高效生态养殖技术范文

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中图分类号 S966.12 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）16-0275-01

宣城市郎溪县地处皖东南，紧邻上海、南京、无锡、苏州等大中城市，素有“鱼米之乡”之美称，发展青虾养殖具有自然、地理地域、技术等有利条件。多来年，通过不断探索，总结出青虾生态高效养殖技术，即运用微孔管增氧、优质苗种繁育，营造青虾适宜的生长环境，青虾池塘双季养殖平均产量达3 t/hm2以上，平均经济效益15万元/hm2，实现了青虾高产、优质、高效生态养殖[1-2]。

1 种苗放养前准备

1.1 池塘及水源条件

养殖青虾池塘要求水源充足、水质清新、无污染、溶解氧>5 mg/L。池塘为长方形，东西向土质以壤土为好，池底平坦，淤泥10～15 cm，面积0.20～0.33 hm2。池水深度一般要求能保持1.2～1.5 m；建立独立的进、排水系统，进排水孔用60～80目双层筛绢网片过滤。

1.2 增氧设施

要求0.20～0.33 hm2水面安装1.5 kW增氧机1台。池底微孔管增氧一般采用主管道、充气管道、微孔管三级供气，可集中供气或分池充气的方法。池底设微孔管增氧设备（鼓风机、电动机、塑料管、微孔管等）。

1.3 池塘清整和消毒

池塘双季青虾养殖一般在2月底和6月分别干塘1次。将池四周铲平，修整夯实池埂，堵、漏防渗水，清除多余底泥。塘底泥要曝晒，要求达到干埂、发白[3]。清塘消毒一般在晴天进行，消毒药物可用生石灰、漂白粉[4]。池塘保持水深10 cm，使用优质块状生石灰，化浆后全池泼洒，用量1 125 kg/hm2。或者用漂白粉（有效氯30%）75～150 kg/hm2化水泼洒。

1.4 水草移植

一般在消毒10 d后移植水草，水草种植面积占20%～30%。移植用的水草用10 mg/L漂白粉消毒10 min。夏秋季青虾养殖，可选择轮叶黑藻、金鱼藻，5月轮叶黑藻、金鱼藻已开始生长，可捞取全草移植，放草量750 kg/hm2。冬春季宜选择移植伊乐藻、菹草，把伊乐藻草茎切成10～15 cm一段，每3～5株一束，插入泥中，用草量75～150 kg/hm2，水草种植在池塘四周。

1.5 注水施肥

虾苗放养前7～10 d加水至50～60 cm，注水时用80目双层筛绢网片过滤，防止鱼卵、敌害生物带入虾池。在池塘四角堆放腐熟的有机粪肥（以鸡粪为好），用量750～1 500 kg/hm2，把鸡粪装入编织袋中，水肥时可把编织袋捞起，便于控制水的肥瘦。

2 苗种放养

苗种最好从江、河、水库、湖泊等水体捞捕野生青虾作为亲虾，青虾苗种实行自繁自育，既可以保证虾苗的质量，减少运输环节，苗种适应性强、生长快，又可降低成本，增加经济效益。夏、秋季养殖一般在7月进行放养，放养当年自繁自育虾苗，体长1.5～2.0 cm，放养量75万～105万尾/hm2，并一次放足冬春季放养所需的越冬虾苗，放养量22.5万～30.0万尾/hm2，体长2～3 cm。放养虾苗宜选择阴天或者晴天早晨或傍晚进行。放养前要试水，温差小于2 ℃，带水操作，虾苗不要堆压。虾苗放养15～20 d后，放养10 cm花鲢鱼种450尾/hm2，配养的花鲢可滤食部分虾的蛋状幼体，调节水质。

3 饲料的选择与投喂

3.1 饲料的选择

青虾的饲料以全价配合饲料为佳，要求蛋白质含量35%以上。根据青虾不同生长阶段，选用不同规格的饲料，虾苗体长小于2.5 cm，投喂0号、1号料；体长2.5～3.5 cm投喂2号料；体长3.5 cm以上投喂3号料。

3.2 饲料投喂

青虾饲料投喂量应根据不同的生长阶段、水温、水质、天气、健康状况、生理状况及摄食情况等因素综合确定，通常以2～3 h吃完为宜。前期日投饵量为虾体重的6%～8%，中后期4%～6%。池塘双季青虾养殖，一般每日投喂1～2次，投喂时间为8：00—9：00、17：00—18：00，上午投饵量占1/3，下午占2/3。饲料要均匀投放在池塘四周池边浅水处，为便于检查青虾摄食、生长情况，可在每口虾池设置2～3个检查台（用帐纱网制成的虾罩网），以便及时调整投喂量。

4 水质调控

4.1 加注新水

根据养殖季节不同适时加注新水，前期水深0.6 m左右，中期0.7～1.0 m，后期1.0～1.2 m，注水必须用80目网片过滤，一次注水以6 cm左右为宜，不能过多。

4.2 溶氧调控

青虾养殖溶氧要求在5 mg/L，水体中溶氧高，可减少氨氮、亚硝酸等物质，增加青虾食欲，提高饵料利用率，减少病害发生。因此，要根据天气、水质青虾生长情况，适时开启增氧机增氧和微管增氧，促进池塘上下层水体的循环运动[5-6]。

4.3 水的透明度、pH值、肥度调节

青虾养殖水的透明度，一般在25～40 cm。冬春季要注意肥水，水的透明度在25 cm，防止青苔生长，夏秋季水色要淡些，水的透明度控制在30～40 cm。pH值一般保持在7.0～8.5，可用生石灰调节，用量75～150 kg/hm2，化水泼洒，同时有利于增加水中钙离子，利于水中浮游生物的生长。水的肥度可通过施肥或加注新水来调节。池水透明度大，可施用腐熟鸡粪300～450 kg/hm2，如水色肥时，可适当加注新水。

4.4 定期施用消毒剂、改良剂、微生物制剂

青虾生长季节，每月施用消毒剂2次，使用漂白粉、二氧化氯0.5 mg/L，以及生石灰150～225 kg/hm2，交替使用。微生物制剂，每15 d施用1次，一般选择晴好天气，可用EM菌、光合细菌、复合型枯草芽孢杆菌，可达到较佳的水质调节效果。

5 病害控制

青虾实行生态健康养殖，从池塘消毒及清整、苗种选择、水质调控、增氧机、微孔管增氧着手，创造青虾适宜的生长环境，整个养殖过程没有发生病害。

6 起捕上市

根据水产品市场供应情况适宜起捕。一般是池塘双季养殖，夏秋季养殖在当年11月至次年1月起捕，冬春季养殖在5月底至6月起捕可获取较高经济效益。

7 参考文献

[1] 乔国祥，江山.青虾池塘生态高效养殖技术[J].渔业致富指南，2010（13）：37-38.

[2] 任启清.青虾池塘高产高效养殖技术[J].安徽农学通报：下半月刊，2010（16）：43，50.

[3] 郭庆伟.青虾池塘生态养殖技术[J].福建农业，2001（2）：21.

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随着各地小龙虾热的兴起,小龙虾消费需求不断增加,市场供不应求,价格行情看好,因此越来越多的人开始从事小龙虾养殖。小龙虾养殖一般有池塘主养、虾蟹混养、鱼虾混养、稻虾连作等模式,其中稻虾连作是近年发展起来的新的养殖模式,该模式主要是利用农田闲置期进行龙虾养殖,充分利用农田资源增加单位生产效益,不仅有利于稳定粮食生产;同时还有利于农民增收,调动种粮农民的积极性,是一个双赢的模式[1]。无为县是水稻生产大县,水稻种植面积达5.33万hm2,该模式具有广阔的应用推广前景。现将稻田龙虾高效生态养殖技术作一总结,仅供参考。 中国

1稻田选择与改造

稻田养殖龙虾最好选择面积在6 666.67 m2以上的稻田,要求水源充足、排灌方便、水质清新、无污染、土壤肥沃、保水性好、阳光充足[2]。面积小于6 666.67 m2的稻田可以直接在其四周开挖深0.8～1.2 m、宽1.0～1.5 m的水沟即可;面积大于6 666.67 m2的可视稻田形状在四周开挖深0.8～1.2 m、宽1.0～1.5 m的水沟,还要在中间开挖出“十”字形的水沟,沟深0.5～0.8 m、宽0.5～0.8 m,所有的开沟都要留有一定的坡比,便于龙虾活动摄食,且四周的边埂要比中间稻田面高出0.5 m。平整沟渠,夯实边埂,进排水口用网过滤,防止敌害进入以及龙虾逃逸。用生石灰1 125 kg/hm2消毒,清除野杂鱼等敌害生物。在四周沟内种植水花生、轮叶黑藻等供龙虾摄食及隐蔽用。沿田埂四周用网片、石棉网、塑料薄膜或其他材料设置高40～50 cm的防护栏,防止龙虾逃跑。

2虾种放养

2.1一般放养模式

虾种放养一般有3种模式,即亲虾放养、抱卵虾放养、幼虾放养。第1种亲虾放养模式是在中稻收割前1～2个月(7—8月)或中稻收割后(9—10月),于稻田环形沟中放养亲虾300 kg/hm2,亲虾放养后以稻田中的有机碎屑、底栖生物、浮游生物、水生昆虫、稻茬新芽和水草为食,待水稻收割后再采取秸秆还田并施有机粪肥,以培植饵料生物[3]。该养殖模式一般不需要投喂人工饲料,但是由于龙虾的繁殖周期较长,虾苗育成后还需经过3～4个月的越冬,虾苗生长期较短,因此养成的商品虾规格较小,产量也不高。第2种是抱卵虾放养模式,即在水稻收割前1～2个月投放抱卵虾225 kg/hm2,或在9—10月中稻收割后投放抱卵虾进行孵幼和养殖,抱卵虾放养前,应在稻田中设置一些人工虾巢供抱卵虾越冬用。放养抱卵虾可缩短幼体孵化期,增加虾苗和生长期,养成商品虾规格相对整齐,其效果优于亲虾放养模式。第3种幼虾放养模式,即每年7—10月放养幼虾,幼虾放养前先在稻田中设置人工虾巢,并施肥培育饵料生物供虾苗食用,一般放30万尾/hm2左右,若管理得当,该模式养殖效果较理想。

2.2多轮放养模式

在水稻收割前1～2个月(7—8月)往四周沟内投放35 g以上亲虾300 kg/hm2,雌雄比约为2∶1,此时亲虾放养后以稻田中有机碎屑、水生动物、稻茬新芽、水草等为食,不需另外投喂。到9—10月水稻收割后,再投放1 cm虾苗22.5万尾/hm2,除施肥培育天然饵料外,还需适当配以人工饲料或廉价的植物性、动物性饵料,以提高养成规格和产量。翌年3—4月再补充投放3～4 cm的幼虾450 kg/hm2。养殖期间应适时捕大留小,由于龙虾生长速度不一,适时捕捞可减轻互残且能降低密度,便于后期补放虾苗。该模式可以充分挖掘生产潜力,最大发挥养殖效益,一般管理得当的情况下,翌年可收获成虾约1 800 kg/hm2,水稻6 000 kg/hm2,平均效益达3万元/hm2以上。

3日常管理

坚持“四定”原则,同时视天气、水温、水质及龙虾吃食情况灵活掌握投饵量。投喂的植物性饵料有马铃薯、山芋、玉米、水草等,动物性饵料有野杂鱼、螺蚌肉、动物内脏等,也可投喂人工配合饲料[4]。养殖水质应保持清新,不受污染,不使用菊酯类或有机磷农药,否则影响龙虾蜕壳和生长。每隔20 d左右,用生石灰75～150 kg/hm2对水全田泼洒。养殖期间春季水位不低于30 cm,高温季节和冬季水位不低于1 m,还要根据水质情况施肥,可施沤熟的农家肥(猪、牛、鸡粪等)750～1 500 kg/hm2。养殖期间坚持每天巡视,检查防逃网和进出水口是否完好,检中稻草人是否完好等。由于稻田堤坝较低,雨天应尤其注意,要及时排水和修补防逃围栏,防止龙虾逃跑。

4捕捞

一般在田沟中设置地笼,以便长期捕捞、及时销售。注意捕大留小,轮捕轮放。

5参考文献

[1] 杨慧.稻田生态养殖小龙虾[j].科学种养,2010(3):53.

[2] 邹德良.稻田龙虾多茬养殖技术[j].科学养鱼,2007(10):34-35.

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摘要：目前海参池塘出现了附着基下沉，清坑困难，池底老化、新的病原微生物滋生等诸多问题。近几年通过进行不同种类的附着基敷设对比试验，效果最好的当属PC管附着基，该附着基价格低廉，操作简便，敷设面积大，遮阴效果好，方便海参收获，而且通过采取投放大规格的参苗，引进篮子鱼进行青泥苔清除等措施，使养殖单产提高25%，促进了海参养殖业的健康发展。

关键词 ：新型附着基；大规格海参苗；青泥苔；篮子鱼

昌黎县是河北省海参养殖大县，目前养殖规模3 667 hm2，已有十余年的养殖历史，是我县坑塘养殖的支柱产业。但现代化的养殖水平并不高，大多数的养殖户还停留在靠天吃饭的初级放养阶段，产量低、效益差。随着养殖规模的逐年扩大，海参养殖又出现了种质退化，水质异常、病害频发等诸多问题，每年坑塘养殖的成参均出现不同程度的死亡，品质下降。究其原因主要是原有的海参石礁附着基出现下沉，清坑困难，池底老化、新的病原生物滋生。要从根本上解决这一问题，亟需改变传统的养殖模式，现把我们的做法总结如下。

1坑塘改造及附着基设置

1.1池塘选择

选择的区域位于昌黎县大滩乡陈启民海参养殖场，面积53.33 hm2。海参出池以后将池水排干，清除池内原有附着基及过多的淤泥，让池底得到充分的风吹及暴晒。单个池塘面积为2～3 hm2，底质为砂砾底或硬泥底质，池塘水深2.5 m左右。

1.2池塘的改造

敷设附着基前先在池内开挖一条长0.3～0?4 m深的环沟，环沟面积占池塘面积的20%～25%；坡度不宜太大，以免有泥沙淤积。南北各设进、排水闸门一个，以自然纳水为宜，夏、冬季水位要纳至高位，以利于海参夏眠与越冬；水源应避免淡水注入，无工农业污染，特别注意不得有油污侵入。

1.3敷设附着基

PC管附着基：选择直径2.5 cm，长、宽各80 cm的U型PC管做骨架。把U型PC管倒插入泥土中20 cm，从池塘的一头均匀排列在整个池塘中，每个礁体之间的行距、列距设置为4 m，最后用巨型棕色网覆盖整个池子，再在参礁与参礁之间压上装半袋沙子的聚乙烯网袋压实以便形成多孔的结构。整个附着基的铺设面积占整个池底的45%以上，比普通石块附着基铺设面积提高15%。该附着基使用期限不超过两年，比石块礁清塘容易得多，可极大地降低病害的发生。

2.1池塘修整及消毒

在春季气温开始回升以后修整池边，加固池堤，疏通进排水渠道，并对海参池边进行加固、护坡。一切准备就绪后开始进水40 cm左右，按照225 kg/hm2的量使用漂白粉兑水化浆，滤过渣子后，全池泼洒，在进水口处安装上闸板，用80目筛绢做成过滤网，以防止小鱼、虾、蟹及其卵进入池内。两天后将水全部排出，使用经过滤消毒的海水全池换水3～5 d，每天两个潮水，检测水质合格后，方可进水70～80 cm。

2.2基础饵料的培养

3月下旬开始进水施有机肥培养基础饵料。即把发酵好的鸡粪均匀撒播在池底，施肥数量为1 500kg/hm2，经过大约10 d浸泡，鸡粪中的营养成分完全溶解在池水中，为藻类繁殖提供了充足的养份，水位保持在0.8～1 m以内，随着水温的逐步上升，饵料生物大量繁殖，水色呈现黄绿、黄褐色，利于海参早期摄食。

3大规格海参苗种放养

3.1海参苗种质量

苗种采购来自海参良种繁育场，规格在70～80头/ kg，体表干净、无粘液，体态伸展活动自如，不抱团，肉刺完整、尖挺，摄食量大、排便迅速呈条状，确保健康参苗进入养成池。

3.2放养时间及密度

4月初水温10 ℃左右时选择无风、晴朗天气，池塘水温与苗种繁育池的温度控制在2 ℃以内，放养时要有潜水员操作，让参苗自行爬入附着基中栖息、避敌，放养密度控制在3～3.5头/m2。

3.3饵料投喂

放养初期通过施肥繁殖底栖饵料生物，主要是底栖硅藻；摄食生长旺盛季节适量投饵，主要投喂海参专用配合饲料及鼠尾藻、海带、裙带菜等藻类碎屑。投喂量要根据池塘的肥瘦及海参的生长情况合理配置。一般投喂新鲜大叶藻占海参体重的10%～15%；配合饵料投喂量占海参体重的3%～5%。

4引进篮子鱼进行大型藻类生态清除

海参的敌害生物是青泥苔，为保证篮子鱼的成活率，放养前首先对选择的池塘进行野杂鱼清除，并按照1 500尾/hm2、750尾/hm2、375尾/hm2标准进行篮子鱼的不同密度青泥苔清除对比试验，经过对比显示，投放篮子鱼的池塘青泥苔得到了有效控制，海参产量增加15%以上，而未投放篮子鱼的海参池塘，青泥苔蔓延，池塘呈现缺氧、死苗现象。

5水质管理

水质管理前期主要掌握只进不排。具体方法每2～3 d进水10 cm，池子达到最高水位后，追施少量无机肥，可施入尿素15～45 kg/hm2，一周后开始少量排水，补充新水。进入7月以后，池水温度明显升高，刺参也逐渐进入休眠期，这时，停止喂食。同时，加大换水量，并保持最高水位，一般换水量不低于30%。池塘水色浅黄绿色或浅棕色，透明度控制在65～75 cm，pH值7.8～8.5，水温?10～18 ℃，盐度保持在25‰以上。雨后防止雨水倾灌，盐度剧降，大雨过后要及时排去表层淡水，并加大换水量。

6病害防治

目前海参常见病有摇头、肿嘴、化皮、排脏、溃烂等腐皮综合症及弧菌病等，要坚持防重于治的原则。预防方法是放苗前用海参专用消毒药对参苗进行药浴30 min；定期对池塘进行消毒，每半月用375～450 kg/hm2生石灰消毒一次；定期泼洒底质改良剂和微生态制剂以调控水质，达到最佳的养殖水环境。

7收获

该模式实验面积53.33 hm2，放苗数量160万头，共出售8～10头/kg以内规格商品参97.51 t，成活率达82.5%。出池参平均产量 1 828.2 kg/hm2。当年海参成品市场价格偏低，平均出塘价为100元/kg，产值182 820元/hm2，总产值975.04万元，单位成本132 375元/hm2，总成本 706万元，单位效益50 445元/hm2，总效益269?04万元，产量比原计划提高了的21.88%，效益比原计划提高了的68.15%。预计在池塘内未进行捕获的12～30头/kg大规格幼参361.35 kg/hm2，总产量19.27 t，将继续在池塘内养殖，经过一个越冬期，待来年春季根据市场情况适时进行销售。具体养殖生产情况见表1。

2放苗前的准备

8结论

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耕水机健康养殖技术是通过机器桨轮翼的旋转，生成围绕机器中心上升的循环水流和扩展到水面的水流，将水体底部的水引导提升到水面，经吸收氧气和阳光后再循环回水底。使水体充分暴晒于紫外线下，消除多种有害菌类和气体，通过水体的循环使水质明显改善、水体颜色明显变浅，水体溶氧总含量增多，上、中、下各层溶氧均匀度显著提高，鱼群浮头现象明显减少。同时促进水体中的有益藻类和浮游生物的生长，形成完善的食物链，降低了饵料投放量，提高了饵料利用率，达到生态健康养殖的要求。

底层微孔增氧水产养殖技术主要是将微孔曝气管铺设在池塘底部，使用空压机或风机对管道充入一定压力的空气，空气经微孔曝气管至池塘底部进行曝气增氧。可以有效提高整个水体尤其是下层水体的溶氧量，溶氧均匀、噪声低、能耗小，通过气泡上升还带动水体循环，明显改善底层水质，解决目前高效水产养殖模式与传统表层增氧方式之间不适应的问题。

生态耕水健康养殖和高效增氧水产养殖技术的应用是对目前通常使用的机械式表层增氧方式的一次技术突破，它提高了增氧区范围，使水体溶氧分布均匀，并具有以下特点。

（1）有效改善水底底层缺氧、产量提高显著：水体增氧效果好，不会把水体搅浑和伤及种苗，使养殖物种保持旺盛的新陈代谢，成活率提高。可使养殖密度提高30%，平均产量提高30%～40%。

（2）缩短养殖周期：在同等规格条件下，可以明显缩短养殖周期，能促进水体中的有益藻类和浮游生物的繁殖生长，使天然饵料增加，可以节约10%左右的饵料，节约成本，提高经济效益。

（3）促进池塘生态良性循环：生态高效增氧水产养殖技术可以使水体流动和底部氧气充足，从而使得有害物质大幅度减少，尤其是对亚硝酸盐和大肠杆菌的降低效果更为显著。同时可以大大减少鱼类因水质不良引发的疾病，减少渔药的使用，降低了对环境的污染。同时使水体形成立体循环的水流，从而消除水体中溶解氧、温度、盐度和藻类的分层，降低气温、气压、雨水对池塘水质稳定的影响。长期使用可以使大部分池塘底部无底泥堆积，与传统养殖方法比较，底泥的平均厚度减少5厘米以上，且养殖品种的“霉味”、“土腥味”明显降低。

（4）节能：传统增氧机械的功率一般为750～3000瓦，微孔管增氧设施每亩均配置的动力功率仅需150瓦，为传统增氧机的三分之一，而耕水机的功率仅为25～60瓦，节能效果十分显著。

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一般选择背风向阳、地势高燥平坦或平缓，水、电、路三通，不适合种植粮食作物的具有喀斯特地貌的荒山荒坡或者林下。

二、小别墅鸡舍建造

小别墅鸡舍是养好鸡的关键设备。该鸡舍是贵州柳江畜禽有限公司经过3年攻关发明的一种养殖设备，拥有5项专利1项成果，如为减轻人工劳动强度，安装了自动喂料箱，一次投料可供鸡只采食5～7天。该鸡舍从功能上划分为休息区和活动区两大区。休息区是一个周边有围帘的小区域，面积2米2，可供鸡只饮水、采食、栖息、产蛋和防风寒；活动区设有3米2的网床和1米2的沙浴池，是鸡在舍内活动和沙浴的场所。

三、养殖品种选择

蛋鸡品种，既可以选择国产稀有型绿壳商品蛋鸡，也可以选择大众化粉壳商品蛋鸡。只要饲养管理得当，均可获得较好的经济效益和社会效益。

四、饲养管理

1. 各饲养阶段的管理要点

①育雏阶段的管理。优质商品蛋鸡0～42日龄为育雏阶段，育雏工作成败的衡量指标是成活率高低，一般成活率达到98%为较好成绩。育雏前期要注重保温，育雏室环境温度0～3日龄以37℃为宜，4～7日龄为35℃，以后每周下降2～3℃直至常温，鸡群既不扎堆又不张口呼吸，表明温度适宜。育雏后期要注重通风。育雏阶段用育雏饲料，并做好防疫。

②育成阶段的管理。优质商品蛋鸡43～140日龄可视为育成阶段。此阶段用育成饲料，大、中、小鸡分群饲养，促进鸡只骨架发育，提高整齐度。

③预产阶段的管理。鸡群产下第一枚蛋至产蛋率达到5%为预产阶段。此阶段用育成料和产蛋料各半饲喂。管理要点是在见蛋前准备好产蛋窝，可参照小别墅产蛋窝设计（暗箱设计，分有小隔间，每3～5只鸡1个小隔间，底层为鸡笼底网，倾斜15°，蛋产出后可自动滚出，便于集蛋），也可以在鸡舍内搭建长30厘米、宽25厘米、深30厘米的简易产蛋窝，以每3～5只鸡搭建1个产蛋窝为宜，在窝里放置适量干燥的稻草或野干草，以减少鸡蛋破损。

④产蛋阶段的管理。管理要点是保证营养供给，光照合理。补饲的配合饲料应含有足够的蛋白质、能量、钙质、磷等营养成分。光照时间恒定在16小时。此时饲养人员应固定，严格按照程序进行饲养管理，避免鸡产生应激而影响产蛋。

2. 各饲养阶段补饲用配合饲料简易配方（见表1）

3. 各饲养阶段光照程序（见表2）

4. 放牧与补饲管理

在小别墅鸡舍周边种植牧草（最好是苜蓿与黑麦草混播），每亩地放养量不高于50只（以35只为宜，标准是20～50只）。放牧时间应选择无雨天的下午，晚上进行补饲。绿壳蛋鸡属于土鸡品种，就巢性较强，发现就巢后应及时放入铁制产蛋鸡笼中，下蛋后再放回小别墅鸡舍；其他国外培育的粉壳蛋鸡一般无就巢性，但啄肛现象严重，应在产蛋前给每只蛋鸡戴上特制眼镜，避免出现啄肛死淘现象。

5. 鸡舍管理

对于小别墅鸡舍，夏天要去掉卷帘，以加强通风透气；冬天要在鸡舍周边围上卷帘，以避风防寒。为了防止出现冬天水结冰鸡喝不到水的现象，应勤观察，可以人工加热融冰，有条件的也可以通电融冰，但通电融冰一定要请专业人士操作才能确保安全。

五、疫病防治

养殖期间要科学进行防疫，参考免疫程序见表3。

免疫注意事项如下：①接种疫苗时必须按规范操作，保质保量，不得漏免错免，做好免疫记录。②免疫前后及时进行抗体水平检测。③活苗免疫前后两天停止消毒。④接种疫苗必须留下疫苗瓶签和包装，以备查对。

只要防疫到位，平时避免让鸡接触潮湿地面和粪便，利用小别墅鸡舍可以生产出高质量的鸡蛋。

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关键词 ：校企合作工作站；高职；职业素养

作者简介：施皓，男，常州机电职业技术学院讲师，主要研究方向为计算机技术、职业教育。

中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1674-7747（2015）02-0018-03

近年来，我国装备制造业迅速发展，正从“中国制造”走向“中国创造”，对高职教育人才培养提出了更高的要求。然而，由于缺乏有效的合作育人载体，产教融合深度不够，学生的职业素养提高不明显，影响了就业竞争力。为了适应产业技术进步和生产方式变革的要求，将职业素养培养纳入高职学生培养的系统工程就变得迫在眉睫。

一、厘清高职院校学生职业素养的内涵

一般来说，职业素养是指职业内在的规范和要求，是在职业过程中表现出来的综合品质，高职生的职业素养就是高职毕业生从事某项工作必备的综合素质，主要包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面。［1］

高职院校为了凸显职业教育特色，普遍以提高学生专业技能为出发点，注重对学生知识、技术的传授和训练，然而，只有将专业技能转变为职业技能，职业技能再转变为工作绩效，才能真正达到高职教育人才培养目标。高职生是否具备职业化的意识、道德、态度和职业化的技能、知识与行为，直接决定了自身发展的潜力和成功的可能，一定程度上也决定了企业的未来发展。

“素质冰山”理论认为，个体的素质就像水中漂浮的一座冰山，显现在水上部分的知识、技能仅仅代表表层的特征，不能区分绩效优劣；隐藏在水下部分的动机、特质、态度、责任心才是决定人的行为的关键因素，以此鉴别绩效优秀者和一般者。高职生职业素养的培养应该着眼于整座“冰山”，以培养显性职业素养为基础，重点培养隐性职业素养。当然，这个培养过程不是学校、企业、学生哪一方能够单独完成的，而应该由三方共同协作，实现三方共赢。［2］

二、建立“工作站”，打造学生职业素养培养平台

2008年，常州机电职业技术学院成立校企合作办公室，统筹校企合作、工学结合等工作。借鉴企业管理经验，在实习、毕业生相对集中区域设立8个校企合作工作站（如图1所示），搭建了校地之间的人才输送、技术交流、资源共享等渠道，为学院更好地服务地方区域经济提供了便利条件。

“工作站”开发了校企合作育人新途径，以“订单”培养为突破，人才共育；以项目合作为载体，专业共建；以兼职教师聘任、双师培养为手段，人员共有；以校中厂、厂中校建设为保障，基地共享。把“工作站”打造成了学生校外实训的“大本营”、人才培养模式改革的“桥头堡”、人员互聘的“联络处”和信息共享的“交换机”，促进了校企深度合作，增强了学院办学活力。［3］

依托“工作站”，学院深化区域合作，校企深度融合共建专业，将管理机构建到企业，把服务育人送到岗位，营造了真实具体的职业情境，提升了学生综合职业能力，缩短了职业适应期，为学生职业素养的培养提供了可靠有效的平台。

三、依托“工作站”，构建学生职业素养培养体系

（一）校企共建专业，开发职业素养培养课程体系

专业教学是高职院校学生职业素养培养的根本途径和基本平台，在专业教学中，职业素养培养不仅要重视课堂讲授的方法，更要重视通过职业活动来实现，这是由高职人才培养的目标所决定的。

学院利用“工作站”平台，邀请对口行业企业负责人、专家，成立专业建设合作委员会，校企共建专业。专业建设合作委员会参与专业人才培养方案的制订、修改，并及时反馈产业发展和技术发展动态，为相关专业建设提供适时的信息支持和业务指导。在专业教学活动中引入企业的工作流程，激发学生的主观能动性，让学生在准职业环境中扮演角色，不仅提升学生的专业职业技能，也让学生认同企业的效率、竞争、服务和团队意识，培养学生的责任意识、敬业精神和可持续发展能力。

以市场需求为导向，根据毕业生就业岗位群来设定培养目标，从岗位的实际要求出发，进行能力分析，设计编排对应课程。以职业素养培养为核心来开发课程体系，在培养专业技能的基础上，注重职业意识、思想品德、心理健康、人文素养等方面的教育，提升学生的自我修养，增强学生应对压力和挫折的能力，将知识型课程体系转变为能力型课程体系，并按照理论实践一体化的方式组织教学。

（二）校企共建基地，完善职业素养培养实践教学环节

在“工作站”作用下，学院主动“走出去”，不断加大实训基地建设力度，站内建立了577家校外实训基地，并根据专业建设需要，在优秀合作企业中统筹建设了8个“厂中校”，并统一进行协调管理。根据教学进程，学院每年定期安排学生进入实训基地参加顶岗实习和就业，感受真实工作情境，提高综合能力。

以“订单”培养为切入点，拓展“双主体”人才培养工作，实现“教室、实训室、车间”与“教、学、做”一体化，为学生提供了真实的工作环境和各类技能培训，使学生能够在感悟中学习理论，在实践中掌握技能，并在其中接收职业素养和企业文化教育，缩短了就业磨合期。

（三）校企人员互聘，推进职业素养培养师资队伍建设

学院利用校企合作工作站平台，建设了30个双师素质教师培养基地和50个兼职教师储备基地。通过组织教师参加企业实践、职业教育师资培训、校企人才互聘、专业技能认定等途径，加大了“双师”素质培养力度，积极鼓励专业骨干教师进入企业开展技术服务、进行社会实践。

依托“工作站”，学院通过聘请行业、企业的专业人才和能工巧匠参与课程开发、人才培养方案制订与修改、专业课程教学、指导实验实训、指导顶岗实习与毕业实习等途径，加强兼职教师队伍建设，提高了教育教学质量。

（四）校企文化互融，营造职业素养培养的文化氛围

利用“工作站”资源，邀请企业家、专业人士来校围绕就业指导、职业生涯规划、行业发展、企业文化等内容作专题讲座，校企联合开展操作技能和创业大赛，组织学生参与企业市场调研、产品推销等活动，安排学生到企业参观与假期实践，加强学生社团建设与管理等，将企业文化与校园文化进行融合，潜移默化地培养学生良好的职业素养。

通过建立“工作站”流动党小组——“红色驿站”，开拓了顶岗实习阶段思想政治教育新渠道，并在校外实训基地中建立“思想政治教育基地”，开展职业道德和法制教育，提高了学生的思想政治素质。

（五）校企共同评价，形成职业素养培养评价反馈机制

充分发挥企业在评价学生职业素养培养中的主体作用，以职业岗位能力考核为主线，知识、技能、能力考核并重，与行业、企业规范接轨，注重过程考核，形成了校企共评的职业素养培养评价机制。

“工作站”教师定期走访调研，发放企业和毕业生调查表，将职业素养培养评价信息和状态数据进行收集整理，并及时反馈给学院相关系部和部门。学院据此研究提出改进方案和需要完善的措施，对教学计划、人才培养方案和职业素养培养内容进行必要的调整，从而不断提高毕业生就业质量，实现可持续发展。

参考文献：

［1］周国明.从企业视角谈高职学生职业素养培养［J］.职业技术教育，2009（3）：61.

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近年，肉牛养殖产业得到不同程度的发展，各种养殖技术也在不断完善和改进。肉牛养殖管理期间，为更好地推动养殖产业的健康可持续发展，需要充分利用各项资源，要始终坚持以绿色生态为核心，将肉牛养殖产业发展为特色产业，带动地区经济的健康发展。尤其是近年社会大众的物质生活水平显著提高，对高品质牛肉制品的需求量不断增加，要求市场上所提供的牛肉制品绿色生态安全，要求我国牛养殖产业逐渐向科技化方向转变，要始终坚持以绿色环保为基础，加快生态养殖技术的有效推广应用，提高肉牛总体养殖效益的同时，更好地实现生态环境保护，避免规模化肉牛养殖对周边生态环境造成严重破坏，带动地区经济的健康可持续发展。

1存在的问题

1.1发展体系相对落后

生态健康养殖产业是肉牛未来养殖业的主要发展方向和发展趋势，但是当前很多养殖户对绿色生态养殖技术的重视程度不高，基层地区也没有形成完善的产业链，发展体系相对较为滞后。很多农牧民群众一直沿用传统的肉牛养殖模式，高污染高消耗，肉牛养殖中对周边生态环境构成的危害较为严重，会添加一系列添加剂和兽药，牛肉药物残留比较严重，缺乏深加工产品，营销渠道不顺畅，如果遭遇市场突变，养殖户将面临较大的经济损失。

1.2资金投入不足

以往的粗放式的养殖管理模式不需要投入过多的成本，养殖户可利用自己的庭院或者空闲的土地开展肉牛养殖，然而绿色生态健康养殖模式下，对整个养殖管理有较为严苛的要求，需要养殖户在前期投入大量的资金[1]。生态绿色养殖模式虽然能为养殖户带来较高的经济收入，但是前期的成本投入相对较高，再加上肉牛养殖周期相对较长，很多养殖户难以承受规模化生态养殖的资金成本投入，经常会出现资金周转问题。近年，地方部门为更好地带动绿色生态高效肉牛养殖产业的发展，出台一系列支农惠农措施，加强与金融机构的有效衔接，但是部分养殖户仍然存在资金投入难的问题，由于资金供给不足，造成养殖户不能及时补栏，不能扩大养殖规模。

1.3生态环境污染严重

绿色生态高效肉牛养殖要求实现资源的高效利用，加强对生态环境的有效保护。但从当前的肉牛养殖现状分析，大多数养殖户主要以传统的养殖技术、养殖理念为主，小农思想根深蒂固，先进的养殖管理技术还没有在广大基层地区得以有效的推广和应用。由于养殖环节存在诸多不科学之处，普遍存在资源利用效率低下，产生的污染物得不到妥善有效的处理，直接向外排放，对周边的土壤、水源、空气造成不同程度的污染[2]。

2高效肉牛养殖措施

2.1加强政策引导带动

近年，随着地方部门对畜牧养殖产业的重视程度不断提升，相继出台一系列支农惠农政策，更好地带动生态高效肉牛养殖产业的健康发展。未来肉牛养殖业发展中，应充分发挥部门的政策扶持和资金支持方面的作用，加大养殖资金的投入力度，将绿色生态高效肉牛养殖产业作为重点产业去扶持。还应结合现阶段肉牛养殖现状和地区的肉牛规模养殖场的数量，实现针对性的扶持带动，对经济效益相对较高的养殖场给予适当的奖励，积极鼓励中小规模养殖户发展适度规模的肉牛养殖产业，让更多的中小规模养殖户参与到规模化生态肉牛养殖产业中，为市场发展部提供相应的资金支持，通过示范带动，加快先进养殖技术的有效推广应用，转变传统的养殖模式，减轻对生态环境造成的污染。

2.2创新发展模式

为切实提高绿色生态，高效肉牛养殖产业的经济效益，应重视规模化养殖产业的发展，要转变过去散养养殖点多面广污染较为严重的态势。应结合市场需求，引导养殖户对肉牛品种做出动态化的调整，结合市场需求情况鼓励龙头企业发展壮大肉牛养殖产业，通过示范基地，让更多的农户参与到肉牛养殖领域。进一步完善高效生态绿色旅游养殖相关产业链，形成龙头企业带动、养殖基地参与、农户全面融合的综合发展模式。通过形成完善的产业链，加快高效生态养殖技术的有效推广和应用，推进适度规模养殖产业的发展[3]。对当地的肉牛养殖资源做出有效的整合，打造区域性具有辐射带动作用的养殖产业链，形成地区肉牛养殖品牌，以品牌为带动，更好地提升当地肉牛的市场竞争能力，有效推动绿色、生态、高效肉牛养殖产业的健康可持续发展。

2.3坚持循环，高效利用

绿色生态高效肉牛养殖的关键环节是实现资源的高效配置和高效利用，减轻养殖场对周边生态环境造成的破坏和污染，要达到该目标，一方面应加快构建标准化的养殖基地，通过养殖基地的引领大众作用能更好地推动绿色肉牛养殖产业的发展。养殖基地在建造中应始终坚持因地制宜的原则，要秉持合理分布、保护耕地的观念，积极推广应用生态养殖技术。另一方面要做好养殖场选址和综合布局工作，重视日常疾病的针对性防控，重视对粪便的高效收集及处理，积极推广应用无害化的资源利用模式。绿色高效生态肉牛养殖中，为进一步降低饲料成本的投入，应充分利用好农业生产中产生的各种资源，加快推进秸秆饲料化产业发展，将秸秆转化成优质的饲料，为肉牛提供充足的饲料。绿色生态高效肉牛养殖产业发展中，坚持以高产高效、生态安全的绿色养殖技术为基础，不断探索全新的循环养殖模式，在实现养殖效益提升的同时，更好地应用绿色生态养殖技术。加大扶持力度，积极扶持那些规模养殖产业或者养殖大户，依托养殖大户，带动地区的生态养殖产业的健康发展。

2.4优化服务质量

绿色高效生态共赢，养殖产业发展中，应重视科学技术的培训。人才培训是确保技术高效推广应用的关键环节。结合当前绿色肉牛高效生态养殖现状，每年制定针对性的养殖人员培训计划，进一步提高养殖队伍的专业素质，这有利于先进绿色畜牧养殖技术的有效推广应用。委派一些优秀的人才到肉牛养殖企业进行学习和培训，不断提高绿色生态肉牛养殖技术的创新能力。通过科技培训、合作等多种方式来提升科技人员的专业技能。结合市场需求及当地肉牛养殖现状，加快构建适合于地区发展的农业专业合作社，建立区域性的肉牛养殖协会，依托养殖协会，对养殖环节作出有效的规范，不断提高肉牛养殖产业的市场化水平和组织水平，为肉牛养殖产业的健康发展奠定坚实基础。

3结束语

尽管一大批肉牛养殖技术在广大基层地区得以有效的推广和应用，但是肉牛养殖过程中还面临诸多技术问题，普遍表现为环境污染严重，发展体系比较滞后，资金投入不足，规模化企业数量较少。针对这些问题需要始终坚持绿色生态为出发，创新发展体系，积极推广生态养殖产业，构建地方龙头企业，有效带动生态肉牛养殖产业的发展。同时在地方部门带动下，引入绿色生态养殖技术，将肉牛养殖业打造成区域经济振兴的支柱性产业，增加农民群众经济收入，更好地推动一个地区的经济发展。

参考文献

[1]苏政，黄嵘峥，刘鹏，等．塔额垦区肉牛高效养殖技术要点[J]．湖北畜牧兽医，2020，41（5）：36-37．

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中图分类号：S96 文献标识码：A

0引言

高密度水产养殖技术是数字化和信息化时代应运而生的产物，并且注定了高密度水产养殖技术向智能化转化的必然趋势，高密度水产养殖技术已经给我们社会经济发展带来了很大效益。改革开放30年来，我国渔业发展成就辉煌，特别是水产养殖业的快速发展，不仅成功解决了我国城乡居民“吃鱼难”问题，而且在保障国家粮食安全、扩大就业、增加农民收入、改善水域生态环境等方面都做出了重要贡献。本文对高密度水产养殖技术的发展、现状以及操作过程中的细节问题做出了详细论述。

1国内外水产养殖的现状

水产养殖最为发达在世界范围来看属亚洲，主要有以下诸国：中国、日本、印度和东南亚。我国已经列入世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之列，具有丰富的养殖经验，广泛的养殖技术普及。特别是改革开放以来，我国渔业重新调整了发展重点，明确确立了以养为主的发展方针，因此我国的水产养殖业得到了迅猛发展，产业发生了巨大的布局变化，已从长江、珠江流域以及沿海地区和传统养殖区迅速扩展到全国各地。养殖品种多样化、优质化，并且海水养殖的种类也发生了巨大的转变，实现了海珍品全面发展；我国已进行大规模化、自动化养殖的水产品种类已达50多种，工厂化养殖、生态养殖、深水网箱养殖等高密集度水产养殖得到了迅速发展。从各项数据显示来看我国水产养殖业已是我国农业的重要组成部分和当前农村经济的主要增长点之一，这是一个不争的事实。

目前有4800万吨水产品全球供人类消费，源自水产养殖仅占45%，而全球人口在迅速增加，估计到2030年世界人口将增加20亿人，假设人均消费量还是维持不变的话，到那时所需水产品数量将增至约8500万吨。分析全球当下水产养殖已达到最大产量水平，所以发展先进的水产养殖技术是填补水产品供需缺口的有效途径。我国作为人口大国，渔业这方面更需要不断地开发新资源，因此高密度水产养殖技术是我国水产业发展的必然趋势，也是世界水产业发展的必然趋势，并且会迅速向智能化转化。

2国内外高密度水产养殖技术研究和发展的概况

由于改革开放政策，实现了我国水产业的巨大发展，我国水产业在国际上已取得了举世瞩目的成就，并且对国际水产养殖技术研究和发展上起到了强大的促进作用。我国水产业在国民经济，特别是农业经济发展中占有越来越不能忽视的地位。

中国渔业类型由捕捞业为主向养殖业为主的转变已率先完成了。随着科技和经济的不断发展，高科技新兴养殖行业开始崛起，其中高密度水产养殖就是一个刚兴起的科技水产养殖行业，我国由于改革开放的促进，我国的高密度水产养殖技术已站在了世界的前列。

我国渔业之所以能取得如此巨大的成就，一个重要的因素是科技、经济进步对水产养殖业发展的重要推动作用。主要体现在以下几方面：

（1）极大地拓展了水产养殖的生产领域。

（2）大幅度提高了水域利用率和劳动生产率。

（3）提高了增强了开发新资源、新品种的能力。

（4）高度促进了渔业生产方式的变革。

3高密度水产养殖技术的一些相关简介和分类

高密度养殖技术就是利用湖泊、水库、河沟等，改变以往的养殖方式，加入新的科技手段和科学管理，以达到更高效、环保的养殖。其种类可分为：网箱养鱼、围栏养鱼、流水养鱼

4我国高密度水产养殖业的发展及展望

根据对我国资源现状的分析，进一步扩大发展我国水产养殖业生产具有相当大的潜力。但有很多新情况、新问题，这些问题主要表现在：渔业水域生态环境遭到严重破坏并不断化，不健全的病害防治体系；不完善的水产养殖种苗培育体系，不合理的养殖品种结构；渔业基础设施薄弱，以及不够完善的产前、产中、产后诸环节的产业链结构。就是这些问题，对我国渔业的进一步发展起到了极大地制约作用，更是水产养殖科技工作的不懈努力方向。针对以上问题，高密度水产养殖技术便是顺应时代的必然产物，是水产业的发展趋势。下面是就高密度水产养殖的发展趋势的几点分析：

（1）注重改善养殖生态环境，发展健康养殖，提高养殖效率

（2）进一步优化养殖品种结构，加强优良品种开发利用

（3）不断加强水生生物营养与饲料研究，普及高效配合饲料的使用

（4）积极开发技术设施养殖，发展高效养殖业并向智能化方向转变

5总结

网箱养鱼十几年来迅速发展，已成为海水、淡水鱼类养殖的主要生产方式，所以高密度养鱼技术将是一种必然趋势。重点研究海、淡水工厂化养殖技术，解决相关的养殖工艺、水质控制和净化处理、增温、自动控制等工艺及设备；开发相关的养殖工程设施和自动控制技术，把高密度水产养殖技术快速走向智能化，引领中国水产业再次飞跃，不过也更是因此而给我们带来了巨大的挑战。

参考文献

[1] 蒋高中.20世纪中国淡水养殖技术发展变迁研究[D].南京农业大学，2008.

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[中图分类号] S828 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）04-0245-01

社会发展，时代进步，人们对食物的水平要求越来越高，人们呼唤回归自然，绿色无公害食品越来越受人们所喜爱。现如今全国都在倡导绿色生态理念，云南临沧市畜牧兽医局更是极力鼓进行生态猪养殖。生态猪更是得到了广泛推广，利用生态养殖技术的先进性，使猪肉的品质、口感、以及质量安全等方面都有了很大的提高，使消费者吃得放心，同时也使环境得到了改善，使养殖业生态效益得到了提升。

1 生态猪和生态养殖概念

生态养殖涉及到养殖动物的环境卫生、喂养动物的饲料、动物疾病的预防、资源的高效利用等方面，是一项复杂的工程。而生态猪是指按照生态养殖方式，要求饲料绿色无农药、无重金属、无其他添加剂，不给猪做任何疫苗处理，仅在自然条件下生长。对于猪产生的粪便可以利用沼气池进行发酵，产生的沼气可以作为能源供农民使用，也可以作为肥料来培育庄家，真正做到无污染。

2 养殖生态猪的技术

2.1 遗传技术的改良

现如今，国外生态猪生长速度快、瘦肉率高，但是我国大多数群众却不习惯此口感。我国群众虽习惯我国有些地区的生态猪肉口感，但是存在生长速度慢、瘦肉率低等问题。因此，必须进行优质的选育与杂交技术，培育出优质的品种，进而为我国生态猪养殖提供基本的遗传基础。

2.2 生态饲养技术

周围环境、气候条件对生态猪养殖都会有一定的影响，为了保证猪肉品质，最好不要圈养，而要适当在上坡或者草地进行放养。与此同时还要对不同生长阶段的生态猪实施不同的饲养方式，例如利用了先进的饲养技术，对母猪和仔猪进行单独饲养。

2.3 远程监测技术

为了更好地监控猪舍的环境，可以在生态猪舍内安装自动监测器，每隔十分钟会把猪舍环境监控结果发送到数据库。猪舍管理人员可以根据相关数据，对猪舍内的环境进行有效监控，发现问题及时调整，以保证生态猪在最适宜的环境中成长。除此之外，如发生疫情，可以结合生态猪的品种、免疫情况、健康状况等信息，查找问题的源头，从而更有效的治疗，节省时间的同时，也会减少损失。

2.4 沼气的充分利用

首先要确定生态养殖场和沼气池的位置，由于养殖生态猪所产生的废物需要排到沼气池中，所以沼气池要选择相对较低的位置。而生态养殖场的位置正与其相反，选择地势较高的位置，以便更好地通风。沼气池中的猪舍污染物经过发酵，可以产生沼气，农民可以利用新能源进行煮饭等。同时 ，农民也可以利用沼液进行灌溉庄家，农民经济效益增加的同时也使环境得到了大大的改善。

3 养殖生态猪的发展前景

3.1 基地、公司与农户相结合的养殖模式

这种模式被广泛的应用于当前的养殖业中，由公司向农户提供对应的原料和产品，所有的供料、防疫、采购等都是有统一的要求和规定，使得在养殖过程中保证饲料的安全性，遇到问题时能够有效地查找问题的根源。但就目前来看这种模式还是存在一定的弊端，还没有达到真正的规模化生产，虽能保证猪肉的品质，但是与真实的生态养殖还是存在一定的差异，没有完善的养殖体系，养殖户的利益没有得到有效的保障。

3.2 立体养殖模式

立体养殖模式大多是以养猪为中心，充分的利用了养殖空间，将饲料作为引线，将不同的生物进行连接形成生物链，常用的循环链有“鸡―猪―蝇蛆―鸡、猪”模式，“鸡―猪―沼气―蚯蚓―鸡”模式，以鸡粪喂养猪，猪粪产生沼气，沼气渣育蚯蚓，再用蚯蚓喂鸡，除此之外，还有很多模式被应用于养殖业中。使资源得到了充分利用。实现挖潜消耗、减低污染的目的。在提高猪肉品质的同时，有效的保护了生态环境。

3.3 自然放牧与种养相结合的养殖方式

在传统农业发展模式中，种植业、养殖业各自独立，呈单程线性结构，不利于资源节约与高效利用，不仅对环境造成极大的污染，还使得猪肉的品质大打折扣。而自然放牧与种养相结合的方式，能够充分利用资源，使得生态猪活动场地更宽广，吃上更自然的食物，更加趋近于养殖的自然性与原始性，真正做到无污染，无色素，真正的生态养殖。对于产生的粪便可以作为肥料来培育庄家，减少化肥的使用，不单单做到绿色生态猪，还做到了绿色食品。减少了环境污染。

4 养殖生态猪的意义

4.1 提高猪肉品质

以往传统方法养殖出来的猪肉中往往添加了许多对身体有害的物质，例如过量的铜、锌、抗生素等。有的养殖场仅仅为了利益最大化，而忽视了肉的品质和色泽，而通过生态养殖技术能很好的解决这个问题，生态猪与普通猪具有免疫力强、抗病能力强等优点。在保证快速生长的同时，还做到了安全无色素。对人体没有任何有害物质，广受人们好评。使大家吃到放心的猪肉。

4.2 改善环境质量

传统养殖技术产生大量的粪便及污水，如不能及时处理掉这些污染物，将会给环境带来极大的污染。利用生态养殖技术，对粪便进行发酵处理，产生的沼气可以作为天然气供农民使用，沼液可以作为肥料来灌溉庄家，有效的实现了能源、资源的有效利用。这种高科技，高环保的生态养殖技术颇受人们所喜爱。

4.3 符合经济发展

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1.1生态猪遗传改良技术

随着生物技术的高速发展，我国现已引进多个外国优良生态猪品种，这些生态猪品种的优势为：生长速度较快、生猪瘦肉率较高等等，但是其缺点在于生猪肉质较差，无法满足中国人对于猪肉口感的需求。我国现有的生态猪肉产品口感符合中国人需要，但其生长速度较慢，因此，应加强生态猪遗传改良技术，采用杂交及基因改良技术，将不同品种的生态猪加以优选，从而培育出更为优质的生态猪品种，使其具备生长速度快、肉质口感及口味好的新型生态猪品种。

1.2生态猪饲养技术

生态猪饲养是其养殖技术中最为重要的组成部分，首先，应加强对养殖场周围环境的调查工作，南寨镇地属中亚热带季风性气候，四季分明，冬夏温差较小，其气候十分适宜生态猪养殖，当然，应具体分析养殖场附近实际特征，结合地域特点综合加强生态猪饲养技术。其次，引入国外先进饲养技术，国外在生态猪养殖方面已经取得一定成果，养殖场应依据南寨镇气候及地理特征，有针对性将国外更为科学和全面的养殖技术引入国内，提升养殖场生态猪饲养水平。例如，国外普遍采用的早期断奶技术对生态猪养殖具有积极影响，根据生态猪种类、科学的将其母猪与仔猪分离，有效提高仔猪健康水平，促进仔猪迅速育肥。最后，正确认识生态猪放养的重要性，为了提升生态猪肉质及口感，应及时将生态猪定期放养，在放养过程中根据生态猪种类及生长周期特点，对其进行科学饲养，进而改善生态猪肉质。

1.3生态猪远程监控技术

生态猪养殖中，可引入远程监控技术，尤其在大型生态猪养殖场中，可在猪舍内安装养殖自动监测设备，针对猪舍中温度、湿度等相关参数加以检测，并实时传至养殖场服务器数据库之中。通过这一形式，养殖人员无需经常到猪舍中人工测量，只需要在计算机前实时观察猪舍内部参数情况，并远程遥控温度、湿度控制器，从而为生态猪营造更为适合的生长环境。另外，还可以在猪舍中安装网络摄像头，摄像头捕捉的画面也实时传送至中央服务器中，装置人员通过摄像头能够及时观察到每一头生猪的生长状态，并为生态猪建立健康档案，将生态猪饲养情况、健康情况、环境温湿度、免疫情况等信息记录于健康档案之中，如一旦发生生态猪疫情，该健康档案可成为生猪疫情治疗的重要辅助信息，有效降低生猪疫情对生态猪养殖场造成的损失。

1.4生态猪粪便污水处理技术

传统生猪养殖中，生猪会产生大量的粪便和污水，一经排放会对养殖场周围空气、水体及土壤造成严重的污染。而生态猪养殖更加重视周围地区的生态环境保护，可将沼气技术引入生态猪养殖之中，在养殖场低洼地区修建沼气池，将生猪在产生的粪便和污水排入沼气池中，保障生猪猪舍的整洁与卫生。同时沼气池中的粪便和污水通过发酵，产生大量的沼气能源，能够为养殖场提供热能，该热能也可以用于猪舍的取暖。沼气池发酵后，剩余沼液和中的细菌因发酵而被彻底杀灭，可作为农作物种植的有机肥料，为农作物提供大量的磷肥和氮肥。

2生态猪养殖发展趋势

2.1生态猪养殖产业化

产业化是当前生态猪养殖的重要模式，众多大型养殖场采用更为科学、合理的养殖技术，能够有效降低养殖成本，提升生态猪养殖的经济收益。除此之外，应加强生态猪养殖户的管理，对于小规模的生态猪养殖户，可采用企业+基地+养殖户的模式，即生态猪企业与农村养殖会签订相关合同，由企业为养殖户提供仔猪、饲料等原材料，养猪户按照企业要求进行生态猪饲养与管理，并在企业的监督和管理之下为生态猪做好防疫、饲养工作，待到生态猪达到出栏标准后，企业按照合同签订价格回收生猪。当然，这种模式与大型养殖场相比，其缺陷十分明显，但如能做好生态猪养殖户的管理与监督工作，此种模式具备极高的现实意义。

2.2生态猪的自然放牧

生态猪的自然放牧十分重要，通过自然放牧，为生态猪提供更多的活动时间及活动场所，能够有效提升生态猪的肉质及健康水平，同时，自然放牧状态下的生猪，其原始性和生态性表现更为出色，是当前国外生态猪养殖重要技术方向。因此，在生态猪养猪过程中，应加强生态猪自然放牧工作，促进生态猪的健康成长。

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廉价鳗鱼时代已基本结束

回顾·封面人物

12月水产养殖品种市场走势

一个观念,两项措施——兽药GSP推动兽药经营模式转变

出口水产品中使用添加剂的初步探讨

12月水产养殖管理及病害案例

如何让罗非鱼顺利越冬

微山湖乌鳢培育对比试验

芙蓉鲤鲫池塘高产养殖技术

兰州鲇仔稚鱼发育的初步研究

一种新型底质改良剂使用效果的研究

吕胜勇:我信奉“拿来主义”

换岗

鲑鱼价格上涨,越南获利

底层鱼物种面临重大竞争压力

行业动态

Editor'snotes——4%的品牌机遇

行业动态

早造虾低调开市

7月水产养殖品种市场走势

百洋孙忠义:内销,盘活广西罗非鱼市场

揭开渔业催产激素的神秘面纱——宁波第二激素厂厂长岑桂英专访

环保,大水面才会有大效益——本刊专访安徽芳草药业公司总经理王尚文

罗非鱼行情低迷,探讨低成本健康养殖模式

北海卜蜂举办金鲳鱼养殖交流会

养殖户亲睐技术培训

桂菜原材料“身份证”亮相柳州——记广西桂菜原材料基地申评会暨柳州市金臣科技有限公司产品推介会

中美鱼类进出口贸易分析

浅谈嘉兴市中华鳖产业发展现状及对策

7月水产养殖病害预测

水泥池养塘虱,亩产近7万斤

无公害优质蟹种稻田培育技术

池塘培育乌鳢苗开口饵料技术

淡水鱼类饲料产品定位与饲料配方的差异化分析(中)

匙吻鲟苗种高密度培育初探

湛江王斌:一年卖2000台增氧机的经销商

2006年淡水主要养殖品种与养殖项目市场分析

做活库区渔业致富一方百姓

斑点叉尾鮰养殖技术要点

湖南鳜鱼原种场通过国家级资格验收

部分鱼药极限浓度及配伍禁忌

奥尼鱼苗种生产技术

池塘水中的溶解氧作用及增氧方法

垦利县依靠科技实现渔业快速发展

芙蓉鲫养殖技术讲座(二)芙蓉鲫苗种培育技术

低盐度黑鲷鱼种培育试验

黄河入海口地区池塘泥鳅生态健康养殖技术

蚂蟥的人工养殖技术

骆马湖网围蟹鳜套养试验总结

人工模拟淡水生态系统在有机河蟹养殖中的应用

湘云鲫(鲤)养殖技术问答(一)

三峡库区生态网箱养殖滤食性鱼类技术探索

水库鱼禽立体高效养殖技术

篇12

我国桑蚕产业拥有着5000多年的发展历史［1］，至今仍然具有巨大发展潜力，更是在国际市场上占据主导地位的优势传统产业。自1970年我国蚕茧和生丝质量分别超过日本之后，一直是世界上最大的茧丝绸生产国与贸易国［2］。近年来，在经济快速发展和人民生活水平逐步提高的背景下，消费水平的提升和消费理念的变化促使消费者更加注重服饰的质量与档次。丝绸和丝织衣服具有良好的舒适性和环保性，因此蚕丝产品在国内外市场均具有较大的拓展空间。合理、有效提升桑蚕产业竞争力，不仅是我国调整农业产业结构、发展农村经济的重大问题，更是增加农民收入和提高我国消费品国际竞争力的需要。山东省桑蚕养殖历史悠久，并且具备桑蚕养殖的较多优势。首先，山东省自然生态条件优越。山东省地处黄河下游，温度、湿度条件适宜，可以充分保证桑蚕养殖过程对温、光、水的需求；第二，山东省桑蚕养殖的技术支持较为先进。随着桑蚕养殖技术的不断发展，越来越先进的桑蚕养殖技术在山东省得以研发，并加以运用，从而促进了蚕丝产品的质量和数量的双重提升。第三，山东省对外经济贸易活跃，拥有广阔的销售前景。目前，已有较多学者针对桑蚕生产进行了研究，研究角度主要包括桑蚕生产的时空特征［2－3］、桑蚕生产效率［4］、桑蚕生产成本变化［5］等角度。因此，对山东省桑蚕养殖及桑蚕制品进行问卷调查，了解近年来山东省桑蚕生产的技术需求与供给情况、投入产出情况对促进蚕农收益稳定增长、提高我国桑蚕产业国际竞争力具有重大意义。

1数据来源及受访农户基本特征

1．1数据来源

数据采集利用2015年暑假时间，对山东省莱西市、海阳市、安丘市等蚕桑生产地区的桑蚕养殖者进行了问卷调查。调查问卷以封闭式问题为主，包括：农户基本特征、桑蚕生产的基本情况、农户技术需求和技术供给情况和农户桑蚕生产的投入产出情况。共发放调查问卷450份，实际收回401份，有效问卷352份，占87．8％。

1．2受访农户基本特征

桑蚕生产受访农户基本特征如表1和表2所示。主要包括受访者的性别、年龄、文化程度、家庭总人数、务农人数及家庭收入等。有效问卷中，男性受访者占91．18％，女性受访者占8．82％；在年龄分布上，多数受访者年龄集中在51～60岁的区间上，占所有受访者的61．11％；在文化程度构成上，小学及以下和初中文化水平占比最大，分别达到23．08％和60％，表明调查农户文化程度普遍不高；家庭总人口主要以3人及以下为主，占比50％；务农人口则以2人居多，达到了81．94％。从家庭总收入角度看，多数受访者家庭收入集中在20000～50000区间上，占比达到51．39％；其次则为大于80000区间，占比达到20．83％，仅有5．56％的受访者家庭总收入低于10000元。总体来看，受访者家庭收入水平相对较为可观。

2调查结果分析

2．1农户桑蚕投入产出特征

投入指标主要包括直接费用、每亩间接费用、每亩人工成本以及桑园种植面积等（见表3）。首先，农户养殖桑蚕的直接费用主要集中在400～600、600～1000、1000～2000元三个区间，分别占比31．25％、20．31％、32．81％。在直接费用的支出结构中，蚕种费、化肥费、蚕药费占主导地位。其次，与直接费用相比，每亩间接费用相对较低，多集中在200元以下，主要费用为固定资产折旧。第三，每亩人工成本中，费用多集中在500～2000元区间内，占比达到64．06％。最后，桑园种植面积以2亩及以下、2～5亩和5～8亩为主，分别占比20．31％、43．75％和31．25％。此外，受访农户桑树品种主要有湖桑、选792和农16，且主要以选792为主，占比达到77．05％；桑蚕养殖类型以密植桑园为主；饲养模式主要以大棚条桑育为主，占比达到71．83％。桑蚕产出指标主要包括蚕茧年总产量和年销售收入（见表4）。蚕茧年总产量多集中于200～500、500～1000千克，占比达到42．19％、29．69％。养蚕收入水平多集中在10000元及以下、10000～20000元以及20000～30000元区间内，分别占22．22％、47．22％和19．44％。联系农户桑蚕养殖投入数据，可以发现农户桑蚕养殖投入产出具有如下特征：首先，桑树品种、桑蚕养殖类型以及饲养模式较为单一，尚未达到桑蚕的多样化养殖；其次，桑园种植面积大小不一，最大值与最小值相差较大，较多地区的桑蚕培育尚未达到产业化、规模化生产；第三，虽然年销售收入相对较高，但投入成本依然有可降低的空间。其中人工成本投入较高，说明当前桑蚕养殖仍然是建立在以劳动力投入为基础的传统养殖方式上，机械化养殖尚未得到有效推广。

2．2受访农户技术需求意愿

在技术需求与满足情况方面，本次调查设计的需求类型主要有桑蚕良种技术、桑蚕养殖技术、蚕药使用与病虫害防控技术、蚕丝加工技术等等。调查显示，绝大多数农户在以上几种技术上均存在不同程度的技术需求。在现有技术评价上，A代表满足，B代表基本满足，C代表有待提高，D代表亟待提高（详见表5）。桑蚕良种技术主要可以分为提高蚕丝产量品种技术和提高蚕丝品质品种技术（见表5）。在对提高蚕丝产量的品种需求上，有46．77％的农户对现有技术满意，8．06％的农户对现有技术基本满意，37．10％的农户认为现有技术有待提高，8．06％的农户认为现有技术亟待提高；在对提升蚕丝品质的品种需求上，44．07％的农户对现有技术满意，5．08％的农户对现有技术基本满意，45．76％的农户认为现有技术有待提高，5．08％的农户认为现有技术亟待提高。二者对比来看，农户对蚕丝品质改进技术的需求意愿高于对蚕丝产量提高技术的需求意愿。桑蚕养殖技术主要可以分为节本高效养殖技术与机械省工技术（见表6）。节本高效养殖技术方面，43．10％的农户对现有技术满意，44．83％的农户对现有技术基本满意，12．07％的农户认为现有技术有待提高。绝大多数农户对现有的节本高效养殖技术持认可态度，表明当前具备的节本高效养殖技术已经能够较大程度地满足农户桑蚕养殖的需求。省工机械技术方面，31．03％的农户对现有技术满意，31．03％的农户对现有技术基本满意，20．69％的农户认为现有技术有待提高，17．24％的农户认为现有技术亟待提高。调查表明，当前桑蚕养殖存在机械化程度较低的问题，仍然需要依赖于较多人工劳动力的投入。在今后的桑蚕养殖与蚕丝生产过程中，提高省工机械技术、提升机械化程度将会是降低劳动力投入成本、提高农户收益的重要举措。在蚕药使用方面（见表7），29．31％的农户对现有技术满意，53．45％的农户对现有技术基本满意，17．24％的农户认为现有技术有待提高。总体来看，当前蚕药使用已经能够满足绝大多数农户的技术需求。在病虫害防控技术方面，34．48％的农户对现有技术满意，25．86％的农户对现有技术基本满意，32．76％的农户认为现有技术有待提高，6．9％的农户认为现有技术亟待提高。当前农户在病虫害防控技术方面仍然处于依赖蚕药投入的传统防控方式，而尚未能够达到“绿色防控”。蚕丝加工技术方面（见表8），25．86％的农户对现有技术满意，46．55％的农户对现有技术基本满意，27．59％的农户认为现有技术有待提高。提高蚕丝加工技术、实现蚕丝的精加工是有效提升农户桑蚕养殖收益的重要途径。因此，有效推广蚕丝加工技术，是广大农户的迫切需求。

2．3桑蚕养殖技术供给特征

此次调查主要从技术供给推广水平和技术供给推广途径方面厘清桑蚕养殖的技术供给特征（见表9）。从技术供给推广水平来看，有11．11％的受访农户经常参加技术培训或进修，有52．78％的受访农户偶尔参加，有36．11％的农户没有参加过技术培训或进修。因此，目前桑蚕养殖的技术推广已经取得了较大进步，约有63．89％的农户参加过技术培训或进修。但系统地学习过全套桑蚕养殖技术的农户却相对较低：在农闲时学习过全套的桑蚕养殖技术的受访技术满意，25．86％的农户对现有技术基本满意，32．76％的农户认为现有技术有待提高，6．9％的农户认为现有技术亟待提高。当前农户在病虫害防控技术方面仍然处于依赖蚕药投入的传统防控方式，而尚未能够达到“绿色防控”。农户占到37．50％，在农忙时现场学习过全套桑蚕养殖技术内容的受访农户达到44．07％。这表明当前桑蚕养殖技术供给推广尚未能够达到持续性、系统性的供给。另一方面，在农忙时现场学习过全套的桑蚕养殖技术的农户数量仍然有待提高。在桑蚕养殖技术推广过程中，更应注重将技术供给与农户桑蚕养殖实践相结合，使农户在实践中学习养殖技术，从而实现桑蚕的高效养殖和蚕丝的规模化生产。从技术推广途径来看（见表10），农户获得技术推广的首要途径是依靠政府各级农技推广站的农技人员传授，占比达到54．54％，其次则依次为依靠向其他农户学习、自己摸索、合作的农业龙头企业等途径。在所有技术供给途径中，农民专业合作组织的指导、培训所占比重较低，仅为4．41％，表明当前农民专业合作组织尚未能够充分发挥技术推广的功能。因此，下一阶段更要注重桑蚕养殖技术供给推广途径的多元化，依靠农技推广站、农民专业合作组织以及农业龙头企业等多种途径推广，提升农业技术供给效率。从调查结果中可以看出，目前山东省桑蚕养殖技术的推广和供给情况与以往相比已经有了一定程度的完善与提高，但仍然在某些方面存在不足，例如在获得相关技术的途径中，农民专业合作组织的指导与培训并没有充分发挥其效用，因此桑蚕养殖技术的推广仍然具有较大的提升空间。

3结论与政策建议

3．1研究结论

基于2014－2015年对山东省莱西市、海阳市、安丘市等地区桑蚕养殖农户的问卷调查，分析了山东省桑蚕养殖投入产出特征与技术供需情况，主要研究结论：桑树品种、桑蚕养殖类型以及饲养模式较为单一，尚未达到桑蚕的多样化养殖；桑蚕培育尚未达到产业化、规模化生产；绝大多数农户对省工机械技术、提升蚕丝品质品种技术具有较高的需求意愿；当前桑蚕养殖技术供给推广尚未能够达到持续性、系统性的供给；技术供给途径仍然在较大程度上以农技站推广为主，农民专业合作组织等其他技术推广方式仍然未能够充分发挥其作用。

3．2政策建议

1）促进桑蚕组织化、规模化与产业化经营。山东省桑蚕养殖多以家庭为单位，范围较为分散，且养殖规模较小。这种养殖方式的缺陷在于单位农户的桑蚕养殖成本较高，且较为不稳定。在今后的桑蚕养殖中，更应该促进科研机构、加工企业和农户组件多元化的桑蚕经营合作组织，建立并推广桑蚕专业合作社，推行“公司＋基地＋农户”、“龙头企业＋农户”以及“科研机构＋农户”等多种经营模式，形成规模化经营，实现蚕丝的高效率、高品质生产。2）加强桑蚕养殖技术创新与推广。通过桑蚕养殖技术的提升，可以有效增加桑蚕产品的附加值，从而实现桑蚕产业经济效益的不断提高。因此，必须加强桑蚕养殖技术创新，并实现多元化推广。在推进桑蚕生产组织化、规模化与产业化经营的同时，通过开展技术培训班、专题讲座、科技报告会等多种形式的培训，大力推进桑蚕新品种以及桑蚕病虫害防控新技术，促使农户全面、系统地了解与掌握全套桑蚕养殖技术，通过标准化生产，确保蚕丝的稳产与品质。3）推广生态养蚕，发展循环经济。农户可以充分利用桑蚕、桑树、菌类以及家畜等养殖模式，积极开展桑园套种、套样，充分利用水、光、热等自然条件，促进桑蚕的高效率养殖和收益的最大化。与此同时，增加有机肥的投入量，提高桑园的土壤肥力，实现资源的再生循环利用，增加桑蚕产品的附加值。

参考文献

［1］陈敏慧，吕建秋．我国蚕业经济发展对策研究综述［J］．科技管理研究，2012（13）：45－48．

［2］李建琴，周育仙，顾国达．我国蚕茧生产空间布局变迁及影响因素分析［J］．蚕业科学，2014（5）：902－910．

［3］唐宏，张社梅．四川蚕桑业时空格局演变特征及驱动机制［J］．农业现代化研究，2015（1）：85－91．