餐饮需求分析报告范文

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校园招聘会作为毕业生实现就业和用人单位招聘到高素质人才的重要渠道之一，如何有效开展校园招聘会已成为毕业生、学校、用人单位三方共同关注的问题，通过调查能更清楚地认识校园招聘会的具体情况，更加深入地了解毕业生应聘和就业情况，并且从宏观和微观两个层面了解用人单位招聘现状、人力资源需求状况，以及对学生知识水平、技术能力等的要求，从而更有针对性地为毕业生、学校和用人单位提供具有价值的信息，实现校园招聘会的效益最大化，吸引更多优秀用人单位到校招聘，进一步提高学校声誉。

二、研究对象

校园招聘会期间针对到会用人单位和学校2012届毕业生通过问卷调查、访谈等形式采集数据：

1．关于用人单位的调查问卷，共发放476份，收回286份，其中有效问卷252份；

2．关于现场毕业生的调查问卷，共发放1 200份问卷，收回1 126分，其中有效问卷1 025份，男女比例趋于均匀，分别占48%和52%，覆盖学校所有专业。

同时，针对一些调查对象进行访谈，补充调查信息，丰富研究内容。

三、结果分析

（一）用人单位招聘毕业生现状及人才需求分析

1．用人单位类型

被调查的用人单位中，私营企业如广州立白（番禺）企业集团有限公司、华润万家生活超市（广州）有限公司等，所占比例最大，为69.30%；国有企业如中国联通广州分公司、广州番禺珠江钢管有限公司等，所占比例为5.51%；合资、外资企业如四海集团、广州三元麦当劳食品有限公司等，所占比例为17.30%；事业单位如广州市南方理工技工学校等，所占比例为2.36%；其他用人单位所占比例为5.53%。

从用人单位类型来看，私营企业占到参会企业的一半以上，数量众多。这些企业中很多尚都处在发展阶段，需要大量的人才来扩展自己的企业，相对而言对人才的需求量最大，也已成为促进就业的主要力量。

2．用人单位所属行业

被调查的用人单位所属行业中，制造业所占比例最大，为49.04%；社会服务业为15.38%；零售贸易、餐饮业为15.38%；教育、文化艺术及广播电影电视业为6.73%；金融保险业为5.77%；交通运输、房地产等其他行业为7.70%。

用人单位用工需求主要集中在制造业、社会服务业和零售贸易、餐饮业等行业。这主要是由于珠三角地区，制造业、餐饮服务业等数量最多，用工需求量最大。根据2011年上半年广州市人力资源市场供求信息调查分析报告，从行业用工需求的角度分析，制造业、批发和零售业、住宿和餐饮业占用工需求量的前三位，分别占总需求的40.6%、19.2%和12.1%，合计占71.9%\[1\]，这与调查的结果是一致的。吕振涛：用人单位人才需求与毕业生就业现状调查研究——基于一所高职院校校园招聘会调查十堰职业技术学院学报 2012年第3期 第25卷第3期

3．用人单位所在地区

此次招聘会到场的用人单位所在地区大部分是广州，占用人单位总数的89.12%，主要是由于地域原因，距离较近，用人单位所花成本较少，而非广州的用人单位则一定程度上会因成本问题而选择不参加此次招聘会。

从省内看，珠三角地区的用人单位则更是占到98.84%。珠三角地区属于经济发达地区，企业较多，用工需求量大。

4．用人单位对应聘者能力认定方式

用人单位考察应聘者或刚入职员工一般都会看重他们在试用期的表现，选择这种方式的单位占到48.25%。这表明，毕业生应该特别重视试用期内的表现，虽然此时工作经验可能很少，但要尽量展现自己潜在的工作能力，以体现出自己对于公司的价值。

（二）应届毕业生就业现状及需求分析

1．应届毕业生基本情况

统计结果显示，51%的毕业生在校期间曾担任过学生干部；43%的毕业生得过校级或以上奖励；88%的有过兼职或社会工作经历；52%的毕业生还参加过技能培训；同时全部受访者均有技能培训证书（计算机和英语等级证书除外），其中65%以上的毕业生拥有2个以上技能证书。以上数据表明，有半数的学生在求学阶段注重通过当学生干部或参加各项赛事或技能培训鉴定等活动以培养自身的就业能力，除此之外还有近9成的学生注重社会实践。这些基本情况在一定程度上为毕业生在就业过程中增加了筹码，同时提高了就业的信心。

2．就业意愿和择业因素

（1）首选就业单位类型。目前，多数应届毕业生就业优先考虑的是国有企业，占52.97%，主要是因为看到国有企业工作稳定，福利待遇优厚。但是，很多毕业生也愿意进入外企、合资企业或私营企业，这些企业提供的薪酬水平一般比国企更高，工作的灵活性更强，机会及挑战更大，能够更好地实现自我价值；同时，有相当一部分同学选择事业单位，虽然在薪酬、晋升方面不如企业，但是工作稳定性成为重要的影响因素；而选择国家机关的学生比例明显不如以上类型单位，除了现在大部分国家机关的招聘条件严格、考录难度较大等原因外，也跟政府部门的工作性质有很大关系，对一部分高职院校毕业生缺乏吸引力。

（2）首选就业区域。调查结果表明，大多数应届毕业生在就业地点上首选广州，占总体的62.10%，这主要是因为广州是全国中心城市之一，位于珠三角发达地区，就业机会、就业条件及薪酬水平、福利待遇相对好于其他地区。当然，作为经济特区的深圳，就业环境与广州相比，不相上下，而且更加开放，经济更有活力，但是本届毕业生生源地主要是广州，所以愿意去深圳工作的学生只有11.86%。还有14.10%的毕业生选择了广东省内的二三线城市，这些地方虽然在工作条件方面不及广州、深圳，但是由于其竞争及工作压力相对较小，而且往往临近学生生源地而受到部分毕业生青睐。

（3）工资薪酬及待遇要求。毕业生薪酬期望与用人单位工资待遇对比，见图1。

根据对比显示，有44.69%的应届毕业生希望第一次求职的工资在2 500-3 000元，而对比大部分企业给出的工资，一般为1 500-2 500元，占56.84%，略有不匹配。同时，参考麦可思公司为该校2010届毕业生所做的半年后的月收入统计，也可以看出目前该校毕业生工资待遇的平均水平，见图2。

这些数据表明，相当一部分毕业生在初次就业时，对社会整体就业环境缺乏相应了解，薪酬期望值偏高，所以对于毕业生来说，要注意调整自己的期望值，积极面对现实。

（4）择业考虑因素。应届毕业生在择业时优先考虑的三个因素是个人发展机会、薪酬福利和工作地点，所占比例分别为66.34%、56.29%和45.36%。

由此可见，对于大多数毕业生来说，个人未来的发展机会是他们择业的首选因素，而发展机会则体现在用人单位为员工提供的职业发展规划中。但是通过访谈了解到，只有较少一部分用人单位能够提供清晰的员工个人职业发展规划，对于大部分用人单位尤其是一些小型私营企业来说，员工的未来发展并不是公司优先重点考虑的环节。关于薪酬福利，由于当代大学生的成长环境相对优越，特别注重物质生活条件，所以对于薪酬待遇自然非常看重，同时，受市场经济的影响，个人财富在一定程度上成为体现其社会价值的标尺，这也在无形中影响了毕业生的择业观念。而工作地点在一定程度上也是未来发展机会的硬件表现。

同时要注意到，毕业生对专业是否对口、单位性质及规模、工作环境、自己的性格和兴趣等的要求明显低于前三者，这就说明了由于现在的就业形势严峻，毕业生在择业时，开始趋于理性，对于一些主观意愿和客观因素，能够正确看待。特别要引起注意的是，选择父母意愿的非常少，只有不到3.21%，这从侧面表明当代大学生更加独立自主，注重自我价值。

3．就业准备和就业观念

（1）兼职或社会工作情况。调查表明，该校有87.50%的应届毕业生在校期间有过兼职或社会工作的经历，这部分学生能够主动了解社会，并在不同程度上锻炼了工作能力，提高了工作竞争力，为就业提前做好准备。

（2）影响就业的因素。社会经验、专业能力和个人素质是毕业生认为影响就业的三大因素，分别为59.92%、55.70%和49.75%。社会经验成为最大的影响因素，这从侧面说明学生对于社会工作经验的看重，已经超过了专业能力和个人素质。同时，作为在校期间学生考量的重要标准——学习成绩，仅有18.14%的学生选择，这充分说明现在的学生越来越不重视成绩的高低，而更重视个人能力发展和社会经验的积累。

（3）求职经历。本题考察应届毕业生在此次招聘会之前所做的准备工作。从有28.19%的学生选择“一次也没有求职经历”来看，仍然有很大一部分学生没有为自己的将来做好准备。同时，15.44%的学生有过3次以上的求职经历，这也在一定程度上反映了当今社会就业形势不容乐观。

（4）应聘者的素质能力。从图3中可以看出，毕业生认为用人单位特别看重的几种素质能力和用人单位认为应聘者应该具备的几种素质能力基本相匹配，只是在“吃苦耐劳，踏实肯干”能力的认识上有所偏差。之所以会有这种偏差存在，是因为一般用人单位都会希望员工可以为企业无私奉献，可是在当今社会，人才流动如此频繁，作为一个“打工者”往往都在寻找更能展示个人能力，体现个人价值的地方。

图3 应聘者应具备的素质能力对比

（5）对就业指导的评价。超过一半的毕业生（52.26%）认为学校的就业指导课程和就业辅导活动对于他们就业有一定的作用，这说明就业指导工作得到了大部分学生的认可，其中，还有相当一部分的学生（22.20%）认为非常实用。但是，还有25.54%的学生认为没有太大的作用或不太清楚就业指导工作的作用，这就要求学校的就业指导部门以及各院系专业教师有必要加强这方面的工作及教学活动，丰富其形式和内容，努力为更多学生提供帮助。

（6）获取就业信息的渠道。毕业生认为获取就业信息最有效的渠道分别是校园招聘会（62.04%）、人才市场招聘会（49.17%）、招聘网站（48.68%）、亲戚朋友介绍（35.51%）、报纸、广播等新闻媒体（27.31%）以及学校就业信息公告栏（24.68%）。随着现代社会的信息渠道多元化，毕业生获得就业信息的来源也越来越多，但最主要的还是通过招聘会、招聘网站等途径获得就业机会，但在这过程当中学校应提醒毕业生对招聘信息的来源真实性以及合法性进行甄别。

同时，通过访谈了解到许多学生认为学校可以多举办同类专业或行业的小型专场招聘会，这样更具针对性。此外，学校就业指导部门应该充分利用网络技术，充实网络数据平台，及时就业信息，丰富招聘形式。

四、问题与对策

（一）问题

毕业生在就业单位性质选择上与到校招聘的用人单位类型的比例不一致，毕业生更多优先选择到国有企业就业，但是参会企业中国有企业所占比例较低；另外，毕业生对薪酬待遇的期望虽然已趋于理性化，但是仍然高于大多数用人单位给出工资的平均值。

目前，由于就业形势严峻，大多数毕业生选择“先就业后择业”，所以学生特别看重工作的发展前景，他们选择在珠三角地区工作正是看中了这一点，毕竟发达地区具有更多的就业机会和发展机会，这就有可能引发多数用人单位在招聘毕业生时趋于保守，反而不利于毕业生就业。

通过与毕业生访谈，了解到学校招聘会组织者在用人单位宣传、招聘信息上存在明显不足。学生对于招聘单位的基本信息、职位状况、用人标准等缺乏了解，同时，毕业生与用人单位之间也缺乏一定程度的交流沟通，导致部分毕业生对招聘会的准备不足，应聘失利。

（二）对策

1．做好职业生涯教育

毕业生在就业选择上有趋同现象，他们大多都会优先选择诸如高薪酬、国企等用人单位，但是现实中的情况却很难达到毕业生的要求，最后造成多数毕业生争夺少量的职位而忽略了其他职位，所以这就要求教师在日常的教育和教学中，引导学生认清现实，理性选择，不要盲目跟风，只重经济条件，应该认真了解行业知识，做好职业生涯发展规划。

2．加强就业指导工作

毕业生获取就业信息最有效的途径是现场招聘会以及网络招聘，因此，学校应及时社会以及各高校举行的招聘会信息，在自身条件允许的情况下可以多举办一些高质量的招聘会，特别是同专业或同行业的小型专场招聘会，为毕业生提供一个有效的就业平台，同时，学校应加强网络在毕业生就业信息传递的作用，丰富招聘形式，拓展招聘渠道。

此外，学校有必要针对不同的毕业生开展个性化的辅导，比如根据不同专业的毕业生求职意向分析行业特性以及行业前景，教授相应的面试技巧，仔细讲解毕业生经常碰到的问题如协议书作用、劳动合同法的认识以及试用期、转正期的相关知识，教育毕业生如何保护自身权益。

3．吸引更多的企业到学校招聘

各高校吸引企业参加自身举办的校园招聘会的方式各有不同，但作为高职院校，必须以高素质的毕业生来吸引企业，以提供更多的就业岗位，促进学生就业。特别注意的是，在今后的工作中，要多举办针对同类专业或行业的小型专场招聘会。

4．通过教学改革和课程改革促进与企业招聘的对接

通过调查，毕业生普遍反映在校期间的实践学习与社会需求脱节，在就业过程中因为缺乏相关专业技能以及实践经验而遭遇挫折。这反映了学校在教学实践环节与社会需求相脱节，要解决这个问题，学校首先要对企业、社会需求以及实际工作岗位作全面了解，在此基础上开设学以致用的课程，传授市场需要的专业知识\[3\]，提前获得工作岗位所需的专业技能以及工作经验，为将来就业做铺垫。

教学改革和课程改革可以促进学生知识、综合能力、技能、素质的提高，增强毕业生的综合就业能力和创新实践水平，为社会培养适合经济发展的专门人才，只有这样才能提高学校的声誉，吸引更多的企业来校招聘，实现可持续发展，建设高水平高职院校。

［参考文献］

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中图分类号：G726 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2014）20-0004-02

国家电网公司为实现建设“一强三优”现代公司的战略目标，加快公司“两个转变”，全力建设“世界一流电网、国际一流企业”，多年来大力实施“人才强企”战略，不断加大教育培训工作力度，逐步建立了覆盖全员的集约化教育培训体系，为公司员工队伍素质提升做出了卓越贡献。随着“三集五大”模式的深入推广和电网升级改造步伐的加快，调控一体化、运维一体化、状态检修和带电作业等新模式的出现，智能电网、GIS变电站和电力电缆等的大量应用，新设备、新工具和新系统的大量使用，设备的自动化程度不断提高，对生产人员的能力素质提出了更高的要求。

国家电网公司提出了强化教育培训、提升员工队伍素质，落实公司人才发展规划、提高全员教育培训的针对性和实效性、建设一流人才队伍的目标。作为辽宁省电力有限公司的技能培训中心一直在思考如何提升培训价值，建设一个什么样的企业大学，用以解决公司结构性缺员和人才断层问题，缩短人才培养周期，培养公司急需的高技能专家人才队伍。

一、培训基地建设

为了能够开展电网企业各工种的专业培训，圆满完成培训任务，需要培训资金的持续投入，完善培训基地的软硬件环境。

1.实训室建设

在科学的指导思想和规划下，实训室建设按照先进性、多功能、一体化的建设原则，满足现场生产岗位的培训需求。建设功能完善、布局合理、设施先进、特色鲜明的培训基地是增强企业员工学习理论知识和操作技能的重要基础，是实现培训与企业需求“无缝对接”的重要手段。近年来，培训中心不断整合资源，针对公司各个生产岗位建成真实和仿真的实训环境，同时加强运行维护，并对实训室进行升级完善，不断挖掘培训功能，开发培训项目，提高培训设施利用率，以满足员工培训需求，提高员工分析和解决实际问题的能力。

2.软环境建设

做好培训服务接待工作。员工参加培训学习往往希望能有一个良好的学习生活环境，因此对宾馆接待和餐饮等方面提出了较高要求。需要树立以“学员为中心”的现代培训理念，要求培训服务提升质量、提高水平、提高品位，增强在服务管理上的标准化和规范化，为学员培训打造良好的餐饮住宿环境。

加强企业文化建设，增强软实力，使培训中心由粗放型向精益型转变。企业软实力通常包括经营机制、培训理念、管理能力、创新精神、品牌信誉和企业文化等非物化要素，是企业发展的隐性能力，是实现企业运营效能最大化和持续健康发展的关键因素。提高培训管理和服务水平等软实力是培训做优做精的关键所在。

二、培训师资队伍建设

电网员工培训需要一批既懂业务又懂培训的培训师资队伍。因此，公司为了控制培训成本和提升培训效率，应充分挖掘公司内部人才资源优势，逐步建设一支熟悉公司实际、素质优良、结构合理、规模适当、具有较强培训能力的专兼职培训师队伍，用以支持公司的知识创新和技能传承。

1.专职培训师队伍建设

目前培训中心具有一支专职培训师队伍，但专职培训师来源单一，普遍缺乏现场实践经验。近年来，通过参加培训和下现场学习调研等途径，师资队伍能力素质有了很大提高。但是要使培训师队伍整体实力不断提升，还需要建立健全“双师型”培训师激励机制，解决“双师型”培训师和普通培训师在课时津贴、晋升、学习进修等方面的问题，调动培训师们主动成长为“双师型”培训师的积极性。

2.兼职培训师队伍建设

兼职培训师现场经验丰富，熟悉生产岗位业务和问题，但多数缺少培训经验和技巧，不能充分发挥兼职培训师的作用，因此需要根据资格和意愿进行筛选，并进行资格认证培训，建立有效的兼职培训师资库。目前普遍存在兼职培训师聘请难，培训内容和效果不能完全满足培训计划要求等情况。因此，公司需要建立完善的培训激励约束机制，增强吸引力，从而更好地发挥兼职培训师和专家人才在人才培养方面的作用。

3.领军人才专家队伍建设

领军人才和专家队伍是公司的宝贵资源，是推动公司进步的重要力量。因此，公司需要营造鼓励创新的环境，加强培养、选择业务骨干和专业带头人参加相关培训，加速领军人才和专家人才的成长，建立动态的专家人才库，承担公司人才培养和科技创新等任务。

4.培训管理人员队伍建设

从培训工作的重要性和人力资源开发的角度看，建设一支数量足、责任心强、懂业务、会管理的专职培训管理队伍可以保证培训质量和效果，切实提高培训管理水平。

三、培训课程体系建设

由于培训对象的类别层次相差较大，企业培训要求具有较强的针对性与实用性，没有高质量成熟的配套培训教材将会直接影响到员工培训的质量和效果。

1.培训教材建设

随着电网的快速发展，公司需要高度重视培训教材的开发工作，加强需求调研，明确员工岗位要求，根据培训目标和培训对象的实际情况进行课程设计和开发。组织经验丰富的专兼职培训师和电网专家共同完成培训教材的开发和编写工作，提高培训教材的针对性、实用性和先进性。采取有效措施，鼓励培训师依据岗位培训目标和学员培训层次水平，编写出高水平、高质量的特色精品培训教材。

2.多媒体课件建设

多媒体课件是在教学设计的基础上，根据培训目标和培训对象的特点，借用多媒体技术展现教学内容的一种形式。多媒体课件设计时应遵循以下原则：一是以学习者为中心原则；二是重点突出原则；三是简约原则；四是一致性原则；五是空间时间接近原则。因此在课件制作时，应从成年人学习心理特点和岗位要求入手，选择适合员工岗位需求的素材和案例，采用科学的课件编写方法，突出重点，保证内容与岗位需求紧密结合，增强培训课件的吸引力和实用性。

3.考试题库建设

为了检测培训效果，完成培训的闭环管理，考试通常作为一种重要手段，因此需要制订科学合理的培训考核方案。常见的考核方式有理论考试、技能考试和答辩等形式，并通过考核结果的统计和分析等不断完善培训。随着“三集五大”模式的深入推广，一些工种岗位职责发生较大变化，为了科学地对员工进行考核评估，需要完善考试题库建设，精心组织专兼职培训师和专家团队进行理论与技能考试题库的编写，及时对各工种题库进行更新完善，保证题库的科学性、有效性和针对性，使培训和考试更有实际意义，为企业使用人才提供科学的评价依据。

四、培训质量管理系统建设

体现培训质量的关键是培训的针对性和有效性。影响培训效果和质量的因素包括：培训需求分析是否准确，课程设计是否科学，培训内容是否合理，培训准备是否充分，培训师选择是否得当，学员组织管理是否严格，培训考核评估是否客观，培训服务是否细致到位，学员参与培训的积极性如何等。

为了保证培训质量，需要建立完善的培训管理体系，进行精益化管理。控制培训质量必须从规范培训活动的所有步骤入手，包括培训需求分析、培训设计与策划、培训组织与实施、培训评估、培训监视与改进等五个培训控制过程，形成若干个培训关键控制环节，保证培训活动每个步骤的培训行为都有“法”可依、有“标”可查。[1，2]企业培训管理流程如图1所示。

现代企业培训推崇以需求为先导，以解决绩效差距为目标。标准化的培训流程需要把培训各环节规范化、标准化、明确化，使培训项目高效化运作，高质量完成培训项目，最终实现培训效益的最大化。

1.培训需求调查与分析

缺乏科学的培训需求分析会导致制订培训计划的盲目性，进而会影响到培训的针对性和实用性，往往不会取得良好的培训效果。常用的培训需求调查方法有观察法、调查问卷法、访谈法、小组讨论法等。培训需求决定着培训的目标、内容和方式等方面。进行深入的培训需求调研和分析是保证培训质量的前提。培训需求分析的核心是确定培训对象达到绩效目标在知识、技能、态度方面的差距，通过对组织需求、岗位需求和个人需求进行分析，进行培训项目开发，量身定制培训方案，确保培训目标定位的准确性，提高培训质量管理的预见性和针对性。

2.培训设计与策划

根据培训需求分析报告制订科学的培训方案和培训目标，满足生产的需要。按照“需什么学什么、缺什么补什么，急用先学，立竿见影”的培训原则，制订的培训计划要将企业发展目标、岗位技能要求与员工职业生涯设计相结合，使培训内容丰富而贴近生产经营实际。采用项目导向、任务驱动的教学模式，增强培训吸引力，激发学员的学习积极性，使学员主动参与其中，变“要我学”为“我要学”，最终提升培训效果和质量。

3.培训组织与实施

培训实施是决定培训效果好坏的关键环节，因此需要按照培训计划安排做好培训前、中、后的各项工作。根据学员的不同，采用分层分类的差异化培训模式。为了给合适的人合适的培训，真正起到“因材施教”的目的，努力把培训内容与企业实际问题结合起来，科学使用模块化菜单式的单元教学法。

根据成年人学习的心理特点和规律，培训课程应该摆脱以往单纯的讲授式，在培训中应采用以培训师为主导、学员为主体的教学模式，综合采用多种先进的培训教学方法和现代教学手段，激发学员的学习兴趣，让学员更多地参与，充分发挥学员的积极性和主动性，体现“所学即所用”的培训理念。

按照“以学员为中心”的现代培训理念，要求培训教学的各项工作必须紧紧围绕培训目标和培训内容，积极主动有效地为学员服务，帮助学员尽快学习知识、掌握技能和提高素质。科学合理地安排培训时间，解决工学矛盾。对于一些培训课程，可以应用现代培训技术，开发多媒体教材，使用远程网络在线培训和移动微培训等方式进行全方位、立体化的培训。

4.培训评估

培训效果评估就是对培训情况及时进行调查、总结、评价和分析，是检验培训质量和衡量培训效益的重要手段。目前培训评估存在的常见问题：一是对培训评估不重视；二是缺乏有效的评估方法；三是培训评估多停留在低级层次。

培训效果评估是培训的最后一个环节，但由于员工的复杂性，以及培训效果的滞后性，想要客观、科学地衡量培训效果非常困难。[3]因此培训结束后，不仅要对培训内容进行评估，而且需要进行深入的跟踪调查，对员工培训前后的工作行为、态度转变、绩效改善和能力提高等方面进行科学评价。完善员工培训激励体系，创造良好的培训成果转化环境，鼓励员工学以致用，及时对员工的绩效改进情况给予肯定。此后根据反馈的意见和培训效果等，改进完善培训项目，实现培训的闭环管理。

5.培训监视与改进

培训监视贯穿于培训质量管理的各环节，使培训过程严格按照培训管理体系进行管理和实施，发现问题及时进行调整和改进，保证培训质量和效果，最终实现培训预期目标。

五、培训激励机制建设

培训活动的成效与培训激励机制紧密相关。企业应重视培训结果的应用，完善培训积分制度和持证上岗培训制度，使培训与员工的职业发展紧密结合起来，拓展员工职业生涯的发展空间。当员工认识到积极学习能够获得激励时，他们会主动参加培训，并充分挖掘自身潜能，最终实现企业与员工的共赢发展。因此，企业可以综合应用经济激励、精神激励、目标激励和发展激励等多种措施，形成员工培训的正向激励机制，实现良性循环。

重点做好企业急需人才、新员工、青年员工、班组长、业务骨干、转岗人员、农网上划人员和专家领军人才的培养。科学使用培训管理信息系统，建立和完善“培训、评价、使用、待遇、职业发展”一体化的培训激励长效机制，做到“人职匹配”，实现“人尽其才、才尽其用”的人才培养方略。优秀人才重点培养使用，激发员工参加培训的积极性和主动性，建立起良好的职工成长平台，形成以战略为导向的人才梯队。[4]

六、结束语

国网辽宁省电力有限公司技能培训中心不断整合资源，升级改造完善培训设施，加强培训基地软硬件建设，提升培训服务能力。不断加强培训师资队伍和课程体系建设，增强培训履职能力。加强培训质量管理系统建设，增强培训管理的标准化、规范化、专业化和精益化，使培训教学突出特色，突出项目，突出现场，保证培训质量和效果，打造良好的培训品牌，为“一强三优”现代公司的建设目标提供人才保障和智力支持，以促进公司更好更快发展。

参考文献：

[1]劳动和社会保障部中国职工教育和职业培训协会.企业培训师培训教材[M].北京：新华出版社，2008.

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关键词： 校外实习；软件实训；项目开发

校外实习作为一项重要的大学生能力培养教育的组成部分，每个学院都非常重视。这也是体现学生学习成果，进一步加强学生实际动手能力和确认自身发展方向的一个重要环节。因此，从学校的角度出发，如何为学生创造一个良好的校外实习的环境就非常重要。

一、目前计算机专业的校外实习模式

西北工业大学明德学院计算机信息技术系的校外实习模式采取课程实训的形式出现。每个秋季学期针对大四学生开设，名称为：project实训。其中包括校内实习和校外实习两个部分。目前project实训及校外实课时为：校内56课时，校外7天。校内采取一半理论课一半上机实训的模式进行，校外在计算机培训公司进行全天的机房实训。

通过3届的实习培训的结果来分析，存在以下问题：

（1）内容重复，深度不够。校内实习的模式还沿用课程实训的模式，形式上脱离实际工作方式，内容上重复了一些课程实训的内容。校外实训，公司提供的内容多为理论方面和前台界面设计方面，难度、深度都不及校内，并且也有内容的重复。学生普遍反映校外实习效果不佳。

（2）对校外实习内容无法有效控制。校外实习内容是由公司内部制定，在签订合同时学校只能在大的方向进行控制，具体内容在实习时才细化，学校无法对内容进行修改和其他干预。

（3）对实习公司要求高，合适的实习公司少。校外实习是学生到企业去实地工作和学习，但对于大部分软件公司都无法承受如此大规模的实习学生，更不愿意提供公司的电脑等设备帮助学校培训学生。因此，目前能合作的公司都是一些专业的培训公司，而这些公司虽然可以提供大规模的实习场地，但是实习模式还是学校式的，无法和实际软件公司的开发相比。

（4）校外实习成本大，时间短。目前的收费标准为一位学生30元/天。7天培训，以2009级约160人计算，总费用约33600元。随着物价上涨，实习公司将在明年提高收费，而我系10级，特别是11级、12级3个专业的人数都在300人左右，实训成本将大大提高，而7天的校外实习对于软件项目的实习几乎是无法进行的。

（5）无法达到实训目的。project实训及校外实习开设的目的是为了让学生尽量接近实际开发，提高学生的实战能力，以期尽快适应将来的工作岗位。但目前的两部分实训在内容上、形式上都和实际的项目开发有一定差距，未能达到当初设计课程的目的。

二、校外实习新模式的设计

针对以上问题，笔者提出了针对计算机专业学生的软件实训项目计划。

计划的主旨：提高学生实际动手能力，以接近实际项目开发的方式让学生得到有效的锻炼和学习。

1 新模式的设计思路

实训方式：合并校内实训和校外实习。学院提供实习场地环境、部分实习辅导教师及后勤保障，软件公司提供实习内容和管理模式。

采取引进来的方式邀请软件公司及资深软件开发工程师进驻学校，以软件项目开发的方式把学生分成开发小组统一进行管理。公司提供资料和工程师，学校提供场地和软硬件环境，学生就在校园里进行实习。以一个软件公司的架构来进行管理，学生面对的是实际项目，教师和所聘用校外工程师作为公司的项目负责人，负责管理项目进度和开发方法的指导工作。每个开发小组组长由学生担任，具体开发完全由学生自己负责。最后由指导教师、校外指导教师评审后统一给出实训成绩。

2 实训计划的设计

（1）实训流程安排，共25个工作日：

①按专业方向分别进行规章制度、开发流程、开发标准规范的培训，系统基础框架使用培训1D。

②选定题目，项目小组开始整理、分析需求1D。

③项目小组内部需求分析头脑风暴、分析整理、内部研讨1D。

④项目小组内模块设计讨论、分析与整理3D。

⑤项目模块编程实现与代码优化8D。

⑥单元测试与问题修改1D。

⑦集成测试与问题修改1D。

⑧项目数据提交与编写测试分析报告、准备静态分析答辩会1D。

⑨项目初期成果总结与分析1D。

⑩项目小组的再分配与调整2D。

B11单元测试与问题修改1D。

B12集成测试与问题修改1D。

B13项目数据提交与项目开发总结报告编写2D。

B14项目评审1D。

注：以上1D指至少包含4课时及以上的工作量。

实训总课时约为：100课时。

（2）实训授课日历。授课计划如下：每周每班4次课，即4个工作日。6周实训，1周答辩，共7周。每周3次课为专职教师担任，一次校外指导教师担任。初拟的实训日历如表1实训日历表所示：

（3）实训项目题目。

①旅行社办公管理系统。

②医院门诊挂号系统。

③网上书店。

④数字化商务与现代物流配送中心整体解决方案。

⑤餐饮管理咨询公司网站建设方案。

（4）学生成绩的评分标准：侧重于专业能力的考查，通过较详细的分类进行量化考评。专业能力考查的具体内容如下：

①问题的复杂性：即解决问题的算法复杂程度，可以考查对专业知识的熟练程度。

②软件的功能性：即软件实现的功能，可以考查对专业知识的掌握深度。

③软件的适用性：即软件与欲解决的问题之间的适用程度，可以考查理论联系实际的能力。

④软件的易用性：即软件使用的方便程度，可以考查对软件界面设计的理解程度。

⑤系统演 示：考查语言是否流畅、声音是否洪 亮、形体形态是否举止大方、讲演课件制作是否精良。

⑥设计说明文档：考查文字表达能力，是否包含需求分析、数据表结构设计、系统功能和实现方法四部分的内容。

具体分数权重如表2所示：

3 新实习模式的优势

基于实际软件开发模式的校外实习模式的设计，有其更为明显的优势和特色。具体到本项目的优势在于以下几个方面：

（1）降低合作成本，提供了更多潜在合作公司的可能性。由学校提供实训场地和住宿等后勤管理，实习公司只需要提供资料和人员，大大降低了实习公司硬件方面的成本，降低了合作的门槛，使得与真正的软件公司合作成为可能。在费用方面，不按人数收费，按照提供的资料和人力计费。目前该专业人数呈逐年增加的趋势，使得学院校外实习的成本降低了。如果采取直接聘用校外软件工程师指导的方式，培训费用还将大大降低。

（2）接近实战。由于采取公司化项目管理，学生以项目开发小组的形式向项目负责。工作过程采取项目开发的方式进行，最大限度地接近实际的项目开发。

（3）实训内容新颖。与合作公司联合制定的项目实训内容是以该公司实际项目为蓝本设置的。内容与学生之前所学的实训内容完全不同，它更贴近实 际，学生会感觉更新鲜，更有兴趣。

（4）实训项目的可控性提高。实训项目是校内教师与公司合议产生的结果，所以学校对于实训内容的控制性就大大增强，甚至还可以对实训过程中的一些问题进行及时的调整和改正，使得学校在整个实习项目中比较主动。

（5）内容丰富，综合考查。本项目的实习将会涉及计算机专业几乎所有的主干专业课程的知识。如：软件工程项目管理、数据结构、计算机网络技术、数据库技术、J2EE或NET技术、网页设计、软件测试技术等。通过项目可以对学生进行一次全面的知识考查，提高学生对实际项目的认知，对所学知识的融会贯通。

通过前期对兄弟院校和一些软件公司的接触，已经有一些学院开展了类似的实训方式，学生对这样的实习方式普遍比较容易接受，基本都取得了比较好的实习效果。

通过大量的分析和论证，新的校外实习项目计划的效果大大好于现有的实训模式。目前，学校正在进行培训细节的完善工作，如：规则、进度安排、考查机制的制定，并且已经与一些软件公司及资深软件工程师进行了前期的洽谈，对该实习项目的合作达成了初步的合作意向。

参考文献：

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中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-2374（2011）30-0063-03

在现在这个现代化的信息时代，信息已经成为企业之间竞争的主要标准，而且现在大多数的企业已经认识到，只有不断地快速的获取有用的信息，才能比其他企业在更高的一个层次上作出决策，从而成为企业中的领头羊，收获更大的利润，提高竞争力。

本文便以餐饮业为例，而提供数据来源的是扬州共和春酒店，具体的是该酒店的销售数据。由于对该数据进行了详细彻底的分析和研究，所以本文提出的有关的理论和结论所显示的数据情况都是非常重要的。本文不仅对扬州共和春酒店的数据进行研究，还根据酒店的具体情况给出数据仓库的流程，包括实施时的过程以及在实施前的模型构建，当然，作为市场营销决策的支持系统，我们使用Microsoft SQL Server 2000 Analysis Services对其进行OLAP数据分析与挖掘。

一、营销决策支持系统的数据仓库

（一）需求分析

当今社会是经济的社会，更是信息的社会，所以，信息对于企业来说，是永远不落伍的话题，不论是公司本身还是公司内的各个部门，都对信息看的尤为重。以扬州共和春酒店为例说明，扬州共和春酒店主要经营的是扬州地区传统的小吃，其中饺面、馄饨和锅贴等，已经成为扬州共和春酒店的招牌小吃，而且非常受当地人的喜爱，现在扬州共和春酒店已经拥有五家分店，在经营过程中偶尔也会借鉴一下别的销售模式，比如进行一些销售上的促销活动，许多餐饮业的公司都采用这种办法，最典型的就应该算是肯德基了。有时候进行一定的模仿是好的，但不能长期的模仿下去，因为一个公司有一个公司的具体情况，模仿下去不是办法，而且企业的领导也已经发现在日常的数据之中，隐藏着许多隐含性知识，之所以一直未被利用，是因为现在的数据处理能力不够，并不能很好地使数据发挥它巨大的价值。所以要对数据进行一定的整理，以便挖掘数据之中的潜在信息，但是这样不可避免的会影响到操作系统的资源，甚至还会影响到日常的工作，而对数据仓库来说，就很好的弥补了这一问题，因为数据仓库是在对数据进行加工处理后才形成的，在联机时可以提供较好的数据，所以，一个企业或者是一个部门要想对数据进行充分的挖掘和分析，而且用于决策支持，一定要建立数

据仓库。

（二）营销决策支持系统数据仓库的实施过程

营销决策支持系统数据仓库的实施过程主要包括：

1．任务和环境的评估。（1）根据完整的数据分析，完成系统的建设主体，明确主题内容，到底是在销售方面，还是别的方面。（2）建设时注重维度的分析，要分析的维度很多，产品和时间是最重要的，其次是有关的部门等。

任务明确之后还要对环境进行分析，不论是什么，都要以现状为基础，只有这样才是最适合的，营销决策支持系统数据仓库的实施过程也不例外。

2．需求的收集和分析报告。（1）明确项目的概述，知道流程，按照流程进行。（2）构建系统实施过程的蓝图。（3）建立相应的模型，对其进行理论上的模拟。（4）备份数据仓库有关数据，对数据仓库不断进行升级。（5）明确在数据仓库运行之中的发

展状况。

3．对数据仓库实施过程中出现的重大问题的讨论。在对数据仓库进行管理时，要注意保持数据仓库中数据的完整性，可能就是因为一个小小的数据，就会改变一切，再一点就是对数据进行可靠性的检测，一个错误的数据是完全没用的，还有可能起到相反的作用，在管理过程中注重对数据仓库的保密措施，可以设置访问权限和黑名单的管理等。

（三）营销决策支持系统数据仓库的总体结构模型

营销决策支持系统数据仓库是一个笼统的概念，因为该数据仓库还可以进行细分，按照不同的部门来进行划分时，可以分为三个数据集，具体是销售方面的数据集，人力资源方面的数据集，还有广告方面的数据集，而且不同的数据集之间度量标准也是不一样的，可以按照销售额来进行度量，也可以按照别的方法，甚至可以简单的按照一个小的角度来

处理。

（四）营销决策支持系统多维数据集设计

一旦数据仓库已经建立好相关的模型，便可以用数据仓库的相关数据来进行有关工作。而且不同的企业拥有自己不同的构建数据仓库的方法，本文案例是扬州共和春酒店，该酒店就行构建数据仓库的方法是利用Microsoft SQL Server2000，建成之后再对数据仓库中的数据进行数据分析，进一步便是进行相关的数据挖掘，而下文着重介绍的是销售多维数据集和广告促销多维数据集。

1．销售多维数据集设计。

在图1中，事实表是销售表，其它的表为维度表，它们之间的连线表示关系。利用销售方面的数据集可以轻松地对销售业务数据从多个方面和多个角度来进行分析，对数据的管理起到了重要的作用，使得工作人员轻松的掌握相关的数据，而且对工作人员进行信息的挖掘作出铺垫。上文中说到共有三个比较独立的数据集，其实，这三个数据集也是可以任意组合的，至于怎样用，就要看工作人员主要是进行哪方面的工作了，再比如时间方面的数据集，它可以把数据追查到每天，这样便能看到每个销售人员在这一天之中的业绩。所以得到有价值的数据的同时，努力去制定严谨科学的销售计划也是不可缺

少的。

2．广告促销多维数据集设计。广告促销数据集是广告方面的数据集和销售方面的数据集的很好的结合，当然，其中的维度也不止一个，主要的有：第一，时间，这永远是第一位的，第二是部门或者是产品等不同的维度，把握好不同的维度，对广告促销多维数据集设计是至关重要的，上文说到不同的维度具有不同的度量值，这里的维度比较多，其度量值也就相应的比较多，可以是销售额，也可以是促销额，还可以是多种多样的度量。广告促销数据立方体的雪花型模型如图2所示：

在图2中，事实表是广告促销表，其它的表为维度表，它们之间的连线表示关系。

当上文中所说的广告促销多维数据集建立完成之后，工作人员可以利用改数据集来对该公司的广告情况进行详细的评鉴，而且根据数据集的分析和数据来进行下一步的规划，而且为下一步广告销售提供精确的数据支持，作为广告销售的强大的后盾。

二、营销决策支持系统的OLAP数据分析与挖掘

OLAP数据是功能比较完善的数据挖掘技术，因为它可以进行联机分析，而且还没对数据进行挖掘，正是因为这样，才能使得用户们不会因为在不同的数据库或者是不同的数据仓库之间存在什么障碍，使得工作更加的流畅。

（一）基于OLAP的数据特征和比较

数据特征主要指的是那些总结有关任务的或者是对一些结果进行记载的数据，这可以看做是数据的一个基本的特征，也就是一般性，在数据库中得到想要的知识，可以利用多种技术相结合的手段，可以将数据进行一定的加深或者是相应的浅化，来达到工作人员的目的。

一般意义上的数据比较，是利用一些详细的规定，对不同的特征进行详细的分析和划分，这个规则可以自己制定，以便于自己的相关的管理，具体实施如下：

首先，通过查询进程在数据库中选择相关数据集，并将其按目标类和一个或多个对比类分区。第二，对目标类实施因素归纳，从中抽取一个基本目标立方体，这是一个综合立方体块，其中每个因素与相应的初始因素值接近。然后对比类被汇总到与基本目标立方体块相同的层次上，形成基本对比立方体块。最后，存储在这两类中的信息将用于生成定量的或定性的区分规则。

（二）基于OLAP的关联

因为数据仓库的管理，是基于OLAP的，所以在实际应用中，进行有关数据的挖掘时，因为两者的关联形式可能是不同的，而且不同的管理形式的结构也是完全不同的，这就使得要将挖掘的结果结合整理起来时遇到困难，知道了病症，便要对症下药，简单的方法便是选择节点少的立方体来进行数据研究和相应的技术指导，如果觉得多个节点不好把握，因此就直接选择一个节点进行操作，这使得问题变得简单。

（三）基于OLAP的分类

上文中已经说到了OLAP的分类，其实在其分类中利用树状结构，它已经集成了数据集的技术，所以我们要做的就是对多个数据集进行相应的汇总，然后再根据汇总的数据进行整理和分析。

三、远程Internet连接

对于一个企业的决策支持系统来说，使用这个系统的肯定是企业的高层管理人员，他们的业务比较繁琐，还可能经常出差，所以，在这些高层管理人员出差时，他们就不会利用公司的电脑进行系统管理，所以，在任意时间从任意位置访问数据变得格外重要。建立一定的访问权限，也可以利用防火墙访问分析服务器数据库和多维数据集，从而能够较好和较安全地对系统进行管理。

在营销决策支持系统中，多维数据集有销售多维数据集、市场多维数据集、广告促销多维数据集，它们分别属于不同的职能部门。所以，对这些部门的管理也是值得关注的问题，主要措施可以是要保证数据集的数据必须是包含来自OLTP和MIS系统的最新数据，为了达到这个目的，企业必须把三个数据集全部进行一定的调度处理，可以使得这三个数据集都在早晨的两点或者是三点运行，这样一来，便能够使得信息能够被数据集顺利的处理，确保管理人员任务能够及时的完成。

参考文献

[1] 林杰斌，刘明德，陈湘．数据挖掘与OLAP理论与实务

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   一、开展预防维修，提高设备功效.

   四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。

   对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为30元。

   在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮；检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。

   小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比20xx年下降了12％，节电25000度。

   二、采用新型建材，解决遗留问题.

   客房一楼走廊的墙纸由于墙体滲水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修公司提出解决方案，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体滲水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型LED紧急出口灯。

   七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生滲水现象，影响客房的出租。我们向装修公司提出解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗滲水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。

   足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提出解决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。

   除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油 库、厕所等改为11间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、 屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增加了收入。 酒店工程部年终总结

   小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。

   三、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏.

   酒店的电度计量，经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特别是夏季空调使用高峰时更加明显，最高差额达10000多度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发现舒心餐厅用电计量异常。为了保证酒店利益不受侵犯，确保用电计量的公正、准确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损公肥私的行为。

   酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，20xx年消耗柴油达50吨。为了节约能源，我们一方面向领导提出能源转换的合理化建议，起草了《酒店热源替换可行性分析报告》；另一方面采取有效措施，安装热交换器远程温度控制仪，对热水温度进行精确控制，根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间。夏天锅炉的开启次数，由原来每天3～4次减少到每天2～3次，降低了设备的无功损耗。对闲置不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避免了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等问题。20xx年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8％，同比节约了4吨。

   酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设计和安装上的安全隐患，向承建的厦门金厦消防安全工程公司发出了《安全隐患告知函》和《整改通知书》，要求尽快解决。

   小结：通过对水、电、油等能源的严格管理，减少能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算提供了准确的依据。

   四、狠抓质量监督，严格工程验收.

   在会议厅装修的前期准备工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布置、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们根据设计图纸和现场实际情况，核算工程量和材料清单，起草了《会议厅装修招标文件》。根据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，（开标的最低中标价和估算的标底仅相差3000多元）。开标后，又立即制定了《会议厅装修工程施工合同》草案，保证了工程如期开工。

   在会议厅装修中，严把质量关，从材料进场到施工工艺，安排专人对装修工程进行全程监督，核对进场材料的品牌、质量、数量是否和乙方工程预算书相符合。对隐蔽工程中的空调和消防管道，按规范进行24小时加压试验，对强电线路进行耐压绝缘测试。对地面新型建材加气块的铺装、覆盖的钢网和混凝土铺设都进行了严格的监理。对吊顶龙骨的安装、检查口的预留、灯具的安装，都提出了严格的要求，对不规范行为立即责令整改。根据会议厅的特点和需求，精心布置了音响、宽带上网、投影银幕等线路的预埋，并预留了今后发展的空间。充分利用原多功能厅和夜总会的音响设备，进行整修、安装和调试，为酒店节省了购买调音台、攻放机、音箱的费用。

   在会议厅装修工程竣工验收和工程结算中，对木作、吊顶、涂料、油漆、墙纸和地毯的面积做了精确的丈量。对工程质量严格把关，发现问题立即责令整改。除了组织酒店相关部门进行验收外，还邀请消防部门对工程进行验收，装修工程的质量达到了消防规范的要求。

   小结：通过对会议厅装修工程进行认真的质量监督、规范的工程监理、严格的竣工验收和精确的工程结算，使工程质量达到了设计要求，工程造价控制在预算范围之内。

   五、寻找不足之处，提高管理水平.

   在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神；工作积极主动，设法解决问题；不推诿、不等待、不计较个人得失。凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。举办技术讲座，对客房和前台服务员进行宽带上网操作培训，对部门员工采取传、帮、带的培训方法。定期召开部门例会，学习酒店的规章制度和岗位责任制，对前期工作进行讲评。发扬民主，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。部门工作井然有序并充满活力。

  酒店工作的年终总结2

   间如白驹过隙，转瞬即逝，一年时间过得飞快，再过去的一年中我接触到了这个行业，颇有感触，最后总结了一番。

   一、通过职业素质的培训：

   使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

   二、通过服务技能的培训

   我学会了服务宾客的原则。服务宾客的程序，服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

   三、通过这次培训如何做好服务员我总结了以下几点心德与同事们共同学习。

   1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

   2、迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

   3、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的原泉。

   4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

   5、要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

   6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。

   7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

   8、平常心面对工作中的.不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

   9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

   10、每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

   最后希望自己来年能够达成目标，也希望自己明年更努力，把命运掌握在自己手中。

酒店工作的年终总结3    在过去的一年里，销售部在总经理的正确领导及其它部门的密切配合下，基本完成了酒店20××年的工作任务。部门的工作也逐渐步入成熟。在这一年里我们具体工作内容如下：

   一、对外销售与接待工作

   首先销售部经过了这一年的磨合与发展，已经逐步的成熟了自己的销售工作，拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场，提高了酒店的知名度，争取做到最大限度为酒店创造经济效益。

   根据年初的工作计划认真的落实每一项，20××年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上，由于酒店所处的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的销售部散客入住率为，我们加大商务客人的销售力度，拜访重要公司签署商务协议，同时根据季节的不同制定不同的销售方案，有针对***的走访客户，比如旅游旺季，我们把地接团队较好旅行社认真的回访与沟通， 12月份至1月份大部分摩托车会议召开，我们及时的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平时在整理客户档案时，分类定期的回访，同时不断的开发新客户，截止年底共签署协议454份。

   ××年9月份我到酒店担任销售部经理，××年10份酒店正式挂牌三星，这对销售部提供对外宣传筹码，同时也把我们酒店整体水平提高一个档次，有利于酒店的销售工作。

   随着网络的高速发展，网络的宣传不仅仅提高了酒店的知名度，而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例，利用其宣传能够让更多客人通过网络详细了解商大酒店，比如携程 、艺龙、恒中伟业等几家网络公司；

   同时在这一年里我们接待了 长江 宗申 蛟龙 恒运多家摩托车公司，科龙电器，伟俊公司 蒙牛乳业中医药大学，铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议，对于每个会议的接待，所有部门都能够认真的配合销售部，圆满完成会议的接待工作，客人对我们的工作给予了肯定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。

   二、对内管理

   酒店拥有自己的网站，由销售部负责网站的维护和网页内容的更新，通过网络进行宣传扩大影响力，并及时准确的把酒店的动态、新闻出去，让更多的人了解酒店，同时我们提出新的酒店网站建设方案，这为今后酒店网站的发展奠定了基础。

   三、不足之处

   1. 对外销售需加强，现在我们散客相对比较少；

   2. 对会议信息得不到及时的了解

   3. 在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。

   4. 有时由于沟通的不及时信息掌握的不够准确；影响了酒店整体的销售与接待，在今后的工作要认真细致，尽量避免，能够做到及时的沟通，从而减少工作失误。

   工作计划:

   1. 销售部的主要的工作以提高散客入住率的基础上，加大会议及旅游团队的销售工作，虽然酒店地理位置不很理想，但我们存在其他优势，因为大型会议可以享受独处的环境旅游团队为其提供合理的价格和优良服务才是最重要的。同时通过网络订房的客人不容忽视，争取今年网络的入住率有一个新的提高，

   2. 改变现有的工作方式，增加我们的商务散客的群体，提高客户质量，加深客户对我们酒店的了解，所以我们要加强销售部整体销售力量，提高销售水平，为保证酒店一定的出租率和效益，客房的价格也应随行就市，根据淡、平、旺季，与不同的客源市场的特点，制定较为灵活的价格策略首先对哈市同档次酒店进行市场调查，准确的掌握旅游市场的信息和动态，以及其它酒店出租率分析竞争形势，给酒店提供准确的参考数据，调整酒店销售策略，提出酒店价格政策实施方案。适应市场竞争需要。同时根据旅游市场淡旺季做出相应的销售计划，提出自己的促销方案，，与老客户加强联系与沟通，同时建立新的客户，积累会议信息