毕业实训报告总结范文

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1问题的提出

学生在校外进行毕业实训或毕业设计是提高其实践能力和社会就业能力的有效途径。越来越多的学生选择到校外完成毕业实训或毕业设计,特别是高职高专软件技术类的学生,在校外进行毕业实训已成为他们毕业实训的主要方式。

高职高专软件技术类学生在校外进行毕业实训主要包括以下几种形式:

到与学校合作的IT公司实训基地;

到社会的软件技术培训机构;

学生自己联系的实训单位等。

学生到IT公司或软件培训机构等进行毕业实训,主要有以下优点:

通常是实际项目驱动,技术提高快;

实境训练,技术氛围好,学生进取心强,效果好;

接近社会环境,快速提高人际沟通和社会适应能力;

实训公司或培训机构推荐就业,就业效果好。

学生在校外进行毕业实训有诸多好处,但对学校却出现了管理难的问题。虽然学生所在实训单位会对学生进行管理,但毕业实训作为教学过程中最后且最关键的一步,学校绝不能放任不管,而且还必须要严格管理。校外实训单位性质不一、实训地域分散、实训周期长短不齐等因素,大大增加了管理上的难度和工作量。因此,如何对在校外毕业实训的学生进行严格、有效的管理,关系到学生毕业实训的质量和效果,同时也是近年来许多软件学院甚至院校面临的一个共同问题。

本文结合我院的具体做法,探讨了如何对校外毕业实训学生进行有效的管理。为便于阐述,我们将校外毕业实训划按时间顺序划分为校外实训申请、实训过程和实训成绩评定等阶段,下面依次阐述。

2校外毕业实训申请的管理

为严格管理,我们要求学生到校外进行毕业实训必须事先申请,具体申请时间为毕业实训的前一学期末(两年制即第三学期末),这样学生在该学期结束后,就可以直接去校外实训,帮助学生提前就业。

基金项目:中原工学院2009年度教学改革研究项目“软件学院应用型软件工程人才培养模式的研究与实践”(中工教(2009)27号)。

作者简介:韩玉民(1963-),男,教研室主任,高级工程师,本科,主要研究方向为软件开发技术、多媒体技术、软件技术教育;车战斌(1964-),男,院长,副教授,博士,主要研究方向为软件工程、SOA、软件技术教育;买志玉(1976-),女,专业负责人,讲师,硕士,主要研究方向为软件测试。

具体操作流程要求学生申请校外毕业实训需要填写申请表、校外毕业实训任务书、校外毕业实训保证书等[1],内容如下。

校外毕业实训申请表:主要包括学生个人基本信息、校外实训单位、实训时间、课题名称及来源、个人申请理由、校外实训单位签章、学校审批意见等。

校外毕业实训任务书:主要包括校外实训课题的基本信息、学生承担的设计任务、工作进度安排、校外实训指导教师的基本信息、校外实训指导教师的意见和实训单位签会等。

校外毕业实训保证书:主要包括实训单位的联系方式、校外实训指导教师的详细信息和联系方式、学生家长签字和联系方式、学生保证条目和签字等。

上述申请资料主要为了确保学生是真正到实训单位进行实训或实习,且家长知情并同意。这样可有效防止学生离开学校到社会上闲逛而失控,是对学生负责。

通过学校审批的学生就可以按预定的时间到校外的实训单位进行实训。

3过程的管理

校外实训中最重要且最困难的是实训过程的管理,学生在校外实训时,可能会出现各种问题。如中途退出实训、与实训单位或培训机构发生矛盾、更换实训单位或中途就业等,甚至有的学生私自退出实训在社会上流荡。所以必须要全程跟踪学生的实训活动,才能及时掌握情况,及时与实训单位沟通并解决矛盾,防止学生出现意外情况。

我们对实训过程的跟踪管理,主要采取指定校内指导教师、对集中实训的学生指定临时负责人、学生要进行周报和月报、学校教师到实训单位探望学生等措施[1]。

3.1校外、校内共管机制

如上所述,我们要求学生在申请校外实训时要提供实训单位和实训指导教师的基本信息,这样可以与实训单位随时进行有效沟通。为了加强对学生的跟踪管理,我们还为每个学生都指定有校内的指导教师,他们主要负责与学生保持联系,如通报校内有关通知、收集学生汇报、了解学生实训问题、指导毕业实训报告撰写、批改实训报告等,并参与毕业实训成绩评定。这样就将校外实训学生的管理和指导责任到人,不会造成管理脱节。

3.2定期汇报制度,加强监管

为了及时详细地掌握学生实训情况和实训效果,我们要求校外实训的学生有周报和月报,即每周写周总结,每月写月总结,每一实训阶段要有阶段性的总结。总结的内容可以包括学习、生活、感想、心得、对实训单位和学校课程的意见、建议等方面。总结可以以电子邮件的形式发给校内对应的指导教师,也可以是纸质的。校内指导教师汇总后交学校实训管理部门。

通过学生的周报和月报,可以及时、全面地掌握学生的实训情况,发现问题并尽快解决问题。同时学生会将实训机构一些好的做法反馈给学校,也会对学校课程等方面提出改革建议,这对我们的教学改革有一定的促进作用。

除周报和月报外,对学生比较集中的实训单位,我们要求实训单位要对学校有正式的周报、月报,或阶段性的学生学习情况汇报,内容主要包括实训进展情况、目前的实训课题、每个学生本阶段的表现等,同时还包括实训单位对学校教学方面的建议。

3.3实地走访学生,了解第一手资料

为了能详细掌握校外学生的实训情况,在实训期间,对学生比较集中的实训单位或城市,我们会派出教师到实训单位走访、看望学生。主要活动内容包括与学生座谈、听取学生实训情况汇报、与实训单位座谈等。

教师到实训单位看望学生,可以达到多方面的积极效果。一方面学校可以掌握学生实训情况的第一手材料;另一方面体现了学校对学生的关怀,学生对看望他们的老师非常欢迎,加深了教师与学生的感情,提升了学校影响力;另外还可以增进与实训单位的感情,有利于长期的实训合作和学生就业推荐。因此到实训单位走访学生,是增进学校、学生和实训单位多方感情的有效方式。

4毕业实训成绩评定

毕业实训作为学校教学计划的最后环节,是非常重要的一个环节,实训结束后,需要对学生的实训效果进行评价,并给予成绩[1]。

如何对在校外进行毕业实训的学生进行客观评价是一个难题。我们采取的是实训单位成绩鉴定与校内指导教师成绩相结合的方法,实训单位成绩鉴定主要包括学生的技术能力、任务完成情况、工作态度、学习能力、小组协作与人际沟通能力、软件项目文档质量等方面,主要由实训单位的指导教师来考评。按百分制或等级制评定,需要指导教师和实训单位签章。

校内指导教师给学生评定成绩的主要依据包括学生毕业实训报告(论文)质量、学生实训期间对学校的汇报和联系情况等。

由于学生实训期间的主要工作是在实训单位完成,所以校外实训单位评定的成绩比例占总成绩的80%。实训单位成绩鉴定与校内指导教师成绩相结合的成绩评定方法,可以全面、客观、准确地对学生的实训效果进行评价。

5就业跟踪管理

在校外实训单位进行实训,实训单位通常会负责推荐学生就业,且通常是技术水平好的学生优先推荐,所以学生的就业时间跨度很大,管理难度增加。虽然有的学生已就业,但在真正毕业之前,都属于毕业实训阶段,学校必须负责管理。实际上,是由推荐工作的实训单位和学校共同管理,即就业跟踪管理。

就业跟踪主要为及时掌握学生的工作情况,如工作性质、薪酬、对学校培养方案的建议、用人单位的意见等。我们主要通过电话、电子邮件等方式与学生保持联系,必要时会到就业单位走访,学生也会不定期地进行工作汇报。

6结束语

完善的管理必须要有完善的制度以及保证制度严格执行的机制,为此,我们制定了专门的《校外实习、实训管理办法》,并由教研室、学生部和教学部等部门联合对校外实习、实训的学生进行管理。在过去四届毕业生的管理工作中发挥了巨大的作用,取得了很好的效果。校外实训的学生没有发生过大的问题,学生及其家长对学校的严格管理也非常赞赏,认为体现了学校的人文关怀和管理到位。

由于校外实训的多样性和复杂性,实际工作中仍然会存在一些问题:

实训的岗位与所学专业不一致。虽然是软件技术专业的学生,但有的学生喜欢行政管理、IT营销等,所以会进行与所学专业不对口的实训,使学校难以评定毕业实训成绩。

有的学生在实训阶段直接就业,无法完成完整的毕业实训项目开发,给毕业实训成绩评定带来困难。

个别自己联系实习实训单位的学生,可能利用个人关系开具虚假实训鉴定材料、随意拔高实训单位的实训鉴定成绩,扰乱了正常的实训成绩评定秩序。

对上述问题,我们采取了一些相应措施,最根本的是要及时掌握学生在校外的实训情况。培养学生的最好结果是使学生都能顺利就业,成为社会有用之才。因此,对一些从事不对口专业实训和工作的学生,我们采取比较灵活的考评办法。

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1994年美国耶鲁大学心理学家彼得・沙洛维等人提出“情商智力”的概念，与智商相对应，认为一个人的成功20%靠智商，80%靠情商。1995年美国哈佛大学心理学博士丹尼尔・戈尔曼教授出版《情感智力》一书，他用通俗的语言总结心理学研究的成果，对情商进行了系统论述，并附有大量实验报告。此后，情商在心理学界和教育界备受重视。

我国一直以来都十分重视学生的智商的培养，而忽略了学生情商的培养。大学是学校培养人才的最后一步，担负着向社会输送合格人才的重任。过去的“应试教育”重视智力的培养和提高，在相当程度上忽视了对学生情感、意志、动机等情商方面的训练和培养。大学生的情商教育，是全面贯彻教育方针、高素质人才不可缺少的教育，有助于大学生的成才，有助于大学生走向社会后面对残酷的竞争。

所以我院针对学生实际情况和现有条件在经济与管理系率先开设了情商实训课程。情商主要包括五个方面的内容：（1）认识自身的情绪；（2）妥善管理自身的情绪；（3）自我激励；（4）认识他人的情绪；（5）人际关系的管理。实质上情商就是指对自己情绪的把握和控制，对他人情绪的揣摩和驾驭，以及对人生的乐观程度和面临挫折的承受能力。根据情商的概念我们把情商实训课程内容分为以下几个部分：

1.心理测试，主要由手动实验和上机操作两个内容组成。手动实验主要有六种，分别是：感觉类、知觉类、动作类、记忆类、注意类、反应类，每一类都由几个实验组成。上机操作主要有普通心理学演示实验，基本心理能力实验测定，经典心理实验和认知心理学实验。这部分内容主要是让学生了解自我、认识自我。

2.人才测评，主要通过软件来完成。包括个性品质、职业适应性、组织行为特征、人际特征、管理技能等方面的测评。这部分内容包括的面就相对来说广些，主要是认识自我情绪，人际交往能力和管理技能的训练。

3.管理技能培训，是通过物理沙盘和电子沙盘两种方式来教授学生。沙盘实训是模拟企业经营的一种实战演练。在实训中每个学生充当一个角色，分析企业的市场状况，了解市场动态，预算企业财务，把握企业经营绩效。通过整个实训，学生可以基本掌握一个企业的管理过程，包括生产管理、财务管理、物流管理、市场预测、人力资源管理等。

4.全国创业大赛的组织与训练，情商实训课程可以通过全国创业大赛进行成效检验，这部分内容的组织都包含了情商的所有部分内容，在实际的竞赛中能够真正的锻炼学生的自我控制能力，自我管理能力，认识他人能力，人际交往能力，团队合作精神以及管理能力。

根据上述课程内容在具体实训课程教学过程中还必须采取一定的教学手段和方法使得实训课程顺利进行。实训课程不同于传统理论课程教学，沿用理论课程的教学方法和手段势必行不通，在多次实训教学过程中我们总结出一种学生比较能够接受、教学效果比较好的教学方法，即学生预习――老师简单讲解――学生模拟练习――老师重点讲解学生练习中的问题――学生继续练习――老师总结――学生完成实验报告――老师批改后讲解。这个教学方法就避免了上述传统教学模式中的一些问题，而且学生学习兴趣高，学习态度端正，学习效果良好，在学生提前预习后老师稍加讲解，学生就有了一些印象，再通过自己动手练习就会更深刻的理解和发现一些问题，在学生没有了解之前老师讲再多再详细学生也没办法完成理解而且会觉得一头雾水，不知所云。学习在练习过程中肯定会有很大细节问题，这时候老师可以记下学生的问题，但先不做解答，等到老师总结的环节时再一次性把所有的问题连同理论知识和实训重点知识一起讲解，这样学生就比较感兴趣，也能很好的吸收知识点，真正做到学以致用。最后学生还要通过完成报告的方式对所上的实训课程做一个总结和回顾，老师必改报告后会给学生练习做一个反馈，这样学生就对知识理解更加深刻。

在这样一种教学方法过程中老师会使用很多的教学手段，比如说利用电子教案讲解，它能够让枯燥的文字生动有趣，便于提高学生学习兴趣，也有利于学生更好的理解知识。还有提前给学生发放实训指导书、实训大纲、实训教材，学生利用这些资料做好预习工作，不至于老师讲解时不知所云。

通过对情商实训课程内容的研究，教学方法的探讨我们在实际的教学过程中取得较好的教学效果和一定的教学成绩。

目前经管类的学生实际动手能力远不及工科类学生，通过情商实训实验课程的训练不仅能让学生把理论知识与实际相结合，而且能让学生加强实际动手操作能力。情商实训使学生能够更好的理解经济管理的理论课程，能够了解自己的心理特征，能够控制自己的情绪，能够理解他人的人格。通过实验培养学生的团队精神，培养学生的自制力，培养学生的反应能力。自从实践教学成为各高校除理论教学外的一项重要教学部分，实践教学就很好的弥补了理论教学的不足，使得枯燥无味的理论知识变得生动有趣且能够理解，并且为今后实际生活和工作提供一定经验。情商实训目前已有部分内容的课程取得了较好的反响，学生对心理测试和沙盘实战演练部分的内容都有浓厚的兴趣和爱好，

课程外我们还组织了学生参加各种校内外比赛，目前我们已经参加了两届金蝶软件有限公司举办的全国大学生创业大赛并取得了优异的成绩。该大赛贯彻了教育部毕业生就业的精神，实施了高校毕业生就业行动，促进以创业带动就业，大力推动了实践教学，使学生具备创业意识，为学生创造了就业机会。在今后我们将会参加更多的全国性的比赛，以提高学生的学习这门课程的兴趣。除此之外我们更重要的是要培养广大学生管理的实践经验，并能为今后工作和生活打下良好的基础，真正做到学以致用，学有所用。

参考文献：

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目前，酒店业的竞争越来越激烈，包括酒店服务意识、服务技能、人员聘用情况等方面。社会对毕业生的要求不断提高，为了顺应当今社会的需求，提出了培养应用型人才的目标，因此需要不断改进教学模式，培养出更加适应当今社会需要的实用型人才。

1.《酒店经营管理》课程概述

《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程之一，重点向本科阶段的学生讲述酒店管理的基本知识。内容主要包括酒店的起源、发展、定义、特点和性质，酒店业务部门管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店设备管理、酒店薪酬管理、酒店的前景及发展等。

该课程向本科阶段的学生展示了酒店经营管理的基本框架，使学生对酒店管理有一个全面、多层次的认识，并且具有一定的实践操作能力，成为符合当今社会需求的应用型本科生。

2.《酒店经营管理》教学模式

在教学过程中，我们综合运用并总结了如下教学模式：

（1）在日常教学过程中，可以结合以下方式：①作业展示方式，让学生以小组合作的方式对酒店业的相关专题进行分析总结，得出自己的观点，并在课堂上进行展示，可以提高自主学习能力；②课堂讨论，以案例为基础，鼓励学生表达自己对案例分析过程中的不同观点与看法，对学生进行正确的引导，提高学生独立思考问题和解决问题的能力；③情景模拟展示，将酒店业的一些突发事件或服务案例进行模拟展示，考查学生的现场发挥水平和处理突发事件的能力；④毕业论文环节，鼓励毕业生在实习实训的基础上，写出与之相关的毕业论文或社会调查报告，提高对实际问题的分析和解决能力。

（2）课外可以采用以下方式：①专业见习，主要是针对大一学生，利用一周的时间去酒店进行考察，让学生首先对酒店业有一个直观感受，并写出相应的见习报告；②专业实习，主要是针对大二学生，利用一个月的时间去酒店进行实习，以广交会作为让学生进行认知实践的契机，让学生能够切身感受到理论对实践的指导作用，并写出相应的专业实习报告；③毕业实习，主要是针对大三学生，利用半年的社会实践时间，让学生进入酒店进行社会实习，熟悉酒店业务内容和操作流程，锻炼学生的实践操作能力，形成竞争优势，并提交相应的毕业实习报告。

（3）在社会环节方面，我们经常积极地邀请来自酒店业的不同岗位人员来我校进行相关知识讲座，和酒店管理专业的学生交流学习和工作经验；邀请毕业生回校进行相关宣讲活动；积极邀请酒店来我校招聘，使学生学有所用。

3.教学探索中存在的问题

通过以上教学模式的探索，我们在教学中受益匪浅，也在不断改进教学模式。其中存在的问题不容忽视，总结起来主要有以下几点：

（1）理论教学时间紧迫。《酒店经营管理》作为酒店管理专业的核心课程，每周现为三个课时，三个学分。总课时除了进行理论教学外，还需抽取七八个课时作为实践教学，因此，课程的所有理论知识如果要在一个学期内完成，则时间比较紧迫；有关实操的酒店业务，我们只能选取其中一些基本项目进行实践操作教学，不可能全部的业务项目都完成。我们在今后的教学过程中，要进行更加合理的教学探索，合理分配课时。

（2）实训环节欠缺。虽然我们已经安排了课时进行实践教学，但实训设备尚需开设。尽管已经有了设立酒店实训室计划，但一切都还处在起步阶段，目前学生对于酒店业务能力、服务技能等一直未真正进行训练过。进入酒店后，学生还要从头练起。

（3）学生实习效果欠佳。我们每年都要为各年级的学生提供相应的实习机会，尤其是大三学生的半年毕业实习，更是为了让大家增强就业竞争优势的一次实践。虽然上交上来的实习报告里不少学生提到了进入酒店实习的体会和感受，但实际情况并非如此，实习报告的抄袭情况比较严重，不少学生存在弄虚作假、蒙混过关的行为。

（4）社会人士水平有限。不论是酒店的长期在职人士还是刚进入酒店工作的毕业生，其水平是参差不齐的，有些良好的意见我们可以吸纳，有些社会黑暗面的东西往往会被夸大，从而在学生中间造成不好的影响。

4.对策与建议

（1）保证足够的理论教学时间。我们一直在强调培养的是能够真正满足社会需求的应用型人才，但这并不代表忽视理论教学环节。如果过于强调实践操作，而不重视理论教育，那么和其他技工型学校就没什么区别。如果学生没有完整的理论知识体系作为支撑，就像练武之人缺乏内功一样。我们培养的不是技工型人才，应用型人才是在学好理论知识基础上的，能够进行自我学习、自我提高的高素质人才，因此，理论教学时间一定要得到保证。

（2）完善实训环节。着手建设相关的酒店实训基地，对于如何接待客人、客房的操作、餐饮服务技能等实操性很强的业务要重点进行培训，使学生具备一定的就业竞争能力。并且比其他一本、二本具有实践操作方面的优势，做到理论与实践有机结合，这是学生的就业竞争优势。

（3）对学生的实习情况严格把关。对于学生的实习情况，尤其是为期半年的毕业实习，可以每月定期抽取一定比例的学生进行实习答辩或者实习汇报，部分老师作为评委进行考察，对于那些不合格的，企图蒙混过关的学生，扣除其相应的学分，并要求其利用其他时间进行重新实习来获取学分，使学生能够以认真的态度完成实习及实习报告。

（4）对酒店业人士的宣讲内容进行适当筛选。对于邀请来进行宣讲的社会人士，我们要强调并鼓励其对酒店的一些真实情况进行讲解，让学生了解到酒店业的现实状况。并且，讲座结束之后，有必要及时地对学生进行引导，对讲座中的内容取其精华、去其糟粕，使学生以正确的心态和价值观看待这些现象。

总之，在《酒店经营管理》课程教学中，老师需要不断探索，各方面共同协助，通过理论教学、实践教学和相关讲座与实习等多管齐下，不断改进教学方式，增强教学效果。

参考文献：

[1]蒋丁新.饭店管理（第二版）[M].高等教育出版社，2004.

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《关于加快发展现代职业教育的决定》明确提出到2020年形成现代职业教育体系，预示中国将大力发展职业教育培养高技能人才。对于高职院校中真实场景实训课程和项目开发设计研究较少。 

研究高职院校真实场景实训课程与项目的开发成为紧迫问题。笔者认为高职教育中的实训课程和项目的开发应包括：开发、具体实施、评价反馈体系三个阶段。 

一、以“企业和行业需求”为主导，结合专业人才培养方案，设置实训课程体系和实训项目 

高职教育更好地服务区域经济，必须要结合企业需求，随时调整教学，不断适应新变化。首先统计近几年的就业情况，建立含毕业生数据库，定期与毕业生进行沟通;在学生实习阶段，建立学生实习报告库，报告中含在实习期间的收获尤其是专业方面的总结;第二，深入与行业对接，组成专家组对课程体系的开发给出评价和建议;第三，结合人才培养方案，确定课程任务书，规划课程课时，编写项目授课计划;第四，根据企业调查结果，将整个实训课程体系分成几个“企业需要”模块，作为实训项目;第五，根据企业和毕业生调查结果、企业专家反馈、建立实训课程体系以及项目。 

二、以“打造双师型师资队伍”为核心，模拟企业场景，组织开展实训项目 

实训课程开展过程中，实训课程的教师起到主导作用，因此教师不仅需要专业知识，同时要具有技术操作技能。 

第一，打造终身学习型的双师队伍。一是建立教师定期培训制度。结合人才培养方案和任务书，不断加强教师的培训，培养教师在本领域的专业技能。要提高实训老师的教学效果就必须提高指导老师的专业实践能力。高职院校应建立实训老师的定期培训制度，可利用寒暑假将专业实训老师派送到相关企业进行专业技能实践锻炼，提高专业老师的专业实践能力，从而提高专业实训老师的指导能力[1]。二是吸纳企业资深的技术人员。吸收部分企业相关技术人员参与到实训课程与项目的教学过程中，从而使过程更加具有导向性和针对性。三是教师要不断总结教学经验，探索新的教学方法，促进教学水平的提高和教学质量的提升[2]。 

第二，实训基地的建设。一是根据现有设备，结合专业培养目标和企业需求，开发和完善实训基地，满足对高技能人才培养的需要。模拟企业实际生产场景，如张贴必要的安全须知等;结合人才培养方案、项目授课计划，编写项目手册。实训手册的编写要结合企业对于人才的需要，吸收企业相关技术人员给予的建议。不仅要对所修实训课程进行详细阐述，对于职业道德、安全生产知识等方面也要有所涉及，为学生实训操作提供依据和指导。 

第三，实训课程与项目的实施。就一个专业来说，专业技能必须划分若干能力模块，每个能力模块可细划分若干训练单元，然后再分阶段，分步骤进行实训，这样才能保证专业技能实训的效果[1]。教学方法可以采用行为引导型、案例、任务驱动式等教学法，来教会学生独立分析和解决问题，教会学生与他人沟通、合作[2]等等。探索实训课程的企业化模式培养技能。 

第四，让学生模拟在企业生产的场景，缩短到企业工作的适应期。过程中注重学生职业道德和职业素质的培养，如学生的团队协作等。 

三、课程评价与反馈 

第一，实训课程评价可以分为宏观和微观角度。首先是宏观角度，毕业生在企业的认可度调研。通过实训课程学习的学生，被企业所接受，是否“好用”需要企业给出评价和需要改进的方面。微观角度，是指学生在上完实训课程后，在能力和知识水平上的提升;学生学习效果的考核研究方面相对来说比较成熟。学生上完实训课程后，不仅要考核学生理论知识水平的提高，更重要的是要考核实践技能和能力。 

在评价内容上采取课程内容与职业资格鉴定内容相关联的考评体系，实现过程考核与结果考核相结合;在评价方式上采取多种评价形式，实现学生的自我评价、项目小组成员之间的互相评价和指导教师的评价相结合。实训的综合得分由实训设计、过程、成果、报告等几个部分的得分组成[3]。 

第二，将对两个方面的评价结果反馈到教学实践，形成闭环，不断修正专业目标岗位群、实训任务、实训课程体系，使整个实训课程与社会和企业发展相适应。首先，建立定期与企业沟通的体系，不断利用企业给的信息，不断修正和完善实训课程和模块的教学。将实训考核，运用到下一届教学中，提高教学效果。 

四、结论 

高职教育更加强调技能性和职业性，本文从实训课程的开发、实施和反馈三个方面探讨和建立了实训课程和项目的开发和实施过程。高职教育中的实训课程的开发过程是一个不断完善总结的过程，要和具体实施、企业需求相结合不断循环开发。以“企业和行业需求”为导向，才能开发出符合社会需求和学生需要的实训课程和实训项目;以“打造双师型师资队伍”为核心，组织开展项目模拟企业场景;调查评价实训课程教学后的授课情况，将评价结果反馈到教学，形成闭环。   本文由WWw.dYlW.net提供，专业和以及教育服务，欢迎光临dYLW.neT

 

参考文献： 

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中图分类号：G717 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）23-0257-02

一、前言

实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创业、创新意识和实践工作能力的高素质技能型人才的重要环节，是培养学生职业素质和提高综合人文素养的重要途径，是激励学生主动参与、思考和探索，促进学生总体素质全面发展为主要目的教学观念和形式。

二、实践教学分类和形式

实践教学就广义而言就是除理论教学之外的所有教学环节，狭义的实践教学是指教学计划之内的课堂实践教学、技能训练、综合实训、学生见习和实习等，是一种以培养学生综合职业能力为主要目标的教学方式，可分为：

1.按性质分为：（1）认识实习。通过见习、参观、访问等形式，了解生产、管理、服务第一线的局部或全面情况，巩固、印证课程内容，加深对所学知识理解，了解将要学习课程内容，增加感性知识，为学好专业课做好准备。（2）毕业实习。通过开展集中或分散的顶岗实习活动，在实际工作岗位上独立开展业务工作，具体分析和解决实际问题，感受实际工作环境、工作氛围和工作条件，提高适应实际工作的能力，巩固所学知识，扩大知识范围，并结合工作实际搜集资料，深入研究毕业设计（论文）内容。

2.按场所分为：（1）校内实习。利用校内实训基地（实训室、实习工厂等）对学生进行的基本技能、基本素质的操作训练和定向专业项目、专业技能实训。（2）校外实习。学生到校外生产现场（校外实习实训基地）进行的认知实习、专项实习（训）、社会调查和顶岗实习等。

3.按形式分为：（1）集中统一实习。由各教学单位统一组织，在校内和校外实习场所相对集中的实习。（2）分散自主实习。学生自己联系实习单位，利用规定的时间或假期进行分散在若干实习单位的实习。（3）集中统一与分散自主相结合的实习形式。

三、实践教学改革和管理

建立具有职业气氛和职业文化的校内实训基地和稳定的校外实训基地，使学生受到与现代生产、管理和服务技术水平相对应的岗位实际训练，以增强学生的职业能力、职业素质和创新创业精神。

1.实践教学组织和管理。（1）学校在主管院长领导下，教务部门负责全校实践教学的组织、管理和协调工作。其主要任务是：审查实践、实习教学方案、大纲；审查和协调全院的实习实训计划和经费预算；配合有关教学单位组织并推动实习实训前的各项准备工作；协助各教学单位开展实践基地建设，收集资料、组织经验交流；实地调查、了解实习工作状态和实践教学管理情况。（2）各教学单位负责人负责指导、管理本单位的实践教学工作。其主要任务是：指导编制本教学单位各专业的实习实训方案、教学计划和大纲、经费预算，审定专业负责人指派的指导教师；督促、指导和帮助各专业进行实习实训的各项准备工作；检查各专业实践教学工作质量及效果；总结本教学单位的实习工作经验并组织经验交流。

2.实践教学教材（指导书）管理。实践教学教材即实习实训教学大纲（指导书）是组织实习实训活动和对学生进行考核的依据。实习实训大纲（指导书）的内容应包括：实习实训的性质、目（标）的、任务与要求；实习实训的内容、方式与方法；实习实训的地点、程序与时间安排等要求；现场教学（包括参观、讲座、报告和社会调查等）的内容与要求；对学生、指导教师和实习单位的要求；实习实训考核方式与标准及参考资料等。

3.实践教学场所使用和管理。（1）校内实习实训场所由学校实训主管部门和各教学单位管理。原则上，公共类实习实训场所由学校实训主管部门统筹管理；专业性强的实习实训场所由各教学单位自行管理。（2）实习实训室（场所）的管理单位要做好资产的维护、维修和保养，做到账实相符。根据教学需要，提前做好耗材的计划、预算与采购工作。（3）各教学单位要充分利用所管辖实习实训室（场所），最大限度地发挥其功能。专业通用实习实训室（场所）的利用率应达到85%以上，专业性强的实习实训室（场所）的利用率应达到60%以上。

4.实践教学经费管理。学生实践教学活动经费根据参加实习实训的学生数、学时数、耗材需求、指导教师情况等项目进行预算，报教学单位及实训主管部门、教务部门审核或审批，按照学校的经费管理规定支出和核销。

5.实践教学教师管理。（1）指导教师应深入实习现场，指导、监督学生完成实习实训任务。在实习实训前，切实做好动员工作，组织学生认真学习实习实训（方案）计划、实习实训大纲。（2）生产实习中，校内指导教师要密切联系行业企业指导教师，加强指导、严格要求，组织好各种教与学的活动，引导学生深入实际工作。（3）指导教师要以身作则，言传身教，全面关心学生的思想、学习、生活、健康与安全。（4）应以实际操作为主，注意抓好“讲、演、练、导、评”五个环节：①讲―指导教师根据实习实训大纲和（方案）计划，向学生讲解实习实训的内容、目标、方法和要求；②演―指导教师向学生进行操作示范表演，应边演边教；③练―学生自己动手操作，要求动作规范，掌握操作要领、技巧和程序；④导―教师巡回指导，纠正学生错误的姿势和操作方法，解决学生实习过程中的具体问题；⑤评―每天或每阶段实习实训结束时要组织评议，可采取教师评议或学生互评等方式进行。（5）负责分散自主实习的指导教师应按规定检查学生的实习情况，定时、定点给予指导和考核。

6.实践教学学生管理。（1）学生应按实习实训（方案）计划要求，在实习实训指导手册指导下，按照计划进度的要求与规定，认真完成实习实训的每一个环节、每一项任务。按时完成实习实训任务，认真撰写好实习实训报告或总结。（2）分散自主实习实训的学生，必须根据单位实际情况，与单位指导教师一起制订好实训计划，并及时寄给负责本人实习实训指导工作的校内教师。认真记录，收集、积累资料，认真撰写实习实训总结或报告。

7.实践教学成绩考核管理。（1）学生必须按照实习实训方案（计划）要求，完成实习实训的全部学习和工作任务，提交实习实训日志或记录、总结或报告及其他作业或作品，并参加规定的以口试、笔试、答辩或实际操作及其他有效方式进行的实习实训考核。（2）在评定实习实训成绩时，各专业可根据不同工作内容、作业或作品、日志或记录、总结或报告等所用时间、所用精力和对专业知识、专业技能、工作内容等表现水平、效果等，在各自实习实训（方案）计划中，明确具体地规定所占比例、考核评价方式。

参考文献：

[1]教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见[Z].教职成[2011]9号.

[2]王寿斌.高职“闯关”需要“背着石头过河”[N].中国教育报，2011-11-09.

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中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）10-0165-02

2011年就业蓝皮书的调查结果显示，大学毕业生认为专业教学中最大的问题是实习和实践环节不够、课程内容不实用或者陈旧。如何提高学生的实践技能水平，满足企业和社会需求，使学生“就好业，好就业”成为当今高等教育亟待解决的问题。

实践是检验真理的标准

实践是检验真理的唯一标准，是验证理论的唯一途径，理论教学配合技能训练是人才培养的基本途径。

实践教学是全面提高学生素质的重要教学环节，能够培养学生运用所学基本知识进行工程设计的能力，以及创造能力、开发能力、独立分析和解决问题的能力。

通过实践训练，提高技能水平，才能够更好地实现教学培养与社会需求的对接，因此在学生培养过程中应该不断加强实践环节的教学比重，在学中做、做中学，逐步实现实践教学常态化。

在高职教育过程中，需要转变观念，加强实践教学的投入。理论教学需要以应用为目的，以“必需、够用”为度，真正做到理论教学为实践能力的培养服务，真正做到理论与实践紧密结合。通过不断加强实践教学的投入，使学生能够通过在校的理论和实践学习达到企业的用人要求。

有效的实践教学

应用型人才需要有较强的专业技能，而专业技能的培养与实践教学是紧密相连的。实践教学是培养学生的专业技能、职业素养、创新意识等能力的重要途径，最能体现人才培养的应用型特色，是高职高专教育的核心内涵之一，因此一定要给予重视。

中原工学院软件学院于2004年开始专科招生，2008年开始本科招生，目前在校学生达到一千七百多人。学院在实践教学方面经过多年探索，积累了一些有效经验，逐步形成了独具特色的实践教学办学机制。学院主要采用强制学习与自主学习相结合、集中学习与分散学习相结合、校内学习与校外学习相结合等不同方法，实现了较好的实践教学效果，学生动手能力强，普遍受到用人单位欢迎。

（一）课内上机

一方面，加大课内上机时数，为学生争取更多的集中实践机会；另一方面，尽可能采用上机考试，进一步提高学生对实践学习的重视程度。通常情况下，上机学时占该课程总学时的1/3～1/2。因为具有足够的课内上机时间，学生的实践问题通常能够及时解决，其获得的成就感也比较强。

（二）实践训练

每个学期开学初，进行为期1周到3周的实践课题，目的是对前一学期所学的知识进行整合。为提高实训质量，教师所带学生通常控制在30人以内。具体执行步骤如下：（1）申报课题：任课教师于前一学期的第13～14周通过软件应用系统申报课题，经管理员审核后的项目将提供给学生选报。（2）网上报名：前一学期第15～16周，学生使用同一系统选报课题，允许学生自带题目，但需提前告知辅导教师并由教师登记到系统中。（3）指导教师与学生见面并分配任务：指导教师安排时间，集中所带学生，通过讲解课题使学生熟悉课题需求，同组成员合作并分工，了解自己的课题任务。（4）开始实践：新学期前三周安排为实训教学时间，实训开始前首先需要为实训学生安排固定机房、机位，项目辅导教师作为项目经理对课题进行组织协调并进行辅导。（5）中间检查：学院组织相关人员随机检查，目的是进一步督促学生努力学习。（6）评价：带队教师验收学生系统后，批改报告并给出成绩（如图1所示）。

学生从一年级到三年级经历五次实践课题的锻炼，每一次实践课题紧密结合前一学期的理论学习，对前一学期的学习内容进行巩固及整合，所开展的实践课题逐层递进，且各有侧重，学生通过系统化训练，积累了大量实践经验。

（三）IT行业社会实践

IT行业社会实践的教学目的是通过社会实践，使学生了解IT行业技术发展趋势，同时培养学生的人际交往、语言表达等能力，树立自信心，提高个人综合能力和素质。

IT行业社会实践一 参观IT企业，目的是通过参观IT行业中的一些知名企业，了解行业发展及企业需求，明确学习目标。IT行业社会实践一般安排在一年级的第二学期中间，学院分批组织学生参观当地知名IT企业，要求学生参观后写总结报告，具体执行步骤如下：（1）提出方案：教学执行部门提出参观方案，包括参观时间、参观班级、带队教师、批改报告教师等。（2）联系公司：教学管理部门根据参观方案联系合适的IT公司。（3）进行参观：相关部门联系好车辆、确定好路线，组织学生分批参观企业。（4）提交报告：参观结束后，相关教师督促学生提交总结报告并给出成绩。

IT行业社会实践二 二年级第二学期的暑假，学生将被分散到全国各地，进行为期2～3周的项目锻炼，目的是提高学生专业技能，积累实践经验。具体执行步骤如下：（1）提出教学目标：教学执行部门根据学生学习程度，提出关于实践项目的基本要求等。（2）提交教学方案：教学管理部门根据实践要求，联系有关IT公司，并要求对方提出执行方案。（3）学生报名：采用自愿的方式，综合考虑公司情况、个人需求，选择合适的单位。（4）实践：根据公司要求，学生在培训地点开展实践学习。（5）评价：实践单位要提交实践报告，并根据学生表现给出合理成绩及评价。

学生从一年级到二年级经历两次IT行业社会实践，对软件行业有一定认识，个人职业规划逐渐清晰。

（四）软件工程实训、毕业设计

通过三年的在校专业学习，软件工程专业的学生已经积累了一定的软件开发经验，在第四学年将继续进行系统的实践学习。作为实践教学年的第四年，主要安排软件工程实训、毕业设计等实践教学工作。

软件工程实训安排在四年级的第一个学期进行，主要目的是整合前三年的理论知识，进一步提高团队合作能力及个人学习能力。考研的学生一般选择在学院进行软件工程实训，其余大部分学生会选择合适的企业进行实习或者选择软件实训单位进行实训，为顺利就业做准备，部分学生在此期间亦顺利就业。

毕业设计是四年级的第二学期的主要实践课程，也是大学期间最后一门实践课程。部分学生会自行联系在实习单位进行毕业设计，毕业后正式工作；部分考研学生选择校内毕业设计，一方面可以方便复习，另一方面在学校可以尝试一些有研究性质的课题，为另一阶段的学习做准备。应该说绝大部分学生都已经为毕业后的去向做好了准备。

经过五次实践课题、两次IT行业社会实践、软件工程实训及毕业设计的磨炼，软件工程专业的学生已经完全胜任工作需要，因此软件工程专业学生的就业不仅顺利，而且满意。

（五）其他实践活动

为提高学生实践动手能力，拓展学生视野，激发学习兴趣，学院在不同学期安排有软件知识大赛、软件技能大赛、软件设计大赛、软件工程师讲座等活动，同时采取要求所有学生每个学期必须完成90个学时的免费上机时数等措施，进一步强化提升学生的实践技能。部分已毕业的学生表示，软件学院实施的强制学生免费上机等措施是具有积极意义的。

存在的问题

（一）部门之间的沟通协调

实践环节执行过程中不可避免会涉及多个部门，因此部门之间的沟通非常重要。一个阶段的工作结束必须以顺利交接给后一个部门为结束标志，任何一个部门如果不能顺利交接都将直接影响整个实训教学工作的进展，如校外实训教师的联系、报告及成绩的提交、课酬结算等环节同时涉及教学管理和教学执行等多部门，因此各个部门之间需要及时联系，互通信息，保证过程畅通。

（二）实训费用

一般来说，通过学院联系的实训单位具有一定实力，实训题目、学习环境相比高校更接近企业，而且在企业学习，学生的就业压力感通常会比较明显。各种因素都造成校外实训单位的实训效果比校内更好，因此大部分学生更愿意选择企业实训。

但是由于学院不可能全部负担校外实训学生的实训费用，这直接影响了学生对于实训单位的选择；对于不以盈利为目的的实训单位，则更需要考虑如何才能吸引更优秀的学生；政府亦有责任出面引导或者给予政策倾斜。如何有效降低实训费用，应是企业、政府、学校共同思考的问题。

（三）师资

高校教师一般具有丰富的理论知识和较好的口头表达能力，但是因为长期脱离生产一线而表现出实践经验不足；企业工程师一般具有丰富的实际开发经验，但是理论知识不足，而且表达能力稍有欠缺。同时具备理论知识和实践经验且表达清晰的教师如凤毛麟角，成为影响实训效果的“瓶颈”。

师资、设备、监督、沟通等任何一个环节都会影响到实践教学效果，因此一定从各个方面抓教学、抓管理，在教学过程中深入内涵建设，以提高教学质量为目的，为学生提供好的学习和生活环境，为学生就业做足工作。

结语

作为校级软件工程特色专业实验点的软件学院，得到了中原工学院大力资助，在实践教学过程中取得了一些成绩，但也不可避免地存在不尽如人意的地方。

正视存在的问题，不断改进，在已有成绩的基础上不断努力，软件学院将继续为学院，为河南省，为打造中原经济区而努力做出更大贡献。

参考文献：

[1]贾晓辉，韩玉民.加强校企合作，推进实践教学[J].计算机教育，2011（7）：92-94.

[2]贾晓辉，刘凤华，郭清宇. 软件工程专业实训基地的建设与实践[J].计算机教育，2009（8）：116-117，109.

[3]王永贵，等.软件工程专业工程化实践教学研究与实践[J].辽宁工程技术大学学报（社会科学版），2010（6）.

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饭店管理是一项集知识性、专业性、实践性于一体的工作，具有很强的综合性。本科院校《饭店管理》实训课程的开发就是为了弥补本科阶段《饭店管理》教学重理论、轻实践的不足，其应用可以使学生了解饭店服务和管理实际的重要渠道，是促进《饭店管理》教学理论联系实践、校企沟通、工学研联动的重要纽带。

一.饭店管理课程实训体系的总体目的和要求

本科院校饭店管理实训课程的教学目的，就是对饭店管理过程的情形模拟和设计，通过教学、示范、参与和研究，使学生完成从态度到认知、从知识到能力、从学习到研究的转变，提高学生对饭店行业的认知度，培养学生的标准化、规范化和严谨化的服务、管理意识和能力。同时把握好教学内容的实效性，使学生能针对不同服务、管理的实际情况和具体问题，提出切实可行的辨别、分析、解决和研究方案，胜任岗位要求，并能实现自身的可持续性发展。

《饭店管理》课程的实训必须与饭店企业的现实和经营战略、人才战略相结合，体现出旅游管理专业本科层次教学需要。《饭店管理》课程的实训应包括实践技能、管理能力和行业认知三个方面的内容，以“模块化 + 情景化”为体例，依托实训基地和实训实验室，以“训前提示 + 现场点评 + 训后总结 + 专题研究”为结构，进行的有目的、有针对性的实训教学。

二.饭店管理课程实训体系的实训内容

经过长期教学实践，我们形成了《饭店管理》实训课程的3A模式。这一模式的理论基础是基于胜任特征的教育，包括实践技能、管理能力和行业认知三个方面的内容，并形成了有效良性循环。

（一）3A内容模式

《饭店管理》实训课程的内容应包括实践技能、管理能力和行业认知三个方面的实训内容。其中，实践技能的实训指向的是饭店管理人才胜任特征的外部表现形式，管理能力的实训是内在的理论修养，而行业认知的培训则是一切实训活动的基础和出发点，是提高实践技能和管理能力的原始驱动力。

具体说来，实践技能的实训包括基础技能（知识）实训、岗位技能实训和扩展技能实训三个方面，以实践性操作为主，以使学生能够胜任具体的工作为目标；管理能力的实训包括管理理论实训、管理工具实训和管理方法实训三个方面，以理论的实际应用和管理、研究能力的提高为目标；而行业认知的实训则包含饭店职业规划、岗位认知、职业道德的实训等内容，以态度培养为目标。这三个实训内容的目标，归纳起来分别是实操（Application）、管理（Administration）和态度（Attitude）三个维度，依据其英文表达，可以被缩略为3A模式。这些胜任特征维度最终构成了学生在饭店业内可持续发展的胜任特征模型，也是《饭店管理》实训课程的主要内容结构。

（二）3A循环

本科阶段《饭店管理》实训课程内容的实现，是一个不断充实的动态循环过程。它随着实践和理论的发展，以及行业的变化而随时调整并演进循环。其演化是由行业认知（态度）开始发起推动，以管理能力的提升实现质的飞跃，以实践能力的增强来完成一个循环，并激发起学生的成就感和对行业新的、更深一层次的认知从而进入新的一轮。这就形成了3A循环。

3A循环是一个良性的循环模式。每一次循环完毕，学生的服务技能、管理能力和行业认知就得到一次增强，对未来工作岗位的胜任力也将上一个新的阶梯。3A循环确保了《饭店管理》实训内容的顺利完成。

三.饭店管理课程实训体系的实训方式

《饭店管理》实训课程采用的是学校教育与企业人才战略相结合、校内与校外结合、课内与课外结合、定期与不定期结合的全方位实训方式。

（一）认知性参观实训

“认知实训”主要目的是让学生了解和认识饭店企业的一般性知识，充分利用饭店文化氛围、管理理念、管理行为和经营环境对学生进行思想观念和职业道德的教育。实际操作中，应主要采取主题参观和和专题报告两种形式。

（二）日常模拟实训

日常性模拟培训主要利用自身的校内实习基地、设施和环境，通过模拟客房、餐厅、前厅等服务环境，有目标、有计划、有组织地锻炼学生实际操作技能，增进理论与实际的联系。在具体实施过程中，应紧紧突出和围绕着教学的演示及学生的操练来进行，其教学环节是以演示――练习――校正来重复进行的。

（三）不定期的顶岗实训

不定期的顶岗实训是饭店为学生提供临时的实训环境和氛围，让学生利用假期或课余时间进行短期顶岗实训。这种形式的实训对学生实行“零距离”培养，使学生在一种“学校+企业”模式的教育氛围下，直接参与实际岗位工作，熟悉饭店基本运作和对各个部门进行一定的了解，掌握所在实训岗位的操作技能，并逐步形成正确的职业道德认识和职业道德情感，遵守职业道德规范，养成良好的职业行为习惯。

（四）研讨性实训

这是本科层次的《饭店管理》实训课程有别于职业学校同类课程的重要表现之一。研讨性实训是指在实训过程中，以饭店企业管理过程中的某一实际问题为中心，组织教学双方进行的开放性研讨活动。其具体形式可以是案例学习、实习报告、情况说明会等；可以是按照实训大纲准备好的专题进行，也可是临时增加的主题活动；实训活动的发起者既可以是教师、学生，也可以是饭店管理人员；试训的场合可以在校内实训课堂上，也可以是在饭店实训现场。

（五）毕业实习实训

毕业实习实训是指饭店安排学生在毕业实习阶段直接参与饭店主要部门的服务或管理工作。在实施过程中，只要有可能，就应要求学生多接触一些岗位，努力掌握每个具体岗位的技能和工作要领，亲身体会和感受企业文化和精神，运用所学文化知识和技能技巧，解决实际问题，使学生在毕业实习结束时顺利达到直接上岗并且胜任岗位的要求。本科层次的《饭店管理》毕业实习实训往往还跟学生的毕业论文相关联。

四.饭店管理课程实训体系的实训基地建设

本科院校的《饭店管理》实训基地的建设，分为校内实训基地和校外实训基地两个方面的内容。

（一）校内实训基地

校内实习实训基地按功能性质，一般可以分为练功性实习实训基地和模拟性实习实训基地。练功性实习实训基地是为完成基本技能训练任务而设置的，如餐厅实训室、客房实训室、礼仪形体训练室等。模拟性实习实训基地是模仿在职业环境中进行职业技能训练而设置的，如模拟客房、模拟中餐厅、模拟西餐厅、模拟酒吧、模拟厨房等让学生进行日常模拟实习，这些基地都是提高学生实践能力的保证。

（二）校外实训基地

为弥补校内实训基地建设的不足，本科院校应努力建立起了稳固的校外实训基地。校企联合共建校外实训基地，可以实现双方优势互补，实现互惠互利。选择固定的校外实训基地的基本要求是，国际化管理的五星级饭店或一些声誉良好的高星级本土饭店。原因是这些酒店一般管理较为规范，特别是一些世界酒店联号属下的酒店更能让学生学到一些先进的管理理念和经验，也一般具有人才发展战略。

随着旅游产业的全球化发展，旅游人力资源的配置也呈现出国际化趋势。为了增强竞争力，顺应旅游业发展的国际化趋势，本科院校旅游管理专业《饭店管理》实训课程还应抓住机遇，走出国门，在国外建立实习实训基地。实习生在国外独立顶岗工作，适应国外竞争环境，学习国外企业的先进管理方式，可以取得了在国内实训达不到的成效.

五.饭店管理课程实训体系的实训教师建设

实训教学师资队伍建设是搞好实训教学的重要保证。发达国家职业技术教育对教师的资格都有严格的要求。例如，德国职业学校理论课教师最低学历为大学本科（有的学校有博士学位的教师占50%），并且至少有两年从事本专业实际工作的经验。美国社区学院的专职教师一般要有博士或硕士学位，主要从事基础理论与其他基础性较强课程的教学；兼职教师可由社区内的高级知识分子如学者、教授、企业家、某一领域的专家以及生产一线的工程技术人员、管理人员和经验丰富的各类专业人才组成。

为此，应采取以下措施：首先，制定合理的师资引进计划，引进具有一定的酒店从业经验、技能扎实的实训教师；其次，采取切实有效的措施，有计划地组织现有教师到旅游企业或校外实习基地进行学习轮训，使其熟悉现代企业运作；再次，还应邀请饭店管理专业的一些专家、行业资深人士以多种形式给老师传授经验和技能，还邀请其中的优秀者加入本科院校的专业指导委员会或来校做兼职教师，有效加强实训教师的“双师型”转化；最后，如果条件允许，还应利用海外实习的机会，组织外语较好的专业课教师到国内外高校的对口专业进修与考察，让教师可以接触到国际上先进的职业教育理念和方法，以便建造一支了解先进的专业知识和实训教学技能、能够适应全球化需要的教师队伍。

六.饭店管理课程实训体系的实训环节与教材建设

基于3A内容和3A循环模式的《饭店管理》实训课程，必须改革传统的实训方式，才能顺利实现预定的课程目标。经过多年的教学实践，我们摸索出了一套系统流程，分为“制定实训大纲（Planning）+ 实施现场培训（Implementation）+训后总结研究（Research）”。为方便使用，简称为PIR实训环节。

其中，实训大纲包括实训整体大纲和单项实训大纲两个种类。实训整体大纲负责描述《饭店管理》实训课程的整体安排，单项实训方案类似实训指导书，侧重单一目的的实训项目的完成。我们的现场实施的方式包括训前提示、现场点评、示范、演练、校正、模拟、讨论、竞赛、游戏、多媒体演示、讲述、情景压力设置、案例讨论、考核和团队项目等。训后总结研究包括现场总结和撰写研究报告两种形式。

七.结语

饭店行业是旅游行业的重要组成部分和支柱型分支产业，《饭店管理》实训课程的组织实施，是高等院校旅游管理专业产学研结合办学思路的具体体现，对培养应用型人才具有明显的作用。这样的做法既有利于学校保证专业的办学方向，也有利于校企共同进行专业人才培养目标和培养规格的研究，保证培养人才的社会适应性；产学研结合同时也为学生的就业指导和毕业聘用提供了方便条件。

参考文献：

[1]胡迪.康奈尔大学饭店管理学院课程设置的启示[J]. 长春教育学院学报.2012（12）

[2]罗燕，王珑，屈曙光. 工学交替培养模式下学生实习实训管理分析[J]. 天津职业大学学报.2008（04）

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专业建设是高校教学工作的中心任务之一，是提高教学质量的关键所在。论证专业设置、培养目标和培养规格与社会需求的符合程度，专业教学条件与专业培养目标的符合程度，专业实际培养效果与原定培养目标和培养规格的符合程度，判断专业人才培养工作水平，揭示学校办学指导思想和专业办学特色，客观反映学校办学资源、条件与利用水平以及专业建设、教学改革、教学管理、人才培养水平。简而言之，专业剖析着重从“三个符合度”的角度，分析评价专业建设现代，总结成功的经验，指出存在的不足，进一步理清思路，优化方案，进而形成特色，建成精品专业。为此，高校应该抓好以下几个方面的专业建设档案资料的收集工作。

一、专业设置与专业培养目标方面的资料的收集

专业设置与专业培养目标方面的资料主要包括以下内容：（1）专业概况（含专业沿变、专业背景、人才培养情况等）；（2）专业目录；（3）新增专业、精品专业申报材料；（4）相关行业、企业人才需求现状分析及未来需调研报告等原始材料；（5）专业设置论证报告与培养目标调研报告；（6）专业培养目标（含知识、能力、素质要求）；（7）专业实施性教学计划；（8）专业建设年度计划、中长期建设规划、年度总结；（9）用人单位对专业毕业生的反馈信息。

二、课程体系与结构方面资料的收集

课程体系与结构方面的资料主要包括以下内容：（1）制订专业教学计划的原则意见；（2）教学计划修订的有关规定；（3）专业培养方案与实施性教学计划；（4）专业建设与各项教学改革的思路与措施；（5）专业教学计划执行情况（含各学期进程表、教学任务书、课程表）；（6）课程体系与结构改革情况。

三、科目课程方面资料的收集

科目课程方面资料的收集主要包括以下内容：（1）学校关于教学大纲制定与实施的规定；（2）教学大纲、实训大纲和考试大纲；（3）专业基础课、专业课教材；（4）实验实训指导书；（5）CAI课件；（6）专业课程建设情况（含规划和总结）；（7）精品课件建设情况（含规划、总结、教案、课件、课堂教学录相等相关资料）；（8）专业课程成果及原始资料；（9）课程实践教学情况。

四、教学环节方面资料的收集

教学环节方面的资料收集主要包括以下内容：（1）学校关于教学大纲制定与实施的有关规定；（2）学校关于授课计划制定与实施的有关规定；（3）每学期授课计划、教学进程表教学日志；（4）每门课程教案及备课笔记；（5）每学期学生考勤表；（6）每学期每门课程教学总结；（7）每学期每门课程期末试卷及试卷分析报告；（8）实验、实训、实习报告及总结；（9）教研室教学研究计划、教研活动记录和工作总结；（10）毕业论文（设计）选题目录、选题要求、评分标准、答辩工作安排及记录、成绩分析表；（11）教学检查记录、学生座谈会记录、听课评课记录、专业教师学生测评表等。

五、专业素质教育方面资料的收集

专业素质教育的资料主要包括以下内容：（1）学校全面实施素质教育工作的整体方案；（2）科技文化活动的原始资料（含计划、内容、小结）；（3）社会实践活动的原始资料（含计划、过程、内容、总结）；（4）学生社团活动的原始资料；（5）学生心理咨询工作的原始资料；（6）向学生开设的各类学术报告、讲座讲稿及图片等原始资料；（7）学生参加各类知识竞赛活动，文化活动的通知、获奖情况及证书复印件。

六、教学环境方面资料的收集

教学环境方面的资料主要包括以下内容：（1）专业实践教学管理规章制度（2）专业可利用教学资料情况（含图书资料、电子图书资料、校园网建设及运行情况、机房、实验室、实训基地、教学仪器设备等）；（3）专业实验室、实训基地建设规划；（4）专业实训基地利用率、实验开出率情况（实验室使用情况登记表、实验情况登记表、实习实训情况记录簿、教学仪器设备使用记录、开放实验室情况记录表）；（5）校外实习基地协议书或校企合作协议；（6）教学经费预算及教学经费投入。

七、产学研合作方面资料的收集

产学研合作方面的资料主要包括以下内容：（1）院系产学研合作领导小组及专业指导委员会成员名单；（2）专业指导委员会工作会议纪要；（3）校企合作协议书、合同书；（4）从企业或行业聘请的兼职教学人员名单及证书，聘书复印件；（5）专业教师企业实践锻炼的相关资料；（6）院系教师为企业、行业开展技术培训的通知、计划、讲稿、图片等资料；（7）教师承担或参与企业科研课题研究及有关技术协作、项目推广的协议书、合同书；（8）为解决技术难题、开发新产品方面新创造出经济效益的证明材料、技术报告、科研任务书（结题报告）、成果鉴定证书等；（9）校企人员互兼互聘协议书、聘书及工作情况；（10）校内外实训基地共建协议书及资料共享方面的材料；（11）专业教师与企业（或行业）有关人员合作、论著等材料。

八、教学改革与建设方面资料的收集

教学改革与建设方面的资料主要包括以下内容：（1）专业教学模式与课程改革方案，实施过程、工作总结等方面的原始资料；（2）教学方法、教学手段改革等方面的原始资料；（3）院系教学工作，教学管理文献；（4）学生学分制实施细则；（5）学生学籍异动情况；（6）教学改革方案、实施过程、阶段小结及原始资料。

九、师资队伍方面资料的收集

师资队伍方面的资料主要包括以下内容：（1）师资队伍基本状况（含学历、职称、年龄、学缘情况）；（2）教师科研、教研活动情况（含参加各类科研、教研学术会议、科研教研课程立项项目及结题报告、、出版专著、主编参编教材、获奖情况）；（3）教学效果测评情况；（4）师资队伍建设规划；（5）教师培训进修情况；（6）教学管理队伍和学生管理队伍情况（含培训进修内容、效果和经费投入等）；（7）人才引进情况；（8）教学管理队伍和学生管理队伍情况（含管理人员、业绩）；（9）省级、校级专业带头人申报材料及批复；（10）优秀教师申报、评审及批复；（11）教学、科研骨干基本情况。

十、学生素质方面资料的收集

学生素质方面的资料主要包括以下内容：（1）学生毕业论文（设计）；（2）学生参加计算机、英语等级考试情况及证书复印件；（3）学生课外活动、社会实践活动计划、过程和总结（含文字材料、图片资料）；（4）学生社团活动情况。

十一、学生就业方面资料的收集

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【中图分类号】G647 【文献标识码】A 【文章编号】1674－4810（2012）15－0015－02

一 高职高专校外实习实训的重要性及管理现状

20世纪80年代以来，国外高教界逐渐形成了普遍重视实践教学、强化应用型人才培养的潮流，国内也纷纷开始尝试教育改革以适应市场人才的需求。校外实习实训是提高学生社会职业素养和就业竞争力的重要途径。高职教育中，实训是一个不可或缺的亮点，而此亮点也正是适应市场人才需求变化的结果。

校外实训有别于校内实训的特殊实训形式，是学生在学期间到实际的生产环境参与工作、将校内所学的理论知识应用于实践的过程，达到锻炼、提高学生的实际动手能力的目的，只有参与实际生产实践培养的人才才是市场所需的创新型人才。

由于校外实习实训企业的多样性、分散性等特点，在时间、地点、学生组织、教师管理、实践岗位、实习任务等问题上经常存在协调不一致的问题。特别在管理上，学校没有足够的人力、物力做到精细化管理，大部分企业基于廉价劳动力的目的对学校的实习实训要求理解不到位，直接导致学生在实习实训过程中显得散、乱，对自己的实习实训目的不明确，犹如放鸽一样，自由发挥，甚至理解为打短工。多年来，国内在实施基于“工学交替”的教学模式时，在实践教学环节特别是校外实习实训部分落实得相当差。

因此要不断改进实习实训的管理方式，有效地监控存在的不确定因素，特别是对“工学交替”新教学模式下“工”这一教学环节对指导教师、学生实践情况的监控和管理就显得尤为重要。

二 规范总结，归纳实习管理模式

为有效管理学校、学生、企业的实训过程，取得良好的校外实训效果，很有必要对校外实习实训进行规范管理，建立一套完善的综合评价体系。通过督促企业、教师的指导过程，监控学生的实习日志、实训工作记录、作业评价、实训考核、综合报告等材料。不仅要评估学生的实训质量，也要把教师的实训指导质量细化为指标项目，融化在实践教学环节的考评过程中。

经反复调研、多年实践，依据实训开展的形式、时机、管理模式等可将校外实习实训总结为参观实习、体验实习、技能实习、就业实习等类型，对每种实习的每个环节制定相应的评价指标，特别对学生的实习成果制定评价体系，最终形成实习成绩。

1．参观实习

通过参观本专业对口企业的工作情况、生产过程等，使学生对本专业有感性的认识，达到入学专业教育的目的。主要分为以下环节完成：（1）教研室提出计划，明确参观企业及时间、带队指导教师等；（2）系教务秘书统一审核，组织交通等事务；（3）参观回来后，学生提交心得体会，指导教师审阅。

2．体验实习

通过组织学生到企业生产第一线，按企业普通员工制度组织生产，使学生感受企业一线生产氛围，达到教育学生的目的。其过程可分为以下环节完成：（1）系教学秘书制订实习计划，明确参与班级及带队管理教师；（2）相应班辅导员确定本班可参与学生，并逐个将学生分配给带队管理教师；（3）带队管理教师与学生到企业后，教师负责日常的生活管理，要记录与企业方的交流信息、与学生的交流信息、学生的考勤记录等，学生完成实习后，提交实结，其相应带队教师完成审阅工作。

3．技能实习

结合专业需要，将学生分配至企业专业岗位上，由企业指导教师完成指导，使学生真实体会专业岗位的工作情况及工作内容，达到专业锻炼的目的。实习环节可分解为：（1）企业人力资源制订实习用人需求计划；（2）系教务秘书确定参与班级；（3）相应班辅导员确定参与学生；（4）企业人力资源逐个确定学生实习岗位及指导教师；（5）学生到岗实习，提交实习计划、周记、完成实习后的总结等，指导教师相应审核学生的实习计划、批阅周记、审核总结等。

4．就业实习

就业实习主要是学生在毕业前结合就业开展的实习；很多学校还要求完成毕业前的毕业设计、毕业论文的撰写工作，二者结合起来完成，此时校内指导老师负责毕业设计的指导，同时还需对学生的就业实习过程进行辅导管理。实习环节可归纳为：（1）系教务秘书制订任务计划，明确实习时间，参与的班级、指导教师；（2）指导教师各自登记毕业设计题目，教务依次审核确认；（3）相应班辅导员确定本班可参与的学生；（4）指导教师、学生双向选择；（5）学生开展实习、毕业设计工作，提交实习过程资料、毕业论文撰写材料等，指导教师分别对本组学生审核、管理。

三 信息化平台建设要点

依据校外实习的组织管理过程及实习内容的特点将其归纳为四大类实习后，为了管理的规范性，提高效率，建立一个信息化管理平台就相当有必要。在建设此管理平台时要充分考虑校外实习的不定期性、专业性、分散性的特点，需重

点考虑：（1）根据每次实习开展的线性工作特点，系统设计为工作流的管理模式；（2）注意数据的共享和隔离，校外实习往往是各系、各专业分别组织实施，要做好各单位数据的相对独立性和共享处理；（3）每个用户在系统中应只见与本人相关的数据，避免陷入数据海洋；（4）做好每个工作环节的容错处理机制；（5）依据学校实际制定好量化指标，加强考核、监督机制。

四 效果及意义

由于实习企业及岗位的多样性，基于“工学交替”的校外实践教学环节也就具有多方面的不确定性，如时间、地点、合作企业、参与人数、指导教师、实践岗位等，这就给其管理带来了诸多的不便。通过归纳整理校外实训的各种组织模式，整理为四大类实习过程，规范了管理，理清了思路。在此基础上建立相应的信息化管理平台，在信息化管理平台中对参与实践活动的教师、学生、企业进行实时记录，了解实习开展中的各种情况；建立完善的综合指标评价体系，运用该评价体系评估实习质量，综合、客观、科学地指导实践，提高实践教学质量。在评价体系中加强了实习指导老师的管理，以实习开展情况核准实习指导老师的工作量及报酬，督促指导老师提高实践教学质量，提高指导水平。信息平台也能实时采集师生的反馈数据，对合作企业也实现了完善的考核评分机制，促进了实习合作企业的质量改进。采用以上过程化跟踪、实时改进、及时反馈的信息化手段，对不断改进基于“工学交替”实践教学模式下的课程设置、教学方法和管理方式，有效监控实习中的不确定因素，加强实习指导教师的管理和实习学生的监管起到了很好的作用。

参考文献

［1］李立新.发达国家高职人才培养模式的比较研究及启示［J］.职业教育研究，2006（3）

［2］董晓青.关于高职高专院校实习实训模式研究［J］.教育与职业，2001（9）

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中图分类号： F272

为了满足学校下发的应用型人才培养方案改革的要求，市场营销专业从2012年6月开始，进行人才培养方案的改革，历经一年，人才培养方案修订完毕现对该阶段工作进行总结。

1 毕业生调查问卷（共28份）

1. 1您目前所从事的工作对以下哪些方面能力及素质要求最高？

1.2 您认为工作后最需要加强哪些方面的知识？

1.3 以下开设的市场营销专业课程中，对您的工作有帮助的课程有哪些？

从以上表格中可以发现，学生认为对工作有帮助的必修课程与我校市场营销的主干课程基本一致，说明把这些课程作为主干课是正确的。

1.4 为了提高市场营销专业学生的就业能力，您认为还应该开设哪些课程？

通过问卷总结，学生认为应该开设一些营销实战方面的课程，目前这一点还是我们营销专业所欠缺的，这一问题的解决，可以通过购买营销实战软件来弥补，该软件为学生进行营销实战提供了若干个企业的资料，学生通过操作，如同亲自在商场进行经营一样，增强学生的实践能力；其次学生认为应该开设一些口才及礼仪方面的课程，增强学生的语言表达及日常行为。

1.5 对市场营销专业的人才培养方案，请提出您的建议

对于这个问题，学生们认为应该加强实践方面的训练，多参加一些营销活动，多多进行模拟训练，注重理论与实践相结合。

2 人才培养方案的修订

通过问卷的反馈，我们对市场营销专业的人才培养方案的进行了以下修订修：

2.1明确培养目标

通过问卷调查，清楚市场营销专业的培养目标为系统掌握市场营销的基本理论和专业知识，具有一定的市场策划能力、公共关系能力、商务谈判能力和市场拓展能力，可在工商企业、三资企业、金融企业、从事市场营销策划与管理工作，基础扎实，知识面宽，综合素质较高、能力较强，具有一定的创新意识的应用性、职业型、开放式的专门人才。

2.2确定专业能力体系及课程设置

市场营销专业学生的培养目标，要求具有较强的专业技能和一定的专业能力，具体指标体系构成如下：

（1）市场营销调研能力：具体要求学生掌握市场营销调研的步骤，常用调研方法，制定具体调研方案并对调研方案实施和管理，分析、整理调研材料，撰写调研报告；该技能项目主要通过《市场营销调研与预测》《消费者行为学》等课程的教学及相应的单元实训活动来完成。

（2）市场营销策划能力：能够进行市场营销战略、战术方案设计和市场营销创新策划，具体要求为熟练策划文案格式，熟悉创意技巧的运用，并要求策划创意具有实用性和新颖性；该课程主要通过《市场营销策划》、《营销调研》、《应用文写作》等课程的教学及相应的单元实训活动来完成。

（3）市场推销能力：要求学生掌握推销过程各环节的方法和技巧，使其具备较强的推销能力。要求学生掌握客户获得营销成交能力、营业现场促销能力能；该技能主要通过《消费行为学》、《公共关系学》、《推销理论与技巧》等课程教学及相应的单元实训活动来完成。

2.3 增加实践、实训方面的训练

通过问卷，我们可以看到双方对于实践、实训方面的训练比较看重。因此，修订培养方案时需要增加学生实践、实训的课时，大约占到总学时的30%以上。带领学生深入到企业进行一定时间的参观、实习，为学生够买实训、实战方面的软件，使学生们能够身临其境的进行经营模拟操作。聘请有丰富实践经验的公司经理、市场部经理、营销策划师等到学校作专题讲座，已纳入本专业的本科教学计划中。

加强营销岗位就业实训，在教学计划安排四个实训，具体为：营销技能实训、市场拓展实训、公共关系实训、商务谈判实训等，安排在在本科教学计划相应理论教学中的实践课中。

加强毕业实习。采取学校推荐或学生自己联系的方式，安排本专业学生到企事业单位进行毕业实习，通过知识应用能力的培养和训练，使本专业学生将所学的知识同实践相结合。

2.4 增加口才及礼仪方面的课程

在新版的人才培养方案中，为学生们增加演讲与口才、商务礼仪课程。每门课程约28学时。演讲与口才培养学生的语言表达能力，增强学生们与他人的沟通、联系；商务礼仪让学生们学会待人接物、商务方面的行为准则。

2.5 考核考试方法改革

（1）理论课教学考试可以采取开卷、闭卷、一张纸开卷的形式；

（2）实习、实训、社会实践、课程设计、毕业设计等实践性教学环节的考核主要以平时出勤、实践性环节的书面报告和口头答辩作为评定成绩的依据。

（3）专业应用能力指标考核在相应的课程中由专业技能考核和答辩成绩两部分构成；专业技能考核的形式根据课程要求撰写广告策划书、市场调查和预测报告、谈判方案设计、市场营销策划书等形式，占总成绩的80%；答辩主要对设计的方案进行阐述，占总成绩的20%。

2.6 增强教师的实践、实训方面的学习

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随着社会经济的高速发展，人才需求日益增长，同时对人才的要求也发生了变化，综合性的高素质人才越来越受亲乃，作为培养高素质人才的主力军职业院校也受到严峻的挑战，培养既懂理论又懂技术的高素质人才是职业院校的核心任务。下面以网络专业为例，谈谈职业院校实训课的教学。

计算机网络实训课程应以理论为指导，以能力为本位，结合计算机网络技术岗位的职业素养和职业技能的要求开开展实训课程，实训的项目可以来自生活中的工程项目，应紧扣岗位的需求来开展实训。以学生为中心，教师为辅导来开展教学。培养学生既懂理论又懂技术， 提高学生就业的竞争能力。

通过对市场的问卷调查，个别座谈，及毕业生的跟踪情况统计，从调查的结果来看，企事业单位对网络人才的需求量是越来越大，一般的小企业都会要两个左右的网络维护人员，而大的企业需求量就更大的，有的公司成百上千。而公司的网络管理员的能力要求是能维护好公司网络的正常运行，能迅速解决公司的网络故障问题。而一些专门网络技术公司则要求就更高了，比如：要求员工能开发网站，系统运维，网络安全服务，网络工程技术等。当然也有些销售型的公司，要求学生既要熟悉网络产品，还要懂得营销知识。

在了解了市场需求的基础上，分析计算机网络技术专业所需的职业素养和职业技术具体如下：计算机网络技术专业的学生在毕业前必须具备以下的能力，网站建设能力、交换机和路由器的安装调试能力、综合布线、网络工程、网络故障的检测与排除、通信终端系统的设计、具备中小型网络的用网、管网、建网能力。具有崇高的职业道德素质。

计算机的网络教学中应以行动教学的理念为依据，以培养计算机网络专业的职业情景的行动能力为目标，合理地运用情境教学，案例教学，项目教学法，任务驱动法，成果展示等手段。从任务到项目实施，评估，检查反馈。充分发挥学生的认识问题，解决问题的能力。培养学生的自主学习能力。注重学生的职业综合能力培养。

计算机网络专业的课程设置，紧密结合网络专业的职业需求，为提高教学质量，在实践的环境中巧妙的运用实际工程中的项目，可以把课堂融入到企业。让学生真正体验到现在的学习环境就是以后的工作环境。

计算机网络技术专业项目实训课程由综合布线、服务器配置、网站开发、网络工程、网络管理、路由与交换配置、故障测试与排除、系统集成等课程组成。

根据计算机网络技术项目实训课程的分配及学时的安排，计算机网络技术实训课程采 取分组实训，这样有利于培养学生的团队合作能力，实训过程组织如下：

一、实训前准备

实训前主要对学生进行网络设备的介绍与演示，以及注意事项的强调，安全事故与职业素养的教育，主要实训内容包括计算机网络设备路由器、交换机、服务器、防火墙、综合布线设备、备线架等介绍。团队精神与企业内部沟通技巧、职业素质与规划分析。把全班学生分成几个小组。

二、项目实践

本阶段是重点阶段，重点培养学生的综合项项的实践职业技能，学生能对整个项目进行全局把握，从项目的招投标，项目的需求分析，项目的实施、项目收尾验收以及工作结报的书写等。学生在此阶段能熟练地掌握计算机网络技术的各种相关的技能。主要进行基本功能模块的实际操作与训练， 主要实训内容包括： 综合布线、网络配置与管理、网站开发与建设、局域网的组建、无线局域网组建等，采用实践操作的方式， 考评方式采用操作测试和操作结果记录。互评与自评相结合的方式。

三、项目实训结项与考核

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中图分类号:G642.0 文献标识码:A

文章编号:1004-4914(2010)05-126-02

会计实践教学是本科会计教学体系的重要组成部分,应为完成整个会计教育目标服务。高校会计实践教学目标不仅要求学生模拟实务,更要培养学生分析、综合、解决问题的能力,以及创造能力和创新精神。这不是开几门模拟实践课程就能实现的,应采取不同层次的教学形式,将实践教学作为一种手段贯穿于整个教学活动中,针对不同的专业课程安排内容不同、各具特色、富有实效的实践教学环节,使会计实践教学达到应有的效果。

一、目前高校实践教学存在的问题总结与分析

1.会计实验教学的目标低、实验内容简单,对学生各种能力锻炼和培养不足。目前很多相关文献资料认为我国会计实验就是要教会学生如何去做会计,此目标较低,相应的实验内容、体系、方法等通常紧紧围绕学生操作能力来进行,这样的会计实验只能培养学生的账务处理能力,而对会计分析、预测、决策和纳税筹划等较少涉及,实验内容过于简单,不利于学生领会会计工作的真实价值和深远意义,也不利于提高学生思考问题、分析问题、解决问题能力和自主学习能力。另一方面,教师将固定的观点和做法灌输给学生,甚至公布固定答案,学生只是照搬照抄,对于“为什么”却不深入探究,学习缺乏主动性,缺乏锻炼学生运用职业判断能力创造性地分析复杂问题并提出解决方案的内容,使实验变成理论知识的翻版。

2.实践教学课程、进程安排上缺乏整体考虑。实践教学是通过多个环节、多个层次的会计实践活动来完成的。目前,一些院校的会计实践教学各个环节缺乏有机联系,对各实践环节的目标、内容和要求不明确,没有形成有机整体。从开设实践课程上看,主要包括基础会计、中级财务会计、成本会计,而涉及财务管理、管理会计、审计、税收等课程的实习项目还非常少。从实践方式上看,如课内实验,单独实训等诸多实践方式如何正确安排到学生各个课程和学习阶段去,如何做、如何控制、如何衔接、如何单项达到目的,并实现总体的完整和有效,这些都没有细致规划和运用。

3.很多实践课程流于形式,操作失效,效果不明显。例如一些校外实习基地的生产实习,基本是在授课老师带领下,到财务部门观看凭证填制或手工操作,完成课堂讲授知识的实践或观摩,这只是一种被动的接受或实践,根本没有起到应有的作用。到毕业实习时,大部分学生自己寻找毕业实习单位,学校对学生的毕业实习失去了控制,从而导致学生在毕业实习期间花费许多的时间寻找就业机会,如联系工作单位、参加面试,根本无心实习,使许多毕业学生实习流于形式,其实习报告也是想办法编出来的。

4.实践教学方法和硬件配备运用不到位。根据有关调查结果证明,目前大多数院校都配置了“手工实验室”和“电算化实验室”,并且很多院校配备了“沙盘模拟实验室”和校外实习基地,可以看出目前高校已经对实践教学非常重视。但从实际情况上看,很多学生毕业后仍不能很好的胜任一个普通工作,说明实践教学虽引起重视,但实施情况和效果并没有想像中的那么好。这和实验室的利用情况、利用效率有直接关系。所以,好的硬件也需要根据实际情况善加利用,不仅实验室配备完善合理,对于实验室的管理、利用相关规定都应详细制定并有效实施,才能使硬件设施不流于形式,发挥应有的作用。

5.实践各环节控制不到位。实践过程控制不严,没有按照进度完成;实践参与者参与积极性不高,迟到、早退、缺勤、抄袭现象严重;实践用教材及凭证账簿资料与实际存在差异,实用性不够强;实践结束对结果没有讲评,没有总结经验教训;实践计划安排不当,组织混乱,时间安排不合理等。

6.教师实践经验不足。由于长期以来对实践教学的不够重视,使教师们也普遍重视理论教学,缺乏实践教学经验,对实践技能掌握不牢,电算化软件操作不熟练,对实践操作过程中学生存在的一些问题不能做出确切的答复;繁重的教学任务和现实情况,也使教师无暇顾及自身专业技能的提高,也少有机会到企事业单位真正的进行实践锻炼,从而使实践教学没有本质的质量保证。

二、对策建议

(一)实践课程和形式应合理安排

1.实践课程安排应重点突出、合理完善。对于基础会计、财务会计、成本会计、管理会计、会计信息系统等课程要重点安排课内实训和单独实训,使学生牢固掌握最基本的会计工作能力,而对于其他课程应根据教学计划和学生情况合理安排实训内容,以提高学生综合思考、分析、解决问题能力、职业判断能力和自主学习能力,如财务管理、审计、会计分析、纳税筹划等。

2.应运用多种实践形式互补配合。实践教学应采取多种形式,每种实践的方式不同,适用课程和情况也不同,实践目的和起到的作用也不同,但只要安排得当合理,实施过程中严格、有效,注意各种方式的结合,会是非常完善的体系,起到非常好的实践教学效果。

(1)课内实训:理论教学中必须穿插课堂模拟实训,否则,初学者往往感到抽象和茫然,难以理解和接受理论知识。如结合基础会计、成本会计等课程中的章节设计单元实习项目,重点在于培养学生的单项操作技能,使学生及时验证和巩固所学理论知识。课程教学结束后,可再进行课程综合实习,安排课外单独实训,这样既扎扎实实突破每门课程的每个知识点,又有助于学生对课程体系的理解,从而建立起该课程的完整性、系统性及科学性,也培养了学生的实际操作技能。

(2)会计仿真实训是为了训练学生在未来的会计岗位上处理各种情况,因此,除了课堂模拟实验、阶段模拟实验以外,还必须安排综合的仿真实训,以锻炼学生的综合技能和提高学生的综合素质。

(3)生产实习:安排学生到企业实习,有专门的实习教师带队到企业去亲自体验生产、经营的全过程。在相关部门实习过程中,同学们也有机会从最基础的事务做起,将课堂上学到的理论知识与实际接触的具体实务有机地融合。使每一个学生都可以在工厂的各个岗位上体验真实工作的情形,了解企业的业务流程,清楚地看到企业生产组织的各个环节,让学生积累最基本的实践经验,为他们以后走上工作岗位奠定了良好的基础。

(4)ERP实训:现在已经进入信息化时代,会计的含义也逐渐被接受为是一个会计信息系统,ERP的广泛应用也使得会计的ERP应用成为必然,因此,可以引入ERP综合实训项目,建立高质量的ERP综合实验室,从供应链、生产链、财务链等几大模块全面了解、分别模拟,并合理安排、高效应用,使学生受到综合、系统、全面的操作训练,将会对学生会计核算技能以外的其他技能的掌握和各种综合能力的培养起到重要作用。

(5)毕业实习和毕业设计:是毕业生必须经过的实践教学环节,是对学生所学理论知识的全面考察和总结,也是培养学生分析问题和解决问题的重要手段之一。为了保证实习质量,建立定期汇报制度,对毕业实习进行监控。指导教师应对实习生布置各阶段的任务,并检查其完成情况。实习结束,实习生应完成实习报告及上交实习鉴定表,并检查所收集的论文资料。指导教师根据学生的汇报数量、质量及实习报告论文资料的完成情况,作为学生实习成绩评价的标准,学校根据指导教师与学生的书信往来评价指导教师的指导质量。毕业设计应从学生掌握知识的程度,分析解决问题的能力以及科研写作水平方面加以要求,作为对学生所学知识进行综合评价的重要环节。

(二)应重视实践教学的环节控制和把握

实践教学的进行大体可以分成三个阶段性环节:准备阶段、实施阶段和结束阶段。实践教学效果不理想,在实践教学各个环节都不同程度存在问题,而根本原因在于各个环节的不规范。

准备阶段:实践教学计划的制定,会计实践教学资源配备,专业人员配备。首先,应制定合理完备的实践教学计划,使教师在实践教学中有统一标准,能准确把握进程和实践内容,这在前面已详细论述;另外,应给学生配备全面的实训工具,包括凭证、账页、报表、装订器等等;再有,要保证实践教师的专业水平和实践能力,能给予学生正确和规范的指导。

实施阶段:严格执行实践计划,这是最重要的,它直接决定实践教学的可操作性和有效性。为保证实施阶段的有效性,应从以下几个方面注意加强。首先,对于作为会计实践主要参与者的学生存在的参与实践的积极性不高、态度不够端正、不严格执行实践纪律等问题,在实施前,有必要给学生进行实践教学的动员,让他们明白实践目的和计划、在整个专业学习环节中占的重要作用、要完成的任务和实践过程中要遵守的相关规定、考核方式,以增强学生参与实践教学的意识和积极主动性;其次,老师组织学生对账务处理流程和实践资料进行回忆、熟悉和了解,包括相关账册、有关原始资料、基本操作规定、基本处理方法等,使学生们在动手操作过程中的每个细节都不仅能明白怎么做,还能明白为什么这么做,从而达到真正独立操作的目的;最后,实施过程中要注意时刻监督,一方面指导老师要履行职责,工作到位,严格按计划和规范要求对学生给予充分的指导,但不是直接告诉怎么做,而是让学生每一步即动脑又动手,另一方面监督学生是否按实践进程安排、实践质量和纪律进行。总之,实施过程要保证实践教学的有效性。

结束阶段:按计划回收实践资料,组织指导教师对学生实践成绩进行评定。教师应该按量化指标考核学生的实际操作能力,包括出勤率、手工操作技能、电算操作技能、实验报告撰写等方面。对整个实践过程及学生完成情况进行总体分析和评价,发现整个实践过程中的不足和问题,吸取经验教训提出解决方案,为下次实践教学提供依据。

(三)建立教师实践基地和健全实验室管理制度

一般高校通常只注意建立学生实习基地,殊不知教师实践基地的建设也相当重要。而实际上,建立教师实践基地,让教师进企业挂职锻炼是非常可行的,一方面教师实践基地的数量、规模不大,比较容易找;另一方面,由于教师具备较高的专业理论知识,可以向实践单位提供会计服务,实践单位乐于接受。所以,有计划地安排教师参加社会实践活动和社会调查,对于提高教师业务素质,从而提高会计实践教学效果是非常关键的。

建立实验室管理和运用规章制度,使实验室的运用有计划中的高效运用,也有计划外的对外开放,让学生们自主实践。

参考文献:

1.梁丽萍.会计实践性教学的现实问题与改革构想[J].南平师专学报,2006(4)

2.刘红娟.针对提高会计实践教学质量的几点建议[J].商业经济,2007(12)

3.洪荭,易风华.论基于ERP的高校会计实践教学体系的完善[J].湖北经济学院学报,2008(3)

4.秦少卿,黄兰,覃创建.高校会计实践教学规范研究[J].会计之友,2006(4)