茶文化产业论文范文

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2茶文化推动广西茶产业经济发展的实例

2．1茶文化发展对三江县茶产业经济的促进作用

三江县位于广西北部山区，是全国重点产茶县、全国十大生态产茶县。据报道，2013年三江县共有5万多农户30多万人种植茶叶，茶园总面积达9867hm2，年产干茶10500t，总产值10．1亿元，茶叶年产值突破10亿元大关，茶园成为富民强县的绿色银行［3］。三江县茶产业的快速发展壮大，当地茶文化的发展是重要因素之一。近年来，三江县政府意识到茶文化对茶产业经济发展的重要性，采取有效措施大力发展宣传三江茶文化：将具有浓郁侗族风情特色的侗族文化与茶文化结合，通过以“多耶程阳桥”文化旅游节为载体，把旖旎的自然山水风光，独特的侗族风情与茶文化结合，开发茶文化旅游，以侗民俗文化品牌提升三江茶叶品牌［4］；举办“三江春”等茶文化节，展示茶叶产品、茶叶加工设备，组织百名侗妹手工炒茶、打油茶，万名游客在风雨桥上品尝茶叶等，淋漓尽致地体现了当地特色茶文化。三江县通过大力打造具有特色的茶文化，在社会各界引起了强烈反响，很好地向外界宣传、推介三江茶叶，提高了三江茶叶的知名度，拓宽了茶叶市场。

2．2茶文化对六堡茶发展的推动作用

广西六堡茶历史悠久，文化内涵丰富，品质及保健作用独特，在清朝嘉庆年间就成为全国24个名茶之一，但由于历史原因，其文化内涵长期得不到系统的挖掘整理宣传，仅有东南亚、粤港澳、广西和国内极少数消费者对六堡茶有所了解［5］，严重制约了六堡茶产业的发展，导致梧州长期存在茶园稀少、茶产量低、六堡茶制作出现断层的现象，甚至一度沦落为边缘的“夕阳产业”。到2002年，广西的六堡茶生产企业仅存2家，产量不足1000t，产值不足2000万元，内需市场低迷，65％的产品供出口［6］。2004年以来政府先后出台了一系列六堡茶产业发展的政策与措施，把六堡茶培育为梧州重要支柱农业产业。同时，有关六堡茶的文化也逐渐被重视挖掘宣传，政府和企业通过举办或参加各种茶博会，茶文化节，六堡茶品茶、斗茶赛，相关的摄影、诗歌大赛，大力挖掘六堡茶的文化精神内涵，展现六堡茶魅力。此外，越来越多介绍六堡茶的书籍《中国六堡茶》、《六堡茶文萃》、《六堡茶》等也出版发行。六堡茶茶文化的挖掘与发展，极大地推广了六堡茶，提高了六堡茶的知名度，迅速扩大了市场影响力。六堡茶的价格稳步上升，市场需求不断扩大，特别是国内市场发展前景广阔，国内销售已从2003年以前的几乎空白拓展到2012年的遍布全国十几个省市区［7］。截至2012年12月，梧州六堡茶生产企业共有38家，六堡茶年总产量达到了8500t，产值超8．5亿元［8］。据2012《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》显示，六堡茶区域品牌价值达8．79亿元，在黑茶类列第2位，仅次于普洱茶，在整个中国茶叶区域公用品牌价值榜中列第31位。六堡茶发展已经进入了新阶段，这与茶文化的推动是分不开的。

2．3茶文化旅游推动广西桂林茶叶科技园的发展

广西桂林茶叶科技园，位于广西桂林茶叶科学研究所内，该园将茶叶科学、茶文化与旅游、经营相结合，以游览、科技示范、休闲、品茶为主题，开展茶文化旅游。园内一直致力于茶文化的建设，设置有“二园”和“五厅一台”（茶树品种园和茶叶高产示范园，茶叶加工厅、科普厅、茶史陆羽厅、茶艺品茶厅、产品展示厅及了望台），以一个别致的窗口，展示了源远流长、博大精深的茶文化和现代茶业。作为全新的桂林特色旅游产品、涉外旅游定点单位，在国内外享有一定的知名度，至2007年4月，共接待国内外游客80多万人次，其中国外游客10万多人次；至2006年底，旅游者购买茶叶、茶制品、茶具等销售额共4800多万元［9］，取得了良好的社会和经济效益，探索出了一条茶文化与茶产业经济相结合的新模式，为广西的茶产业创新发展提供了示范和经验。

2．4茶文化旅游带动七仙峰茶场的发展

阳朔七仙峰茶场位于旅游名县桂林阳朔县城北十余里的山区，是著名歌剧《刘三姐》“采茶歌”的拍摄场地。茶场景区开设有茶叶科普区、产品展示区、制茶体验区、茶叶品尝区等，游客在景区里，除可以尽情游览优美的茶园景色外，还可以亲自采茶制茶，体验茶叶生产的全过程，品尝亲手加工的茶叶，品尝用茶叶烹调的各种美食，享受茶文化的乐趣。目前茶场已发展成为广西农业旅游示范点，2012年荣获广西第一批“新乐茶休闲游”新线路景点，是一个名符其实的生态农家乐旅游景点，集观光、餐饮、住宿、采茶、茶艺表演、品茶购物为一体［10］。据李良活、陈新强报道［11］，七仙峰茶场景区2010年春开始运营旅游业务，经过一段时间的宣传，2012年全年接待游客已达53000多人次，游客以桂林市与附近城镇的年轻人为主，还有部分是前来阳朔旅游的国内外游客。茶场2012年茶叶产量15000多kg，景区内销售量就占了60％，每公斤平均售价250元以上，茶叶销售收入450多万元。

3加快广西茶文化的建设步伐，推动广西茶业经济发展

随着人们对精神生活需求的日益突出，茶文化对茶产业经济的推动作用更加明显，要充分重视挖掘整理具有广西特色的茶文化，弘扬茶文化精神，借文化打造品牌，提高广西茶叶的知名度，促进广西茶产业持续、健康、有效发展。

3．1提高意识，做好规划

茶产业发展到今天，茶文化的作用越来越突出，茶文化赋予茶产品的附加值越来越高，茶文化的发展已成为茶产业经济的一个重要增长点。因此，广西茶行业要抓住机遇，提高意识，把广西茶文化建设作为重点纳入到广西茶产业发展规划中，拿出切实可行的详细方案，让茶文化更好地推动广西茶产业经济发展。

3．2加强茶文化的挖掘宣扬力度

广西产茶历史悠久，唐代就有吕仙茶、象州茶、容州竹茶等生产［12］，应充分重视广西茶史资料的挖掘、开发和利用，特别是具有广西地方特色的六堡茶、南山白毛茶、西山茶、凌云白毫茶、茉莉花茶等文化的研究，形成本土特色茶文化，使广西茶产业在发展中不断地注入丰富的茶文化内涵。定期举办茶歌、茶联、茶书画、茶摄影创作等比赛，举办茶文化节、茶事活动；定期开展以茶文化为主题的学术论坛，适时邀请茶文化专家做相关报告，交流广西茶文化、茶产业经济的经验，探讨发展之路，等等，积极传播、宣扬广西茶文化，使广西的茶产品打上文化的烙印，走向全国市场。

3．3加强茶叶企业的茶文化建设

广西茶产业发展长期面临的问题之一是品牌少，茶叶“有品无牌”，导致广西茶叶价值低，知名度小，没有市场竞争力。其中的原因之一是广西的茶叶企业在自身的发展中忽视了文化的建设。文化，是企业的一种软实力，是企业的精神灵魂，是企业吸引民众的永恒魅力。因此，加强广西茶叶企业的茶文化建设，以茶文化建设来支撑茶叶品牌的建设具有十分重要的现实意义。茶叶企业要挖掘、提炼与总结茶文化元素，不断创新与提升，将茶文化内涵融入到茶叶生产、茶产品中，打造特色，以优秀的茶文化来塑造和提升企业的品牌形象，扩大企业品牌的知名度和影响力，从而提高品牌的附加值，推动茶企的经济发展。

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（一）茶物态文化旅游资源

位列“全国百个重点产茶县”第一位的安溪县，2012年拥有超60万亩的茶园，居全国之冠，生态茶园近25万亩，大坪、西坪等地方保留有古茶园、茶村，各大茶企也建有自己的生态茶园，如八马森林中的高山茶园，铁观音集团的祥华基地和凤山基地；除了茶园资源外，安溪县拥有“铁观音”“黄金桂”“本山”“毛蟹”“大叶乌龙”“梅占”“奇兰”“白牡丹”等64个优质茶种，被誉为中国“茶树良种宝库”，其中“安溪铁观音”为国家地理标志产品；此外，安溪县茶人继承了萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、足火等传统的乌龙茶独特加工制作技艺，茶技严谨精巧；安溪铁观音集团还拥有20世纪50年代使用至今的、独特的木石结构陈年仓库。

（二）茶心态文化旅游资源

安溪县拥有铁观音“王说”与“魏说”起源、“乌龙太子传乌龙”、“半壁长毛蟹”等广远流传的茶话；拥有以清末安溪诗人兼茶商林鹤年《福雅堂诗钞》的茶诗词为代表的从唐代到现代的诗人和学者的大量茶诗词；拥有以文人歌咏茶叶的诗歌作品为原本，茶农和茶工自己创作，日常休闲喝茶所唱等多种类型的茶歌；拥有以茶的生产、饮用为主题的舞蹈艺术———采茶灯及现代安溪县茶文化工作者创排的舞台表演型茶舞；拥有由安溪县茶人蔡建明和文化人李波韵共同创作的舞台表演式的安溪茶艺和包括洁具、下茶、备水、洗茶、冲泡、分茶、奉茶、品饮等基本流程的生活待客式安溪茶艺及“纯、雅、礼、和”的安溪茶道精神。

（三）茶行为文化旅游资源

安溪县拥有超过千年的产茶历史，是一个茶俗丰富的茶乡，茶已经融入到人们的日常迎宾送客、礼尚往来、婚庆习俗、丧葬礼仪、宗教祭祀等活动中，其中具有旅游开发价值的有以茶相待、赠送茶叶的日常活动，每逢农历初一和十五，安溪民众有向佛祖、观音菩萨、地方神灵敬奉清茶的敬佛茶俗；每年1至2月，有场面热闹，比拼茶技的安溪茶王赛；同时，还有茶文化旅游节、茶文化旅游摄影艺术节、安溪铁观音茶庄园旅游节等节事活动资源。

二、安溪县茶文化旅游产品现状及存在问题分析

（一）安溪县茶文化旅游产品现状分析

目前安溪县茶文化旅游由中国茶都、凤山茶叶大观园、魏荫茗茶园、龙涓茶庄园(中闽魏氏、华祥苑休闲体验)等景点搭配组成一日游和两日游线路。安溪县茶文化旅游目前正处于起步阶段，主要茶文化旅游产品包括拥有茶文化博物馆、万壶馆、紫砂阁、茶诗长廊、茶都公园等产品的集茶业贸易、茶文化研究、旅游于一体的全国农业旅游示范点———中国茶都；包括茶树品种观赏园、茶作坊、凤苑，集观光、休闲于一体的国家AAA级景区———凤山茶叶大观园；拥有铁观音的起源的“魏说”和“王说”两处遗迹，包括铁观音母树、生态茶园、家庭博物馆的西坪铁观音发源地；包括有机茶园、有机茶初制加工厂、科研评茶室、茶文化馆、观光木屋集生产、示范、培训、旅游于一体中闽魏氏和华祥苑铁观音茶庄园；集茶文化旅游和茶叶生产、加工、销售、研究于一体的魏荫茗茶园、八马和铁观音集团总部。同时，还有茶王赛、中国茶都(安溪)茶文化旅游节、安溪铁观音制茶师（初制）大赛、茶文化旅游摄影艺术节、安溪铁观音茶庄园旅游节等节事旅游产品。

（二）安溪县茶文化旅游产品存在的主要问题分析

1.茶文化旅游意识淡薄

受安溪县整个旅游业发展和内部交通条件的制约，特别是茶文化旅游意识淡薄的影响，目前主要的茶文化旅游产品中除了位于县城的中国茶都、茶博会、凤山茶叶大观园、魏荫茗茶园和八马茶业体验店外，没有便捷的交通设施去其他旅游景点。同时，中国茶都虽有茶文化旅游景点，但相对面积巨大的茶叶店铺显得弱小的多，且周一至周五开放而周末却不对开放，没有将其真正展现给游客，周末去的游客扫兴而归；目前运营的中闽魏氏和华祥苑两座铁观音茶庄园位于龙涓乡，除了交通的限制外，虽然“中国安溪铁观音茶庄园旅游节”华祥苑茶庄园体验之旅行程丰富多彩，茶文化内涵展示充分，活动参与性强，但茶企业主要将茶庄园作为企业的高端会所平台，周一到周五经营，还没有发展茶文化旅游的意识，没有将旅游节中的活动开发为日常的旅游产品。这些阻碍了安溪县茶文化旅游的发展。

2.茶文化旅游产品形象模糊

虽然安溪县已有生态茶园、茶文化博物馆、茶庄园等茶文化旅游产品，但目前游客对其没有直观的印象，没有像漳州天福茶博物院和武夷山印象大红袍等代表性的茶文化旅游景区和产品，茶文化旅游产品形象模糊。

3.茶文化旅游产品功能单一

目前安溪县茶文化旅游产品集中在县城、西坪、大坪、龙涓等地，中闽魏氏和华祥苑铁观音茶庄园没有将茶文化体验项目日常化。总体上看，安溪县茶文化旅游产品主要以茶园、茶壶、茶长廊、茶叶制作观光为主，体验性的产品缺乏，旅游功能单一，没有形成多样化的茶文化旅游线路。

4.茶文化旅游产品文化缺失

目前安溪县茶文化旅游产品虽然融入了茶人、茶诗、茶联、茶艺表演、茶节事等元素，但仅停留在雕像、长廊、碑林和少数的节事表演中；总体上看，安溪县茶文化旅游资源的心态和行为文化旅游资源没有得到充分的挖掘，茶文化旅游产品缺乏当地特色。如凤山茶叶大观园，虽然融入了茶圣、茶叶制作流程、茶叶景观小品，让游客眼前一亮，但没有对茶圣、茶联等的内涵进行深入的展示。大坪生态茶园，只有茶园观光项目，没有将其古老茶歌等挖掘出来。

三、安溪县茶文化旅游产品优化对策

（一）提高茶文化旅游意识

安溪县政府应大力宣传和倡导发展茶文化旅游，提高安溪县全民茶文化旅游意识，充分发挥茶文化旅游在弘扬安溪茶文化，促进茶产业发展，活跃旅游市场中的作用。做好安溪县茶文化旅游的整体营销工作，并改善安溪县内部交通条件，提高游客到各茶旅游景点的可进入性，开设通往各茶文化旅游景点便捷的公交或旅游大巴专线，并做好茶文化旅游交通标识系统和茶文化旅游集散中心等其他基础设施的建设。同时，安溪县政府可采取政策、税收优惠、政府扶持等措施积极引导茶企和已有的茶文化旅游景点转变观念，重视茶文化旅游，提供满足游客需求的茶旅游产品，做好旅游服务，促进安溪县茶文化旅游的健康、持续发展。

（二）确定茶文化旅游产品定位

2008年以来，安溪县着力推进茶叶庄园建设，把茶叶庄园作为拓展现代茶业文化功能、生态功能、产品功能和观光休闲功能的重要载体，鼓励龙头企业建设茶叶庄园。安溪县茶文化旅游应遵循安溪现代茶业生产发展的规划，突出茶庄园的地位，将茶庄园作为安溪县茶文化旅游产品的代表和特色，形成以茶庄园为主体，以其他茶文化旅游产品为补充的产品定位。

（三）打造茶文化旅游产品体系

针对安溪县目前茶文化旅游产品以观光为主，旅游功能单一的现象，根据安溪县茶文化旅游产品以茶庄园为主，其他茶文化旅游产品为辅的定位，结合安溪县茶文化旅游资源，形成以茶庄园度假为主，茶文化与茶节事体验、茶园观光、茶乡休闲、茶生产研学为辅的综合性的茶文化旅游产品体系。各茶文化旅游景点应根据各自的功能进行改善和提升，增加休闲、体验和研学旅游产品。

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本科生毕业设计（论文）是工科高等院校教学计划中最后也是最重要的教学环节，占用一个学期，达大学教育阶段的八分之一。这一教学环节能培养学生查阅文献资料、使用各种工具书、应用计算机、外文翻译、工程设计与科技论文写作等方面的能力，提高学生的调研能力、实践能力、动手能力、社交能力，同时通过毕业答辩培养和强化学生的材料组织能力、讲演与口头表达能力、反应敏捷能力。东北电力大学生物工程专业的教师经过多年的教研总结出：这些培养目标仅靠在校园里苦读书本、纸上谈兵是根本不可能实现的，要提高毕业设计（论文）的质量，提高学生的综合素质，增加学生就业的机会，只有到社会实践中去，走学科交叉、产学研合作办学之路。

一、改革的措施

1.采用多元化毕业设计（论文）模式进行个性化培养

将参与毕业设计（论文）的学生分为考取研究生进一步深造型、签约就业型和自主创业型三类。根据不同类型学生特点，进行个性化培养，指导教师有针对性开题，学生根据自己的特长并结合自己的毕业去向选择合适的毕业设计（论文）题目；也可以让学生根据自己的兴趣提出新颖创新的毕业设计（论文）题目，由专业教师把关审题；也可支持学生到就业单位或实习实训基地做毕业设计（论文），可使学生受到正规的科技开发训练，熟悉未来工作单位的环境和要求，提前完成由学生向工程技术人员的角色转换；支持学生参与大学生"综合性、设计性、研究性、自主开放型"实验项目的研究，参加大学生节能减排等社会实践与科技竞赛，为日后的就业、创业和研究生学习打下良好的基础；支持考研学生参与教师的科研课题，提前进入研究生课题的研究。这些措施能极大地激发学习的积极性，对增强我校学生的社会竞争力具有非常重要的意义。

2.建立和完善独具特色的多元化毕业设计（论文）联合指导企业基地

积极探索与企业联合开展科学研究、产品开发、共建研究等产、学、研合作模式，企业借学校人力资源进行研发工作，学校利用企业条件培养人才，互利互惠，建设一批工程实践基地，形成长期稳定的合作关系；学生作为生力军，直接参与工艺设计、产品研制、科技开发工作，锻炼了学生的工程能力，形成了特色。我校地处各大类企业门类齐全的东北老工业基地的吉林省，有优越的校企联合优势和校企合作传统，同时，各企业中的工程技术人员和管理人员很多是我专业的毕业生，因此可依托本地建立多元化毕业设计（论文）联合指导企业基地，在培养一批校外兼职指导教师同时，也解决了教学设施和工程训练场地不足及到企业实习只能以参观形式进行的困难，为学生工程能力的培养提供了有力的硬件支撑和保障。

3.建立和完善实效显著的校内工程训练基地

利用校内资源条件，发挥学科优势，依托我院学生科技园、应用化学特色专业、省水处理实验中心组建了培养学生工程能力的校内工程训练基地，为毕业设计（论文）的顺利进行提供了有力保障。

4.对校内指导教师进行工程实际能力再培训，增强题目的工程实用性

近几年，我专业引进了一批青年教师，他们的学历高、综合素质高，但没有工厂企业工作的经历，缺乏深入的工程背景。因此，每年安排青年教师在学生到单位进行毕业设计（论文）过程中也下到企业锻炼，亲身体验工程实际和生产管理运行过程，积累工程经验，既可提高他们的理论教学水平和科学研究水平，同时，也能提高毕业设计（论文）的指导水平。

5.建立可操作性强的质量保证和评价体系

针对不同方式的毕业设计（论文）情况，制定相应的工作计划要求及联合指导协议书等教学文件，以保证毕业设计（论文）的有序进行。为考核学生的培养效果，制定了学生毕业设计（论文）质量评价内容和指标体系，提出了评价的操作及过程控制方法。在毕业设计（论文）中实行10～15%的末位复审制，保证了毕业设计（论文）的质量。

二、改革的可行性

"学科交叉、产学研结合"毕业设计（论文）新模式的研究与实践是一种有益的尝试，它是教师的一种自觉需求，教师既可以寻找科研立项课题，也可为企事业单位解决一些实际问题；同时在为社会服务的过程中，学习生产新技术，反过来又促进教育质量的提高，最终为教师提供了一个施展才华的更加广阔的空间，有利于高校双师型师资队伍的形成。

这种模式也是学生渴望的，学以致用，用才是学习的终极目标。一方面考研学生参与教师的科研课题，提前进入研究生课题的研究，激发学习的积极性，也提高了我专业研究生的综合素质；同时有计划地指导学生在毕业设计（论文）过程中申请校级、市级、省级乃至全国的自主创新科研项目，参加大学生节能减排等社会实践与科技竞赛。另一方面企事业单位委托的课题具有很强的实用性，学生真题真做感兴趣，更易激发他们的创新潜能，培养合作和团队精神，提高综合素质；同时，企业在这个过程中也能了解到学生的真实情况，及时与优秀学生签订就业协议，在一定程度上防范人才流失，增加了引进人才的可靠性，节省了培训费用。

通过这种模式的实践有效地缓解了我们专业实验资源不足的问题，充分利用企业或科研院所的实验设备作为学生毕业设计（论文）实验的有益补充，能有效地缓解学校因扩招而造成的资源紧缺的状况，提高了企业与科研院所实验设备的使用价值。

三、结束语

这种新模式的研究与实践有利于造就优秀的应用型本科人才，可全面提高我专业的教学质量，是我专业教学改革的方向，符合高等教育综合化的发展趋势。

参考文献

[1]冀满祥.本科毕业设计（论文）质量控制的实践与思考[J].山西农业大学学报（社会科学版），2005，2（4）：142-143.

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（一）培养茶文化人才是参与世界文化产业竞争的需要知识经济时代，各种文化相互交流融合，优胜劣汰。茶文化可以作为中国传统文化的名片之一，提高中国民族文化在世界文化舞台中的影响力。

（二）培养茶文化人才是社会沟通发展的需要老舍先生在谈到其话剧作品《茶馆》时曾说到：“茶馆里人来人往，汇聚了各色人物、三教九流，一个大茶馆就是一个小社会。”在古代，既有文人士大夫会友于茶馆，也有商贾老板谈生意于茶楼，更多的中下层市民将茶馆作为聚集休闲之所。近现代以来，人们通过茶馆聊天聚会、娱乐休闲，达到沟通交流、了解信息的目的。由此可见，茶馆成为社会交流中不可缺少的一个公共场所。

（三）培养茶文化人才是传统文化传承与创新的需要中国饮茶的历史源远流长，由茶圣陆羽所著的最早的茶专著《茶经》也已经有一千多年的历史。茶文化在长期的发展过程中，与饮茶器具、民俗、行为、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陈出新，内涵不断丰富。一方面，我们要继承传统茶文化，使其得以传承；另一方面，我们也可以尝试让茶文化融入更多的近现代元素，使其发扬光大。

（四）培养茶文化人才是促进茶叶经济发展的需要各种茶文化活动的举办，如茶文化节、茶艺大赛、茶具展览、茶叶博览会、国际茶文化交流会等文化活动，必然会吸引更多的人品茶、爱茶。这些文化活动能对茶文化起到交流、升华的作用，也可以把中国茶文化和茶叶推向市场,带动茶叶产业的经济效益。

二、传统茶文化人才培养的紧迫性

随着茶叶产业的不断扩大，茶文化日益受到了人们的重视。但整体来讲，我国茶文化产业的发展明显滞后于茶叶产业的发展。从目前情况来看，我国茶文化存在着散、乱、杂的现象。一些地方、企业各自为政，唯利是图、恶性竞争，为了短期的经济利益而忽视了对茶文化的发掘和传承，随意杜撰、抄袭模仿，扰乱了市场环境，同时也降低了自身信誉。目前，我国茶文化人才培养存在以下问题。

（一）培养专业少

浙江农林大学茶文化专业设立了我国至今唯一一个茶文化本科专业,从2011年的招生计划来看，该专业每年招收六十名本科生。少数几个高职高专院校也在培养茶文化的专科学历人才。人才培养的数量显然不能满足茶文化市场对人才的需求。

（二）研究专著和论文少

从国内最大的购书网站当当网，以“茶文化”为主题搜索图书，只能找到113本图书；从CNKI上以“茶文化”为篇名搜索相关期刊论文，也只能找到2272条搜索结果，其中CSSCI中只有78条记录。

（三）茶文化高端人才少

与茶文化相关的职业目前仅限于茶艺师。茶艺师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。主要是对茶艺操作和沟通交流的能力考查，而在茶艺方面创新性的高端人才在我国仍然缺乏生长的土壤。

三、茶文化人才培养的保障机制

（一）外部保障机制

1.政策支持

政府部门应该重视茶文化人才培养的战略地位，为茶文化专业人才培养创造有力的政策环境。从人才培养方面，在产茶大省的农业院校开展学历教育和应用科学研究，支持茶叶企业和研究院所定向培养茶文化专业人才。从人才应用平台方面，在旅游开发、外宾接待等场合弘扬中国传统茶文化，促进市场对传统茶文化人才的需求。

2.资金保障

从文化传承和创新的方面讲，即使茶文化人才的培养在短期内看不到经济效益，也必须坚持和发展下去。这就需要政府部门加大资金投入。包括人才培养经费、课题研究经费和适当的企业补助等。只有强有力的资金保障，才能培养出优秀的传统茶文化人才，才能正向激励茶文化研究人员和支持茶文化发展的企业。

3.社会支持

茶文化的研究和相关人才的培养不是自娱自乐，不能闭门造车。它的目的也不仅仅是单纯地实现文化传承，而是要走向社会、面向市场、实现价值，促进和推动茶文化产业以及茶叶产业的繁荣发展。所以，茶文化人才培养需要获得社会的支持。高等院校必须走出去，与茶叶企业或行业协会等进行深度合作，共建茶文化研究中心、课题小组，采取项目合作的形式，更好更快地把学校的学术成果转化为产品。

（二）内部保障机制

1.活跃茶文化的科学研究从目前的状况来看，茶文化研究严重缺乏学术性乃至严肃性,自科学者没有把主要精力放在茶文化方面,人文学者也没有把实践操作与学术研究联系开来,这就导致茶文化一直处于被动的传承阶段，而几乎没有学术创新。要培养传统茶文化的高层次人才，把高层次人才留在传统茶文化领域，就必须活跃传统茶文化的研究氛围，以学术研究带动人才培养。

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总书记指出，旅游是集物质消费与精神享受于一体的活动，二者密不可分。“以文塑旅，以旅彰文”是未来较长一段时期文化和旅游工作的出发点、着力点和落脚点。河南是华夏文明的起源地，文化和旅游资源丰富，但与京、沪、粤、苏、浙等第一梯队相比，尚不是文旅大省，更不是文化和旅游强省。信阳地处鄂豫皖三省交界,有“北国江南、江南北国”之称。作为中国“茶马古道”以及河南省实现中原崛起的重要一环，信阳以茶为媒，通过茶叶搭台，旅游唱戏，发展“茶叶旅游”，培育茶旅文化融合的新型发展模式，已经迎来巨大的历史机遇。

一、信阳茶旅文化发展现状

信阳位于河南省的最南端，种茶历史悠久。东周时期，茶在信阳地区开始种植。近代以来，信阳毛尖先后多次在国际、国内的舞台上荣获嘉奖并入选中国农业品牌目录和“中国农产品百强标志性品牌”等荣誉。自1992年始，信阳开始举办茶叶节，迄今为止已连续举办29届，成为信阳的盛事之一。而信阳域内八县两区，拥有众多旅游文化资源———1.生态旅游资源丰富。区域内遍布梯田，河流密布，酷似江南风光。这里四季分明，景色各异。信阳市森林覆盖率近40%.其中，鸡公山下每立方厘米空气中含负氧离子22万个，比四川九寨沟、福建武夷山每立方厘米负氧离子含量高出1～8万个，是目前全国此类测量的最高纪录，信阳成为名副其实的“天然氧吧”。全市已建成多个森林公园、自然保护、国家湿地公园，旅游风景区如鸡公山、南湾湖、灵山、黄柏山、西九华山等近10个。2.大别山具有深厚悠久的历史文化底蕴，是著名的红色革命根据地，红色文化旅游资源丰富。老一辈革命家在这里创建了仅次于中央苏区的第二大革命根据地———鄂豫皖革命根据地,培育出红二十五军等多支主力部队,100余名将军从这里走向全国，有鄂豫皖革命纪念馆、红四方面军总部旧址、鄂豫皖苏区首府烈士陵园、红二十五军出发地等红色教育基地。以“苏区首府、将军故乡、江淮抗战、千里跃进”为主线的红色旅游文化，正在成为大别山区域红色旅游品牌。茶叶搭台，旅游唱戏。信阳充分发挥地域特色优势，以茶会友、以茶兴城，通过举办茶文化节取得可观的效益。但由于缺乏统一管理与运营，品牌效应不强。目前市场上比较知名的信阳茶企仅限于文新、五云、蓝天、九华山等少数茶企，其茶文化传播存在散而太乱、行而不远的局面。

二、信阳茶旅融合发展的意义

（一）推动地方经济发展

人们经常说诗与远方，这里的“诗”即文化，“远方”即旅游。文化与旅游结合，文化可以更好地走向“远方”，旅游也就更有“诗”意。将旅游与文化相结合，可极大提升文化产业的价值感，同时也赋予旅游更多的趣味性。这是服务地方经济、传承并发扬地域文旅文化的重要工作之一。立足于信阳地区丰富的茶文化资源、大别山区红色旅游资源和特色田园、生态景观，深入挖掘大别山区民风民俗和农耕文化，在充分调研分析的基础上，因地制宜，推动茶旅文化融合发展，无论是对茶产业发展还是旅游产业发展都具有重要意义。这对于实现地区经济效益和社会效益，传承保护大别山非遗文化，力争实现富民、宜居的扶贫规划效果，为大别山地区区域旅游业的发展做出一些贡献具有重要的现实意义。

（二）提升城市影响力

“文旅融合”是一个互惠共赢的过程。它将文化的内涵与价值赋予到旅游中，这能够促进旅游产业的发展；与此同时，在发展旅游产业时挖掘旅游资源所蕴含的文化内涵，可以提高文化软实力。信阳坐拥八县两区，除了已经颇有名气的信阳毛尖，同时拥有丰富的、具有地域特色的旅游文化资源。信阳毛尖及其所衍生的茶文化都具有良好的市场口碑与吸引力。而信阳区域内的旅游文化资源也是颇具地域特色。通过茶旅融合的方式，以茶为媒，茶叶搭台，旅游唱戏，二者相辅相成、互相促进，将信阳的经济作物与精神财产合二为一，打造成一体化、规模化的文旅文化资源，对于提升整个城市的知名度与影响力极其重要。

（三）提升地域文化软实力

对于信阳这座城市来讲，茶文化和人文旅游文化便是其文化软实力的底气所在。信阳积淀着丰富的茶文化资源、自然旅游资源以及历史文化资源，具有浓郁的地域特色，对于发展信阳区域特色文化产业具有巨大的经济价值和社会价值。通过培育信阳非遗文化产业，探索“非遗+旅游”、“茶文化+旅游”、“茶文化+研学”、“茶文化+文创”、“非遗+文创”、“非遗+民宿”、“茶文化+民宿”等多种形式，探索信阳茶旅融合发展新路径，拓展茶旅融合发展新模式，打造茶旅融合文创产业新亮点，推动信阳文化产业特色化发展之路。

三、融媒体时代信阳茶旅融合发展的思考及建议

随着5G时代的到来，融媒体传播成为新时期提升信阳茶旅文化的影响力、扩大信阳茶旅文化的知名度、降低信阳茶旅文化融合发展的宣传成本、增加信阳茶旅文化融合发展的经济效益，从而推动信阳茶旅文化的可持续发展的重要媒介手段。

（一）利用融媒体技术，构建信阳茶旅文化大宣传平台

一是打造线下宣传平台。比如，由信阳市文化旅游和广电局精心设计宣传内容，通过各种媒介渠道进行无缝宣传。当旅客途经或进入信阳境内时，由移动通信公司发送信阳茶旅文化特色信息；定制信阳茶旅文化宣传特色彩铃，发动信阳地区居民选用，从而进一步扩散信阳茶旅文化影响范围；打造茶旅文化相结合的主题广场、精美广告牌等，为市民、游客提供线下活动场所的同时，实现信阳茶旅文化的沉浸式体验，加深对信阳茶旅文化的印象。二是打造线上宣传平台。通过广播、电视、微信公众号、微博、抖音、微信视频号等线上媒体平台，结合各自平台的宣传优势对信阳茶旅文化之一进行分门别类推送，让市民对信阳茶旅文化耳熟能详并树立文化自信；同时借助新媒体平台如微信、微博、抖音、微信视频号等，通过丰富多彩、形式多样、视听结合的图片、文字、短视频等形式，全方位展示信阳茶旅文化的吸引力，扩大信阳茶旅文化影响力与覆盖面，扩大客源市场。

（二）利用全媒体平台，打造信阳茶旅文化特色品牌

一要凸显信阳茶旅文化的精神内涵。通过实地调研与大量查阅读文献资料，充分挖掘古今涌现出来的典型的信阳茶旅文化故事及资源，并以此为依托，重新概括信阳茶旅文化的核心精神与内涵，以提高信阳茶旅文化的吸引力。如，依托民间流传甚久的茶姑“画眉衔籽”的故事，以此为题材，谱曲、出书、拍摄影视剧等，让信阳茶文化以多角度多形式呈现，吸引游客到信阳实地旅游。二要丰富信阳茶旅文化传播的内容。比如，线下文化宣传机构或民间团体可以通过探索开展茶旅文化读书会，发展茶文化主题旅游，组织茶旅文化主题文创活动、主题摄影、主题短视频大赛、主题征文等形式展开相关活动，利用全媒体平台打造信阳茶旅文化专题网站以及专属的微博、微信公众号、视频号，通过这些媒体平台，以不同形式将各种与信阳茶文化与旅游文化相关的信息、活动如茶文化节、文旅文化节、博览会、展销会等，让受众即使不在现场，也能感受到信阳茶旅文化的魅力，并萌发到实地一探究竟的欲望。另一方面，积极开发信阳周边茶山资源，提升乡村旅游智慧化水平。借助茶山独特而秀丽的风景，在城市周边打造近郊的乡村旅游景点，如茶乡康养、山水民宿、休闲茶庄、创意茶会、会展培训等项目，打造“茶文化”体验园，吸引游客亲身前往体验采摘、揉捻、炒制、烘干、装罐等信阳茶的制作全过程，并欣赏茶艺、茶歌、茶舞等艺术，让信阳茶文化与旅游文化深度融合，让游客对信阳茶旅文化留下深刻记忆。

（三）加强新媒体人才队伍建设，为信阳茶旅融合发展提供智力支持

一是加强信阳当地产学研合作。通过与当地高校合作，联合培养专门性的茶旅文化专业人才；依托高校现有开设的旅游、茶艺、茶文化等课程，使学生能够深入领会茶艺内涵，热爱信阳茶文化，为茶旅融合发展提供充足的智力支持。二是政府部门加大对茶旅融合发展的支持力度，通过建立茶旅文化相关的大师工作室、茶旅文化体验馆、茶旅文化专业培训点等方式，加强对信阳茶旅融合专门性人才的培养力度，以及结合当地特色对茶文化、旅游文化经营者及负责人的专门性指导，力争形成政府搭台、高校唱戏、企业参与的茶旅融合发展氛围。

参考文献：

[1]葛振:《赋能“文旅+多产业”新业态助力提升沈阳城市文化软实力》，《第十八届沈阳科学学术年会论文集》2021年4月

[2]李明军：《全域旅游视角下信阳市茶旅融合发展对策研究》，《福建茶叶》2021年第4期

[3]王彬：《文旅融合进入深化期高质量发展引领前进步伐》，《中国文化报》2021年8月6日

[4]李峰：《信阳市茶旅融合发展现状与对策研究》，《西部旅游》2021年第4期

[5]胡玲：《全域旅游视角下信阳市茶旅融合发展探究》，《商业经济》2020年第8期

[6]郭文茹：《乡村振兴背景下信阳市茶旅融合的SWOT分析》，《信阳农林学院学报》2020年第3期

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0 引言

我国历史悠久，文化灿烂。然而，现代文化产业由于起步晚、发展不均衡等原因，存在着文化产业基础薄弱、发展较为滞后等问题。为此，国家于2009年颁布了文化产业专项规划――《文化产业振兴规划》，这标志着文化产业已经上升为国家的战略性产业。然而我国食品行业却由于缺乏监管、利益驱动等原因，出现了大量的食品安全问题，在国人对食品安全渐渐失去信心的情况下，食品行业和文化领域的融合能否打开一片市场呢，其又将如何打开这片市场呢。

1 当前中国食品行业的发展现状

当前，中国食品行业由于保护传承不成体系、产业链不完整、产业开发无特色、产业文化内涵不深挖、产业促销不积极、市场占有份额低、健康资源导向不足、市场引领性差等问题，在国人心中定位不强。

1.1 消费者对食品行业的了解程度低

当前，中国食品的加工多呈现出单打独斗、散兵游勇的状态，规模化、产业化、标准化程度低，消费者存在对食品用法单一、重视程度不够等问题。由于缺乏必要导购知识，消费者消费水平低、消费能力差。如消费者对保健品的消费，多是基于送礼的角度考虑。

此外，许多消费者对中国食品文化内涵不了解、健康价值不清楚，在认识上存在众多误区；产品本身缺乏统一的标准，特别是针对富有中国传统特色的食品的评价体系的匮乏，导致当前我国食品市场引领性差、在国人心中地位^低、消费水平低、消费能力差等。这些都致使我国当前的食品行业面临极大的市场挑战。

1.2 研究者对食品资源的关注程度分散

研究者对我国食品总体上呈现越来越重视的状态，从现有的学位论文和期刊论文分析，国内对食品研究主要集中在资源本身的理化分析层面，侧重于食品的营养元素构成、营养成分比例等；对传统食品的科学解读评价、产业化生产、标准化要求、特色化包装、文化内涵深度挖掘、产业战略推进、国内市场占有率提升、国际市场推进等方面研究，其重视程度明显不足。

有不少研究者限于专业领域而偏于理化分析；而有的学者虽然在探索中国食品和文化产业的交合点，但也因限于多重因素，始终未能实现两者从理论到实践层面的有效组合；更有少量的学者甚至否定对传统食品的保护与传承。恰当处理特色化与标准化、产业化与秘方权，是众多学者研究的又一重大课题，但其在对此进行的研究时的重视程度亦远远不够。对食品综合评价研究方面，国内学者也存在自然科学与社会科学无交融的现状，跨专业研究固然有难度，但更难的是寻找到二者的结合点。

2 食品行业与文化产业的有机融合

2.1 二者融合的典型事例――茶与中国传统文化的交融

早在上千年前，中国就已经发现了茶叶并开始饮茶，而且随着饮茶习惯的代代相传，中国也积淀了内涵丰富、历史悠久的茶文化。在大量的历史文献中，可以找到许多记载茶叶及其文化的文字。在《神农本草经》曾记载：“神农为尝百草，一天之内遇到十二毒，后来无意间发现茶叶而解毒”。由此文献记载可知，中国人用茶的历史可以追溯到7000多年前的上古时期，但是那个时期的茶主要是作为药物来使用的。

后来，饮茶成为中国传统文化的一种象征，甚至是礼仪的一种代表。比如，在招待客人时，为其沏一杯上好的茶就表现了对来客极大的尊重；甚至在古时候的宫廷里，不同阶层等级的人员所能饮用的茶叶的等级也是一一对应的。

发展到现在，茶文化依然是传统文化的一种象征，并且没有减轻的迹象。茶叶代表着礼仪、尊重、君子之交，也是节日佳节、走亲访友的好礼物。

2.2 紫在堂文化――酒产业的转型升级

紫在堂文化是由作为桑文化研发中心的山东省潍坊市临朐县的金良食品有限公司，以及作为桑文化传播中心的山东省潍坊市鸿福企划有限公司所组成。金良食品有限公司致力于将以桑产品为主的食品与硒元素结合起来，以研制出一系列具有防癌、抗癌功效的优良产品；鸿福企划作为桑文化传播中心，致力于品牌文化的推广宣传。两者合作，旨在以紫椹酒和桑果茶为主，将一系列桑产品以文化产业的形式推广，让桑产品被大众所熟知并造福于大众。

对酒产品进行宣传和推广并不是一件容易的事，紫在堂文化在明白这一点的基础上，在探讨和研究的过程中，尝试对酒和文化进行融合与创新，希望在销售的同时把桑文化、硒文化、防癌抗癌等健康知识普及大众；并在产品的外包装上秉持自然质朴的风格。无论是随酒附送的《致全国人民的一封信》，还是始终如一的牛皮纸包装，紫在堂都将自己所想要追求的文化和内涵诉诸其中。在食品安全不断牵动着国人内心的当今社会，紫在堂坚持将桑饮品的食用与桑文化、硒文化相结合，在酒文化的研发中不断努力着。

3 食品行业的文化创新

以酒产品为例，如何将食品行业与文化产业相结合从而开拓市场是一个较大的难题。从微观实体来看，积极推动新兴技术与工艺的引入，通过科学技术的生产力作用，积极推动食品行业设备的更新换代，确保食品行业设备在现代科学技术的指导下进行生产，融入现代生产文化理念，才能在一定程度上改善食品行业的生产现状。随着现今3D打印机等新兴设备的不断出现和完善，其也将在传统的食品行业的文化思维上进行有效革新，逐渐分化食品行业单一的生产模式，从而在提升效率的同时降低成本。当然，积极鼓励自主设计与研发，针对食品的外包以及内涵进行文化创新也是食品行业转型必经之路。通过文化理念的融入，实现文化元素的有序引入，并巧妙结合，打造出具有创新文化理念的食品。

而在宏观的文化思维上，利用当下互联网科技的发展，食品行业也应积极拓展开辟新的市场领域，结合网络文化思维。如引入当下流行的网络元素，选取批量生产或量产的方式加以展现。

当今时代，低碳环保是现代化产品的一大主题，也是时展的主流。结合低碳环保文化发展特点，更新食品行业发展方向，促使其生产低碳环保的绿色食品，从而实现食品行业的转型升级，优化食品行业发展结构。通过在宏观和微观层面的有效措施，对食品行业的文化创新进行有效调控，形成由文化元素有效结合或文化理念创新，到文化理念指导食品生产的文化创新的良性、有序的循环。

4 结语

食品和文化不可分割，且具有一定的民族特色，甚至可以作为一个标签去代表一类文化，如中国的8大菜系、中国的养生饮食文化等等。饮食是文化的一种载体，虽然食品行业的发展会受到很多外部因素的影响，但食品的发展势必会促进当地经济文化的发展与繁荣。

用文化思维指导食品行业来实现食品产业转型，尽管不是解决食品行业发展问题的唯一途径，但文化创新在食品行业发展中的地位将愈发重要，并成为其升级转型的一个重要环节。

参考文献：

[1] 曹允泓.浅谈食品文化产业及其发展[J].食品研究与开发，2014.

[2] 胡付照.我国食品企业文化营销的创新路径探究[J].中国酿造，2010.

[3] 张炳文.中国传统食品的科学评价与文化解读[A].食文化发展大会[C]. 2015.

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湖南省拥有人文景观优势，要把旅游业打造成知名成业、高附加值产业需要结合本地的实际，侧重于历史文化资源的开发，并加强文化创意产业的引导，针对湖南省不同特色的历史文化资源，笔者认为可以有不同的开发策略。主要的开发策略有以下几种。

一、开发文化创意体验游产品

湖南省境内有较多的历史文化旅游资源，这些历史文化旅游资源有着深厚的文化积淀，仅仅以开发物质产品不能体现这类文化旅游资源的核心魅力。很多人文景观是历史上的英雄人物的活动地点或者活动落线，引入文化创意产业的专业运作是一个很好的开发方向。例如其他兄弟省份的类似的资源开发，河南省开封市的清明上河图景观，经过文化创意的构思与加工，开发出的清明上河图一日游产品就是一个很好的例证。

因此笔者认为湖南省有关人文景观也可以走文化创意开发之路，打造一些品牌的体验游产品。历史人文体验产品容易给游客以深层次的旅游体验，体验古人或者独特的历史事件等较为独特的心里历程。这种偏重于精神层次的体验产品与观光旅游产品有本质的区别。体验游产品另一个特点是可以显著的拉长旅游者在相应的景区或景观的旅游时间，给进一步的旅游产品开发创造了开发条件。在体验游产品中可以有足够的讲解时间以及逗留时间，景区可以考虑开发相应的旅游纪念品，这种消费购买过渡自然，游客不会有敌意。消费行为只有在得到足够的精神震撼之后，心甘情愿的消费才是有效的旅游开发。例如清明上河园的体验游中，途中开封仿宋朝的钱币、折扇等等都是明显的旅游纪念品，但游客感觉十分新鲜，也愿意在体验游走中购买，顺便常常大宋的名吃，都是顺其自然的。

湖南境内有很多非物质文化遗产遍布各地，湘西凤凰古城同样拥有厚重的历史文化，结合文化创意景观的开发是很有前景的。例如开发湘西等地一些特色的民俗体验游，沈从文的边城文化体验游，设计一条沈从文的活动轨迹，结合湘西少数民族古朴独特的民族风俗进行体验游产品开发，让游客既能体验文学的独特魅力又能体验少数民族纯真的民族风情，夜晚举办篝火晚会，穿少数民族服装，购买少数民族特有的手工打造银饰，都是顺其自然。湖南境内类似的历史人文体验游的景点还有很多可以开发。

二、开发文化实景艺术表演游产品

文化实景艺术表演是近些年文化旅游的新型表现形式。这类旅游产品属于经济搭台，旅游唱戏。这类艺术表演游产品主要有两种不同的表现形式，一种是小范围的特色参与性表演旅游产品，卖点是旅游产品的参与性；另一种是基于一定自然风光的大型实景演出。这类节目中有代表性的张艺谋的印象系列产品。

我们以福建的印象大红袍为例，大红袍作为武夷山的茶文化乃至福建省和全国的红茶文化的典型代表。通过对武夷山大红袍的红茶起源文化进行深入挖掘，结合武夷山的特色自然风景，选取一个特殊的山水结合的区域，打造一场山水实景演出盛宴，并创造360度旋转的观众席，聘请当地居民参与真实的茶文化表演，形成了动静结合的山水实景品牌演出。项目取得了巨大的成功，红茶起源文化成为武夷山乃至福建的一张名片，带动了当地的红茶文化发展，把文化景观落实到可视化的文化演出之上。后期可以再次基础上开发红茶文化纪念品，印象大红袍系列T恤、印象大红袍品牌红茶等等。

湖南本地有张家界、凤凰古城等，有可开发为实景演出或者其他演绎产品的趋势。目前张家界已经有类似的小型文化旅游产品的出现，但还不具备印象系列这样的影响力，还需要进一步挖掘相关文化景观和自然风光的结合点，放大结合点，打造自己独特的景区文化，把张家界打造成湖南的名片。加之全球热映的电影《阿凡达》中部分取景地在张家界，张家界景区有着天然的宣传和影响优势。电影产业体验，阿凡达式的体验旅游都可以成为可挖掘的对象。凤凰古城的非物质文化遗产也可以结合民俗及民歌等音乐元素进行创意开发，再次基础上进行原生态的演出，不失为一种高效的选择。

三、开发文化旅游载体具体化产品

湖南厚重的历史文化在旅游资源开发中，需要结合本地的特色资源，开发能承载文化的具体化旅游产品。笔者以岳麓书院为例，岳麓书院是前年书院，是我国早期的高等学府，代表了最高等级的教育资源。岳麓书院形成的书院文化，在我国文化的历史上占据了重要的历史地位。如何把这种有着前年口碑的书院文化开发为具象的旅游资源，是一个难题。笔者认为，这类资源的开发主要从体验游方向考虑，但必须有实体的资源支撑。例如书院的教育方式、书院环境、书院的历史都可以进行相应的具象。可以考虑开展书院体验游，以古代书院上课的方式进行复古，让游客体验传统的书院文化和书院学习方式。

四、文化产业与旅游业在营销环节的联动发展模式

对于旅游业这种资源低耗型产业而言，营销成本决定着旅游业盈利的状态。在旅游产业营销中，旅游业在营销环节上谋求与文化产业的联动几乎是理所当然的。目前，旅游业与文化产业在营销环节的联动发展主要是发展宣传拓展效应。

（一）旅游目的地的宣传推介。影视业与旅游的结合模式主要是以影视内容产品为先行，通过影片中所体现出的旅游地的风景、民俗及其他旅游文化元素以艺术的方式进行宣传推介，从而促使观众去消费旅游产品。不管是旅游景区提供拍摄场地，还是以投资赞助的方式将旅游产品植入影视节目中，均能达到宣传旅游产品的目的。影视业与旅游业的联动目前被公认为是影视业降低投资风险与旅游业扩大宣传，提升产品知名度的最有效方式之一。就湖南省内的案例来看，湘西永顺县王村就是因为被选为影片《芙蓉镇》的外景地之后才为世人知晓而成为旅游目的地的。据统计，当地的旅游业收入在2001年就达到3300万元。此外，湖南卫视《爸爸去哪儿》第一季的拍摄地也因节目的播出而为广大观众所知晓，诸如灵水村、沙坡头、普者黑、岳阳平江等地立刻成为了旅游者热衷的旅游目的地。正是由于这种强大的宣传效应，《爸爸去哪儿》第二季拍摄开始之际，节目组即收到了国内外3000多个景区的拍摄邀请。

（二）旅游产品营销渠道的网络化。此种模式是利用网络新技术为旅游营销提供新的渠道与平台。携程旅行网通过网络数字技术与传统旅游业的结合，开创了“网络技术+旅游”的运营模式，成为了盈利规模超前、稳定性最好的互联网公司。在创立后短短四年时间内便逼近传统旅行社几十年的发展规模。湖南省旅游品牌虽具有绝对性优势，但是同样也需要携程这样良好的营销平台与渠道。

参考文献：

[1] 王淑贞等.大湘西少数民族非物质文化遗产开发方式研究[J].怀化学院学报，2014（2）：20-23.

[2] 王玉玲.基于旅游偏好分析的影视旅游产品开发[D].上海：华东师范大学，2007.

[3] 谭锦屏.湖南望城拟投125亿建中国首个4D影城[N].文汇报，2013-05-23（B07）.

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自1996年云南省在全国较早提出建设民族文化大省目标以来，在促进文艺繁荣，发展文化产业，培养文化人才等方面进行大胆创新改革，云南省的文化知名度、影响力、竞争力和整体综合实力显著增强，在文化建设方面，形成了令人瞩目的的“云南现象”、“云南模式”。目前广播影视、新闻出版、电子音像、文艺娱乐、网络、体育、会展和乡村特色文化等主导性文化产业不断发展壮大，文化产业已经成为云南最具有发展潜力的新兴产业之一。

一、视觉文化及视觉文化传播

随着社会发展、科技进步和传播技术迅速变革，视觉文化时代早已悄然而至，人们被各种各样的视觉刺激包围着——电影、电视、招贴海报、商品包装、杂志插图、书籍封面等，已经身处视觉文化的包围之中。视觉文化是影像和形象占主导地位的文化形态，“也就是文化脱离了以语言为中心的理性主义形态，日益转向以形象为中心，特别是以影像为中心的感性主义形态。视觉文化，不但标志着一种文化形态的转变和形成，而且标志着人类思维方式的一种转换”。而与之密切联系的“视觉文化传播”是“指经由形象媒介，特别是影像媒介对广义的可视形象实施传播而形成的一种文化现象和传播形态”

在视觉文化时代，图像化的事物和信息能得到更为广泛和更为自由的传播，而其他非图像化的事物和信息也可以借助图像、形象等视觉符号进行传播。视觉文化时代的到来，使得信息传播更为快捷，更为自由。在这样的发展机遇中，云南的文化产业可以借助视觉化传播的优势，加大产业发展，使云南文化更加深入人心，扩大其在国内外的影响力和号召力。

二、云南视觉文化传播的现状

云南省历史悠久，民族众多，人文资源丰富和神奇，自然资源瑰丽和多样，被誉为音乐舞蹈的海洋、美术摄影的殿堂、影视摄影的基地、文学创作的富矿、民族文化的金矿，为云南省发展文化产业提供了优越的条件。从总体上看，目前云南省的文化产业发展形成了一定的实力，呈现较好的前景，文化云南的形象日益显现，正在实现从民族文化大省向民族文化强省迈进。

首先民族歌舞文化在这一方面表现突出。“云南是中国世居少数民族最多的一个省份，是一个世界上少有的多民族群体，多文化形态共生带”，民族歌舞资源丰富。民族歌舞文化利用影视、广播、网络等现代传媒手段，不断扩大自己的影响，走向京城，走出国门，打造成为云南省的文化品牌之一。大型原生态歌舞《云南印象》巧妙地将浓郁的民族风情和质朴的艺术魅力结合起来，“并采用当代最先进的电子音、视频和多媒体舞台设备，最大程度地再现了民间舞蹈的感观氛围，给观众带来强烈的试听刺激和心灵冲击，形成了一道与流行文化、时尚文化迥异的文化奇观”，不仅成为云南省一张响当当的名片，而且也成为中国的一张文化名片。大型民族风情歌舞《丽水金沙》以舞蹈诗画的形式，荟萃了丽江奇山异水孕育的独特的滇西北高原民族文化气候i亘古绝丽的古纳西王国的文化宝藏，通过优美多姿的舞蹈、扣人心弦的音乐、丰富多彩的民族服饰、立体恢宏的舞蹈场面、出神人化的灯光效果，全方位地展现了丽江独特而博大的民族文化和民族精神。此后相继出现了《七彩情》、《舞彩云》、《贝叶之光》等一系列的大型民族歌舞，让观众在如诗如画、亦真亦幻的七彩云南的艺术景观中，深深感受到丰富多彩、充满魅力的云南以及云南民族艺术的巨大艺术感染力和震撼力。

其次，像丽水金沙演艺有限责任公司、云南映象文化产业有限公司等影视、演艺几大龙头企业，培养出一批本土文艺人才，并推出一批云南品牌的影视精品。以《诺玛的十七岁》、《花腰新娘》等为代表的电影作品，表现了少数民族人们的特有日常生活、情感世界、精神风貌等，具有深厚的人文内涵，拓宽了民族电影的创作类型和表现领域。2005年9月，由中国云南省委宣传部、云南省影视创作指导小组具体策划组织实施了“云南影响”新电影系列，该系列预计在云南的l0个地域拍摄10部电影，“云南影响”新电影旨在通过电影营销云南、输出云南，让“云南影响”影响世界。目前，云南省充分利用了云南香格里拉、三江并流、石林、大理、西双版纳、腾冲火山热海、红河元阳的梯田打造“天然大摄影棚”，依托曲靖翠山影视文化城、大理天龙八部影视城、玉龙湾东南亚影视城、丽江束河茶马古道影视城等建设了一批适宜电影电视剧拍摄的人工景点及景区，并创造了影视制作的相关条件，已经取得了很好的效果。

再次是与旅游项目相结合的各地地方文化节的开展。“视觉符号是事物和知觉之间的中介，是地域文化观念的物化形式和传播载体”。地方文化节是以区域文化特征为基础，紧紧围绕特色文化而开展。

云南各少数民族几乎都有自己独特的民族节日，如傣族的“泼水节”、白族的“三月街”、彝族白族的“火把节”、傈僳族的“刀杆节”、瑶族的“盘王节”、景颇族“目脑纵歌”、独龙族的“卡雀哇”、佤族的“新米节”等。有些地区结合自身的优势，举办了一系列有特色的文化节，元阳梯田文化节、德宏葫芦丝文化节、罗平油菜花文化节、腾冲火山热海旅游文化节、晋宁古滇文化节、临沧茶文化节、扬武烟盒舞文化节等节日，着重突出“民族特色”、“地方特色”和“文化内涵”，充分挖掘民俗资源和区域文化内涵，提高了旅游的文化内涵。而每两年举行一次的昆明国际旅游文化节更是扩大了云南的影响力。

最后，云南省利用自身优势，打造香格里拉、石林、三江并流、茶马古道等等一批云南特有的文化品牌；大力扶持新闻出版行业，在激烈的市场竞争中云南出版业打“特色”牌，使滇版图书不仅内容丰富、品种齐全，更具有浓郁的地方特色和民族特色，先后出了一系列的精品书籍，并编辑出版了《文化云南》、《祥瑞云南》两本高质量的邮册；云南本土的各影视动画公司创作了具有中国民族文化特色、云南本土气息、有自己原创品牌的动漫产品，充分展现了云南在本土动漫创作上的巨大潜力；通过文化交流和国外演出表演，有时还搭载“中国文化年”的东风，使海内外的朋友领略到与众不同的云南民族文化，扩大了在海外的影响。

云南省在以上项目中充分发挥了媒体的传播优势，使人们能够近距离地欣赏丰富而神奇的滇文化，并引领人们参与其中，亲身感受滇文化的无穷魅力，这就是云南文化的视觉化传播效应。

三、加强云南省文化的视觉文化传播

近年来，云南省文化在视觉化传播方面取得了不俗的成绩，但是和北京、上海等地相比较，仍有较大的差距，仍需调整思路，拓宽领域。

(一)借鉴原有经验整合云南文化资源，打造视觉传播平台。

云南省是一个“最美、最大的天然摄影棚”，《无极》、《千里走单骑》等大片相继来滇取景。通过影片众多的观众领略了云南神奇美丽的自然风光和迥异的古滇文化，同时对云南心驰神往。在此影响下，应利用视觉化传播扩大号召力；同时加大对云南本土电视节目进行整合和市场化运作，打造出在全国叫得响的电视栏目；对各个地方的特色文化进行整合包装，充分发挥文化艺术、新闻出版、音像电子等领域的优势，将它们联合起来，打造成符合本土特色的视觉传播平台。

(二)多渠道塑造视觉效应。

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2004年成都提出“文化强市”的发展战略，经过多年的发展，成都文化产业已经呈现出基本态势，不仅成都市文化产业所占比重，超过了全市GDP在全省的比重；而且成都市文化产业的发展速度高于全市地区生产总值的发展速度。然而，与成都这样一个文化历史悠久的文化名城、与国内一些已经形成特色和品牌的城市相比，成都市的文化产业发展尚需大力、快速发展。成都文化产业的发展仍然存在着一些明显的不足，并使之成为成都文化产业发展的瓶颈。这些问题主要表现为：

1．体制制约和机制不够灵活的制约。由于成都的文化市场开放度不高，行业垄断、地方垄断、国有垄断的现象普遍存在，这就导致成都文化企业的市场化运作能力较差。文化产业资源配置也没有完全市场化，由市场决定并选择文化投资主体、经营主体的机制也还没有完全建立。全市文化管理部门仍然存在条块分割、划分过细和交叉行政、政事、政企、官力、不分，文化及相关产业主体不明确、“执法机构”职能单一、缺乏城乡文化统筹发展的总体战略和强有力的政策扶持，政府管理组织和方法等方面也有与当前文化及相关产业发展的形势不相适应的情况。

2．文化生产布局结构的不合理。由于文化资源的长期按计划分配，没有建立由市场决定并选择文化投资主体、经营主体的机制，文化产业资源配置没有走向市场化，这就造成了文化生产布局结构的不合理，形成大企业不强，小企业不专，文化项目和文化产品重复建设的局面。

3．品牌意识和创新意识不强、品牌文化产品稀缺。成都可以打造文化品牌的资源很多，除了青城山——都江堰世界文化遗产、金沙古蜀文化、大熊猫文化三大文化产业品牌外，还有三国文化、诗歌文化、道教文化、民族文化、酒文化、茶文化、水文化、以及众多历史文化名人等等。但是在创新方面还做得不够，而创新对每个文化企业来说又是命运攸关的问题，因为没有创新的企业必然没有活力。成都平原博大精深、异彩纷呈的文化张力还远远没有在成都的文化产品中表现出来。

4．民间资本的投入太少。由于管理文化的传统思维和对风险的考量，成都市文化产业项目，无论是市级、区(市)县级，乃至乡镇级众多文化产业项目，大多是政府文化建设的内容，对成都市民营文化企业的建设以及作用的发挥缺乏应有的关注。民营文化企业和国有文化企业在获得政府的文化建设投资项目上存在很大的差异。

促进成都市文化产业的快速发展，必须在考虑成都现实供需关系、借鉴世界文化产业发展经验和遵循文化产业发展规律的基础上，通过整合文化资源，激活需求，加大供给，拓展市场上下工夫。从世界文化产业的成果，以及我国文化产业发展的成功案例，结合成都市这几年发展文化产业的经验，笔者认为成都市文化产业要加快发展，应该考虑以下几方面的问题。

(一)继续深化文化体制改革并不断创新机制

文化体制改革，说到底就是一种制度创新，而制度创新的实质则是要为新兴产业发展创造有利的发展环境。成都市文化产业要船陕发展，无疑应首先继续深化文化体制改革，将不适应文化产业发展的环境清除，并建立起各项配套的政策环境。在这一过程中，必须理顺政府和企业的关系，真正建立起“党委领导、政府管理、行业自律、企事业单位依法运营”的文化管理体制。只有建立起了有序的管理体制，创造好了一个良好的文化产业发展运行宏观环境，才能促进文化产业的不断发展。成都市虽然在这方面做了许多工作，也初步建立起了政府宏观调控和企业自律发展的机制，但要促进成都文化产业加快发展，还必须加大和深化体制改革。尤其是企事业单位依法运营，在一些场合还含混不清，政府管理会有意无意的介入其中，干扰了企业的工作，企业很难依法，以市场和效益来决定。因此，进一步调整理顺两个关系，是成都市文化产业加快发展的重要条件。在理顺关系的同时，健全各种配套政策，也是必不可少的重要事情。要加快发展成都文化产业，应从需求和供给的角度，研究引导消费和鼓励投资的政策措施，从供需两方面形成促进文化产业发展的良好环境。做好土地政策、产业政策、财政政策、税收政策等多方面的政策配套，使之在成都文化产业的发展中具有可操作性，从而促进文化消费，鼓励文化投资，壮大文化市场。有了成规模的市场，成都文化产业加快发展就有了保证。

加快发展成都文化产业，一方面要不断深化文化体制改革，另一方面还要不断创新机制，加大文化企业的内部运行机制的创新。在确立面向市场、壮大实力的目标下，切实转换机制、创新体制。成都市在转换机制上做了许多工作，通过文化资源整合、单位重组，基本完成了成都市文化单位的转制。但目前看，转制后的企业效益不显著，产品不丰富，且社会影响力不够、文化产业的吸引力不强，这些都说明我们的体制机制还不够灵活、对市场的了解不足、适应市场的能力不够，创新还不够，还没有激活创造力，必须加大机制的创新力度。

(二)促进文化龙头企业的形成带动文化产业链发展

加快发展成都文化产业，离不开有竞争力的企业的支撑。因此，加快发展有实力的成都文化企业，是加快发展成都文化产业的重要途径之一。从世界文化产业的发展看，强大的文化产业企业，不仅具有市场竞争力，而且能带动文化产业链的形成和发达。我们从挤身世界500强的文化企业，不难看出，它们涉及行业广泛，如迪斯尼从影视、音乐到公园、玩具，具有很强的文化资源整合能力、创造力，能以市场的需求，提供文化产品，从而拥有巨大的世界文化市场占有率，赚得丰厚的利润。它们的活力能将众多的行业联系到一起，形成网状式的产业链，带动一片产业发展，而不仅仅是一条产业链发展。这是因为文化产业的特性，即它的创意性所决定的。由于文化产业是具有创意性的产业活动，它的每项创意都可能形成一条产业链，比如迪斯尼公司的“米老鼠”创意，就形成影视、书刊、玩具等多条产业链，而这些产业链又都交织一起，共同缘自于“米老鼠”的创意。因此，加快发展文化产业企业，使之整合文化资源，形成产业链，带动相关产业的发展，不失为加快发展成都文化产业的重要途径。

(三)拓宽文化产业融资渠道大胆引进民间资本民营企业

文化产业的发展壮大离不开资金的支持，成都文化产业要加快发展，必须解决资金瓶颈问题，拓宽资金来源和渠道。从统计的数据和公布的报告看，成都文化产业的融资渠道十分单一，重大文化项目和文化创作主要还是靠政府投入，国有文化企业是成都文化市场的绝对主体，民营和私营文化企业弱小、稀少，与此同时，国有文化企业的融资能力有待提高，民间资本的引进有待政策和机制，这就造成了成都在发展文化产业上的资金限制，这与成都这样的大型历史文化名城，在发展文化产业上所应该具有的文化产业发展格局差异甚大。成都市要加快发展文化产业，就要探索融资渠道，大力引进民间资本。在这一过程中，需着力探究和解决国有文化企业的融资和民间资本的引进两个问题。解决国有文化企业的融资通畅，按照国际惯例和我国的企业改革经验，应努力加大文化产业大型企业集团的股份制改造，在制度、机制健全的前提下，吸引社会资金的投入，提升国有文化集团的融资能力。对于民间资本引入文化产业的问题，应在保证弘扬先进文化、坚持社会主义方向的前提下，开放民间资本的投入，放松对民间资本经营文化的过多限制和干涉。让民间资本能在坚持正确文化方向的前提下，以市场需求为导向，生产出人民群众喜闻乐见的、丰富多彩的文化产品，以满足人民群众不同口味、不同爱好、不同欣赏水平的需要。

(四)扶持优势北产业发展创造品牌文化产品

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本着科学发展观的指导，高校教学改革工作持续进行，文化产业管理作为一门新兴的专业和学科，无论是从自身的专业特点、课程特点，还是面对对象的年轻化特点来看，其对教学方式的改革和创新要求更加严格。

(一)专业特点

文化产业的发展催生了文化产业学科的发展，同时也对文化产业课程提出更高的要求。中国传媒大学范周教授认为，虽然全国大大小小有文化产业专业的学校超过700所，但是我们目前的人才培养也很落后，文化产业发展的现实要求我们必须进行一场学科建设的革命，不能用传统学科的思维来面对文化产业。信阳师范学院关于文化产业管理专业的培养方案正是结合当前实际情况而不断完善的。以信阳师范学院文化产业管理专业培养目标来看，文化产业管理专业旨在培养掌握文化产业经营管理基本知识和基本理论，能够在文化产业管理机构、文化事业单位、文化产业经营企业以及文化市场，从事文化管理、文化创意、文化产品营销、文化经纪、文化活动策划等工作的应用复合型人才。此外，在培养规格里，提到该专业为应用较强的专业，要求学生掌握文化产业管理、文化市场营销、会展策划与管理的原理和方法，熟悉国家文化产业政策法规，了解国际国内文化市场的历史与现状及文化产业发展规律，有较强的文化市场公关、调研、开拓、决策能力，科学管理能力和科研能力;专业基础知识扎实，具备一定人文科学和自然科学素养，有较强的创新能力。无论是培养目标还是培养规格，作为新兴的专业，文化产业管理不仅强调学生要掌握专业基本知识和基本理论，而且还要在了解行业前沿的前提下，具有调查研究、开拓、决策、整合、创新和写作等较强的应用能力。

(二)课程特点

我校的文化产业管理专业课程结构分为必修课和选修课两部分，必修课占总学分的68%，选修课占总学分的32%。其中，选修课又分为专业拓展平台课和素质拓展平台课。《河南文化产业研究》这门课，属于素质拓展平台课，于第二学年秋季开设。共18周36个课时，课外学时两周。本门课程是对河南文化产业的全面研究，主要从文化资源、行业分类、地区分布等方面，综合讲述河南文化产业的发生和发展，旨在让学生了解河南文化产业，具体包括文化政策法规、历史和现代文化资源、文化产品与服务、文化市场供求与交易，熟悉行业整体概况和代表;分析比较(不)同行业和地区的产业发展现状，评估预测其发展走势;结合调查实践、组织考察、调查，引导创意，具体形成自己的创意或决策。对学生在收集整合资料、调查研究等方面的能力要求较高。不同于通识教育和学科基础及专业基础平台课程，在通过三个学期的通识、专业和学科基础平台课程的学习和训练之后，学生已经初步具备团队协同学习和研究的素质与能力，该模式的创新开展，更加有利于学生专业素质的拓展提高。

(三)学生的特点

文化产业管理近三年的新生基本都是“90后”一族，“90后”已经成为大学生的主体，了解他们的特点，选择合适的教学模式和方法，是提高人才培养质量的基础和保证。从大二到大三的学生，是大学生活全面发展和深化的时期，这一阶段他们思想活跃，兴趣爱好广泛，独立能力和自我意识能力增强。和之前的学生相比，他们一方面对新生事物具有更大的好奇心和接受能力，喜欢寻求刺激、追求新鲜感，另一方面，他们也更容易产生对落后事物的厌倦和传统的质疑。他们又是在网络影响下成长起来的，普遍具有较强的学习能力，思维活跃、创造性强。经常求新、求变，不能安于现状。并且善于从网络上接受新信息、学习新东西。此外，90后大学生又是伴随着我国教学改革成长起来的新一代大学生，她们不喜欢传统的一对多的教学形式和满堂灌的课堂教学，但是，对于完全独立自主的学习又有普遍的惰性。针对以上情况，结合专业、课程和学生三方面的特点，依据国家相关精神和教育政策采取合适的教学方式是本门课程亟待解决的问题。

二、教学改革的指导思想

在改革开放30多年来我国高等教育的改革和发展中，高等教学改革始终是主要内容之一。在科学发展观的指导下，依据专业培养方案的要求，确保学生在学习过程中处于主体地位是本次教学改革的主要指导思想。

(一)坚持以科学发展观为指导

对于高校教学来说，教学方法应该随着时代和现实条件的发展而不断创新和提高。《河南文化产业研究》课程属于文化产业管理专业这一新兴事物，它以河南文化产业十几年来的发生发展为主要研究对象。文化产业本身涉及到传媒、出版、影视、广告、网络、动漫、旅游、会展等众多领域，学科交叉性非常强，对河南文化产业的研究其实就是对整个文化产业理论和实践的研究，对学生收集、整合资料、提炼主题、创新观点、团队协作等方面的能力要求较高。以学生为主体的教学方法的开展能够从以上几个方面充分训练和提高学生的综合素质，有助于培养目标的实现。

(二)确保以学生为主体的指导思想

早在20世纪80年代，国内便有一些学者提出教育“以人为本”的先进理念。课堂教学改革的核心是以学生为本，发挥学生的主体作用，调动学生学习积极性。以学生为主体的教学方法能够充分调动学生学习的积极性，发挥主观能动性。让学生做学习的主人，体会学习的乐趣，而老师则发挥启智导学的作用。从世界教学改革成果来看，无论是国外的发展教学法、发现教学法、范例教学法、自治教学法、快乐教学法、参与交学法，还是国内的研究型教学、渗透教学法、三主原则、异步教学论、自学辅导法等都强调学生的主体作用，想方设法让学生在学习过程中发挥学习主人翁的主动作用。从这点来看，以学生为主体的教学改革与世界教学改革的发展方向是一致的。

(三)具体改革形式以文化产业管理专业培养方案为依据

本次教改活动各个环节的具体细节以本院制定的《文化产业管理专业培养方案》为指导。方案强调该专业应用性较强，要求毕业生应获得多方面的知识和能力:如掌握文化学、管理科学、经济学、社会科学等现代科学的基本理论和基本知识;熟悉相关法律和政策;有初步的科研和质量评价能力;有从事调研、写作、文化管理、文化创意、文化产品经营和文化上传运筹的实际工作能力。从教材的选择和征订、教学形式及考试方式的创新，整个教学过程都参照培养方案而来，较为全面地培养了学生的综合素质。

三、教学改革的内容

本次教学改革面向我院2011级文化产业管理班全体学生，共计128人。他们正处于大二下学期，学习积极性较高。同时作为90后，他们对先进的教学理念和有效的学习方法追求也较高。此次教改工作从教材入手，改变传统教学中的老师和学生在学习过程中的地位和作用，对师生任务有不同分工。

(一)教材

文化产业今年新兴专业，而河南文化产业开始兴起至今也不过近10年之事，所以，2011级之前，河南文化产业研究这门课程在教学过程中并没有征订教材。教学内容主要依靠教师大量收集相关资料整理而成，以多媒体课件的形式在课堂展示和讲授。这种情况下，每周两节课的时间安排对教学任务的完成来说明显过于紧凑，所以，不可避免在教学过程中会出现满堂灌的情况。鉴于对这种情况的改善，我为2011级学生征订《河南文化解读》作为参考教材，督促他们以此教材所介绍的内容为基础，展开对河南文化资源及其相关产业的学习。为课堂互动和讨论争取时间。

(二)师生在学习过程中的地位和作用

本门课程以往的教学，由于受课堂内容的制约，没有逃出全程、单纯“一对多”的课堂形式。这种形式之下很难贯彻以学生为本的指导思想，不利于充分发挥学生的学习积极性和主动性。新的教学模式以学生为本，关注学生主体作用的发挥，在全部18周的课程中，教师用时不超过10周，学生用时不少于8周。在时间上充分保证改革的需要。教师在整个教学过程中处于引导地位，其引导作用贯穿整个教学过程。主要任务首先是负责铺面，铺河南文化产业之面，包括河南的文化资源、文化产业政策、行业发展情况等。其次是介绍学习和研究文化产业的方法，然后是明确学生需要完成的内容，并负责制定汇报环节的评分标准，并监督评分。在这种教学模式下，学生的主体性得到较好的发挥，主要体现在以下四个方面。首先，学生自我分组，可以根据兴趣爱好、研究专长等自由组建研究团队。避免了老师按照宿舍或者学号顺序硬性分组带来的弊端，有利于学生充分利用自己的兴趣、施展自己的专长。其次，各研究团队研究内容的选择不受老师的影响，只要是在河南文化产业的范围内，无论是资源、政策、融资、行业、区域对比、正反面案例等，什么都可以选。再次，在研究报告形成之后，每组派出一到两个学生在课堂上向全体师生研究成果，可以采用多媒体互动的形式进行，并接受台下师生的提问，形成有效互动。最后，每个团队派出一名组员，组成研究成果展示效果评议小组，依据老师制定的评分标准，对每个团队的展示效果进行打分，去掉最高和最低分后相加取平均分为本环节最终成绩。

(三)师生在课程中的主要任务

教师方面，如上文所言，教师在整个教学过程中起引导作用，主要任务为铺面、介绍研究方法和相关理论，组织研究成果的课堂汇报，制定评分标准，监督评分工作等。在不超过10周的时间内，全方面多角度的向学生展示河南文化产业的发生和发展，介绍与学科、行业相关的研究方法和理论前沿信息，引导学生对其中的点进行深入的团队研究。组织学生进行课堂汇报研究成果，并制定评分标准，监督评分过程。学生方面，其主要任务包括分组、选择研究内容、用研究报告和课堂展示两种形式研究成果、成立评议小组对汇报效果打分评价。以上诸多任务都要求学生团队自主完成，充分发挥其在学习过程中的主体作用。此外，在学期结束阶段，老师负责组织卷面考试，学生以个体为单位各自独立完成试题。以上具体措施，把传统的“一对多”的课堂教学模式，无形中演化成了“多对多”，其实质则是在教师引导下的学生自我学习和提高。

四、改革效果

本次教学改革，以科学发展观和以人为本等先进理念为指导思想，一切过程以充分发挥学生主体作用为出发点，得到了全体学生的认可。无论是在学生积极性提高方面，还是最终的学习成绩以及师生关系方面都取得了较为理想的效果。

(一)学生的学习积极性普遍提高

在整个教学过程中，学生对选题的主动性和对课堂汇报的积极性都出乎预期。学生对研究内容的选择充分体现了年轻一代的开放视角，他们不仅对古都、民俗、钧瓷等传统文化资源相关产业内容感兴趣，而且对演艺行业中的魔术、茶文化产业中的茶艺、及饮食文化中的老字号等也较为关注。更加难能可贵的是有的学生以清明上河园主题公园和文化产业科技园区为研究内容，能够抓住旅游及科技与文化产业的结合，思考文化产业升级转型等较为前沿的学科问题。在课堂汇报阶段，同学们更是尽情施展团队创意，研究茶文化产业的同学会身穿旗袍，把茶艺表演带进课堂;研究赵庄魔术的组会现场给同学们表演一场魔术;还有的组自己制作一小段视频辅助课堂内容。听他们的课真的让台下的我们体会到“课堂有限，创意无限”。

(二)学生期末总成绩普遍较好

《河南文化产业研究》为考试课，满分100分。课堂汇报环节占20分，研究报告10分，期末考试试卷70分。三种形式的赋分，不惟试卷论，也不惟表达论，较好地考察出学生的能力和特长。课堂汇报成绩总分20分，由学生评议小组自主打分，从结果来看，最低11分，最高18分，分数区别较大。较好的考察了学生的综合能力，尤其是研究和表达能力。研究报告部分，学生成绩区别不大，一般7－9分不等，反映出学生在资料搜集、论文整合、文字表达等方面差距不大。试卷部分，本次考试围绕《河南文化产业研究》教学大纲和专业实际出题，突出重点，检验了学生识记并运用知识来分析和解决实际问题的能力。试题设计科学规范，题型多样，能较好体现对学生基本理论、知识、技能及创新能力的考察。从卷面成绩来看，60－69分14人，70－78分29人，79分以上85人占总人数的66%，90分以上26人，经学校试卷分析系统分析，符合各项指标范围。三项成绩汇合总分结果是90分以上有5人，80－89分有73人，70－79分40人，60－69分有10人。对比各项变化数据可以得出，此种教学和考试分值改革方式不仅能考察出学生传统的识记和书面表达能力，还能更好的考察出他们的实践和创新能力，成绩也比以往的单纯卷面成绩定乾坤的局面更有说服力，能更好地完成教学任务，实现教学目的。

(三)师生关系进入新境界

几年来的教学经验让我体会到，在一定程度上，学生对课堂的参与程度影响着师生关系的良性发展。由于之前的课程中没有征订教材，课堂上教师一般都是在有限的课堂时间内尽可能多的传达给学生河南文化产业的信息。课堂上，学生主要在消化老师所讲，对课堂内容的参与程度较小。由于没有教材，不能事先预习，师生之间的互动环节也不甚理想。有限的课下交流也不能弥补课堂上现场互动和参与的不足。新的教学模式下，学生一切自主，全程参与，不仅时刻走在课堂的前面，在汇报环节还能引领课堂。课下交流时间增多，交流的深度和多样性大大超出之前，师生关系在交流的火花中更加良性。特别是学生在搜集资料和课堂汇报的环节，因为角色的暂时互换，更能体会到老师在平时克服的困难和付出的努力。

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“印象”；实景演出；创意旅游

[中图分类号]F592.7 [文献标识码]A [文章编号]1009-9646（2012）7-0089-02

近年来，文化体制改革逐步深化，我国旅游业市场内掀起了一股大型实景演出的狂潮。其中最引人注目的是张艺谋、王潮歌、樊跃等人领衔的“印象”系列剧。其开山之作《印象·刘三姐》自2004年3月问世，便受到了国内外广泛的好评、引起了巨大的影响，并带动了国内旅游演艺产业的蓬勃发展。

许多学者对此展开了分析和讨论，褒贬不一。本论文叙述了“印象”系列剧的现状，作为旅游新业态，“印象”系列剧给当今社会发展中文化产业的发展带来了新的启示，它怎样才能带来更多的价值，面临目前的问题它的发展趋向何方。

一、“印象”系列剧成功条件分析

1.“印象”系列剧成功投市之“天时”

首先，早在《印象·刘三姐》开始正式筹备的前两年，就已得到了政府的支持立项。“印象”系列剧在政府立项的引导下，由企业进行了成功的市场策划与运作而获得了成功。同时，有高科技的支撑，《印象·刘三姐》给观众带来了一次视觉与心灵的震撼。其次，中国的旅游业有着十分有利的发展时机，即使在近两年全球金融危机的大背景下，国内旅游地的客流量也并没有减少。良好的市场状况为大型实景演出的出现及成功提供了可能。

2.“印象”系列剧成功投市之“地利”

大型实景山水演出需要以真山真水为大舞台、以当地文化和民俗为主要内容，而我国拥有丰富瑰丽的自然资源，中华五千年的悠悠历史累积了极为丰富的历史文化资源，使“印象”系列剧有了广阔的发展空间。纵观整个“印象”系列剧的投市步伐，“印象”作品围绕名区、名城、名牌，进行着一套非常娴熟的商业模式。如《印象·大红袍》定位于“世界文化与自然双遗产地”——武夷山，并巧借茶文化——“大红袍”的业界影响，保证了景区有足够的游客量及演出的上座率。

3.“印象”系列剧成功投市之“人和”

“印象”系列剧成功的“人和”，一体现在政府部门的大力支持，如此庞大的依托于旅游资源的项目要想顺利运行，不可能离开政府的大力支持。二是张艺谋的名牌效应，除了张艺谋，“印象”系列的所有产品几乎全是由名人策划、创作、排演、营销。三是企业对制作团队的大力度宣传。2011年由马云、史玉柱、刘永好等大佬联合创立的云峰基金对新系列剧《印象·普陀》投资5000万美元，不但在本地铺天盖地地进行广告，还将演出推广到全国。有如此良好的企业环境，“印象”系列剧得以顺利持久运营也是情理之中。

二、“印象”系列剧对当地旅游管理的积极效益

1.“印象”系列剧带来的经济效益

“印象”系列引人注目的原因不仅是它创造了中国首部实景山水剧，更是创造了巨大的经济效益。《印象·刘三姐》，自2004年3月正式公演以来，观众人数由2004年年均30万人递增到2010年年平均观看人数超过130万。继后，《印象·丽江》再创新绩，2011年，丽江市实现文化产业增加值21亿元，比上年增长24.2%。其二，“印象”系列剧还直接带动了当地的经济发展，促进了当地周边产业的相继兴起，带来了大量就业。

2.“印象”系列剧带来的文化效益

“印象”系列演出立足于我国知名旅游景区，以展示当地深厚的民族文化为主线，是旅游与文化完好契合的结晶。如《印象·丽江》将古城文化与纳西的东巴文化融合在一起，这种民族文化才是具有世界级吸引力的资源，不仅宣传了当地优美的旅游风光，带动地区间文化传播，还能短时间内让国际游客们欣赏到我国的民族风采和地区文化，促进了我国文化的广泛传播。

3.“印象”系列剧带来的社会效益

“印象”系列演出不但带动当地经济发展，从参演的演员到当地从事旅游产业相关的居民，也都从演出中获得一定利益。提升了演员们生活质量，更让感到他们在做着一件保护和弘扬本民族文化的工作，让他们在价值观上发生着潜移默化的改变，精神境界得到了很大层次的提升。可以说，“印象”的演出在全国开创了文化产业发展产生社会联动效应的先河。

三、“印象”系列剧面临的困境以及未来发展简析

1.印象”系列剧面临的困境

以创意内容为核心的旅游产品易于模仿，加剧了市场竞争。同时，成片的演出也会给游客带来视觉疲劳，使消费者在眼花缭乱的各大实景演出中失去判断力，这就给“印象”系列从中脱颖而出提出更大的挑战。其次，作为创意旅游产品，其不确定性会影响产品的供给。旅游产品单一和产业链短，不仅造成市场风险加大，而且会导致产品的生命周期和产业的发展周期缩短。

2.未来发展简析

文化旅游创意产业的发展特点是创意、独特、底蕴、产业链的完整及市场张力。其中独特性是文化旅游创意产业发展的决定因素，只靠大量重复的视觉冲击如果没有新的创意支撑是无法俘获市场的。衍生性是文化旅游创意产业的又一核心特色。目前大多数“印象”系列实景旅游演艺产品单一，需要在核心产品的基础上进一步，延伸产业链，并在此基础上增加产品的附加值。

[1]高柳珍，崔文娟.“印象·刘三姐”旅游产业融合模式的发展研究[J].旅游经济.2011.(11):231-232.

[2]莫林虎.从《刘三姐》到《印象·刘三姐》——个现代大众文化文本分析.[N].集美大学学报（哲学社会科学版）.2005.(9).Vol.8，No.3.

篇12

 

2003年10月，联合国教科文组织在巴黎通过的《保护非物质文化遗产公约》对“非物质文化遗产”作了界定：“‘非物质文化遗产’指被各群体、团体、有时为个人视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和人类的创造力。”[1]

中华民族历史悠久，拥有丰富多彩的非物质文化遗产。对于这些非物质文化遗产，该如何保护及利用，是摆在我们面前的一个新课题。我国政府对非物质文化遗产的保护工作高度重视，全国各地贯彻落实国家“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作指导方针，保护与传承非物质文化遗产的工作如火如荼地开展实施。而地方高等院校以服务地方文化、推动区域经济发展为办学宗旨，在这个新课题上应该当仁不让，担起保护非物质文化遗产，弘扬、传承中华民族传统文化的时代重任。教育部副部长章新胜曾说：“中国非物质文化遗产的现状是紧迫的，而高校在信息型实践与社会参与中具有很大的潜力，希望各地高校积极参与到文化遗产传承与保护的事业中，发挥大学在国家文化遗产保护中的信息职能、人才培养和培训以及重要的文化发展创新作用。”[2]那么，地方高校在保护工作中究竟有哪些得天独厚的优势？高校应如何充分发挥优势，推动当地非物质文化遗产保护工作的开展呢？

一、地方高校在非物质文化遗产保护中的优势

（一）人才培养优势

“非物质文化遗产的最大特点是它的存在方式是活态的人文历史论文，文化形式与文化空间只有在传承发展中才能保证其鲜活的生命力。”[3]根据这一特点，要做好非物质文化遗产的保护工作，除了进行全面的普查、搜集、记录、整理之外，还应重视非物质文化遗产的传承发展。而高校汇集了大批的青年学生，他们是传承与创造发展的主体。大学生在求学期间接触非物质文化遗产的相关知识，有助于培养他们对于中华民族传统文化的热情，提高他们对于非物质文化遗产的保护意识和从事保护工作的能力。这些影响是深刻持久的。学生在毕业后也有可能选择从事文化遗产的保护工作，从而更好地为中华优秀传统文化的传承事业添砖加瓦。而在涉及到如何培养非物质文化遗产专业人才的问题时，一般可以通过如下形式：其一，设置非物质文化遗产专业或在相近专业开设非物质文化遗产模块课程，培养能够传承和发展非物质文化遗产的专业人才；其二，开设相关的非物质文化遗产的选修课。

另外，高校师资力量雄厚，拥有丰富的智力资源，可以为当地的非物质文化遗产的保护工作提供专业指导，同时也可以为高素质的人才培养提供智力支持。专业教师可以组织广大的学生到民间采风，积极调研，参与项目研究。在锻炼学生能力的同时也让非物质文化遗产得到保护。

（二）信息资源优势

信息同能源、材料并列为当今世界三大资源。在信息爆炸的年代，信息资源的掌握和利用是极其重要的。而高校在这方面具有相当大的优势：图书馆是大学校园的信息中心，信息资源数量庞大，种类繁多，传播方式也多种多样。除了传统的文献资源、数据库和电子出版物等现实馆藏外，还有虚拟馆藏，可以通过计算机系统及通讯设备共享馆外大量的信息资源。高校图书馆在非物质文化遗产保护中具有教育引导、文化熏陶等功能。另外，图书馆拥有的场地、设备和专业的人员，可以在非物质文化遗产的保护传承工作中提供展示、宣传的平台。

（三）科研创新优势

高校是人类文化遗产的传习地，也是高素质人才的云集之地，长期以来在对民族传统文化的研究上走在前面，起步较早。高校有志于民族文化研究的学者一直笔耕不辍，申报科研项目，积极在非物质文化遗产研究上作努力，出版了大量的研究成果。这是其他部门难以媲美的。高校对外的文化交流也日益频繁，各高校间也互相配合，资源共享人文历史论文，这样，无形中为我国非物质文化遗产的研究发展搭建了更加广阔的平台。

地方高校经费稳定，组织有序，往往是一个地方的文化中心，具有其它部门不可替代的凝聚力和影响力。在调动学校内部各方面力量，争取社会各界的支持，举办学术研讨会，设立研究机构，创办刊物展示研究成果，组织开展非物质文化遗产保护和传承活动有一定的优势。

二、充分发挥优势，推动非物质文化遗产保护工作的开展

潮州素有“海滨邹鲁”的美称，有着深厚的文化底蕴和积淀，同时也培育了绚丽多姿的非物质文化遗产。目前，潮州市非物质文化遗产按照级别，已入选国家级非物质文化遗产名录12项，省级非物质文化遗产名录24项，市级非物质文化遗产名录28项。潮州市可以说是一个非物质文化遗产较多的城市。这些非物质文化遗产是我国历史的见证和中华文化的载体，也是潮文化的灵魂。潮州的这些非物质文化遗产主要有：潮州音乐、潮剧、潮绣、潮州木雕、潮州歌册、潮州菜烹饪技艺、潮州铁枝木偶戏、枫溪瓷烧制技艺、茶艺、潮州剪纸……，涉及传统音乐、传统戏剧、曲艺、传统美术、传统技艺、民俗等，种类繁多。但是，大多数项目后继乏人，保护和传承工作日益紧迫。韩山师范学院是潮州市的一所高等师范院校，在非物质文化遗产保护中拥有其它部门不可比拟的优势，作者拟以此高校为例，谈谈具体的做法。

（一）设置相关专业，培养专业人才

韩山师范学院于2011年设置了四个非物质文化遗产专业：陶瓷艺术设计（枫溪瓷烧制技艺）、雕塑艺术设计（潮州木雕）、服装设计（潮绣）、烹饪工艺与营养（潮州菜烹饪技艺）。其中前三个是入选国家级非物质文化遗产的项目，最后一个是入选广东省非物质文化遗产的项目。专业的设置以充分的调研论证为基础，针对潮州市非物质文化遗产专业人才缺乏的状况，学院在师资力量充足、各种条件都已成熟的情况下申报设置这几个专业，并形成“潮州市非物质文化遗产专业人才‘3+2+2’职业技术教育体系构建方案”申报广东省教育综合改革试点项目，已获广东省教育厅批准。韩山师范学院根据社会需求设置非物质文化遗产专业的举措，不仅是为自身寻求可持续发展的有效尝试，也是培养专业人才，推动地方文化产业人文历史论文，探索使高校非物质文化遗产保护的优势得到最佳发挥的有效途径。

（二）开设相关课程，提高人才培养质量

韩山师范学院非常重视非物质文化遗产的教育意义，很早就开设了非物质文化遗产教育类的课程。例如，美术学专业开设《潮州剪纸》、《潮州木雕》等课程；音乐学专业开设《潮州音乐》、《潮剧欣赏》等课程；烹饪工艺与营养专业开设《潮菜制作技术》、《潮州小吃》、《潮州茶文化》等课程；同时还开设《潮汕历史文化》、《潮汕民俗研究》等校性选修课。这些课程的开设大受学生欢迎。非物质文化遗产是劳动人民在长期生产生活实践中集体创造并传承下来的，是中华民族的一笔珍贵的精神财富，也是民族生命力、创造力的集中体现。将非物质文化遗产的教育纳入课程体系，是提高人才培养质量的重要手段。将有助于培养学生对地域历史文化和地方经济建设的兴趣，拓展学生的知识面，激发创新意识，从而为培育学生创新精神和实践能力打下坚实的文化基础，使人才培养质量得到最大限度的提高。

（三）建立研究机构，大力争取政府支持

1991年，韩山师范学院中文系设立“潮汕文化研究室”，后更名为“潮汕文化研究中心”。2002年，在原有基础上设立“潮学研究所”，定位为学校直属科研机构。2008年，学校与潮州市政府合作成立市校共建了“潮学研究院”，并与潮汕历史文化研究中心（于1991年8月创建的涵盖汕头、潮州、揭阳三市的民间学术团体）合办了大型学术刊物——《潮学研究》。可以说，韩山师范学院在潮汕文化研究上一直走在前列，尤其是在非物质文化遗产的保护及传承方面。主要有：一批有志于民族文化研究的学者积极申报课题，如《潮汕民间剪纸的普查和抢救》、《地域文化与潮州民间剪纸》、《正字戏文献抢救、整理及研究》等，孜孜不倦地从事潮汕民间剪纸、正字戏等非物质文化遗产的调查、抢救和研究工作，并出色完成课题研究，出版发表了大批相关的论文及著作；邀请国内外知名学者来校讲学，举办或参与国际性的学术研讨会，积极与国内外的同行进行交流。例如：2003年与中山大学历史人类学研究中心、香港科技大学华南研究中心、香港大学香港人文社会研究所联合举办了“历史人类学讲座系列”；2006年与中山大学历史人类学研究中心联合举办了“中国地方史国际学术研讨会”，等等。几十年来，韩山师范学院以“润物细无声”的春雨精神，推动非物质文化遗产保护工作不断向前发展。

（四）发挥社团作用，传承我市非物质文化遗产

韩山师范学院的社团文化丰富多彩，具有独特的地方特色，有些已成为非物质文化遗产宣传、保护的重要阵地。于1987年创建的潮风学社，是韩山师范学院历史最为悠久的社团之一，经常组织社员开展民俗采风、义教、民俗征文比赛等活动人文历史论文，为韩师学子提供一个了解、学习、研究潮汕历史文化的平台；茶艺表演队成立于2008年，社团虽然年轻，但是表现不俗。2010年，我院茶艺表演队在国家非物质文化遗产“潮州工夫茶”传承人叶汉钟老师的带领下，在亚运会、亚残运会上为世界各地来宾表演了潮州工夫茶、茶艺服务等，展现了传统潮州工夫茶的魅力； “卡通潮剧”是韩山师范学院2005年立项的科研课题项目，它将潮剧与动漫完美结合，为潮剧注入新的活力，让更多青少年了解潮剧，喜爱潮剧。后在此基础上成立潮动画工作室，现在仍孜孜不倦地为潮剧和潮州童谣的传播作努力。

总之，非物质文化遗产的保护与传承是一项艰巨的任务，韩山师范学院作为潮州市的一所高等师范院校，办学历史悠久、文化积淀深厚，应该主动担起非物质文化遗产的保护和传承的义务，不遗余力地为非物质文化遗产的保护和传承奉献力量，同时，也不断地在此过程中构建自己独特的文化个性，彰显百年院校的魅力。

Local Universities and the Protecting of Intangible Cultural Heritage

——TakeHanshan Normal Universityfor Example

ZHENG Jing-jing ,Huang Jing-zhong

Abstract: Intangible cultural heritage witnesses the history of ourcountry and contains Chinese culture, however, the protecting and passing down ofintangible cultural heritage has been urgent increasingly. Local universities areincomparable with any other departments in the protecting and passing down of intangiblecultural

heritage. The writer try to take Hanshan Normal University for example and probe into how local universities doing to promote the protecting andpassing down of local intangible cultural heritage in this paper.

Key words: local universities; intangiblecultural heritage; advantages;protection

参考文献：

[1]联合国教科文组织·保护非物质文化遗产公约[EB/OL]·