营养餐汇报材料范文

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篇1

1、我校根据上级要求，严格按照教科体局文件要求执行，学校成立了财务内部风险监控领导小组，明确各自职责，各项会计业务经过了复核会计严格审核，由于学校9月1日起至今未发生业务支出，支出款项未出现复核会计印章。

2、学校开学工作严格按照上级收费文件执行，严格实行了“三免一补政策”，代收教辅资料严格按照上级收费文件，给每位学生开具发票进行代管处理，学校和教师无乱收费现象发生。

3、我校食堂严格按照教科体局（2019）33号文件要求，成立了学校食堂财务管理领导小组，确定了专门的财务管理人员，对食堂财务单独建账。按规定纳入“蓬安县教育科技和体育局财务内部风险监控管理”系统。学生补充资金和教师陪餐缴费每月开具发票纳入营养餐收入，保证营养餐资金、采购等各个环节安全。

篇2

1?郾会根据专家的建议正确分析午餐菜肴中的营养成分，能设计调配较科学、合理的午餐食谱。

2?郾提高从复杂的数据中获取所需信息的能力。

3?郾学会与他人合作，发现问题、解决问题。

4?郾学以致用，克服偏食、挑食的毛病，养成良好的饮食习惯。

教学重点：

增强学生应用数学的意识，培养学生整理数据、利用数据解决简单问题的能力。

教学难点：

1?郾了解营养学中的一些专用术语。

2?郾理解“不低于”、“不超过”的含义。

教学过程：

一、谈话导入新课

1?郾吃东西是我们每天必要的，一日三餐是大多数人的生活习惯。小朋友们，说说你每天的午餐都吃些什么？（学生自由发言。）

2?郾你知道你吃的午餐能够满足自己身体的需要吗？（引导学生思考。）

3?郾大家平时喜欢吃的午餐能不能满足自己身体的需要？学习“营养午餐”后，你们很快就会有答案了。（激发学生好奇心。）

二、学习新知

1?郾一餐饭是否营养适当，老师和同学们说了都不算，让我们请教一下营养专家吧。（课件出示营养学家说的标准。）

“10岁左右的儿童从每餐菜饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。”

2?郾读读这段话，把你不理解的地方提出来。（学生提问后，凡是学生能回答的，让学生通过同伴互助解决，学生确有疑问的，老师讲解。）

（根据学生回答或教师讲解，教师相机用课件出示。）

热量——生命的能源。我们每天劳动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗热量，就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样。

千焦——热量的单位。

脂肪——人体必不可少的营养素之一。但过量进食，摄入过多，就容易储存在体表的皮下，一旦身体内脂肪储存超过正常人的平均量，就称为肥胖。肥胖使人显得老化，失去活力，容易患病。

“不低于”——等于或大于（≥）。

“不超过”——等于或小于（≤）。

3?郾你能用数学符号表示一下“热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克”吗？

根据学生的回答，课件出示：“热量不低于2926千焦”可以表示为“热量≥2926千焦”，“脂肪不超过50克”可以表示为“脂肪≤50克”。

4?郾引导学生理解营养学家的话：“10岁左右的儿童要从每餐菜饭中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。”同桌互说。

三、应用新知

1?郾今天中午，张明、李红和三位同学的午餐是这样吃的（课件出示三份套餐）。请同学们应用你们刚才学到的知识，判断一下谁的午餐符合营养要求。

张明（A） 李红（B） （C）

炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁

鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉

香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽

2?郾课件出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表。

3?郾学生分小组使用计算器计算。

4?郾指名小组代表交流汇报。

张明的午餐（A）符合营养标准，李红的午餐（B）脂肪超标，的午餐（C）热量不达标。

5?郾如果由你自己根据这份菜单来搭配午餐，能不能做到符合营养标准呢？（教师及时表扬学生，再提出更高要求，学生跃跃欲试。）

6?郾老师提出学习要求：每种方案需有三份不同的菜，总营养标准热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。符合要求的共有24种搭配。挑战：在规定时间内你能搭配出几种。（小组合作学习，填写下表。）

7?指名小组代表汇报。教师用课件展示学生搭配出的所有方案，引导学生观察，从合格的搭配方案中你发现什么？（荤素搭配，营养均衡，不能挑食。）

8?在符合营养餐标准的方案中，你最喜欢哪几种？（通过举手统计的方法评选出“全班同学喜爱的五种搭配方案”，教师用课件现场展示。）

9?根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（学生独立使用方格纸或坐标纸绘制复式条形统计图。）

10?投影学生统计表并点评。

11?（课件再次出示十种菜的热量、脂肪和蛋白质含量表。）刚才我们计算了热量和脂肪，还有什么营养素没有考虑到？（蛋白质。）

12?蛋白质有什么用？（学生之间能回答的，让学生通过同伴互助解决，学生确有疑问的老师讲解。）

（课件相机出示）蛋白质——人体的建筑材料，是构成人体所有器官的重要组成部分，对生长发育期的儿童尤为重要。

13?我们优中选优，挑出“哪一种搭配获取的蛋白质最多”。（学生小组合作学习。）

14?指名小组代表汇报，说说你们是怎么找到答案的。（学生一般会根据统计表中的5种方案逐一计算，然后得出答案。如有学生根据蛋白质含量按从高到低的顺序对搭配方案进行筛选，教师应给予肯定表扬。如没有，教师可以根据本班学情从数学思想方法方面给学生以启示。）

四、全课小结

1?说说你知道的营养午餐是怎样的？

2?你还学到了什么新知识？

五、拓展知识

1?郾你的体重标准吗？

体重标准与否与身高有密切的关系，通过对照查看《国家学生体质健康标准》中规定的《小学三、四年级男生、女生身高标准体重评分表》可以知道自己的体重是否符合国家要求。

（教师将《小学三、四年级男生、女生身高标准体重评分表》发给学生。）

学生自行对照查找自己的情况，用“起立”的方法简单统计一下营养不良、体重较轻、正常体重、超重、肥胖的人数。

2.对班上营养不良、体重较轻、超重、肥胖同学的饮食习惯，你有什么好的建议？

六、家庭作业

调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。

设计思路：

有效的教学，应该建立在满足学生好奇心的基础上，通过学生自主探索、同伴互助或教师讲授获得知识，掌握技能，从而收获喜悦。

篇3

“一位出色的临床医师，首先要能在三五分钟内清晰熟练地汇报病史、分析病情、提出诊治方法。”

医院的图书馆有很多讨论室，但每个小时的日程都排得满满的，十分抢手。在病房，每天例行的三次小组会更是医生们最重视的。早晨8点，各小组的成员会围坐在办公室，拿着笔记本，开始讨论。因为时间有限，大家会把各种口音的英语说得飞快，你就得适应包括日本、韩国、印度、非洲等不同口音的英语发音和表达方式，颇为有趣。无论是探讨病因还是做出诊断，大家提思路，凑材料，发言踊跃，气氛热烈。经过集思广益之后，患者的情况往往被概括得非常全面。在10点左右，小组的成员会对出现问题的病人进行教学查房，并马上讨论出治疗方案。到了12点，一个科室几个小组的成员会聚在一起开一个午餐会。一般是讨论1～2个病例或讲一个专题。就这样，在一个个会议中，医生们相互学习，相互启发，治好了不少疑难杂疗。

德国：医生的“白大褂”天天换

医生的白大褂象征着整洁，但不少医生却很少清洗，甚至穿完随便放在角落。在德国，这种情况极其少见，因为德国医院规定，医生的白大褂必须天天洗，天天换。

柏林夏里特医院是欧洲最大的教学医院，共有3 000张病床，约5000名员工。每位医护人员都有3套白大褂和鞋裤，每个科室也都有衣帽间。早晨，医护人员到医院后，首先必须在这里“全副武装”，然后才能走进病房和诊断室。衣帽间里有专用的消毒柜，洗好的服装都放在里面存放。门诊医生穿的长袖白大褂，袖口有一定的“收口”，以保护医生的衣服不会被污染，也便于洗手。住院部的医生和护士进病房时，必须穿短袖的白大褂，露出肘部以下皮肤。

在德国，医生的服装都由专业的清洗公司清洗。每天晚上，清洗公司把放在每个科室清洗问的衣服运走。洗衣前，先对衣服进行杀菌。洗衣时，清洗公司必须用面料可承受的最高温度洗涤。卫生部要求医院在统一购装时，要保证面料能耐高温。洗涤要求不留死角，如口袋和袖口都要重点清洗，然后用烘干机烘干。第二天一早，清洗公司会把衣服运回来，医护人员上班时就可以穿上干净的衣服了。

德国卫生部对医院医生的着装规定还有很多：比如禁止打领带、戴珠宝首饰；如果要离开医院午休就餐或办事，得换服装；制服沾上污迹应立即更换；长发要在脑后扎起来；不得留长指甲，保证指甲清洁等。

加拿大：公立医院免费提供“医院餐”

在国内，人们将医院为病人准备的饭菜称为“病号饭”，但加拿大人却认为“病号饭”的说法不尊重患者，因而将医院提供的饭菜称为“医院餐”。一提到医院餐，人们首先想到的就是美味与营养并重。

加拿大蒙特利尔市的几家公立医院，在病人住院期间都会提供免费“医院餐”，其做法在其他发达国家也并不常见。蒙特利尔综合医院的负责人表示，“医院餐”是医院服务的一个重要组成部分。他们有专门的营养师负责为病人搭配套餐，既会考虑到膳食营养，又会顾及不同病人的口味。“以人为本，营养搭配”是每家医院准备营养餐的原则。

值得称赞的是，在蒙特利尔的医院里，薯条、可乐这类垃圾食品绝对不能出现。此外，“医院餐”里不允许有人造奶油和反式脂肪，牛肉不舍激素，提供的蔬菜无杀虫剂。

蒙特利尔综合医院的早餐十分丰富，有橙汁，李子汁、香蕉、苹果酱，麦粥片，玉米片，小麦片、烤全麦面包、蜂蜜、煮鸡蛋，脱脂奶酪等，无论东方人还是西方人都吃得很习惯。晚餐则有土豆和米饭、鸡汤、三明治、土豆泥，蔬菜沙拉以及酸奶等。据说，不少医院里的老病号吃惯了医院餐，都觉得离不开它了。每天能吃到这样的美味，病人的康复也更快了。

日本：“吃药手册”人手一本

日本人都有一个“吃药手册”。一般来说，吃药手册由医院或药店免费发送，每次取药

之后，药店会为患者在手册上做相应的记录，一次收取10～20日元。

篇4

（一）党政高度重视。为全面实施好我县农村义务教育阶段学生营养改善计划工程，确保其安全性和实效性，我县制定了《农村义务教育阶段学生营养改善计划试点方案》，并成立了由县长任组长，分管副县长任副组长，县委宣传部、县监察局、县教育体育局、县财政局、县审计局、县食品药品监督管理局等14个部门主要负责人为成员的学生营养改善计划领导小组，落实了以政府为主体的责任体系，明确了各部门的主要职责。

（二）部门协调配合。学生营养改善计划的实施是国家对农村义务教育阶段学生惠民政策的具体体现，事关青少年学生的健康成长。我县各成员单位高度重视该项工作，严格履行部门工作职责。县卫生局对学生健康状况作了健康监测并建立了学生健康档案，指导学校进行卫生防疫和学生营养健康状况的监测评估；县卫生监督所经常深入学校进行食品卫生检查；县食品药品监督局每学期都要对学校食堂进行检查，对食品的留样、进出货登记、定点采购、操作流程等进行认真细致的检查，同时对操作不规范和不符合食品卫生管理条例的现象进行现场培训纠正；县质监局不定期的到学校进行食品质量监督，严格控制有问题食品进入校园，从源头上杜绝食品安全隐患。

（三）制度建立健全。为切实加强学生营养改善计划工作实施过程的管理，我县制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养计划资金管理办法》、《学生营养改善计划安全应急预案》、《学生营养计划档案管理办法》及各项目标责任书，保证学生营养计划工程质量和资金的规范运作，各项工作顺利推进。今年春季开学初，县教育体育局与各实施营养改善计划的学校签订了《营养改善计划学校管理责任书》，并要求学校与班主任和营养餐管理人员层层签订管理责任书，进一步提高了学生营养改善计划实施的安全性。

二、加强责任监管，确保用餐安全

（一）严格执行政府采购。2013和2013年我县学生营养改善计划牛奶和鸡蛋的采购均严格按照政府招标程序进行，挂网采购价格的确定由县政府采购办、县财政采购股、县纪委等有关部门人员结合市场价格论证而定。牛奶的中标企业是成都伊利乳业有限公司，鸡蛋的中标企业是省市明仕工贸有限责任公司。而食堂大宗食品及原辅材料实行定点采购，定点采购的供货商的准入证由县质监、药监、卫生、教育四家单位初审，公示无异议后报市教育局后勤服务中心审批。学校和食堂食品定点采购准入供货商签订供货合同，程序合法、规范。食堂食品的采购、储存、加工、供应等环节均按上级要求执行。对于原材料供应企业，我们严格质量、安全、卫生，确保与学校营养餐管理人员做好交接，加强营养餐配送、保管、发放等环节的管理与监督，多措并举，合力确保安全，无责任事故发生。

（二）严格食品质量监管。我县的营养供餐模式为“牛奶+鸡蛋”。为确保学生营养餐的质量安全，每期开学初，落实主管部门牵头，相关部门配合组成工作组，对学校实施学生营养餐的具体情况进行检查。重点检查学校营养餐储存室是否规范、是否卫生整洁；食品储存是否安全妥善、有无过期变质食品；学生是否卫生使用营养餐；营养餐的垃圾回收和处理是否妥当等。检查结果显示全县学校均严格按照食品卫生管理条例和全县食品安全管理办法，规范操作。各校伙食团均办理了卫生许可证，学校卫生从业人员每年都进行了健康体检，并持证着装上岗，做到了规范有序。

（三）严格敦促检查考核。一是开展健康知识教育。学校每期开学“安全第一课”，老师们均结合学生营养餐讲解牛奶的饮用、鸡蛋的食疗以及营养搭配等有益于身心健康的常识，培养学生良好的卫生习惯。二是统一标志规范管理。统一设置并在学校醒目的位置上悬挂《农村义务教育学生营养改善计划试点学校》标志牌，各校均要求班主任认真管理和有效指导学生规范用餐，不得将学生营养餐流于校外，确保养成良好的用餐习惯。三是建立起膳食委员会。各学校均建立了由学生、家长、教师等有关人员组成的膳食委员会，拟定了膳食委员会的管理制度与主要职责，对学校实施营养餐的各项措施和内容进行了公开、公示，接受膳食委员会的监督。四是定期抽查严格考核。2013年来，我县先后两次召开营养餐培训会，各学校校长、食堂从业人员及相关人员参加，县卫生、畜牧、食品药品、质量监督等单位人员就如何确保食品安全和如何检测食品卫生，食品加工程序、储存方式、质量与安全、营养配餐等有关内容进行了培训。同时，定期抽查学校执行营养餐的情况，及时处理营养餐实施过程中出现的问题，将实施营养改善计划工作纳入对学校的年终评估考核内容。截至目前，全县学校无一例食品安全事故发生。

三、加强食堂建设，完善就餐模式

为进一步强化营养改善计划配套的学校食堂建设，2013年，我县根据国家对农村义务教育薄弱食堂学校改造精神，规划建设四所学校食堂，建设面积1291平方米，总投入208万元，其中中央资金90万元，县投入118万元。所有项目均严格按照基本建设的有关程序进行，工程立项、勘察、设计、招标、施工监理、资金管理等方面，都严格执行国家有关法律、法规和行业标准。目前，大堡中学食堂已动工修建，其余三所食堂建设已挂网招标。对其他食堂条件较好的学校，我们将进一步听取膳食委员会等各方面的建议和意见，本着对学生认真负责和有利于学生营养健康的原则，逐步完善就餐模式。

四、加强资金管理，确保顺利实施