海洋主题餐厅设计方案范文

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篇1

北京海航大厦万豪酒店及海航总部(科航大厦)项目位于北京朝阳区霄云路与麦子店西街交叉口东侧，东北与京润水上花园别墅相隔20m绿化带：西北与机场南辅路相隔50m绿化带西南至麦子店西路面对鹏润大厦，毗邻第三使馆区，距中央商务区(CBD)1,5km。业主是国内著名企业海航集团，是以航空运输业为主体，集航空运输、机场管理，酒店，旅游，金融、物流、商贸，房地产开发等产业为一体的大型企业集团。

该工程总建筑面积91500m2，东半部为海航集团总部办公楼，地上23层，西半部为海航大厦万豪五星级酒店(Marriott Beijing Northeast)，地上24层，拥有321问豪华客房及商务套房，并设有大型宴会厅及各类会议设施，中餐厅、西餐厅浪漫酒吧、异域特色餐厅健身中心等。地下1层为后勤服务层和设备用房。地下2层为酒店宴会会议部分及设备机房。地下3、4层为汽车库等配套设施。

该项目于2008年底竣工。

真实

北京海航大厦万豪酒店及海航总部(科航大厦)建筑真实地反映了业主的形象要求与使用要求。在形象高耸突出与经济性要求之间的权衡自然地决定了该建筑高度接近100m。为使万豪酒店和海航总部两大部分功能与形象各自独立，按照业主要求采用双塔分置的布局方式。为在有限的基地上尽量加大两塔楼的间距，双塔位置按东西各一分布。塔楼对角线亦沿东西方向，使每栋塔楼的一半房间面朝南向，最大限度的争取南向阳光。但是，上述双塔的设置带来的结果是：按照业主的面积限制，标准层面积只有11 00m2。为提高标准层的使用率，设计过程中比较了几十个核心筒的设计方案，压缩了楼梯，机房等一切可压缩的空间和设备，最终达到酒店每层18个客房自然间的较合理的客房数量及办公标准层使用系数0.77。

该建筑酒店与办公主人口分置建筑正南正北面，如实地反映了业主对于风水的理解。但是，由此带来了的主入口方向与方正整齐柱网排布方向成45°角的难题。为此曾设计过斜向布置的中庭，不规则形状中庭等各种方案，发现圆形是化解矛盾的最佳形状。但正圆形中庭面积又偏小，难以满足五星级酒店的大堂空间要求。经多方比较最终确定了半圆形中庭的方案，入口轴线通过圆弧转向面对中庭主题水景墙，顺利地化解了矛盾，也形成了该建筑特殊的空间形象。首层入口空间与塔楼成45°夹角，以45°线形成有秩序的空间组合方式。大堂形式采用方向相对匀质化的半圆形来组织内部空间，弱化了柱网的方向感，赋予建筑稳定均衡的空间感受。

海航大厦(科航大厦)北侧首层为万豪酒店大堂及大堂吧，酒店大堂拥有有四层通高的半圆穹顶中庭空间：围绕中庭二层为餐厅区及休闲酒吧区，包括提供150个座位的万豪咖啡厅，拥有208个座位6个配有独立洗手间的包房的中餐厅和“梵天”印度风味餐厅，酒店五层为康体娱乐中，心包括室内游泳池。漩涡浴池、健身、“泉”疗吧洗浴桑拿中心，美容美发设施；以“泉”命名的水疗中心包含桑拿，蒸汽浴和SPA。

从酒店大堂一侧沿扶梯可到达地下二层宴会会议区，这里有可灵活分隔为三部分的800m2宴会厅和6个不同规模的小会议厅会议空间共计1 600mz。由于该项目毗邻使馆区和许多像微软、IBM等的大公司，因此将酒店定位为偏重会议酒店性质，会议设施较一般酒店更加完备，吸引了众多大型公司、使馆、各国商会举办各种会议和文化活动。

酒店客房拥有其321间客房，其中297间标准客房，12套套房，包括豪华客房，行政套房、豪华套房及总统套房。客房标准间建筑面积43平方米，7～20层为标准豪华客房，2l～24层为行政层，其中2l层设行政酒廊，总统套房位于24层。

海航大厦(科航大厦)南侧首层为海航总部办公楼大堂，尺度适中，简洁明快，体现航空企业的高效与务实。

建筑室内装修首先突出海航特色，以海洋为主题，着重设计水景。分隔万豪酒店大堂与海航总部办公楼大堂的墙面上水平方向嵌入了窄长的蓝色海洋主题水景，含蓄地揭示着海航来自大海之滨的意蕴。其次，室内风格也切实遵循了万豪酒店集团品牌商务酒店那种典雅、稳健，高贵的一贯风格。

建筑外装修采用玻璃幕墙为主，裙房深色石材，雨棚深远追求现代办公建筑的简洁，严谨、轻快的风格以及现代商务酒店的稳重、内敛的气质，力求真实反映现代建筑高效的内在品质。

感动

回忆几年来业主要求的几番修改，设计人自己的推敲琢磨，每次出图之前的熬夜加班和报出又作废了的几套图纸，心中不免有些酸楚。但因为每一次都更接近业主与时俱进的实际要求，每一次都能给未来的使用者更真切的呵护，这个设计也就一次次变得更实实在在地贴近我们所面向的特别客户群所以心中又溢满了欣喜并被这个结果感动着。

篇2

“独特”的专属灵魂

在时尚先锋和端庄典雅的设计间，设计师George Yabu（乔治・雅布）和Glenn Pushelberg（格里恩・普歇尔伯格）巧妙地兼顾两者。1980年他们创办多伦多事务所，致力于提供各式各样的设计方案，以满足客户多元化和严格的要求，“我们有意识地作出多元的风格，”Pushelberg说，“我们早已厌恶重复设计风格。”

两位设计师的设计理念，均建基于采用不同的物料、程序和意念多作尝试，为每个项目加添前所未有的元素，开启新的可能性。Yabu Pushelberg也会将内涵注入设计，而非纯粹将意念化为形态。每个设计概念都独一无二，务求针对客户的目标，令设计成为实用的商业成果。

多年来，Yabu Pushelberg于世界各地完成了众多精彩的设计项目，规模各有不同，包括与全球领先的品牌企业、酒店集团、零售商店和创新商户的合作。

走入Yabu Pushelberg 所设计的空间，无论是饭店、餐厅或是商业公共空间，一种绝无仅有的空间经验，使你不自觉地被各色各样工艺装饰品所吸引，空间的氛围丰富且多元：经典饭店大厅的气宇轩昂，金与黑精确呈现的庄重气度，层层金黄色珠帘自上空垂下，与极富东方情调的屏风相互辉映融合，湛蓝的海洋情调与白色波浪墙面强化空间的流动性，色彩纷呈的作品在展示空间翩翩起舞，金属质感的树木枝干，后现代摩登的商业空间与深入LV时尚印象的旗舰店。然而，很多人都不知道这些特立独行的精彩作品都是出自Yabu Pushelberg最具原味的创意设计。

“独特”是Yabu Pushelberg附予给他们所设计发想的案件，一个专属于他们自己的灵魂，虽然身为各个不同公共空间的创造父母，即便是相同的题材，也能将设计的概念脱离出旧有的框架，使其更贴近品牌的气质与特色。“独特性对于国际化品牌来说十分的重要，而我们的责任就是精准与完美地将这些特质呈现出来。”在Yabu Pushelberg的作品中，看不到重复性的设计潮流，“我们特别专长于创造独特”，Yabu Pushelberg表示。这样的自信与气度造就了Yabu Pushelberg 与世界知名品牌联手打造许多专属品味的设计空间。

鲜明的设计符号

Yabu Pushelberg也许是全世界最憎恨墙体的公司，所以他们设计了隔断，而且是不同种类，千变万化的隔断。隔断形式以金属框架居多，大部分为茶色，也有配合镜面、夹丝镜、石材等材质的。纯装饰的隔断以“屏风”形式出现的较多，有几扇折叠的，有通过次序感排列的，也有框架形式的。隔断最大的优势就是隔而不断，丰富了空间的同时也不会造成空间狭小。这种塑造空间的技巧类似人工造景，营造不一样的空间，通过虚拟的围合达到一种半私密的独享空间。而且这些装置由于偏后期安装，能给不是很理想的硬装空间更好的补救机会。

Yabu Pushelberg在配色上一直采用：一种底色配一种艳丽色块点缀的手段独步设计界。

Yabu Pushelberg对材料的选择既纯粹又分裂，似乎想在空间中寻求一种平衡。他们喜欢纯净的空间，用洞石、木纹石铺装大面积空间，同时又喜欢非常个性化纹路夸张的石材，例如蓝玉石。无论是石材、木饰面还是玻璃镜面，Y&P非常痴迷不同材质间“线与面”的组合，瘦长、苗条的构成关系，大多体现一种向上的张力。

Yabu Pushelberg对艺术品的选择让空间极具感染力。他们喜欢垂坠感很强的吊灯或者艺术饰品，个体形态可以是球状、蝴蝶桩、线状甚至点状等，这些都无妨，主题鲜明，颜色艳丽，阵列式的组合，形成极具感染力的震撼视觉，让空间顿生靓丽。

篇3

当地人都说，圣地亚哥最美的海滩在拉霍亚。拉霍亚是圣地亚哥北郊的一个地中海风格的村庄，当地人管它叫“圣地亚哥的宝石”。拉霍亚的美无疑是令人心动和迷恋的，清新欲醉的空气，宁静而透明。海岸线蜿蜒出的自然峡谷，荡漾出一波又一波清透的海浪。低空飞翔的海鸟，仿佛触手可及；憨态可掬的野生海豹，慵懒舒适地躺在沙滩上；而眷恋大海的“勇士们”，则尽情地游戏于风口浪尖，与海豹相伴起舞……这一切组成了拉霍亚阳光下最为生动的画面，映射出无尽的光彩。

而拉霍亚也是圣地亚哥（也是全美国）房价最高的社区。据说，好莱坞导演和明星们住在比佛利山庄，而投资人则住在拉霍亚。关于那里的豪宅，离我的生活太过遥远，不过那里街头随处可见的墙画，却是真实的。在到圣地亚哥之前，我就到很多关于那里墙画的夸赞。不过，真正看到这些世界级的当代艺术品就挂在一座座普通的建筑外墙上的时候，我还是一遍遍地被震撼到了。整个拉霍亚区就像是一个墙画博物馆――不经意间总能碰到它们。

在圣地亚哥，还经常可以看到“塔”形状的建筑――塔（Tower）、海边的t望台、海滩救生队的办公室。圣地亚哥海岸线绵长，由于地形和居住社区的种族多样，每个海滩都拥有不一样的风格。唯一相同的是，每个海滩上都有几个“塔”。而塔的样子，好像从20世纪70年代以来，就不曾改变过。它也成为圣地亚哥文化中最重要的一个组成部分，以及圣地亚哥海洋文化的代表符号。所以，我选择了一家以“塔”为名的酒店――Tower 23 Hotel。酒店就在拉霍亚的海滩上，自然也是海洋主题。酒店的外形就像一个巨大的“塔”，而内部则是挂满了当地艺术家以海洋为主题的画作。酒店和海滩之间有一条长长的步行道，每到傍晚，人们就到这里悠闲地散步、看日落。 陨星FALLEN STAR 房子上的房子

与墙画一样，圣地亚哥各区随处可见世界级的公共艺术。韩国知名当代艺术家徐道@（Do Ho Suh）的“陨星”（Fallen Star）就在加州大学圣地亚哥分校工程学院楼顶的“边角”上。艺术家筹集了150万美金，用了7年时间才完成这个作品，它也是加州大学圣地亚哥分校Stuart Collection的第18件永久性委托藏品。

“陨星”反映了徐道@对家庭、文化替换、周围环境的感知，以及如何构建对空间记忆主题的持续探索。1991年，徐道@从韩国首尔搬到美国纽约，不得不调整身心来适应这种转变，从而适应周边新的环境。“陨星”是一幢外表很奇特的房子，蓝色墙面黑色屋顶，十分清新的色调，却半悬浮在空中，看上去好像是被神秘力量“吹”到工程学院的七楼楼顶，歪歪斜斜，摇摇欲坠。这件作品运用空间的违和创造出令人惊艳的视觉感受，而小屋门前的步道、屋顶花园也是他设计的一部分。而走进房屋内里，是一派古典乡村的风格，设施也是一应俱全。

Stuart Collection是加州大学圣地亚哥分校为了丰富校园和社区艺术氛围而成立的艺术收藏机构，从1982年以来，整个校园就被视为委托创作的对象，这个概念现在看来依然很“超前”。比如作品“蛇路”，就是将一条从图书馆到教学楼的路铺成一条巨型眼镜蛇的样子，虽然奇特，却与校园融为一体，毫无违和感。我在加州大学圣地亚哥分校的校园里足足逛了一整天，这种体验很新奇，先是下载了一个关于Stuart Collection地图的APP，然后按照上面的线路一个一个找艺术品，好像进入一个电子游戏，一共要闯二十多关。

位于拉霍亚北部的加州大学圣地亚哥分校坐落在拉霍亚海滨的高处，在校园里就可以俯视太平洋。这座一向以科学研究著称的大学，被自然美景所环绕，校园内有山、树林、灌木丛、草坪、城市广场，甚至还有一个小的峡谷。而如诗如画的风景，各种地形和小环境也为不同的艺术家创造了一个天然的创作和展示空间，学校对艺术家和设计方案的选择也极其谨慎，这保证了Stuart Collection在艺术领域的高度和地位。 现代艺术的天堂 两个当代艺术博物馆MUSEUMS

大名鼎鼎的圣地亚哥当代艺术博物馆（MCASD）其实是两家美术馆，准确的说，是一家美术馆有两个馆址。市区的美术馆曾经是一座火车站，在20世纪90年代废弃后，成了绝佳的展览场所。1993年，作为博物馆的一家分支在市中心开幕。在这之前，圣地亚哥当代艺术博物馆其实是在拉霍亚社区，成立于1941年。20世纪70年代早起，改名为拉霍亚当代艺术博物馆，集中展出20世纪50年代以后的作品，而大量作品涉及到的是极简派艺术以及1960年至1970年的流行艺术，通过简单的物品就可创造出具有遐想空间的艺术，让人深思。馆内的展品包括雕塑、绘画、纸制艺术品、照片以及珍贵的视频等。市区馆于2007年完成翻修和重建，留出了更大的展览空间，不过仍然比拉霍亚的展馆小很多，所以现在更多的是做主题展览的场地，而常年展览则在拉霍亚展馆。两家美术馆共拥有超过4000万美金的永久捐赠基金。可见拉霍亚社区居民的雄厚财力。

我从未期待在参观美术馆后感觉如此放松。身处这里，我暂时忘掉了所有生活中的琐事，甚至不想知道这些艺术家们到底想要表达什么，因为这些都不重要了，我感到全身心的自由和释放，并感受到来自艺术的美妙和奇幻。拉霍亚分馆里还有一座雕塑公园（Edwards Sculpture Garden），这里是享受宁静的好地方，因为这里从未拥挤。16件雕塑“不经意”地被摆在各个恰当的角落，在纯净的天空下和蔚蓝的大海旁。整个拉霍亚分馆以前曾是私人别墅，所以花园的设计特意保留了30年代的设计风格，除了将雕塑作品摆进来，还增加了一些加州特有的巨型多肉植物。

雕塑作品多“藏”在花丛和多肉植物中，而有一件格外显眼，它被悬挂在美术馆的外墙上，就在一部分花园中的步行道的正上方。作品是由很多电线，将一些破旧的渔船或冲浪板绑在一起，并悬挂在美术馆的外墙上。艺术家Nancy Rubins将所有船头都指向太平洋，也许是因为对大海的向往。而船，是圣地亚哥另一个重要的海洋文化符号，它是以前圣地亚哥人最基本的生活和娱乐工具。

说到博物馆，不得不提的，还有全美最大的城市公园巴尔博亚公园（Balboa Park）中的全美最大的博物馆区。这里是与繁忙市中心比邻的一片净地，拥有 绿色的草坪、漂亮的喷泉、古典的西班牙殖民风格建筑和葱郁的花园。巴尔博亚公园于圣地亚哥的重要性，在于如果缺了这么一座公园，整个城市也许都会顿时黯淡许多。这座建立于1868年的公园已经举办过两次万国博览会：1915年的巴拿马博览会与1935年的CA太平洋博览会，因而留下了无数当时的展馆，现在纷纷成为博物馆，公园的这一小片高地也就成为一片不可思议的博物馆区。

目前，公园里汇集了包括人类历史、自然历史、摄影、艺术、汽车、飞行等在内的15个博物馆，六个露天和室内演艺场所，八个风格各异的花园，其中还包括一座雕塑公园。每一座博物馆都具有丰富的馆藏，涉及范围广而深，几乎让人目不暇接，难以取舍。除了博物馆，巴尔博亚公园的园艺也相当出色。玫瑰园、热带植物温室、沙漠花园、仙人掌花园以及棕榈谷等，游走其中，总是能有惊喜发现。我去这里的时候正好赶上周末，博物馆之间的道路上变成了欢快的周末市集，气氛相当好。而最美好的时光还是在午后，懒散在某一庭院的躺椅上，尽情享受加州这独一无二的阳光。 奇卡诺艺术CHICANO 混血的户外画廊

Barrio Logan是最让我惊讶的社^，这里有大量的墨西哥墙画作品和公共艺术品。虽然这里目前是海港工业区，但同时也是圣地亚哥最具活力和令人兴奋的历史街区之一。Barrio Logan是属于年轻艺术家和设计师的，同时也是Chicano（墨西哥裔美国人）艺术、文化和活动的中心。圣地亚哥最大的“户外画廊”就坐落在这个社区Chicano公园的高速公路立交桥下。公园中70多幅在立交桥立柱上的墙画，主题都是关于墨西哥神话以及移民文化的。

在Chicano公园旁边的Mercado del Barrio，是一个公寓和零售复合体，建筑外墙上装饰着分外耀眼的墨西哥风格墙画和公共艺术品。从公园步行几个街区，你会发现很多由仓库改造成的艺术空间。“面包和盐”，这个曾经的面包厂，如今摇身一变成为主办艺术展览和Fresh Sound音乐系列的场地，而你如何能拒绝观看一个风笛演奏家在一个老工业面包厂演奏呢？

正如圣地亚哥的文化历史，是由美国文化和墨西哥文化一起形成的。很多时候，一个地方的艺术也映射着一个地方的历史，似乎见证了这些年它所走过的路。1542年，葡萄牙探险者首先抵达圣地亚哥港，在随之而来的“航海时代”里，欧洲和大西洋诸国也纷纷来到这个当时很偏远的地方。1821年，墨西哥从西班牙的统治下获得独立，加利福尼亚也成为墨西哥国土的一部分。与此同时，位于东海岸的美国致力于开发美洲大陆西南部的土地，1846年，美国发起对墨西哥的战争，将墨西哥人逐出了加利福尼亚。两年之后，加利福尼亚正式成为美国的国土。同年，加利福尼亚地区发现了金矿，于是淘金者的涌入使这里的人口剧增。1850年，圣地亚哥市建立，加利福尼亚第一大县也以圣地亚哥命名。

篇4

市场格局

我国饮食行业的竞争，已由单纯的价格竞争、产品质量竞争，发展到产品、服务与企业品牌的竞争，文化品位的竞争；由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争；由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。此外，随着大量外资餐饮企业和洋品牌的食品进入我国，国内餐饮市场竞争将更加激烈。目前，我国有各类餐饮企业数万家，部分企业已相当规模，经营状况良好，但在资本市场上却仍处于起步阶段，已上市的餐饮企业仅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安饮食、乡村基等6家，其中3家在深圳A股，2家在香港市场，1家在美国纽约。PE和VC的参与将会促进我国餐饮企业的转型发展，传统餐饮企业将加快向现代餐饮转化，连锁经营有望快速发展，特色经营将更加突出，创新经营、品牌营销的力度持续加强，管理与人才的作用将日益凸显。

前景预测

面临挑战

过去二十年，餐饮行业每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势，是消费品市场的一大亮点。但是20**年以来我国餐饮业利润严重下滑，行业增速降至九年来最低，形势严峻。餐饮行业平稳快速的增长态势致使很多外行投资者盲目进入。餐饮业多、小、散、低现象较为突出，规模化、产业化程度不高，在现有经营模式下，面对不断高启的房租价格、人工费用、能源价格和原材料价格，餐饮企业的利润大幅下滑实属正常。经过二十多年粗放发展的餐饮业已经走到阵痛转型十字路口，餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变，产业发展以往偏重于追求数量，将来要偏重于提高发展质量和效益。于是，运用低碳科技大力节能减排、利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，还是企业做大做强的关键。随着市场经济不断发展，餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势，加快信息化建设，推广低碳科技对小企业来说有助于良性发展，对中型企业而言有助于品牌建设，对大企业而言方便投融资，是今后餐饮业的救市良方。

餐饮空间调研报告（二）

餐饮空间设计是环境艺术设计中一小门类，虽然不同的餐饮公司有各自特色的一面，这也是品牌公司必须具备的，但是在设计时也不能忽视周围环境、文化对它的影响，在设计时应当根据周围环境与文化来改变品牌公司的设计方案，而不能“一同论”。如果搞“一同论”，那就是过于个性，也就是过于年轻，没有遥远历史和深刻的文化底蕴，更谈不上品牌了。设计师搞市场调查不仅要对公司本身的文化、历史、环境等做周密的调查，而且还要对该国的、地区的文化、历史、环境等进行详尽的调查，在有些方面还要细到研究当地人一举一动的地步。关于安全、卫生、优美等满足物质、精神需要方面的设计应进一步了解，以及艺术表达手段、经济等领域。

如果把在不同地区的调查放在一起做比较，就可以发现有很大的共性与个性。对福建厦门“SM”一家台湾餐饮公司进行了调查，显示出了它的特色。就它的标志设计紧系沿海特色，就是在海洋边特有的一棵树旁升起朝阳，表达的很抽象，但它深刻的表达了一个在沿海地区发展起来的餐饮公司的地方特色和文化，它的色调是中间调，给人的感觉是凉爽、休闲、安静。购物广场人流大，那里虽然是文明发达的城市，但机械运转与人的走动也会发出比较大的声音，设计师把餐厅四周就设计的比较密封，只剩中间一道大门来传递外面的环境声。由于现代购物广场都是“桶”字结构，光线并不是很理想，而且房间不高，餐厅顶部刷黑色漆，在顶部吊些植物，再用射灯点缀餐桌，就像在凉爽的植物架下，满足了亚热带沿海地区追求凉爽浪漫、勤劳纯朴的欲望。

在南昌八一广场“好缘来”餐饮公司，它是以革命圣地为特色，以较落后的地区经济为背景，主要体现严肃、经济实用、热情为主。它的设计比较标准，凡是实用的一应俱全，中间地板凸起，高出一层，四周围着栏杆，就是典型的纪念碑式。面对街的墙面采用流行的橱窗式，不仅可以体现豪华，又可以做广告，招来更多的客人。灯光是引用白昼灯，满足了照明的需要。在餐厅中间平台四角不远处立着四根大方柱，有效的隔了空间，使整个餐馆显的大了好几倍，又能体现出餐厅的豪华。使用这柱子使用的非常精彩，它还使天花板分割容易了很多，那样分割也好看了很多。它唯一不足之处就是在一个狭小、阴暗的走道瞒无目的的开了一个橱窗，显的脏、乱！

在北京王府井的餐饮公司，它的装饰带有很浓厚的宫廷风格，连最有“洋味”的麦丹劳似乎也被宫廷化了。

设计一套好的作品，开展市场调查是必要的，这样不仅可以得到第一手材料，还可以提高自身的敏感度。如果再结合课文知识展开创作，就很容易成功。通过市场的调查可见在不同的地域有各自的风格，应按照它的风格展开设计，即使是同一品牌的空间设计也如此。

餐饮空间调研报告（三）

呼伦贝尔市依托美丽的自然风光和独特的人文资源，近几年来已经成为热门旅游城市，随之而来的是大量民族特色餐饮的出现。在众多的餐厅中，蒙古族特色餐厅是呼伦贝尔地区独特的组成部分，从餐厅的定位上有彰显民族餐饮文化的大型豪华的蒙古族餐厅，有面向大众的中档餐厅，也有快餐式的家庭餐厅。家庭餐厅虽然面积很小，室内装饰不一定多么豪华，但口味正宗、价格低廉，是别具特色的餐饮体验。从蒙古族餐饮空间的定位来看，高、中、低档各具特色，最直接的反映就是在空间设计上。

1、综合豪华型

精装修贵族式的餐饮空间氛围是每个城市必不可少的一个组成，市场细分下的一个必然趋势更是要求某些餐饮空间开始走高端路线，如呼伦贝尔海德卓凡温泉酒店，这种集合了餐饮、娱乐、住宿的消费空间便是如此。这种餐饮空间氛围的特点是动用高档豪华的装饰材料，装修精致、奢华、配饰华丽、美观，同时配备了尊贵、贴心的服务，从而使消费者有贵族般的享受体验。

在这种大的时代背景下，呼伦贝尔市的星级酒店中的餐厅也是较多采用精装修贵族式的空间氛围，以配合消费者的心理需求。以呼伦贝尔宾馆为例，为彰显民族特色文化，经营者将其打造为呼伦贝尔首家草原文化主题酒店，旗下有海都休闲商务会馆、东山会所、金碧辉煌俱乐部、天骄旅行社公司及致高酒店管理公司五家所属公司。呼伦贝尔宾馆共有大、中、小各具特色的餐厅37个，可同时容纳1000余人就餐；有充满草原文化气息的迎宾一楼自助餐厅，三楼多功能金色大厅是大型宴会、会议的首选；独具南美风情的拉丁餐厅热情如火，在这里可以品尝到味道独特的巴西烤肉等几十道烤品。

在宾馆院内的蒙古大营食府共有大小15顶独具特色的蒙古包，在这里可以品尝到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族饮食，可以感受到蒙古族敬酒、献哈达的美好祝福。这大小不一的15顶装修考究的蒙古大帐是以成吉思汗鼎盛时期的杰出人物命名的，尽显蒙古大帐吉祥之气：也速该帐、诃额仑帐、孛儿帖帐、忽必烈帐、成吉思汗金帐、得薛禅帐、哈萨尔帐、也遂帐、也速干帐、失吉·忽秃忽帐、窝阔台帐、孛斡尔出帐、木华黎帐、哲别帐、耶律楚材帐。蒙古大营食府以经营蒙餐为主，是在传统的蒙餐基础上借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具，利用呼伦贝尔大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料，继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全新餐饮文化。室内空间以复原蒙古包形制为主，并进行了现代化的改造，以现代的高档装饰材料模拟传统蒙古包的内部环境，又增加了洗手间等辅助空间。

另外，酒店内还设有主题鲜明的豪华包间，如苍狼白鹿厅，以苍狼白鹿为主题，让人深深地领略到现代的气息与大自然的完美结合，不禁联想到曾有多少人在这片茫茫草原上谱写下他们的历史，留下了动人的赞歌。室内以现代的表现手法将森林展现出来，并结合着文字浮雕的装饰将苍狼白鹿这一主题呈现出来。

另外，在呼伦贝尔市的东山上又开发了东山会所，并于2008年11月投资扩建，是海拉尔区第一家集滑雪、登山、远足、人工湖垂钓、露营、户外生存拓展训练的休闲度假、四季养生为一体的高端旅游景区。城市景观阳台，休闲第一高地；登高望远，紫气东来，是呼伦贝尔市首家会员制高端名人会所；是一座绿色生态、服务周到、风情别致、空气清新的休闲庄园；具有民族特色的哈萨尔王府坐落其中，是一个青山绿林环绕，集天地之灵气的蒙古族部落。蒙古包均为蒙古国宫廷御用包，不经改造，完全是由木质框架搭建外附毛毡。

2、依托旅游景区的度假村

这类蒙古族餐饮空间是以综合性的度假休闲旅游项目为主，如白音哈达草原景区，景区规划建筑总面积17平方公里。景区建设分为两期，一期可汗宫项目位于景区东南部，占地8平方公里，建设内容包括供水设施、供电线路、数字化光纤、草场改良，金宫、银宫、玉宫（原石头蒙古包改造）、行宫（18顶传统手工蒙古包）、游客中心、马术中心，广场苏鲁锭、那达慕场地、巴尔虎阿吉奈敖包、篝火晚会广场，景区木栈道、移动看台车、大门等，分为接待区、观景区、民俗体验区、文化展示区、后勤保障区、职工生活区六大功能区；二期白蘑宫（暂定名）项目在景区西南5公里处，规划建设面积9平方公里，建成后可以在里面举行万人冰雪那达慕。

观景区位于景区东南侧小山峰上，该地区是整个景区的制高点，是观景的最佳之地，景区的草原风光、海拉尔河、河岸及其湿地、呼和诺尔湖景色尽收眼底。

民俗体验区景区民俗体验贯穿在景区各处，主要建有那达慕场地、篝火场、旅游敖包、木制民族风格可移动百人双面观礼台，主要民俗体验活动包括草原那达慕、雪原那达慕、可汗登基大典、马文化表演、摔跤、射箭、骑马、民族生活体验、滑草滑雪场、垂钓、漂流、高尔夫球场、远距离观景野餐等40多个旅游项目等。

文化展示区景区文化展示与内部装饰充分体现草原民族特色文化内涵。景区不设专门的文化展示场所，而是采取分散、就地原则，以油画、模型等方式将文化展示体现在每个主体建筑物内部。银宫长廊内建有文化展示长廊，以草原民族特色文化符号勒勒车、马鞍、蒙古包等典型生产生活实物用品的制作工艺、流程，配以简短的文字说明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久历史。