代教学知识体系和内容对课程体系安排进行有效调整。调整必须符合新时代旅游市场专业需求。我国旅游行业飞速发展，中专院校的其他专业学生也可以通过选修课程的方式学习了解旅游专业知识和应用技能。

在课程调节上，可以设置一些特色旅游教学内容，供学生选择和修研。满足学生喜好，丰富学生理论知识，提高学生专业能力。

2.完善教学方法

中专院校旅游专业教学的目的就是为了更好的培养学生旅游专业个人素养，教导学生学会基本管理能力。陈旧的教学方法大多是以教师讲授方式进行，这种方式限制了学生能力的培养，在教学模式上存在缺陷。因此新的教学方法必须满足教学方式多变化，教师可以通过讲授方式对学生简单阐明旅游专业技术理论知识，然后通过现代多媒体手段带动学生积极性，发挥学生主观能动性，并且结合实践方式促进学生对于旅游专业知识吸收和技能的掌握。

3. 强化实践教学

旅游行业的市场需求日益精化，对于旅游专业人才的吸收，必须考虑该人才是否具有足够的理论知识，同时还必须掌握娴熟的实践技能。这就要求中专院校强化学生实践教学内容，增加学生实践课程。比如参与自发式导游训练；与合作企业联合推出酒店实习课程；与旅游公司签订实习协议，在公司实训等。这些实践课程主要强化学生实践技能，同时增加学生社会工作适应性。在实践内容上还可以借鉴外国旅游专业的教学经验，提高中专院校旅游教学水平。

总结：

中专院校旅游专业人才培养的目标，是将学生培养成为理论基础牢靠、实践技能精湛，富有创新精神的高级实践性旅游人才。但由于种种原因，我国目前中专院校培养出的学生质量还无法满足旅游行业市场竞争。这些学生还不具备旅游服务行业的基础技能和技能特色，在旅游行业大力发展的今天迟早会被淘汰。为了给社会提供更多高技能型旅游人才，中专院校必须对旅游专业教学进行科学化改革，以满足市场竞争需要的同时，为社会培育更多优秀人才。

参考文献

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随着新世纪中国旅游业不断的发展，旅游市场呈现全球一体化，区域旅游发展速度更是明显，区域旅游发展的各种需求也明显表现出来。因此，旅游市场的热对旅游人才的需求也发生了变化，为更好的能够适应区域旅游市场对人才要求，旅游英语专业对学生的培养也进行了教学进行了改革。根据教育部门出台的《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见 》（教高[ 2006 ]16号 ）文件中明确提出的高职教育要创新人才培养模式，结合旅游发展的需求，旅游英语专业推广“教+学”的课程模式。在本次改革中，高职院校对旅游英语专业课程改革 “以理论教学为中心、以提高学生口语表达能力为目标 ”的旅游英语专业课程体系。

1 旅游英语专业教学现状

区域旅游发展迅速，以武汉为例入境游发展势头良好，根据相关市场调查对旅游专业毕业数据显示供小于求。造成这样的原因，主要存在以下几个方面：

首先：课堂教学方法单调，仍然采用单一的语言教学。以往教学模式是传统的以教师教学为中心。灌输性，教师讲得多，学生参与度不高，理论与实际脱节。

其次：学生的英语基础普遍偏低，专业基础薄弱，建立的学习目标不明确。学生不能够正确自我定位，对英语学习信心不足，导致学习兴趣不浓厚。还有一个原因在高职高专院校普遍认为英语的学习是枯燥的学习，对它产生了恐惧和排斥。

最后：教学设施落后，多以收录机教学为主。社会发展形式变化多端，对旅游英语教学要求也表现的更为明显。由于，旅游英语专业不同于其他专业需求，更加注重学生的参与，另外，旅游业是劳动密集型行业，需要大量的高职、高专层次的人才，旅游业的服务业性质决定旅游专业人才必须具有很强的英语的实用能力，能够流利的听说和读写。高职、高专旅游英语专业的学生在学习的过程中侧重于旅游知识，经常忽略了英语的学习能力，造成了旅游只是掌握比较扎实，而英语交际比较薄弱。使行业语言实用能力的要求之间，产生了巨大的供求鸿沟，给教学改革制造了很大的障碍。传统的教学设备限制了学生想象力和创造性思维的发挥，理论与实践无法结合。

2 高职院校旅游英语教学改革的必然性

在武汉区域的高职院校统计旅游业的快速发展使旅游业人才短缺可达二三万人。出入境旅游的不断增加， 在未来10年里，中国将有望成为世界旅游大国之一，大批的中国人将会走出国门，同时，中国也会成为世界最大的旅游目的地，对旅游英语人才的需求形式显得更为严峻。人才的短缺将是制约中部地区旅游业的发展。培养具有专业知识背景、口语能力强、的高素质旅游英语人才就成为了目前首要问题。近几年来，多数高职院校虽然开设了旅游英语这门课程，但是在培养方面与社会脱节。因此，突出以学生为主体的教学思想改革显得尤为重要。高职旅游英语需要有限的时间提高学生的岗位适应性和需求的匹配程度是当前研究和探讨的热点。

3 高职院校旅游专业的改革

3.1 理论上改革

根据职业岗位确定教学专业，因岗施教。英语属于运用性的学科，旅游英语更是如此，在教学过程中教师引导学生注意角色转换与扮演。在课堂上多创造情景模，让学生多方参与并交叉角色转换。如分解成几个或多个小项目，将学生分成扮演导游、游客、接待人员等角色，反复模拟旅游时会遇到的各种问题。倡导学自主设计旅游线路，设置吃、住、行、游、购、娱各环节所涉及的问题，英文解决遇到的困难。有助于提高学生的英语口语的表达能力和英语模仿能力，注重了任务设计的合理性，建立了以学生为主体，教师为主导的结构，根据教学计划，布置学生收集将要学习的景点知识的相关资料，准备英文导游词。同时，旅游英语属于交叉性很强和学科，与其他专业相结合进行英语教学是旅游英语教学的基础。因此，职高英语教学仅仅教些基础的英语文化知识是远远不够的，更要对英语教学方法多从突破。学习并掌握与其他

专业相关的英语知识，从而满足不同专业学生的需求进行双语教学，使学生明白“学以致用”的乐趣，提高其学习兴趣并认识到其重要性和实践性。学生在获取新的信息，突出了学生处理信息和语言表达等方面的能力。在运用过程中就对自然运用于语音、语调、景点介绍上。

3.2 技能上改革

开展生动、活泼、有趣的教学活动。丰富课堂教学首先，根据学生的需求，结合学生本身的特点量身教学，充分利用多媒体技术在英语教学过程中，例如多媒体、电子英文阅读、民族英文歌曲等，使得英语教学的内容变得丰富多样，从而增强英语教学的趣味性，同时吸引学生注意力。例如：在教学课堂上改变以往单用收录机播放方式，改变学生单一听、学模式，引用一些历史事件、英语大片通过多媒体播放，丰富学生的听、写、读，采用灵活多样的教学形式，激发学生的参与性。利用多媒体教学，开展多种情景表演，开展竞赛、英文比赛等活动。让学生参与其中，身临其境的感受英语的魅力，提高了学生的兴趣，就能变被动为主动，才能提高英语教学的效果。

3.3 学生评定管理上的改革

当前，针对旅游英语专业的学生管理依然比较传统。细化到旅游英语专业更是陈旧。职业技术院针对学生的管理多数制定了一系列的考核标准而且比较笼统。按照英语等级考试和旅游专业的等级考试为主，没有考虑到其专业性。英语等级考试和旅游专业的等级考试多分为cet-4/cet-6，考试涉及的比较片面，大部分情况下不能与旅游专业的学生运用性、实践性相结合。旅游英语专业的笔试应该与以上考试区别对待，在改革中可以分为笔试和口试两部分，内容涉及基础知识和专业知识。教师可以根据学生的笔试成绩、口试成绩、临场表现、团队合作等各方面进行综合评定。有针对性的对学生的岗位职业能力进行考核。

4 旅游英语专业未来改革的趋势

旅游英语专业的运用显得尤为重要。未来改革的趋势应该从以下几个方面探索。首先：提高学生兴趣。学生只有越来越喜欢自己的专业，明确学习的目标，感触到学以致用的重要性才会更加的努力方向。只有课堂上学生认真听讲；课下，学生才能出色积极完成老师布置的任务。其次、加强学生的时间能力，专业英语能力得到了逐步的提高。学生越来越重视参加社会实践，先到旅行社做一段工作，掌握一些专业知识提高学生英语口语使其能胜任日常专业需要。

5 结论

随着旅游行业的不断深化，高职高专院校的旅游英语教学的特点将会更加显著，这就要求我们英语教师与时俱进：深入了解学生的特点，明确教学目的，因材因需施教，利用一切可以利用的资源来开展生动有趣的英语教学，充分调动学生学习英语的主动性和积极性，在注重基础知识的同时，还要注意与学生的特点和专业相结合，从而全面提高学生的英语水平。这样才能培养出适应社会需要的职高毕业学生。

参考文献

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近些年来，作者在对中职旅游专业教学调查中发现，中职旅游专业教学中存在师资力量匮乏、学生缺乏明确的职业理想、实训教学环节缺乏等现状，严重影响到旅游教学的发展，因此，必须采取有效的解决对策。对此，本文主要对中职旅游专业教学现状与对策进行分析。

一、中职旅游专业教学现状分析

（一）师资力量匮乏

中职教学主要是以为社会培养应用型人才为主，对中职旅游专业教师的教学水平也提出了更高的要求。但是，就现阶段中职旅游专业教学的情况来看，教师的综合素质达不到“双师型”的素质要求，对学生的教学质量也会产生一定的影响。

（二）学生缺乏明确的职业理想

职业理想对学生而言，不仅仅是人生的目标，更是学生学习的动力所在。但是，就当前中职旅游专业学生的学习情况来看，很多学生都缺乏明确的目标，存在厌学的现象，再加上中职院校学生本身综合素质就比普通院校学生综合素质低，心理会伴有一定程度的自卑感，会产生叛逆的心理，学习也主要是为了应付考试，从而影响到中职旅游专业的教学质量。

（三）实训教学环节的缺乏

实训教学对提高中职旅游专业的教学效率有着极大的效果，更有利于学生学习兴趣的培养，而且，通过将理论与实践的结合，更有利于提升学生的学习效率。但是，就当前中职旅游专业教学的情况来看，理论与实践教学严重脱节，甚至一些中职旅游专业缺乏实践教学，从而影响到中职旅游专业的教学效率。

二、中职旅游专业教学的对策分析

（一）加强师资队伍的建设

通过以上对当前中职旅游专业教学现状的分析了解到，当前中职旅游专业教学面临着师资力量匮乏的现状，一方面能够达到“双师型”素质的教师数量不多，另一方面从事旅游专业教学的教师较少，从而造成当前中职旅游专业教学师资力量匮乏的问题，对此，作者建议应加强师资队伍的建设[2]。首先，应对中职旅游专业教师的岗位素质提出一定的要求，如，必须拥有职业技能证书以及教师资格证书等双证的教师才允许担当中职旅游专业教师一职，以保障中职旅游专业教师的整体师资水平。其次，应加强“双师型”教师队伍的建设，由于教师很难有闲暇时间去参加进修学习，为了提升教师的综合素质，院校要给教师创造更多的进修机会，同时要通过政策来鼓励教师自主的提升自身的专业素质和业务水平，以此来提高教师的综合素质水平，为“双师型”教师队伍的建设打下夯实的基础。再次，应加大人才招聘的投入，高薪聘请从事旅游行业的专业人士来作为中职旅游专业的实践教师，通过旅游专业人士丰富的实践经验来提升学生的实践教学效率，从而有效的提升中职旅游专业教学效率，而且，通过将旅游行业专业人士纳入到师资队伍中，在教师之间相互探讨交流下，对提升教师队伍的整体素质有着一定的效果。

（二）帮助学生树立明确职业理想

在缺乏职业理想的情况下，学生的学习也将缺乏一定的动力，对学习效率产生直接的影响，对此，作者建议应帮助学生树立职业理想。首先，中职学校应开展就业指导课程，让学生了解各个专业的就业方向，培养学生的就业意识以及创业精神，并根据自身的情况合理制定职业生涯规划，用明确的目标来增加学生的学习动力。其次，在中职旅游专业教学的过程中，应不断的将职业意识渗透出来，同时将一些学生感兴趣的话题引入到课堂上，用以激发学生的学习兴趣和积极性，引导学生树立正确的职业理想，从而有效的提升中职旅游专业教学效率。

（三）增加实训环节

通过以上的分析了解到，当前中职旅游专业的实训教学效果并不高，而且经常出现理论与实践脱节的现象，对此，作者建议应增加中职旅游专业的实训环节。首先，应转变教学观念，以学生的就业作为主要教学目标，不断的对教学环节进行强化。其次，要增加相应的实训课程，让学生在实训课程中应用理论知识，，在理论知识的引导下去实践操作，将理论与实践课程建立有效的联系。而且，旅游专业的实训课程主要以课外实训教学为主，对培养学生的学习兴趣也有着一定的作用，为了降低实训教学的成本，要尽量与一些企业或附近旅游地区签署合作协议，为企业培养应用型人才，同时也降低了实训课程的成本，而且，通过校企合作也提高了中职院校的就业率，一举三得，对中职旅游专业的发展以及学生的未来就业发展极为有利。

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中图分类号:G710文献标识码:A文章编号:1003-2851(2010)08-0246-01

一、旅游专业的教学

(一)在旅游专业文化方面凸现特色。在旅游专业的建设和教学改革过程中,本着夯实基础、拓宽专业知识、加强理论课程和实践环节,优化和重组专业课程的思路,高起点确立旅游系的人才培养目标,在课程体系安排上实行“学校―企业―社会”相结合的培养机制;在人才培养方面实现特色、精品、精致的定位。凸现“专业教育特色化,教育过程精致化,人才培养精品化”的专业理念,培养过程实现“全员育人、全过程育人、全方位育人”。在教学的专业设置、课程模块、就业接轨以及学生的专业素质和综合素养方面精致办学,培养精品。

(二)在旅游专业建设方面凸现特色

(1)以需求为导向,及时收集用人信息,实现专业培养目标的准确定位。旅游人才培养要根据旅游市场调查确定培养目标和能力要求。以旅游职业能力培养为中心;以旅游人才职业素质教育为目标;围绕旅游一线能力要求设计理论课程体系和实践教学环节;以学生为纽带开展校企合作;在校内、校外创建良好的职业氛围和实践教学环境;以职业能力培养为主导;以旅游知识为基础,校内、校外互补进行职业素质教育。

(2)开发“紧跟旅游市场需求设置教学,以就业为导向调整学习方向”的专业教学计划。职业院校旅游专业人才的培养要设计切合行业实际的教学计划,通过对用人单位以及旅游业、地方旅游业发展的分析,旅游专业的教学计划要不断依据行业的发展对专业需求、能力要求和素质要求进行综合统计分析,教学计划紧紧围绕培养目标设计知识、能力和素质结构,基础知识和专业知识要求以够用为基本出发点,兼顾学生可持续发展能力的培养。结合旅游行业讲解、管理、操作三项基本技能设计和建设校内外实践教学环境,始终贯穿职业能力要求的培养,使能力和素质培养可操作性强。

二、旅游专业的实践

(一)根据组织形式。划分学校统筹安排模式,学校统一安排实习单位,进行统一管理与指导。学生必须到定点合作的旅游单位实习,在规定时间内完成实践技能培养。学校统筹与自主选择实习相结合模式,学校统一安排、统一管理与学生自主联系实习单位进行实习相结合。学生完全自主实习模式,即学校在实习方面不做统一安排,学生自主联系实习单位,采取分散实习的模式。

(二)根据实习时间划分。集中式实习模式,把实习教学任务完整地安排在一个学期或较长一段时间内,不安排其他时间进行实习。分散式实习模式,把实习教学分散安排在几个时间段内完成。此种实习方式涉及因素太多,操作性不强;但是这种方式能比较有效地解决学生实践技能薄弱的问题。

三、旅游教学与实践的结合及评价

为保证实践教学的顺利进行,必须建立起一整套的管理制度和实践教学文件,指导实践的教师在认知实习、教学实习、毕业实习前都要安排好实习任务,提出具体要求,规范考核办法,以保证实践教学质量。

(一)教学与实践

(1)在实习指导方法上,教师应将“授之以鱼”转变为“授之以渔”,促进学生主动实习,校内实习以教师业务指导为主,在校外实习中,实习指导则需由业务指导转变为工作方式和相关原则指导。在实习过程中,指导教师的心理辅导较之内容指导更为重要。当学生面临着自身角色转换、复杂人际关系处理以及生理和心理压力等客观现实时,或多或少会出现迷茫、困惑甚至对抗情绪。为此,须帮助学生做好思想准备、心理准备和业务知识准备,深入理解实习计划安排,端正实习态度,克服抵触情绪、盲目乐观或者惧怕实习等不良心理。让学生清楚实习目的、任务、要求以及实习内容和程序,尽快适应实习岗位工作。

(2)以尊重实习单位为前提努力满足学生的正常实习期望学校可适当提高实习目标定位,努力扭转“实习生二廉价劳动力”的不良形象和偏颇观点,促使实习单位重视并尽可能为实习生提供锻炼和发挥创造力的机会。在可能的情况下给予实习生一定的岗位选择权,连续实习时间超过三个月则力争更换实习岗位,以期丰富实习内容。积极创新实习指导方式,利用网络、电话等手段进行异地交流和指导,随时通过实习学生交流联系的同学录或留言薄的信息了解学生的实习动态和心理状况。在实习初期、结束期以及学生心理变化转折期,尤其要重视和学生的电话交流或面对面交流,及时为学生提供必要的心理支持和安慰,帮助实习学生以良好心态去面对实习生活。

(二)完善实习评价。学生的实习成绩一般由实习单位评分、指导老师评分、实习作业评分三部分组成。教学管理部门应该根据这三部分考核内容的重要性科学地确定各项内容的权数,然后再细化每一项考核内容,拟出具体的可操作的考核指标。比如,实习单位评估一项就可以分解为考勤、实习期间的奖惩情况、实习单位鉴定等指标,然后采用分项打分的方式对评价实习表现的各项指标进行考核。

四、结语

实践教学是职业教学的重要环节,而职业院校的旅游专业是实践性很强的一个专业,对实践教学模式的探讨一直是旅游教育工作者关注的焦点,近几年来,很多学者做过这方面的研究。纯粹的服务型实习己经无法满足所有学生的需求和实际需要,如何创建新型的实习方式,提升现有的实习品质,提高学生在就业中的竞争力,是值得我们思考的问题。这不仅需要学院的努力,更需要政府、旅游行业和旅游企业的关注和重视。培养出高素质的旅游专业人才是学院和行业的共同目标,也是我国旅游业发展的需要。

参考文献

[1]刘艳良.高职管理类专业实践教学模式的构想[J].职业时空(综合版)2007, (4).

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【中图分类号】G718.3 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）22-00-01

旅游管理专业是一个社会应用性、实践性非常强的专业，这就意味着学生要有主动学习的能力，但是由于学校学习气氛不浓，受社会习气影响大，特别是有些学校在校风、学风方面都缺乏历练，教师在教学方面存在偏差，学生的学习态度不端正，都最终导致教学质量的低下，并出现教学质量和人才输出质量的恶性循环，因此学校必须加强学风建设和教师队伍的培养，提高学生的自习能力和积极性，为旅游人才市场培养能开疆扩土的尖兵型人才。

1.结合实际调整培养目标

培养目标一直是高等教育的核心问题。高等学校要培养合格的旅游管理专业人才，一定要明确人才培养的目标与方向。学校旅游管理专业的培养目标应当坚持专业知识、创新能力及综合素质的辩证统一，面向旅游单位，培养具备扎实基础知识、较强操作能力、良好职业道德和服务意识的专业化人才。鉴于旅游教育是一种应用型人才培养教育，因而在教学中要引导学生准确理解管理人才的内涵，要让学生理解：要想成为一名出色的管理人员，首先必须要熟悉基层工作，具备良好的业务能力。在工作之初不要有不切实际、盲目攀比的心态。所以，在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点，从而有利于旅游专业人才培养，既给学生奠定扎实而深厚的理论基础，又能让学生拥有较强的实践技能，以满足用人单位对旅游管理人才的需求。

2.加强旅游职业语言的情景训练

旅游行业招聘的过程短则数个小时，长则最多几周时间。动态性的工作环境和耐压性的工作特点要求毕业生能够在很短的面试时间里展示出自己的整体特点，突出性格特征，能够在数周的现有工作岗位上承受旅游行业节奏快、频率高、效率好的工作要求，这就要求毕业生在求职前需要进行相应的职业语言的情景训练。通常情况下，不同场景的职业语言训练能够迅速帮助毕业生模拟不同工作岗位环境，通过语言的展示沟通熟悉旅游业招聘的语言习惯和工作作风，从而在面试中积极自信的面对语言交流考察；其次，职业语言的情景训练还有助于毕业生模拟工作环境，旅游业相关工作岗位的最大特点就是语言沟通，通过语言环境的训练本身就是对工作场景的训练，能够帮助毕业生在数周的实习过程中以沉着冷静的心态面对各类实际问题。

3.加强互动式教学

传统教学模式只注重教师的“教”，而置学生的“学”于不顾。素质教学更强调学生在学习中的主体作用，强调学生学习的主动性、积极性。从教学实践看，与传统教学相比，互动式教学主要有以下优点：首先互动式教学注重学生的主体地位，让学生参与到教学中，激起学生的学习兴趣，调动学生参与教学的积极性与主动性，使学生的学习情绪处在积极的状态之中，达到课堂教学中培养和煅炼学生的目的。其次，互动式教学注重立足现实，对于教师所教授的知识学生可以发表个人意见，与教师进行讨论，在讨论时教师及时对学生给予引导，深化对所学知识的理解与掌握，提高他们观察问题、分析问题、解决问题的能力。

4.丰富相关行业岗位的实践经验

由于旅游管理培养的是应用型的管理人才，学生应用能力的培养非常重要，目前我国大多数的旅游本科教育既缺乏基本的服务技能模拟实验室，更没有像瑞士洛桑等国外旅游院校“前院后店式”的办学条件，因此实践教学对旅游管理专业的学生非常重要。实践教学不仅能够提高专业知识水平，使课堂所学专业知识在实践中得到检验，而且能够提高学生的服务意识、基本技能和动手能力。旅游行业对于毕业生的实践经验要求较高，毕业生可以把握旅游行业工作的岗位特点和要求提前进入相应的工作环境和岗位进行实习实践，如果临近就业，没有太多的时间进行工作周期较长的实践时，可以采取岗位实践培训，即在没有劳动报酬的前提下寻找多个不同旅游行业的工作岗位，例如，做三天导游实习，跟一个省内区域团；做三天旅游咨询销售，了解相关工作渠道；做三天旅游产品设计等等，在这个过程中，认真记录每一个工作细节中的问题和体会，事后归纳总结心得，这对于求职中相关问题的应对可以起到良好的帮助作用。

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二、实施双语教学的可行性

1.师资条件

双语师资关系到双语教学的成败，实施双语教学的老师不仅要有扎实的专业知识，较高的英语水平，而且要具备较为深厚的人文素养，善于运用现代教学手段。事实证明，只要深刻理解双语教学内涵，认真探索双语教学规律，学习双语教学成果，经过学习、培训以及其他途径的培养，双语教学的师资问题是可以很好地解决的。以酒泉职业技术学院为例，英语专业向旅游管理专业转型教师目前为数不少，这些教师英语教学经验丰富，听说读写译能力强，专业知识经过转型学习、参加培训和下企业学习锻炼等有效途径，也得到了极大提高，也能带动旅游管理专业双语教学良性发展。

2.学生条件

从整体水平来看，相对于本科学生而言，高职院校学生的英语水平是比较低，影响了双语教学的实施效果，但这并不是说不能开展双语教学。以酒泉职业技术学院为例，2010年旅游管理共招收了学生240人，经过一年的外语应用课学习后，有B级111人、A级125人（包括部分通过B级考试的学生）通过了高等英语应用能力考试。为顺利实施双语学提供了必要的前提条件，基本能保证学生在双语教学过程中充分领会教师的教授内容，更好地与教师进行沟通和互动。在三年的课程安排上，除了第一年的外语应用课的基础上面，第二年和第三年开设旅游英语课，聘请外籍教师担任语音和口语课的教学，并充分发挥现代教学手段（如语音室和多媒体教室）对教学的辅助作用，这都为双语教学奠定了基础。对于高职学生水平的质疑之声从来都是不绝于耳，大家普遍忽略了开展双语教学的初衷，正是因为学生的英语水平和应用能力有限，才更有必要开展双语教学以提高之。这也对高职双语教学提出了甚至比本科院校更高的要求，对学生的接受能力了解调查，对教学模式和方法的探索，对学科遴选，教学资源的提供，课堂教学模式设计等问题进行反复深入探讨和实践，来解决学生英语水平有限这个问题。

3.政策保障和激励机制

明确而有效的政策保障和激励措施对促进双语教学有重大作用。例如：酒泉职业技术学院旅游管理系2011年正式下发了“关于双语教学实施办法”和“关于积极推进双语教学的若干意见”文件。“办法”对双语教学的指导思想，双语教学的认定，双语教学及双语教学课程建设的基本要求，双语教学开设课程，双语教学教室的任教资格，教学质量监控和双语教学的激励措施等问题做出了明确指示和规定。“意见”对双语教学的意义和目的，双语教学内涵，教材选用、教案和讲义的编写，学科遴选，师资培养，教学评价，合作办学，双语课堂教学的中英文讲解比例，教学资源的提供和使用、实训和作业布置，考核方法等做出了说明和规定。另外，学院对旅游管理系开展双语教学非常重视，院长亲自听课并对相关教师提出双语课堂教学提出宝贵意见；学院教务处多次组织教学督导人员观摩指导双语课堂，鼓励和奖励双语教学成果。所有这些举措都为旅游管理专业开展双语教学指明了方向、提供了政策支持和保障，极大地调动了教师参与双语教学和学习提高的热情。

三、高职双语教学的模式与方法初探

1.以就业为导向，突出实践能力的培养，改革人才培养模式

针对区域经济发展要求，灵活调整和设置课程内容，并根据岗位需求来安排实训和实习，是高职院校教育教学的重要特色。高职双语教学应把就业导向作为教学模式改革的切入点，带动旅游管理专业调整和建设，引导双语课程设置，双语教学内容和方法改革。在实施双语教学的过程中，把实践能力的培养作为突出任务来完成。高职双语教学的培养目标应该是：有一定的外语能力，强调“一技之长”，这里“技”指的就是应用英语的技能，也就是学生在专业知识之外，英语习得能力和知识视野通过贯穿于学科教学的全过程的双语教学得到了加强、训练和开拓，在未来就业过程中能够多一种可能和选择。双语教学不是英语课，不是系统的英语能力和专业能力的培养，更不是理论能力的培养。人才培养模式改革的重点是教学过程的灵活性、实践性和职业性，理论结合实践，实践指向就业。

2.旅游管理专业双语教学模式探索

在实践中，“双语教学”通常分为三种模式：（1）学校使用母语之外的第二种语言进行教学，这种模式称之为沉浸型双语教学；（2）学生刚进入学校时使用母语，然后逐渐地使用第二语言进行部分学科的教学，其他学科仍使用母语教学，这种模式称之为保持型双语教学；（3）学生进入学校以后部分或全部使用母语，然后逐步转变为只使用第二语言进行教学，这种模式称之为过渡型双语教学。我国的双语教学多采用“保持型双语教学”。目前高职院校普遍采用的也是“保持型双语教学”。国内高等院校实行专业课双语教学的方式大致有四：（1）英文原版教材，英文板书，纯英文讲授；（2）英文教材，英文板书，大部分英语讲授，小部分汉语补充解释；（3）英文教材，英文板书，定理、定律、原理及概念用英文表述，汉语解释；（4）英文教材，汉语讲授。其中以第三种方式为主。目前的高职双语教学大多采用第三种方式，因为中困难的存在，其教学方式出现了多种变异。笔者2012年进行《客源国概况》双语教学。这门课程安排在第三学期，之前的专业课程都是母语教学。笔者采用了国内同行编写的全英文教材。教材编写的比较仓促，问题多。用词太过术语，知识脉络不清楚，给教学造成一定困难。由于通篇阅读困难大，思维不连贯，学科知识本身的完整性也遭到了破坏，笔者不得不对教学内容进行重新调整和补充。在教学实践中，教学用课件、视频和板书全英文，教学用语中英语约占60%。学生要求尽可能使用英语。经过一年的教学实践，学生对这种教学模式从好奇、畏难到适应、兴趣浓厚和有所收获。高职双语教学在实施双语教学的初级阶段，到底要采用什么样的教材和教学模式，都要根据学生和课程本身的情况来决定。高职双语教学的一蹴而就、一窝蜂上的状况令人担忧，但是最令人担忧的，应该是高职院校的教师没有形成自己的标准和操作规范，包括教学模式的采用。很多高职院校引进全英教材，本科那一套教学模式，都是硬着头皮上，还是不能实事求是的面对自己和学生。笔者认为，高职双语教学应该在这方面好好反思和研究，只有结合现有理论，在实践中探索出来的，才是合适自己的模式。

3.选用和编撰适合教材

目前本科院校的双语教学，提倡使用原版引进的外语教材，这是由本科教育教学的性质和任务决定的。高职双语教材的选择，首先要兼顾学生的基础和学习能力。引进教材固然好，但目前很多课程还找不到引进教材。其次要考虑适用于双语教学过程中英语的使用和浸入。双语教材的选用，应该注意充分发挥外语教师的优势，以本土化、实用性为原则，既遵循语言习得规律，又要充分体现职业岗位要求与语言教学内容之间的关系。自编教材适合本地区旅游业发展特点和学生特点，还可以根据教学要求和学生特点补充相关知识，值得提倡，但在编撰过程中一定要注意遣词造句的通俗易懂，注重知识与信息实用性、权威性和体现双语教学、高职教育特色。目前已经出版的高职双语教材存在最主要的问题是遣词造句太过学术，学科知识的传授被满篇艰涩难懂的英语破坏，把双语课变成英语课。因此，高职院校在自编教材的使用和编写上，一定要冷静考虑学生的接受能力和高职双语教学的内涵问题。

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（一）课程设置不合理，“软、硬”件跟不上时展步伐

课程是学生的“粮食”，好的课程设置不但能给学生提供丰富的营养，还能根据学习状况补充给学生所需要的能量。而目前我国多数职业院校旅游专业特色课程设置不仅缺乏特色，还仍延用“大而泛、泛而烂；理论旧、实践浅”的课程体系[1]。由于课程体系设置的不合理，存在理论性课程过多、无重点，应用型课程过少而又缺乏特色，使得学生学理论不全面，学技术不精湛，结果是学生不能学以至用，在从业竞争中没有优势，甚至被非专业学生所淘汰。在经济快速发展的当今，纵观我国职业院校的旅游专业，教学设备普遍落后，不少管理者的观念还存在问题，认为旅游服务简单容易，不需要现代的技术装备，很多院校的旅游专业教学还延用传统的黑板、粉笔、教科书、挂图等，现代传播媒体如幻灯、投影、广播、录音、电视、录像、光盘、电子计算机等及其相应的组合系统，如语音实验室、多媒体电教室、电子阅览室、微格教室、多媒体电脑机房等等没有得到普及。教学方法创新缓慢，改革措施滞后，“软、硬”件跟不上时展步伐，严重影响了学生的学习积极性。另外，虽然近些年国家财政对职业院校基础设施建设注入不少资金，但杯水车薪，用在旅游专业的投入少之又少，常常会被其它“急需”项目挤占。许多院校由于资金投入不足、实训室规模小，设施落后，有的有场地无设施，有的有设施无场地，学生不能摆脱听实验、讲实操的尴尬局面，理论与实践一头重一头轻的处境，难以满足学教学和社会需要[2]。

（二）师资队伍结构不合理，缺乏现代化教学管理手段

师资队伍在人才培养过程中起着决定性因素，目前我国职业院校旅游专业的师资队伍力量单薄，师资队伍结构不合理，相同年龄段的教师过于集中，没有形成合理的年龄梯度、高级职称比例平均偏低,其主要问题是：一是非旅游专业毕业的教师，主要承担公共课和基础课，也有些在短期培训后转教专业课程；二是旅游专业毕业的教师，主要承担部分专业基础课和专业课；三是本校毕业后留校任教的老师。这些教师中，大部分专业理论知识欠缺，专业技能也不能满足教学需求。同时，职业院校教学管理还停留在传统的模式上，没有得到创新和提升。面对信息产业的速猛发展，院校在教学中缺乏现代化管理手段。虽然，一些院校开始购买或自行研制旅游、酒店教学管理软件，但推进步伐缓慢。由于教学管理软件程序复杂，技术要求高，而且各个院校的需求又不完全相同。购买的软件往往不能充分突出其针对性，而自行研制的教学管理系统，停留在简单的管理之中，缺乏实用性和推广性。缺乏现代化教学管理手段，制约着教学管理质量的提升，也制约着院校专业特色的建设。

（三）人才培养定位模糊，对职业生涯规划重视不够

职业院校对旅游专业人才培养，往往是追求大而全，职业面过于宽泛，虽然为就业方向提供了多项选择，但人力培养缺乏明确定位，没有对市场需求做较好预判，盲目跟风和无序竞争，使得人才培养陷入困境。从近些年旅游专业毕业生就业区域情况看，有90%的学生选择本省城市就业，7%的学生选择临省城市就业，3%的学生选择较远省城市就业[3]。因此，院校不重视地域特色，不根据地域特色进行人才定位培养，就成为造成旅游人才逊色的主要原因。另一方面，由于大、中、小旅游企业人才需求方向不一样，较大企业需要管理类人才，中等企业喜欢有创造能力的人才，而小企业缺乏技能型人才。院校没有根据学生自身特长和爱好实行拓展培养。缺乏对旅游专业人才培养的准确定位，面对旅行社、酒店、景区及不同的旅游企业，没有进行针对性的重点培养，使企业缺人才，学生难就业的现象得不到有效解决。同时，职业院校普遍存在对职业生涯规划重视不够的现象。2013-2014年，有公共就业服务机构通过网上多项调查，有79%的职业生求职没有清晰、具体的职业发展规划，33%的求职者简历投递石沉大海却不知原因，重视简历制作和面试技巧者不足21%。不知如何规划职业生涯的求职者占81%，理想模糊的求职者占43%，模仿其他同学就业方向、发展思路的求职者占11%，有大致想法却难以付诸实践的求职者占37%，明确表示自己有清晰、具体的发展目标和计划且正在实施中的求职者仅占25%。这些数据，反映了院校对职业生涯规划重视不够，使学生缺乏职业目标，面对就业压力，一片迷茫，找不到发展方向。旅游专业的专业出口对应旅游业，对旅游服务谁都可以说了解，但在这个行业如何发展，很多人心中没底，很迷茫困惑。

二、旅游专业特色建设的两个方向

物色是生存之基，特色建设是职业院校追求发展的最佳途径。旅游的本质在于求新求异，旅游服务讲究个性化服务，旅游个性化服务呼唤旅游专业特色，旅游专业建设要注重专业自身特色的形成，把教学中的亮点和经典部分，作为专业特色的重点部分来建设。瞄准市场产业设置特色专业，抓住岗位需求开设特色课程，以特色建设为办学思路，推进专业特色建设向纵深方向发展。其中最主要的是要把握住以下两个方向。

（一）特色专业，为企业量身打造人才

随着教育的多元化发展，未来的人才培养更需要倾向专业化的方向，职业院校要想在竞争中站稳腿根，就必须突出自己的专业特色，全力为企业量身打造人才，并走属于自己的“内驱式”与“外延式”相结合的专业特色道路。摆脱传统课程设置的束缚，将生存因素和发展因素双重并举，明确教学目标、确定人才定位，避免专业设置过多，突出专业特色的精而细，由“以校设课”转向“以人设课”和“以企设课”，从教学规划、课程制定上全面体现专业特色，突出旅游领域专业特色，培养人才在知识水准、能力层面、综合素质方面都能达到，甚至超过旅游行业及相关岗位的任职要求。旅游专业特色建设要顺应时代潮流，要以市场发展为导向、企业需求为依托，要创建产、学、研三位一体的旅游人才培养模式[4]。以专业特色为方向，重点培养旅游产业和区域经济发展紧缺的经营型管理人才和技能型专业人才，在研究国内外旅游发展政策、旅游信息数据、旅游产业开发等基础上，勤思考、善洞察，捕捉旅游发展趋势和脉点，为企业输送专业特色人才，走在培养人才队伍的前列，实现专业特色的跨越发展。

（二）特色培养，让学生学会两条腿走路

特色培养，主要是让学生通过旅游专业特色学习和锻炼，使学生获得选择、创造职业的综合实力，这就需要院校在两个方面对学生进行特色培养。一是培养学生毕业后在复杂环境下具备求职能力，二是培养学生就业之后具有适应工作岗位、实现职业生涯发展目标的能力。院校要紧跟时展步伐，在人才培养方面不能好高骛远，要结合实际，通过“双元化”、“渗透式”、“工读交替型”等人才培养模式，以特色培养为轴心，向“双向参与、双向互动、双向促进、双向发展”方面辐射，形成旅游专业特色的产学结合人才培养模式[5]。如“双元化”将企业与实践为主导，开设与企业关系密切的专业技能实习课；“渗透式”以院校专业特色为中心，根据学生兴趣和特长，寻找学生自愿接受的企业单位，与企业单位达成学生工作任务、职责、时间、薪酬等协议，开展实践培训，实践培训结束后，及时总结，做到纠偏扶正；“工读交替型”以院校和企业联合培养为方向，根据学生状况，展开交替式人才培养，让学生学会两条腿走路，实现旅游专业人才培养目的。

三、旅游专业特色建设实施方法

旅游的特点和旅游业的发展形势，注定职业院校旅游专业不能关门办学，更不能重走传统的老路，要拓宽办学视野，多渠道搜集外界旅游相关信息，把握国家政策，抓住发展机遇，不断明确教学目标，合理学科布局，优化课程结构，在旅游专业特色建设上，要集全校力量和智慧，全方位、多角度改善育人环境，搭建新的人才培养平台，进一步完善人才培养制度，具体的实施方法如下：

（一）明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色

旅游职业院校要依托区域经济发展的优势，挖掘和寻找区域领域中的潜在资源，从历史、地理、文化、环境等方面出发，研究探讨旅游与经济的契合点，把握旅游市场的人才需求信息，将服务区域旅游做为旅游人才培养的目标。充分发挥区域旅游资源优势，依据区域丰富的特色，重点探索新型旅游人才培养模式，要积极主动开展市场调研，根据行业反馈意见及建议，及时调整不科学、不适应旅游人才发展的问题，建立与企业和旅游用人单位共同参与的人才培养体系，采取“2+1”或“3+1”的校企合作人才培养模式，要与区域需求实现“无缝”对接，教学内容要求理论与实践并重，突出旅游专业教学特色，对理论和实践进行区分，把实践作为教学的主要内容，建设以应用型为特征的理论教学体系及以专业核心应用能力培养为主线的实践教学体系[6]。要注意运用现代企业对员工教育中与思想政治教育相一致的内容，重视企业文化建设与高校思想政治教相衔接，在工作岗位上磨砺意志、展现自我，在真实社会环境中形成责任意识[7]。专业建设要明确教学目标，以培养区域旅游服务对象为特色，发挥学生的主体作用，全面调动学生学习的积极性、主动性。做好“2+1”或“3+1”教学的拓展工作，让旅游企业感受到合作带来的经济效益，让学生认识到加强技能实践在就业和发展中所发挥的重要作用；教学目标要体现对学生的整个学习过程起到导向、激励、评价作用，以准确、具体、全面、明确的教学目标，激发学生学习热情，教学通过与区域历史文化、地方传统特色相结合，从根本上提高培养区域旅游服务人才的效率。

（二）以就业为导向，加强特色课程体系建设

旅游职业院校在开设《旅游文化》、《饭店管理原理》、《导游业务》、《餐饮管理》、《旅游管理信息系统》等精品课的同时，还必须以就业为导向，加强特色课程体系建设。开设一些更贴近旅游专业的特色课程。如开设《形体训练》、《医疗急救》等课。由于旅游业有别于其它行业，需要内外气质兼备的优秀人才，在重视业务技能的同时，还比较重视外在形象和外在气质的完美。鉴于此，院校要改革体育课教学，加强形体美的审美教育课程，增加美育及艺术修养的内容，培养学生的审美情趣，规范坐立行走姿态，提升学生的外在素养[8]。同时，职业院校要不惜重金，重点投入，将实践技能课与综合技能训练课紧密结合，突出“仿真训练”、“定项训练”效果，在体现实用性和操作性的基础上，根据学生特点订制强化课程，让学生走上实习岗位前，助其“热身”。在教学过程中，自始至终将实践技能课、综合技能训练课列入重点课程项目，并作为学生学习专业技能、毕业考核的重要标准和依据。发展旅游教育，职业院校要根据旅游专业特色设置课程体系，课程设置要结合专业特点，采取宽泛基础、灵活板块的基本思路，淡化学科性课程体系，强化职业型教学结构。建立符合院校实际的旅游专业特色人才培养体系。对必修、选修、任选课做适当调整，必修课需要完成公共和专业基础课的学习，教学重点放在选修和任选课上，选修课必须在旅游工作岗位细化的基础上，按照旅游岗位所需的知识、技术，以模块化的形式精细设课，重在培养和拓展学生相关专业知识与技能，培养学生的爱好和兴趣，发展学生的特长和潜能，充分突出学生的个体差异[9]。任选课根据学生的个体差异，针对性集中拓展和提高学生的综合素质，为学生发展和就业打下坚实基础。

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职业教育是社会发展的产物，是顺应社会的需要产生的，对社会的发展起到推动作用。 职业教育是指让受教育者获得某种职业或生产劳动所需要的职业知识、技能和职业道德的教育。旅游管理专业的业务目标就是培养适应新形势下旅游发展状况以及旅游企事业单位需要的专门性人才。要求本专业学生具备旅游管理专业知识，较好的思想品德素质、职业道德，并且具有分析问题、解决问题以及较强的应变能力，能够处理突况。培养合格的21世纪旅游专业人才，旅游管理专业方面的教学活动起着不容忽视的作用。当前，旅游管理专业教学方面还存在着不可避免的问题，有许多值得改进和完善之处，因此，每个教师都要有革新意识和精益求精的精神，努力探寻教学规律，认真总结和分析当前旅游专业管理教学中的不足，积极寻求各种办法，提出相应有效的解决措施，推进旅游专业教育更好地向服务社会的道路上发展。

1 旅游专业教学中存在的问题

1.1 教学观念不正确。职业教育和基础教育、高等教育和成人教育乃我国当前四大教育类型。其中，职业教育具有与其他三类教育不同的特点。职业教育侧重于学生的实践教育和实践能力培养，就旅游专业来讲，学生不仅要具备旅游管理方面的基本理论和基本知识，更重要的是注重学生在实际岗位中的服务能力，例如较强的应变能力，有能力处理各种突发状况，有良好的人际交往能力、与人沟通能力。团队合作能力等，这些都是在课本上学不到的东西。但是，多数教师仍然受传统观念的影响，在课堂上仍然采用传统的教学模式。“你讲我听”的模式不仅使得课堂沉闷没有生气，学生对上课没有兴趣，并且束缚学生的思维和自由发展。这种模式下，学生即使能够很熟练地掌握理论专业知识，但是缺乏灵活运用的能力。长久以往这种模式下的教学达不到培养合格旅游服务人员的目的。

1.2 课程设置不合理。旅游专业课程的设置要始终以符合社会和学生的需要为目的。作为一门完善的科目，旅游专业所学课程很多，比如旅游管理学、导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社业务、旅行社管理等二十多门课程。学生从初中进入职高后，一下子面对如此繁多的课程，有点力不从心。并且，职高教育的教学目标和教学理念也与初中完全不同，旨在培养应用型的人才。但是，许多课程知识重视理论，实践课程太少，这个结构与社会需要和职业教育目标存在着脱节现象。这也是当前旅游专业教学中的一大问题。

1.3 课堂形式不够丰富，过于死板僵化。 学习是一种行为，教却是一门艺术。可是旅游专业的课堂形式不够灵活，不够丰富。学生的参与度不够，教与学不能够形成一体化。教师在课堂上起主导作用，学生只是扮演“聆听者”的角色，学生的主体性作用没有发挥出来。

2 在旅游专业教学中进行教学改革

旅游专业教学中存在的问题明确之后，教师就要寻找各种解决方法。改变教学观念，改进教学方式，根据职业教育的教学规律，从社会和学生自身的需要着手，积极推行教学改革。

2.1 创设情境，培养学生兴趣。旅游专业属于服务性行业，我国幅员辽阔，景色秀丽，旅游业发展迅速。想要让人们在旅游过程中尽情得到美的享受，离不开旅游专业人员的服务和努力。学生首先要对这个专业充满兴趣和热情，才会愿意付出时间和精力去学习，在以后的岗位上作出自己的贡献。因此教师要通过创设具体情境，以激发学生的学习兴趣。

创设具体情境的目的在于唤起学生的内在情感，在教学过程中，教师要时刻注意这一点。努力营造一个轻松的课堂氛围，建立和谐的师生关系，然后让学生在生动活泼的课堂中学习。特别是有些课程的理论知识比较抽象枯燥，学生掌握起来比较困难。教师不断提高业务水平，要灵活运用教材，把抽象的理论知识尽量用生动的语言表达出来，让学生愿意听、听得懂。多向学生们介绍他们感兴趣的内容，并且在介绍一处景点时，只靠说教很难吸引学生的注意力，尝试用图片、视频等直观地展现出来，把学生带入具体情境中去。比如在讲授北京故宫时，就可以通过多媒体展现故宫的磅礴大气和古典韵味，再加上教师生动地讲述和引领，让学生领略到历史的悠久，感受到祖国风光的无穷魅力。与单纯性知识传授的方式相比，能够起到事半功倍的效果。

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根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长。据预测,到2015年,中国旅游直接和间接就业总量将达1亿人左右。而随着旅游业的持续发展,我国对旅游专业人才的需求也将越来越多。近年来,我国各个层次的旅游教育也得以迅速发展。而旅游职业教育占据了更大的比重,在解决旅游企业对人才需求问题上起到了举足轻重的作用。但是,我国旅游职业教育还不够完善,如存在高职高专教育“本科化”、“普教化”等问题,从而不能很好地满足旅游服务企业对人才的基本要求――技术应用型人才。

高职高专教育的培养目标是培养生产、管理、服务第一线的具备综合职业能力和全面优良素质的高等技术应用型人才。高职高专教育的显著特点是培养的人才不仅要技术与技能性强,而且职业针对性和实用性也要很强。所以,高职高专人才培养水平在很大程度上取决于实践教学的水平和质量。

基于高职高专教育的培养目标,高职高专旅游教育在适当的基础理论教育的基础上,应更加注重学生专业实践能力的培养和综合素质的提高。而要提高学生专业技术能力,就必须注重实践教学。现在大部分高职高专院校都注意到了实践教学的重要性,都会在教学计划中增加实践教学。但在实践教学执行过程中仍存在很多问题,所以,有效执行高职高专旅游专业实践教学就显得尤为重要。

1.旅游管理专业实践教学现状

针对旅游管理专业的特点,当前高职院校一般都安排了实践教学的计划,大概都是从认知实习、校内实训和校外实习三个方面去进行组织、安排。但因多方面的问题,实践教学在执行过程中难以取得良好效果。如在酒店模块实践教学上,仍有很多院校因受各种条件限制,例如资金和空间等,只能安排学生到酒店实习,而难以在校内进行仿真实践学习。而安排到酒店后,又因酒店用人的需求限制,学生几乎只能呆在一个岗位上进行实习,不能满足学生在其他岗位上的技能锻炼。

校内实训设施缺乏,或是没有很好的校外实训基地,或是因为经费短缺、实操型师资不足等,所以,受各种因素的制约,原本安排的实践教学计划难以取得很好效果,甚至最终又回归到了课堂的理论化讲解。

2.存在的问题

2.1实践教学课时比重偏低。

目前,我国绝大多数高职高专院校教学计划中,实际实践教学时数占总教学时数的30%左右。这个比例不能适应培养第一线应用型高级人才的需要,德国的“双元制”和北美的CBE及澳大利亚的TAFE,它们的实践教学时数在教学计划中都超过了50%。而就高职高专旅游管理专业来说,其更不同于其他一般经济管理类专业,高职高专旅游管理专业实操性更强,更加注重学生的实际操作和动手能力。无论是旅行社方向还是酒店方向的专业课程,其实践课时都应比理论课时多。但目前,大多数院校还是存在高职高专“本科化”、“普教化”的问题,所以,在教学过程中,理论教学课时居多。高职高专教育的教育模式是以岗位能力培养为主线,对基础理论以够用为准,所以,在高职高专基础理论教学过程中,不强求学生进行深度的理论探究。

2.2实践教学执行效果差。

虽然安排了实践教学课时,但很多院校没有制订具体的实践教学制度和实施大纲,在具体教学过程中难以取得很好的效果。例如导游模块的校外实践教学,因为实践内容涉及用车、门票等费用支出项目,这些经费问题,在民办高职院校中更是难以审批,而实践教学中的经费也直接地制约了实践教学的效果。另外,实践教学的效果也离不开专业教师的策划与学生的积极参与。例如,在导游业务校外教学中,没有前期详实的计划及学生的充分准备,只是纯粹地把学生带到一个景区让学生自由参观,后期也缺乏总结与讲评引导,以致实践教学效果低下。

2.3实践教学方式不够灵活。

旅游管理专业涉及旅行社和酒店等旅游企业的不同岗位工作,每个岗位的特点相差甚大,在实践教学中就必须注意实践教学方式的选择。

一般院校都采取了“校内实训+校外实习”相结合的方式。但是由于设施设备因素影响,校内实训难以取到较好效果,而校外实习,一般都是顶岗实习或者毕业实习,因旅游相关企业考虑到经营管理效益,只能长时间地安排学生在某个岗位上,影响到学生全面专业技能的掌握。

2.4校外实践教学前缺乏动员与教育。

在校外实践教学中往往会涉及几个不同的利益体。在现代企业经营管理中,企业乐意使用实习生,而学校也正需要拓宽校外实践渠道以建立更多的实践基地,对于学生来说,最根本的出发点应该是提高自己的专业技能。

但对于旅游管理专业来说,校外实践机会都是在基层――一线服务工作,且工作量大,工作岗位低。而在校外实践教学前,大多数院校都是用一两个课时来动员、教育,主要宣讲的是集中在实习注意事项等方面,以致很多学生都没有一个正确的认识,特别是旅游专业“90后”的学生更不愿意去实践。

3.提高旅游专业实践教学效果的对策

3.1提高专业课程实践教学课时比例,并制订具体实施大纲。

高职高专教育的培养目标是培养生产、管理、服务第一线的具备综合职业能力和全面优良素质的高等技术应用型人才。而这一目标的实现,实践教学扮演着至关重要的角色。目前大多数院校意识到旅游专业实践教学的重要性,按照德国模式,以1∶1的比例来划分理论与实践教学课时。根据我们国家教育现状和体系要求,我们更需要增加专业课程的实践教学课时。比如高职高专的第一学年,英语、计算机和“两课”等基础课程比较多,而在后两年中,校外实习又占了很大比例,所以必须增加在第二学年的专业课程实践教学课时,才能让学生在校学到更多技能以为后面的校外实习打下基础。如《餐饮服务与管理》、《导游业务》等专业课程,更应侧重实践教学,必须充分提高其实践教学课时比例,如4∶6模式也并不为过。另外,无论是课程实践教学还是校外专业实习,首先都必须有一个实施大纲。制订合理的实践教学实施大纲,是实践教学有效执行的保障。

3.2创新有效的实践教学方式或场所。

实践教学一般被划分为校内实训与校外实践两种类型。在开展实践教学时,必须选择灵活有效的教学方式,以确保实践教学能取得成效。旅游管理专业课程实践教学,必须综合应用各种方式或选择适当场所进行,不能全部课程一刀切。例如针对《导游业务》,很多高职高专院校都有校内导游实训室,在授课过程中,无论是景点模拟讲解,还是其他的实操内容,几乎都选择了校内的实训,但效果并不理想。相反,如果充分利用社会上的有效资源,如博物馆、烈士陵园、公园和品牌企业等,让学生全程参与线路设计、景点讲解等,通过这样的校外实训更能取得好效果。

3.3强化学生对专业实践重要性和职业发展规划的认识。

学生积极性不高和缺乏对专业实践的正确认识,也是造成实践教学效果低的主要原因之一。实践教学前,特别是校外顶岗实践前,都应该对学生进行积极的动员与教育,让学生明确充分、积极准备实践教学的重要性,使学生了解旅游服务行业工作特点与现状,认识到只有经过基层锻炼才能进行有效管理。同时,也必须注重对学生的职业道德与职业发展规划的教育。

3.4构建合理的实践教学质量评估体系。

教与学是一个统一体,实践教学中教师与学生都是重要的行为主体,都直接影响着实践教学的效果。所以,在实践教学中,既要注重对学生实践学习的考核,更要侧重对教师实践教学执行效果的评估。在对学生考核方面,可以以小论文、实践报告或教师现场督查等方式进行,最终成绩纳入学生个人期末总评成绩。而对教师,可以根据教师实践教学大纲践行、实践教学方案的制定与执行情况和学生评价进行综合评估。

参考文献:

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中图分类号：G62

文献标识码：A

文章编号：1006-0278（2015）04-145-01

一、实践导向课程模式的内涵

在课程论中，根据以理论为中心还是以实践为中心，可以把课程分为两种基本的模式，即学问导向模式和实践导向模式。这里所说的“学问导向”和“实践导向”，不仅仅意味着课程中要包含更多的理论知识还是实践知识，而是说整个课程框架应当以“学问”为主线，还是应当以“实践”为主线，这就是“导向”一词的内涵。课程的哪些方面体现出“学问导向”，或是“实践导向”呢？至少应当体现在下面六个方面：1.以学科分类还是以工作任务划分为依据来确定课程门类；2.课程结构展开的起点是理论知识为认识过程，还是实践知识为认识过程；3.课程内容以普通文化知识、理论知识为主体还是以实践知识为主体；4.以知识本身的逻辑为中心还是以工作任务为中心来组织课程内容；5.以认识过程还是实践过程为学生学习课程的主要方式；6.以书面形式还是产品形式来评价学生的学习结果。在这六个问题上的不同选择，便形成了“学问导向”和“实践导向”两种完全不同的基本课程模式，而这种不同的选择，是由各自不同的目标所决定的。在不同类型的教育中，由于课程目标不同，因此理论知识与过程在课程中不可能处于同等地位，而必须有所侧重。而这也正是教育多样性和差异性的体现。不同的课程模式必须在这种竞争中做出选择，选择的结果就形成了两种基本的、完全不同的课程模式，即以理论知识为中心的学问导向模式和以实践过程为中心的实践导向模式。

二、中职教育建立实践导向课程模式的意义

我们知道，普通本科院校与高等职业院校的培养目标有培养“学术性”人才和“实用性”的区别，因而其课程体系也会有所不同。以我校中职旅游专业为例，我们通过对职业岗位的分析，进行了教学改革，在课程体系上选择实践为中心的实践导向课程模式。因为实践导向课程模式是以增强课程的灵活性，形成模块化、弹性化的课程体系，适应行业和社会对应用人才规格多变的需求的。又因为中职旅游专业课程的目标是形成劳动者完成职业任务所需的技术实践能力，要“会做”。他们毕业后大多要到旅游企业从事一线的管理和服务工作。这就要求学生必须具有一定的经营管理、市场开拓能力和旅游服务技能，即要学会在旅游企业中如何做，其知识能力要求学生本身要具备较强的旅行社或酒店的经营管理、组织、协调能力和相应的市场开拓、营销和公关能力等。这一切对课程的实践性和应用性要求都提出了很高的要求。因此我们将这个专业课程改革具体目标明确为：突出旅游管理课程的职业定向性，以职业岗位能力作为配置课程的基础，使学生获得的知识、技能真正满足旅游行业的职业岗位（群）的需求，注重知识和技能的结合。基础理论以应用为目的，以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点；专业知识强调针对性和实用性，培养学生综合运用知识和技能的能力。强化学生职业能力训练，以综合开发学生的职业能力为宗旨；强化学生创新能力的培养，提高学生就业上岗和职业变化的适应能力，实现“双证书”（在学生毕业的同时还要取得国家导游员，酒店从业人员资格证等）制度。

三、实践导向课程模式的构建和应用