产业发展现状分析范文

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中图分类号： TV 文献标识码： A

引言：水是一切生命的源泉，是我们赖以生存的物品。水务产业，是指由原水、供水、节水、排水、污水处理及水资源回收利用等形成的产业链。水务产业是生产和提供水务产品及服务主体的集合。我国水资源丰富，但人均水平严重低下。长期以来，我国水务市场基本由政府行政垄断，市场化程度低，效率低下，供水价格偏低、污水处理率不高，水务企业基本上是保本经营甚至亏本经营。目前，全国范围内水价改革的实施将改变这一现状，也使这一行业显示出巨大的发展空间。

一、水务产业的特点

、水务产业具有网络性和区域性的特点。水务产业具有网络产业的基本特征，其所提供的产品和服务需要依托一定的物理网络，如取水、供水、污水处理系统等，这些都只能在经管网覆盖范围之内才能提供相应的产品和服务，消费者使用时必须依赖一定的网络框架，因此产品和服务具有鲜明的区域性，不可能在全国或全世界范围内自由流动。

、水务产业还具有垄断性和干预性的特点。由于水资源受到一定的限制，及供水行业对供水管网的依赖性，因此它具有典型的自然垄断性质，水务行业存在成本弱增性（也称劣加性)，即在特定的业务范围内，提供相同数量的产品，企业少的能比企业多的具有更大的生产效率。换言之，某一区域由一个企业供给整个市场的成本小于多个企业分别生产的成本之和，单一企业供给整个市场最具规模经济。水务需要巨大的一次性投资才能形成供给能力，这些投资一旦发生，就将成为“沉淀成本”，新的竞争对手面临着很高的进入门槛。投资的不经济，使得政府也不太可能批准设立两家或两家以上水务企业，具有自然和行政双重垄断性。由于水产品和服务涉及到公共利益，备受社会舆论关注，政府常对企业进行行政干预，如其价格的形成和调整不可能一下子确定，不可能完全按照价格规律行事，企业的自主经营权也会受到制约。

二、水务产业的现状分析

从世界范围看，发达国家通过大力推行城市水务产业的市场化。水务企业或公有为主、或公私互补，这样的产业链不断延伸，在供排水技术、节水技术、污水处理、中水回用以及管理运营服务等方面形成了明显的竞争优势，水务产业发展水平较高。可以说，以提高效率为目标的市场化已成为国际水务产业发展的基本趋势。而在我国，水务产业的发展正处在一个关键的转折和变革时期，目前在我国水务市场上，主要存在几大竞争：

（一）、传统大型国有水务集团及主营水务的上市公司这部分企业往往具有地域垄断性，资产较为雄厚，有深厚的政府资源以及本地市场资源（如客户资源、金融机构协作等）。然而同时也普遍存在着管理落后、效率低下、融资渠道狭窄、技术开发能力不足的现象，制约了其进一步扩张的可能性。这部分企业能否在激烈的市场竞争中脱颖而出、成为我国水务产业中的领军企业，将取决于它们能否加紧引进符合市场规律的经营机制，迅速培育并形成自己的核心竞争力。

（二）、地方性水务企业这一类既有区域性公共部门负责运营的企业，也有市场化之后由投资商、民营资本运营的企业。其共同特征是本地资源优势明显，尤其是其中一些由民营等其他资本组建的水务企业具有较强的市场意识，市场机制的应用较好。但往往企业的规模较小，资本实力、技术创新能力也都是相对较弱，缺乏丰富的运营管理经验以及整合多种资源的能力，到现在也还没有形成一定的持续竞争优势。其我国未来目标是大资本和大集团无暇顾及的量多面广的地区性中小水务项目，这些企业也将成为我国水务市场的一支重要力量。

三、水务产业发展存在的问题

经过对我国水务产业现状的分析，得出我国水务产业面临着很多的问题：

（一）、城市水务管理体制不合理

（二）、水资源紧缺、水环境恶化及水资源配置不合理

（三）、定价机制不合理、价格偏低

（四）、国企垄断经营、产业总体分散、效率不高

（五）、城市水务产业存在市场失灵

（六）、缺乏推进水务改革和监管的法律法规及配套政策

四、我国水务产业未来发展趋势

以市场化为基础的完善的现代城市水务运行体制是我国城市水务未来的发展方向，提出了推进我国城市水务市场化改革的一些对策：

（一）、改进特许经营相关环节

水务特许经营对于大多数城市政府而言是一个新事物，并且水务项目特许经营权的转让是一个十分关键而且复杂的过程，需要花费一定的时间、人力和财力对其进行研究，必要的时候需要由操作经验丰富的中介机构来为政府出谋划策，合理推算，协助政府成功实现盘活水务项目存量资产，减少政府财政压力，提高项目运营效率。对于特许经营，以下两个产生问题比较多的环节需要加以完善及改进：第一，招投标环节。引入竞争是城市水务市场化改革成败的关键，而招投标作为引入竞争的主要措施，应该严格对待。城市水务项目应和一般的工程建设项目招投标区分开来，在立项、可研、拆迁等环节进行充分论证。同时招投标要与经营建设的其他环节进行协同，在前期工作中使不同职能部门充分沟通，把所有关联的边界条件设定清楚，只留一个或几个可控条件让投标人报价，避免招标文件的模糊和事项的不清晰，造成项目执行中的困难。第二，对合同的监管。加强对合同签订、谈判以及实施过程的监管。在合同设计阶段，要对宏观经济形势、法律政策变化、市场需求、环境影响以及社会公众反应等信息有充分的掌握，评估各种风险，使得合同设计严密准确；在订立合同条款时，将定价或定价原则和公式写入合同，实现定价监管；将城市水务产品和服务的质量、安全和普遍服务等监管要求写入合同，在合同实施过程中对这些方面进行监管。

（二）、确保公众真正参与市场化进程

在城市水务市场化过程中，作为服务及产品的最终用户，广大公众的利益往往不能得到充分反映，从而引发公众的不满情绪，使其对水务市场化产生误解，最终损害了城市水务市场化的群众基础，使市场化面临严重的舆论压力问题。在下一阶段的水务市场化改革中，要逐渐改善管理，确保公众的参与权与监督权，让公众真正参与到市场化进程中来，建立良好的群众基础，减轻水务市场化的舆论压力。具体而言，包括以下几个方面：第一，设立市长热线等公众反映城市水务产品及服务质量的渠道，真正地听取市民意见，及时反馈处理情况，并在本市有影响力的报纸杂志及网站上公布处理结果；第二，完善信息公灾贫群鸵饧反馈机制。以法律强制力保证广大公众的知情权，使其能够获得应当知晓的信息，包括有关城市水务行业重大改革决策的制定程序与依据、水务项目的特许经营合同细节、水务企业的财务信息、水质监测报告等；第三，结合水价听证制度的建设，确保形成社会公众的有效表达渠道，保证公众的参与权，同时可以试点成立非官方的公众监督机构，使公众在水价的制定、服务监督等方面能真正行使自身权利，体现自身的城市主人翁地位。

结束语：

目前我国的水务产业仍需要进一步提高，产业集中度不高，但伴随着产业升级及水务市场化的进一步深入，建立我国有效的水管理体制、解决好我国的水资源问题虽然任重道远, 但前景是光明的。

参考文献：

[1]孙茂颖.我国水务产业市场准入问题研究[J].经济与管理,2013,05:80-84.

[2]吕福胜,钟登华.中国水务行业发展现状与趋势[J].中国给水排水,2013,10:12-16.

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关键词：

红河州；巴西蘑菇；产业发展

巴西蘑菇(Agaricusblazeimurill)又名姬松茸、小松菇、柏氏蘑菇。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属[1].是一种食药兼用的珍稀食用菌。其具有浓郁的杏仁香味，美味可口，含有丰富的蛋白质和多糖，发酵菌丝体含有18种氨基酸，富含促进儿童生长、发育和增加智力的精氨酸和赖氨酸；菌丝体氨基酸总量为干重的21.37%，必需氨基酸占氨基酸总量39.7%.[2]经常食用可以降低血压、降低胆固醇，且对肿瘤、痔疮、神经痛等具有一定疗效.[3]巴西蘑菇原产于美国加利福尼亚州南部、佛罗里达州海边草地、巴西东南部圣保罗市周边的草原以及秘鲁等国[4].1975年，日本室内高垄栽培法首次获得成功，经努力改良才确立了现在的大规模人工栽培方法.在国外，就巴西而言，巴西蘑菇是种植最广泛的蕈菌.在发展中国家最喜爱的食药用菌中高居榜首[5].除去原产地巴西、秘鲁、美国之外，日本、韩国、泰国、法国等地都有种植.随着巴西蘑菇栽培技术进步与成熟，巴西蘑菇栽培面积的扩大，巴西蘑菇产量逐年增加，我国作为姬松茸（巴西蘑菇）主要生产国之一，贵州、广西、四川、河南、河北、湖南、上海、安徽及东北各省均有栽培.[6]红河州优越的气候条件适于巴西蘑菇的种植，从引进种植至今已具有一定的规模，巴西蘑菇产业发展对促进农民增收,促进农业产业结构调整与环境保护、废物转化与循环经济发展等多方面有重要作用.笔者通过实地调查对红河州巴西蘑菇产业生产的状况、优势、存在问题等进行分析，提出发展建议，以期对红河州巴西蘑菇或是整个食用菌产业的可持续发展提供参考.

1调查对象与方法

1.1调查对象

以红河州内巴西蘑菇种植基地为研究对象。自2009年巴西蘑菇进入红河州以来，在红河州一些县市得到快速发展，目前红河州内已有多个巴西蘑菇种植基地，本文就具有典型代表性的种植基地进行调查研究，具体如表1，各种植基地均属于农业公司或专业合作社

1.2调查方法

主要采取实地调查法，通过对各种植基地的实地考察、与从业人员及相关负责人的交流、填写问卷、查阅文献等方法获取信息.

2调查结果

2.1菌种来源

菌种是食用菌种植成败的关键，直接关系到农户的收成或农业公司的运营.红河州食用菌产业发展相对落后，没有一家食用菌研究所，没有能提供菌种的单位或个人，云南省有几家食用菌研究所，但是巴西蘑菇种植范围小，在云南省亦没有生产巴西蘑菇菌种的单位.如表2所示，红河州地区种植的巴西蘑菇母种均来自福建省农科院.

2.2红河州巴西蘑菇种植的栽培原料

巴西蘑菇是草腐型真菌，能分解利用作物秸秆，如麦秸、稻草、棉籽壳、玉米杆等，能利用蔗糖、葡萄糖、而不能利用可溶性淀粉.以豆饼、花生饼、麦麸、动物粪便、尿素和硫酸铵等作氮源，不能利用蛋白胨.[7]巴西蘑菇的种植应本着就地取材原则，尽量以当地富余的农业废弃物为栽培主料，以节约成本.红河州有5家榨糖厂，有大量甘蔗渣，各巴西蘑菇种植基地均以甘蔗渣作为主要碳源，如表3所示，在石屏宝秀和石屏坝心基地，甘蔗渣占栽培料的84%以上，是唯一碳源，其余5个基地栽培料配方中甘蔗渣的比例为18.6%-65.4%不等，并与稻草共为碳源.各种植基地氮源主要是干牛粪，占栽培料的8-27.9%不等，以及少量的碳酸氢铵，占栽培料的1.4-2%之间，各种植基地栽培料配方中C/N差异较大.各种植基地栽培料配方中均添加过磷酸钙1.7-2.1%，石膏粉1-2.1%和生石灰1-1.7%.

2.3红河州内巴西蘑菇的栽培形式

巴西蘑菇的栽培方式主要有大棚畦栽、小棚畦栽、菇房内床架式栽培、大棚内床架式栽培和现代化蘑菇工厂化栽培.[7]不同的栽培方式代表了不同的栽培水平.如表4所示，红河州巴西蘑菇的种植全部采用大棚内床架栽培的方式，搭建大棚的材料均为竹子，以塑料薄膜和遮阴网覆盖，单棚的占地面积均为200m2，搭架6层，每个棚的实际栽培面积为600m2.各种植基地水、电、路条件不一，除了石屏坝心、金平大寨两个基地实现通自来水以外，其他基地均采用地下水或河水，除了石屏宝秀、石屏坝心、个旧卡房实现基地通电以外，其他种植基地均没有通电，但是所有基地都已通车.

2.4红河州内巴西蘑菇栽培规模

2.4.1近三年来红河州巴西蘑菇种植菇棚数量

如图1所示，2012年，红河州进行巴西蘑菇种植的仅有建水腾飞农业有限公司和云南菌宝菌业基地（石屏、金平），全州巴西蘑菇种植菇棚数量仅为74个，种植面积仅为44400m2，其中建水腾飞农业31个棚，18600m2，云南菌宝菌业基地（石屏、金平）43个棚，25800m2；2013年，相比2012年，种植企业多了泸西盛博和蒙自宏农，全州巴西蘑菇种植菇棚数量增加到374个，种植面积增加到224400m2，其中云南菌宝菌业基地260个棚，156000m2，占全州总种植面积的69.5%，其余公司和合作社仅占30.5%；2014年，种植基地多了个旧卡房镇菌宝种植专业合作社，全州巴西蘑菇种植菇棚数量增加到1071个，种植面积增加到642600m2，其中云南菌宝菌业基地（石屏、金平）750个棚，450000m2，占总面积的70%，其余基地共占总面积的30%.

2.4.2近三年来红河州巴西蘑菇鲜菇产量

近3年来，红河州巴西蘑菇种植面积不断扩大，鲜菇总产量成倍增长，如图2所示，2012年-2014年间，红河州巴西蘑菇年总产量呈倍数增长，从296吨增长到5076吨。在种植面积一定的情况下，鲜菇产量反映了巴西蘑菇的种植技术水平和管理水平.如表5所示，近三年来，红河州内各巴西蘑菇种植企业或合作社其单位种植面积上平均鲜菇产量有差异，同一个公司或合作社基地不同年份的单产不同，云南菌宝菌业种植基地2012年、2013年和2014年巴西蘑菇平均单产为6.66kg/m2、8.33kg/m2和8.33kg/m2；建水腾飞农业开发有限公司2012、2013年和2014年平均单产为6.66kg/m2、6.66kg/m2和6.94kg/m2；蒙自宏农2013年和2014年平均单产均为6.66kg/m2；泸西盛博2013年和2014年平均单产为7.5kg/m2和6.66kg/m2；卡房菌宝种植专业合作社2014年平均单产8.82kg/m2，是红河州内巴西蘑菇种植最高单产.

2.5红河州巴西蘑菇产业产值

红河州巴西蘑菇栽培规模与产量增长如此快速，与巴西蘑菇在市场上供不应求，价格居高不下有直接关系.巴西蘑菇最大的优点是可以干制加工，多以干品上市，价格稳定.红河州所产巴西蘑菇均由公司或专业合作社统一收购，干制加工，然后卖到福建等地，进行国内外流通，其价格与红河州本地市场消费关系不大.如表6所示，近3年来，红河州各基地巴西蘑菇鲜菇收购价在6元/kg-10元/kg之间，2012年云南菌宝菌业鲜菇收购价为6元/kg，建水腾飞为7元/kg，分别实现产值103.2万元和86.8万元；2013年，云南菌宝菌业和蒙自宏农鲜菇收购价均为7元/kg，实现产值910万元和42万元，建水腾飞和泸西盛博鲜菇收购价均为6元/kg，实现产值160.8万元和86.4万元；2014年云南菌宝菌业鲜菇收购价为10元/kg，实现产值3750万元，蒙自宏农、建水腾飞、泸西盛博和卡房菌宝种植专业合作社的鲜菇收购价均为8元/kg，分别实现产值454.4万元、400万元、134.4万元和72万元.2014年，红河州巴西蘑菇产值突破5000万元

2.6红河州巴西蘑菇种植经济效益

红河州巴西蘑菇种植规模和产量增长迅速，主要原因在于种植巴西蘑菇可获得良好的经济效益.巴西蘑菇主要采取大棚床架式栽培，生产成本比蔬菜等传统作物高，主要投入成本由大棚折旧费、栽培料费用和菌种三部分组成，如表7所示，每个大棚的建设成本为12000-14000元之间，使用寿命为3年，则每年的大棚折旧费为4000-4666.7元，连同栽培料和菌种成本，每年单棚的生产投入为17000-19666.7元，每年单棚的产值减去投入即为利润.各年度生产投入差异不大，但是年利润相差却很大.云南菌宝菌业的单棚利润2012年为6976元，2013年15986元，同比增长129.15%，2014年30980元同比增长93.79%；建水腾飞的单棚利润2012年为10972元，2013年为8972元，同比下跌18.22%，2014年为14312元，同比增长59.52%；蒙自宏农的单棚利润2013年为8305.3元，2014年为12301.3元，同比增长48.11%；泸西盛博的单棚年利润2013年为7333.3元，2014年为12301.3元，同比增长67.74%；卡房菌宝2014年的单棚利润为23336元.自从事巴西蘑菇种植以来，各基地栽培巴西蘑菇获得的总利润不同，且差异较大.云南菌宝菌业栽培巴西蘑菇3年来单个棚总计实现利润53942元，建水腾飞栽培巴西蘑菇3年来单个棚总计实现利润34256元，蒙自宏农栽培巴西蘑菇2年来单个棚总计实现利润20606.6元，泸西盛博栽培巴西蘑菇2年来单个棚总计实现利润19634.6元，卡房菌宝栽培巴西蘑菇1年，单个棚实现利润23336元

3红河州巴西蘑菇产业发展现状分析

3.1红河州巴西蘑菇产业发展优势

3.1.1政策支持

红河州人民政府以红政发〔2013〕77号文件印发了《红河州人民政府关于推进食用菌产业升级发展的实施意见》全力推动食用菌产业升级发展.《实施意见》明确提出了推进食用菌产业升级发展的总体思路、目标任务、组织领导和保障措施.到2015年，全州将建立3-5个野生菌保护促繁基地，推广3-5个栽培菌优良品种，发展3-5个特色栽培菌试验示范基地，培育3-5个龙头企业（专业合作社），食用菌年总产量达5000吨，实现产值8000万元.为确保全州食用菌产业升级发展工作的顺利推进，州政府一是成立红河州食用菌产业升级发展领导小组，下设办公室在州供销合作社，负责全州食用菌产业升级发展规划和相关政策的研究、制定，统一管理全州食用菌采集、种植，牵头协调食用菌生产加工、市场营销、科技推广、人才培训等，抓好各项政策措施的落实；二是切实加大对食用菌产业扶持投入力度，州政府从2013年开始，每年安排一定的食用菌产业升级发展资金；三是切实做好食用菌产品宣传工作；四是提出推进食用菌产业发展的七项主要任务：调整产业规划布局、加大野生菌资源保护力度、积极推广适销优良菌种生产、大力培育食用菌加工龙头企业、加强食用菌产业技术推广体系建设、加强食用菌生产管理、加强食用菌市场营销服务体系建设.以云南菌宝菌业石屏基地为例，为鼓励农户栽培巴西蘑菇，2012年县政府给农户每个棚1000元扶持资金，企业则为农户出电费水费；同时，为打消农民顾虑，企业与农户签订协议，鲜菇统一由云南菌宝菌业有限公司收购，根据市场反应每年明确收购价格，确保农户利益，避免菇贱伤农.所以在红河州内石屏县巴西蘑菇的种植发展最为迅速,石屏县农民种植巴西蘑菇获益最大.

3.1.2气候条件优越

红河州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，在大气环流与错综复杂的地形条件下，气候类型多样，具有独特的高原型立体气候特征.州内四季不甚分明，但干、雨季节区分较为显著，每年5-10月为雨季，降雨量占全年降雨量的80%以上，其中连续降雨强度大的时段主要集中于6-8月，且具有时空地域分布极不均匀的特点.据近10年间统计，在海拔2000米以上的山区，年平均气温16.3℃，极端气温-9.0、31.5℃，年平均降雨量2026.5毫米；在海拔2000米以下的山间盆地、河谷地带，年平均气温分别为17.2℃、23.4℃，极端气温－2.0、40.7℃，年平均降雨量817.2毫米、1688.7毫米.[9]巴西蘑菇菌丝生长发育的温度范围是10-37℃，最适温度23-27℃.子实体生长温度范围是20-33℃，最适温度22-25℃，红河州大部分地区均适合巴西蘑菇的种植，目前在石屏、金平、建水、泸西、个旧和蒙自均有巴西蘑菇的种植，面积达642600m2.

3.1.3栽培料原料丰富

红河州有耕地面积388.5万亩，主要作物（玉米、水稻、小麦）秸秆年产量90万吨，甘蔗在红河州内大面积栽培，在红河州红河县、元阳县、石屏县、河口县及蒙自市均有榨糖厂，年产甘蔗渣2万吨以上.另外，红河州地处高原，山地面积所占比重较大，为畜牧业发展提供天然牧场，牛羊存栏量和出栏量都较大，2009年畜牧业产值（现行）达66.4亿元，占农业总产值的40.3%，牲畜粪便量大.红河州地区栽培巴西蘑菇就地取材，州内河谷地带盛产菇棚搭建材料竹子，农作物秸秆、甘蔗渣、牲畜粪便资源丰富，在此进行巴西蘑菇栽培可变废为宝，降低能耗，减少污染.同时有研究表明含甘蔗渣栽培料经堆制发酵后，移入床架后发酵，接种栽培姬松茸（巴西蘑菇），产量在7kg/m2以上，品质好，其经济效益比不加甘蔗渣提高了60%以上，[8]更突显红河州地区栽培原料的优越性.

3.1.4剩余劳动力丰富

食用菌产业需要众多的人力，是一种劳动密集型产业.[9]红河州地处高原，人均耕地面积更少，有十分丰富的剩余劳动力，保证了巴西蘑菇产业发展的人力需求.而巴西蘑菇产业的发展也为农村剩余劳动力提供就业岗位，更加合理的利用闲置土地，提高土地空间利用率，有的地方可以做到房前屋后抓经济.

3.2红河州巴西蘑菇产业发展中存在的问题

红河州于2009年最早引种巴西蘑菇，2012年开始规模化栽培，2014年全州巴西蘑菇栽培规模达1071个棚，栽培面积642600m2，年产鲜菇5000万吨以上，实现年产值5000万元以上,成为云南省内最大的巴西蘑菇种植基地.但是红河州巴西蘑菇产业发展仍存在普遍种植技术水平较低、专业人才缺乏、单产不稳定、各地价格及利润差异较大等问题.

3.2.1巴西蘑菇种植技术水平低、单位面积产量低

巴西蘑菇种植技术水平的高低直接关系到巴西蘑菇单位面积的产量和蘑菇质量.巴西蘑菇仔日本、美国、巴西等国都有大面积栽培.日本栽培巴西蘑菇，以稻草和甘蔗渣为主要原料，床式栽培，35-40天出菇，每潮菇周期10天，每平方米可产鲜菇10kg左右；湖北宜昌市在果树下套种巴西蘑菇，平均每平方米产鲜菇9-11kg；随州市安居镇采用大棚床架式栽培巴西蘑菇，平均每平方米产鲜菇10kg.[10]红河州各巴西蘑菇种植基地每平方米鲜菇产量不同，不同年份间也有差异，个旧卡房菌宝种植专业合作社2014年实现每平方米产巴西蘑菇鲜菇8.82kg，为红河州巴西蘑菇最高单产记录，最低的才6.66kg，且大部分种植基地大部分时间只达到这个水平.由此可见，红河州巴西蘑菇种植技术水平较低，公司或合作社给农户提供菌种和技术指导，但真正从事栽培管理的仍是农户，红河州引种巴西蘑菇时间较短，大部分农户是首次栽培巴西蘑菇，缺乏种菇经验和常识，种植技术水平较低，从而导致红河州巴西蘑菇种植单位面积产量普遍较低.

3.2.2巴西蘑菇栽培各地单产不一

本文调查了红河州内5家巴西蘑菇种植企业或合作社，种植地涉及石屏县、金平县、建水县、泸西县、个旧市和蒙自市，各种植基地的巴西蘑菇单产不同，2012年，仅有云南菌宝菌业和建水腾飞农业种植巴西蘑菇，单产均为6.66kg/m2，2013年云南菌宝菌业单产增加到8.33kg/m2，而建水腾飞仍是6.66kg/m2，同时蒙自宏农和泸西盛博也开始种植巴西蘑菇，单产分别为6.66kg/m2和7.5kg/m2，2014年云南菌宝菌业巴西蘑菇单产维持8.33kg/m2，建水腾飞略有增加，为6.94kg/m2，蒙自宏农维持6.66kg/m2，而泸西盛博从2013年的7.5kg/m2下降到6.66kg/m2，卡房菌宝菌业开始种植巴西蘑菇，单产达到8.82kg/m2，为全州内最高单产记录.各个种植基地的单产不同，云南菌宝菌业单产实现第二年比第一年增加，然后保持不变，建水腾飞第一年和第二年单产保持不变，第三年略有上升，蒙自宏农第二年和第一年相同，都为6.66kg/m2，而泸西盛博出现第二年比第一年下降.造成各地单产不一的原因，可能是种植公司或合作社技术力量强弱不同，巴西蘑菇种植过程中，技术指导较好的公司或合作社，其巴西蘑菇单产就高，技术指导不到位的公司或合作社，其巴西蘑菇单产就低.巴西蘑菇单产在红河州内各地不均，也反映出红河州内各地区巴西蘑菇的种植技术水平不均.

3.2.3病虫害防治能力弱

在本次调查中有一个较为普遍的现象,在各个栽培基地都有不同程度的病虫害导致的减产.其中以个旧卡房陈家寨栽培基地的减产最为严重达到50%-60%，平均每个菇棚产量仅为2.25吨；而以石屏宝秀的病害相对较少，平均每个菇棚产量达到5吨以上，但病害导致减产也占10%—15%，红河州因病虫害导致的巴西蘑菇减产约在20%-30%之间.常见的病害有：青霉、木霉、根霉等真菌病害，斑点病等细菌感染，菌虱、菇蚊等螨类病害.导致这些病害出现甚至泛滥的原因主要是菇农对巴西蘑菇生长习性栽培原理掌握不透彻，以致从拌料发酵到出菇管理过程中有一些不当操作，增大青霉、木霉等主要病害感染的几率，或是从福建引进的巴西蘑菇菌种对本地环境条件不完全适应，从而表现出抗性弱的特点.在病害出现的同时，没有较为有效的防治措施，多采用甲基托布津混合多菌灵喷洒，但效果都不理想，有菌虱的采用哒螨灵等喷洒，有的菇农是在杂菌和细菌感染出现时将出现杂菌及感染的栽培料一起扔掉，起到一定作用，但也收效甚微.

3.2.4食用菌专业人才缺乏

新兴产业的良好发展离不开高等专业技术人才的支撑.食用菌产业发展到今天需要一批既懂技术同时具备研究水平和创新能力的专业人才，是产业结构调整和国内外市场客观大环境的共同要求.[11]红河州地区巴西蘑菇产业刚刚起步，专业人才缺乏尤为明显.目前红河州巴西蘑菇企业或合作社中负责种植指导的技术骨干多由有巴西蘑菇栽培经验的福建籍农民组成，每位技术人员负责公司或合作社下的菇棚十到几十个不等，对农户进行技术指导，解决农户在栽培过程中遇到的难题。如云南菌宝菌业石屏基地设立奖励机制，每个技术人员负责菇棚的产量达到6kg/m2以上，每平米增产1kg，技术员有1元提成，在这样的激励机制下，石屏基地的巴西蘑菇单产从12年的6.66kg/m2提高到8.33kg/m2，但和巴西蘑菇的高产栽培仍有差距，这跟目前红河州内巴西蘑菇种植技术骨干普遍学历较低，有经验但缺乏创新意识，缺乏研究能力有关.培养红河州本土的技术骨干，对扩展巴西蘑菇种植规模，创新适宜红河州各方面条件的巴西蘑菇种植技术有重要意义.

3.2.5销售渠道单一，本地市场空白

市场是产业发展好坏的关键因素，广阔的销售市场推动产业快速发展.[12]调查结果显示，红河州大部分的菇农通过公司或合作社解决销售问题，采取“公司+农户+基地”的合作模式，公司有偿提供菌种和栽培技术指导，按协议价统一收购鲜菇，协议规定菇农不得将蘑菇私自卖给合作公司或合作社以外企业或个人，在降低菇农风险的同时也限制菇农的销售自由，不利于市场竞争.公司或合作社主要以脱水干菇供应福建、重庆、成都等地区，对本地市场几乎不供应，当地人对巴西蘑菇的了解几乎空白，本地消费几乎为零.红河州具有良好的菌食文化传统，人民喜食野生菌，人工栽培食用菌在红河州也有很大的消费量，比如香菇、金针菇等在红河州市场的价格一般比昆明高1-2元/kg，具有巨大的巴西蘑菇市场潜力，本地市场的开拓有利于降低巴西蘑菇销售过程中的运输成本，增加企业利润.

4红河州巴西蘑菇产业发展的建议

4.1企业与当地科研院所结合，开展巴西蘑菇研究

目前红河州从事巴西蘑菇种植的企业或专业合作社大多由福建籍商人或当地农科站人员创办，学历层次低，不具备创新研发能力，公司或合作社不设菌种研究中心，不设实验室，不利于红河州巴西蘑菇产业的长远发展.应立足红河州，与红河学院或红河州农业学校等科研教学单位合作，充分利用学校的实验室条件及师资力量，开展巴西蘑菇菌种研究，栽培技术创新研究，以及巴西蘑菇品质研究和加工研究，为红河州巴西蘑菇产业的长远健康发展奠定基础.

4.2培养本土食用菌专业人才，为红河州巴西蘑菇产业的发展提供智力保证

目前红河州巴西蘑菇种植技术人员均是福建籍人士，由各公司企业和合作社高薪聘请而来，负责指导当地农户种菇.由于技术人员对本地情况不甚了解或与本地农户在交流过程中可能存在沟通不畅，致使要实现整体巴西蘑菇种植技术的提升比较困难；其次从外地聘请的人员数量有限，不能满足红河州巴西蘑菇产业的发展需求，急需大量食用菌专业人才才能支撑巴西蘑菇产业的长远发展.在这方面需要政府、教育机构和企业通力协作，构建本土食用菌专业人才的培养模式，可借鉴保山富群农业科技有限公司的做法.富群农业是一家种植、收购和加工香菇的企业，拥有亚洲最先进的香菇生产设备，该公司响应保山市政府的号召，积极扶持培育当地食用菌专业人才，在保山学院设立富群班，每年招收15名学生，学费等由公司支付，公司要求学生每年假期到公司参与社会实践，成绩优异者公司培养上研究生甚至博士，毕业后留任公司，担任技术骨干或管理精英，为公司的发展做好充分的人才储备.

4.3加强对菇农的技术培训，全面提升巴西蘑菇种植技术水平

巴西蘑菇种植企业或合作社应与科研院所合作，对当地菇农开展技术培训，增加培训次数和扩大培训面，尽量做到生产上每一个环节均进行培训，使广大菇农消除种植技术低的困扰，只有菇农的种植水平提高了，巴西蘑菇的产量和品质才可能得到提升.

4.4政府主导，搭建食用菌交流平台，促进产业提升

目前红河州内从事巴西蘑菇种植的企业或合作社之间，从栽培料配方选择到单位面积巴西蘑菇产量均存在不小差异，这与各企业或合作社之间缺乏交流沟通有很大关系.红河州政府已于2012年成立食用菌工作小组，红河州供销社，政府应加强对产业发展的调研，登记食用菌企业或合作社名录，搭建食用菌交流平台，协同红河学院等进行食用菌研究的单位，定期开展红河州食用菌产业发展论坛，加强企业之间的技术交流、经验交流和校企之间的合作，将高校引入红河州食用菌产业发展中，增强企业的研发能力,同时提升高校的社会服务水平和能力.

4.5开拓本地市场，拓宽销售渠道

目前红河州巴西蘑菇主要以干品的形式销往全国，本地市场一片空白.本地人对巴西蘑菇的认识缺乏，90%以上的人没有吃过巴西蘑菇，对巴西蘑菇的美味与营养不甚了解，政府、企业应加强对巴西蘑菇食用价值和营养价值的宣传，在当地营造巴西蘑菇饮食文化，成为当地特产，如此建立本地市场.同时，建立合理的销售模式，扩大营销网络，与巴西蘑菇经销商建立稳定的业务关系，建立销售制和区域制，构建区域乃至全国的营销网络.[13]建立市场预警体系，提高应变能力.推行品牌化战略，做好产品宣传，普及巴西蘑菇文化，推动产业升级.

4.6引进新的食用菌品种，为红河州食用菌产业的转型做好准备

目前红河州巴西蘑菇规模化栽培已有3年，部分菇棚内出现病害加重，防治不力现象，多年连作导致明显减产，适时更换红河州食用菌品种具有重要意义，根据红河州地理气候条件，选择适宜在红河州地区栽培的食用菌，进行多元化引种实验，比如茶树菇、杏鲍菇等.为红河州食用菌产业的转型做好充分准备.以巴西蘑菇产业发展为契机，带动红河州整个食用菌产业健康快速可持续发展.

5结语

总之，巴西蘑菇产业在红河州内的发展正处于初级阶段，从栽培的规模、技术、产品的加工，到销售经营的管理都还有很多亟待解决的问题.但其发展潜力也是巨大的，依托红河州优越的气候条件，政府部门的支持与鼓励，丰富的人力资源和物力条件，以及广大的市场前景，在政府着力推动巴西蘑菇产业发展，建设市场秩序，企业踊跃开拓市场的条件下，定能促进农民增收，促进农业产业结构调整，走出一条可持续发展的红河州高原特色巴西蘑菇致富路.

参考文献：

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[3]郭倩,周昌艳,宋春艳.姬松茸研究进展[J].食用菌学报,2004(2):59-64.

[4]陈智毅,李清真,吴娱明,等.巴西蘑菇的食疗价值[J].中国食用菌,2001,20(4):4-6

[6]张艳荣.姬松茸综合利用关键技术研究与应用[D].吉林:吉林农业大学,2008.

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[8]陈娅娅,黎富平,桂阳,等.一种含甘蔗渣的姬松茸栽培料制作方法及应用初探[J].食用菌,2014(3):34-35.

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[10]吕作舟,李荣春,戚钦标.食用菌关键技术问答-双胞菇、巴西蘑菇、草菇、鸡腿菇[M].北京:化学工业出版社,2010:62.

[11]林辉.福建罗源县秀珍菇产业现状与发展对策探讨[D].福建:福建农林大学,2012.

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易观分析：

随着互联网的快速发展以及互联网应用的日益丰富，人们的生活已变得越来越依赖互联网，从网上来获取各种关于本地生活咨询信息也已经成为了人们的习惯。作为人们获取本地生活资讯信息的主要渠道，本地化信息网站在近几年的时间里得到了快速的发展。目前，从整个市场来看，这类网站的主要包括三类：

1.点评类网站：这类网站的主要特点就是通过“第三方点评模式”来聚合各地网友的本地生活信息和经验，为生活咨询提供客观的平台，为用户提供活跃的社交平台。如：大众点评、口碑网、新浪生活频道等。

2.分类信息网站：这类网站重点专注于分类信息的，最大的特点就是信息巨大且分类全面。如：赶集网、58同城、百姓网等。

3.生活搜索类网站：这类网站集合了点评网站的社区活跃性和分类信息网站的信息丰富度，同时还引入了一些类似于搜索引擎提供的便民服务工具，是一个综合多种生活信息的平台。如：爱帮网。

由于本地信息网站涉及的内容都是人们与生活息息相关的信息，这为其快速发展提供了巨大的用户市场和良好的发展环境，使得本地化信息行业保持着较快的速度发展，然而在行业繁荣发展的背后，其依旧存然者各种“瓶颈”，制约着本地化信息行业的进一步发展。具体表现如下：

1.点评类网站聚焦领域狭窄，线上线下信息传输渠道不完善。以大众点评网为例：大众点评以餐饮业起家，然而，过于聚焦的定位也限制了其未来的发展，大众点评更容易被定位为细分市场(餐饮业)的信息网站，其主要用户也集中于餐饮领域，在其他领域的业务发展远不如其餐饮领域那样有人气；此外，到目前为止，大众点评网仅仅是完成了线下信息到线上的集成，信息并为经过深度的处理，缺乏将用户从线上引到线下消费的渠道。

2.分类信息网站信息同质性高，用户对网站的黏性较低。以赶集网为例：赶集网凭借精细的分类模式和丰富的内容信息，吸引了大量的用户。然而，这种吸引力仅仅来自于用户对网站上信息的依赖，而不是网站本身的黏性，如果当这些信息同样存在于多个网站时，大量的用户就很容易出现流失。总的来说，在信息严重同质的环境下，分类信息网站用户互动性不强、用户的应用体验不足都是目前制约着分类信息网的发展的问题。

3.生活搜索类网站受定位限制，发展模式不明确。以爱帮网为例：爱帮网以垂直搜索技术为支撑，试图聚合互联网上所有的本地生活信息和经验为用户提供本地信息搜索服务，然而由于受到内容和数据版权的限制，爱帮在这样的定位下并未得到很好的发展。目前，爱帮要想进一步发展，其还需重新明确自己的企业定位，加快发展模式和企业产品的上的探索，扩大产品服务的应用、拓宽用户覆盖的范围。

通过以上分析可以看出，信息开发深度不够、线上信息和线下服务割裂、发展模式受限等劣势都限制了本地化信息行业的进一步发展，纯依靠信息的发展模式也已经无法满足用户的需求。近年来，移动互联网的快速发展为本地化信息行业提供了另一个广阔的发展机会。由于本地化信息产业所提供的都是与人们生活息息相关的各种资讯，而移动终端的随身性使得这种资讯更容易的被推送到人们面前；与此同时，通过移动终端，用户也可以“随时”“随处”的查询自己所需的生活咨询信息。此外，丰富的移动终端应用服务有利于吸引用户的参与，增加用户黏性，进一步扩大本地化信息行业市场。在这种趋势下，本地化信息行业要进一步发展，就必须结合自己企业的发展特点和用户需求，进一步的发展自己多元化的应用体系。三类本地化信息厂商的未来发展趋势有相同之处也有不同之处，具体表现在以下方面：

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[2]闫昱，李明弟.榆林市建国60年养羊业发展的成就与启示[C].2009中国羊业进展论文集，2009：71-74.

[3]榆林市人民政府.关于加快现代畜牧产业体系建设的意见[EB/OL].http：///site/1/html/zwgk/0/1/16/8306.htm， 2014-05-28.

[4]边菊萍.榆阳区草产业的发展现状、存在问题及对策[J].养殖技术顾问，2014（8）：249-250.

[5]胡晓宁，白艳艳，宋江湖，等.陕西省榆林市近年来草种引进调查报告[J].畜牧与饲料科学，2016，37（5）：22-23.