休闲农业研究综述范文

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随着城乡居民收入水平的提高和消费方式的转变，乡村休闲农业正面临难得的发展机遇，日益旺盛的休闲消费需求，为乡村休闲农业发展提供了广阔空间。国内乡村旅游发展的成功案例地主要位于成都、北京、云南等地，国内学者对乡村旅游发展模式的研究多从地域的角度来分析，甚至以地名为模式命名，形成了具有一定代表性和地域特征的发展模式。

一、北京乡村旅游发展模式研究

近年来，北京通过不断培养和发展乡村旅游，找到了自身发展方向和发展模式，取得了一定经验和成果，现将其乡村旅游发展模式总结如下。

二、云南乡村旅游发展模式研究

云南乡村旅游起步相对较早，云南旅游在全国都走在前列，在乡村旅游发展模式上也做了积极探索：

三、成都乡村旅游发展模式及特点

成都郫县农科村是中国乡村旅游的发源地，是农家乐的故乡，以农家乐、三圣花乡为代表的乡村旅游发展模式对中国乡村旅游的发展起了至关重要的作用。

四、结语

纵观以上三个旅游地乡村旅游发展模式可以看出，乡村旅游发展正在向全域化、特色化、精品化、多样化的转变，逐渐涌现出一批乡村旅游新产品和新业态，乡村旅游新模式也是层出不穷，体现了中国乡村旅游正在朝着新的发展阶段前行。

参考文献：

[1]金冰心.国内外旅游综合体开发模式研究[D].上海：上海社会科学院部门经济研究所，2014：1-44.

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    北京是我国的首都,是全国的政治中心、文化中心,是以建设世界城市为目标,大力开展生态建设的国际都市。它在国家经济管理、科技创新、信息交流、休闲旅游等方面有着先天的巨大优势。这也为北京的农业发展创造了广阔的平台和发展机遇。“十二五”期间,北京市政府明确提出要大力发展都市型现代农业特色产业,充分发挥农业基础性、融合性、创意功能,为世界城市提供生态宜居环境,保障世界城市高端服务需求。发展都市型农业不仅能够满足人们的“休闲”需要,提供“绿色”无公害农产品,增加农民收入,推动农村现代化建设,更重要的是它对北京生态环境的保护有着至关重要的作用。本论文的研究是通过总结目前北京都市型农业中具有代表性的经典项目,重点从环境保护方面研究其发展建设中的经验,对北京都市型农业的快速健康发展提出合理化建议。本论文采取实地调查与政策分析、理论研究相结合的方式,重点对都市型农业的发展特点、运行机制和如何最大化的发挥环境保护功能等方面进行探索研究。

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    1.2 国内外都市型农业中环境保护研究综述

    1.2.1 国外都市型农业中环境保护研究综述

    荷兰是发展现代都市农业最具代表性的国家之一,以首都阿姆斯特丹为首的几大城市借助于发达的设施农业,集约生产经营花卉、蔬菜及奶类制品,不仅满足本国的需求,还以优异的产品质量,成为了出口创汇的主要产业。该国所兴建的现代化温室设施占全世界温室面积 1/4。年生产鲜切花,盆花能够占国际花卉市场总贸易量的 60%,也是世界最大的乳制品生产国和出口国之一,全国农业出口总值位居世界第二,仅次于美国。厉为民在《从荷兰看都市农业的发展方向》中研究发现荷兰的都市农业代表着一种先进的生产力,具有国际化、专业化、优质化和高新技术等特征,其发展目标不再是追求产量,而十分强调农业与环境、自然的协调发展,重视农业的社会责任,这就为荷兰形成“绿色生产力”打下了一个很好的基础[28]。德国的都市农业以“市民农园”和林业为主要代表,强调的是“生活”和“社会”功能。政府提供城市或周边地区的公有土地出租给市民。租赁者自行决定如何经营,如种花,种菜,栽树等,形成了生产、生活和生态三生一体的经营方向,让市民享受耕种、体验田园生活以及接近大自然的乐趣。德国是一个非常重视环境保护的国家,该国有许多工业城市,为了减少环境污染,政府在城市及周边大量植树造林,因此这些城市又有着“森林城市”之称(邢可霞等,2007)。新加坡的都市型农业是典型的高科技、高产值的都市农业。一是由国家投资开发建设现代化集约的农业科技园,通过招标的方式出租给经营人进行管理经营;二是发展农业生物科技园,主要进行新农业技术研究与开发工作;三是依靠兴建水产养殖中心和养殖研究所发展海水养殖业,总量上基本保证自给。新加坡的园林绿化是城市发展中十分重要的组成部分。整个城市仿佛置身在一个美丽的花园中,其间绿地、花草随处可见,公园、街道宽敞整洁,其园林艺术水平非常之高(甘庆华,2007)。

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    第二章 都市型农业的概念、内涵及特征

    2.1 都市型农业的概念、内涵

    2.1.1 概念

    都市型农业一词已经被越来越多的人所熟知,当城市经济发展到一定高度时, 随着城乡一体化建设的加快,农业与其他产业相互渗透、融合,农业的生产活动是以城市的需求为中心,集中体现了“依托城市,又服务于城市”的理念。当前的都市型农业所涉及的领域相当广泛,承载了生物技术、工程技术和信息技术,是市场化、科技化、集约化、产业化、信息化和人文化的新型农业, 是现代化农业在大城市地区的具体表现。目前我国北京、上海、广州等一些大城市的农业都逐步确立起走都市型农业发展之路。都市型农业可以根据地域特点,不仅可以提供新鲜、优质且符合当地市民需求的农副产品,还可以通过农业科技示范园、观光农园、绿色生态村等形式,为广大青少年提供农业实践,农业文化展示,农业科普教育的基地,为市民提供农作物种植及采摘、休闲观光等体验农耕乐趣的场所。

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前言

休闲农业同乡村旅游的发展需要建立在农村生活的基础之上，同时充分运用好地区内的文化资源与自然资源。休闲农业与乡村旅游既可以独立发展，同时也能够建立起密切的合作关系。在最近几年来，伴随着城镇一体化速度的不断加快，休闲农业与乡村旅游均得到了更大的发展空间与更多的发展机遇，同时对于农民就业率的提升也带来了一定的促进作用，为我国农村地区的经济社会发展与建设工作打下了夯实的基础。

1.发展休闲农业与乡村旅游的重要性

经过了较长时间的发展实践后可知，休闲农业与乡村旅游一方面可以让农村地区的生活环境变得更加美丽和谐，另一方面还能够从根本上提高农民群体的生活质量，开拓他们的眼界，拉近城市与乡村之间的距离。毋容置疑的是，休闲农业的快速发展可以让农民获得更多的收入，在满足现代农业发展需求的基础之上拉动内需。首先，休闲农业与乡村旅游可以将生产和休闲巧妙的融合在一起，让农村地区中的生态环境与自然条件可以发展的更加优越。此外，伴随着这两个行业的高速发展，还能够为农村居民提供更多的就业选择，建立起可供大家交流互动的平台。其次，我国是处于发展中阶段的农业大国，无论是和谐社会的顺利构建还是经济水平的稳速提升，农业问题均是当下亟待解决的一项重要任务。大力发展休闲农业与乡村旅游，能够让农村地区中的居民更加快速的富裕起来，让他们可以将更多的时间里与精力都投放到美化农村环境中。再次，休闲农业与乡村旅游还十分有利于城乡地区的统筹发展。由旅游业所带来的人员流量能够带动起农村地区的物流与信息流发展。让当地农民可以享受到更多实际的发展权利，从而在潜移默化的过程中摸索到富农、强农的有效路径。

2.加快发展休闲农业与乡村旅游的措施建议

2.1制定完善的科学发展规划

首先，各个地方上的相关管理部门需要结合自身的发展状况来做好整体规划工作，为休闲农业与乡村旅游的发展建设打下良好基础。农业与旅游管理机构应严格按照国家所制定出来的城乡统筹要求来合理分配职能权力，认真的撰写符合地方资源特色的旅游发展规划。其次，管理者可以在全国范围内广招专家学者，运用它们的专业知识与先进管理技术来针对休闲农业的产业定位、乡村旅游的建设风格展开全方位设计论证。确保将两者的发展路径同地方上的经济建设紧密的关联到一起；最后，应当着重体现出农业资源与乡土文化的地方特色，积极开展农业科普活动、文化交流、景点观光休闲以及工产品开发等活动，吸引地方上的农民朋友参与到发展休闲农业和乡村旅游的队伍中来。

2.2彰显生态，展现风情

笔者在这里借用孔子的一句话：“知者乐水，仁者乐山。”休闲农业与乡村旅游一定要打好绿色生态这副牌，要同人工化的旅游类型明显的区分开来，突出属于水乡园林的独有特色。乡村旅游需要讲究的是“青山清我目，流水静我耳”，为生活在繁忙都市环境中的人们提供一方身体与心灵上的乐土，将诗中的小桥流水与画中的幽径瑶池呈现在人们眼前，以此来达到一种天人合与返璞归真的独特享受。除此之外，休闲农业还要将地方上的民族风情表达出来，通过巧妙的设计来将当地的民生、饮食、农耕文化融入到农事活动中。从事休闲农业的商户可以让游客切实的体会到参与农事活动的满足感，让他们居住农家小院、动手做农活、吃农家的加长便饭。值得一提的是，农家乐还应保留自己古朴典雅的特色，在建筑风格的设计上仍然要大量突出民族特点，在保证美观性的同时做到经济实用。

2.3突出地方特点，创立地方品牌

如今，可供乡村旅游所选择的发展主题有很多，比较具有代表性的包括生态、娱乐休闲、体验、观光、养生等等，各个地方上的管理部门要结合自身的资源优势来合理化的选择发展定位，争取在较短的时间内打造出知名度较高的旅游品牌。首先，旅游管理部门要充分发挥出自身的资源特色，积极打造特色景区，开发出极具代表性与文化内涵的特色产品。在当前的行业发展中，特色才是提高休闲农业与乡村旅游的核心竞争力，地方上商户需要深入挖掘文化内涵，着重表现出旅游项目与旅游产品的生态特色，向游客展示出独一无二的资源差异与文化差异，给人带来一种榴莲忘返之感；其次，地方管理部门需要全面把握当地行业市场的需求导向，将休闲农业、景点观光、生态环保等元素巧妙的关联到一起，全方位的了解地方农民的生活需求，打造出符合自身民俗文化特色的旅游体系；最后，要提高游客的自主参与度。地方上的农业与旅游部门应借力于媒体、互联网以及博览活动等方式来宣传自身的旅游特色，要为游客尽可能多的提品选择，在整个行业中形成良好的舆论氛围。值得一提的是，管理部门还可以抓紧打造出一批典型商户，让农民群众可以切实看到由休闲农业与乡村旅游所带来的经济效益，将他们的想法从最初的“要”逐渐转变为“我要干”。

参考文献：

[1]金倩平,金一平,黄玉成.国外乡村旅游市场与经营研究综述[J].企业经济,2013(6):100-102.

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中图分类号F324.9文献标识码A文章编号 1007-5739（2013）12-0279-01

伴随着人类生产、生活方式的变化及乡村城市化和城乡一体化的深入，20世纪末，农业观光休闲活动成为一项迅猛发展的旅游项目。从目前的观光农业发展来看，主要集中在大城市的郊区和东部沿海经济较发达的地区，如北京的锦绣大地、小汤山农业科技园区、蟹岛生态度假村、苏州的农林大世界、上海的孙桥农业开发区、无锡的马山观光农业园、北戴河的集发农业科技园等。2009—2011年，我国农业生态园的数量及规模迅速发展，新增休闲观光农业园1 260多处，总投资35.76亿元。但在休闲农业园区的相关研究方面，主要集中在园区的规划与设计上，对于其经营管理的研究较少。

1中国大陆休闲农业园区的经营管理

我国大陆地区的休闲农业发展时间还不长，与国外及台湾等相比较，因为条件不同，有些经营与管理方式不便借鉴。因此，在发展过程中产生了许多的问题，以致影响了农业园区的发展。

1.1管理模式方面

史阿宝研究认为，很多园区在经营管理上缺乏科学的经营管理理念和先进的管理模式，导致生态效益不明显。此外，园内管理人员因主要来源于当地农村，其水平参差不齐。纪旺盛通过研究园博园厦门园，指出其存在的问题主要有：景观一般，没有特色与亮点，营运成本达4 938万元/年，管理成本太高。邓文波指出，在武湖生态农业生态示范园内园区的经营管理中，导入了现代企业管理制度，各企业根据自身的科技开发、生产经营特点和组织农民共同参与市场竞争的需要，按照职责明确、结构合理，确保了企业高效有序运行[1-5]。

1.2经营发展定位方面

史阿宝指出，许多休闲农业园区生态知识缺乏，对园区的发展缺乏长远的合理规划，当地的资源优势没有被充分挖掘，导致园区建设和服务没有特色，种养种类和数量规模不合理，甚至存在服务质量差、管理混乱的现象，严重影响农业生态园效益的提高，这些问题在全国的园区中具有普遍性。纪旺盛通过研究园博园厦门园，指出其只关注当前利益，不注重可持续发展，以致园区水域污染严重。邓文波在研究了武湖生态农业生态示范园区后，指出其存在的问题主要表现在：园区的功能定位不够完善，出现了与当地资源、环境和现实需求不相适应的现象，园区的成果没有形成产业链，经营销售各自为阵，形不成扎堆效应。曾奕东对农业科技园研究后指出，存在的问题有市场定位不准、科研生产与旅游开发矛盾等方面内容。

1.3文化内涵建设方面

俞益武等研究认为，休闲农业园区内的问题主要有：产生新的环境污染源、景观与服务设施建设对生态环境的破坏、不良文化的入侵;乡村乡土性的丧失、乡村城市化，导致不正确的模仿和学习。王广印研究了郑州市二七农业园区管理模式后指出：休闲农业园区存在重展示、轻实效、科技含量不高、职工文化素质较低、缺乏相关技术人才、管理体制不健全、有政府干预行为、产销不协调、重生产轻销售等问题[6-11]。

1.4其他方面

李文荣认为，农业观光园区成功运行有五大要素，分别为政府、企业、旅游组织机构、科研机构及游客，这5种因素相互作用，共同推动农业观光园的健康发展。俞益武认为，休闲农业将农业与旅游业融合在一起，在设计经营方案时既要考虑农业、旅游业各自的特点，又要将二者的共性结合在一起。

2中国台湾休闲农业园区的经营管理

台湾的休闲农业在20世纪70年代开始发展，目前已经取得了良好的社会、经济和生态效益，并已蓬勃发展为热门产业。大陆有不少学者对台湾休闲农业园区的管理经营做了研究。刘少群总结台湾休闲农业成功的经验主要有以下几点：一是政府和协会保障有力；二是布局规划合理，强调资源整合；三是休闲农业生产水平高；四是休闲服务水平较高。

苏弟华在研究台湾休闲农业的经营管理之后，提出借鉴台湾的优秀经验。一是通过市场调研确定休闲农业园区的开发方向，特别要开发富有参与性、奇趣性、多功能性及地方特色的项目；二是发挥规模经济的作用，重视休闲农场之间的合作；三是对从业人员进行培训，提高其素质，以改善服务档次与品质。刘军萍认为台湾的休闲农业发展对我国大陆休闲农业的借鉴主要有以下几个方面：一是引入文化创意，开发农业创意产业；二是促进传统民间手工艺在乡村的复兴和活化；三是要开发体验型产品；四是要加强经营理念的创新。

3国外休闲农业园区的经营管理

国外休闲农业的发展起步比较早，意大利在1865年成立农业与旅游全国协会，休闲农业以此为标志进入了萌芽时（下转第281页）

（上接第279页）

期，到20世纪70年代，欧美、日本等发达国家逐步形成了休闲农业产业规模。可以在某些方面借鉴这些国家休闲农业的经验，以便提高我国休闲农业的整体水平，丰富我国农业的发展模式。

3.1法律法规方面

通过立法的形式确定乡村旅游的地位，制订乡村旅游方面的标准，以从根本上确保乡村旅游的质量。例如，西班牙相关法律规定，作乡村旅馆的房子必须有50年以上的历史，开业需要通过申请，并经过政府审核合格，然后才发给开业许可证。

3.2政策倾斜方面

政府通过相关政策对乡村旅游给予大力帮助和支持，如通过低息投资贷款、减免税收、补贴等形式。再如，阿根廷政府提供贷款和补贴给从事乡村旅游的个人和团体；1992—1998年西班牙对乡村旅游设施投入大量资金进行改善[12-20]。

3.3科技文化方面

为促进和引导乡村旅游的发展，政府可对农牧业生产者进行培训，使其丰富乡村旅游知识和技术，认识到保护农村生态环境和自然环境的重要性。

4参考文献

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[2] 李静会，刘敬阳，姜红卫，等.江苏省苏州农业旅游可持续开发模式研究——以相城农业生态园为例[J].北京农业，2011（30）：10-12.

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