餐饮管理软件范文

引言：寻求写作上的突破？我们特意为您精选了12篇餐饮管理软件范文，希望这些范文能够成为您写作时的参考，帮助您的文章更加丰富和深入。

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（一）、功能划分

在开发的本软件中，按照模块设置可以划分出如下的功能：

1.公用模块：用来存放整个工程项目中用到的公用的函数，全局变量等；

2.登陆模块：选择合适的操作员，在操作员与密码正确后，根据操作员的权限来操作主界面；

3.营业模块：完成点菜、加菜、结帐工作，付款方式可采用现金、挂帐等几种方式；

4.商品查询模块：可选择不同的字段查询酒店商品库存信息；

5.员工查询模块：可选择不同的字段查询员工信息；

6.商品入库模块：完成酒店商品入库工作，付款方式可采用现金、挂帐等几种方式；

7.库存商品查询模块：对库里是否有此商品进行查询；

8.进货查询模块：可以选择任意字段、不同的条件来查询商品的入库信息，也可按任意设定的时间来查询入库信息；

9.付款单模块：可以实现向供应商付款的功能；

10.应收款查询模块：可以查询某个客户的一段时间的欠款记录；

11.应付款查询模块：用来查询一段时间里欠的某个供应商的钱；

12.营业日统计模块：统计当天的营业信息；

13.营业月统计模块：可以根据需要来统计某月或某一时间段的营业信息；

14.营业年统计模块：可以统计一年来的营信息。

15.商品信息管理模块：可以完成商品信息的录入、保存、修改、删除，同时还可以查询某一制品的信息；

16.员工信息管理模块：可以完成对公司员工信息的录入、保存、修改、删除，同时还可以查询某一员工的信息；

17.仓库信息管理模块：可以完成仓库信息的录入、保存、修改、删除；

18.供应商信息管理模块：可以完成与公司有关系的供应商的信息的录入、保存、修改、删除，同时在需要时还可以查询供应商的信息；

19.单位定义模块：主要输入本公司的基本信息；

20.操作员及密码管理模块：设置操作员的添加、修改、删除；

21.权限设置模块：对每一个操作员设置他的权限，使他具有操作此套系统某些限制；

22.修改密码模块：设置只能修改本名操作员的密码；

23.帮助模块：介绍本套系统的操作功能。

（二） 功能描述

1. 外部功能：餐饮管理系统软件具有输入、输出、查找功能。

2. 内部功能：该软件集命令、编程、编辑于一体，完成过滤、定位显示。

3. 整体描述如表3-1。

二、 系统数据分析与数据描述

1.进货需要记录的详细信息：进货票号，品种数，数量，金额，折扣，税率，应付，实付，未付，经手人，操作员，供应商全称，欠款日期，还款日期，付款方式，是否结清；

2.点菜记录的点单信息：房间编号，房台类别，商品编号，商品名称，单位，数量，单价，金额，点单日期，结帐日期，服务员编号，服务员姓名，状态，单据号，是否结帐，备注。

3.记录的挂帐信息：单据号，挂帐时间，还帐时间，挂帐人，经手人，挂帐原因，挂帐金额，是否结帐。

4.记录的供应商的相关信息：供应商编号，供应商全称，简称，地址，所属地区，邮政编码，电话，传真，联系人，联系人电话，开户银行，银行帐号，纳税人登记，网址邮箱。

5.保存库存的信息：商品编号，商品名称，单位，进价，库存数量，库存金额，仓库。

6.用于保存结帐信息：结帐单据号，房台编号，日期，结款金额，结款人，结款方式，结款说明。

7.记录部门信息：部门编号，部门名称，负责人，部门电话，部门职能。

8. 权限设置中设置了所有的用户的权限，以便有相应的操作；

9．系统开发使用的是SQL Server2000数据库系统，能有效的保证数据的准确性与安全性。

三、外部接口需求

（一）、用户界面

采用Windows的通用图形界面，必须对鼠标和键盘提供支持，界面的设计应遵循如下规则：

1.界面要具有一致性，界面规范应遵循MSWindows软件界面的规范；

2.提供简单的错误处理；

3.提供信息反馈，用多种信息提示用户当前软件运行状态、软件界面元件的功能；

4.操作可逆，其动作可以是单个的操作，或者是一个相对独立的操作序列；

5.显示启动画面，画面简洁明快，富有现代气息，不能太过花哨；

6.应遵循国家关于计算机词汇的标准，用词应当简练准确，没有歧义，图形的意义明朗。

（二）、硬件接口

支持一般计算机、笔记本电脑。

（三）、软件接口

运行与WindowsXP/Me/2008,且具有WIN32 API的操作系统之上。

（四）、故障处理

正常使用时不应出错，若运行时遇到不可恢复的系统错误，也必须保证数据库完好无损。

四、性能需求

（一）.数据精确度

(1)查询时应保证常用查询项目即字段都应能查到。

(2)查询时应保证查准率，查到的记录应与给定的单项或组合查询条件完全匹配。

（二）.时间特性

一般操作的影响时间应在1-2秒内,对软磁盘和打印机的操作,以及数据的导入导出可在接受的时间内完成.

（三）.适应性

满足客户使用的要求。对前面提到的运行环境要求不应存在困难。

五、 软件属性需求

1.正确性

要求的软件达到用户的预期目标，运行时基本无错误。

2.可靠性

在一般条件下，应不出故障。

3.效率

对于浏览、查询、增加、删除、更新和密码设置的一般操作，要求及时响应，在1-2秒内。

4.完整性

要求能在发生意外（如掉电）的情况下，保证不丢失数据。

5.易使用性

要求能尽量为用户的使用提供方便，软件的界面符合目前流行的界面规范。

6.可维护性

要求本软件在运行中发现错误时，能快速、准确对其进行定位、诊断和修改。

7.可测试性

设计时尽可能减少测试本软件的各项功能所需的工作量。

8.复用性

设计时应采取模块化的方法进行设计，对系统内各模块接口尽可能达到高内聚、低耦合的程度，以提高各模块的复用性。

9.安全保密性

要求提供身份验证，只允许通过身份验证的用户使用本软件。对于三次密码不正确的，应强行关闭。

10.可理解性

对于本软件提供的各种菜单命令，各种信息提示，应易于用户理解。

11.可移植性

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最佳产品奖

上海工理电子研发的“工理餐饮通”的数据逻辑严谨，可以逐批逐个审核数据明细。它以科学的管控方法优化了餐饮运营流程，大大提高了运作效率，加强了企业对经营环节的监控。

早在1994年，上海工理电子的研发团队就研制出国内第一款电子点菜器，后来又开发了国内第一款掌上无线点菜电脑“点菜通”。“工理餐饮通”软件研发于1998年，是国内最早的餐饮管理软件之一。经过十多年的发展，“工理餐饮通”已经形成适合中餐、西餐、火锅、快餐、饮料等不同餐饮业态的多个版本的系列产品，功能涵盖了餐饮企业的前台营运系统（点菜、收银）、CRM客户管理系统、进销存系统、成本管控系统、厨房管理系统、KDS厨房出品系统、排队叫号系统、预订中心系统、集团配送管理系统、中央厨房管理系统和集团财务中心系统，为餐饮企业的连锁经营、成本管控、服务提升、员工管理及绩效考核、客户管理和市场营销等工作进行有力的支撑和保障，是同类产品中真正意义上的餐饮企业ERP产品。

在产品发展的十多年里，工理电子牵手国内多家大型连锁餐饮企业，不断优化餐饮的营运流程，消除管理流程的漏洞，提高企业执行力和执行效率，并创造性地提出“剥夺收银员的权限”、“标准差异对比成本管控法”等新理念。工理电子在新信息技术开发上，如厨房网络打印（一单一控）、条码应用、VPN、来电弹窗、短信中心、TID系统等也一直走在行业前沿。在2005年，工理电子成为餐饮领域中最先以ERP的高度重新建构系统结构的企业。

“工理餐饮通”曾获国内外多项奖项，受到广泛认可：2002年获得中国第一届餐饮数字化信息高峰论坛学术特殊贡献奖，曾多次被中央四套、东方卫视财经频道、上海《新民晚报》、重庆《法制报》等媒体报道，2010年入选《星级饭店设备采购指南》，2012年被慧聪酒店网评为“2011～2012年最受欢迎酒店管理软件”（唯一的软件奖项）。目前，工理电子的主要客户有上海锦江、美林阁、北京大鸭梨、河南鲁班国宴、重庆陶然居、成都红高粱、 大家乐、永和大王等企业。

“工理餐饮通”的产品优势和特点：

1.以科学的管控方法优化餐饮运营流程，提高运作效率，加强了企业对经营环节的监控；

2.数据逻辑严谨，可以逐批逐个审核数据明细，再现管理流程，通过严谨的审核，真正杜绝餐饮企业经常出现的“跑、冒、滴、漏”现象；

3.在企业应用中经历了充分的历练，案例丰富（大客户、连锁客户多），实用性强；

4.软硬件设备都由工理电子自主研发、生产，接口配接实现通用（工理电子是国内为数不多的具有软硬件研发、生产实力的企业）。

“工理餐饮通”的客户反馈：

1.系统稳定，不丢单、维护少；

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一、餐饮企业消费数据的合理应用

随着全球商品化经济的发展，餐饮企业能根据消费者的饮食需求来提供快捷的服务。在商品经济飞速发展的时代，一家餐饮企业要成功，除了应当向餐饮消费者提供高质量和特色的服务以外，还要掌握消费者的心理，兼顾餐饮消费者的身心需求。一家餐饮企业的运营，会产生大量的数据。数据除了可运用于财务计算外，还可以及时地反映餐饮企业的营业现状，指导经营，看清未来的走势并最终提升营业额。为了提高餐饮企业的决策效率和规范餐饮企业的管理，我们应该对餐饮数据进行合理的分析和应用。大数据分析的前提，关键是要有消费者大数据。例如，消费者搜索数据、购买数据、到店频率数据等。有一定规模的餐饮企业普遍运用餐饮管理软件、结账时使用POS机、支付宝或是微信。即使是使用计算器结账的小餐馆，也有点菜单。这样，管理软件、POS系统和社交媒体便为餐厅积累了大量的经营数据。直观的数据有就餐人数、时间、所点的热菜、凉菜、主食、酒水的品种和数量；间接的数据有原材料领用量、使用量、库存量，以及店铺与采购、店铺与加工等表格单据。某餐饮企业部分菜品日销售数据见表1。只要充分利用这些数据订制餐饮商业模式，制作消费者喜爱的菜品，餐饮企业没有难做的生意。

二、餐饮企业的数据处理和经营分析

目前，餐饮企业产生了大量的数据，但这方面的数据处理技术相对分散，这使得餐饮企业经营者很难加以利用和决策。此前餐饮企业都是通过一些专门的餐饮软件、POS系统和社交媒体上记录产生的数据。但暂时还无法达到减少决策错误率、缩短时间，同时简化数据呈现方式的程度。现在我们可采用问卷调查法；用问卷的形式，选取某一单位或一部分人(选取餐饮市场目标客户群体)，每人按问卷要求，在规定的时间内进行回答，由调查者按时回收。再运用较为专业的统计分析方法；利用SPSS软件（即“统计产品和服务解决方案”软件）辅助：利用软件对所收集的数据进行分析处理，过程中运用到的方法有均值比较、数据描述性统计、信度分析、效度分析、相关性分析和回归分析等。综上进行整理汇总，以取得市场信息以及其他方法的运用。随后，我们就可得出最受欢迎的菜品，客流量最大的时间段以及可能影响消费者消费的各个因素（例如，天气的变化，近期发生的大事件等）。除此之外，我们还能通过服务员在每张点菜单上所注明每张餐台的就餐人数，可以知道当天的就餐总人数和人均消费，这是进行经营分析的最基础数据。其次，了解人数分布规律，也就是说每张餐台得就餐人数占总人数的比例。根据人均消费制定服务策略，按就餐人数分布比例设置相应的二人台、四人台等，人数分布规律是餐饮企业内餐台设计的基本依据。以上只是简单地对数据处理进行描述，部分环节仍需专业人士配合进行操作。但大数据的运用必须得到餐饮企业管理者的重视。

三、提出相关建议以供餐饮企业进行决策

通过问卷调查，利用SPSS软件加以辅助等方法了解餐饮企业经营现状，对消费者的饮食偏好进一步掌握。根据客源调整菜品和价格以及当前餐饮企业的餐台摆放等。提高餐饮企业的决策效率和规范管理以此谋求餐饮企业更好的生存发展。可以预见，未来的营销都将以大数据为基础，用大数据洞悉餐饮消费者的消费心理。消费者就是上帝，要做符合消费者喜好的菜品，而不是一味从众。数据不仅提供了精准预测的能力，更将创造新的商业规则。大数据可以量化生活，质化餐饮企业管理。其中，掌控数据、运用数据、活化数据都是大数据运用的关键。所以，餐饮企业管理者一定要重视数据的运用，便于在激烈的市场竞争中谋求一席生存发展之地。

参考文献：

[1]吴恽.基于大数据的消费者行为和餐饮空间规划研究[J].包装工程,2016(08):20-23.

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中图分类号：D92文献标识码：A文章编号：1006-0278(2012)04-076-01

一、基本案情

2010年7月，餐厅服务员徐某窃取该餐厅经理办公室笔记本电脑一台，以500元的价格变卖无法找回。经鉴定笔记本价值2698元。另该笔记本内置了一套价值78500元的餐饮管理软件，经多次与软件公司协商，餐厅花费1700元重装了该软件。本案因软件价值无法作价，检察机关以笔记本电脑的价值认定的盗窃数额，法院以徐某犯盗窃罪，盗窃金额为2698元，判决其有期徒刑六个月，并处罚金人民币一千元。

本案对徐某盗窃笔记本电脑（价值2698元）认定为盗窃罪无异议，但对盗窃数额的认定却存在广泛的争议，有人认为盗窃数额只认定笔记本电脑的价值，不应包括软件购买费；有人则认为盗窃数额应包括软件购买费。

二、法律评析

（一）软件可否成为盗窃罪的犯罪对象

我国刑法第264条规定，盗窃罪的对象是公私财物。那么无形的技术成果能否列入“财物”的范畴，成为盗窃罪的指向对象？笔者认为盗窃罪中财物应具有“经济价值性”和“可支配性”；而技术成果等无形财产具有上述特征。首先，软件等技术成果虽然是无形物，但也是通过人类的劳动生产之物，具有使用价值；其可进行市场交换转化为物质利益，具有价值。其次，技术成果可以为人力所控制、支配，具有可支配性。因此，软件等技术成果可成为盗窃罪的指向对象。

（二）行为人是否具有占有高价软件的主观故意

本案中，行为人是否具有盗窃天价软件的主观故意，成为软件价值是否应计入盗窃数额的关键。如果行为人对财物数额有较明确的认识，当然属于盗窃罪主观故意的明知；如果仅预见到数额可能较大或巨大时，也应认为存在明知；如果对数额有相对确定的概括预见，对概括预见范围内的数额也应认为存在明知。如果对所窃对象的数额预见毫不确定，无论客观上是否能盗到以及能盗到多少，都在其预料之内，则可将实际窃取的价值看作其明知的数额。

本案中，徐某其盗窃的既非废品收购站的废弃电脑，也非刚购得的未拆封电脑，而是餐厅经理正在使用中的电脑，作为成年人，应当能认识到笔记本电脑内装有软件，只是对软件的具体价值认识不明确。本案认定徐某具有盗窃软件的主观故意，只要求其认识到电脑中装有软件即可，不要求其明确认识到装有高价软件。另外，行为人虽然对软件的具体价值不确定，但在窃取笔记本电脑的同时也带走了电脑内置软件，其行为是与徐某的主观认识相一致的，并不存在认识上的错误。

1998年最高人民法院《关于审理盗窃案件具体应用法律若干问题的解释》第五条第（二）款规定，“不能即使兑现的记名有价支付凭证、有价证券、有价票证或者能即时兑现的有价支付凭证、有价证券、有价票证已被销毁、丢弃，而失主可以通过挂失、补领、补办手续等方式避免实际损失的，票面数额不作为定罪量刑的标准，但可作为定罪量刑的情节。”即当有价证券被盗后因挂失而避免损失的，有价证券的票面数额不应再计入盗窃数额。比照有价证券的上述规定，当电脑软件因可重装而被恢复后，其软件的购买价值也不应再计入盗窃数额。因为“可重装”软件在被盗后可通过此前购买的光盘重复安装，或请软件公司帮助其再次安装。盗窃行为人虽然已实际控制了软件，但失主并未丧失对软件的控制，其仍然继续享有对软件的占有、使用、收益、处分的权利。而“非可重装”软件则应计入盗窃数额，因为即使因第三方的补救行为避免了被害人的损失，也不能否认盗窃行为人曾一度实际控制软件，该盗窃行为已经完成，而且达到了既遂状态。正如嫌疑人在公交车上扒窃被害人的钱包后下车逃逸，后一名乘客帮助被害人将窃贼抓获，钱包及包内2000元钱得以如数归还。不能因为乘客见义勇为的行为为被害人挽回了损失，而否定将2000元钱计入盗窃数额。如软件公司出于善意，破例为客户重装软件，但需客户支付软件安装费和上门服务费。则该笔费用不应再认定为盗窃行为造成的损失。因为软件失窃造成的损失在将软件购买费78500元计入盗窃数额时，已作出过一次评价，不应再将重装费1700元再计入盗窃数额，有重复评价之嫌。然而，如果软件公司表示，此前花费78500元购买的软件系绝版软件，再次使用需花费100万元才能重新安装，尽管78500元已计入盗窃数额，其差额922500元也应计入损失数额，作为量刑的情节。

三、结论

本案中，徐某作为成年人，应当预见正在使用的电脑中装有软件，却出于概括占有他人电脑和软件的主管故意，秘密窃取经理办公室的笔记本计算机，销赃后造成价值2698元的计算机和价值78500元的计算机软件灭失。尽管在软件公司的善意帮助下，被害人花费1700元对软件进行了重装，但不能因为第三方的事后补救行为，而否认行为人曾一度实际控制软件，该盗窃行为已经完成。故本案的盗窃数额，应包括笔记本电脑的价值和高价软件的购买价值

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1 餐饮业的发展背景

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。中国居民的个人餐饮消费已成为拉动中国餐饮业的主要力量，居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右，公务和商务消费所占的比重则降至40%，快速发展的餐饮业已经成为中国拉动内需、扩大消费的重要力量。随着国外资本、管理和品牌的大举进入，中国餐饮业市场的饱和度将越来越高，餐饮的多元化、细分化和个性化的趋势增强，餐饮企业在品牌特色化、运营产业化、业态多样化、连锁规模化和店面小型化等方面的特点将更加明显。但是目前餐饮行业存在的问题也比较突出，如人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等。积极推行餐饮行业的信息化建设，已经成为餐饮行业新的发展方向和动力。在大的背景环境下，基于Android平台的电子菜谱的研究将有着更实际的意义。

2 基于Android平台的电子菜谱的研究的现状和意义

电子菜谱作为便捷时尚的点餐工具，当前已经受到越来越多餐厅老板的青睐，大家开始接收并认可这一新鲜的高科技产品。电子菜谱能够帮助餐厅迅速地更新新菜品、灵活地实现促销、高效的管理。能够有效降低餐厅的人力成本、原材料损耗等，提高了餐厅的菜品销量和服务水平。

截止到2012年年底，全国从事“电子菜谱”研发的软件公司有数百家，大家都瞄准了这个新兴行业的应用领域。但是目前电子菜谱在餐饮行业的发展和应用却是非常少，归根结底是由于以下几个方面形成的：

2.1 销售对象的定位不明确

很多软件开发公司对于餐饮行业的发展定位不是很明确，持观望态度的比较多。电子菜谱销售的对象不是很清晰，是到普通餐厅还是到高档酒楼，没有明确的认识。

2.2 操作人员定位不明确

电子菜谱是给顾客操作还是给服务员操作，这个问题在软件产品销售的时候，定义模糊，客户用的菜单和服务员用的菜单没有严格区分，或者，在客户权限和服务员的权限设置的时候，没有一个准确的设置。这些导致的问题是，客户没有获得最直观的体验，而服务员没有减少原本的工作压力，使得电子菜谱的功效没有很好地体现。

2.3 硬件和网络环境不稳定

安卓系统是开放性源代码，很多软件公司都可以根据自己的需要进行程序的二次开发，这个时候所对应的硬件种类就比较多，而且安卓平台产品过多，没有统一的标准，任何厂商都可以购买零配件，回来就能够组装成一个平板电脑。同事WIFI网络环境传输不稳定也是困扰销售商和用户的一大因素。

3 基于Android平台的电子菜谱的构建理念与技术分析

3.1 基于Android平台的电子菜谱的构建理念

3.1.1 电子菜谱的智能化开发

电子菜谱的智能开发主要从三个方面：点餐智能化、销售智能化、管理智能化。

点餐智能化：就是顾客在进入餐厅以后，无需等候服务员点餐，即可自主进行点餐。

销售智能化：在菜谱设计的时候，巧妙地将顾客点餐的过程与营销有机地结合在一起，通过直观推荐或者相关联推荐，让顾客在不知不觉中受到引导而主动增强消费。

管理智能化：电子菜谱的设计要能与之配套使用的智能餐饮管理软件相结合，餐厅通过后台软件，可以进行智能设置、智能分析等，为餐厅做出正确的经营决策提供有力的数据支撑。

3.1.2 电子菜谱的开发以完善客户体验为根本

在设计电子菜谱的时候，要更多地以消费者的角度去思考问题，能够以最大强度的吸引力，让消费者产生亲自体验的欲望，归根结底还是一句老话“顾客就是上帝”。

3.2 基于Android平台的电子菜谱的技术分析

Android 系统中有非常多的广播，电子菜谱采用Broadcast 广播方式，当系统启动或应用运行时便会向Android 注册各种广播，Android系统接收到广播后，便会判断哪种广播需要哪种事件，然后向不同需要事件的应用程序注册事件，广播事件的筛选是由Android系统完成，在接收广播时，程序员仅需要定义广播的过滤器，即接收什么样的广播内容。

从定义来讲，广播主要分发送方和接收方，Android中的广播也是如此。Android中广播的接收方处理逻辑相对复杂一些，首先要注册广播过滤器并继承abstract class BroadcastReceiver实现广播接收的onReceive方法。

Broadcast接收

首先创建自己的Broadcast广播接收类MyRecvBroa-

dcast，可以不依赖Activity，其代码详情如下：

public class MyRecvBroadcast extends BroadcastReceiver {

//Android工程中的任何类，继承BroadcastReceiver类，并覆盖onReceiver方法

@Override

public void onReceive（Context context， Intent intent） {

StringBuffer str = new StringBuffer（"Recive Broadcast action："）；

str.append（intent.getAction（））；

str.append（"， Message："）；

str.append（intent.getStringExtra（"message"））；

System.out.println（str）；

}

}

Android中主要采用两种方式增加Broadcast广播过滤器：

广播接收方应用的AndroidManifest.xml配置信息文件中增加过滤信息和内容，在application节点中加入如下xml配置信息：

程序中通过代码增加广播过滤信息和内容，这些代码可以再Application或Activity的onCreate增加广播过滤器的注册，但同时我们需要注意在对应的生命周期里注销Broadcast的广播过滤器，可参考如下代码内容：

IntentFilter intentfilter = new IntentFilter（）；//Intent过滤器

intentfilter.addAction（"dynamic_broadcast"）；//过滤器增加Intent过滤内容

MyRecvBroadcast mrb = new MyRecvBroadcast（）；

registerReceiver（mrb， intentfilter）；//向系统注册MyRecvBroadcast广播接收器及Intent过滤器

Broadcast发送

广播发送有三种形式，即sendBroadcast （）、sendOr-

deredBroadcast（）、sendStickyBroadcast（）。我们重点看看sendBroadcast方式。发送广播的代码如下：

Intent intent = new Intent（）；//广播均通过Intent进行发送

intent.setAction（"dynamic_broadcast"）；//action类型，接收方可通过action类型进行过滤

intent.putExtra（"message"， "send broadcast"）；//广播数据

sendBroadcast（intent）；//发送广播

intent.setAction（"static_broadcast"）；

intent.putExtra（"message"， "send broadcast"）；

sendBroadcast（intent）；

Broadcast广播相比Handler异步消息处理、AIDL跨应用服务访问要简单很多，这是由广播的特性所决定的，广播只管发，不管接收方及相关处理，并且在Android中广播的具体实现已经交给了系统进行处理。

4 结论

本文通过对餐饮行业的分析，开发实现了基于Android平台的电子菜谱，重点阐述了研发的核心技术，使餐厅可以实现点菜的智能化。总而言之，电子菜谱将是电子点餐系统未来新的发展方向和发展趋势，未来电子菜谱客户端还可向着云平台点菜、网络支付、广告推广等方向发展，进一步推进餐饮行业的信息化的建设，促进餐饮行业新的发展。

参考文献：

[1]刘振宇，周荣慧.google服务在Android上运用与分析[J].软件导刊，2010.9（11）：147-149.

[2]颜泽球，廖晓东，涂钦.触摸屏自主点菜终端的设计与实现[J].现代电子技术，2010.5.

[3]胡伟.Android系统架构及其驱动研究[J].广州广播电视大学学报，2010.10（4）：96-101。

[4]周静.基于ARM9的嵌入式信息系统的架构方案[J].中国校外教育，2010（01）.

[5]薛东.餐饮行业电子商务的现状与问题探析[J].内江科技，2008（06）.

[6]汤云.电子商务与现代餐饮业的发展[J].武汉商业服务学院学报，2008（01）.

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接下来休整了1个多月，又开始寻找第二家公司实习。2012年10月底有幸在一个程序员的qq群里，看到了群主“***”的招聘启事，因为我本身主要做php开发的，而且这家公司是做php电子商务软件的。还有以前在网上也看到过公司老板（也就是“***”）的采访视频，心中很崇拜他，这家公司就是从他1个人做起来的。心中窃喜，这是一个很好的机会啊，于是我马上与他取得了联系。第二天面试顺利的通过了，我可以在这工作了，当时非常高兴，终于可以做php了。这家公司开发电子商务网站程序，提供给客户的针对b-c,c-c模式的商城程序，系统采用php+mysql开发，而且框架结构都是自己研发的。这家公司也已经走过了3年的历程，公司产品日趋成熟，目前主要是给客户做定制开发。

我是和其他几个一同来的，开始一位老员工负责给我们做技术培训。包括开发环境安装，mvc开发模式介绍，公司产品介绍等等。随后他给我们布置了一个作业，采用mvc开发模式，smarty模板引擎，adodb数据库连接引擎，做一个小的论坛程序。接到任务后，我思考了一会儿，马上着手开发了。虽然在开发过程中也遇到了一些问题，但过了3天后，我还是按时的完成了。

接着我们就开始熟悉公司产品了，从最基本的用户登录注册开始，看到公司的源代码，真实感受到商业产品的代码是多么的复杂，需要考虑的事情很多，很细。由于公司人手不足，我们开始做了一些dedecms模板嵌套工作，是用dedecms做公司产品的帮助网站，和其他几个人花了一个多星期终于完成了第一项工作。此后我主要做客户的定制工作，帮助老员工做点小东西。同时接触了很多的客户，只有亲身经历了，才能感觉到客户对于公司的依赖性。希望公司能给他更多的帮助，我也是竭尽所能帮助客户解决每一个问题。

通过不断的学习，我对公司的产品结构有了深入的了解，比如：缓存机制，静态化处理，数据库结构等等，一般客户提出的增加功能，我都可以独自完成了。在工作过程中，同时也自学了ajax，jquery相关知识。期末考试结束后，同学们都相继离开了，而我还在工作，其实每天都不累。在公司的这段时间也认识了几个好朋友，相互了解了许多的事情。感觉公司有几个老员工技术很强，问他们的问题，几下就搞通了，真是很佩服。

到了软件公司，才能感觉到在学校所学到的知识是非常有限的。公司都有着严格的软件开发管理流程，从开发工具，到代码格式，要完全符合公司的编程标准才行，项目组的每个人做出的东西就像是一个人编出的东西一样。老板就是这样，一点一点打拼出来的，从一个人发展到目前为止的30人，确实非常不容易，很崇拜他，觉得那也是我的方向。我也非常希望能和他一样，有一家属于自己的软件公司。

一晃在这家公司做了3个月，快到年了。最后一天，全公司大扫除，结束后老板召集大家开年会。他总结了一下2012年公司的成绩，同时也提出了2012年暴露出的一些问题，我感觉很对，一个公司如果要想得到持续发展，必须得有严格的规章制度才行，俗话说：无规矩不成方圆。最后对实现2012年公司的目标提出了具体的要求。这样在2012年2月12日，我在第二家公司的实习工作也圆满结束了。

到这两家公司的实习工作，对我有很多启迪，以下是我的一些总结：

1、客户至上，必须靠实际行动说话，每个编程人员在开发客户定制时，要时时刻刻为客户着想，不要总是想偷懒，高质量完成客户定制的功能，做到bug少，效率高，只有客户非常满意了，公司才能提高品牌优势。

2、软件需求要做仔细，前期安排专人与客户进行沟通，共同制定需求文档。

3、要完善公司制度，做到用制度管人，比如：上班迟到问题等，无规矩不成方圆，确实是对的。

4、公司每个人要讲求大局，不要为了个人小的利益，丧失公司大的利益。

5、要实行完善的员工奖励机制，充分调动大家工作的积极性。

6、重要的事情开会，其他事情通过网络通信就可以了。

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中图分类号：G645 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）10（a）-0133-02

高院校提高办学水平的核心要素之一就是“双师型”教师团队的水平。由于高职院校薪资水平、用人制度等因素的限制，完全靠从企业引进“双师型”教师是不现实的，高职院校还要坚持自主培养和高水平引进两条腿走路。

1 高职院校旅游专业对“双师型”师资进行培养的必要性

1.1 旅游行业进入变革期的需求

目前随着互联网技术的运用、移动终端的普及以及旅游者对旅游产品多样化、个性化的需求，旅游行业和酒店行业进入了变革期。旅游和酒店的新业态、新服务、新职位、新需求大量出现，很多新的变化甚至是对传统企业的颠覆。比如新兴的酒店旅游一体化度假区里，要求员工既能当导游也要能烹饪；比如传统旅行社的没落、业务量的萎缩及与之形成鲜明对比的新型旅游企业市场份额的急剧扩大；比如旅游与体育、探险、教育、艺术的结合使新型旅游活动和旅游企业受到市场欢迎。这就要求旅游专业教师必须紧密联系行业发展，保持从行业里吸收营养。

1.2 现有“双师”能力亟待提高

应该说目前旅游专业教师基本都满足“双师”条件，所谓的条件一种就是拥有餐饮服务员技师证书、调酒师证书、营养师证书、导游证等技能证书。有的教师甚至有多个技师证书，但由于行业工作经验少，实践动手能力不强，这些教师是统计材料中的“双师”，而非能力上的“双师”。

因此，高职院校旅游专业必须建立一个完善的体系，使教师能经常性地进入企业，保持和行业的密切联系，通过大量行业实践提高其教学能力。学校要关注教师技能水平的高低及其与行业的融合度和社会服务能力。

2 高职院校旅游专业“双师型”师资培养要点

建立社会化师资培养体系：所谓社会化培养就是整合学校、企业、个人等各种社会资源进行师资培养。比如英国的职业学校师资培养就有一个比较完善的社会机制。其主要特点就是学校、企业、个人共同进行教师入职前、入职、在职3个阶段的培养。入职前，准教师一方面要获得相应教学经验，就是被安排到培训机构和学校工作，但身份不是教师而是职员。另一方面准教师会被安排到相关单位的有关岗位进行实践。这样就形成了有效的职前培训系统。入职教育实行入职辅导制度，由骨干教师和行政人员对其辅导和评估，如果被考核者达不到标准，就要继续接受再教育，直到达标为止，入职辅导过程可以间断，但必须在入职辅导开始后的5年内完成。

建立合理的针对教师企业挂职与短期锻炼的全程管理评价制度，要改变这种状况就要求所有教师的企业实践做到有的放矢，以任务驱动的方式，带着研究项目，带着工作思路走入企业。比如全方位制定教学能力提升目标、科研能力提升目标、社会服务能力提升目标等。这些目标不一定每个人每次实践都全面覆盖，可以有取有舍，有所侧重。但一定要至少确定一个方面的目标。当实践结束后要以这一目标为参照验收实践效果，并进行实践能力提升评价。只有这样“双师型”教师的企业实践才不会流于形式。

以酒店管理专业承担《餐厅服务与管理》课程的老师为例，进入企业前就先设定自身能力能够完成并与个人校内常规工作紧密相关的目标任务。

（1）课程教学方面：建成一门高水平平台课程。在《餐厅服务与管理》课程项目化设计基础上，重新设计《餐厅服务与管理》任务模块，以餐厅所使用的先进管理软件中的管理模块来重构课程。以一家或两家典型餐饮企业的实际工作任务和流程来设计学习项目。改革该课程的授课方式，依托管理餐饮管理软件完全实行以任务为驱动的项目化教学。将在餐饮服务和餐厅管理过程中经常会出现的问题以生动幽默的形式设计脚本，和行业企业合作，制作校企共建公用的《酒店服务技巧》系列微课，把企业实际工作场景和真实案例搬入课堂，用于学生课堂学习和企业员工培训。

（2）教研室工作方面：重新进行企业调研，在调研过程中大量增加新业态和高科技旅游企业比例，原有的把培养目标定位于传统酒店、旅行社、旅游景区的做法已经不适应行业发展要求。在新的调研结果基础上重新对旅游管理专业人才培养目标进行定位，编制旅游管理专业人才培养方案。

（3）创业教育方面：旅游和餐饮业态的变革使其有非常好的创业机会，创业门槛低，竞争相对较弱，因此适合建立旅游管理学院创业团队，和旅游企业合作，为有创业意愿的学生创造创业机会，包括企业兼职锻炼机会、专属创业导师，校企共同对学生的创业设计进行评估和建议，并为其提供可能的帮助。

3 针对双师型教师能力提升建立合理的激励制度

3.1 建立以“双师”能力为中心的薪酬体系与奖惩制度

众所周知，目前高职院校薪酬制度以职称和职位为核心。基于教师能力差异以及工作效果差异的薪酬覆盖面比较有限，这其中能起到激励教师提升“双师”能力的制度更少。基于这种不足，高职院校对薪酬制度进行完善，体现向一线教师倾斜、向核心课程和岗位倾斜、向社会服务能力强的教师倾斜、向企业喜爱和认可的教师倾斜，适当拉开教师之间的激励性薪酬差距，体现付出的努力和工作效果的差异性，从而为“双师型”教师脱颖而出提供更多的机会。比如当教师通过与行业密切联系，高水平地完成了行业挂职锻炼，全面甚至超额完成了阶段性挂职锻炼目标，学校应该通过提高其薪酬或者发放一次性物质奖励的方式给予肯定。

3.2 利用社会激励因素激励教师融入行业

双师型教师要能上课能入行、能文能武，对于那些行业实践能力强、社会服务能力好的双师型教师，当他们为企业解决了实际问题后可以给他们类似企业分红的奖励，让他们与学校的长远发展结合，从学校的长远发展中获得长期的利益。

3.3 建设浓郁的校企共建文化氛围，运用文化激励手段

对高职院校“双师型”教师的激励必须强调文化激励。旅游专业应该在校企合作办学的基础上，在学校中通过建立相应的制度文化以及形成行业核心精神，形成良好的校企共建文化氛围。使每个教师把提升自己的行业工作能力、企业管理能力、社会服务能力作为自己获得在工作中的尊严的必要条件，通过服务企业，提高社会服务能力获得工作成就感、幸福感以及认同感。

总之，高职院校旅游专业的“双师型”师资培养是提高办学水平的关键，也是院校旅游专业人文积淀的体现。学校应该为教师创造更多行业锻炼的机会，建立更加合理的培养和评价体系，从而给优秀的教师创造更多成为优秀“双师”的机会。

参考文献