连锁实训总结范文

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近几年，零售连锁进入了前所未有的快速发展时期，连锁企业的规模和销量也在迅速扩大，连锁业态非常广泛，涵盖了几乎所有的商贸和服務业。连锁经营成为了一种行之有效的商业模式。然而，连锁经营管理课程在我国高职院校开设的时间并不长，特别是一些院校刚刚设立连锁经营专业，对于实操性要求较高的这门课程，多数学校的课程教学内容还是以理论体系为主，无法满足企业的用人需求。如何培养具有实操性的符合企业用人需求的连锁经营管理人才，可以从以下几个方面思考课程改革。

一、开发针对性强的教材

市面上许多连锁经营管理课程的教材多是理论多、案例少，配套的案例和习题集几乎没有，给教师授课带来了一定困难。例如，专业基础课的教材要么是本科教材的压缩版本，以理论知识为主，要么是中职教材的延伸版本，片面强调技能培训。此外，与专业教材配套的实训指导教材更是少之又少。因此，院校应根据高职教育目标，准确定位自身的人才培养方向，向上衔接本科教育，向下衔接中职教育，由行业组织、学科专家和主讲教师自行编写和制作相关教材，并编写案例集、案例解答、习题集、试题库和相关的教学参考资料。此外，高职院校还可以与连锁企业合作，根据企业的岗位技能需求，共同开发编写实训指导教材。

二、选用典型案例调动学生的积极性

以往很多课程中都用到了案例教学的方法，但是很多案例教学对学生来说都是听着起劲，听完后并没有领悟到精髓所在没有自己的主动性，因此效果并不是很好。对于我们这门实践性很强的连锁经营管理来说选择合适的案例尤为重要，选择的案例必须具备代表性、典型性、趣味性，同时利用案例来调动学生的积极性和主观能动性。教师要达到案例所发挥的作用就需要教师做大量的前期工作，密切关注目前连锁行业的发展趋势，加大对连锁各行业的了解，不断收集连锁行业的发展新动向找出具有典型性的案例进行总结归纳，把案例中现的问题结合所学知识点进行融合，这样才能使案例紧跟时代脉搏。有了合适的案例后就需要利用案例来调动学生的主观能动性，把案例需要解决的问题划分到各个小组中，以小组为单位每个同学都参与到解决这个案例的问题中来，把那些积极善于思考和发言的同学和不爱发言的同学相互组合在一起，让那些善于思考和发言的同学带动不爱发言的同学共同思考问题，教师在调动了积极性的同时要适时的进行总结，这样学生会感觉到张弛有度，能学到专业知识的同时也不感觉到乏味。

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一、连锁经营管理专业的特色和能力结构

连锁经营是一种现代流通组织形式和经营方式，是现代商业和服务业发展的基本方向。由于我国连锁经营起步较晚，对零售学和连锁经营有研究的教授学者少，双师型人才更少。师资的严重不足以及人才培养机制的僵化，使得我国连锁经营管理人才的培养严重滞后。作为一名连锁经营管理专业的教师，感到有必要对原有的课程体系、教学方式、方法等进行研究，探讨连锁经营管理专业人才培养的教学改革。

(―)连锁经营管理的专业特色高职连锁经营管理专业人才培养目标应是既具备连锁经营专业基础理论知识，又掌握连锁经营岗位技能，能适应连锁（行业、企业）从事一线基层业务管理工作的应用技能型人才。

连锁经营的三大核心技术是商品采购技术、物流配送技术和信息管理技术。其中商品采购技术包括交易制度、业务流程、商品策略、定价方法、促销手段的制定等在内；物流配送技术包括企业自有物流配送和第三方物流配送等不同配送模式条件下的配送方案制定和执行；信息管理技术包括MIS基本管理技术、POS技术等等，这些都是专业特色极为浓厚的经营管理技能。因此，在连锁专业的人才培养方案设计过程中，要发挥高职高专职业教育的特色，突出职业技能的培养。连锁经营管理专业应以现代经营管理理念为依托，以提高连锁经营能力、连锁物流运作能力和管理信息系统操作能力为特色。既注重现代经济管理理论知识的传授，也注重现代物流运作能力的训练，同时重视信息技术对经营管理的支持作用，以适应当今时代对综合型经营管理人才的需求。

(二）连锁经营管理专业人才所需职业知识、能力、素质与课程结构分析

连锁经营管理专业教学计划要有设置明确的教学模块，按照职业能力结构建立课程体系。这个教学体系的形成，凝聚了教师们的集体智慧，我们抱着科学和慎重的态度对课程的结构、比例权重、内容衔接等方面进行认真推敲，力争做到理论教学与实践教学、知识传授和能力培养相统一，突出体现抓基础、重实践的特点，所有专业课程都体现着为职业能力培养的要求而开设的理念。在进行课程改革与调整时，强调“理论以够用为度”及理论与实践相结合的原则，适当减少了难度大、对操作技能影响小的理论内容的教学，加大了实践案例教学和直接进店的实习学时，保证每学期有企业实践，争取三年不断线。每门课程有对应的实践教学环节，让学生带着问题去调研连锁企业或亲自参与实践，强化实践技能的培养和提高，突出技能型人才培养特点。

二、加快校内外实习、实训基地建设，构建“四位一体”的实践教学模式

根据连锁经营管理专业职业能力培养的要求，北京财贸职业学院工商管理系连锁经营管理专业的实践教学环节分成连锁岗位技能综合实训、财贸岗位技能综合实训、财贸岗位体验实习、企业顶岗实习四个模块，形成一个有机的实践教学体系。

为了落实这些教学环节，必须要有良好的教学环境。教学环境中实践性教学环境和条件是必不可少的，实践性教学环境又包括校内实训基地和校外实习基地。

(一）校内实训基地的建设

1.建立连锁岗位技能综合实训室

(1)实训室建设指导思想

连锁岗位技能综合实训室建设要以培养连锁企业第一线基层业务管理岗位实用技能型专门人才为宗旨，以岗位训练为手段，立足高标准、高起点、高效益的建设原则，为培养具有基层业务管理岗位实用技能型专门人才提供多层次、多方位、多形式的良好的实训环境。

(2)实训室建设目标

为了突出连锁企业经营管理的特色与优势，建设“全真型”连锁企业岗位技能综合实训室。

连锁企业岗位技能综合实训室旨在加强学生对专业理论知识的理解和培养学生在实际环境中的操作能力，锻炼学生的协调能力、沟通能力和对理论知识的综合运用能力，培养学生的专业素养和岗位技能，是连接理论知识和实际应用的一座桥梁。

连锁企业岗位技能综合实训室既可以为学生提供实训场所，承担连锁经营相关课程的实践教学任务；也可以为教师开展科研提供必要的环境；同时，还可以为连锁企业提供培训服务。实训室建成后有能力也有条件进行一系列的实训教学体系改革。

(3)实训室建设特点

连锁企业岗位技能综合实训室与“机房+软件”的实训式模式截然不同；与一般仿真模拟的实训室相比具有鲜明的特点：

第一，实现模式不同。以培养目标所对应的职业岗位技能训练为基础，而不是课程技能训练的简单组合。

第二，培训内容不同。以全真企业的业务流程为内容，进行连锁企业实际岗位技能的训练。

第三，培训目标不同。突出总部群和店铺群两个职业群的全真训练，进行岗位轮换。同时，采取阶梯式培训，对每一个岗位的训练进行严格的标准化测评，合格后进入下一个岗位训练。根据学生训练情况，经过相关9个岗位测评，成绩优秀的学生在计划课时内的岗位轮换可达到九个，成绩稍差的学生也至少可轮换到六个岗位，充分体现企业通用的竞争上岗机制。

(4)实训室建设内容

全力打造一个以连锁经营管理实践为基础，以先进标准的连锁经营管理流程为重点，以先进的连锁经营管理信息系统、专业设备及完整的实训模拟环境为保证的既符合企业实际又益于教学训练的实训平台。

以连锁经营管理专业培养目标为核心，以连锁企业物流、信息流、票流等活动为主线，以基础业务管理诸功能最优化设计为框架，进行实训室整体功能总体布局及各项软硬件的设计。

2.财贸岗位综合实训（案头工作模块+公司创建模块）

财贸岗位综合实训分为案头工作与公司创建实训两个方面的训练。

案头工作模块通过实训使学生熟悉办公事务的处理，能进行公函写作，熟练运用基本的办公设备。

公司创建模块是通过模拟小企业创建的具体流程，使学生掌握小企业创建过程。

3.财贸岗位实习

通过组织学生在校内商业一条街实习、使学生对企业环境有初步了解，为校外实训奠定基础。

按照以上的思路，校内实训将通过对连锁经营管理活动流程进行系统模拟达到纵横交错、线面结合、系统与功能并举的效果，使学生对信息技术条件下的连锁经营管理活动有一个全面综合的理解和掌握，从而真正提高就业和创业的能力。

(二）校外实习基地的建设

学生在毕业实习环节主要赴校外实习基地进行企业顶岗实习。校外实习基地除了提供实战场所外，还提供了富有实战经验的零售连锁技术人员作为兼职教师与校内专任教师共同指导学生实习，使经过企业顶岗实习的学生一毕业就能上岗工作，实现了工作能力与企业用人要求的零对接，增强了学生的就业竞争力。

目前，北京财贸职业学院工商管理系连锁经营管理专业已建立了北京菜市口百货股份有限公司、7-11、易初莲花等企业在内的多个教学协作单位，这些单位的支持与帮助为保证企业顶岗实习教学创造了条件。

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《中国连锁零售企业经营状况分析报告(2008〜2009)》显示，2008年，连锁行业销售额与店铺數继续保持20%以上的增幅。2009年整体增速趋缓。中国连锁经营协会表示，2010年中国连锁行业发展预测比去年更好，中国连锁行业预计增长在18%以内。总体来看，我国连锁业在近三年仍处于一个较快增长的阶段。

无论是开新店还是提升老店的业绩，管理人才将是连锁企业发展过程中的重要角色。但中国连锁业管理人才状况不容乐观。《2009年中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》显示，在被调研的连锁企业中，有71%的企业认为人力资源面临的最大问题是缺乏总部、门店优秀管理人员。

同时，我国加人世贸组织后，国际连锁业加快了在我国拓展的步伐。以2009年为例，外资连锁零售业增速明显快于内资。近年来，国际连锁业用髙薪从本土连锁业挖走人才的现象频频发生，使得原本就很紧缺的人才形势变得更为严峻。

因此，连锁经营管理人才培养迫在眉睫。

2连锁经营管理人才培养模式现状分析

目前，我国连锁经营管理人才培养以髙等院校的学历教育为主。

上海是中国连锁经营业的发源地，也是全国连锁业发展最为成熟的地区之一，连锁经营管理人才培养比较早、体系比较完善的髙校也在上海，其中以上海商学院为突出代表。1998年，上海商学院在全国髙职髙专院校中率先创办了“连锁经营管理”专业。上海商学院以其得天独厚的商业背景在连锁经营管理人才培养方面走在全国的最前列。2004年，上海商学院率先申报“连锁经营管理”本科专业，获国家教育部批准。

就全国范围内来看，不少职业技术学院均已开设“连锁经营管理”专业或相关专业方向。本文认为南京信息技术学院以及四川教育学院在连锁经营管理人才培养过程中积累的经验值得其他院校借鉴。南京信息技术学院，依托自己在信息技术方面的背景和优势，开设了“IT产品连锁经营方向”与苏宁电器等企业深人合作，进行连锁经营管理人才的订单式培养。四川教育学院2006年开设了连锁经营管理专业，成立了好又多商学院，从教学计划、课程设置以及该专业学生的实习均充分地考虑了学校以及企业双方的要求。

总结上述髙校在培养连锁经营管理人才方面的经验，不难看出有两点比较重要。其一，要找到恰当的行业定位，这样才能真正凸显连锁经营管理人才的特色。其二，要与具体的连锁企业进行合作，这样才能够促使企业与学校及时进行一对一的沟通，避免培养出来的学生与企业需求脱节。

3应用型连锁经营管理人才培养模式探讨

20世纪90年代以来，以现代服务业为特征的第三产业成为全球经济增长最快的部门，而连锁经营这种模式被广泛地应用于零售、餐饮、房地产等现代服务业领域，其活动特点决定了连锁经营管理人才的培养应突出应用型。

3.1应用型连锁经营管理人才行业定位

连锁经营模式广泛应用于多个行业，每个行业又因自身特点不同而使得连锁经营模式的应用呈现出不同的特点，因此学校在人才培养时，要结合自身的特点选择合适的行业。目前比较值得关注的一些行业有：

3.1.1超市连锁

零售业中以销售快速消费品为主的超市业态，包括中小型超市、大卖场、便利店等。目前，这些业态争夺的热点也在营运经理、店长、采购、物流和店面管理等中髙层管理人才上。

3.1.2百货店连锁

零售业专家顾国建认为，中国百货业进人新的黃金起点。中国零售业近十多年的轨迹向人们昭示，零售业态的发展转轮如今又落到了百货店上。连锁百货业管理人才也将面临黃金发展期。

3.1.3医药连锁

中国现代化医药连锁店发展从2001年开始，如今已走过了近10个年头，但医药连锁店的发展一直存在很多问题，医药连锁人才奇缺是其中一个原因，这给医药连锁经营管理人才的培养留下很多空间。

3.1.4餐饮连锁

随着人民生活水平的不断提髙，人们对餐饮业的要求越来越髙。而一直以来人们对在餐饮业就业存在的偏见，以至于中餐连锁不能像麦当劳等那样发展壮大，人才瓶颈已经成为中餐连锁业发展的主要制约因素。

3.1.53C连锁

3C连锁企业指的是以苏宁电器为代表的销售家电、电脑、通讯产品的连锁企业。据中国连锁经营协会调查，2008年家电企业销售增幅和店铺增幅分别为7.1%和10.8%，虽增速放缓，但仍处于增长阶段。店铺數量的扩张需要大批管理人才，内涵式的发展更需要优秀的管理人才。

3.2应用型连锁经营管理人才层次定位

据中国连锁经营协会调查，我国零售人才具有大专以上文化程度的专门人才只占3%。數量上的紧缺，加之学历结构上的不适应，使得企业中层管理人才严重缺乏。因此，目前人才培养应定位于培养掌握一定的连锁经营管理的基本理论和知识、具有较强的实践操作能力，并有发展潜力的应用型连锁经营中层管理人才，学历以本科为主。

3.3应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位群及需要具备的条件

本文通过问卷调查和对企业髙层管理人士进行深度采访的方法，找出适合本科毕业生在连锁企业适合的岗位，总结出连锁经营中层管理人才应该具备的基本素质、通用能力、专业能力以及知识结构。

3.3.1适合的岗位群

应用型连锁经营中层管理人才适合的岗位大致有:大型连锁企业的部门主管、店长；中小型连锁企业的店长、区域经理；以及连锁企业总部中层管理岗位。

3.3.2应具备的条件

应用型连锁经营管理人才应具备的条件，包括以下几个方面：

(1)基本素质。包括吃苦耐劳、服务意识、诚信、主动性等。

(2)通用能力。包括领导能力、沟通能力、计划能力、执行能力、团队协作能力、激励下属的能力、应变能力等。

(3)专业能力。包括调查分析市场能力、销售能力、數据分析能力、质量控制能力、客诉处理能力、谈判能力等。

(4)知识结构。包括财务知识、法律知识、管理学知识、营销知识、商品知识(突出行业定位)、门店营运知识等。

学校应结合企业对人才的需求设置相关课程，突出连锁经营管理人才的应用型。

3.4专业课程设置

3.4.1专业课程设置原则

应用型连锁经营管理人才培养的专业课程设置以“企业业务流程为导向”构建应用学科的课程体系，注重基础理论教学；同时髙度重视实践教学环节，通过实践提髙学生解决实际问题的能力。

3.4.2专业课程的具体设置

根据连锁企业运营流程，应用性连锁经营管理人才培养的课程应包括:零售学，连锁经营管理，连锁企业商品采购管理，物流管理，商品学，门店运作实务，商场设计与商品陈列，特许经营原理与实务，连锁企业人力资源管理等。

3.5专业实训

应用型连锁经营管理人才的培养需重视实践性教学环节。从目前情况来，该类人才培养的专业实训形式有如下几种：

3.5.1让学生独立经营一个连锁加盟商店

加盟一个有成熟品牌的连锁商店，比如便利店，让学生独立经营。连锁便利店或中小型超市的商品结构、规模适合大学校园，学生可从中真正地学到连锁经营管理的知识。

3.5.2开发连锁经营实战演练软件

学生通过连锁经营实战软件的演练，可以将企业战略、市场营销、财务管理、零售学、物流运输等多方面的管理知识与技能融会其中，可以体会到较系统的连锁企业的运营管理过程。

3.5.3学生在企业半工半读

连锁经营实战演练软件应用得再好，它与企业实际运营情况仍然存在一定的差异，如果学生在求学期间在企业半工半读，则可以接触到连锁企业真正的运营过程，真正做到理论联系实际。这需要兼顾学校与企业的要求灵活设置课程教学计划和实训。

3.5.4开发实训项目

学校可与企业进行合作，结合相关专业课程和企业运营的实际情况开发实训项目，让学生根据项目要求进行市场调查、撰写实训报告，这种形式可以锻炼学生思考分析问题能力、解决问题的能力和写作能力。

3.6师资建设

应用型连锁经营管理人才的培养，教师队伍的建设至关重要。教师队伍不仅要有学术水准，更要有一定的企业实践经营。教师要成为真正的双师型教师。要使得教师成为双师型的老师有两条途径:一是从招聘环节人手，聘请有连锁经营行业背景的商界人士作为学校教师；二是鼓励在校教师到连锁企业挂职锻炼，成为既懂理论，又有实战经验的双师型教师。

3.7与企业合作

应用型连锁经营管理人才在培养过程中要始终贯彻与企业合作的原则，脱离了这条线，应用型”人才的培养便成为一句空话。与企业合作可以从多个方面进行。

3.7.1建立学校的实习基地

与连锁企业合作，建立学校的实习基地。合作企业可接纳学生短期或较长期的实习，使学生在企业实习过程中真正得到锻炼。

3.7.2邀请企业管理层为学生进行授课

邀请企业管理层主讲部分课程，让学生接触到来自企业最直接的管理经验。

3.7.3学校接受企业人才培训任务

随着连锁企业的不断发展，企业人才培训任务将逐渐增加，企业仅有的培训师并不能满足企业培训任务的要求，因此可以让学校老师参与到企业人才的培训中来。这种模式可以促使学校老师与企业人才的接触，更进一步了解企业对人才的需求。

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一、连锁企业门店营运管理课程教学现状分析

学校自2008年开设连锁经营管理专业。连锁企业门店营运管理课程是连锁经营管理专业的核心课程之一，该课程内容主要包括卖场布局、商品陈列、门店店长管理、理货员、促销员、防损员、收银员管理、服务投诉管理、门店安全管理、门店绩效管理等内容，学科发展十分迅速，新的内容不断增加。

1.学情分析

目前，大多数高职学生理论知识水平偏低，学习理论知识的能力较差，学习主动性也较差，生源类型较杂，包括普通高中生、职业高中生及中专生。这三类学生生理、心理素质有差别，入学起点也不同，因此教育难度较大。但是与本科生相比，高职生有一个优势就是与人沟通、协作能力较好，动手能力强，这样要求教师在授课过程中多实训、少理论。

2.教学中存在的问题

（1）偏重理论知识，忽视实践教学

本课程的特点是实践性强，是理论和实践的综合，由于课时的限制以及受限于学校实训室的建设与实训基地的建设，教师只能在教室授课。这样往往偏重于理论知识的讲解，而忽视了该课程的实践教学，比如校园的连锁经营管理实训室的初期建设滞后，校外实训基地建设不够完善等。

（2）教学方法和手段简单化

虽说现代课堂引进了多媒体教学，但是教学方法单一，教师一个人在讲台上讲，学生在下面听，甚至有的教师一堂课就对着PPT讲。学生上课记笔记，考前背笔记，考试忆笔记，学死知识，缺乏学习兴趣和积极性，没有达到高职教学的目的。

（3）实训条件不完善，实训环节有待加强

高职教育的重点和关键是学生职业能力的培养，而职业能力的培养则主要通过实训环节的开展与实施。连锁门店管理作为一门实践性极强的核心课程，应该通过大量的实训教学提高学生的职业能力，但是由于目前连锁门店营运管理课程教学设置中受到理论教学内容偏多、实训条件有限的制约，在教学过程中基本上以教师的理论讲授、引导为主，实践性教学很少，以致学生学习兴趣不大，基本上没有掌握实用性知识，难以做到学以致用。

二、连锁门店营运管理课程教学模式的改革实践

通过以上分析可知，根据高职学生的特点和目前存在的问题，鉴于该课程的应用性，根据多年的建设和发展，在原有的基础上，我们主要从教学体系构建、教学方法、实训、教师教学水平的提升四个方面进行改革，更新了教学体系安排，采用了多种教学方法，提升了教师教学水平，对连锁企业门店管理课程进行了一些有益的尝试，受到了学生的普遍欢迎。

1.组成课程教学研究小组，整合教学设计框架

连锁企业门店营运管理教学内容来源于对连锁企业岗位及岗位群的分析，提炼出具有学习价值的典型工作任务形成学习模块并实施教学，结合职教培养目标的要求，参照职业技能鉴定对从业者职业能力的要求，目标是加强对学生专业技能及管理能力的全方位塑造，使学生熟悉连锁企业门店运作的流程，全面掌握采购、收货、商品陈列、理货、盘点、收银、客服、防损、促销等基本技能，突出对学生实践能力的培养。根据连锁企业门店岗位及岗位群要求并结合企业典型工作任务，确定了以下九个学习情境（如图所示）。

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2.以学生为主体的教学方法改革

为了充分体现高职教学精神，教学以学生为主体，教师在教学中根据实际情况，充分调动学生的学习主动性和能动性，引导学生主动地进行学习。在授课过程中，充分利用了计算机、网络、数码影像等技术手段，改变过去教师单一“填鸭式”的知识讲授教学法，课程中结合多种教学方法，引导学生思考，在学习中工作，在工作中学习，以提升学生的积极性。围绕教、学、做一体化，有针对性地采用案例分析法、任务驱动教学法、角色扮演法、小组活动教学法等多种教学方法，引导学生积极思考，并乐于实践，从而提高教学效果，培养学生的团队协作能力、良好的职业素养和较强的职业能力。具体来讲。本课程主要采用了如下几种教学方法：

（1）案例教学法

案例教学法是连锁企业门店营运管理教学过程中常用的教学方法。在案例分析教学过程中，与小组讨论法结合使用，学生汇报小组成果，最后教师对学生的分析进行归纳、拓展和升华，逐步引导学生寻找正确的分析思路，这样能培养学生思考问题的能力与勤动脑的好习惯。比如：顾客服务项目中“买手机的风波”这个案例，分析顾客因何生气时，从营业员、营业主任、值班经理和厂商这几个角色提示学生进行分析，这样有助于学生明白每个岗位的职责，同时明确商场的责任和义务，最后教师提示学生门店管理服务的重要性，有助于学生在案例分析过程中提高职业素养。

（2）任务驱动教学法

此教学方法贯穿本课程所包含的五大工作任务及综合实训的始终，即根据工作任务设计实训项目，每一任务都配以单项实训（实践）项目及综合实训项目。通过这种教、学、做相互结合、理论与实践一体化的教学理念，旨在巩固学生的理论学习效果，切实提高学生的职业能力及技能，这种教学方法主要用在理货员管理、收银员管理、促销员管理、店长管理等项目中。

（3）角色扮演法

角色扮演属于情境教学的内容，它不但能调动学生学习的积极性和主动性，还可以锻炼和培养学生的语言表达能力和独立思考能力。此教学方法主要应用商品陈列、顾客投诉、理货员管理、收银员管理实训中，即要求学生熟悉商品的维护重点、作业及注意事项，掌握商品陈列的方法与技术等内容，理解顾客投诉的重要性，掌握理货员与收银员的基本作业要求。一般由教师创设情境，说明教学要求，学生分组进行讨论并查找资料，最后由学生扮演岗位角色（如理货员）模拟操作商品陈列的方法与技术，由教师及其他学生进行点评，现场打分，现场考核。使用这种方法的时候应注意调动学生的积极性，教师可在旁边多表扬学生的进步，及时引导学生向预期的方向发展，事实证明，学生对这种形式的教学很感兴趣，教学效果非常好。

（4）小组活动教学法

在授课过程中，为了培养学生的动手能力、独立科研能力及合作精神，由教师提出教学任务，学生分组完成，实施小组活动教学法。小组成员以任务为中心，通过实地调研、收集网络信息、进行具体项目操作、课堂讨论等方式，完成教师布置的任务，尤其强调分工合作，实行小组长负责制，争取小组成员一起合作完成。在各组成果（如研究报告、作品等）形成后由各小组选派代表上台发言，通过师生、生生互动的形式进行互评，最后由教师进行点评总结。比如：在门店布局任务学习过程中，可以让学生到校外实训基地进行调查，采用小组活动教学法进行，实行小组长制，调查后要求学生制作PPT，课堂代表汇报，课堂评分，这种方法实施的时候，强调不要有一人动手大家看的现象出现。总体来说，这种教学方法有利于调动学生的学习积极性与创造性，培养学生的竞争意识、合作意识及团队精神。

3.加强校内仿真实训室与校外实训基地的建设

校内仿真实训建设，先后建立连锁经营管理校内实训室1个、商业沙盘实验室1个。连锁经营门店管理软件正在进行中，以保证学生实训软硬件设施的配备。

校外实训基地的建设是课程实践教学活动最重要的基础，不但能学到职业岗位技能，而且还能感受到企业的营运环境和文化氛围。积极推进工学结合的教学模式，加强与企业的联系，建立校外实训基地。经过这几年的建设项目，现有校外实训基地13家，比如与衢州东方商厦有限公司、衢州沃尔玛有限公司、衢州世纪联华有限公司、江山左邻右舍有限公司等多家大中型连锁企业建立了长期的实习实训关系，它们成为学校稳固的校外实习基地。同时，校内建立“左邻右舍”便利店实训基地，安排学生每个周末去实训，充分利用了企业这个校内实训基地。这样的实训安排也深受学生欢迎，学生可以从中学到很多与理论知识脱节的内容。

4.教师企业实习，增强实践水平，产学研结合

要在校企合作的基础上，充分利用、共享教育资源，共用人力资源，真正实现产学研三者相结合。发挥学校和企业的各自优势，目前的做法是衢州东方商厦和世纪联华的企业教师直接参与《连锁企业门店营运管理》教材的编写和开发，利用企业的实践案例进行深入浅出的教学，让学生更贴近企业、贴近实践。同时，学校专业教师到企业一线工作实践，充分发挥自身的理论技术优势，积极参与，既能为企业解决一些理论技术问题，又能更好、更快地接触到最新的知识以及前沿的科技成果，能取得教学、科研、服务、创收“一举四得”的效果。比如：从2011年开始，学校每年寒暑假都安排教师到校外实训基地进行顶岗实习，并且每年让他们在不同的岗位进行实习培训，注重双师型教师队伍的培养。

参考文献：

[1]许晓春，林朝朋.仓储与配送管理实务课程教改的探索[J].厦门广播电视大学学报，2011（2）.