熟食督导工作计划范文

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篇1

一、监测目的

1.重点人群健康带菌情况调查；

2.判明霍乱源传入的高危险人群和传入渠道；

3.及早发现和控制霍乱疫情，落实“早、小、严、实”的防治原则，进一步降低和控制霍乱发生和流行，将霍乱流行控制在最小范围。

4.为我州霍乱防治策略的制定，提供科学依据。

二、监测对象

1.腹泻病人：所有腹泻门诊具有腹泻病史的就诊病人；

2.重点人群：流动人口集中的打工场所、重点工程建设工地、饮食、旅游行业服务人员、城乡出租房暂住人口；

3.生活饮用水及与生活密切相关的其他水源（江河水、井水、塘水、泉水、沟水等）；

4.县级以上医院排污口

5.城市污水排污口

6.大型娱乐场所和交通要道公共厕所；

7.外来海产品；

8.熟食制品、凉菜及散装饮料。

三、监测时间

2014年5月1日至2014年10月30日

四、监测任务

1.腹泻病人的监测

所有前往各级医疗机构腹泻门诊就诊的有腹泻病史的病人。***100人（按照要求，以乡为单位，每乡监测期间每月上报病例不少于1人，县医院为全部腹泻门诊病人）。

2.城市流动人口、餐饮、娱乐、旅游行业从业人员，重点工程建设工地、城乡暂住人口等重点人群。全县监测人数不少于200人。对农家乐和烧烤饮食加工人员监测数不少于200人。（由县疾控食品卫生科完成）

3.水源监测

选择城市自来水和重点地区内的生活饮用水水源，每月定期监测2次。水源的选择注意多样性，除自来水外，选择一定数量江河水、塘水、溪水、泉水、沟水等为监测对象。（由县疾控食品卫生科完成）

4.医院排污口污水监测

对县级以上医院的排污口污水每月定期监测2次。可结合医院感染监测同时开展监测工作（由县医院完成）。

5.城市及大型乡镇排污口污水监测

对县城及大型乡镇的排污口的污水每月定期监测2次（由县疾控食品卫生科完成）。

6.公共厕所监测

选择本地区内大型娱乐场所和车站、交通要道的人群聚集、人流量大的公共厕所，每月定期监测2次（？）。

7.县疾控机构加强对乡镇卫生院的督导指导；各乡镇卫生院要加大对腹泻病人特别是有群体性聚餐史的腹泻病人的监测力度，县疾控中心要开展对喜、丧聚餐后健康人群霍乱源监测工作（每次监测不同人群5-10例）。

8.海产品监测？

海产品的监测由西昌、德昌、会理、会东、宁南、冕宁六县市承担。

9.熟食制品、凉菜及散装饮料的监测

对售熟食制品、凉菜及散装饮料进行采样监测，每月监测数量不少于20份（由执法所完成）。

注：食品饮食、公共场所从业人员的监测，海产品和熟食制品、凉菜、散装饮料的监测，结合卫生监督采样同时进行，不做专门的采样监测。

五、组织领导管理

县霍乱源监测工作由县卫生局负责组织实施。县疾控中心具体负责完成监测任务。

霍乱源监测工作列入全县重点疾病防治督导项目，并纳入年终综合目标考核及重点疾病考核范围。

六、监测项目和技术规范

1.监测项目：

各类标本均应分离霍乱弧菌，水体、水质监测加做细菌总数和大肠菌群数，腹泻病人和重点人群监测可使用霍乱一步法检测，阳性需进一步做培养鉴定。

2.技术规范：

按《霍乱防治手册》（第五版）、《消毒技术规范》（第二版）相关内容进行。

七、检测结果报告

1.凡检出阳性者立即上报县卫生局、县疾控中心，分离出的菌株分离保存送州疾控中心鉴定，并做好病人的隔离治疗和疫源地的消毒处埋工作，防止疫情扩散。

2.每月监测结果按凉山州霍乱源监测汇总表内容，于次月10日前统计上报县疾控中心（附件一及附件二）。年度检测汇总结果和文字总结材料在11月30日前报县疾控中心疾控科，由疾控中心进行汇总分析后上报县卫生局、州疾控中心。

八、技术支持：

霍乱源监测中相关技术问题，可电话咨询县疾病预防控制中心疾控科。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

篇2

餐饮营业员工作计划1[一]、职责与职权：

1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的`工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

[二]、任职条件：

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，

6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。

8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

[三]、工作内容：

1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

2、餐前的准备工作：

(1)、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

(3)、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。

3、开餐期间的工作：

(1)、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

(2)、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

(3)、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

(5)、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

4、收市后的工作：

(1)、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

(2)、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

(3)、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

(4)、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

(5)、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

餐饮营业员工作计划21、餐饮部服务安全管理

在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。

如客人饭酒过量，服务人员应注意观察，在可能的情况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应立即通知大堂经理和安全部，以防意外。

有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。

在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

2、厨房生产安全管理

不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。

厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。

保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。

食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参加工作或临时参加工作的食品生产，经营人世间员也必须进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。

厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。

厨?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽币⒁獍踩僮鳎辖俨说兜壤麈蚁反蚰郑蛔忌米岳肟诩尤鹊挠凸3峙庞脱唐鞯那褰唷?/p>各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。

厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

3、食品储存卫生管理

做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。减少外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。

对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。

4、食品销售卫生管理

餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发现有某种传染病，要立即调离，经常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教育。

销售的食品应当无毒、无害、符合一定的营养要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必须符合食品卫生要求，防止食品污染

餐饮营业员工作计划3(一)班前准备工作

1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。

(有事必须事先请假)。

2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。

我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

3、员工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自选。

(6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

3、按序上菜，操作无误。

首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，叉，所需调料等。

(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到A，上菜报名B，摆放到位C，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

(7)根据情况上水果盘。

4、席间提供优质服务。

(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记住“一句好话使人笑，一句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

(三)班末收拾

1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。

2、轮到值班必须按照“值班工作标准要求”操作。

检查“火灾隐患”，做到安全防范。

在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。

坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

餐饮营业员工作计划4一、201x年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)

1.本店的客户群定位。

2.年度竞争对手分析。

3.广告宣传力度。

二、锁定目标进行市场分析

1.培养客户群，减少酒店营业成本。

2.有效控制员工流失，培养具有忠诚度的员工队伍。

三、要用软去留住客人

1.优质服务

2.严格纪律树形象

管理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，必须要以严格的组织纪律作保障。

组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

四、创新管理求实效

1.美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

2.创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。

为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

五、节能降耗创效益

1.加强宿舍水、电、气的管理要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。

同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

2.加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。

要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

餐饮营业员工作计划51、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

篇3

有关卫生保健的工作计划一

为了全面贯彻党的教育方针，增强学生体质，促进学生的身心健康发育，全面提高学生健康素质。按《学校卫生保健工作条例》要求，认真贯彻防治措施，矫治学生的常见病及多发病，培养学生的卫生习惯，提高全校师生的健康水平，更好地为教育教学服务。根据学校实际，依据学校工作计划，制定卫生保健工作计划如下：

一、做好宣传工作，使卫生保健知识得到普及。

我校卫生宣传工作以国家教育卫生方针为指导思想，理论联系实际，注重科学性、趣味性、知识性、和可接受性相结合，达到易懂、爱听、爱看，并能做到的目的。利用小黑板、固定宣传板面、广播、讲座等形式进行卫生知识的宣传。卫生知识的宣传是学校卫生工作的重要组成部分，目的是向全校师生进行基本的卫生知识教育，提高师生卫生保健意识，帮助其养成良好的卫生习惯。

二、做好防治工作，保证师生身心健康。

学校校医室工作人员每学期开学按计划购置必备的各种药品，把好药品质量关。尽量做到师生小病小伤及时正确诊治。对急症、重症及时处理，做好转送上级医院的准备工作，及时转院。

三、加强保健工作，保证教育教学工作顺利进行。

我校每年定期为学生进行一次健康体检，及时了解和掌握学生发育和健康状况，对有病学生及时治疗，对慢性病患者及时追踪观察治疗。以班为单位建立健全学生健康档案，并制定相应的保健措施，保证学生身体健康。

四、加强传染病防控，减少疾病流行。

根据季节发病特点制定不同方案：

冬春季节呼吸道传染病易于流行，校医室工作人员定期对各班教室及办公室，用紫外线车进行空气消毒，或者用配制好的84消毒液对课桌椅及地面进行喷洒，从而避免呼吸道传染病在我校大规模流行。

夏秋季是肠道传染病流行季节，校医室工作人员要加强对师生进行个人卫生知识宣传教育，要求学生讲究卫生，做好环境卫生，把好病从口入关。

总之，对各类传染病以预防为主，做到早发现，早报告，早隔离，早治疗。防止暴发流行。

五、制定防近计划，降低近视率。

我校针对视力减退的患病率不断上升的实际情况，制定了对视力力的减退预防措施。

1、加强宣传教育启发学生自觉保护视力；

2、坚持做好眼保健操，要求动作准确起到缓解视疲劳的作用；

3、坚持大课间活动，积极开展多种形式的体育锻炼；

4、争取学生家长的支持配合，对已患近视的学生要验光配镜；

5、改进教学设备，建全教学卫生制度，学校领导非常重视防近

工作，计划重修操场，开辟羽毛球、篮球、排球、乒乓球等活动场地，拓宽学生活动场所，活跃学生课间课外活动，避免学生视力疲劳，达到降低学生视力不良率的目的。

六、加强饮食饮水卫生监督，保证饮食饮水安全。

1、饮水管理人员必须持健康证上岗，我校三明饮水管理员都必须体检，持健康证上岗。

2、饮水机过滤棒已用一年多，需更换，请学校根据相关资料指标及时更换。

3、定期检查小卖部、烧饼店《卫生许可证》是否到期，到期后要督促其重新审核。从业人员健康证到期要及时体检更换。

4、建立检查管理制度，对检查结果记录存档，实行奖优罚劣制度，对不符合卫生标准的，要停业整顿，达到标准后再开业。

5、定期抽查所售食品，带包装的要查生产日期、保质期等，坚决禁止“三无”食品进入校园。其它熟食要查是否新鲜，要求无霉变、无腐败等，发现问题及时向主管领导汇报，防止发生食物中毒。

有关卫生保健的工作计划二

根据上级有关文件精神及工作计划，结合我院工作实际，以提高我镇儿童生存质量，促进儿童身心健康发展为目地，加强儿童保健工作管理，特制定如下工作计划：

一.工作目标

为全镇0-6岁儿童提供基本保健服务，逐步提供儿童健康水平。低7岁以下死亡率，加强婴幼儿家长科学喂养知识普及率，消除新生儿破伤风的发生。加强儿童保健服务质量与真实性。

二.具体任务

（一）全县儿童保健工作指导每季度协同村卫生所、计生办、防保科对全县各乡镇的儿童系统管理工作进行督导指控。定期开展村级妇幼人员的专业技术培训。

（二）散居儿童系统管理工作工作计划

1.新生儿健康管理：加强新生儿家庭访视工作。积极开展儿童保健相关知识的健康教育宣传工作。

2.婴幼儿健康管理：满月后的随访服务均在社区儿保门诊进行。随访时间分别在42天、3个月、6个月、8个月、12个月、18个月、24个月、30个月、36个月时，共9次。随访服务内容包括上次随访到本次之间的儿童喂养、患病等情况，为儿童进行体格检查、生长发育和心里行为发育评估。在儿童6-8、18、30个月时分别免费进行一次血常规监测，对发现有轻度贫血儿童的家长进行健康指导。

3.为满足生长发育监测的需要，定时进行体重、身长的测量，并将结果记录在儿童保健手册上。

4.根据低出生体重、早产、双多胎或有出生缺陷的新生儿实际情况增加访视次数，根据婴幼儿的生长发育状况和健康状况增加随访次数。对低体重、消瘦、发育迟缓、中重度贫血等发育异常儿童分析原因，及时治疗，对治疗效果不佳的患儿及时上转上级医疗保健机构。

（三）托幼机构卫生保健管理工作

1、做好托幼机构保健人员的健康体检工作。登记、资料妥善管理。

2、积极协调卫生及教育部门，在6-8月份开展儿童入园前的健康体检工作。

3、定期对托幼机构卫生保健工作督导检查。

（四）开展健康教育，普及科学育儿知识，培养良好的卫生习惯，指导家长做好小儿喂养与保健。

有关卫生保健的工作计划三

（一）健康教育

1、学校的健康教育通过开展形式多样的健康教育宣传六病防治与卫生保健知识，来提高学生的卫生知识水平，培养他们养成良好的卫生习惯，提高自我保健与自我保护的能力，全面提高学生卫生保健索质。做到“三有”“六定”，通过宣传栏、广播、健康处方等宣传方式，积极开展个人卫生、卫生防疫、“六病”和传染病防治的养成教育，使学生形成对自己和他人健康负责的卫生观念，养成健康的生活方式和习惯，提高学生防病知晓率和预防疾病的能力。

2、加强宣传教育的工作力度，充分发挥学校、团队组织及社会、家庭的合力作用，与学校文明建设和社会公德教育结合起来。利用家长会、黑板报、广播电视、卫生员培训、卫生知识测试等形式，形成学校与社会、家庭的良性互动，使防控教育落到实处。

3、加大学校青春期健康教育的力度，加强指导，积极推进学校学生青春健康教育工作的开展。学校通过宣传画廊、网站及各种青春健康资料等，适时适度地开展青少年性与生殖健康宣传教育，帮助青少年坦然面对成长过程中的各种变化，让他们健康成长。

（二）疾病防控

1、加强对传染病，特别是流行性感冒和出血性结膜炎、禽流感等呼吸道疾病的防治。做到早发现、早报告、早治疗、早隔离、早控制传染源。同时做好消毒、隔离工作。及时掌握学生传染病的发病情况。

2、坚持防治结合，预防为主对患有沙眼，龋齿的学生进行防治加强计划免疫工作，提高接种率，减少传染病的发生。

3、进一步落实学生体质健康检查制度，做好每年一次健康体检，建立一人一卡健康档案，并进行疾病分析，对体检阳性体征学生进行复查，复查后仍然是阳性体征的学生及时告家长书及健康处方，进行反馈汇总。

4、利用班团队会及课堂教学等多种途径，对学生进行安全教育，防止意外伤害的发生。

（三）卫生监督

1、认真贯彻《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，建立以校长为第一责任人的学校卫生安全工作领导小组，加强管理明确职责、通力合作，完善管理网络和各类应急处理预案，确保层层落实、责任到人。

2、重点推进学校食品卫生安全工作，把饮食、饮水的卫生安全落实到人。杜绝腐烂变质、无证摊点的食品进入食堂和商店，把好饮食、饮水关，防止食物中毒发生。

3、加强学校卫生监督检查，严格学校卫生值日制度，加大检查评比力度，将环境和眼保健操的检查评比成绩列入文明班级和班主任的考核。

4、严格药品管理，及时清理过期药品；严格体温计等的消毒，防止交叉感染；严格做好一次性医用器具的消毒及销毁；教室应每天开窗通风。

（四）其它工作

1、配合红十字会做好“红会”知识的宣传教育。

2、加强对卫生员卫生知识与救护知识培训。

3、按照相关要求，做好各种卫生资料的整理与存档工作。正确统计各类检查资料，按时上报。为争创健康促进学校而努力。

有关卫生保健的工作计划四

一、指导思想：

认真贯彻《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》，结合我校实际情况，坚持树立“以人为本”、“健康”、“安全第一”的指导思想，注重预防为主，标本兼治，综合治理的原则。抓好学生的习惯养成教育，抓好学校卫生管理工作，抓好学生常见病、传染病、流行性疾病的预防，保证师生的身体健康，配合完成学校的各项教学任务

二、工作目标：

1、切实抓好学校的环境卫生和个人卫生，努力提高学生的健康水平，促进学生养成良好的卫生习惯。

2、积极开展传染病的防治宣传教育工作，切实抓好学校卫生工作。

3、大力开展好常见病的防治工作，促使学生健康的成长。

三、工作重点：

1、认真学习，提高卫生工作的认识。

组织教师和学校有关人员认真学习《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》、《食品卫生法》，充分认识搞好学校环境卫生和个人卫生的重要性和必要性，明确学校是社会精神文明建设的重要阵地，只有搞好环境卫生和个人卫生，才能创设良好的育人环境，使学生健康地成长。

2、加强组织管理，充分发挥全员管理的作用。

加强卫生工作的组织管理，实行校长亲自抓，全体教师一齐抓的管理模式，实行环境卫生、健康教育工作的分块负责制度，定期检查考核，确保学校卫生工作达标。

3、加强环境卫生，创设良好的育人环境。

响应号召，积极开展净化、美化学校环境活动。全面推进学校的整体卫生水平。努力创设整洁、文明、优美的学习环境，陶冶师生的情操。学校定于每周三为集体打扫卫生时间。

4、加强健康教育，提高健教质量。

（1）充分利用广播、宣传栏、校报等宣传方式教育学生，引导学生，要让学生了解更多的卫生常识，懂得怎样去预防疾病，学会自我保。

（2）各班每月利用班会时间进行一次卫生宣传，传授季节性、流行性疾病的防治知识。

5、加强防近工作，养成良好的用眼卫生。

（1）大力开展新版眼睛保健操的学习，做到人人会，穴位准确。

（2）注意授课卫生，严格做好视力检查和防近工作，严格控制近视率。

6、加强传染病的防治工作。

学习贯彻《传染病防治法》，进一步做好疾病防治工作，认真落实防治措施。配合有关部门做好预防接种，发现传染病，马上严格进行隔离。平时做好详细记录，了解掌握学生生病情况，发现疫情随时上报，为了预防各种传染病流行，在传染病流行期间坚持做好预防消毒工作。

7、继续做好常见病的防治工作，如龋齿、营养不良、贫血、沙眼、蛔虫等的宣传教育工作。

8、对有疾病的学生及时通知家长带学生到医院确诊并将资料返回学校，学校将结果通知体育教师，注意学生运动负荷，防止意外事故的发生。

9、加强晨检制度，强化对学生因病缺课的统计检疫工作，以利学生常见病及传染病的动态观察，发现疾病做到早发现，早治疗，提高学生出勤率。

四、落实措施：

1.坚持卫生检查制度，每天检查与抽查相结合。继续贯彻落实“三个一”措施，即一周一次大检查，一月一次评比，使我校卫生工作落到实处。

2.各办公室要经常保持卫生清洁。

3.抓好学生的卫生常识保健与宣传教育，积极开展多种形式的健康教育活动，保证学生健康教育知识知晓率、行为形成率达100%以上。积极宣传卫生知识，及时表扬卫生工作中的好人好事。提高学生的卫生安全意识。学生的学习活动主要是通过课堂进行的。因此，课堂教学中的卫生保健（主要是指学生的用脑和用眼卫生）工作在学校卫生保健工作中占有重要的地位。因此，要督促教师注意学生用脑和用眼卫生，不要拖堂，每天坚持做好眼睛保健操，要求穴位准确，抓好质量，加大检查力度。

4.做好传染病宣传预防工作。特别对师生突发事件做好妥善处理，如有需要及时送医院治疗。

5.保障学生在校身体健康，规范学生健康检查工作。做好日常各种记录的积累，建立健全学生卫生保健资料，随时填写学生体检卡，确保高质量完成体检工作。

五、具体要求：

环境卫生：

（一）教室内外卫生

1、教室及相应走廊地面保持整洁，无纸屑、无杂物。

2、教室及走廊墙壁上、窗台上无球印、鞋印、无积尘。

3、门窗保持无积尘，玻璃明亮干净。

4、课桌椅排放整齐，学生外出上课或活动，椅子要塞至课桌下方，课桌上无东西，课桌内学习用品摆放有序。

5、讲台上保持干净，物品摆放整齐，无积尘。

6、黑板及时擦干净，粉笔槽内无积尘，卡片、小黑板等摆放整齐统一放在黑板下的北侧。

7、清洁工具排放在教室指定角落，排放整齐，保持干净

（二）包管区卫生

1、管理区应全天整洁干净，无纸屑果壳及其他废弃物（雨天不例外）。

2、管理区内有花坛、草坪的班级，应保证花坛内无杂物，基本无杂草。

3、管理区内有走廊、楼梯等的班级，标准同教室要求。走廊包括墙面及宣传字画、阳台栏杆。楼梯包括台阶、扶手及楼梯墙面。

4、管理区内有宣传栏、橱窗必须每星期擦拭一遍，应保证其干净无灰尘。

（三）办公室以及各专用教室内外卫生：

1、地面干净，无纸屑、无杂物。

2、墙壁、阳台、天花板、日光灯管、电脑台、饮水机、标语牌等无积尘、无脚印、无蜘蛛网。

3、门窗无积尘，玻璃明亮干净。

4、办公室内桌椅整齐，离开办公室时，办公桌上教师用品和学生的作业本摆放整齐。

5、物品柜上无积尘，无杂物。

6、卫生工具摆放有序，垃圾袋装化，并天天清理。

有关卫生保健的工作计划五

一、指导思想：

为切实加强学校卫生工作，提高学生健康水平。我校从学校实际出发，继续做好学生常见病防治工作的同时，重点做好近视眼的防治工作和传染病防治工作。加强学生良好的卫生行为习惯培养，不断提高学生的自我维护意识，促进学生健康发展。

二、工作重点：

（一）近视眼防治工作：

加强患近防控工作。加大探索防治近视眼的有效方法，强化科学用眼知识的普及教育，确保近视患病率稳中有降。

1、我校近视眼实验班为小学四年级，强化实验班学生眼操、读写姿势的训练，确保穴位、读写姿势正确达到100%。

2、要求实验班学生科学用眼知识的普及率达到100%。而且每月进行一次视力普查，并做好记录。

3、确定三名近视学生进行矫治：张美玲、李佳轩、于浩。建立这三名学生的管理档案。矫治方法以老花镜为主，每天配戴眼镜20分钟，利用上下午眼操时间进行监督矫治，并确保学生眼保健操穴位准确，科学用眼知识的普及率达到100%。每周进行一次视力普查，并做好记录。

（二）传染病管理工作：

1、加强晨检（学校环境卫生、学生个人卫生、因病缺课情况）做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。使传染病的报告制度、隔离制度、消杀制度得以深入落实。

2、保健教师要认真监督、检查，要求在第一时限掌握学生因病缺课情况，做好因病缺课追查工作，凡是缺课3日以上的学生都要进一步追踪，直至查明诊断并作好记录。

3、要求卫生员认真填写《卫生员工作手册》，保健教师要定期检查，及时纠正填写错误。

4、利用国旗下的讲话，认真地开展好护眼知识讲座，促进学生自身护眼保健意识。

5、在传染病流行季节严禁校外人员进入校内。

6、提高眼保健操质量，保健教师要每天检查学生眼保健操情况，对穴位按压不准确的及时予以纠正。

（三）健康教育

1、我加大对健康知识的宣传力度，并确保这项工作的真正落实。

三月份上报学校健康教育宣传广播播出的具体时间，每周一利用升旗时间进行广播。

2、利用广播、板报、班队会等积极进行健康教育宣传（3月3日是“爱耳日”、4月7日卫生日、5月20日是“中国学生营养日”，和5月31日是“世界无烟日”，6月6日是“世界爱眼日”等）；同时要根据季节变化和传染病的流行特点，定期在学校的板报、墙报栏中宣传相关的知识。

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深入贯彻落实市委、市政府关于全面开展食品安全综合整治工作的重要决定，全面加强食品消费环节的监督监测工作，切实解决我市食品卫生存在的主要问题。通过大力开展食品卫生许可、集体食堂、餐饮业及食品添加剂专项整治，进一步提高我市食品安全监管水平，规范食品生产经营秩序，有效遏制食品安全事故的发生，逐步建立食品安全长效监管机制，保障我市人民群众的身体健康，推进经济社会双转型，促进和谐新*的建设。

二、组织机构

为加强对全市卫生系统食品安全综合整治工作的领导和协调，市卫生局成立食品安全综合整治工作领导小组，由简任昌副局长任组长，市卫生监督所、疾病预防控制中心分管领导任副组长。负责领导、部署和督导全市卫生系统食品安全综合整治工作，研究解决综合整治工作中的重要事项。

领导小组下设办公室(简称“卫生局食品综治办”)，设在市卫生局防保科。负责领导小组的日常工作，组织、指导、协调和督促落实各相关单位开展食品安全综合整治工作，统计和汇总综合整治工作相关信息，定期向领导小组报告全市食品安全综合整治工作进展情况。

各镇(街)医院要成立相应的综合整治工作领导小组，由分管院长担任领导小组组长，具体负责辖区内消费环节食品安全综合整治工作。

二、工作重点和安排

(一)食品卫生许可专项整治

1、整治重点:根据《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，结合卫生监督量化分级管理工作，规范食品生产经营单位的卫生许可发放审核和监督，规范食品卫生许可资料的整理和归档。本着“谁发证、谁清理”和“属地管理”的原则，对全市食品卫生许可的单位进行全面检查，对不符合卫生许可条件要求的单位依法予以清理。

2、具体要求

(1)各单位要在6月底前，对已发放卫生许可证的单位，按照食品卫生法规、相应卫生标准和《关于进一步规范卫生行政许可和行政执法的通知》(东卫[*]37号)的要求进行逐一清理审核。未达到卫生许可准入条件的要限期整改，整改后仍达不到准入条件的或拒不整改、情节严重的，要坚决依法处理;对没有按规定发放的或超出法定职权范围进行审批的要依法撤销其卫生许可证;对超过有效期限和因单位注册变更等原因致使食品卫生许可证失效的要及时注销或收回。超出许可范围从事食品生产经营的要依法严肃查处。坚决清理并收回不符合发证条件的食品卫生许可证，并向社会公告有关卫生许可证废止情况。对有效的食品卫生许可证，要做好许可资料整理、归档和保存工作，必须建立一户一档，完善档案管理制度。

(2)对申办新证或换发卫生许可证的生产经营单位，按照食品卫生监督量化分级管理制度的要求进行现场审查，按照我局制定《卫生行政许可需提交及保存资料目录》进行资料审核和保存归档，严把发证关。

(3)市卫生监督所要做好全市新版食品卫生许可证的启用工作，协助各镇(街)解决新旧食品卫生许可证更换的过渡衔接问题。

3、工作目标:完善食品卫生许可证的发放和监管工作、建立卫生许可资料一户一档，规范卫生许可档案管理。通过整治，进一步推进卫生监督量化分级管理工作，使学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理率达到95%以上，餐饮单位实施食品卫生监督量化分级管理率达到70%以上。

(二)集体食堂专项整治

1、整治重点:以控制食物中毒为重点，加强对集体食堂的监督管理，建立健全食物中毒事件责任追究制度，有效减少食品安全事故的发生。

2、具体要求

(1)各镇(街)医院要在10月底前，组织卫生监督员对辖区内的集体食堂进行现场监督检查，重点是尚未领取食品卫生许可证的集体食堂，督促建立健全相关食品卫生管理制度，按《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求完善卫生设施，督促食堂管理人员和从业人员进行健康体检和卫生知识培训。符合发证条件的，按规定发证并实施食品卫生量化分级管理;不符合发证要求的，发出《卫生监督意见书》，要求限期整改;对拒不整改或故意阻挠执法的，要从严从重实施行政处罚。各镇(街)医院要积极向当地政府报告集体食堂整治工作情况和存在问题，争取政府的支持，会同经贸、公安、工商等有关部门联合行动，提高工作效率。

(2)在秋季学校开学前后，各镇(街)医院要组织力量对学校食堂进行全面监督检查，重点检查学校食堂是否建立了食品安全责任制、集体食堂的加工经营环境和设施是否符合卫生要求、食堂承包(经营)方是否建立了食品和食品原料索证登记管理制度及从业人员是否取得健康体检证明等，对未办理卫生许可证从事食品生产经营活动的学校食堂，必须予以取缔。对检查中发现的问题要主动通报同级教育部门，共同促进学校食堂的监管工作。

3、工作目标:学校和企业集体食堂监管覆盖率分别达100%和80%;集体食堂管理人员和从业人员健康检查、卫生知识培训率达90%。

(三)餐饮业专项整治

1、整治重点:按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，以检查食用油、肉类、食盐等食品原料为重点开展餐饮单位食品卫生集中整治。

2、具体要求

检查餐饮单位是否建立进货索证、验货登记管理制度，重点检查餐饮单位是否采购具有《动物产品检疫合格证明》的肉品，是否有向食品生产经营单位索取食用油、食盐等食品原料的食品卫生许可证、检验合格证明或其它有效票据，有否做到入库前验收、出入库时登记、作好记录。严肃查处采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。10月底前，完成对辖区内餐饮单位食用油、肉类、食盐等食品原料的监督检查。

3、工作目标:经过整治，对食用油、肉类、食盐等食品原料建立进货索证、验货登记管理制度的餐饮单位达70%以上，逐步建立餐饮业食品原料索证登记管理的长效机制。

(四)食品添加剂专项整治

1、整治重点:规范餐饮单位、商场、超市及熟食摊档自制食品的食品添加剂使用行为，及时发现并查处在食品生产加工过程中违反《食品添加剂使用卫生标准》要求，滥用食品添加剂的违法行为。

2、具体要求

以五一、国庆等节假日为重点时段，开展对餐饮单位、商场、超市及熟食摊档自制食品的专项监督检查，重点检查各单位有否违反《食品添加剂使用卫生标准》要求，超范围、超量使用食品添加剂，有否将非食品添加剂当作食品添加剂加工食品。对违反《食品卫生法》、相关标准及管理办法的，依法进行查处，同时加大对违法行为的曝光力度。

3、工作目标:通过整治，进一步规范食品生产经营单位的食品添加剂使用行为。

(五)加强卫生监测工作

1、工作内容:加强食品消费环节的卫生监测工作，重点加强餐饮单位食品、调味品、饮用水等卫生监测，积极扩大卫生监测覆盖面。对监测不合格的单位要及时进行跟踪，依法进行处理。同时，提高食品卫生监测工作透明度，定期公布食品卫生监测结果。市疾病预防控制中心负责制定食品消费环节的卫生监测工作计划，并组织实施监测和评价工作，及时将食品卫生监测结果报卫生局食品综治办。

2、工作目标:建立和完善我市食品消费环节食品卫生监测系统;调查食品污染物的本底情况，对可能发生的食品安全事件进行预测、预报;采取有效的控制措施，提高食品卫生质量。

三、实施步骤和时间安排

(一)准备阶段(*年4月)

制定全市卫生系统食品安全综合整治工作方案，明确整治工作的内容、目标、步骤和要求，召开食品专项整治工作动员大会，部署整治工作。各镇(街)结合各自职能，成立领导机构，制定具体整治工作方案，层层分解任务，明确人员职责，并将整治工作方案及人员分工情况〔见附件1〕上报卫生局食品安全整治办。

(二)组织实施阶段(*年5月一10月)

各相关单位按照既定的专项整治方案，采取各项有效措施，认真组织开展食品安全专项整治行动，其中6月底前须完成食品卫生许可专项整治，10月底须完成集体食堂专项整治，确保整治工作取得实效。

(三)查漏补缺阶段(*年11月)

各相关单位对食品安全综合整治工作进行自查自纠，对照本方案工作目标查漏补缺，对薄弱环节进行重点整治，进一步巩固综合整治工作成效。

(四)总结评价阶段(*年12月)

*年12月20日前，各镇(街)医院将食品专项整治工作书面总结报卫生局食品综治办，由卫生局食品综治办汇总后于12月30日前上报市卫生局食品安全综合整治领导小组，市疾病预防控制中心于12月30日前将食品卫生监测工作总结报卫生局食品综治办。市卫生局食品安全综合整治领导小组将于12月下旬组织对各相关单位的整治工作进行考核评价。

四、工作要求和保障措施

(一)提高认识，加强领导。开展食品专项整治，提高食品安全水平是今年市委、市政府的重点工作之一，各单位要提高认识，牢固树立大局意识和为民意识，自觉把食品安全整治工作作为一项政治任务抓紧抓好，切实加强组织领导，主要领导要亲自抓，分管领导要直接抓，相关责任要层层分解，落实到人。认真对照各项工作目标，扎实开展相关工作，必须按时按质按量完成各项工作任务。

(二)加大监管力度，树立执法权威。各地要把专项整治工作和日常监管工作有机地结合起来，突出工作重点，加大对大案要案和典型案件的查处力度，树立卫生监督执法权威，符合移送公安司法条件的，要坚决向公安部门移送，追究违法行为刑事责任，保护消费者身体健康。