先进的包装技术范文

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篇1

水产类包括各种海鱼、河鱼和其他各种水产动植物，如虾、蟹、蛤蜊、海参、海蜇和海带等。它们是蛋白质、无机盐(主要为钙、磷、钾和碘等)和维生素的良好来源，但是水产品中富含的营养成分在流通过程中极易发生分解和变质，导致水产品腐败变质，降低了水产品的营养价值和食用品质。如何在流通过程中最大程度地保留水产品中丰富的营养，延长其货架期成为了食品加工领域研究的重点［7］。以鱼类产品为例，鱼及鱼制品的K值是判定鱼品鲜度的指标，是ATP分解的低级产物肌苷、次黄嘌呤占ATP分解物的质量分数。当K≤20%时，表示鱼品是新鲜的;当K≥70%时，表示鱼品已经开始腐败变质［8］。湖南农业大学的张丽丽［9］等研究了鳕鱼片经过高压处理后，K值的变化规律，研究表明，K值的变化与存储时间和处理的压力值有关，与压力保持的时间无关，使用300MPa对草鱼片进行处理可以保鲜3d，400MPa可以保鲜7d，而500MPa可以保鲜12d，很好地延长了草鱼片的货架期。超高压技术除了可以延长鱼类产品的保鲜期，国内外研究人员还针对超高压在其他类水产品中的应用进行了研究。谢慧明［10］等考察了温压结合的超高压处理对小龙虾中的金黄色葡萄球菌的作用效果，获得了超高压杀菌处理小龙虾的最优参数。夏远景等人［11］、张晓敏等人［12］研究了超高压对牡蛎菌群的影响，结果表明，杀菌过程中施加的压力大小及压力保持时间对牡蛎杀菌效果都有显著的影响，菌群的灭活率随着压力的增大和时间的增长而增大。López－Caballero［13］等对高压结合冷冻真空包装的对虾货架期进行研究表明，通过200MPa和400MPa的高压处理的对虾货架期分别延长了7d和14d左右。Fletcher［14］等研究发现，利用400MPa处理的贻贝，在温度10～40℃下，其单核细胞李斯特菌下降至食品安全级数。王瑞［15］等发现，在40℃对生鲜毛蚶施加500MPa超高压并保持5min，其细菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌的存活率都显著下降。Gómez－Estaca［16］等发现在20℃对沙丁鱼施加300MPa高压并保持15min，肠杆菌科微生物菌落数明显下降，15d后对肠杆菌科微生物进行检测，其菌落总数仍能达到商业无菌的要求。Ramirez－Suarez［17］等发现，长鳍金枪鱼在经过310MPa处理6min，并在4℃下进行冷藏，可使其货架期延长至22d。上述研究成果表明，超高压杀菌技术能够有效地延长水产品的货架期，但是在加压的过程中，水产品的硬度增加，咀嚼性能变差，影响了水产品鲜嫩的口感。如何在延长货架期的同时，保持水产品原有的嫩度，是今后研究的方向。

1．2肉类制品工业

1．2．1冷鲜肉制品肉品的流通性销售形态可分为热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉。热鲜肉是畜禽宰杀后不经冷却加工，直接上市的畜禽肉，由于肉体没有进行冷却处理，微生物得不到抑制，易污染。冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在－18℃以下急冻，深层肉温达－6℃以下的肉品，经过冻结的肉，其色泽、香味都会有所下降，水分也会流失，加上肉品本身的干耗，导致冷冻肉在食用过程中口感偏硬。冷鲜肉是指对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0～4℃，冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩［18］。随着人们对生活质量的要求不断提高和重视，冷鲜肉逐渐成为了市场的主流。由于冷鲜肉在加工和流通过程中所使用的温度较低，因此它的货架期相对较短，同时需要配合其他的保鲜技术，以保持其在流通过程中的新鲜。由于冷鲜肉越来越受到人们的喜爱，关于超高压杀菌技术在冷鲜肉品种中应用的相关研究也越来越多。如:志［19］等将生鲜猪肉及其被大肠杆菌金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌人工污染的样品，在600MPa的高压下处理5，10，15，20min，并对其杀菌效果进行研究发现，随着压力保持时间的延长，微生物的存活率逐渐降低，其中以在600MPa压力下保持20min的杀菌效果最好。1．2．2低温肉制品根据加工中热杀菌温度的不同，可将肉制品分为高温肉制品和低温肉制品两大类。高温肉制品是经过120℃高温蒸煮的包装肉制产品。由于高温蒸煮使袋内肉制品消毒彻底，所以在常温下有较长的保质期，一般为3～6个月或更长。由于高温肉制作过程需要的温度较高，使产品中的一部分营养成分受到破坏，从而使肉制品的营养价值降低［20］。低温肉制品是指相对于高温肉制品而言的，将肉制品处于较低温度(0～4℃)环境下，从而抑制微生物生长，使肉制品最大限度地保持原有风味和保质期。目前西方国家居民以低温肉制品为主，由于国人的消费习惯及先入为主的影响，目前国内还是以高温肉制品为主，但低温肉制品是肉制品消费的潮流。因低温肉制品对原材料、加工工艺和存储方式要求极为严格，在加工过程中，蛋白质适度变性，肉质结实，富有弹性，有咀嚼感，切片良好，鲜嫩，最大限度地保持了原有营养价值和固有的风味，所以低温肉制品价格相对较高［21］。同时，由于低温肉制品在相对开放的环境中生产，生产过程中的杀菌温度无法抑制嗜热微生物的生命活性，导致产品保质期较短，在运输和储存过程中还需要其他技术手段的配合，这极大地限制了低温肉制品的发展［22］。韩衍青［23］等人研究了超高压杀菌过程中施加的压力和压力保持时间对熏制火腿切片中菌落总数、感官品质及营养价值的影响。结果表明，超高压技术能很好地抑制熏制火腿切片中腐败微生物的生命活性，并与未经高压处理的样品进行了比对，比对结果表明经高压处理的样品，其保质期最多可延长至10周左右，同时，经过高压处理后，火腿切片制品的感官品质和营养价值均保持了未处理之前的水平。BegoaRu-bio等人［24—25］对真空包装的西班牙香肠进行了超高压处理，结果表明，将500MPa的超高压持续5min可有效抑制西班牙香肠中的肠细菌、假单胞菌和肠球菌的生长，也有效抑制了霉菌、乳酸菌和酵母的生命活性和生长繁殖，最大程度地保留了制品原有的感官品质和营养价值，并有效地延长了制品的货架期。朱晓红［26］等人以真空包装的酱牛肉为研究对象，利用600MPa的超高压对样品进行处理，并使压力分别保持5，10，15min，利用温压结合的方法研究在不同存储温度条件下，高压与制品中微生物活性之间的变化规律。研究结果表明，利用温压结合的处理方法，可以有效地降低酱牛肉制品的初始菌群总数，并且随着压力保持时间的延长，抑菌效果也越明显。上述研究结果表明，超高压技术在冷鲜肉和低温肉制品工业有着广泛的应用前景，它不仅可以最大程度地保留食品原有的食用品质和营养价值，并且可以简化低温肉制品在储运过程中的技术要求，有效延长产品的保质期，符合人们对现代食品工业的要求。

1．3蔬菜工业

蔬菜是仅次于粮食的第二大农产品。我国现在每年蔬菜产量约占世界总产量的22．29%，绝大部分鲜销鲜食，在采收、储运和销售过程中，蔬菜损伤、挤压和腐烂较为严重，而蔬菜深加工产品还不到全国蔬菜总量的10%，每年有30%～35%的新鲜蔬菜因未能及时加工、消费而腐烂损失［27］。由此可见，对蔬菜进行保鲜加工、开发新产品是解决我国蔬菜采后减损和提高产品附加值的重要途径［28］。超高压杀菌技术可以在保证食品达到商业无菌的条件下，很好地保持产品的新鲜度和营养价值。将超高压杀菌技术应用在蔬菜保鲜工业中，可以有效地延长果蔬的货架期［29］。果蔬是一种低酸性的食品。目前在国外，针对超高压保鲜技术在果蔬方面的应用已经相对成熟。Balasubramaniam［30］等经过研究发现，利用超高压结合高温对蔬菜进行处理，蔬菜在各个方面的特性都比传统的热处理方式优越。Nee-too［31］等经过研究发现，使用去离子水浸泡30min处理后的大葱，经过包装后，利用300MPa以上的超高静压处理2min，大葱中的主要霉腐及有害微生物的菌落总数都明显降低。Li［32］等研究了超高压保鲜技术在酸菜当中的应用，研究结果表明，经过高压处理的酸菜中的菌落总数明显降低，达到了超高压保鲜的目的。Arroyo［33—34］等研究了莴笋在20℃条件下，经过350MPa超高静压处理10min以上，其菌落总数明显降低;将菠菜在低温(0～5℃)下，采用300MPa超高静压进行处理，并将压力保持30min以上，菠菜中腐败微生物的活性也得到了很好地抑制，达到了保鲜的效果。综上所述，超高压杀菌技术可以很好地解决蔬菜及其制品保质期短，存储过程中营养消耗大等问题，相信经过更加深入和系统的研究，超高压杀菌技术在蔬菜及其制品方面的应用将会更加广泛，逐步实现产业化。

篇2

土家族是一个有着悠久历史的民族，他们在历史进程中创造了自己灿烂的文化艺术，土锦艺术便是其中最为绚丽的一朵奇葩。这一接近现代设计审美观的艺术形式既体现着传统的土家族文化精神和审美理念，同时又为集实用价值与审美价值于一体的现代包装设计带来启示。统观新兴设计国度的设计实践，一个突出的特征即在于其从传统工艺、传统生活方式、地域特点、地方化知识和文化资源中汲取了创新的养分。[1]

一、土家织锦的艺术审美特征

土家族土锦，即土家织锦，又名“西兰卡普”，一直以来，土锦的主要用途是制作被褥。土家人将生活中观察到的花卉、动物、场景等等，通过“摹仿记忆”再融入自己的情感传变成几何形的纹样编织出来，是土家人社会实践的产物。

1、造型的几何化

土家族土锦图案因为织造工艺的原因，织物经密大于纬密，以通经断纬进行编织，其坐标纵横的向度决定了它只能直线发展，所以抽象的几何图形在土家织锦中大量出现。抽象，相对于具象是无形之象，在艺术作品中就是非客观实物的形象表达，是非客观现实的形、光、色、线等的形式组合。[2]土家织锦中的图案造型通过简化对象原本的形式外貌，采用变化斜纹组织的方法，将参照的具象事物中曲线部分转换成无数阶台连接成的近似图形。

民间手工艺者任凭天性，借助一定的工具进行图形、样式的表达，而这种图形及样式的表达往往结合生产、生活而进行，或者说是融合在其中的。[3]在土家织锦里，万物都转变成以直线和斜线为主的几何图形，变形使具体的对象，从自然的真实升华为艺术的真实，成为既可以指认，又不完全与自然相同的形状，是从自然形态到艺术形态的升华。例如：土家织锦中的“马毕”图案，马的头部、身体和尾巴都被直线和斜线取代，形成简单明快的几何图形；“凤凰”图案，则由一些分开的几何图形组成，凤凰的眼睛、羽毛简化成了菱形，翅膀由多个等距排列的复合几何形构成，见图1。

2、构图的图地转换与对称分布

一般情况下，“闭合形”与衬托形的背景形成“图”与“地”的关系，即衬托“形”的背景为“地”，各种“形”的本身为“图”，这就是我们常说的图地关系。[4]土家织锦图案的布局也具有这样的特征，就是以菱形、方格形、复合形等闭合的几何纹为构成骨骼，在分割的单元空间内填充适合的动物或植物纹样，填充纹样一般作二方连续或四方连续对称组合排列，图与地的面积大小几乎近似，从而常常形成织锦中的“图-地”转换关系。与此同时，不同纹饰图案，在连续排列和色彩的作用下形成图与地前后层次的不断变化，产生炫目的动感并构成完整性的和谐。如土家织锦中“z”字形排列支架结构，以连续的“z”形方式重复排列，通过有序排列形成在一个深重色的勾纹或几何形出现的同时，其空隙处就会自然出现一个浅轻色的勾纹和几何图形，深浅图形相互对“抱”，相克相生，虚实相望，图与底相互转换，使织锦产生流动的美感，见图2。

3、色彩的绚烂华丽

传统土家织锦中，常常以深蓝、黑色作底色，然后配以无数艳丽的、对比强烈的色块。深蓝、黑色等深色在织锦中起着色彩骨架的作用，统一的底色呈现出静态的感觉，而其他像“红配绿”、“黄配紫”这样争奇斗艳的色块在深色底色的衬托下，表现出一种动态的感觉。动而不燥、静而不闷，色彩的动静结合形成一种既绚丽悦目，又安定协调的美感，形成了土家土锦错彩镂金的色彩特征。

西兰卡普是织锦，因此它的色彩不能采用绘画方式去调配各种或浓或淡、或纯或灰的颜色，而只能作各种彩色棉线之间的色相对比与协调来表现，明度高、对比强烈的补块在土家织锦中频繁出现。土家人让这些对比色相互穿插形成连续对比的效果，线包面，面夹线，使图案细腻精致。通过色彩面积、构图以及材料的共同参，构成整体的视觉效应。另外，土家织锦会在对比强烈的色块边缘配上白色或灰色，或是采用色彩渐变、层层推移，使织锦具有强烈的节奏变化和响亮的对比效果。

二、土锦艺术审美特征应用于现代包装设计

从当今消费和商品包装形式上讲，创新是市场竞争与发展的必然，但创新并非是摒弃传统文化的随意拼凑，创新应该是在继承和吸取新血液过程中，所进行的形式与内容的重新认识。[5]对于现代包装设计的创新，可以融入土家织锦这一传统艺术形式的审美特征，将其应用在现代包装的造型、版面布局以及色彩设计方面。

1、应用于包装造型设计

将具象事物抽象化表现，采取几何化造型是土锦的重要审美特征之一。里格尔所说：人类在二维平面上发明的轮廓线才标志一种真正创造性活动的开始。离开三维写实走向二维错觉，这是十分重要的一步。它把想象从严格遵从自然的挚肘中解放出来，让形成的修饰组合有了更多的自由。[6]由于土锦本身是一种纺织品，无法构成有效的设计形态，但如果将其造型理念扩大到包装外型设计中，思路就可以打开了。

土锦纹样形态来源万物，大胆运用直线、斜线表现事物特征，化曲为直、简化造型的方法非常适合在现代包装造型中进行运用。对于现代包装外型设计来说，可以用尽可能少的结果特征把复杂的形态组织成有秩序的整体。不同于现代包装造型上大多采用简单的正方形或长方形作为商品的外包装形态，而是根据产品特点实现形与意结合的创意外包装造型设计。有偏差的形态都具有强烈的直觉感染力，它在引发受众注意和记忆的同时，还会引发受众内心的刺激、紧张、新奇等心理感受。[7]在使包装外型独具一格的同时，直线或斜线的外轮廓造型也能满足制作设备与包装运输的要求。不需要如实的描写，不强求符合对应事物的固定比例，而是通过简化、概括、夸张的变形手法在记忆表象的基础上产生以创造想象为心理过程的新的形象。台湾的两个不同商品的包装造型创意就是基于从我们实际生活中的食物和用具的造型中进行提炼、简化和变形设计的。一个是“台农17号”凤梨酥包装设计，包装造型上去掉凤梨表面原有的弧度，将凤梨的原型转化为以折叠的三角形为侧边的六边形包装盒状，通过三层连续累加形成一个完整的简化凤梨的形态，见图3。

2、应用于包装图形布局设计

手工编织的土家织锦图案以连续构成，形成无数个封闭的块面，与背景一起产生出极其饱满复杂的关系。这种连续排列组合所形成的图地关系类似现在视觉设计当中讨论的正负图形的关系。通过正形的图和负形的底相互借用，相互依存来展现视觉上的满足感。

在现代包装的图形设计中通过图形的有序排列组合，产生图与底的正负关系的方法经常被国外的设计师运用。贡布里希曾从审美经验论述过：即审美来自于对某种介于乏味和杂乱之间的图案的观赏。单调的图案难于吸引人们的注意力，过于复杂的图案则会使我们的直觉系统负荷过重而停止对它进行观赏。[8]因此，在现代包装的几何图形设计中，我们可以借用土锦中的图案排列方式。虽然单个母体几何形趋于简单而单调，但是通过二方、四方、“Z”形的重复连续，整体的几何图形会呈现有规律又富有变化的形式美感。在借鉴传统的土锦纹样排列规律的同时，现代包装中的几何图形在图与底的布局上可以更加灵活自由。依靠在包装中面积、比例的不同使图与底在相互作用的同时，产生视觉的中心吸引消费者的注意，以突出包装的品牌价值。正如南非“WYN”红酒包装中的几何图形设计，通过采用45度斜线与水平线交错排列、局部填色形成大小不等的菱形图案，这些图案互为背景，随着视觉中心的转移，产生炫目的动感。同时，通过面积的处理，让跳跃的几何色块与黑色底面形成疏与密、繁与简的对比，让品牌名称更加醒目，见图6。

3、应用于包装色彩设计

土家人选用纯色对比，运用黑白或邻近色进行调和的色彩视觉体验近似现代色彩构成概念。在现代包装设计中，发挥色彩的视觉功效是非常必要的。传统土锦中善用补色、极色、对比色的配色原理，以及色彩排列组合关系可以融入到现代包装的色彩设计当中，将炫丽的装饰色彩搭配最大限度地泼洒在现代包装商品上，使其具有抢眼的视觉效果。“GLOW”品牌的啤酒包装色彩设计，就是运用强烈的黄与紫、红与绿的对比色系来赢得消费者的关注，同时为了避免生硬刺目的色彩并置，在色彩的排列上采用类似土锦中线包着面，面夹着线的方式，不仅使包装的色彩充满活力和节奏感也使强烈的对比关系达到了调和，增加消费者对商品的记忆。

传统之所以成为传统，是一个民族在长期生活中累积的风俗习惯、生活方式、心理状态在审美活动中的反映。土家人的土锦艺术是从简单、精炼的造型中得以认知事物本质，从繁杂的图底转换所形成的空间层次及色彩的对比、调和中产生视觉的愉悦。这些长期积累下来的艺术审美特征除了可以在今天的包装设计中直接运用，也可以与现代包装设计思维对接进行隐性的反映。通过创新性的设计，土家族濒临消亡的土锦艺术可以在新的包装设计领域中得到新的生命力，同时也使现代包装设计蕴含了传统文化的底蕴。

参考文献：

[1]袁熙.创造力在边缘：传统工艺、地方资源与可持续设计之路[J].装饰，2013，2（238）：16.

[2]江璞.艺术形象的抽象因素[J].艺术百家，2014，1：231.

[3]钟玮.谈民间手工艺审美特征影响下的土特商品包装设计[J].包装工程，2013，12（34）：108.

[4]谭江宁.“闭合形”与“开放形”的视觉空间表象浅析[J].艺海，2013，12：101.

[5]沈松德.论民族化与包装设计[J].包装工程，2013，12（34）：83.

[6]辛艺华，罗彬.土家族民间美术[M].湖北：湖北美术出版社，2011：50.

篇3

公司现地址位于厦门市湖里区后埔工业一区五号楼，员工120余人，主要从事彩印后道加工及配套生产。

多年来不断改进技术，投放大量资源，引进多条先进的生产设备。现生产设备有单面瓦楞机六条。主要生产E、B、F、三种瓦峰纸板。还有自动裱纸机二台、手工裱纸机六台。过油磨光设备及自动复膜机等。

主要客户来自厦门及周边地区规模较大彩印公司，主要的产品有王老吉、联想手机盒、松下电器等知名品牌彩盒包装盒。

我司20xx年及20xx年年产值均达人民币20xx多万元。每年纳税将近百万元。在厦门同行业中处于较先进领先地位。

我司深知“重设备轻管理”会使一些大中型企业无法让先进的设备产生出更多的利润，故我司特别注重管理，注重管理人员自身素质，公司管理阶层人员每周例会两次，汇报公司情况及总结不足之处。各车间所有员工会议每周一次，目的在于及时让工人反映车间的近况及存在的问题，让所有工人畅所欲言，包括对公司的意见及建议，做到员工的利益最大化。此举得到所有工人的好评，故对公司更加信赖。

另外，我司努力学习国际国内先进的技术，保持市场信息渠道通畅，积极借鉴国际市场的运作经验和产品创新能力，绝不为了获得市场份额，一味压低价格，最终导致获利能力不高，微利甚至亏损经营。我司总经理亲自带领技术人员参加刚刚结束的第三届中国纸包装工业(天津)瓦楞纸箱包装印刷展览会，学习及借鉴先进技术，先进设备，先进管理方式，获益良多。并计划在本月月底前往汕头各机械机台厂，学习新的机台改革技术，让企业先进的设备产生更大的利润。

本着以“质量至上、团结务实、创新高效”的宗旨服务于广大客户，我司能以最快的速度根据客户的需求设计出精美的产品。为客户提供超值的产品和服务是我们永远不变的目标。今天福利达的健康成长，全赖于客户们的多年来的鼎力支持，今后我们将不断提高内部管理水平，紧随市场变化，不断创新，提升产品品质，为客户提供更多的实惠。

厦门海西的发展计划为投资者带来了新的发展机遇。正是看准这一发展机遇，决定扩大生产，此次投资预计用地面积25至30亩左右，投资总额20xx万，预计年产值3500万元，达产后年税收150万;厂房建筑面积大约占地5000平方米。仓库占地面积约1500至20xx平方米。办公楼占地约500平方米。员工宿舍占地约1000平方米。厂区内厂房分两栋，每栋占地面积约为2500平方米。用工200人左右。

公司新厂投产后，将在海西地区形成一个纸制品包装生产基地，辐射全国，开拓海外市场，为海西建设做出更大的贡献。

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篇4

在这些看似陈旧的厂房中，诞生了中国第一台半自动瓦楞生产设备，公司也成为国家二级计量单位，并通过了SGS欧洲CE安全体系认证，其“西江”牌WJ型三、五、七层及多功能瓦楞纸板生产线荣获中国机械工业名牌产品称号。目前，公司能提供幅宽1.2～2.5米、生产速度100～300米/分钟的全系列、自动化、高速瓦楞纸板生产线及部分后工序设备，技术水平在国内处于领先地位。

获得以上成就并非易事。多年来，西江机械一直在纸箱机械的制造方面孜孜不断地追求。除了在人才上进行积极储备，在技术研发方面，西江机械也时刻与国际接轨。早在1999年，西江机械便与国际知名的机械制造公司——德国BHS公司进行合作，成功制造了大连联合包装制品有限公司WJ300-2500-2计算机控制高速宽幅五层瓦楞纸板生产线及华北达旺斯WJ300-2500-2，以及一条出口至印度尼西亚的WJ250-2500-2计算机控制高速宽幅五层瓦楞纸板生产线。公司管理人员认为，与国际知名企业合作，不仅能够共同开发先进的产品，掌握世界顶尖的生产技术，而且对公司的管理也有促进。只有高效领先的管理体系才能保障尖端产品的生产。

为了进一步夯实技术基础，西江机械在企业内部建立了市级技术开发中心，并积极与哈尔滨工业大学进行产学研合作，利用高校先进的研发团队，让产品的整体技术水平得到飞速提升。此外，西江机械还建立了功能完善的计算机信息管理系统，拥有国际先进水平的三维计算机辅助设计中心以及多种精密加工设备，不仅可生产全系列中高速瓦楞纸包装机械成套设备，也能承担各种包装机械的研发与制造工作。