工业设计史论文范文

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2食品机械发展与工业设计的关系

食品机械就是将食品的原材料加工成为成品食品的过程中所使用到的机械装置与设备。食品机械也可分为食品的加工机械和包装设备这两种。食品工业是我国国民经济的支柱产业，食品机械是为食品工业提供装备的行业。作为与人民生活息息相关的食品工业进入到一个蓬勃发展的阶段，食品工业的发展也带动了食品机械工业的发展。工业设计又是食品机械设计中的一个十分重要的方面，工业设计能够实现食品机械产品造型、功能结构和材料的科学合理化，在提高产品的整体美与社会文化功能方面起到了非常积极的作用。食品机械产品的功能、造型形象及物质技术条件是构成食品机械工业设计的基本要素。现在一些家用食品机械的外观：简约、时尚、新颖、实用，改变了以前食品机械只能在食品加工厂的现状，现在很多外观造型时尚、操作简捷方便的小型食品机械像面条机、挂面机、和面机等慢慢的进入消费者的家庭，食品机械的发展与工业设计有着密不可分的关系。通过工业设计使食品机械产品更加吸引着消费者的眼球。出色的工业设计能得到更多消费者的青睐。传统的食品机械产品设计是把实现机械产品本身的功能作为重点，以设计产品为目标，在传统的食品机械产品设计工业中，机械工程师是凭借自己的专业技术知识和经验来进行产品的设计，但由于设计出的产品大多外观造型粗糙和使用方式不够人性化，尽管能很好地满足功能的要求，但往往在销售市场上缺乏竞争力，成为不可忽视的一大弊端。食品机械工业要有一个更好和全面的发展，就必须在食品机械产品设计时把工业设计的方法和思想纳入其中，这样的食品机械产品不但能够满足功能的要求而且可把产品顺利的打入市场，融入工业设计的产品相比就会具有较强的市场竞争力，一定程度上也促进了食品机械工业的发展。

3工业设计在食品机械中的应用

3.1工业设计创新理念的应用

创新是工业设计的核心理念。随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了极大的提高。生活变得丰富多彩，对食品的追求也多样化起来。利用工业设计的创新理念，设计出新颖的食品机械来满足人们对食品多样化的需求。一方面通过分析人们潜在的需求，明确产品概念，提出食品新机械的功能定位，从而推出新颖的产品，占据市场的制高点，为企业创造高额利润。另一方面，对现有产品结构、材料、生产工艺等进行优化改进，进一步提高产品的质量、降低生产成本，从而赢得众多消费者的认可，提高产品的市场占有率。

3.2外观与功能结构的结合展示出食品机械的美

从外形图上可以看到，整个面条机外廓造型曲线优美，配色细腻和谐，按钮设计人性化。大面积外形对机械结构进行包裹覆盖，可消除消费者对机械结构的恐惧，使用操作简单和拆卸方便，无不显示着工业设计在食品机械中展示出的美。造型设计与色彩完美地展示了面条机内在的性格。一个能实现功能的食品机械产品，不仅要满足人的使用，还要适合人们的视觉审美要求，工业设计赋予面条机新的内涵。

3.3安全、可靠、人性化设计的体现

食品机械是食品的加工和生产设备，产品必须考虑安全、可靠、人性化的设计。让产品与使用者取得最佳匹配是以人为本设计的根本理念。工业设计的应用，充分考虑如何使设计的机械设备系统、人机系统或人机环境系统最大限度地适合人类的形态、生理和心理特征，以求达到安全、舒适、高效生产和工作的目的。在食品机械领域，主要考虑的有系统的可靠性和人机安全性两个方面，系统可靠性是指在预定的时间内和给定的工作条件下，食品机械能够可靠、有效地进行工作，保证无故障时间和使用寿命达到预期要求。人机安全性是指食品机械设计中采取的技术措施，不仅能够保证人体安全、舒适、卫生和健康地工作，而且能够使机械故障和卫生问题产生的风险或造成的损失降到最低限度。工业设计在食品机械产品设计中的应用很大一部分体现在人机工程学的应用方面。随着市场竞争的加剧，食品机械的竞争力不再是仅仅取决与产品技术的先进性和完善的功能，而是要考虑食品机械产品的工业设计。由于传统的食品机械设计以设计产品为主要目标，更多地考虑产品本身功能的实现，而没有把人作为设计的一个目标，没有规范化地考虑人的因素，这就很难保证机器操作效率最佳，也不易判断设计质量的高低。人机工程学强调将人和机器作为相互联系的两个基本部分构成一个整体，形成人机系统。人机工程设计的是人机系统，是把人作为系统设计的一部分，把人-机-环境三者作为一个系统进行总体设计。目前，我国食品机械行业工业设计还未引起企业和设计人员真正的重视。食品机械在进行设计和制造时，仅考虑功能要求而未考虑工业设计，致使有些食品机械产品表面粗糙，色彩搭配不合理，操作不符合人机工程学原则，许多零部件外露，不但有很大的安全隐患，还显出产品的笨重和丑陋，这些因素极大的限制食品机械产品的市场竞争力。食品机械是生产设备，其形态应体现整体的对称与平衡、节奏与韵律美感形式，根据需要辅助以局部形态的对比和变异形式，创造符合产品特征的审美意象。这样既有利于标准化和经济性的需要，也有利于表现和谐统一、含蓄丰富的美感，创造单纯、宽松的工作环境和人文气氛，缓解疲劳和压力，可更好地提高工作效率。为此，人不再是被动地去适应机器，而是与机器共同完成一个系统目标，从而可以获得系统的最高综合效能。

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二、工业设计专业导师工作室教学模式设计

1.工业设计专业导师工作室教学模式总体思路设计

导师工作室教学模式的设计，可以分为如下几个环节：首先，对整个教学阶段的体系作适当的调整，包含修正培养方案、修改教学大纲；其次，模仿设计企业形式将工作室划分各个部门，用实际项目和产品创新研发题目为平台进行教学实践设计；再次，导师工作室研究方向比较固定，通常由经验和学识丰富的教师主持工作并指导学生，既能进行产品设计开发创新，又能进行产品设计理论研究；再次，以实验班为单位，来执行导师工作室模式实际教学后，进行学生评教和教师互教；最后，通过实验班与普通班检测结果进行对照比较、分析总结。

2.工业设计专业导师工作室教学模式教学方法设计

导师工作室以工业设计专业研究方向为基础，以某个专业丰富的教师为核心，并组成学科方向研究的具备一定的研究、设计、开发实力师资团队。它是设计教育的重要组成部分，能够让设计教育良性循环可持续发展。设立以与本工作室的骨干教师研究方向相一致的工作室，根据专业的特性及发展方向，以实际课题为平台，建立不同的工作室；理论课程同工作室互相结合，教师在理论课程的教学中可以与工作室共同来完成教学，通过相应的项目设计来共同完成教学任务，既能培养学生的综合设计技能，又为学生毕业后走上社会做好了充分准备。

3.工业设计专业导师工作室教学模式的分工与管理

先需要完成的就是工业设计专业工作室分类；然后加强教学设备的软、硬件资源建设以及教学团队师资力量的资源建设；工业设计专业工作室的教学环境管理模式设计，包括负责人分工设计，工作空间布局设计；建立教学管理机制以及相应的教学保障制度来保障课程体系良性运行；设定衡量机制来确定工业设计专业导师工作室经济效益。

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2建立设计工作室制度

现有的设计工作室制度一般是针对高年级如三、四年级开设的。工作室要综合考虑结合当地的产业集群、地域文化特色或学校历史沿革等条件、学校教师长期在教学研究实践中积累的丰富成果教学经验、研究兴趣和专业特长来设立。而且，“工作室制”可与“课题制教学”有机结合，各取所需，相得益彰。根据工作室专业研究方向选择课题项目，可在具有概念创新、实验意识、前瞻视野属性的课题与市场导向、技术先导、区域特色的课题之间的找到平衡点。以课题为主导的工作室制教学，为构建开放式课堂提供了最佳平台。各专业方向工作室在把课题植入教学过程中，可吸收学校内部跨专业创新团队成员的有利资源，这样不仅可以将综合知识和视野带入课堂，也让课题组师生在拓宽知识面，更有效实现创新。“工作室制”教学是设计课堂教学的有力补充。学生在接受过基础教育之后，可以从中进行选择。这种工作室制度有利于学生选择感兴趣的研究方向，使学习目的更加明确。工作室既是教学的团队，又是育人的团队；是一个学生学习、教师教研的场所，在工作室内可实行优胜劣汰制。①同时，工作室制度在管理和运行上与设计公司有共同之处。它可以承接并为提供实际设计项目，使学生能更好感受到将来工作岗位的氛围，提高学生的实践能力。目前，很多院校通过对以往课程教学经验和整理和总结，逐渐形成了具有自身内涵和外延的系统、完整的工作室教学思想和体系。其最大的特点在于通过工作室模式打破传统分割化、单一化的教学方式，实现有梯度和层次的教学计划。其具体教学体系包括教学目标、教学要素和教学实施几个层面，以及不同层面差异化的教学板块和教学方式。针对教学方式，工作室制教学有其具体要求：

（1）课程和课题的选择必须符合多角度、多层次的整体教学规划；

（2）需要建立起配套的“职业设计师”式的课题管理制度，以“项目阶段任务”匹配教师和学生不同阶段的教学目标和学习目标；

（3）提出科学有效的针对设计的“评价标准”，让学生尽早提高判断设计优劣的领悟力。借助课题制工和作室制，在“更长时间的投入”、“更多资源聚集”的优势条件下，培养学生面向未来的研究能力，这成为了工业设计专业实践教学的一大特色。

3引进公司工作室制度

设计公司将设计室放在学校，以节约场地科技中心地位将终止于2008年，贝尔纳曾预言苏联将会是继美国之后的世界科技中心。现实表明，美国仍然处在尖端科学技术的前列并领导着全球的科技发展方向，而继承苏联主体的俄罗斯在苏联解体后其政治经济秩序方面远未达到稳定阶段，更不用提何时能成为全球科技的中心。审视现状，现代科技所创造出来的科技成果比以往任何时期加起来的总和还要多得多，呈现出爆炸式的增长，但同时也得出一项结论：研究近代科学中心转移的“汤浅现象”，已经不适用于国际政治格局多极化、经济格局一体化的今天，仅由一个国家、一个地区主导世界的可能性越来越小，科学技术活动在未来的发展过程中没有任何一个国家能够独霸世界科学技术的舞台。所以，具有当今时代特征的是大国之间的博弈，若借用国际政治格局向多极化方向发展的趋势这一思想，则未来世界科学技术的发展必与政治趋势互相影响，将呈现出“多中心”的趋势。

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二、规范开题答辩

2013届石油工程专业共有414位学生获准进入了毕业设计环节，按重庆科技学院实践教学规范及石油工程系石油工程专业2013届毕业设计工作计划，开题答辩放在第六周。在第四周，在广泛征求指导老师和毕业设计学生意见的基础上，石油工程系制定了开题答辩方案，并传达到所有毕业设计指导教师和毕业设计学生，同时做好开题答辩准备。由于是首次搞开题答辩，因此随机抽取了毕业生总数的20%分油藏、钻井和采油三个组进行答辩。答辩分两个阶段：汇报和提问。在汇报阶段，毕业生从目的意义、国内外发展现状、主要内容、工作条件和工作计划等方面阐述自己的课题；在提问阶段，答辩老师着重从题目的适用性、国内外现状的阐述、内容的广度和深度、工作思路等方面就课题与答辩学生进行交流，针对性地提出建设性的修改建议和意见。总共有82位毕业生参加了开题答辩，建议修改题目的有15名，建议修改研究内容的有20名。同时，未参加答辩的学生也按时完成了开题报告，做好了开题答辩的准备。通过开题答辩，使学生能及时与指导老师协商，完善题目和内容，理清工作思路，保证了后续设计工作的顺利进行。

三、中期检查

2013届毕业设计在中期检查时，发现了进度滞后、题目宽、内容多、难度大以及实验条件不满足等问题，分别采取强化指导、调整题目和内容、补贴实验课题经费的方法来解决，保证了毕业设计的按时完成。

四、严格评阅

2013届毕业设计论文评阅采取“双盲评阅、异人评审”模式。在开展评阅前，石油工程系制定了2013届石油工程专业毕业设计答辩方案，详细规定了毕业论文的评阅标准、时间节点等，并传达到所有的毕业设计指导老师和毕业设计学生。评阅的具体做法为：答辩前一周，学生提交隐去指导老师和毕业设计学生信息的论文，然后指导教师在毕业设计系统中评审“双隐”的毕业论文，只有指导老师评阅成绩大于等于60分的论文才能进入下一个环节———交叉评阅。在交叉评阅前，系上根据每个课题的具体学科方向，在系统中预先指定研究方向与课题相同或相近的老师作为论文评阅老师，只要需要评阅的论文通过指导老师评阅，交叉评阅老师就会在毕业设计系统看到相关论文。交叉评阅根据学校实践教学规范的具体要求，从完成的工作与任务书的符合度、工作量、内容深度和广度以及格式的规范性等方面对看到“双隐”论文进行评阅，给出恰当的评语和成绩，只有评阅成绩为60分及以上的论文才能进入答辩前的预审阶段。这种评阅方式，避免了评阅时指导老师的干扰，保证了评阅结果的客观公正。交叉评阅结束后，2013届毕业设计学生有34位同学的论文未通过交叉评阅，不能进入答辩环节。

五、改革答辩

答辩是毕业设计质量控制的最后一个环节，也是最重要的环节。往届答辩时，自己指导的学生在老师所在的答辩组答辩，答辩多媒体和毕业论文上都有指导老师姓名，存在一定干扰因素。因此，2013届答辩总的原则为“匿名答辩、异组答辩”，匿名答辩要求学生答辩时所用的材料（毕业论文和汇报多媒体）必须隐去指导老师姓名；异组答辩是指学生只能在非指导老师所在的答辩组答辩。答辩分组时，采用按方向分组原则，不管指导老师的学科方向，只认毕业设计课题本身的学科方向，按课题学科方向分组，同时尽量避免分到指导老师所在的答辩组。在答辩前，系上组织人员进行二次形式复查，对照学校关于工科毕业论文的格式要求，对提交的“双隐”论文进行格式审查，格式规范的论文则直接进入答辩分组环节，格式严重不规范或未进行“双隐”的论文直接判定为不合格，进入补答辩。答辩时，答辩学生用多媒体从绪论、主要工作、结论等几方面阐述论文的主要内容，限时8分钟；然后答辩组就论文本身以及相关专业知识提5~8个问题，答辩学生即时回答，答辩组根据回答情况并结合论文本身给出答辩成绩。在答辩过程中，答辩小组秘书对论文进行一致性检查，检查完成的内容与任务书内容的一致性，发现内容不符则立即停止答辩并视为不通过。同时，如果发现答辩材料未进行了匿名处理，则直接进入二次答辩。2013届石油工程毕业设计答辩前，有10位同学未通过石油工程系组织的形式审查，共有370位学生进入了答辩环节。经过两批次共计4天时间的答辩，油藏有4人、采油5人、钻井14人共有23位学生未通过首次毕业设计答辩，其中包括3位未对答辩材料进行匿名处理的毕业生。随后组织了两次补答辩，最终有8位同学未通过毕业设计答辩，未按时取得毕业资格。