冬季营养早餐食谱范文

引言：寻求写作上的突破？我们特意为您精选了12篇冬季营养早餐食谱范文，希望这些范文能够成为您写作时的参考，帮助您的文章更加丰富和深入。

篇1

推荐瘦身早餐食谱：

1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

热量合理。酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A明目，促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度。

2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

营养结构合理。粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高；红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力。

进补食物中午吃

选择冬季进补的人很多，原因在于冬季易发生各种疾病，并增加热量抵抗寒冷。可是如果这个进补没有度，没有合适的方式，那么很容易让你的脂肪一增再增。在选择进补的食物时，我们可以选择一些脂肪较少的，比如鸡肉和蘑菇，鸭肉于板栗，羊肉和冬瓜，狗肉和豆腐等等。而即使这样，你也不必吃进去过多，或者经常食用，另外减肥的朋友可以把这些进补的食物放在中午食用。

晚上多吃水果蔬菜和汤水

对于想减肥的人来说，晚餐清淡饮食是一个很好的办法。晚餐吃得过饱或者过于油腻，都会让多余热量转化为脂肪储存在肚腩上。

不要因为冬天气温多吃肉少吃蔬菜 ，尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜。其实在冬季更应该多吃蔬菜，现在的菜式上有很大的选择，几乎所有的青菜都可以买到，蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入，还可以让赶走冬季的干燥，让你的皮肤看起来更加光彩照人，其所含的各种营养素 更是可以帮助你预防感冒，如维生素C等。另外蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度，还可帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。

篇2

我们知道，动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等是常见的老年病。除其他因素外，这些疾病与饮食上的不良习惯如贪食荤腻、进食过量有密切关系。而且，老年人一般好静少动，热能消耗相应减少，若摄取太多的荤食则易致肥胖，而人体过胖会诱发多种病症。为此，在老年人的食谱上，应较少出现大肉大荤。特别要限制各种动物内脏和蛋黄，多安排各种菜蔬和水果。以素为主，少佐荤腥。再加之适当的体力劳动和身体锻炼，就可以有效地防止肥胖，从而避免一些心血管病的发生。在少量脂肪、荤食的选择上，也应以植物油和蛋白质丰富的鱼类、瘦肉为宜。

二、在饮食质量上，宜鲜忌陈。

一般来说，鲜菜及新鲜食物所含的营养物质损失少，且味道鲜美。易于吸收；而存放过久，特别是因保管不善发生腐败的食物，年轻力壮者食用后尚能致病，何况是肌体抵抗力减退的老年人呢。

在日常生活中，老年人的食物更应做到随买随用。在气温较高的夏秋季节，老年人最好不吃隔餐食物，尤其应当禁食隔夜食物；一切发馊、发酸的食物。都应在禁食范围之内。宜鲜忌陈，并非概指一切食物。如有名的江苏“镇江陈醋”、四川的“五粮液”、“沪州老窖特曲”等佳食，则以越陈越好，而某些鲜者如鲜黄花菜，则反而含有毒性。故所谓新、陈，主要是指食物质量好坏，是否腐败变质而言。

三、在饮食数量上，宜少忌多。

俗话说，饮食要带三分饥，意思是不要把胃填得太满。少食，对老年人至少有两个好处。一是可以防止肥胖，二是可减轻胃肠负担，保持消化功能的正常进行。当然，少食并不是越少越好，而是根据老年人本身的体质和活动量的大小，热能消耗的多少而定。“少而精”、“吃多餐”等原则可参酌。老年人更不宜饱腹而睡。

四、在烹调方法上，宜软忌硬。

中医理论认为：人到老年以后，大多肾衰胃虚，此时牙齿易松动无力甚至脱落，以致咀嚼不便。由于消化功能减退，故老年人在饮食上以松软为好，不吃或少吃油炸、坚硬之物。烹调应以蒸、炖、烩为主，这样既可帮助消化，还有利于营养吸收。早餐用粥，最为养胃，因为胃经过一夜蠕动，存物基本排除，处于空腹状态，饮用稀粥。可起到健脾和胃之功。

五、在饮食味道上，宜淡忌成。

篇3

减重膳营养配餐原则

1、严格限制总能量摄入

提供能量的营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。每克产生的能量分别为4、9、4千卡,而每克酒精则可产生7千卡的能量,仅次于脂肪。因此在实施营养配餐中,要根据个体差异决定总能量的限制水平。一般中青年人群、担任轻体力劳动强度工作的人群,总能量限制在1200千卡～1500千卡左右,其中蛋白质应占总能量的25%,脂肪占15%,碳水化合物占60%。按着这一比例原则选择相关食物进行营养配餐是十分关键的原则。

2、选择低能量密度食物配餐

美国科研人员的一项研究表明,与仅仅限制碳水化合物和脂肪相比,摄入低能量密度食物更有利于减肥。

能量密度是指食物所含能量与食物重量的比值,即食物单位质量所含的能量。低能量密度食物指的是水分多而能量低的食物,如水果、蔬菜、瘦肉和牛奶制品等。因此,在设计减肥食谱和营养配餐应重点注意这个问题。

3、摄入充足的优质的蛋白质

充足的优质的蛋白质食物在减肥过程中可以增强机体的抵抗能力,防止肌肉组织分解,促进脂肪分解代谢,并有利于运动后体力恢复。优质蛋白质食物是针对性的选择含蛋白质高,必需氨基酸全面,而坏脂肪酸和坏胆固醇相对较低的蛋白质食物,同时要强调的是富含必需脂肪酸欧米伽3丰富的蛋白质食物更有利于降血脂,抗动脉硬化。根据这一原则,首选的是鱼虾类水产品,尤其是深海鱼类的三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼及无污染的淡水鱼虾产品;其次是各种乳品,乳中的必需氨基酸丰富有助于肌肉生长,乳品中的钙不但可以促进脂肪的分解,同时可以促进运动后的体力恢复。特别强调的是,益生菌发酵的酸奶有促进肠道益生菌的繁殖,有利于降脂、通便、减肥,每日要用500克酸奶分次加餐再搭配坚果、水果、可以减少饥饿感。三是各种豆类及其制品,如豆浆、豆腐、干豆腐、豆腐渣都是减肥的上品,每日加餐或晚餐必须保证。四是禽肉类的鸡、鸭、鹅及畜肉中的牛、羊、猪等。值得一提的是这类高蛋白食物要注意尽量选择脂肪含量低的瘦肉。而且要与豆制品、蔬菜、菌藻类搭配食用。羊肉中含有左旋肉碱,具有促进脂肪分解的功效,可在冬季适量食用。另外,由于动物内脏胆固醇较高尽量少吃,最后是一些坚果食物,它们不仅含有降血脂作用的必需脂肪酸和蛋白质,如核桃仁、美国大杏仁、腰果、榛子、松子等。美国研究发现,每天28克(相当于23粒)美国大杏仁比等重量卡路里的复合碳水化合物能更有效的控制体重。另外研究还认为,花生米每天10粒或适量的纯花生酱也有很好控制体重和减肥作用。花生中的叶酸和单不饱和脂肪酸能增加能量散发,燃烧有害胆固醇,降低血脂,其中的纤维素有清除肠道垃圾的作用,不会导致肥胖。

蛋白质供给量按标准体重为每公斤1. 2～1. 5克为宜,相当于每天100～120克左右,并要少量多餐,肾功能不全者要咨询营养师。

4、低脂肪、低胆固醇、低盐限制脂肪摄入就是限制能量摄入

国外研究认为减重膳食中,每减少10%的脂肪摄入,可有明显的减肥效果,同时也可预防肥胖引起的心脑血管合并症,脂肪占总能量的15%,相当于255克左右,其中包括食物含量和烹调用油。因此在选择高蛋白的食物中一定要考虑脂肪的量与质。胆固醇限制在相当于一个蛋黄左右即可,大约在200～300毫克之间。盐限制在6克以下,如合并高血压合并症可限制在3克左右或吃低钠盐或低钠酱油。

5、低碳水化合物食物

美国研究认为高蛋白、低脂、低碳水化合物膳食再加运动是最有有效的减肥方法。

适当限制碳水化合物,可有效控制多余碳水化合物转化成脂肪而贮存于皮下或内脏。低碳水化合物控制在200～250克左右,相当于粮食6两左右或薯类500克左右的量。各种新鲜粗杂粮与干鲜豆类搭配的主食包括全麦食品,及黑米、燕麦米、荞麦米、玉米、小米、薏仁、黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆等。或者是用薯类代替主食,其提供的低碳水化合物、低能量密度的食物是控制总能量的最有力的选择。

用粗杂粮制作的软饭、干粥事先将米洗净后用一定用清水浸泡2～3小时,再加工成软饭、干粥,同时喝一杯鲜牛奶不但有饱腹感,且其营养与减肥效果更理想。另外土豆、紫薯、地瓜、南瓜、山药、芋头、魔芋都可以作为碳水化合物的食物来源。

6、充足的维生素、矿物质及膳食纤维

多种新鲜蔬菜、水果及菌藻类食物是最佳的多种维生素、矿物质及膳食纤维的食物来源。在肥胖病的营养配餐中是不可缺少的一组疗效最显著的食物,蔬菜包括洋葱、西芹、冬瓜、西兰花等,各种花菜、黄豆芽及其他芽菜,辣椒、姜、菠菜、茼蒿、芥菜、莴苣、莲藕、萝卜、萝卜缨、牛蒡等;水果中的木瓜、香蕉、苹果、西瓜、西柚、奇异果、柑橘、山楂等;菌藻类中的海带、紫菜、裙带菜及各种菇类、木耳、银耳等。上述各类食物可根据不同种类,不同色彩均衡搭配在各餐中。水果除加餐用外,也可与鸡蛋、牛奶或酸奶在一起作为早餐或晚餐,如香蕉150克、牛奶250克、鸡蛋一个可组成一餐;也可用紫薯150克与酸奶或牛奶加鹌鹑蛋组成一餐;也可用土豆150克与牛奶、鸡蛋组成一餐,其均能达到高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、低能量的减肥套餐。

7、限酒或戒酒

大量饮酒导致的肥胖及相关的并发症已成为当前世界卫生组织关注的话题。酒精产热每克7千卡是当前中青年肥胖的一个主要因素之一。国际抗癌联合会在瑞士日内瓦召开的学术会议认为,饮酒肥胖是癌症的元凶。因此严重肥胖人群一定要严格限酒或戒酒,只能在采用低能量饮食基础上饮少量红酒(每次100毫升),德国专家研究成果显示红酒中的白藜芦醇不仅有助于心脑血管健康与抗癌,也是一种有效的肥胖抑制成分。

8、充足的水分和减肥饮料

充足的水分不但能促进新陈代谢与血液循环,还有利于减肥。

每天要保证足够的天然水和有一定减肥作用的饮料,如柠檬汁、绿茶、普洱茶、姜茶、,薄荷茶、、鲜榨的西芹汁、番茄汁、苦瓜汁、葡萄汁、西瓜汁,如喜欢甜饮料可加少量蜂蜜或各种甜味剂。

9、营养补充剂的应用

本着减肥不减营养的这一理念,肥胖者在坚持低能量减重膳食过程中,除了通过营养配餐保证营养均衡全面外,国内外学者研究认为,肥胖病人相对一些营养素的高能量,高代谢、高需求,以保证其超重和肥胖体质的营养需求,以促进新陈代谢调整内分泌紊乱,提高免疫力,预防合并症。因此建议肥胖人群要应用专用的营养补充剂(膳食补充剂),以保证维持理想体重。

减重膳套餐食谱举例

晨起:柠檬汁1～2杯。

早晨:魔芋鲜牛奶250克 魔芋粉20克、煮蛋一个、香蕉150克。

上午加餐:葡萄柚150克、美国杏仁10粒。

午餐:花生黑豆燕麦米饭(花生米10克、黑豆10克、燕麦米80克)、酱牛肉100克、醋拌马齿苋200克、橄榄油10克、醋适量、海带鸡肉丸子豆腐小白菜汤(鸡肉50克、水豆腐50克、海带15克、小白菜100克)。

篇4

栗 子

栗子又称板栗、大栗、毛栗等，是我国栽培最早的果树之一，全国大部分地区均有种植。栗子不仅是一种食品，还具有较好的保健功效，具有补肾益气、强壮腰腿的作用。

中医认为，栗子性温，味甘、平，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病。栗子生吃不易消化、熟食易滞气，所以一次不要吃太多。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃；内有湿热者及患有风湿病的人不宜食用。

1.栗子粥

原料：栗子肉20～30克，粳米（或糯米）100克。

做法：栗子肉、粳米（或糯米）分别淘洗干净，一同放入锅中，加适量清水，小火煮粥，用适量白糖或油盐调味食用。

功效：补气益肾，健脾养胃。适用于老年人肾虚腰酸背痛、下肢无力、脾虚泄泻等症。

2.核桃栗子粥

原料：核桃仁、栗子各20克，小米100克。

做法：将核桃仁、栗子捣碎，与淘洗干净的小米一同放入锅中，加适量水煮粥。早餐食用。

功效：补肾益气。适用于肾虚腰痛、下肢酸软、耳鸣等症。

3.栗子莲子粥

原料：栗子100克，莲子20克（去心），炒扁豆20克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将栗子切口，放水中煮2～3分钟，剥去外壳。粳米淘洗干净，放入沙锅中，加适量水，煮开后放入莲子、栗子、炒扁豆，改用文火煮至粥成，放入冰糖，煮至溶化即可。

功效：固肾厚肠，强壮筋骨。适用于腰膝无力、遗精及脾虚久泻等症。

海 带

海带是一种常见的蔬菜，营养丰富，有多种食用方法，如凉拌、做汤、炖菜等。

中医认为，海带性寒，味咸，具有消痰软坚、利水退肿的功效。海带中含有丰富的碘及碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带中含有丰富的不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，起到预防心脑血管疾病的作用；海带的胶质可促使体内的放射性物质排出体外，从而减少放射性物质在体内的积聚。海带性寒，脾胃虚寒者应少吃；孕妇不可过量食用海带。

1.海带粥

原料：海带100克，大米100克，绿豆50克。

做法：泡发好的海带洗净，切丝备用。绿豆洗净，放入锅中，加适量水煮至将熟时，放入淘洗干净的大米及海带丝，同煮至粥成即可。

功效：软坚，降压。适用于地方性甲状腺肿大、心血管病、肥胖症等。

2.海带绿豆汤

原料：海带150克，绿豆150克，红糖100克。

做法：海带泡发，洗净，切块。绿豆淘洗干净，与海带同煮至豆烂，加入红糖稍煮即可。

用法：每日食用2次，可连续食用。

功效：清热解毒，降压降脂。适用于高血压、高脂血症的辅助治疗。

3.凉拌海带丝

原料：泡发海带250克，豆腐丝100克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

做法：海带洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘中，放入豆腐丝及各种调味料，拌匀即可。

功效：化痰软坚，利水退肿。适用于高血压、冠心病、动脉粥样硬化、水肿、甲状腺机能减退等症。

猕猴桃

猕猴桃又称奇异果、阳桃、藤梨等，主要分布于我国的河南、江苏、湖南、湖北、四川、陕西、广东、广西等省。猕猴桃营养全面，被称为“超级水果”。猕猴桃除作为水果食用外，还可加工成果汁、果酱、果酒、罐头、果干、果脯等。

中医认为，猕猴桃性凉，味甘、酸，具有清热止渴、和胃降逆、利尿通淋的功效。猕猴桃中丰富的膳食纤维和抗氧化物质可有效地预防和治疗便秘、痔疮；猕猴桃富含精氨酸，可有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉粥样硬化有一定的防治作用；猕猴桃富含叶黄素，对白内障有一定的预防作用；猕猴桃中含有丰富的维生素C、维生素E，具有抗氧化、增白、淡斑的作用，食用猕猴桃可阻止体内产生过多的过氧化物，起到延缓衰老的作用。

猕猴桃不可空腹食用。猕猴桃与牛奶同食会影响消化吸收，而且易引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。猕猴桃性寒，不宜多吃，脾胃虚寒、腹泻者应慎食，先兆性流产、月经过多及尿频者应忌食。

1.猕猴桃西米粥

原料：猕猴桃200克，大西米100克，白糖适量。

做法：大西米淘洗干净，泡软，沥干；猕猴桃去皮，切成小丁，与大西米、白糖一同放入锅中，加适量水，用武火烧沸后，改文火煮成粥即可。

功效：清热利水，活血化淤。适用于高脂血症、高血压、小便不利等症。

注意：脾胃虚寒者不宜食用。

2.冰糖猕猴桃

原料：猕猴桃300克，冰糖适量。

做法：猕猴桃洗净，去皮，切成块，放于碗中，加入冰糖，上笼蒸至猕猴桃肉熟烂即可。

功效：解热止渴，和胃降逆。适用于坏血病、慢性肝炎、习惯性便秘、痔疮出血等症。

3.猕猴桃山楂饮

原料：猕猴桃300克，鲜山楂100克，蜂蜜适量。

篇5

后遗症1：肠胃失调

看到食物特别是油腻食物就反胃。不吃什么也不觉得饿整天无精打采，食欲不振，而腹痛、腹泻、便秘、胃胀等也相伴而来，更甚者还伴随胃溃疡或十二肠溃疡。肠胃失调是最普遍的世界杯后遗症，这跟特殊时期饮食无规律、夜宵过多有关，吃得太多、喝得太多，导致缺乏胃酸，胰脏障碍引起消化液缺乏。溃疡则多因器官受到了咖啡、酒、香料等食物的刺激或者精神过于亢奋和疲惫而引发。

习惯调理法

比起服用止泻药、便秘药和开胃药，调整饮食和生活习惯对因为生稍大无规律而引起的肠胃问题更有效。你可以把药物治疗当作最后的治疗手段。

有意识地调整被扰乱的生物钟，最简单有效的办法就是：按时按量睡觉和用餐。

控制情绪，让亢奋的神经放松下来。

少食多餐是医生对肠胃病患者的通常建议。

忌食刺激性食物，少吃食物纤维。过酸过辣、咖啡咽、烟、酒都属刺激性物品。

良好的早餐搭配能有效地调节肠胃：用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、斯宾塞麻糊、山药粥等搭配蔬菜、面包、三明治、水果、点心等为最佳的早餐食谱。

苹果是最发的养胃水果，每天食用一个苹果，可以调理肠胃、止泻、通便、消食化积。

后遗症2：肥胖发福

足球与啤酒像对孪生兄弟，看球不喝啤酒，那真是天方夜谭。那些下酒菜如卤味、油炸食品之类，就好比一个超级肥胖制造机器，加之夜间人体的低消耗，完全可以在短短一个月间造出一个肥胖分子。

“甩肉”8点

1．恢复规律进餐，所谓规律即定时、定量、合理搭配。

2．最大限度减少在外用餐的次数，避免餐馆里的高油盐食物。

3．戒食快餐食品、油炸食品、膨化食品、刺激性食物。

4．晚餐尽量避免主食(碳水化合物)。

5．每天坚持步行40分钟或者游泳30分钟。

6．每天连续做90个仰卧起坐可以有效甩掉腰腹赘肉。

7．烟、酒、咖啡减至最少量，这些都是肥胖的诱因。

8．暂时忘掉足球这家伙。

后遗症3：性生活失调

世界杯期间男人们的性生活正常吗?肯定有一大半的人会回答：NO！ NO! NO!足球带来的刺激似乎是唯一可以替代的东西，“足球寡妇”们再怎样呐喊都拽不回男人的心。

一段时间的无规律性生活，如果不加注意和及时调整，很可能引起某些心理和生理的障碍，从而影响性生活，比如缺乏性兴趣、性亢奋、困难等。

找回甜蜜的“性”

1.忌恶补

1个月没有尽情地“性”，现在补上，大补特补，每天一次?不，每天两次?刚从一种过度兴奋和紧张的情绪中出来，人体其实是虚弱的，如果没有节制地，对身体的伤害是你意想不到的。

2．提倡循序渐进的慢恢复性生活时的频率不宜过高，应该循序渐进，开始时适当放慢频率。

3．提倡“性”趣所至自然而为

性生活有规律并不是绝对的每周X次，而是双方“性”趣所至，自然而为。

后遗症4：睡不着

失眠是世界杯后许多人的苦恼。这是一种持续性睡眠质量不满意的生理障碍。入睡困难、睡眠不深、易惊醒、早醒、多梦、醒后疲乏、白天思睡等问题，都严重影响正常生活。

助眠6步曲

第1步，确定一个起床时间并保持下去，每天不变。

第2步，试着让身体告诉自己需要入睡的时间。关上电视、计算机和电话；打两个哈欠、揉揉眼睛、做几个深呼吸，这些都是让精神放松的好办法。

第3步，在，临睡前喝杯热牛奶，用热水泡脚30分钟左右或者洗个热水澡。

第4步，睡前半小时不再用脑，听一些轻柔的音乐。

第5步，一种混合了茶叶及乔麦壳的枕头对睡眠有帮助，薰衣草的香味也能舒缓疲劳，消除紧张焦虑情绪，起到助眠作用。

第6步，以清淡而富含蛋白质及维生素的饮食为宜，适量选食一些有助于神经功能的食品如虾、猪肝、核桃、花生、苹果、蘑菇、豌豆、蚕豆等，晚餐不要过饱，更忌辛辣刺激的食品，咖啡、浓茶更是碰不得。

后遗症5：说不出

看世界杯时干得最多的事情是什么?肯定是站在电视前大喊大叫，好球也罢，臭脚也好，喊的感觉真是好。烟熏酒泡加大喊大叫，几天下来，你发现自己再也喊不出来，严重的咽喉问题找上门：咽部充血、咳嗽、咽喉干燥，咽喉肿痛、声音嘶哑……

护“咽”良策

击用胖大海、石斛之类中药泡茶饮服，或者服用中药茶剂如小柴胡汤、响声丸等，同时服用一些复合维生素。击做喉部按摩。上下轻按人迎穴(位于颈部，前颈喉结外侧大约3厘米处)，每次10下，每日1～2次，这对于促进气血流通，消除嗓音疲劳有很大帮助。

让咽喉得到充分休息，禁声3-5天，或者至少避免大声和连续讲话。仓避免在干燥的地方久呆，因为干燥的空气会加重咽部病症。

后遗症6：直不起

颈部、腰部是人体的运动中心，过度劳累，特别是颈、腰部的长期劳累和腰部的超负荷使用必然会造成颈腰椎肌肉、韧带和关节等的损伤，从而产生疼痛。绝大多数在世界杯后患上颈、腰疼痛的患者，都与坐姿不正有关，比如对着电视在沙发里一窝就是两个小时不动弹一下。

腰和颈的放松

更换睡床。睡床的合适与否直接影响到颈、腰部的健康。不要以为床越柔软越好，在木板床上加一个5～10厘米的软垫最合适。

锻炼是对腰颈部最佳的调节。在健身教练的指导下做一些针对腰和颈的训练，能达到促进血液循环、恢复韧带肌肉力量的目的。

中医的推拿和针灸对一般的腰肌劳损非常有效。

后遗症7：视频终端综合症

眼睛可算是看球期间最直接的受害器官。人在专注地直视电视时，眨眼次数减少，而且要不断调整焦距以保证视物清晰，这种长时间和高强度的用眼，加上屏幕所发出的各种射线，都会不同程度地损伤眼睛，从而产生干涩、红肿、充血、有异物感、分泌物多等症状。这些症状还有一个名字，叫作“视频终端综合症”。

眼睛的护理调节

1．尽量避免长时间高强度用眼。如果你的工作是成天对着电脑，最好在工作半小时左右就稍加休息。晚上避免再看电视，让眼睛得到充分休息。

2.使用电脑时与屏幕保持30厘米的距离。

3．尽量多眨眼，避免眼球过多暴露在空气中，以减少眼部水分蒸发。

4．锻炼眼睛，坚持做“眼保健操”。进行球类运动比如乒乓球羽毛球等，可以让睫状肌不断地放松与收缩，并与眼外肌协同作用，从而提高眼的血液灌注量，促进眼部新陈代谢。

5．改善办公和居住环境的通风情况，可以摆放一些绿色植物，既能促进空气质量改善，保持空气湿润，也能使眼睛在疲劳时得到一定的休息。

6．在医生的指导下使用眼药水，乱用眼药水极易对眼睛造成伤害。

7．维生素A和胡萝卜素是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素。一旦缺乏就会出现干眼病和角膜软化症，所以应及时补充。

后遗症8：低落、狂躁

当一件让你寄托了所有热情和希望的事突然终止，就好像失恋，生生地把一个依恋着的人从心头剜去，世界杯对一些男人就有这样的功效。

如果不能及时恰当地进行调节，可能会遭遇悲伤、空虚、低落、对各种活动提不起兴趣、感觉没有价值或有罪恶感、狂躁不安、容易疲劳、无法集中注意力、甚至产生自杀念头等恶劣的状况。

如何跨越情绪的墙

1．确定一件或几件近期内最有价值的事并去实施它。

2．寻找情绪体验的机会。让工作成为激情的来源，与家人、朋友和同事相处，体验各种感情和情绪，参加公益和集体活动，培养关于艺术的爱好。

3．相信什么都是可以改变的，告诉自己有更重要和更有意义的事等你去做。

4．自我酬劳，比如看看喜剧电影或美餐一顿。

5．参加适当的运动。耗氧运动最能消除坏心情，改善情绪，如跑步、游泳等。

6．维生素B1可减低沮丧或烦躁易怒心境，内脏、粗面粉、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类中都含有大量维B。糖类、高蛋白的食物、巧克力、咖啡等则可能使情绪更糟。

你不知道的健康资讯

少量饮酒未必有益健康

近日，研究人员对适度饮酒有益心脏健康的说法提出反对意见。

以往一些研究认为，轻度到适度饮酒可以降低心脏病危险，甚至发现这样能够降低某些癌症的发病危险。哥伦比亚维多利亚大学的研究人员对54项研究进行分析后发现，仅有7项研究将戒酒和因为健康原因停止饮酒的人群区分开来。戒酒者较适度饮酒者死亡率高这一结论的得出，或许是因为一些戒酒者由于近期健康状况不好而放弃饮酒，而不是因为酒精对健康有好处。

“由于这一研究结果可能比实际情况更突出，因此，有必要对建议戒酒者少量饮酒的做法提出警告。”维多利亚大学研究中心的学者StOckwell说。

夏季的质量最低

美国专家发现，男子质量变化可能与季节有关，通过对男性不育症患者长达32个月的分析后发现，畸形头的多见于秋季而不是春季。这是由于在炎热的夏季，阴囊的温度高，所以到了秋天就从中释放出了畸形头。据了解，头缺损的增加可能与阴囊温度的升高有关。

夏季不成熟的比例，比其他季节都高，但冬季却容易使男性尾部出现缺陷。专家指出，春季是尾部缺损出现频率最高的季节。尾部缺陷的活动性差，难于接触到卵子并使其受精。总体来讲，精于数量最高的为冬春季，活动能力最强的是秋季和冬季。

30岁是衰老的分水岭

曾几何时，生物学家相信衰老受身体内部机能的控制，新的解释认为人类的衰老是在细胞运转的过程中所产生的一些细小的差错和废物逐渐积聚的结果，所以人的身体会在年过30岁后开始走下坡路。

在30～80岁之间，人将会失去其肌肉质量的40％。我们不仅会失去肌肉纤维，余下的肌肉也变得更加衰弱。英国癌症研究中心的数据表明，每年有14万年龄在70岁以上的人被诊断出患有癌症。而40岁后，大脑的体积和重量也将以每十年5％的速度衰减，这种萎缩就导致了一部分人变得健忘，而最终可能患上阿兹海默症。

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工厂食堂员工个人工作总结范文一

员工食堂在公司领导和主管领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，扎实工作，开拓创新，锐意进取，有力地维护了食堂的筹备工作和有序开展，确保了食堂的规范化运行，从加强管理，健全机制、稳定思想、完善制度，安全管理、完成任务等方面做了很多的工作，现总结如下：

一、围绕大局，提高认识

本人坚持做好员工的饮食保障工作，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构，从思想上端正服务态度，加强个人认识，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，加强食堂管理，杜绝浪费，严把采购关等方面进行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的开展，为公司的各项工作和整体形势得到了日新月异的跨越。在此状况下，我的工作节奏和各项管理、生活保障工作能够紧紧地跟上公司快速发展的大好形势，同时坚持以人为本，关心员工生活，切实抓紧抓好食堂不放松，使员工食堂真正成为“职工之家”和干部员工满意的家园。我能够紧跟公司工作的整体大局，密切联系本单位的实际，坚持对自我树立“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的职责”为意识，从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。

二、加强管理，规范运作

加强管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可就对工作懈怠，而是尽心尽力地搞好各项服务。我们没有辜负公司和公司领导及广大干部员工的期望，以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变服务模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了很多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件，使大家在食堂就餐犹如回到“家”的感觉。

三、团结协作，优质服务

员工食堂的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和干部职工的生活质量息息相关。因此，在主管部门的支持下，坚持搞好饮食供应，提高优质服务，是我们工作的重点。刚成立时期，员工食堂人手较少，工作量较大。天气炎热，为了不影响正常工作运转，我都能严格服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好饮食保障工作。为了做好这项工作，在服务态度和饭菜质量上多下功夫，在食堂管理和服务方面与同事心往一处想，劲往一处使，尽心竭力地为干部职工带给优质的服务，深受公司员工称颂。

四、抓好卫生，干净整洁

加强食堂卫生管理是饮食工作重要环节，涉及到每名就餐员工的健康状况，做为一名炊事人员，从思想上、行动上高度重视，做到每一天对食堂进行地面、门窗、操作台、餐桌清洁，持续无灰尘、无油腻、无杂物，加强餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同时做好个人卫生，持续个人卫生高标准，做到每餐、每一天持续环境整洁，不间断对食堂周围卫生进行打扫，持续卫生间和下水沟的清洁与疏通，做到无异味。使食堂饮食环境到达卫生标准。

五、计划采购，保证质量

主、副食品的采购涉及到菜品的质量与口感，也关系到广大员工的身心健康，做为一名食堂工作人员，在采购方面，做到有计划、有措施、有步骤，先进先用，价廉物美，不采购腐烂变质食品，不采购过期食品，不采购危害人身身体健康的食品，做到货比三家，足斤足两，使员工伙食标准不浪费，不损失，无损毫，而且实行两人采购制度，并做好验收工作，使公司员工的伙食费到达合理化标准。

六、加强管理，安全防范

加强管理在保障供应和服务的基础上，食堂内的安全也是重点之一，是一个单位的重点防范位置，我做为一名食堂工作人员，安全工作时刻牢记心中，不断检查电源的使用状况，煤气罐的管理使用，夜晚门窗的上锁，包括电器和电源不用时的切断，并做好食品质量的检查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全边际，为公司工作的有序开展和广大员工的生活保障奠定良好的基础。

当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。目前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大，在新到来的20xx年，我们一定要跟上公司的步伐，不断改进工作上的不足，更好的为员工奉上可口的饭菜。

工厂食堂员工个人工作总结范文二

时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。

其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

工厂食堂员工个人工作总结范文三

在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结：

一、初步建立了食堂骨干队伍

明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。

二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查

保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。

三、饭菜质量有比较大的提高

增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

四、加强成本管理

从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。

五、加强了食堂设备管理、保养、维修

食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度

食堂开展了一系列行之有效工作。比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。

七、建立食堂五常法管理制度和办法

用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。推行“五常法”先进的管理技术和方法，强化自律机制，通过推行“五常法”管理，增加食品卫生安全度，造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发员工的团队意识，提高职工满意度，从而塑造食堂良好的形象，对实现高标准运作的管理模式，并能持之以恒。

八、20xx年的打算

1、食堂餐饮品种要创新，还要保持传统的品种不流失。既要有当家的饭菜点心品种，也有创新。

2、食堂设备已经使用了五年，由于多年没有保养和及时维修，设备老化情况严重，必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。锅炉烟囱需要改造。

3、在公司机关食堂开店，解决有些职工消费卡用不完问题，并可以调节职工供应不同需求。

4、每天四餐，解决食堂吃饭排队时间较长问题，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服务人员和一台消费机，减少售饭菜等待时间。

过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但还存在一些问题，我们在新的一年里，一定认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，为食堂贡献一份力。

工厂食堂员工个人工作总结范文四

一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。现将工作总结如下：

一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性

我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节；教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短；让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。

二、重视饮食、卫生安全工作，严把进货关

为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。

三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心

篇7

大家好!

我叫雷杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作程序和管理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领导为我们提供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面我围绕职工食堂的工作，结合我自身的一些经验，从以下几个方面谈谈我承包食堂之后的工作思路和打算：

一、 搞好厨房卫生：

干净、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提，我承包后：

1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。

2、要求炊事员、服务员同一着装，而且要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打扫，保持清洁干净;每次使用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等工作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、地面无污物、残

渣;坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点采购。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

3、 不采购无卫生许可证的食品。

4、 采购农贸市场的食品及原料保证新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购。

在此我向大家保证，我承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就餐人员的需要和季节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调方法要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少于两种以上，副食三种以上。按食品加工操作规程来进行操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生;蔬菜类食品原料严格落实一择二洗三切的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等环节，同时不断提高烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用

餐时间和一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数量，既要保证大家不能等的太长，也要避免一锅做的多，后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种方面：早餐上增加几个品种如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择;午餐上我再增加几种面食、及米饭，同时我通过采纳职工在意见薄上建议，与公司工会积极沟通了解大家意见及时调整饭菜品种 。

四、 准备特殊的饭菜：

如遇职工生病或加班，有特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要求，调整好时间准备好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过生活用餐上的体贴、关心来弘扬我们的企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为公司的发展出力流汗。

五、 强化服务质量：

广大职工同志不但是公司发展的生产主力军，也是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样没有广大职工同志们的用餐，我们食堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我们的服务能跟的上，在提升服务质量上，我计划从几个方面着手去抓：1、要

求餐厅服务人员要树立服务意识，对职工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不与职工发生任何争吵。

2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督。

在食堂公示栏我会把当日的饭菜品种、价格及时公布，同时设有意见本，接受大家对饭菜质量、价格、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提意见，我认为大家有意见就提是好事，没意见不可能，大家提意见是想让我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见，也帮我提改进建议，对待大家的意见建议，我一定逐条逐条看，逐条逐条的分析，而且根据意见情况，在最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特别是工会领导不定期实地考查、现场检查，督促指导我们的工作。我相信有公司工会领导的监督指导、有职工同志们的贴心提议，我一定能把服务质量做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到安全卫生，营养丰富，方便快捷，价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司的正常生产做好后勤保障。当然如果我不能承包职工食堂，我仍然会在我目前的岗位上尽心尽力的努力工作，为公司的发展尽我一份力，做出我应有的贡献。

谢谢大家!

食堂班长竞聘演讲稿(二)

尊敬的各位领导：

大家上午(下午)好!

我叫，年参加工作，(个人工作经历)本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提升不断奋斗!

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作;引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。(本段可以省去)

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作：

一、 关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长进行优先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们食堂的人性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务水平，同时各班组直接定期进行经营交流和技术探讨。

3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断增强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1.对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确保学校师生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。

2. 根据季节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学和学习工作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交流。

4.开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某中人的明天更加辉煌!

谢谢大家!

食堂班长竞聘演讲稿(三)

尊敬的各位领导：

感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂班长，此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的管理水平与服务模式。

一、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职工提供福利的窗口，一方面充分体现了单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂班长，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理

(一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

(二)餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

( 三)环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金管理

在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、自身品行

在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的 安全负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式， 对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五、 改进

竞聘成功后，我的想法与打算是：

(一)增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的

需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下， 根据职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。

(二)一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。

(三)入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：

(一)为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗;

(二)必须精确掌握每日用餐职工人数，做到少浪费;

(三)剩余饭菜必须做到每日清除，不准流入第二天;

(四)所有餐具必须做到每日消毒一次(用消毒柜)

(五)桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁;

(六)服务态度必须做到微笑服务，以诚待人;

(七)服务人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象;

(八)非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪费

我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。