糕点培训总结范文

引言：寻求写作上的突破？我们特意为您精选了12篇糕点培训总结范文，希望这些范文能够成为您写作时的参考，帮助您的文章更加丰富和深入。

篇1

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。

1.2 公司概述

梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。

梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。

制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!

二、市场调查分析

2.1 现状

2.1.1 流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

2.1.2 行业现状

首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。

糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。

2.2 竞争环境分析

休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。

2.3 态势分析

SWOT分析表

S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。

W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。

T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

三、创业优势

3.1 自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

3.2 政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

四、资金投入及回报分析

4.1 资金来源——保证贷款

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

4.2 早期资金投放及回报情况

店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。

留4000元用于平时经营流通。

剩下的投资用于进货。

4.3 具体费用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)设备投入

电脑一套3000元

柜台2500元

封口机一台200元

电话机一台50元

刨冰机一台300元

沙冰机1台300元

巧克力喷泉机1台200元

(3)水电通讯费用

上网费用：60元/月

(4)电费：500/月

(5)工人工资：900元×三人/月=2400元/月

(6)推广费用：传单费用约为300元/月

前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。

一次性投入为：6540元

每月费用：3270元

五、运营计划

5.1 店面规划

5.1.1 地址选择

梦*幻糕点店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

5.1.2 内结构及功能

糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。

成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。

服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。

5.2 目标市场定位：

年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。

5.3 营销组合

5.3.1 产品

了解食品的安全花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。

5.3.2 价格：糕点的利润很高，毛利达到65%～75%以上。

5.3.3 渠道：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。

5.3.4 促销

销售促进

a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。

d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。

5.4 客户管理

5.4.1 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。

5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕

六、文化建设

6 品牌文化

随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、团队建设

7.1 岗位设计与职责

a.店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。

b.店员(3名)：

成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品

自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作

7.2 提前预订——节省成本提高效率

八、进度安排

阶段时间经营模式

前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行；

中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式；

长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营；

这是梦*幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。

九、关键的风险问题和假定

9.1 存在的风险

梦*幻糕点店还在成长期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合声誉上占有一定的劣势。

9.2 应对措施

篇2

想把更有趣的东西带进成都

“从外地回到成都后，我就想自己来创业。因为本身很喜欢甜品蛋糕类，就想着开着蛋糕店。后来经过市场调查，发现成都的DIY行业并不多，就想着干脆开一个DIY蛋糕店。最开始我完全不懂DIY这行，经过了解后发现其实并没有我想象的那么困难。因为在国外，其实很多家庭都是自己做蛋糕，只不过对于我们来说，大家还没有这个概念，所以就开了一个DIY蛋糕店。”

困难>>

顾客难接受

非周末时间走入孙雪梅的店，不多的座位上基本坐满了客人，有的在做蛋糕，有的在做饼干，看上去生意十分红火。进门的柜台摆着孙雪梅店里自制的蛋糕面包等甜点，据孙雪梅介绍，她家的店铺除了对外有DIY蛋糕的业务外，同时还销售好吃的甜点。对于这样一家看上去生意不错的店铺来说，似乎感觉不到什么困难，但孙雪梅却表示困难依然存在。首要的困难就是关于DIY的推广。“才开店的时候很多客人都不知道什么是DIY，也不太能接受，于是我们只能和客人多沟通，让他们接受度更高。”孙雪梅笑着说。好在经过她的努力，现在来店的客人已经不会再问“什么是DIY”，更多则是问“这里的DIY都有些什么项目”。不过由于做蛋糕是比较复杂的DIY课程，所以孙雪梅采取的仍然是由自己店里做好半成品蛋糕再给客人制作剩下的步骤。“个人感觉还是不够深入。”孙雪梅说。

除了DIY推广的问题，其次就是人员的问题。在孙雪梅看来，蛋糕行业人员流动很大，很难请到一个好师傅，而请不到好的师傅则很难保证蛋糕的质量，这对她来说也是个棘手的问题。

挖原因

行业性问题

对于目前遇到的问题，孙雪梅也总结了下，她觉得最主要原因就是推广力度不够。而人手的问题则是一个行业性的难题，孙雪梅表示：“这是个行业性的问题，基本上很多蛋糕店都缺人手。没有办法，所以要找到一个好的师傅很难。”

试解决

更多了解。更多培训

“现在在DIY推广上会给客人讲一些甜品背后的故事，因为有不少客人担心吃了甜品发胖所以就不敢来做甜品给自己吃。”孙雪梅说，“把蛋糕加入更多文化的东西进行推广，客人的接受度也比较高。”除此之外，她还参加一些单位的活动，例如针对单位和团体的教学联谊课程，“这样受众面更广，接受度也高很多。”这是孙雪梅想出来的解决DIY的认知度的方法。对于人员的问题，由于好的师傅不好找，于是她干脆从自身入手，首先让自己了解整个操作过程，懂得如何研制新产品，然后对员工进行培训，把新手带成熟手，培养出真正属于自己的员工。

大女人

客人会做是前提

诊断>>

专业性太高造成问题

“很多人觉得DIY是个很简单的东西，但是再简单的东西也要讲究技术，尤其是对于没有做过DIY的人来说，他前去一个DIY店肯定是希望自己能做出一个成品，这就要求DIY吧所制作的东西在难度上不要太高，而是要让客人更加容易制作，这样才能给予顾客信心，拉来回头客，在推广上也更简单。否则如果客人满怀热情前来，但做出来的东西效果不够好，客人往往就觉得没有成就感。孙雪梅店铺的DIY是以糕点为主，这本身就属于DIY行业里制作工序比较复杂的，所以在推广上也比较有难度。其次也是因为糕点类的专业度要求很高，行业里流动性大，所以自然不太容易请到好的人员。”

处方>>

一切以简单为原则

【简化步骤】

开DIY店最重要的就是让客人觉得有成就感，这样客人才会再次光顾，所以在DIY的项目上，应该尽量推荐一些简单的，例如蛋糕DIY可以让步骤简化，让客人更容易上手。

【提高店内人员的专业素质】

篇3

   本人于20xx年8月进入xx在总部工作至今，时间过的真快，还记得当初自己终于能踏入社会，自食其力的那份欣喜和找工作途中的种种茫然，及碰壁时的无助失落，现在，我居然真实的站在这里和xx的新同事来分享我的入职体验。

   进入xx以来，我深信自己是幸运的，庆幸自己能够加入到一个前途光明、充满希望的企业，庆幸自己能够遇到对我关怀备至的领导，庆幸自己能够加入工作氛围愉悦、团结和睦的团队……

   入职以来，领导对工作的精益求精，同事间友好和谐的工作态度，等等这些都让我感觉到加入公司工作是明智的选择，能成为xx的一员，和xx一起成长，我感到无比的自豪！

   xx是国企改制的企业，它有国企的优势也有私企的活力与实力，它的职工权益能够得到充分的保证，这里老员工较多，他们身上有很多值得我们新人去学习的东西，如他们的诚信、负责、奉献及几十年的工作经验。

   公司以独特的管理之道为员工创造最佳的发展环境和发展空间，鼓励和帮助每位员工不断学习和创新，激发工作热情。公司每年都会挑选管理人员参加不同层次和深度的学习深造，如云大的EMBA、清华的总裁班等。还有公司一年一次的竞聘，它为我们员工提供了一个表露思想、经验交流、平等竞争的开放式平台，只要有能力，都能抢到一个好职位，一份不错的薪水。所以，比起辈分分明、关系错综复杂的国企，在xx的上升空间是大的，前途是光明的！

   下面结合来公司这半年来的工作、学习，谈几点自己的感想：

   一、态度决定一切

   有句话说的好，人的一生重要的不是他所处的高度，而是所朝的方向。一个人的成功与否，取决于他的人生态度。在学校时对工作和薪水的期望值很高，经过找工作过程的种种打击，或许会有些茫然，有些低沉，甚至怀疑自己，这时，我们需要一颗冷静的心。刚进入单位，不可能在多高的职位拿多高的薪水，一切都肯定是从最基本的做起，要有工作无小事，打杂也是一种磨练的态度来对待工作，切勿急功近利，心高气傲。还有就是要严格执行公司的各项决策和规章制度，公司的文化和理念是用来赞同的而不是讨论的！

   二、认真负责，提升自己的执行力

   认真排在第一位，不能因为事情小儿敷衍了事。认真工作是提升自己能力的最佳方法，糊弄工作就是糊弄自己，把认真对待每一件事养成一种习惯。

   三、加强学习，高效创新地工作

   创新是公司发展的强大动力，而学习是创新的主要途径。作为公司的一员，要珍惜公司组织的各种培训课程，虚心学习，活学活用。公司提供的学习机会毕竟是有限的，自己平时也要善于阅读，善于从身边学习，学会反思，善于总结。

   在以前，我认为职业化相对于业余来说，它是一种谋生的手段，现在我认为，真正的职业人是在经营自己！机会总是青睐有准备的人，只有平时练好武功，在给你一个舞台时，才能赢得属于自己的精彩和掌声！

   个人的工作感想范文

   新鲜糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。在超市各部门的通力配合下，在我们蛋糕店的全体同仁的共同努力下，这个月我们店铺取得了客观的成绩。作为一名店员，我积极努力工作，每天按时按点上下班，并且对这么长的工作经历作出以下几点总结：

   一、要有良好的专业知识做后盾

   蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。

   二、要有贴心的服务态度做销售

   用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。我们极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，不仅得到老客户的称赞，更时刻增添着新的消费群体。

   三、要有创新的单配套餐做主打

   作为一位糕点师傅，我很清楚糕点口味绝对是重中之重，蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，所以这就更要求了我们把所学的专业知识充分发挥，做到每个糕点都精益求精，每种口味都尽得人心。

   以上是我对这段时间工作的主要总结，面对以后的工作，我会以更加饱满的热情去对待。树立爱岗敬业，顾全大局，一切为店面着想，为我们蛋糕店的全面提升经济效益增砖添瓦。

   个人的工作感想范文

   今年的经济形势不好，企业也受到了一定的冲击，找工作变得异常艰难。春暖乍寒的二月，怀着紧张和期待的心情，经过几轮的笔试和面试，我终于成为地勤公司的一名新员工！欣喜之余，我深知这份工作来之不易。

   上班的第一天，我看到了员工脸上洋溢的热情，我想它应该源于领导无微不至的关怀和公司人性化的关爱。也正是因为有这样一个对工作精益求精的领导班子和对工作积极努力的同事团队，才创造了这样一个积极友爱的工作氛围，让我有更高的精力投入到工作中去。

篇4

   一、强化内部管理，建章立制，促进效能建设

   今年初，为了加强单位内部管理，制订了《**卫生监督所综合管理制度》，以制度管人，保证单位正常工作秩序。开展机关效能建设，建立岗位责任制、服务承诺制、限时办结制、否定事项报备制、首问负责制、一次性告知制、同岗替代制、政务公开制；公开办事程序、收费标准；简化办事程序，缩短申请办证时间，为群众办证提供方便，使办证效率大大提高，得到群众的好评。

   二、加强卫生监督员培训，提高卫生监督人员业务水平

   今年以来，采取走出去，请进来的形式，先后选派12人（次）参加自治区级举办的培训班。单位也举办了4次业务培训，其中一次还聘请自治区卫生监督所专家到所对全市卫生监督员进行培训，收到良好效果。今年单位参加业务培训的人员共108人次，大大提高了卫生监督人员的思想素质和业务水平。

   三、大力开展卫生法律法规宣传

   为了让群众更多地了解卫生法律法规，配合专项卫生监督执法工作，充分利用电视、报纸、宣传车、设咨询点等宣传形式，大力开展《食品卫生法》、《职业病防治法》、《传染病防治法》和“食品安全行动”、“禁止散装白酒生产销售”等专项宣传活动。3月中旬，结合“非典”和禽流感防控工作，开展了《传染病防治法》执法宣传，出动宣传车3辆次；4月上旬，出动宣传车到防城区、港口区部分乡镇开展《食品卫生法》及食品安全行动宣传；4月25—30日，开展《职业病防治法》宣传周活动，发放宣传资料1万份，悬挂横幅标语23条，出动宣传车4辆次，咨询活动1天；5月下旬开展禁止散装白酒上市销售宣传，出动宣传车2辆次，挂横幅1条。为配合各项卫生监督执法活动，先后向防城日报社投稿三次，利用市电视台《今晚播报》宣传13次，广西人民广播电台1次（10分钟）。通过大力开展宣传，使广大群众更多地了解卫生法律知识，更好地配合我们的监督执法工作，收到良好的效果。

   四、业务工作

   （一）卫生行政许可

   7月1日《行政许可法》开始实施，为了作好实施前准备工作，依法开展卫生行政许可，5月份，全所业务人员认真开展学习《行政许可法》活动，了解《行政许可法》的规定，明确本级卫生行政许可条件、程序、期限，规范行政许可行为。对卫生行政许可实行服务承诺制、一次性告知制、否定事项报备制、公开卫生许可审批程序、审批期限、准入条件和收费项目，为申办者提供须知等材料，热情接待申请人，耐心解释和指导申办人填写有关申请材料等，一年来受到群众的好评。同时，严格把好准入关，逐步提高准入条件，使生产经营场所、卫生状况得到进一步改善。

   今年共受理卫生许可1809件（其中食品卫生许可1492件，公共场所卫生许可317件），审批发放食品卫生许可证1492家（其中防城区957家，港口区535家），公共场所卫生许可证317家（其中防城区204家，港口区113家）。

   （二）传染病防治监督执法

   为加强传染性非典型肺炎和禽流感防控工作，今年2月份，在卫生局组织下，对全市卫生行政部门及医疗、卫生、保健机构进行执法检查，全市共检查县（区）级卫生行政部门4个、疾控（防疫）机构3个，县级以上医院10家，乡镇卫生院9家，村卫生所及个体诊所13家，对发现存在问题的单位提出整改意见进行整改。同时还配合自治区督查组开展督查工作。

   （三）食品卫生监督执法

   1、基本情况：我市市辖区共有食品生产经营企业4135户（防城区3038户、港口区1097户），其中生产加工企业114户（港口区33户、防城区81户）；食品批发零售企业1954户（港口区410户、防城区1544户）；餐饮业1353户（港口区371户、防城区982户）；集体（学校）食堂60户（港口区22户、防城区38户）；食品摊贩524户（港口区228户、防城区296户）；其他130户（港口区34户、防城区96户）；全年监督户数为11239户，户平均监督频次2.72，监督覆盖率为100%。培训从业人员2834人，“五病”调离181人。

   2、食品专项培训工作：3月份，举办了一期白酒生产业主培训班，有47家酒厂业主参加，主要培训白酒生产的卫生规范，规定白酒生产、销售实行定型包装。6月28日、29举办各学校分管食堂的校长、卫生管理人员等80多人及中档以上餐饮业负责人41人培训班，举办了两期学校食堂和培训班，学习量化分级管理的有关要求。7月份对市辖区4家月饼馅料厂和51家糕点厂的负责人和卫生管理人员等70多人进行卫生知识培训。全年参加食品卫生专项培训共238人。共3页,当前第1页1

   3、2-3月份对市辖区54所学校（含托儿所）学生食堂及校周围边食品摊点进行全面监督检查，对不符合卫生的食堂提出整改意见，限期改正，取缔一批校园周边不符合卫生要求的食品摊点。结合食品卫生监督量化分级管理的要求，要求各学校利用署假期间对食堂进行合理整改和布局，9月份（即开学第二天开始）分成二个卫生检查组对各学校食堂进行检查，经检查多数学校虽然有所整改，但仍存在很多隐患（均以经费紧张为由只作简单调整）。

   4、为了规范我市的白酒生产经营秩序，预防假酒中毒。针对防城区白酒生产经营不规范状况，对白酒生产厂家进行整改，规定白酒生产、销售实行定型包装，从6月1日起禁止散装白酒在城区上市。共整改白酒生产厂家15家，取缔4家，已取得阶段性效果。

   5、加强中秋月饼、糕点的卫生监督：为提高我市糕点、中秋月饼生产加工厂家卫生和产品质量，深入各生产场所进行现场监督、审查、抽检等，保证月饼、糕点生产卫生质量，今年未接到有关月饼质量问题投诉电话。

   6、做好重大会议、接待的卫生监督工作：今年共参加政府重大会议、接待工作的食品卫生监督7次。针对各种接待不同特点，先前制订可行卫生监督方案，指导接待宾馆（饭店）做好接待前各项工作，强调食品安全的注意事项，按各自工作职责明确分工，落实责任制，保证接待工作的食品卫生安全。

   7、对集

贸市场、商场（超市）、肉及肉制品、水产品等各类食品检查工作，实行索证和台帐登记造册制度，配合工商部门取缔4家用工业松香拔鸭毛的加工点，禁止“三无”、“三精水”食品生产销售。加强对节日食品市场的监督，保护消费者的利益，确保食品卫生安全，维护消费者权益。

   8、开展食品卫生监督量化分级管理工作。按自治区食品卫生监督量化分级管理要求，今年我市开始实行食品卫生监督量化分级管理，该项工作分阶段进行，首先从54家学校食堂和41家中档以上餐饮业开始，对达不到要求的进行整改，逐步转变食堂和中高档餐饮业的卫生监督管理模式，提高饮食卫生安全水平。

   9、食品卫生监测抽检情况：

   全年共抽检各类食品403份，合格353份，合格率为87.6%，其中植物油134份，合格134份，合格率为100%，肉及其制品26份，合格21份，合格率为80.8%，糕点类137份，合格102份，合格率为74.5%，水产品4份，合格4份，合格率为100%，乳及其制品7份，合格6份，合格率为85.7%，冷冻食品13份，合格10份，合格率为76.9%，酒类11份，合格9份，合格率为81.8%，食糖3份，合格3份，合格率100%，皮蛋9份，合格9份，合格率100%，干（湿）米粉17份、腐竹9份均未检出吊白块和保险粉，酱油6份，合格6份，合格率100%，添加剂6份，合格6份，合格率100%，其他食品21份，合格17份，合格率80.9%。

   10、食品卫生执法情况：一年来共对市辖区536户食品生产经营单位进行警告和限期整改；对9家食品生产经营单位进行行政处罚，罚款8500元；取缔非法生产、加工点6家；收缴一批无生产厂家、厂址和生产日期、保质期的食品约60公斤，折合人民币700多元。

   (四)公共场所卫生监督执法

   对市辖区612户公共场所进行经常性卫生监督检查(港口区224户.防城区388户)，其中旅馆业103户(港口区32户、防城区71户)，文化娱乐场所142户(港口45户、防城97户)，理发美发339户（港口133户、防城206户），游泳池1户（防城），体育馆1户（防城），图书、美术、博览馆3户，商场、书店7户（港口4户、防城3户），医院候诊室10家（港口2家、防城8家），公共工具、候车室6家（港口3家、防城3家）。全年经常性巡回监督1314次，监督覆盖率为100%，平均监督2.15户次。对不符合卫生要求的72家单位提出书面意见，同时责令限期改正，并对1家理发室进行立案查处，现仍在调查取证中。

   （五）生活饮用水卫生监督

   对市辖区供水单位进行卫生监督，其中市、区级水厂3家、乡镇级供水单位16家进行现场卫生监督检查，对部分供水单位的出厂水、管网末梢水进行监测，共抽检18份，合格17份。

   （六）化妆品卫生监督

   对市辖区内1家化妆品生产单位和53家化妆品经销单位进行卫生监督检查，未发现假劣化妆品在市场上销售，在日常监督同时，指导各经营单位索取相关证件建档备案。

   （七）积极做好碘盐的监督监测工作

   为确保我市市民吃上合格的碘盐，杜绝劣质私盐在市场上流通销售，与盐业部门联合行动，对各碘盐销售单位进行检查，同时不定期对盐业公司生产厂进行抽查检测，预防不合格产品流向市场

   （八）职业卫生、放射卫生监督执法

   认真贯彻执行《职业病防治法》，进一步开展职业病预防工作，今年3月份举办了一期有职业病危害单位负责人参加的职业卫生培训班，参加人员37人，大大提高了他们对职业病危害的认识和遵守《职业病防治法》的意识。今年共有申报职业危害项目单位91家，职业危害场所基本上悬挂警示标志牌（160块）。同时还对36家用人单位进行监督检查，向他们宣传健康维权行动内容。全年监督检查全市放射源使用和贮存单位7家，医用x光电离辐射单位10家，均提出整改意见，限期进行整改。共3页,当前第2页2

   （九）打击非法行医专项整治工作

   根据自治区卫生厅《关于开展严厉打击非法行医专项整治工作的通知》要求，在市卫生局主持下认真开展工作，拟订了《**医疗安全执法行动实施方案》。为了做好专项整治前的宣传，于6月上旬举办市辖区个体医疗诊所业主学习班，参加学习60人，召开一次有85人参加的无证行医执业人员会议，广泛宣传有关法律法规和规定，使他们认识到无证行医属违法行为。本次专项整治工作共出动监督执法人员287人次，检查医疗机构146家（次）（其中市直及港口区35家、防城区32家、东兴市54家、上思县25家），无执业证46家，查处违法医疗机构57家，其中取缔非法行医11家，立案处罚49家，罚款3万元，收缴非法所得15.80元，药品和器械一批（价值约合人民币2万多元）。取得了阶段性成果，进一步规范了我市的个体医疗市场。

   五、存在问题

   （一）监督执法经费不足，交通、通讯、取证工具缺乏。致使监督覆盖率、发证前卫生审查率、餐饮具的抽检率、从业人员体检率等都与“卫生工作规范”的要求相差甚远。对远离城区的乡镇的食品经营单位，不能保证经常全面巡回监督，很多监督检查工作只能委托当地卫生院的防保机构代劳，难以达到卫生规范要求。

   （二）所执法人员素质偏低，一定程度上影响各项卫生监督执法工作的质量。

   （三）卫生防疫体制改革后，由于各项协调工作没做好，致使监督监测采样难以同步开展，一定程度上影响卫生监督执法工作的正常运行。同时乡镇一级从业人员体检未明确，致使乡镇一级从业人员持证率低，存在较大的隐患。

   （四）原依靠许可审查收费来维持卫生监督执法工作的正常开展，现因调低了收费标准，经费明显不足，无法保证卫生监督执法工作正常开展。卫生监督执法是政府行为，各级政府应重视和支持卫生监督执法工作，保障卫生监督执法机构的正常业务经费，只有这样才能确保国家法律、法规的贯彻实施与落实。

   六、今后工作意见

   （一）继续加强内部管理，进一步完善规章制度，维护良好的工作秩序。

   （二）认真开展效能建设和行风评议活动，改善服务质量，树立文明执法窗口形象。

   （三）继续加强监督人员的业务培训，采取多种形式，提高卫生监督人员业务水平和思想素质，转变观念，广开思路，开创卫生监督新局面。

   （四）加大卫生监督执法宣传力度，提高群众的卫生法律知识和对卫生监督执法的认识。

   （五）处理好卫生防疫体制改革后卫生监督与监测工作的协调问题，以免影响监督监测工作的同步开展。

   （六）积极争取政府落实卫生监督执法经费，以保证工作正常开展。

   （七）进一步加强食品安全工作。按照《〈卫生部关于认真贯彻落实国务

院关于进一步加强食品安全工作的决定〉加强食品卫生工作的通知》（卫监督发[XX]374号）要求，切实开展食品卫生监督工作。

   （八）逐步提高食品生产经营的卫生环境和设施等的准入条件，规范食品生产经营活动。

   （九）按计划分阶段开展食品卫生监督量化分级管理工作，逐步规范食品生产经营活动。

   （十）加大卫生执法力度，对违法生产经营活动给予一定的处罚，维护卫生法律的尊严，同时通过处罚促使管理相对人自觉遵守相关法律法规，主动配合做好相关的卫生管理。

   （十一）认真贯彻执行《传染病防治法》，加强对医疗机构和血制品的卫生监督监测。

   （十二）继续做好《职业病防治法》的宣传工作，开展职业健康维权行动。

   （十三）加大力度整顿个体医疗市场，坚决取缔非法行医，规范我市医疗市场。

   **卫生监督所

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一、指导思想

全面贯彻落实科学发展观，坚持“全程监管，源头治理”的工作思路，不断加强食品安全专项整治和日常监管。通过食品安全示范创建工作，逐步建立健全食品安全长效机制，规范食品生产经营和监管行为，提高食品安全保障能力和工作水平，为构建和谐__、安全__提供保障。

二、工作原则

1、按照政府推动，部门联动，分级管理，全程监管、突出重点的原则，做好食品安全示范县创建工作。

2、坚持长效原则，把食品安全作为一项长期任务来完成，初步建立食品安全监管长效运作机制。

3、坚持以人为本，以全面提高人民群众健康水平为目标的原则。

三、任务和措施

(一)严把食品市场主体准入关，完善监管制度。

加强食品市场准入管理，完善和落实食品市场经营主体准入、食品市场巡查、食品经营主体信用分类监管、食品分类管理、不合格食品退市等制度。坚决取缔无证生产食品的违法行为。建立健全和落实各项监管措施，加强食品生产者经济户口管理，引导和监督食品生产者建立和落实进货检查验收、索证索票、质量承诺、不合格食品回收等制度，建立食品安全监测的数据直报点制度，逐步扩大对食品的日常监测和强制检测覆盖面。强化企业食品安全第一责任人意识，积极指导和推进食品小作坊开展诚信经营，深入开展小作坊食品安全示范店活动。开展食品安全信用信息体系建设，引导企业真正成为食品安全第一责任人。实行食品安全“黑名单”制度，引导和约束企业诚信和规范经营。

（二）建立食品安全监管体系，落实监管责任

建立和完善监管责任网。继续组建我局食品安全领导小组，负责领导、协调食品安全工作。建立和完善食品安全监管责任制和责任追究制，形成一级抓一级，一级对一级负责的食品安全监管责任体系。完善目标责任考核体系，定期评估食品安全状况，加强督查落实，县、镇(乡)、村三级食品安全监管体系覆盖面达到100％。健全食品安全举报和奖励办法，鼓励群众积极参与食品打假治劣活动，实行群防群治。全面架构重大食品安全事故和食品安全突发事件的应急处置机制，加强预案的宣传教育、培训和演练，提高应急处置能力。建立健全食品安全应急体系，建立重大食品安全事故的报告制度和运行机制。做到早发现、早处置，预防重大事故和突发事件的发生。

(三)集中开展季节性、节日食品市场专项执法检查，强化源头监管

春季以包装食品为重点，抓好保质期限、添加剂使用、标注标识等问题；夏季以冷冻食品、饮料饮品等为重点，抓好冷藏条件、过期变质等问题；秋冬季节以散装食品等为重点，抓好规范标注、掺杂使假等问题。要以端午、中秋、“十一”、元旦、春节为重点，加强对月饼、糕点、儿童食品、等节日食品质量的检查，切实保障农民群众食品安全。

开展“产品质量和食品安全专项整治行动”，强化食品源头监管，着力抓好以食品生产企业和小作坊的安全专项整治，探索建立新的监管和市场准入机制。

(四)突出重点地区、重点市场和重点品种，扎实有效开展食品安全专项执法检查。

食品生产加工行为得到有效规范。无证生产工食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超剂量使用食品添加剂的行为得到有效遏制。特别是食品小企业、小作坊得到全面整治。建立并完善食品企业和小作坊质量档案，鼓励食品生产加工企业积极开展iso等认证。

加强对重点地区的监管。突出抓好城乡结合部小作坊食品安全，开展专项监督检查。把食品生产企业、小作坊作为工作重点，规范食品生产加工行为；

加强对重点品种的检查监督。突出抓好油、酱油、食醋、饮料、糕点、豆制类、奶制类等与群众日常消费必须的产品的检查，严把准入关，切实保障上市商品的质量。特别要依法严厉打击制售假冒伪劣食品，切实维护食品市场秩序和消费者的合法权益。

四、工作步骤

食品安全工作是一项长期系统工程和长期的工作任务，要采取集中时间、重点突破、分步实施的方式推进。

（一）强化保障阶段

1、调整质量技术监督局“创建食品安全示范县工作领导小组”人员组成,组长由县局党组书记、局长李彦广担任，副组长由副局长刘生礼担任，质量股、计量股、稽查队负责人为成员,领导小组下设办公室(设在质量股)，具体负责创建的指导、协调和督查工作。各有关股室应按要求做到层层有人抓，事事有人管，一级抓一级，一级对一级负责，稳步推进创建工作。

2、制定方案。各股室应依据《__县质量技术监督局创建食品安全示范县工作实施方案》，制定本股室工作方案。

3、宣传鼓动。积极开展创建国家

食品安全示范县宣传活动，结合开展食品安全“三进”宣传活动,采取广播、电视、报纸、过街横幅、印发资料等多种形式，深入宣传创建活动的目的意义,使创建活动家喻户晓,形成人人关心、支持、参与创建活动的良好氛围。4、抓好教育培训。围绕国家食品安全示范县的重点内容、标准开展教育培训。

（二）组织实施阶段

1、分解任务，明确职责。由局创建国家食品安全示范县领导小组办公室制定《__县质量技术监督局创建国家食品安全示范县工作任务分解》，量化分解目标任务，落实各股责任。

2、精心组织，狠抓落实，.重点整治，扎实推进。针对具体实际，组织开展专项整治。重点开展“一区两边六小”(农村地区、城市周边、校园周边，小企业、小作坊、小市场、小餐馆、小超市、小食品店)的专项整治。

3、加强督查,落实工作。局创建国家食品安全示范县活动领导小组要加强对各股开展工作的监督检查，并就存在的问题提出整改措施。

（三）总结阶段

1、组织综合评价。局创建国家食品安全示范县领导小组将《创建具体任务分解表》的要求,对各股创建活动开展进行综合评价。

2、对创建国家食品安全示范县工作进行阶段总结。

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对于中等职业技术学校食品生物工艺专业来说，典型食品加工技能和食品分析检验技能是必需要掌握的两大核心技能方向，其中，焙烤类技能又是食品加工方向要掌握的重要核心技能。目前，虽然大部分中职焙烤类课程基本都能做到围绕焙烤技能要求，选取典型焙烤食品，实施教学做一体化教学，但是教学中仍存在教学项目单一、学生学习兴趣不高等问题，针对这类问题，我校聘请原天津市起士林食品有限公司技术副厂长、“天津糕点大王”苗嘉琦高级工程师为学校高级讲师，成立“焙烤工艺大师苗嘉琦工作室”，在真实生产环境——“焙烤生产实训车间”，由大师和专业教师共同授课，全面实行课程教学、技能实训和生产实习综合化现场教学模式，教学项目参考苗大师从事焙烤行业五十余年的工作笔记，学生学习项目更加丰富、学习兴趣明显提高、学习效果显著提升，实现了有效教学。

一、创建焙烤大师工作室的具体做法

实践中，按照“找准企业、选准大师、做好服务、完善制度，深度融合”五个具体步骤，作为创建“大师工作室”的主要环节。

1、找准企业

在焙烤类课程改革的探索实践中，专业始终坚持“依托行业，为行业培养技能型人才”这一办学方向，把着力点放在行业的支柱产业上，食品行业是一轻的支柱产业，食品生物工艺专业的发展方向必须立足于为行业、为本市食品行业培养技能型人才。专业同行业中百年食品老字号——天津起士林食品有限公司合作，密切了学校与行业企业的联系，同时也为学生校外实习、顺利就业打下基础。

2、选准大师

大师必须是本市食品焙烤领域中，在文化内涵、技能水平、道德能力等方面美誉度极高的专家能手，而天津“糕点大王”苗嘉琦正是集这些特质于一身的行业内领军人物。

3、配备助手

专业为大师配备了集办公、科研、休息等综合功能为一体的“大师工作室”。在苗嘉琦大师带领下，专业配备两名大师助手，起士林食品有限公司信德安高级工程师共同参与，组成大师工作室团队，在专业建设的食品焙烤生产车间，传授技艺、培养学生、服务社会。

4、做好服务

为确保“大师工作室”发挥更好的作用，建立了“大师工作室”的长效机制，专业从完善制度入手，制订了大师工作室管理等各项规章制度。同时，为确保“大师工作室”以及食品焙烤车间正常运转，及时提供大师工作室所需要的各种原料、耗材，保证项目落实，投入资金，按时足额到位，确保各项科研开发和实训操作的正常开展。

5、校企深度融合

“大师工作室”是专业教育教学改革的有效载体和服务社会的平台，同时也是校企合作共同培养人才、服务行业、服务社会、联系企业的桥梁和纽带，借助于“大师工作室”，把大师的优势资源向行业、向社会延伸，发挥好大师的社会效应，提升专业的建设水平和服务社会的能力。同时，“大师工作室”在建设过程中也逐渐成为了服务于天津食品焙烤行业的窗口。

二、创建焙烤大师工作室对焙烤课程改革的作用

1、从人才培养模式改革入手，创新教学模式改革。

依托大师工作室这一平台，构建了“焙烤课程教学过程企业化”的教学模式，即形成基于企业生产过程的创新教学模式。大师工作室发挥企业经验优势，承担教学过程的“企业化管理”工作，教学班级担任“企业化生产”工作，学生在原料采购、产品制作、质量检验、销售服务等环节轮岗学习，实现了教学场所“车间化”、教学环节“生产化”、学习内容“岗位化”、学生身份“员工化”，全面掌握食品生产岗位技能，提升职业素养。

2、课程改革，贴近企业生产实际，学生乐学。

在课程建设上，参考大师从业五十余年的工作笔记，整理成贴近企业生产实际的面包、月饼、饼干、蛋糕四大类系列教材，增加了产品的花色种类，丰富了教学资源。在真实生产环境——“焙烤生产实训车间”，由大师和专业教师共同授课，全面实行课程教学、技能实训和生产实习综合化现场教学。

学校先后有3届、341名学生得到大师亲传，烘焙工取证率100%、就业率100%、专业对口率达98%，毕业生得到用人企业认可和好评。

3、在大师工作室的带领下不断提升专业师资队伍建设水平。

大师的引进，能随时随地对专业教师进行知识更新，专业教师作为大师助教，针对某一类特定焙烤食品项目，采取教师轮岗培训制，轮流与大师一起共同授课，参与教学的同时接受大师培训，增强了教师动手实践能力，大师资源师生共享，解决了教师授课任务重和很难抽出时间参加集中培训的矛盾问题。

大师工作室与企业合作承担产品研发项目，参与中创生物集团科研项目，解决了珍吾堂在功能食品中的口感、新产品配方研制等技术难题。通过项目攻关，带动师资队伍能力的提升，提高专业服务产业发展的能力。

4、校企深度合作，服务学生、服务企业、服务社会。

依托“大师工作室”，成立了“起士林西点技术培训学校”，开展焙烤行业各种技能培训工作，同时，为行业内企业员工培训打下基础。

校企深度融合，学校投入教学资源、参与前期规划，与天津市起士林食品有限公司校企共建既能从事现场教学又能进行现代化生产的实训教室，补充在学校只有手工操作的不足，让学生以“准员工”的身份进行实岗锻炼，为“零距离”就业打基础。

三、创建焙烤大师工作室推动食品生物专业焙烤类课程改革的体会与思考

总结改革实践过程，体会到，一是课程改革的目的必须要以培养学生综合素质为目标，借助大师工作室，重点加强了学生职业道德、职业技能和学生能力的培养；二是必须同行业内龙头企业紧密合作，实行校企资源共享、互利共赢，把传承文化、知识学习、技能培训、岗位实践和实行双证书制度紧密结合，实现教学做的统一，促进学生全面发展；三是必须建设真实的生产环境车间，构建具有鲜明职业教育特色的实践教学环境，增强教学的针对性、实效性，提高教学质量；四是必须要改善专业教师队伍结构，聘请行业内的著名大师及企业能工巧匠作为兼职教师，参与教学、实训的全过程，促进专业教师的综合能力和素质的提升。

参考文献：

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一、前期的筹备工作

这次旅发大会媒体记者的接待、住宿、就餐全部由我宾馆负责。为了保证接待工作圆满完成，接待工作小组提前开筹备会，为各部门的工作做了详细分工。

营销部：负责做好记者的住宿登记工作，做到对客服务规范有礼，登录信息准确，一客一证对号入室。

客房部：负责做好房间的卫生清理工作，保证客人的房间干净整洁，无异味，客人出去后要做房间的小整工作，随时保证客房卫生干净整洁。

餐饮部：迎宾楼餐厅负责旅发大会媒体记者一日三餐，从菜品的采购到成品的上桌各个环节保证客人的就餐安全。在此基础上，保证了17日文化公园800份盆饭的送餐工作，既要注意菜品质量和送餐的时间点，还要让客人们准时吃上热腾腾可口的饭菜。贵宾楼餐厅负责恒大观摩点的300人自助餐接待工作。恒大接待厅内没有任何烹饪设备，就餐设施。我单位接到任务后，先期派人查看场地，根据厅面设计接待方案，布置计划。共搬往恒大接待厅自助餐桌150张，餐椅    

300把，自助餐锅炉三套，还有自助餐具等等。

按照各部门工作分工工作要求，各部门负责人对工作进行了细质的计划和实施，从员工的服务到菜品的质量做了各项培训工作，经过3天的紧张准备工作，为17.18号旅发大会的全程接待打下了坚实的基础。

二、积极应对挑战，克服各项困难。

这次接待工作既是一次机遇，也是一次巨大的挑战。旅发大会自助餐点在恒大文化城四楼，这里只有一个空场地，一切的自助设施全部由我们重新筹备，在时间紧、任务重、要求高、难度大等困难基础上、自加压力、攻坚破难，我们宾馆人只用3天的时间就将这个空旷的场地变成了一个时尚，亮丽的自助餐厅。部置完后大家都拿出了手机拍下了三天的成绩单。为了给省内外观摩团营造一个亮丽的自助餐环境，18号一大早我们全体接待人员再次对自助餐厅的布置，餐具的摆放，重新进行梳理，菜品名称进行核实，经过大家的共同努力一切准备工作就绪。10时自助餐的冷热菜全部到位，按照从水果、糕点、凉菜、热菜的顺序开始上菜。12：20分观摩客人到位就餐，客人对我们的丰盛的菜肴和规范服务表示肯定，每个客人漏出了灿烂的笑脸，这笑脸是对我们工作的最大肯定。

三、注重工作细节，提升大会接待质量。

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认真落实方案中规定的各项任务要求，通过深入开展食品标签标识专项整治，严厉打击在食品标签标识上虚假标注、夸大内容或涉及疾病预防、治疗功能的违法违规行为，督促企业依法、依规、按食品安全标准做到如实标注、规范标注，切实履行质量安全主体责任，保障人民群众健康安全。

二、工作重点

一是重点检查和规范乳制品、白酒等社会高度关注的和粮食加工品、食用油、肉制品、糕点等日常消费量较大的食品生产企业；二是重点检查存在委托加工食品或分装的食品生产企业，集中清理和规范委托加工食品和分装食品的标签标识行为；三是重点检查企业实际生产与许可情况，是否严格按照许可范围生产，食品标签是否存在夸大宣传，违法标注适宜人群、不适宜人群、功效成分及剂量等内容；四是重点检查曾因食品标签标识被消费者投诉举报，且证实投诉举报属实的食品生产企业。

三、工作步骤

（一）自查自纠阶段（2014年5月-6月）

各地要通过召开动员会、日常检查、企信通等多种形式，将此次专项监督检查要求和《食品标签专项监督检查企业自查表》（附件3）传达到每一家食品企业，要求企业强化食品标签标识管理，积极认真地开展自查自纠，对现有标签逐一进行核查，并积极整改，及时消除安全隐患。企业自查情况和发现问题、整改情况要及时进行汇总，填写《自查表》，6月底前上报当地质监部门。企业未认真自查，在现场监督检查中发现明显严重问题的，从重处理。

（二）集中整治阶段（2014年7月~10月）

针对企业自查发现的问题，结合日常监督检查，根据国家、省食药监局的要求和本方案规定的工作重点开展现场监督检查，同时加大对违法违规标识标注行为的惩处力度，对发现的问题，及时依法依规进行处置，涉及处罚的要纳入企业诚信档案，加强食品生产企业失信惩戒。相关检查情况要及时填写《食品标签标识问题专项监督检查工作统计表（一）（二）》（详见附件2）。

（三）总结提升阶段（2014年11月1日~15日）

各地应认真总结此次标签标识专项监督检查工作，认真梳理本地区不同产品标识标签中存在的主要问题和漏洞，加强对食品生产企业相关知识的教育培训，坚持服务规范和整改处罚相结合的原则，进一步规范本地食品企业标签标识，形成长效监管机制。并于2014年11月10日前将本次专项监督检查工作总结和《食品标签标识问题专项监督检查工作统计表（一）（二）》（详见附件2）报市局食品处。

四、工作要求

（一）加强领导，切实落实

各地要高度重视此次专项监督检查工作，以此为契机，把规范标签标识专项监督检查工作作为下半年重点工作之一，对企业的标签标识进行全面清理检查，切实加强组织领导，落实监管责任，明确工作要求、工作步骤、治理重点，细化检查措施，要按照本方案的要求，严密部署，精心组织，确保专项监督检查各项工作落实到位，取得实效。

（二）严厉查处，信息互通，

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公司主要从事主食加工，面米食品（生熟、速冻制品），以及糕点、肉灌制品，兼营快餐饮食业。2012年生产各类食品4360吨，销售收入5011万元，利润总额709万元，缴纳税金562万元，资产负债率58.9%，银行信用等级AA+。

企业效益处于省内同行业领先，是吉林省规模最大的食品加工企业。近三年以来，企业无亏损，不存在偷税漏税、拖欠工资和拖欠社保等不良记录。连续多年被吉林市政府评为 “纳税信誉A级企业”，2010年、2011年、2012年被国家税务局、地方税务局评为“A级纳税人”。

公司现有国家、省、市级名牌产品18项，多次获“全国十佳饼店”、 “中国名饼”、 “中国名点”、“全国特色糕点”、“中国100家名糕点厂”、“中国质量信得过放心健康食品”等殊荣。在国家级职业技能竞赛中，多人次获得金牌、银牌和优胜奖牌。

集团公司董事长宋亚坤是全国食品行业优秀女企业家。她是吉林省第十届、第十一届、第十二届人大代表，吉林省工商联副主席、吉林省中小企业协会副会长、吉林省妇女协会副会长、吉林省中华老字号协会会长，吉林市妇女协会副会长。宋亚坤曾多次获得各种荣誉和称号。2007年以来，曾荣获“吉林省十大优秀女企业家”、“全国商务系统劳动模范”、“吉林省三八红旗手”、“吉林省优秀女企业家”称号，被评为吉林市 “三八”红旗手标兵、“吉林市劳动模范” 、“江城十大经济女性”称号；还曾获吉林省“五一劳动”奖章、“吉林省特等劳动模范”、“全国三八红旗手”、“全国五一劳动奖章”等称号。

几年来，福源馆相继投资兼并了吉林市济源汽车部件有限公司、吉林市中兴公司、吉林市文具厂、长春市鼎丰真食品公司、长春市禽蛋总公司、长春市冰果厂、吉林省实验饭店、沈阳青花食品酿造有限公司、北京稻花春食品有限公司等十几家国有改制企业，创办了吉林市亚桥投资有限公司、吉林恒生源房地产公司、吉林亚广农业技术开发有限公司等多个公司，成立了吉林市亚桥中学、吉林市亚桥食品研究所等，福源馆成为以食品加工业为基础产业的集房地产、汽车部件、食品餐饮、教育文化为一体的大型综合性企业集团。

为强化企业竞争力，改变老企业“前店后坊”手工作坊式的模式，企业投入大量资金，建立了占地8万多平方米、建筑面积4.5万平方米的现代化食品生产基地。一期工程已建成投产，二期速冻食品项目正在建设。项目建成达产后，将年产3千吨速冻汤圆（元宵）、水饺、面米食品（生熟），以及2千吨速冻甜粘玉米和蔬菜。这个项目将加大产品的科技含量，以高科技手段，采用传统工艺和现代工业配套的先进技术，进行深加工，解决产品附加值低、不易存储运输的问题。充分利用吉林省的玉米、蔬菜和特产资源，发展地方特色的新产品、新品牌，带动农业、畜禽业、旅游业和快餐业的发展。

目前公司所属的亚桥食品研究所正在与吉林大学、吉林农科院、北京食品营养源研究所等大专院校、食品科研单位加强合作，从地区回族同胞的饮食特点着手，从营养学、产品形体、包装等多方面开发清真食品，力争生产更多更好、群众喜爱的产品。

近几年，企业大力度地对生产场所和设备进行更新改造，使企业的生产能力有了大幅度的提高，产品质量得到了稳步的提升。产品市场占有率达到65%以上，主营产品的销售范围由吉林市4区5县扩大到长春地区的九台、榆树、公主岭等县（市），延边州的敦化、延吉和松原市等地区。公司还在吉林市、长春市建立了34家直销店、连锁店，不断扩大了销售渠道。

一、加强企业管理，不断提升企业管理水平 一是在全省同行业第一家通过ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系认证以及QS安全体系认证，严密了管理机制，制定了采购库存、生产加工、企业营销、人事管理、考核奖罚等一系列管理制度和条例，建立完善了消防安全、监督网络和设备维修管理制度。二是注重产品质量管控。按照《食品安全法》的规定和要求，设立了专门的质量管理部门，建立了严格的质量管理制度，加强了日常的质量管理、监督、检验工作。企业产品均达到了国家颁布的产品质量标准，多年来，没有出现重大食品质量安全事故。三是严格执行国家环保法律法规，无论是新建、扩建项目以及生产、生活和工作中，都坚持把环保、卫生放在第一位，“三废”排放均达到国家规定的标准和要求，在国家质量监督检验检疫总局抽查中，连续荣登产品质量“好企业”榜。四是重视提高员工素质，经常进行业务知识、技术工艺培训和传统教育。通过职业技能培训，使一批员工获得了相应的职业技能证书。

二、强化企业与农民利益联结关系 2008年8月，福源馆被批准为第四批农业产业化国家重点龙头企业。几年来，在省、市农业主管部门指导帮助下，不断完善企业与农户的利益联结机制，增强了带动能力。发挥了龙头企业的带动作用，推动了农业产业化发展，在社会主义新农村建设、促进社会和谐发展方面发挥了应有的作用。

公司每年生产各类食品需用面粉、糯米、玉米、杂粮、肉蛋油等农产品4500多吨，其中使用当地农副产品3800多吨，占所需农产品原料量的80%左右。为不断强化与农民利益的联结方式。一是建立了生猪、杂粮、糯米生产专用基地。二是与农户签定了购销合同和供货合同，收购签约农户的农副产品和畜禽产品，使农户稳定增收。三是向农户提供农业科学技术，和农技部门共同举办农业科技培训班，培训农业科技“小能人”，普及科学种田、科学饲养。四是大量招用农民工。每年中秋节、元宵节等，公司聘用农民工1000多人次。其中大部份为签约农户，公司为他们提供吃住，每人平均收入4500元，进一步提高了农户的种养积极性和到生产基地做季节工的热情。

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这个海防团担负着700多平方公里岛屿海域巡逻防卫任务，驻地环境条件艰苦、交通不便、信息闭塞，加之近年来部队演习拉练、野外驻训等任务繁重，随军家属常常独自持家，面临着很多常人难以想象的困难。

2012年底，部队野营拉练期间，特务连原指导员朱高伟两岁的孩子突发手足口病，高烧不退，独自在家的妻子曹雪洁心急如焚，手足无措，此刻她真想把丈夫叫回身边，可是刚拿起电话她又放了下来，因为她知道自己丈夫所在的连队是这次拉练的尖刀连，自己坚决不能给他拖后腿。闻讯赶来的家委会副主任王会娟，立即联系卫生队将孩子送往医院，组织家属轮流帮助照料，使孩子转危为安。得知消息后的朱指导员非常感动，工作更加努力，不仅圆满完成了拉练期间通信保障任务，而且由他牵头组织的观摩示范课目取得总分第一名的好成绩，受到各级领导的好评。

家属委员会还对夫妻之间、婆媳之间、邻里之间的一些矛盾和纠纷，主动靠前劝说调解，“邻里互帮、家庭互助”活动在该团开展得非常红火。炮兵一连指导员安广松的妻子刘芳婷与婆婆关系非常紧张，一度影响夫妻感情，甚至闹起离婚。家委会的嫂子们了解到这一情况后，及时靠上去做刘芳婷的工作，还把双方父母请到岛上进行耐心劝说，最终化解了婆媳之间的隔阂。

家和万事兴。这个团的官兵夫妻间关系和睦，邻里间关系和谐，很少出现不愉快的事。“这在很大程度上归功于家委会！”团政委张鑫感言，前方打胜仗，后院是保障，家委会就像一个大磁场，将随军家属团结在一个大家庭里。他们组织家属之间结成帮扶对子，携手解决照看孩子、照料老人、送医陪护等各种困难；组织家属参观团史馆、励志墙、扎根林，感悟守岛建岛的艰辛历程，领悟守卫海防的重大责任；参加团队开展的维护海洋权益、捍卫海岛形势教育，坚定支持丈夫工作的信念和决心。他们还坚持每季度组织“爱心军嫂”评比，每年评选“感动邻里十件好事”，营造一人有困众人帮、一家有难大家扶的浓厚氛围。

2011年10月，正担负某小岛营房改建任务的团后勤处长周光军的父亲病危，妻子张靖把7岁的女儿周文涵托付给家属委员会，匆忙返回河南老家。家属们轮流当起小文涵的“临时妈妈”，悉心照看60多天。张靖返回后，小文涵说：“妈妈们比你对我还好，我都不想回家了。”张靖摸着小文涵的头，感动得泪流满面。近年来，家委会先后安排家属与15个困难家庭一帮一结对子，帮助他们排忧解难。官兵们普遍反映，现在有家委会这个坚强后盾，他们工作更加安心、离家更加放心、回家更加舒心。

“指导员”·半边天·放心

“没有嫂子的帮助我绝对考不上军校”，炮兵六连战士姜凯拿着军校录取通知书，眼含热泪向赶来送行的军嫂王滢秀敬礼。原来，报考军校的小姜英语底子薄，在团里的摸底考核中英语成了他实现军校梦想的“拦路虎”。连队指导员杨全伟的妻子王滢秀师范院校毕业，得知这一情况后，利用上岛探亲的机会主动为小姜补习英语并为他量身订制了复习计划。在王滢秀的帮助下，小姜的英语水平提高很快，并在统考中一举中榜。

在这个团，像王滢秀这样，发挥自己专长助力官兵成长的故事还有很多。今年5月，正值团阵地驻训最关键的时期，条件艰苦、任务多、训练量大，刚刚下连不久的某海防营战士陈诚性格内向，平时沉默寡言，对驻训生活明显表现出不适应，加之与自己谈了两年的女朋友提出分手，小陈心理受到很大打击，整日郁郁寡欢，感觉自己的人生已经没有意义，训练也没有积极性。营连主官看在眼里急在心头，可是做了几次思想工作效果并不明显。该营教导员孙海涛的妻子李小白是一名医生，接受过心理诊疗专业培训，当她得知这一情况后主动靠前做小陈的疏导工作，最终小陈又恢复了往日的微笑。

近年来，家委会做战士思想转化工作17人次，提供法律、心理咨询200余人次。“军嫂也姓‘军’，保家卫国也有我们的一份责任。”这是军嫂们讲得最多的一句话，同时也成了家委会践行的宗旨。

这个团党委因势利导，利用新兵入营、老兵复退、重大节日等时机，组织家属深入基层一线，教战士洗衣缝被、帮厨做饭，与官兵聊天谈心、联欢同乐；在军营电视台开设“军嫂在线”，组织家属们与官兵谈理想、话职责、讲奉献互动；积极联系长岛县妇联、中学等单位举办“军地情缘”联谊会，为大龄青年官兵牵线搭桥。

他们还指导家委会在家属区设置意见箱，开通网络信箱、热线电话，利用半年和年终总结等时机召开座谈会，多渠道多方式向家属了解官兵的现实需求。据统计，家委会共向团党委机关输送意见建议40余条，其中家属体检、住房分配、子女入学和加强官兵心理疏导等许多“金点子”进入党委决策和机关工作指导，受到官兵一致好评。

金凤凰·扎海岛·舒心

2011年随军政策调整后，该团随军随队家属数量由30名增加到51名，低龄化、高学历化、生活方式多样化的特点更加凸显。后院不稳固，前方势必难迈步。随着越来越多的“凤凰”飞进军营，家属就业难问题一直困扰着该团党委“一班人”。

篇11

个人的工作总结1我们公司领导的正确带领下，在全体员工的共同努力下，各部门通力协作，通过全体工作人员的共同努力，克服困难，努力进取，圆满完成了__-__下达的销售任务。在新春即将来临之际将 __年的工作情况做如下总结汇报：

一、销售情况

__年销售__-__，各区域销量分别为。

二、营销工作

为提高公司的知名度，树立良好的企业形象，在我们和客户搭建一个相互交流、沟通、联谊平台的同时，把更多的客户吸引药店来，搜集更多的销售线索。 __年本部门举行大小规模促销活动17次，刊登报纸硬广告__篇、软文_篇、报花__次、电台广播__-__多次并组织销售人员对已经购产品用户进行积极的回访，通过回访让客户感觉到我们的关怀。

三、信息报表工作

报表是一项周而复始重复循环的工作，岗位重要，关系到__-__公司日后对本公司的审计和__-__的验收。

以上是对 __年各项工作做了简要总结。

本人从事该行业已有一年多的时间，在实际工作中发现了自己存在的不足和某方面能力的缺陷，现对于__年的工作计划做如下安排：

1、详细了解学___-__公司的商务政策，并合理运用，为产品的销售在价格方面创造有利条件。

2、协调与__-__公司各部门的工作，争取优惠政策.加强我们的市场竞争力。

3、每周去药店与促销员沟通交流，了解产品销售情况，安排日常工作，接受销售人员的不同见解，相互学_。

4、销售人员的培训，每月定期产品知识的培训学_，以提高销售人员的销售技能、服务技能、团对意识、礼仪等。

5、合理运用资金，建立优质库存，争取资金运用最大化。

7、根据__-__公司制定的销售任务，对现有的销售人员分配销售任务。

8、一日工作模式，俗话说的好，好一日不算好，日日好才是好。

个人的工作总结2经过前一段时间的工作和大干50天的拼搏，我们预计完成全年销售毛利平均计划的_%，实际完成了_%，有近50%的销售小组都已超额完成。排名前三位的部门是：生鲜部完成了105%，食品部102.7%，百货部98.9%。

_年两节销售额计划的完成，这样的业绩凝聚着全体干部员工的智慧和心血，在此，我谨代表__百货向大家表示衷心的感谢和崇高的敬礼!下面就简要总结一下_年度两节销售的主要工作：

(一)抓好营销策划工作, 求新求变。由于__零售市场形势的变化，_年我们__百货也在营销策划、促销活动上下了功夫，目的是抓住元旦、春节两大节日的销售，我们推出了一系列的促销活动：会员积分兑换奖品、抓奖、买赠、打折、特价、平安夜送平安果、幸运大转轮、大型文艺会演、春节送对联、送福字、送红包、元宵灯会一条街销售、情人节投许愿石羸现金卡、送玫瑰、装饰巧克力一条街等等，这些活动都为商场的聚集人气，扩大影响，促进销售，起到了一定的拉动作用。因为我们在促销策划上面没有什么经验，但经过张经理和同事们的努力，我们的促销活动还是取得了一定的效果，我们相信我们的促销活动会越来越多，越来越好的。良好的开端便是成功的一半。节日旺季过后，把工作的重点从旺季保供应转移到淡季促销售上来。坚持“有节借节，无节造节”，特别是做好“无节造节”的文章。争取厂商支持，整合各类营销资源，统一策划营销方案，统分结合地把握好营销活动推出的时间、形式、规模和力度，放大营销资源的促销功能。

(二)抓好商品的结构调整、库存管理，争取厂商的政策支持，适应市场消费需求。由于经济形势的变化，销售市场竞争格局的变化，今年的商品的结构、库存是很难把握的，随着两节销售旺季的到来，各部门经理始终把商品结构调整、组织适销对路商品，库存管理最优化作为一项重要工作来抓落实。各部门经理主动对两节销售形势进行了分析，对商品的结构、库存进行了更加详细的分析，按照优胜劣汰的原则，抓好商品结构的调整、抓好库存管理。

1、生鲜部：部经理与各组组长开会交谈，研究要货方案，最终的要货量基本上是准确的。

为了吸引更多的顾客，部经理与供货商勤沟通，基本做到了进价最低、售价低于兴隆的进销策略。另外还补充了不少新产品，例如糕点组的北京特产糕点、糯米糍;干果组的红泥花生，低价位的冰糖、葡萄干;香肠组的十元一只的沟帮子熏鸡、锦江香肠等等，

都提高了销售。

2、食品部：根据今年的实际情况，调整了上货量，啤酒、中低档白酒、礼包系列按去年的75%;

茅台、五粮液、剑南春等高档酒按去年的50%;食用油随进随买、调料饮料宁多毋少。两节过后，看这个比例是正确的。为丰富商品品种，提高竞争力，又新进了黄金酒、进口品客薯片、好友趣系列薯片，吊炉花生、600g南方黑芝麻糊、砂糖系列、婴儿颗粒面等等。

3、百货部：部经理与各个小组分析现有的库存情况，经营情况，准确要货，保证了节后库存商品，无大量积压、无断档现象。

根据民俗，中国人在春节有更换生活日用品的_惯，百货部将日用碗的种类达到了100多个品种，筷子达到了50多种，菜板规格40多种，不锈钢、塑料盆60多种，使销售得到平稳上升。

4、针纺部：与厂家沟通，争取了一些特价商品：床上用品组的“108”元特价双人被，销售了近300条，并带动了其它商品的销售。

5、鞋部：加强与各个联销商、供应商的协调，争取更多的优惠政策和促销资源。

例如童鞋组新组装了一套货柜，改变了形象，增加了销量，平均完成计划的108.1%。

6、服装部：因原材料价格上升，商品价格偏高，购买力下降，整个服装行业都显得冷清，各厂家销售都较去年直线下降，部经理与营业员每天考查市场，共同分析、探讨。

童装组的天津童装成了主打商品，价格适中、适合运动。又进了一种时尚的款式，使得童装销售非常乐观，完成了计划的91.3%。

个人的工作总结3伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张，忙碌的20_，满怀热情和期待的迎来了光明灿烂，充满希望和激情的20_年。

一转眼，来店铺已经一年了，担任店长工作也已大半年，回顾这一年以来所做的工作，心里颇有几分感触，在过去大半年的时间里，首先要感谢公司给予我这样一个发展的平台，和用心的培养。感谢区域经理，督导给予我工作的鼓励，引导，与督促，让我学会了很多带店的知识，和管理销售等多方面的技巧，让我带店的方法跟进，成熟了很多，并顺利的为公司的销售发展迈出了第一步。

半年来不断与区域的管理模式进行磨合，与店铺员工销售的多样性进行磨合，这一路来让我更加的认识到自己的不足和长处，通过这么长时间的工作积累，整体上对店铺的业绩是不满意，主要表现在店员对连带销售的认知度缺乏，目标不够明确，销售技巧有待突破，希望在新年里能够尽快提高自己的不足之处，发挥自己的优势，跟进自己的自信心和带店的多种技巧。

店铺的管理模式也在不断的加强与跟进，这个功劳也归中大鳄鱼区域各位领导和一线的各位店长所有，因为区域组织的每周店长会，给予大家一个互相学_，互相交流，互相影响，互相跟进不足之处的机会，让大家明白在这个大家庭里各自肩上担负着的责任，有问题大家商讨解决，当大家心朝一个方向时基层的员工也能通过会议了解和感受到有凝聚力的团队核心，就是相信，坚持与冲刺。在这种人脉涌泉的团队里，我们的团队也会努力去打造出更好的个终端店铺。

20_年的展望与规划

20_马上就要过去，虽然对自己的工作状况不是很满意，但人总要往前看，一年之计在于春，在新的一年来临之际，要为店铺播好种，做好规划，期待明年做年终总结时能更好的表现。

公司在发展进程中，我认为要成为一名优秀的销售店长，首先要调整自己的理念，和公司统一思想，统一目标，明确公司的发展方向，才能充分融入到店铺的发展中，才能更加有条有序的开展工作。

在每次会议当中学到的东西都要带回店铺，以店铺会议的方式强化到店铺每一位员工的脑海里去，有根基有思想的去为店铺某进取，某发展。

做好连带销售的培训课程，开展好店铺细节的跟进工作，用多看，多学，多动手来打造淡雅程列和精美橱窗工作，以制吸引客流，为进店律打下基础。我相信在我与员工的不懈努力下，店铺会一年比一年更好，因为我们愿为服务品牌，发展品牌做更多的贡献。

以上就是我20_年的总结和20_年的展望及规划。

个人的工作总结42020年是充满激情的一年，在这里一年里，我在领导的精心栽培和指导下，逐渐成长起来。在这里，我首先表达一下我对他们，对公司深深的感激之情。

一、主要工作情况

回首2020年，在上级领导的指导关心下，通过姐妹们的配合支持，还有我们全体团队的共同努力下，我从一名员工在_服装店培养下，加上自己的努力，成了一名店长，当我接受这一殊荣，我深感到责任的重大，我深感到多年的经验，从员工到店长一路走来我们都曾品尝过心酸、欢笑与泪水的滋味，一个人的成长就是这样一点点积累而来的，成功与失败不断的刺激着我们，使我们的团队走向顶峰。

回首过去，我和我的姐妹们精心配合，通力协作，在我们全体员工共同努力下，还有大区经理的支持和培养下，和我自己的不断的学_和努力，我成为了_店的一名店长，这是一个责任重大的职务，当我踏上这个工作岗位的时候，我的内心是欣喜的，也是忐忑的。多年的从业经验，从一名普通的美容师成为一名店长，我有过心酸的泪水，也有成功的喜悦。可是，谁的成长路上是一帆风顺的呢?成功和失败交替，也让我的内心逐渐变得强大起来。

二、今后努力方向

展望未来，我们还有很长的路去走，我们一定会更加的努力，一起为我们的企业创造出更辉煌的成绩。秉承着“让天下女人更美丽”的良好愿景，给我们的顾客带来更好的服务。

在此，我想向公司提出转正申请，在以后的工作中我会努力改进，在接下来的工作中我会更好的做好自己的本职工作，用责任心做事，恳请领导批准。

个人的工作总结5不知不觉间，来到_已经一年多的时间了，在一线的工作当中，经历了很多的酸甜苦辣，认识了很多良师益友，获得了很多经验教训，感谢领导给了我成长的空间、勇气和信心。在这一年的时间里，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，现将工作总结如下：

一、工作总结

在从来到公司到现在的时间里，先从_店的一名导购慢慢成长为_店的店长，从一名小员工升为领导层，思想上都发生了绝对性的变化。已不在是站在自己的位置上思考问题，而是要站在公司的立场上和手下员工的立场上思考问题，想的更全面一些了，会替他人着想了。

二、在工作上主要存在的问题有：

在工作初期，对工作的认知程度不够，缺乏全局观念，缺乏自信心，对工作定位认知不足，逻辑能力欠缺，结构性思维缺乏，不过我相信在以后的工作中，我会不断的学_和思考，从而加强对工作的认知能力从而做出工作的流程。

对人员的管理能力欠缺，对市场的调查不够，对竞争对手的了解不全面，从而未能做出的针对所在市场的政策方案，以后在工作中还需不断学_总结改进，从而使遇到问题都能得到很好的解决。

三、工作心得：

在这一年多的工作与实践当中，我参与了许多集体完成的工作，和同事的相处非常紧密和睦，在这个过程中我强化了最珍贵也是最重要的团队意识。在信任他人和自己的基础上，思想统一，行动一致，这样的团队一定会攻无不克，战无不胜。

这年的工作中，所有的工作都是一线二线一起完成的，在这个过程中大家互相提醒和补充，大大提高了工作效率，所有的工作中沟通是最重要的，一定要把信息处理的及时、清晰。

领导要求工作的每一步都要精准细致，力求精细化，在这种心态的指导下，能够积极自信的行动起来是后半年我在心态方面的进步。

现在的我经常冷静的分析自己，认清自己的位置，问问自己付出了多少;时刻记住工作内容要精细化精确化，个人得失要模糊计算：出了风险要及时规避，出了问题要勇于担当。

三人行，必有我师，与身边同事的合作更加的默契，感谢他们对新上任的我莫大的支持与鼓励，感谢他们的不离不弃，他们都是我的师傅，从他们身上学到了很多知识技能和做人的道理，也非常庆幸在刚上路的时候有他们在身边。我一定会跟她们凝聚成一个优秀的团队，做出更好的成绩。

四、工作教训：

经过这半年的工作学_，我发现了自己离一名合格的店长还有差距，主要体现在工作技能、工作_惯和工作思维的不成熟，也是我以后在工作中不断提高和磨练自己的地方。仔细总结一下，自己在半年的店长工作中，主要有以下做的不够好：

缺少对平时工作于业绩状况的总结，从开业到现在只七月份的活动“清凉一夏，低价A风暴”业绩还算可以，跟活动有很大的关系，全场六折加上特价中的特价产品，很是吸引眼球，之后价格回升，就再也没达到理想的额度。针对市场我应该主动向公司申请特惠政策，应该把被动变主动，用我们大品牌的产品低价攻击其他品牌，占据一定的市场份额。

篇12

食品安全是关系到全镇人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和发展的大事，镇党委政府以对人民高度负责的精神，切实加强领导，成立了以镇长任组长的食品安全工作领导小组，并在全镇8个行政村确定一名食品质量安全协管员和一名信息员，配合做好村内食品安全的日常监管和农村家宴等信息报送工作。镇政府与各行政村签订了食品生产加工业质量监管责任书，明确村主任作为行政村食品安全的第一责任人。

二、加强宣传，提高食品安全意识

我镇通过有线电视、黑板报等宣传工具，加强对食品质量安全知识和有关法律法规的宣传，提高群众的食品质量安全意识。

三、突出重点，加强监管

“两节”期间，我镇组织成员单位有针对性地开展节日市场大检查行动，滤布把与人民群众节日消费密切相关的食品作为监管重点，有效地防范涉及食品安全违法违章行为。对粮、肉、蔬菜、饮料、糕点、水产品等节日食品和儿童食品、营养品、保健品等开展“八查”，要求销售摊点建立严格的质量档案，从严审查进货渠道、销售条件，强化日常监督。

强化对农村食品市场的监管，对农村小商店、杂货店加强了整治。重点检查各村小卖部经销粮油、乳制品、饮料食品的监管，特别防止过期霉变、有毒有害食品坑害消费者，切实保护农村广大消费者的合法权益。

开展包装食品、农产品加工品等安全检查。镇畜牧站对生猪定点屠宰和销售点，进行了检疫检验，确保群众在“双节”期间能够吃上“放心肉”。工商部门、农技站重点对饮料、儿童食品、保健食品、腌熏制品、调味品、食用油等10种包装食品进行“六查六看”，查处非法使用有害化学品的水果、压滤机滤布水产品、农产品等。在检查市场的肉类和禽类产品时，要求出售的猪肉全部经过防疫检疫，家禽类无病鸡鸭上市。