时间:2023-07-21 09:13:35
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餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。
圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。
在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
除了汤之外,席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法,确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题,应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟。当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
二、礼仪规则
中国人乃礼仪之帮,民以食为天,用餐岂能没有规矩!虽然说讲不讲究都是一日三餐,但是知道总比不知道好吧!
1、请客要早通知,6:00入席,5:50才叫客人来,不合适。
2、主人家不能迟到;客人应当迟到5-10分钟,这是非常体贴的客人哦,注意掌握,自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子,对着大门的是主座,或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店,会用餐巾予以区分,餐巾最高大的位置不能随便坐哦,除非你打算好请客喽:
4、主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;门边面对主人的,自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点,应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好,应当轻轻告诉主人家,主人自然要替他做主,满足客人小小或大大的要求。
6、主人家,不点或少点需要用手抓或握着吃的菜,比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!
7、不勉强也不反对别人少量饮酒,无酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜欢自夸手艺,国人可不作兴吹嘘自己点的菜,主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后,当立即举杯,欢迎开始之类的,转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦,大家肚子都饿了,就等你开吃了!吃了的别忘了赞美一下哦。
9、之后的每道菜一上来,虽然服务员与主人还是会转到主客面前,但并不用太拘泥啦,如果正好在我面前,又没人转动圆盘,我也会先夹一小筷子尝尝的!
10、主人家要常常转圆盘,照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐,则宾主又皆欢啦。
11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺,夹菜的时候可要先看好,切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去,甚至搅拌!不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的!通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时,切记的大事就是闭紧双唇,以免说话、物体掉落、汁水外溢,以及免得发出骠叽骠叽的倒胃口声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后,都应当背部挺直,尽量往后坐椅子而不*。用餐期间,基本上双手都在桌面以上。
15、一个太好胃口的主人,和正在减肥的客人,不适宜这样的饭局哦。
三、容易忽视的注意事项
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席
1、应等长者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招 呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物,应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁,应说声对不起。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小 怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
四、中式饭菜招待程序
先叫一个冷盘以刺激食欲,接著叫一锅清汤,热汤有助增加体温,喝过热汤后便开始品尝主菜,通常按照自己的口味叫主菜,但必要叫一碟十足辣味的菜肴,才算得上为一顿合宜的中式饭,以辣味菜肴配?清淡的白饭,使菜肴辣而温和,白饭淡而香浓;一顿饭的压轴食品是甜点,通常是甜汤,如红豆沙、芝麻糊等,亦有其他种类,如布丁、班戟、雪糕等,同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味,应用汤匙一小口抿出声的饮;至于吃饭,要提起饭碗贴着唇边,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不提起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴。
菜肴
中式菜肴大多数不会只有一种材料,通常有其他伴菜或配料衬托主菜,以做出色香味俱全的菜肴,例如烹煮猪肉,会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜,如芹菜或青椒,衬托粉红色、柔的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴,通常同时端上两款、甚至四款菜肴,且每款菜肴都要色香味俱全,端上次序则以菜肴的搭配为大前题,通常同类的菜肴会同时端上,不会前后分别端上,总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
饮料
在这开学伊始清风飒爽的金秋时节,让我首先代表学校领导和全体教工对刚入学的960余名新高一同学,表示热烈的欢迎!
老师们,同学们,成绩只能说明我们的过去,并不能代表我们的未来,我们应该百尺竿头再进一步,开创更辉煌的明天。为此,希望老师们认真总结成功的经验,找出前进道路上的不足,瞄准教科研的前沿信息,不断提高自己的教学水平和管理能力,使稳定、发展的保定二中再放异彩。
同学们在庆祝胜利的同时,更应该冷静认请自己面对的形势,在以下五代上方面做出不懈的努力。
二、新高一的同学们,你们进了二中,又登上了人生之路的新台阶,但并不等于有了到大学的把握,你要想三年后拿到灿灿发光的大学录取通知书,必须在三年的高中生活中付出艰辛的努力。“良好的开端是成功的一半”,从入学第一天开始,就要一切从严,全面抓紧,千万不要以为三年的时光是漫长的,不,那只是一瞬间。一入学就要按二中的规矩办事,严明守纪,尊师敬长,刻苦学习,不断进取,全面提高自身素质。入学成绩好的,要有“会当凌绝顶,一览众山小”的气魄和雄心。入学成绩差些的,要有比别人付出更大努力的准备和后来居上的勇气。下来我还将单独为新高一开会,提出具体要求和希望。
三、高二的同学们,在老师们的耐心教育和严格管理下,你们一个来的高中生活是健康的,队伍稳定,风气良好,但和兄弟学校相比,优势还不太明显,希望你们莫失良机,继续奋斗,争取更明显的进步。
中国是意大利纺织机械制造商的重要市场。2007年,意大利在中国市场的总销售额达到3.6亿欧元,2008年第一季度,出口额达到1.73亿欧元。需求量最大的意大利机械是纺机(占向中国总出口的34%),其次是织机(21%),针织机械排第三(20%)。
2007年,300家意大利公司(员工人数20000名)制造机械的产值达到约24亿欧元,这些公司重点关注纺织业对创新、高效、安全解决方案的需求,并实现最大的客户满意度。
意大利纺织机械销往约130个国家,如此广泛的销售范围就印证了意大利纺织技术的高超。2007年,出口额占总销售额的78%。其中,亚洲是意大利纺织机械出口的第一大市场(占43%),往下依次为欧洲(38%)、拉丁美洲(9%)、北美洲(5%)和非洲(5%)。
技术纺织品和创新纺织品领域,产品独具技术特点,并且不断提供新的、有前途的市场利基,因而此领域地位越来越重要,规模越来越大。
意大利纺织机械制造商协会预计有100家其会员企业从事技术纺织品和非织造布机械的生产。这个领域的营业额稳步上升,占意大利纺织机械产业总营业额的10%。
“玩下去”了
1991年10月1日,刚上高一不久的李志广参加了全市高中生演讲比赛。众选手中年龄最小的他口若悬河,声情并茂,以标新立异的观点夺得了冠军。比赛结束后,正准备与父母一起回家的李志广被参与这次活动的广东人民广播电台的负责人请到了车上:“我听了你的演讲后,觉得你很有做电台主持人的潜力。我们电台需要一位粤语和普通话都说得流畅的少年节目主持人,你有兴趣尝试一下吗?”
“当然有兴趣!而且我相信我会做得很好!”李志广初生牛犊不怕虎,一口应承了下来。母亲却犹疑了起来:“你没做过主持人,又要上学,恐怕不行吧?”“我也没学过演讲,不也夺得了冠军?”仍沉浸在夺冠喜悦中的李志广意气风发。“只要给我机会,我也能成为主持人中的冠军!”
“有志气!我就喜欢你的这种自信!”电台负责人为李志广喝彩。“不过,你要用事实来证明你的自信不是自大。你必须将自己打造成不可替代的品牌,否则我会很快让别人来取代你!”带着“做冠军”的梦想,李志广成了电台里年龄最小的节目主持人。
幽默风趣的主持风格、深谙少年听众心理的话语使李志广受到了广大青少年的喜爱,节目的收听率暴涨,使他迅速成为名闻广州的少年主持人。1997年7月,李志广从暨南大学毕业后,顺利进入电台继续他的主持人工作。进入社会后,“名主持”的声誉、熟络的人际关系使他成为各家电台和高级休闲会所的热门主持,游刃有余地周旋于各界精英之中。然而,一个人独处的时候,李志广却觉得心里空荡荡的,有一种莫名的失落感。
1998年的圣诞节晚上,参加完圣诞派对的李志广疲惫地回到家。第二天一觉醒来,他把一家人请到客厅里坐定,宣布了自己的决定:“我要从电台辞职!”突如其来的话惊呆了一家人,半晌才回过神来,接着是异口同声的反对。“我不能继续在纸醉金迷的名流圈玩下去了。”李志广耐心地解释,“这个环境太张扬太喧嚣了,对我的个性不但没有约束,反而是火上浇油。我很担心过度的张扬会让我丧失内心深处的一些东西。”听了李志广的话,一家人沉默了。的确,父母并不喜欢儿子这种很出风头而且奢侈的生活方式,他们很担心儿子会得意忘形,迷失在鲜花与掌声中。最终,父母同意了李志广的选择。
李志广辞去了令人羡慕的主持人工作,跳槽到中华网,担任网站的市场部总监。在帮助中华网渡过网络泡沫经济破裂所带来的困境后,李志广又辞职去了广东电信CA公司做市场部总监。然而,月薪一万多的李志广还是觉得没有找到适合自己发展的方向,迷失了方向的他心里充满了困惑和躁动。
“将来整个中国的男士内
衣市场都是你的天下!”
1999年夏天,李志广家多年未见的台湾亲戚来广州探亲。赋闲在家的李志广与这位亲戚很投缘,闲聊中,他说出了自己找不到方向的苦闷。在台湾做内衣生意的亲戚建议他:“随着生活水平的提高和社会的发展,原本只属于女人的内衣时尚观念,已经开始向男士发展,一直被忽略的男性消费市场潜力巨大。我在台湾就是看准了这一点,专做男士内衣生意而起家的。你不妨考虑尝试做男士内衣生意,这在大陆还是一个空白,市场空间很大。成功就是比别人早一步抢占先机。如果你现在进入这一行,未来整个中国的男士内衣市场就有可能成为你的天下!”
巧的是,这时中央电视台的专题节目正在讲述中国民族品牌的发展状况。报道说,中国的男士内衣缺乏自主知识产权的品牌,男士内衣市场一直是国外品牌的天下,中国人一直拿不出一个叫得响的品牌,国内男士内衣得不到发展,可业界却没有注意到这一现状。
亲戚的话和电视台的专题节目让李志广豁然开朗,一个没有人注意到的空白点,是潜力无限的大生意啊!随即,李志广对内衣市场进行了调查,他发现,在广州的各大商业街上随处都能买到时尚前卫的女士内衣内裤,男士内衣内裤却只有大型百货商场才有卖。而商场内的男士内衣内裤,国产的价钱虽然便宜,可质地款式却老式单一,国外品牌高档时尚,价格又太昂贵了。经过仔细调查分析,李志广断定:中国的男士内衣市场大有可为。他当机立断,于1999年10月20日去工商局为自己的未来产品注册了一个新潮时尚的名字―鹭珂鸶(LOOKSEE),随即将积攒的3万元存款悉数取出,在广州人气极旺的商业中心宏城广场租了间小门面,中国第一家时尚男士内衣专卖店就这样诞生了。
10月21日这天正好是星期天,李志广去广州火车站托运处取台湾亲戚给他邮寄过来的第一批男士内衣内裤。汗流浃背的他扛着一大摞男士内裤产品往店里赶,走在人潮拥挤的大街上时,被一个只顾埋头赶路的行人狠狠撞了一个趔趄,数百盒包装透明的男士内裤散落了一地。花花绿绿性感前卫的内裤吸引了路人惊讶的眼光,一些女士看到后立刻红着脸走开了。行人都不愿意帮李志广拾捡,反而指指点点地议论:“男人内裤居然做得花花绿绿窄窄小小的,真恶心!”蹲在街上一盒一盒收拾产品的李志广狼狈而惊喜:人们越排斥,越说明男士内衣内裤市场的消费潜力,只要人们的观念改变了,“恶心”将引导潮流!
22日一早,“鹭珂鸶”在鞭炮声中开业了。然而,出乎李志广意料的是,虽然他“开业酬宾大让利”海报里列出了一系列的优惠让利措施来,但却没有一个顾客受诱惑,人们更多的是站在店外面远远地观望。直到第三天下午四点,“鹭珂鸶”才等来了首批顾客:一对打扮入时的年轻夫妇。这对夫妇花了400元钱,买了两条性感内裤。
传统观念对人们消费行为的影响和制约,大大超出了李志广的预料。李志广走的是前卫路线,款式和花样大胆新潮,看上去就让人脸红心跳,连最前卫的男士都要在爱人或女友的陪同下才有勇气到小店来买内裤,或者让自己的爱人或女友帮自己买;单身的男士则多是站在门外透过玻璃“目选”,如果发现自己喜欢的内裤,便溜进店里连价也不还丢下钱拿起来匆匆走人。
开业已经几个月了,“鹭珂鸶”的月营业额徘徊在5000元左右,而当时仅店面的月租就高达一万元,加上人员工资等其他方面的成本,沉重的开支让李志广吃不消了。为了降低成本,李志广不得不奔波于广州各大商场之间,寻找适合的店面。几经周折,李志广终于在中华广场找到了一间才十几个平方的铺面,租金大大低于宏场广场的铺面。然而又一个月下来,除去所有的成本,李志广还是亏损了。李志广心急了,再这样下去,就血本无归了,连小小的店面都做不下去,更别奢谈将整个中国市场都做成自己的天下了。
为了节约成本,李志广只雇佣了一个店员,他自己要负责从采购到设计乃至生产、销售的全过程。于是,担任着广东电信CA公司市场部总监的他忙完这头忙那头,白天西装革履地去公司上班,晚上下班就急匆匆赶回专卖店继续工作。两头忙得团团转的同时,李志广苦苦思索突破僵局的办法。
让全世界的男人都来穿
“鹭珂鸶”
2000年广州的夏季赤日炎炎,所有的休闲活动中心都爆满。五一这天,广州最大的游泳休闲活动中心人声鼎沸,热闹非常。蓦地,所有的声音嘎然而止,几乎所有的人都张大了嘴惊讶地往一个方向看:李志广满脸通红地穿着窄小性感的高档内裤热辣火爆地撞入人们的眼帘。
在人们热辣辣的注视中,“豁出去了”的李志广镇定地给人们派发关于“鹭珂鸶”时尚内衣内裤的宣传资料,向人们推销他的观念:对生活更执着一点,对美的发现更敏锐一点,对审美观念更前卫一点。在七天的“黄金周”里,为事业“献身”的他天天泡在广州各大健身中心、浴场等休闲场所。
5月8日这天下午,从公司下班后李志广又马不停蹄地往店里赶。还没进店,远远地他就发现店里站满了人,开业以来还一直没有这么多顾客光临小店呢,李志广很是惊喜。走进店里,他热情地和顾客握手问好。顾客中一位长相富态的中年人握住李志广的手幽默地说:“我在休闲中心看过鹭珂鸶的资料和你穿着的产品,简直棒极了!刚才和你店里的小伙子聊,才知道你的经历很不平常,很佩服你的干劲和勇气!我开了一个有点规模的酒吧,这次来是想邀请你赞助我们的一个活动,我们愿意在酒吧里全力推广你的鹭珂鸶,为酒吧带来时尚元素的同时也有利于你的发展。”这种机会是李志广求之不得的,惊喜的他爽快地答应了。离开时,酒吧老板和他的朋友每人买了一打单价一百多元一条的内裤,算是对他的支持。而那一次的酒吧活动效果也非常的好,当场就售出200多条内裤。
紧接着,李志广又打破常规,大胆启用世界各地风格迥异的模特,接连推出了一系列创国内“第一”的活动:举办“中国第一届男士内衣秀”、举行国内第一个男士内衣品牌会、出版中国第一部男士内衣写真集……李志广把男人的阳刚雄健和鹭珂鸶内裤的贴身、舒适、时尚巧妙地融合在一起,尽情展示,彻底颠覆了人们传统观念中的男士内衣概念,震撼了整个中国时尚界。
2002年2月14日,26岁的李志广辞去了中国电信月薪过万的工作,投入注册资金50万,正式创立了广州鹭珂鸶服饰有限公司,他亲任董事长兼首席设计师。“鹭珂鸶”目前的16大经典系列、680个款式的男士内衣裤均出自他的手笔。设计性感的“子弹内裤”时,他与其他设计师通宵达旦地修改,出了200多个样品,试穿了200多次才满意。“子弹内裤”进入市场后,立刻成为年度销售冠军。
随着业务的壮大,为了保证产品质量、缩短生产周期、降低生产成本并改变被动请其他厂家代为生产的局面, 2003年初,李志广投资几十万元,在广州白云区建起了生产中心。这一举措不仅解决了订单积压问题,还使“鹭珂鸶”完成从贴牌经营到自有品牌的转变,并可以有效控制成本,按照自己的设想生产各种款式新颖的高质量产品。
2003年10月,李志广开始了“鹭珂鸶”的全国战略计划:建立品牌连锁加盟店。新闻系毕业的他亲自撰写“鹭珂鸶”特许加盟的章程条款,他一手制订的“统一的经营理念、统一的经营策略、统一的视觉识别、统一的物流配送、统一的产品、统一的价格、统一的服务标准与店面管理规范、统一的员工聘用标准与业务培训”这统一加盟标准,成为后来中国男士内衣的加盟行规。通过将几百元的产品大幅降价到20元、让消费者试穿等大胆而冒险的促销方式,“鹭珂鸶”品牌在把自己的销售渠道成功地从珠三角向全国各地铺开,李志广迅速在全国建立起了300多个品牌加盟店……
在李志广多管齐下的努力下,一种代表男士新生活主义的内衣时尚在LOOKSEE(鹭珂鸶)的引领下迅速在全中国蔓延开来,客户回头率高达80%,形成了一批有较强消费能力的稳定顾客群,李志广的财富也逞递增趋势不断雪球般地滚大。
标新立异的李志广终于将全中国的男士内衣市场变成了“鹭珂鸶”的天下。李志广的目光开始投向世界。经过精心筹划,“鹭珂鸶”男士内衣专卖店相继成功登陆欧美等国,并以国家货物配给的形式打入了朝鲜市场……