茶文化的小知识范文

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篇1

Littlewood指出,教育的第一功能是教授已有的知识,运用到语言教学上,就是向学生传授语法知识,使其在实际的语言阅读和理解过程中省去大量的时间;教育的第二功能是训练学习者的社会能力,使其成为合格的社会成员,胜任自己的社会角色。教育部在2004年的《大学英语课程教学要求(试行)》中指出:“大学英语是以英语语言知识与应用技能、学习策略和跨文化交际为主要内容,以外语教学理论为指导,并集多种教学模式和教学手段为一体的教学体系。”这是对大学阶段英语教学提出的要求,其中跨文化交际是大学英语教学的主要内容。因此我们可以看出语言教学的目的在于掌握语言进行交际。培养学生运用语言进行社会活动或进行交际才是语言教学的真正目的。大学英语的课堂教学内容不仅是教授语言的形式,更应该让学生掌握其语言所在的文化背景知识,为跨文化交际的顺利进行扫清障碍。

但是,通过对河北省各高校的公共英语教师文化差异敏感性的调查发现,目前从事大学英语教学的专家和广大一线教师虽然意识到了文化教学的重要性,但是受主客观条件的影响,国内的英语课堂教学还停留在传统的教学模式上,仍旧受到考试指挥棒的影响,课堂知识讲授主要以教师为中心讲授四、六级涉及的知识如语法知识、词汇量、阅读为主。一般来讲,公共英语课堂教学的学时数量较少,平均每学期60-70学时,课时有限,难以对文化背景知识进行有系统的介绍和教学。另外,教师本身受传统的语言教学的影响,注重语言知识的传授,缺乏跨文化交际知识的讲解,教学方式落后,迫切需要进修机会来提升教师本身的跨文化交际能力。所以大学英语课堂的教学模式需要改变。首先教师要更新观念,学习新的教学手段,理清语言和文化的关系,强化语言运用能力的培养,从而实现语言知识教学和文化背景教学的统一。

进行实际有效的文化教学首先要明白外语教学中的文化教学是什么。国家教育部2001年颁发的《英语课程标准(实验稿)》规定把文化意识作为一项教学内容,同时也指出文化的内涵与文化教学的意义:“在外语教学中,文化是指所学语言国家的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、价值观念等。接触和了解英语国家文化有益于对英语的理解和使用,有益于加深对本国文化的理解和认识,有益于培养世界意识。”只有明白了英语教学中的文化到底是什么,教师才可能了解文化教学应该怎样教和教什么。

首先,教师要提高自身的跨文化素质和改变传统的教学观念。教师在日常工作中要注意收集和积累有关跨文化的知识和材料,多参加跨文化方面的培训、讲座和交流以强化自身的文化素质,切实意识到提高跨文化交际能力的重要性。

其次,教师要改变传统的教学方法和手段,充分重视课堂上的文化教学。在目前的环境下,教师只有做到语言知识的传授和跨文化教学并重,才能使学生既能顺利通过大学英语四、六级考试,又能提高跨文化交际能力。教师应当充分利用现代化的教学手段,如:语音室、多媒体和网络来收集各种资料获取信息,调动学生的积极性和主动性。教师在英语课堂中主要把文化背景的讲授放在文章的导入阶段。在此阶段,教师要充分利用现有的条件讲授文章涉及的主要英语国家的地理位置、地理风光等地理常识;主要英语国家的起源、发展及重大的历史事件和历史人物等历史背景;主要英语国家的政治经济常识、文化艺术、和风俗习惯等。甚至在语言知识的传授阶段,教师也可以利用机会渗透文化背景知识。如:有很多词汇带有特定的文化内涵和信息。在词汇的讲解过程中,教师就可以借由这些词汇讲授文化背景知识,如:一些涉及西方重大节日的词汇Christmas,Hippie,Nike等;还有一些具有不同文化内涵的词如ambitious,dog和propaganda等。当然还涉及社交文化如:一些禁忌语等社交规范和一些涉及手势、仪态和眼神等的非语言文化。

再次,注重跨文化知识的应用与实践。教师在课堂上讲授文化背景知识后一定要给学生实践的机会,通过应用以加深印象。教师可以组织课堂活动如:小组对话、角色扮演、英语角等形式来向学生提供锻炼的机会。另外,教师还可以给学生布置课外作业,如:通过网络查找和阅读资料、朗读英美报刊杂志等,使学生了解相关文化背景、社会风俗和习惯等,以弥补课堂教学的不足,增强跨文化交际的能力。

在以往传统的教学模式中,教师主要承担进行介绍的任务,而学生只是被动地接受,因而显得非常枯燥。教师可以充分发挥互联网资源共享的优势,针对精读课本中实用的内容利用多媒体传达给学生。这样学生可以在观看图像,聆听地道的、原汁原味的声音的同时形象立体地接受文化背景知识,使学生轻松自如地学习英语语言知识和文化知识,以加深对不同国家不同文化差异性的理解,提高跨文化交际能力。曾有语言专家在专著中指出:“语言……不能脱离文化而存在,不能脱离社会继承下来的各种做法和信念。”我国的许多研究语言方面的专家也一再强调语言和文化的关系,认为“语言是文化的载体;文化则是语言的底座和环境”。伴随着经济和科技的全球一体化,多媒体、互联网等先进的资讯方式相继出现,西方的意识形态、文化、价值观念和等因素大量的涌入,这就要求学习语言不仅仅掌握这门语言,更重要的是增强文化交流的能力。没有文化内涵的语言是空洞和无效的。英语教育必然涉及英语文化教育,所以我们要重视英语教学中存在的问题,以提高大学公共英语教师和学生的跨文化交际能力,这是中国走向世界的一个必然趋势。

参考文献:

[1]Kramsch,C.语言与文化[M].上海:上海外语教育出版社,2000.

篇2

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.04.127文章编号：1004-7484（2013）-04-1697-02

重型破伤风是急性特异性感染中较为严重而危及生命的急症之一，其潜伏期短，症状于3天内即发展至高峰，病死率为30%-50%[1]。主要致死原因为呼吸肌持续痉挛所致的呼吸衰竭，应用肌肉松弛剂和呼吸机控制通气是治疗重型全身痉挛性疾病的一种方法[2]。使用呼吸机治疗易感染VAP，停机拔气切管前气道湿化显得非常重要，为了预防痰痂的形成，我科采用自制加温湿化装置进行气道湿化，为顺利拔管创造了条件，治愈率为100%。

1资料与方法

1.1临床资料我科2008年2月至2013年2月收治18例重症破伤风患者，男11例，女7例，平均年龄45岁，全身性抽搐控制时间平均为17天，平均住院时间29天。

1.2方法选择气切停呼吸机拔管前的患者，将加温湿化装置湿化器放2/3满的灭菌注射用水，一进气口接氧气管并用保鲜膜和胶带固定，另一出气口接呼吸机管路中的短管，短管另一头接一有孔的氧气面罩，为防CO2潴留可适当多剪几个排气口，固定在气切管口上，根据患者情况给氧3-5L/min，加温湿化器温度可调节到呼吸机短管里有少量水雾为宜。使用期间可按需或按时吸痰，吸痰前后可给予少量1.25%碳酸氢钠溶液湿化液[3]湿化，刺激患者咳嗽便于清除痰液。

1.3评价指标以下列方法判别痰液黏稠度：Ⅰ度（稀痰）痰如米汤或白色泡沫样，吸痰后，接头内壁上无痰液滞留。Ⅱ度（中度黏液）痰的外观较Ⅰ度黏稠，吸痰后有少量痰液在接头内壁滞留，但易被水冲洗干净。Ⅲ度（重度粘液）痰的外观明显黏稠，常呈黄色，吸痰管常因负压过大而塌陷，接头内壁上滞有大量痰液，且不易用水冲净。

2结果

本科18例破伤风气切患者无一例因湿化问题造成痰痂，患者停机后主动咳嗽能力加强，应用自制加温湿化后痰液更容易被咳出，痰液以Ⅰ度和Ⅱ度为主，听诊呼吸音明显增强，各项指标渐渐好转，为顺利拔除气切导管打下了基础，治愈率为100%。

3结论

重型破伤风患者气切后因怕湿化不足引起痰痂常常延长带机时间，气道湿化一直被列为首要问题，气体湿化不足可以引起①破坏气道纤毛和黏液腺；②假复层柱状上皮和立方上皮破坏和扁平化；③基膜破坏；④气管、支气管黏膜细膜和细胞质变性；⑤细胞脱落；⑥黏膜溃疡；气道损伤后反应性充血最终导致黏膜纤毛清除功能受损，小气道塌陷，肺不张。损伤的程度与无湿化气体通气时间成正比。湿化器大多数是通过湿化罐中的水，使其加温后蒸发，并进入吸入的气体中，最终达到使吸入气加温和湿化的作用。为达到较好的加温和湿化的效果，一般使吸入气体通过被加温罐中的水面，理想的湿化器应当具有以下特点：①吸入气管的气体温度为32-36℃，含水量为33-43g/m3，（43g/m3即37℃时湿度为100%）；②容易使用和保养；③吸入的气体能保持无菌。本科自制的加温湿化器解决了气道直接给氧湿化不足的问题，温度可以根据需要调节，临床应用方使、实用，提前停呼吸机节省了患者医疗费用和医疗成本，值得在临床上应用。

参考文献

篇3

一、背景

自改革开放以来，随着城市化进程的加快、社会主义新农村建设、城乡一体化建设的推进，出现了一种现象：“小城镇建设的城市化，大城市建设的欧美化”，大量城镇、乡村的自然风貌遭到破坏，乡土人文特色也渐渐消逝。因此，对于地方乡土景观的发掘、保护和利用，以及对地方乡土景观设计的探索就变得至关重要。高等院校是培养和输送各类各级高层次专业人才的摇篮，其以人才集中、知识水平高及技术力量雄厚为优势与特点。大多地方高等院校目前都在秉承“立足本地、积极参与、全面深入地为区域社会经济发展服务”的办学理念，着力研究乡土文化。环境艺术设计专业作为高校结构体系的重要组成部分，主要承担着继承传播人类优秀文化、创造宜人生活环境的重要社会任务，无疑会在“乡土文化复兴之路”上担当重要角色。所以说，将乡土文化应用于环境艺术设计教学的实践研究中是时代的必然选择。

二、改革的方法策略—以信阳师范学院为例

信阳行政区包含2区8县：浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、息县、淮滨县、光山县、商城县和新县。自古是南北过渡地带，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，地貌以山为主要形态，地势南高北低，由西向东倾斜，独特的地质条件，特殊的地理环境、气候条件孕育了灿烂的城市和地域文化。信阳师范学院坐落在信阳市贤山北麓、浉水之滨，西临“长淮明珠”南湾湖，南望“云中公园”鸡公山。师院一直坚持科学研究与促进教学相结合、积极主动地为地方经济社会发展服务的指导思想，近年来在地方资源的开发利用上取得了显著成就。师院优越的地理位置、优厚的科研政策、丰富的文化积淀，为环艺设计专业的乡土化教学改革提供了沃土。1.信阳的乡土文化特色首先是茶叶文化，信阳四季分明、雨水充沛，素有“茶叶之乡”之美誉，它的茶俗文化、茶馆文化、禅茶文化、茶艺茶道等形式多样、内涵丰富。目前，信阳地区通过茶产业、茶叶观光园建设，打造了一批生态茶叶观光园和景观带，实现了现代农业与休闲旅游业互促发展。其次是红色文化，信阳属于大别山区，是鄂豫皖苏区的首府所在地，被誉为“的摇篮”“将军的故乡”。在革命根据地发展时期，队伍达到近50000人，地方游击队伍达到20万人，是当时全国第二大革命根据地，其红色革命遗存数量众多，分布较为广泛。第三是民俗文化，信阳拥有丰富的民俗文化，如地方特色浓郁的皮影戏、花鼓戏、嗨子戏、灶戏、推剧、光州大鼓等戏曲种类；玲珑剔透、栩栩如生、寓意吉祥的剪纸艺术；采撷北汴南苏艺术之长的淮滨绣品；兼具中原、荆楚特色的饮食风俗等。第四是建筑风水文化，信阳有“背山面水”“水聚明堂”“隔河望虎”“阳不对顶，阴不对岙”“歪门斜道”等具有鲜明地域特色的选址规划方法；有排架、龙门架、五架、七架、九架、八字架、七字架等多种传统民居木构架形式，地域特征极为显著。2.信阳师范学院环境艺术设计专业教学改革的具体措施信阳师范学院环境艺术设计专业，主要通过课堂教学互动与课下独立探索两个层面开展教学改革活动。（1）调整授课思路，将信阳乡土文化渗入课堂教学之中在课堂导入环节使用典型的信阳乡土文化知识作为素材，引起学生的求知欲望，使学生产生浓厚的学习兴趣。例如，讲红色旅游景观设计时，可以利用故事作为新课的导入素材，这样不仅可以增添学生的学习乐趣，也可以激发学生的爱国热情。在课堂授课过程中，可穿插一些具有趣味性的乡土文化小知识，例如讲到建筑规划设计时，适时讲述信阳传统民居所具有的“背山面水”“水聚明堂”“隔河望虎”“歪门斜道”等有趣现象，并讲清楚这些外部表象背后所隐藏的科学依据，从而使学生能够了解信阳传统建筑特色，并对信阳乡土文化产生客观的认识。在考试时，将信阳乡土文化知识以名词解释、论述题等形式加入其中，通过这种方式提升学生学习乡土文化的积极性，便于教师了解学生的实际学习情况，利于教师及时改进教学方法，逐步提高教学质量。（2）组织课外活动，激发学习信阳乡土文化的积极性除了课堂知识传递外，也鼓励学生走出课堂，积极主动的获取新知。主要通过组建科研小组、设计实践小组等形式激发学生的学习积极性，提升学生解决问题的能力，加强学生的团队合作意识。以“课题”为核心组建研究小组。第一，通过团队成员的合理搭配，实现优势互补。第二，选定适当的研究题目，如信阳的传统民居艺术研究、乡土植物研究、民俗艺术研究等主题鲜明、目标明确、有利于学生深入探讨的课题类型。第三，设计恰当的调研计划，通过合理安排调研时间、明确调研任务、着力运用先进调查手段，挖掘乡土文化资源，掌握第一手素材。第四，归纳总结调研成果，最终形成完整的研究报告；通过信息技术手段将优秀研究成果开发成教学课件、音像、视频等制品，以实现信阳乡土文化的广泛传播。以“乡土设计”为主题开展设计实践活动。通过对信阳地区自然景观和民居建筑、民间风俗等人文景观构成要素的发掘和研究，提炼出最具地域特色的乡土元素符号，并将其应用于具体设计项目之中，通过不断实践，探索出信阳乡土景观设计的具体方法。

三、小结

乡土文化是由地域自然环境条件和传统文化积淀融合所产生的，是当地居民长期适应自然环境以求得最理想生存条件的结果，值得被继承发扬。将信阳乡土文化应用于信阳师院环境艺术设计教学中，需要从实际出发，将乡土文化视为教学资源，以恰当的方式植入实践教学之中，激发学生学习兴趣，从而利于文化的传承创新，同时也为其他设计专业的教学改革提供新的设计思路。

参考文献：

[1]于兰兰.信阳茶文化旅游深度开发研究[D].华中师范大学，2013.

[2]张晓峰.信阳市红色旅游开发现状与对策分析[J].中国市场，2015，39：202-203.

篇4

一、背景

自改革开放以来，随着城市化进程的加快、社会主义新农村建设、城乡一体化建设的推进，出现了一种现象：“小城镇建设的城市化，大城市建设的欧美化”，大量城镇、乡村的自然风貌遭到破坏，乡土人文特色也渐渐消逝。因此，对于地方乡土景观的发掘、保护和利用，以及对地方乡土景观设计的探索就变得至关重要。高等院校是培养和输送各类各级高层次专业人才的摇篮，其以人才集中、知识水平高及技术力量雄厚为优势与特点。大多地方高等院校目前都在秉承“立足本地、积极参与、全面深入地为区域社会经济发展服务”的办学理念，着力研究乡土文化。环境艺术设计专业作为高校结构体系的重要组成部分，主要承担着继承传播人类优秀文化、创造宜人生活环境的重要社会任务，无疑会在“乡土文化复兴之路”上担当重要角色。所以说，将乡土文化应用于环境艺术设计教学的实践研究中是时代的必然选择。

二、改革的方法策略—以信阳师范学院为例

信阳行政区包含2区8县：浉河区、平桥区、罗山县、潢川县、固始县、息县、淮滨县、光山县、商城县和新县。自古是南北过渡地带，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，地貌以山为主要形态，地势南高北低，由西向东倾斜，独特的地质条件，特殊的地理环境、气候条件孕育了灿烂的城市和地域文化。信阳师范学院坐落在信阳市贤山北麓、浉水之滨，西临“长淮明珠”南湾湖，南望“云中公园”鸡公山。师院一直坚持科学研究与促进教学相结合、积极主动地为地方经济社会发展服务的指导思想，近年来在地方资源的开发利用上取得了显著成就。师院优越的地理位置、优厚的科研政策、丰富的文化积淀，为环艺设计专业的乡土化教学改革提供了沃土。

1.信阳的乡土文化特色

首先是茶叶文化，信阳四季分明、雨水充沛，素有“茶叶之乡”之美誉，它的茶俗文化、茶馆文化、禅茶文化、茶艺茶道等形式多样、内涵丰富。目前，信阳地区通过茶产业、茶叶观光园建设，打造了一批生态茶叶观光园和景观带，实现了现代农业与休闲旅游业互促发展。其次是红色文化，信阳属于大别山区，是鄂豫皖苏区的首府所在地，被誉为“的摇篮”“将军的故乡”。在革命根据地发展时期，队伍达到近50000人，地方游击队伍达到20万人，是当时全国第二大革命根据地，其红色革命遗存数量众多，分布较为广泛。第三是民俗文化，信阳拥有丰富的民俗文化，如地方特色浓郁的皮影戏、花鼓戏、嗨子戏、灶戏、推剧、光州大鼓等戏曲种类；玲珑剔透、栩栩如生、寓意吉祥的剪纸艺术；采撷北汴南苏艺术之长的淮滨绣品；兼具中原、荆楚特色的饮食风俗等。第四是建筑风水文化，信阳有“背山面水”“水聚明堂”“隔河望虎”“阳不对顶，阴不对岙”“歪门斜道”等具有鲜明地域特色的选址规划方法；有排架、龙门架、五架、七架、九架、八字架、七字架等多种传统民居木构架形式，地域特征极为显著。

2.信阳师范学院环境艺术设计专业教学改革的具体措施

信阳师范学院环境艺术设计专业，主要通过课堂教学互动与课下独立探索两个层面开展教学改革活动。（1）调整授课思路，将信阳乡土文化渗入课堂教学之中在课堂导入环节使用典型的信阳乡土文化知识作为素材，引起学生的求知欲望，使学生产生浓厚的学习兴趣。例如，讲红色旅游景观设计时，可以利用故事作为新课的导入素材，这样不仅可以增添学生的学习乐趣，也可以激发学生的爱国热情。在课堂授课过程中，可穿插一些具有趣味性的乡土文化小知识，例如讲到建筑规划设计时，适时讲述信阳传统民居所具有的“背山面水”“水聚明堂”“隔河望虎”“歪门斜道”等有趣现象，并讲清楚这些外部表象背后所隐藏的科学依据，从而使学生能够了解信阳传统建筑特色，并对信阳乡土文化产生客观的认识。在考试时，将信阳乡土文化知识以名词解释、论述题等形式加入其中，通过这种方式提升学生学习乡土文化的积极性，便于教师了解学生的实际学习情况，利于教师及时改进教学方法，逐步提高教学质量。（2）组织课外活动，激发学习信阳乡土文化的积极性除了课堂知识传递外，也鼓励学生走出课堂，积极主动的获取新知。主要通过组建科研小组、设计实践小组等形式激发学生的学习积极性，提升学生解决问题的能力，加强学生的团队合作意识。以“课题”为核心组建研究小组。第一，通过团队成员的合理搭配，实现优势互补。第二，选定适当的研究题目，如信阳的传统民居艺术研究、乡土植物研究、民俗艺术研究等主题鲜明、目标明确、有利于学生深入探讨的课题类型。第三，设计恰当的调研计划，通过合理安排调研时间、明确调研任务、着力运用先进调查手段，挖掘乡土文化资源，掌握第一手素材。第四，归纳总结调研成果，最终形成完整的研究报告；通过信息技术手段将优秀研究成果开发成教学课件、音像、视频等制品，以实现信阳乡土文化的广泛传播。以“乡土设计”为主题开展设计实践活动。通过对信阳地区自然景观和民居建筑、民间风俗等人文景观构成要素的发掘和研究，提炼出最具地域特色的乡土元素符号，并将其应用于具体设计项目之中，通过不断实践，探索出信阳乡土景观设计的具体方法。

三、小结

乡土文化是由地域自然环境条件和传统文化积淀融合所产生的，是当地居民长期适应自然环境以求得最理想生存条件的结果，值得被继承发扬。将信阳乡土文化应用于信阳师院环境艺术设计教学中，需要从实际出发，将乡土文化视为教学资源，以恰当的方式植入实践教学之中，激发学生学习兴趣，从而利于文化的传承创新，同时也为其他设计专业的教学改革提供新的设计思路。

作者:杨冰冰 单位:信阳师范学院

参考文献：

[1]于兰兰.信阳茶文化旅游深度开发研究[D].华中师范大学，2013.

篇5

“茶文化也可以成为星巴克整体体验中一个重要的元素。”星巴克大中华区市场、产品及传播副总裁黄丽敏在接受《成功营销》专访时如此总结。对于大多数中国消费者来说,咖啡知识的普及可能远不及茶,星巴克针对本土市场的特点和消费者需求,从原来的两款茶饮料发展到现在的9款茶,从茶包到原叶茶,目的是为消费者提供更多的选择。

“体验”、“创新”推茶品

教育市场还是迎合当地口味,是许多跨国公司进入中国市场需要面对的问题。星巴克在1999年进入中国市场时,预计青年人生活方式的转变会提高对咖啡的需求,采用的是教育市场策略:如其他市场一样,茶品饮料所占分量较小,店内随处可见“什么是Espresso”、“咖啡豆烘焙方式”等有关咖啡的小知识,目的是要培育消费者饮用咖啡的习惯。现在推出中式茶和异域茶,是否意味着星巴克将改变原有的策略?

对此问题,黄丽敏强调说:“每一个市场都有本土特色,但星巴克的核心理念没有变化,仍然是咖啡文化。在这个大的方向和理念下,我们在不同类型的产品中都有发展的机会点。”

早在星巴克成立之初,其茶饮品与咖啡是同步发展的,例如在中国以外的地区,有多款花草茶和异域茶,但所占分量较小。“星巴克进入中国10年之际推出茶,是我们本土化的一个例子,我们可以很好地将一个国际领先品牌体验带给中国的消费者,同时也尊重中国市场的文化和消费习惯。”虽然同是茶饮品,星巴克希望能加入自己的元素,实现“Starbucks tea in Starbucks’ way(具有星巴克特色的星巴克茶)”。

在此次茶饮品推广中,星巴克一如既往强调的是“体验”与“创新”:在门店推出试饮活动,倡导品茶步骤与咖啡相似:闻香气、看汤色、尝味道;通过新媒体与消费者交流、沟通,在包括腾讯、星巴克官网在内的15家网站和29个BBS、博客、SNS进行广告投放;在重庆、天津、北京、广州和深圳选择户外媒体投放。

新茶品在中国市场上市一个多月以来,销量比预期要高很多,部分店面甚至出现了脱销的状况,但具体销售数字未能透露。这让星巴克更有信心未来继续发展茶系列,“此次推出新的茶饮品,是茶系列产品战略中的第一步,未来会有更多发展。”黄丽敏肯定地说。

中国市场一直被星巴克视为继美国本土外最有潜力的新市场,此次从中国人最常饮用的茶入手是本土化的一大步。

中式产品“出乎意料”

将国际品牌经验与本土化概念结合,是星巴克在大中华区成功的因素之一。几年前,星巴克推出了中秋节月饼,结合咖啡元素,尝试着把西方的咖啡文化融合到中国传统节日中。黄丽敏坦言,当时只是抱着试一试的心态,但是发展却“出乎意料之外”,月饼销量每年保持两位数增长,作为星巴克大中华市场特有的产品线被长期保留下来。除了月饼,星巴克今年还将在全国范围内推“星冰粽”。去年端午节期间在苏、浙、沪三地门店首次推出“星冰粽”。另外,一些融合中国元素的特色商品,如随行杯、马克杯、生肖储蓄罐等也成为其盈利的增长点。

星巴克品牌本身有很强的可塑性和创意空间,在黄丽敏看来,在中国市场打造这样一个国际品牌,是一个很好的机会,从产品、门店设计到服务,可以充分体现“中西合璧”,成绩明显:设计个性十足的深圳华侨城创意园区LOFT店在2009年获得了星巴克全球系统内部的“年度设计大奖”;茶从附属产品发展到现在有多款选择的主线产品之一;本土采购云南咖啡豆制作一款名为“凤舞祥云”的咖啡豆产品,在国内销售,并将推广至新加坡等亚洲市场,等等。“一方面可以将国际先进经验带入本土市场,另一方面可以把本土文化推向世界。”例如,现在畅销全球的星巴克“抹茶星冰乐”就是由台湾市场创造的。

寻找新增长点

自去年星巴克在北美市场全面推出“VIA速溶咖啡”以来,业务势头“相当不错”,星巴克首席执行官霍华德?舒尔茨(Howard Schultz)更是表示,未来将在日本市场通过零售渠道销售速溶咖啡。届时,星巴克速溶咖啡全球销售额有望达到10亿美元。

在中国市场,“星巴克会密切留意免煮咖啡在中国市场的机会点,进一步做相关市场调研。”黄丽敏如是说。

对于星巴克推出速溶咖啡之举,纽约大学市场营销学副教授David Vinjamuri曾评价说,“如果按照现在这个战略发展,星巴克的品牌影响力将会小很多,更像是通用而不是保时捷。虽然销量会增加,但利润会减少。”

星巴克的品牌影响力是否会由此削弱?黄丽敏表示不赞同,“推出这样的产品不是要取代现有的咖啡馆体验,而是再开拓一个新的市场。以美国市场的经验来看,‘VIA速溶咖啡’没有取代星巴克在咖啡馆领域现有的经验优势,而是增加了品牌与消费者的接触点,更多地融入每一个消费者的生活。”

今年第二财季,星巴克的净利润从去年同期的2500万美元上升至2.173亿美元。舒尔茨向《华尔街日报》表示,星巴克去年在美国采取谨慎扩张门店的策略后,已在寻找新的业务增长区域,其中一个重要的市场就在中国。未来数年在大中华区,即中国大陆、台湾、香港和澳门,星巴克将开设1000多家门店。截至2010年3月,星巴克在大中华区有710家门店,其中在中国大陆26个城市开设了380家门店,主要集中在华东、华北、华南地区。

谁动了星巴克的咖啡?

星巴克精心筹备在中国的扩张的同时,行业内出现了更多的挑战,麦当劳今年开始了店面改装升级工程,升级后的店面更像是有标准咖啡厅风格的餐厅。同时,麦当劳还在京、沪、广、深陆续推出免费的Wi-Fi上网服务、开设更多McCafe咖啡休闲区,以更低的价格出售蒸馏浓咖啡类饮品,并在餐厅内提供鲜煮咖啡免费续杯等服务。