造成粮食浪费的原因范文

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篇1

粮食是人类生存和社会发展必需的生存要素，然而当前我国粮食安全受到多个方面挑战，粮食从产地到餐桌的各个环节都面临着巨大挑战，都存在着粮食安全问题。据调查，由于部分企业加工工艺的落后，加工机械水平不足，过度追求粮食的精度和亮度，对粮食进行多次抛光和打磨，使得粮食加工环节的损耗达到75亿公斤，严重损害了当前我国粮食安全咱1暂。粮食加工是指对粮食进行处理，从而达到市场化要求的一个过程，其目的在于能够提高粮食的质量水平，促进粮食深加工，提升粮食的营养。粮食加工的发展不仅能够促进当前粮食产业的发展，推动粮食产业结构的优化，促进粮食生产到消费的跨越，最终能够提升粮食安全，并增加农民收入的重要举措。由于当前粮食加工行业受到市场不规则的诱导，促使粮食加工环节的损失浪费大幅度增高，不仅不利于粮食加工效益的增加，还会造成大幅度的浪费。当前，粮食加工环节造成损失浪费的原因大体上有以下几点：人们对粮食消费的预期和消费的习惯误区造成粮食加工环节的损失与浪费；粮食加工企业为了迎合市场需求，生产精细白的粮食。根据当前统计数据显示，在粮食的主要品种稻谷的加工环节中，每次抛光后出米率就会降低1%咱2暂。而小麦更为严重，降低率为大米的2倍。由于低水平的粗加工，人工的不熟练和机械的落后，大量加工环节的综合副产物没有得到利用，也会造成粮食加工环节损失浪费严重。为了保障粮食安全，促进加工业的发展，对全国粮食加工环节损失浪费的研究是很有必要的。当前，国家关于粮食加工环节浪费的问题研究已经有了初步的进展，国家粮食局多次下达通知，要求企业适度加工，减少浪费，推动粮食生产的精加工和深加工，减少市场上流通的无营养的精米和精面，要科学地组织宣传活动，逐步提升人们的消费理念和节约粮食的知识，降低粮食加工环节的损失。基于上述的背景，本文从国内外粮食损失浪费的现状出发，分析导致当前我国粮食加工环节损失浪费的原因，最终提出相关的对策和解决措施与建议，从而促进粮食加工业的发展。

1粮食加工环节损失浪费比较分析

1.1粮食加工环节损失浪费的定义

对于粮食加工环节损失浪费内涵的理解，首先要从粮食损失浪费进行分析。粮食损失浪费是指在粮食从生产到消费这一整体化的过程中，由于部分原因导致粮食数量和质量损坏，造成人们无法正常食用而导致的损耗。对粮食加工环节损失浪费原因进行深层次探究，就必须要明确粮食加工环节损失浪费的内涵，本文对其定义为：在粮食加工过程中，由于加工工具和加工水平等原因，导致粮食数量和质量下降，最终无法供人类食用和吸收的粮食。

1.2加工环节与其他环节损失浪费比较分析

目前，我国粮食损失和浪费形势十分严峻，不同环节都出现大量的损失和浪费，其中在消费、仓储和加工环节尤为突出，带来十分严重的问题。在我国，导致粮食损失和浪费的原因是多样的，根据相关部委数据显示，我国粮食仓储损失严重，其中农户储藏损失率达到8%左右，而且每年损失的粮食绝对量也十分高。我国粮食储备主要是政府进行专项储备，农户也拥有部分的自有储备，由于农户储备设施与储备方式较国家存在巨大差异，导致粮食储备不到位，最终也造成损失。从消费而言，我国还属于发展中国家，粮食消费层次有了一定提升，但与较发达国家差距依旧明显，其中我国餐桌消费量损失达到2000亿元，居民节粮消费意识薄弱，粮食大幅度浪费。在加工环节更为严重，根据调查数据，由于产后加工不合理，加工过度，造成的损失高达75亿公斤，这比其他几个环节损失更加严重，损失量更为惊人。

1.3我国与其他国家粮食加工环节损失与浪费比较

粮食能够满足居民的供给与消费是各国都在追求的目标，但目前世界上依旧存在着很严重的粮食危机。粮食危机的形成不仅与较低的生产率存在巨大关联，还与粮食损失和浪费相关，这也导致许多国家粮食加工环节损耗十分严重。当然，由于国家间的差异和粮食加工业之间的差异，导致各个国家间粮食加工存在差异。对于广大发展中国家而言，粮食加工损失和浪费主要原因是粮食加工技术落后、行业产能不足、加工处理不符合规范。大多数企业在生产大米时为了满足消费者的需求，生产过度加工的稻米，导致市场上充斥着无营养、过度加工的稻米。而对于发达国家而言，粮食加工业十分发达，技术先进，行业发展完备，粮食加工环节损失浪费比较少，但这并不代表发达国家粮食加工环节不存在损耗，国外粮食加工环节损耗由于加工量大、加工范围大，也导致粮食加工环节损失和浪费严重。当然对于我国而言，粮食加工与世界其他发达国家之间的差距还十分明显，需要提升的空间还很大。

1.4粮食加工及其他环节浪费的原因比较

当前，粮食损失浪费并不单一发生在生产与加工环节，其他环节也由于不同原因存在巨大的浪费。而且在各国和各地区间由于不同的加工技术和不同的加工水平，导致粮食损耗产生的原因也存在差异。在许多贫困地区，粮食自给率十分低，粮食产量受到冲击，本国粮食主要用来消费，粮食损失和浪费的原因主要发生在生产环节，由于国家经济水平和种植水平差，所以大量粮食由于种植水平不足最终导致粮食减产和损失。当然，对于在粮食自给率比较高的发展中国家，粮食生产和供给基本能够满足本国居民的消费，粮食加工业也形成一定规模，粮食损失和浪费主要发生在加工环节，这并不意味着在其他环节损失不够严重，但随着这些国家居民饮食消费需求从满足饱腹到满足营养层次需求的上升，对粮食质量要求更加提升，所以损失和浪费大多是由于粮食营养价值无法满足人们需求。对于发达的日本和美国等国家，粮食加工科技发达，粮食种植和加工水平都居于世界前列，主要粮食损失浪费发生在消费环节。由于发达国家具有先进的粮食生产和加工技术，生产出丰富的粮食产品，大量产品由于没有及时消费，由于食品拥有一定保质期，最终导致食品过剩造成浪费。

2粮食加工环节损失浪费现状与原因分析

2.1企业规模小，过度加工

我国粮食加工企业大多分布在粮食主产区，分布不合理，且大多采用传统加工工艺，科技创新能力不足，导致粮食出现损失。而且，我国广大的粮食加工企业大多存在于农村和乡镇地区，粮食加工产能小，规模弱，导致企业加工量有限，为了获得更多的利润，大多企业并不是通过购买先进加工机械来改善生产加工条件，而是过度加工迎合市场畸形需求获利。随着人们生活水平的提高，对生活品质的追求有了更高的标准，以大米为例，精、细、白的大米受到消费者一致好评，导致大多数企业为了迎合消费市场的需求，从而对大米进行了10道程序的加工。加工程序包括：原粮的清理、脱壳、谷糙分离、分离出大米中的未熟粒、碾米、白米分级、色选、抛光、白米分级、打包。在进行稻谷加工的过程中，由于我国大多数稻谷加工企业小，管理粗放以及稻谷缺乏综合利用技术，造成资源浪费和环境污染，从而在一定程度上造成粮食的损失。很多企业只是片面追求高精度等外观品质来满足消费者的追求，多次抛光，忽视产品的营养品质，最终稻米的营养大幅度流失，损失严重。

2.2粮食加工设施落后

我国粮食加工业发展历史虽然悠久，但是粮食加工设施提升速度远远低于粮食加工的需求。我国粮食加工在加工工艺上落后，粮食加工设备水平不高，许多企业购买国际淘汰的、低科技含量的设施，导致粮食加工存在巨大浪费咱3暂。例如北方的稻谷在色选时采用PE/PP/PA复合的塑料包装袋，这些塑料包装袋耐热性较差，会使大米的保质期变短。随着技术的发展，一些新的技术和材料应用到大米保鲜中，如大功能的保鲜材料、微胶囊技术、新型纸袋等。这在一定程度上减少了大米损失，但粮食在加工过程中的损失还是很严重。而日本推出了一种强密封性大米功能性保鲜包装袋，具有较强的隔氧作用，可以长久保持大米的色、香、味，且袋内产生的二氧化碳还有防虫和防霉的作用。

2.3粮食加工标准存有缺陷

对待粮食加工损失浪费，必须有一定的界线进行明确，什么样的粮食是符合标准和可以食用，什么样的粮食达不到食用标准必须舍弃。界定明确才能够有效定义粮食加工损失和浪费，这就要求必须有严格的评价和加工标准。不仅对每个环节更要求对每一工序进行严格要求，但就目前我国制定的粮食加工标准来看是远远不够的，当前我国对粮油加工标准制定达到400多项，但将这些符合标准的产品适用于国际标准二次评价，合格率远远低于我国标准下的合格率。由于当前我国粮食加工业行业标准混乱且不规范，部分执法部门执法不严，导致部分企业出现投机行为，为了获得更多利润，节省粮食加工成本，降低自身标准，出台企业的“双重标准”，应付检查的是合格产品，市场销售不符合标准的粮食产品，导致大量粮食产品由于达不到国际标准而被损失和浪费咱4暂。

2.4粮食在加工过程中营养素损失

当前，居民对粮食制品消费水平从低层次向高层次需求的转变，消费者对粮食制品的要求不断上升，对含有丰富营养的粮食制品需求也随之得到大幅度提升。但粮食加工业受到错误导向，大多追求生产高、白、亮的米面粮油产品，使得消费者形成错误导向，大多消费者对粮食产品认识不足，通过利用色度和精度判别粮食产品的营养，使得最终形成双向恶性循环。粮食加工企业生产过度加工的粮油产品，消费者舍弃较好的粮食加工产品购买加工过度的粮食产品，造成粮油产品出现劣币驱逐良币现象，最终粮食加工企业由于过度加工，机器损耗严重，粮食的营养素被流失咱5暂。大米的营养主要存在于胚中，胚是米粒中的精华，大米留胚越多就越有营养，但是现在为了满足人们对大米高标准外观的追求，都对大米采用3~4次反复加工、磨白，导致营养素大量流失。

2.5粮食加工副产物综合利用率低

粮食加工的过程十分复杂，不仅是稻壳分离这一简单过程，而且在粮食加工过程中，多数粮油会产生多样的副产物，如何合理利用副产物等问题也成为企业亟待解决的问题。许多粮食加工企业出售产品主要是大米，大量生产的副产物被直接丢失或者作为初级饲料加工，并没有得到很好的利用，造成粮食企业大量损失咱6暂。而且，当前粮食资源的浪费主要来源于没有进行高层次精深加工的副产物，对粮油副产物进行高层次的提炼和加工，可以创造许多新产品，如米糠油等，这会大大降低粮食损失和浪费。当前，我国粮食加工转化增值比仅为1颐1，仅10%的粮食转化为工业品，每年都会有过千万吨的稻壳、碎米等加工副产物产生，而且大多数都没有得到合理的利用和进行开发，造成大量损失浪费。

3粮食加工环节损失浪费解决措施与建议

3.1重视粗粮营养重要性，发展并推广粗粮

目前我国粮食已经基本做到能自给自足，粮食的营养却因为生活节奏的加快而慢慢被忽视，粗粮的摄入一直是非常重要的一环。杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，其中的植物纤维也能有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。通过推广杂粮的食用，能够有效地促进粮食营养的吸收。推广环节应做到线上线下同时进行，通过使用多维度的新媒体设施，将粗粮饮食的优点传播到消费者内心深处，延伸并辐射周围的消费者，让他们了解粗粮的积极意义。政府和相关企业也应该发挥自身的优势，通过政策支持和媒体宣传，推动人们形成粗粮饮食文化。

3.2改良加工环节，做到保质保营养

对于饲料工业用粮，要提高饲料用粮的转化率，升级粮食加工企业设施设备。对于工业用粮，要严格监管，有序引导生产，保持合理产能规模，避免出现与人争粮、与畜争粮的情况。通过推动企业的科技创新，不断淘汰落后的机械加工器具，改善加工工艺，通过高技术和高科技含量的加工技术，减少粮食加工环节的营养损失。通过加工环节技术的改良，推动粮食加工制品的分级化，满足市场多层次和多品种的需求。

3.3制定相关的粮食加工行业标准和政府标准

粮食加工行业由于标准不统一和标准落后，导致大量粮食加工企业在加工过程中，脱离标准和偷工减料，导致大量的粮食由于加工标准不达标，最终被损失浪费。粮食加工企业应该制定自身的加工标准，来严格管控自身的加工环节。地方粮食局也需要同相关的粮食行业协调，制定相关的行业和地方标准，也有利于粮食加工后市场的检验。国家也需要制定国家粮食加工环节的管控标准，联合相关的农业部门和检疫部门，制定粮食加工环节的限定标准，减少由于加工不合理而导致的粮食变质和营养不达标问题。当然，标准制定也需要能够保证企业按标准实施，也要建立监控和惩罚机制，对违反标准的企业，加大查处力度，粮食质量问题关乎消费者的安危，必须从严执法，减少加工环节的损失浪费。

3.4提升粮食加工副产物综合利用率

农产品加工过程中，粮食加工环节废物利用成本较高，许多企业不愿意进行废物利用的原因也在于此，可以通过政府的补贴和管理来进行，补贴可通过补贴废物利用的机器购买费用或者直接补贴进行。通过对粮食加工环节的废物利用，采用严谨的工艺水平，采取无害化处理，加大对粮食加工环节的废物利用咱7暂。粮食加工后的副产物多种多样，由于粮食所涵盖的范围广、品种多，这也造就大量的粮食副产物出现。由于粮食副产物综合利用率低的问题一直得不到解决，必须加快科研院所与企业的合作交流，通过对粮食加工副产物的综合利用与开发，通过先进的科学技术，企业资金对科研的经费的支撑，从而降低粮食加工副产物的损失。利用对粮食加工环节综合副产物的精深加工，不仅能够减少损失，而且在一定程度上延长了生产企业的产业链。

篇2

Every year about a third of all food for human consumption， around 1.3 billion tons， is wasted， along with all the energy， water and chemicals needed to produce it and dispose of it.

全球每年s有1/3的粮食被浪费，浪费量大约为13亿吨。与此同时，生产和处理粮食所需的能源、水和化学制品也被浪费。

Almost 30 percent of the world’s farmland， and a volume of water equivalent to the annual discharge of the River Volga， are in effect being used in vain.

全球几乎有30%的农田和相当于俄罗斯伏尔加河年流量的水资源被白白消耗。

In its report， the FAO estimated that the carbon footprint of wasted food was equivalent to 3.3 billion tons of carbon dioxide per year.

联合国粮农组织在报告中预测，粮食浪费产生的碳足迹，相当于每年排放33亿吨二氧化碳。

If it were a country， it would be the world’s third biggest emitter after China and the United States， suggesting that more efficient food use could contribute substantially to global efforts to cut greenhouse gases to limit global warming.

如果把粮食浪费造成的碳排放看成一个国家，那么则是继中国和美国之后的全球第三大温室气体排放国。这表明更有效地使用粮食，将能为减少温室气体排放以抑制气候变暖做出巨大贡献。

In the industrialized world， much of the waste comes from consumers buying too much and throwing away what they do not eat. In developing countries， it is mainly the result of inefficient farming and a lack of proper storage facilities.

在工业发达国家，多数粮食浪费与消费者购买太多食物、把没吃的食物扔掉有关；在发展中国家，农业效率低且缺乏适当的存储设施，是造成粮食浪费的主要原因。

“Food wastage reduction would not only avoid pressure on scarce natural resources but also decrease the need to raise food production by 60 percent in order to meet the 2050 population demand，”the FAO said.

“减少浪费食物，不仅能避免因稀缺的自然资源减少产生的压力，还能减轻需要提高粮食生产水平60%才能满足2050年的人口需求的压力。”联合国粮农组织称。

It suggested improving communication between producers and consumers to manage the supply chain more efficiently， as well as investing more in harvesting， cooling and packaging methods.

报告建议提高生产者和消费者之间的沟通，更有效地管理供应链，以及更多地投资于收获、冷却和包装方法。

It also said consumers in the developed world should be encouraged to serve smaller portions and make more use of leftovers. Businesses should give surplus food to charities， and develop alternatives to dumping organic waste in landfill.

该报道还说，在发达国家的消费者应鼓励、服务弱势群体，更多地利用剩余粮食。企业应该捐给慈善机构剩余食品，开发替代食品以及有机废物倒入垃圾填埋场。

The FAO estimated the cost of the wasted food， excluding fish and seafood， at about $750 billion a year， based on producer prices.

篇3

今年一月份，浙江省人民政府监察委员会、粮食厅和杭州市粮食局在检查食用粮食浪费的工作中，发现浙江大学、浙江医学院、浙江师范学院、中央美术学院华东分院和浙江农学院都比较普遍和严重地存在着浪费粮食的现象。根据不完全的统计，仅仅在一九五四年九月到十二月的四个月里，这五所学校就浪费了大米九千五百一十六斤，其中浙江大学就浪费了六千零三十六斤。这些粮食能够供给三百一十七个人吃一个月，可以够九千五百个人吃一天。这种严重浪费粮食的情况是长时期以来就存在着的，并且已经在一部分农民中造成了极坏的政治影响。如古荡区的蒋思海农业生产合作社社员说：“我们为了支援国家工业化，起早贪黑地增产节约，可是浙江大学的阴沟里却满是白米饭，就是多打了粮食也是给他们浪费掉。”有的农民说：“浙江大学把整桶整桶的饭菜挑出来卖给我们喂猪，看着真是心疼！”

严重浪费粮食的原因，主要是由于部分学生不爱惜国家粮食所造成的。吃饭时，好多学生将碗端在桶外盛饭，而且盛的又快又满，以至许多饭块都漏掉在地上践踏；有的学生吃饭像小孩，好多饭粒都掉在桌上地上；有的人吃饭偶尔吃到几粒夹生饭或一两粒砂子就把饭整碗地倒掉。也有一部分学生吃饭贪多，盛饭时老是多盛，吃不了就往干水桶和阴沟里倒。浙江大学有一桌人一顿饭掉在桌上的饭和吃不完的剩饭就有十五两，浙江大学分部在三天中倒在阴沟里的米饭就有一百零五斤。中央美术学院华东分院二百八十来个学生，一天光倒在干水桶里的饭就有十来斤。每逢假日，这种浪费的现象就更严重。因为在假日许多学生都到城里去玩，临走时托人给他们留饭留菜，准备回来吃，而有的却往往是在外面吃了饭才回来，有的回来很晚饭菜冷了也不爱吃，结果留下的饭菜就都剩下倒掉了。还有叫人不能容忍的是：每逢吃馒头，有的人总是先抢起好几个来，自己吃不了就拿到外边去逗狗或当球踢，有的就丢在垃圾箱、痰盂、厕所里。浙江医学院有一个学生竟把吃不下的馒头塞在解剖的尸体里和骷髅头里。浙江大学有位工友曾向浪费粮食的学生提出批评时，这个学生不但不承认错误反而训斥工友说：“你管扫地、擦桌子，吃饭不是你管的事。”

另外，这种严重浪费粮食的现象长期存在与学校领导、党团组织对于这种现象抱着熟视无睹的态度，没有及时采取措施、教育纠正是分不开的。有的认为浪费粮食是小事，是难免的，而且又不妨碍功课，何必小题大作，所以也就置之不理。虽然学校的许多工友和炊事员同志曾经不止一次地把这些情况汇报给膳食科，膳食科也经常把学生扔掉的馒头、倒掉的饭拿给行政领导部门看，请他们解决，可是并未引起重视，有的甚至对膳食科的同志说：“这是你们的事！”

粮食是宝中之宝，是国家建设社会主义工业化的重要物质基础。为了响应党的号召，增产粮食，多少农民，一年四季，不管风吹、雨打、日晒，终日地在田里辛勤劳动；为了细割细收，争取颗粒还家，多少白发佝腰的老人和儿童费力把一根根稻穗拾起来；并且注意节省，把余粮卖给国家；为了做好粮食的供应、调运、保管、加工等工作，多少农村干部、粮库和供销合作社的干部、搬运工人、碾米工人昼夜奔忙劳碌。而杭州市五所高等学校竟对于劳动人民的血汗任意糟蹋，这种行为是不能容忍的。虽然，现在这些学校通过这次检查，对这一问题已引起重视，并采取了各种有效措施，对浪费粮食的行为也进行了批评和教育，订立和健全了杜绝浪费粮食的制度，但是我认为浪费粮食的现象绝不仅只存在于这几所学校里，因此各地学校领导、团组织对这个问题应引起重视，教育青年，认识到粮食对我们国家实现社会主义的重要意义，养成珍惜和节约粮食的良好习惯；检查本单位食用粮食是否有浪费现象，采取有效措施，纠正粮食的浪费。

篇4

大量的粮食进口折射出我国的粮食安全供应出现了问题，这就让我们反思：为什么进口那么多的粮食?中国的农业怎么了?目前的粮食进口以及粮价上涨是由于自然灾害的影响，流动资金的炒作，还是我们的农业政策和生产模式出现了问题?农产品价格应该如何调整?

我国目前粮食生产的比较利益太低使农民不愿意生产粮食。导致粮食生产粗放经营，产量低下

目前我国粮食生产的主体农民出现了问题：目前的各种价格信号与制度约束使农民不愿意进行更多的粮食生产，大量年轻劳动力流出农村，导致粮食生产经营粗放。农民这样做的原因也很简单：粮食生产比较利益太低，新的工农剪刀差，即种粮收入与种植经济作物收入、外出打工收入与种粮收入差距愈拉愈大，粮价上涨速度一直赶不上农资上涨速度等，严重影响了农民的种粮积极性。这些因素对进一步稳定和发展粮食生产造成不利影响，种粮比较效益低使农民“抛荒”不种粮或者粗放种粮，能种三季的只种一季，粮食的供应问题愈来愈严重。

目前在城市打工的农民工应该是城市最低收入阶层了，但我国农民工外出打工一个月的收入比在家粮种一年的收入还要高。主要的原因是我国一直实行低粮价的粮食安全战略，这样的战略保证了城市消费者可以买到低价的粮食，但种粮的农民收入却奇低。目前我国的粮食有多贱?一位东北的农民人大代表讲：“城里人挣工资，涨工资速度很快。1976年以前：每斤玉米8分收购价，当时工资40元左右。到2008年，玉米按提价到g到9角算，只提10至11倍；而城里人工资已经达1300至1400元。至少提高了30倍以上。”目前我国城市居民收入相当于农民居民收入的三倍。低粮价战略的实行使那些粮食生产越多的地方越穷，我国的粮食生产大县基本上都是财政穷县。新生代农民工回家种地第一件事是不种粮食，企业下乡也会选择非粮产业。这也是中国最奇怪的事情：最重要的粮食反倒是最便宜的，而这样的政策后果是种粮农民收入太低。如果有机会，他们就会选择不种粮，这么多年来种粮的农民一直在为我国低价的粮食安全战略埋单。长远来看，这种低价的粮食安全战略是不可持续的。

种粮比较利益低下导致农民不愿意进行小农水等农田水利设施的投资，未来应付极端气候事件的能力愈来愈弱，粮食安全将面临大问题

今年西南五省大旱导致惨重的损失，近5年来，我国每年因自然灾害造成的粮食损失达1000亿斤左右，为粮食总产量的10％。据水利部的数据，我国每年农业缺水达300亿立方米以上；大部分农田水利工程运行时间长，老化失修严重，目前，434个太型灌区骨干工程的完好率不足50％，高标准的早涝保收田比重偏低，目前农田有效灌溉面积所占比重为48％。我国目前农田水利基础设施建设欠账严重，整体薄弱，尤其是部分地区小型农田水利建设严重滞后。其实，西南五省的平均降雨量还是很大的，为什么比过去多一个多月不下雨就带来这么大的损失?原因很简单：农田水利等小农田设施无法工作。如果有一个好的小农水制度，在夏季雨季时可以把多余的水通过沟塘、渠堰、小水库等储备起来，等到旱季时使用。而这些小农水的维修建设是需要资金与人力投入的。农田水利，尤其是小农田建设欠账严重，农民对水利建设的投工、投劳锐减，农民在农闲时都选择了外出打工而不愿意在这些小农水建设上投入劳动与资金，主要是即使投入了，生产出来的粮食给农民带来的收入太低，远赶不上外出打工的收入。这样的局面持续下去将对我国的粮食安全造成巨大的挑战。随着全球气候变暖，极端气候事件会越来越频繁，未来气候变化会增加我国粮食生产的不确定性。

低粮价战略还带来过度的粮食浪费等现象

低粮价战略使粮食价格太便宜，浪费现象严重。“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。但与此相对照的是我国每年产后粮食约有850亿公斤被白白浪费掉。饭店里许多菜被浪费，学校餐厅被扔掉的馒头随处可见，粮食浪费现象触目惊心，仅北京市每天平均就有1600吨的剩菜剩饭泔水。按照餐饮业最保守的估计，餐桌食物每年浪费达10％以上。如果我国每人每年合理消费可节约05公斤粮食，每年则可节约6亿公斤粮食，相当于812万亩耕地的年产量。而我国每年光喝酒又要“喝掉”300亿公斤粮食。两者相加，我国每年就浪费掉1亿亩耕地的粮食。提倡节约粮食，如果不提高粮食的价格，粮食将永远如垃圾一样得不到珍惜。

低粮价战略也我国未富先胖的原因之一

我国的超重和肥胖问题正在以令人担忧的速度递增，呈现“未富先肥”现象，“将军肚”成一奇观。中国曾经是世界上最瘦的国家之一，而目前中国肥胖人群如同其他发达国家一样迅速增加。据我国第四次营养调查的数据，我国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，两者相加已超过总人口数的四分之一，估计人数分别为2.0亿和6000多万，10年间中国成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。在我国近五年来城市儿童肥胖增长率是160％，农村儿童肥胖增长率是400％。根据超重和肥胖的流行趋势，我国超重和肥胖的人数将很快赶上西方国家。肥胖率飙升给社会带来沉重的负担，因素虽然很多，但过低的粮价价格带来的过量营养应该是主因。

从全球粮食市场来看，国际粮食波动很大，供给偏紧，基本上斩断了我国靠国际市场解决粮食安全的后路

联合国把饥饿、贫困、艾滋病列为当今世界所面临的最严重的三大挑战。历史上因为粮食安全而引发的战争、骚乱或者人口的死亡灾难屡见不鲜。自上世纪70年代以来，由于许多发展中国家人口增长过快，粮食供应赶不上人口的增长，带来饥饿等一系列问题，粮食问题日益尖锐，全球出现的粮食危机始终未能缓解。 全球粮食安全形势十分严峻，国际粮价波动严重，成为人类发展中最受关注和亟待解决的重大问题。今年8月份俄罗斯由于干旱减产禁止本国小麦出口又引发了全球性粮食恐慌，短期内世界小麦价格大幅度上扬，给那些粮食以进口为主的国家带来巨大灾难，例如近期非洲的莫桑比克就因为粮食价格上涨，百姓生活困难，群众游行示威引发严重骚乱；而欧洲发达英国也因为食物价格飞涨使米饭、面粉价格飙升近6成，引起百姓的愤怒。实际上俄罗斯在三年内曾两次作出过类似决定，上次是在2007-2008年，当时全球粮食供给趋紧，俄罗斯顾及本国的粮食安全问题而宣布禁止出口，引发数十个粮食出口国，包括大米出口大国泰国、印度、越南等竞相出台类似禁令，结果导致全球性的粮食恐慌，使二十多个以粮食进口为主的国家因为粮价上涨，百姓愤怒引发骚乱而导致政府。

篇5

弘扬我国的粮食文化，其重点在于弘扬其蕴含于内的勤俭风尚和节约精神。历史和现实告诉我们：一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的国家，是难以繁荣昌盛的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的社会是难以长治久安的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的民族是难以自立自强的。目前，为确保国家粮食安全，务必开源节流并举：既抓紧粮食生产不放松；又抓紧粮食节约不放手。减少粮食产后损失和节约粮食，等于开垦“无形粮田”，这对于要素资源稀缺的我国来说，战略意义更加深远和重大。因此，我们更需要大力弘扬“俭以养德、惜粮节粮”的粮食文化，在全社会大兴节约粮食资源的优良风尚。

粮食损失浪费的表现与危害

我国以人均占世界耕地40%和人均占世界水资源25%的资源量，生产的粮食总量多年来高居世界首位，保障了国家粮食安全和占世界22%人口的丰衣足食。这一成就来之不易，值得好好珍惜。然而，由于受盲目追求高消费及挥霍浪费歪风的影响，我国浪费粮食资源的现象还很严重。

目前在我国粮食等食用农产品的生产、加工、储运和消费的全过程中，浪费与损失是多种多样的：从损耗的形态看，可把其划分为物理性损失和生物性损失。前者是指粮食等食物在生产与消费过程中以物理性减少或耗损而形成的损失；后者是指在生产、加工、消费各种过程中因发生霉变、腐烂、变质、污染而丢弃食物的损失。从损耗的原因看，可将其划分为技术性损失、人为性损失和政策性损失。从损耗发生的过程看，可分为产前损失、产中损失、产后损失。概括起来，我国粮食严重损失浪费主要表现在以下诸方面：

一是粮食收获后储运物流环节损失严重。我国国有粮食购销企业的储粮技术设施水平先进，采用“四合一”绿色储粮新技术、新工艺，既大幅度降低了储粮损失率，又保持了储粮的品质质量，受到国际粮食机构的赞扬。但问题在于，由于我国农村粮食和食用农产品流通、储运及加工科技陈旧与设施落后，特别是农户储粮甚至停留在原始状态，造成的撒失、霉变、虫害、鼠害等产后损失数量巨大，据估算，每年约高达三、四千万吨，足以养活1.5亿到2.0亿人口。

二是餐饮业中优质食物浪费惊人。在城市宾馆、酒店、小餐馆的餐饮行业，粮食等食物浪费数量大、很普遍。据中国农业大学的一项调查，全国餐饮业一年在餐桌上浪费的蛋白质和脂肪量，分别高达800万吨和300万吨，前者相当于2000万吨大豆的蛋白质含量，后者相当于1500万吨大豆的油脂含量。

三是过度的人情消费也成为浪费之源。首先要肯定，我国是礼仪之邦，重人情、讲礼仪。然而，那种人情消费泛滥、讲排场摆阔气、豪华盛宴剩余大半、制造大量“高级垃圾”、空耗社会资源、污染生态环境的做法和行为，是必须纠正的。此外，集体食堂和家庭中粮食和食物浪费不可轻估。在一些大学、中学食堂，以及其他集体伙食单位，抛撒浪费粮食和菜肴的现象相当严重。还有个人和家庭不易觉察的、“细水长流”型浪费也不可忽视。例如，居民随意倒掉剩余饭菜、采购太多过期发霉后抛弃作垃圾处理等，这些浪费不可小视。

总的来看，目前我国粮食等食用农产品在收获、运输、储存、加工、销售，以及餐饮消费等各个环节的损失和浪费惊人。巨量的粮食和优质食物被白白抛弃作为垃圾处理，令人痛心，同时也带来了严重的危害：首先，浪费大量粮食和优质食物，损害粮食安全。概算起来，仅我国每年损失和浪费的粮食、肉类和水产品总量高达8228.5万吨左右。其次，耗费巨量耕地和淡水，损失稀缺资源。无谓的损失和浪费，实际上也相当于吞噬了我国稀缺的耕地、水源和能源。据估算，我国每年损失和浪费的粮食，至少需要1.55亿多亩良田生产的粮食总量。再次，宝贵财富化为垃圾，恶化城市环境。主要由米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮等构成的餐饮垃圾，所含的各种有机物质极易腐烂，在垃圾收集、运输过程中造成污染；在垃圾填埋场所渗滤液又成为污染源，还是大气污染和蚊蝇孳生的重要场地。更有甚者，由餐饮垃圾喂养的猪，成为“垃圾猪”，流入市场危害消费者健康；利用生活垃圾炼出的“地沟油”也已成为严重危害居民健康的祸害。

深挖节粮潜力还需多策并举

我国必须采取标本兼治的有效措施，深挖节约粮食和减少粮食损耗的潜力。

其一，针对节粮意识淡薄的问题，要从提高国民素质入手，大力增强全民节粮自觉性。大兴粮食文化，唤起全民爱粮节粮的浓厚意识，做到“温饱不忘饥寒，丰年不忘灾年，增产不忘节约”，弘扬文明生活风尚，树立“节粮光荣，浪费可耻”的意识，把节约粮食资源和减少粮食损耗变成全民的自觉行动。

其二，针对存在大量“营养盲”的情况，要从普及科学健康膳食知识入手，改善国民生活方式。目前人们对于食物营养存在多种认识误区，如，多吃大鱼大肉就是营养、植物油吃多少也没有害处等。因此，要从现代营养学和人体健康需要出发，树立科学食物消费观，倡导“健康膳食”方式。所谓“健康膳食”，是以现代营养学原理为指导，以增强人体健康为目标，以促进人体营养平衡为核心，采取对食物的文明消费方式方法。我国在未来应吸取西方“三高”食物模式的教训，采取以植物性食物为基础的多样化食物消费模式，合理增加动物性食物，减少油类和食盐消费量，提高居民膳食的合理化水平。这样既有利于人体健康、精力充沛、延年益寿，也有利于节约粮食、合理利用资源。

篇6

中图分类号：s2 文章编号：1674-3520（2014）-11-00-01

一、烘干技术的应用

在干燥过程中，随着表层水分的降低，内部的水分不断向表层移动，直至介质无法从表层带走水分，内部与外部水分达到平衡状态。其中烘干三要素：温度、湿度、空气。烘干过程中暂时停止干燥，并将处于热状态的农作物堆放起来，使其内部水分逐渐向外扩散，这个扩散过程称为缓苏。但为了更高效的完成干燥，一定要控制好干燥和缓苏的时间比例，农产品经过缓苏，表层的含水率比缓苏前提高了，因而更有利于接下来的干燥。

刚收获的农产品一般含水率较高，现代烘干技术就是通过有效手段，精准地控制农产品干燥的全过程，使之达到最佳品质状态和要求的储存条件。

（一）农产品烘干的意义。针对农产品因干燥问题引起的损失和粮食安全问题，国家政府的重视体现在粮食烘干配套设备等农机的大力补贴政策上。国家政府下大力气让农民增收，确保我国粮食安全。原因就是与传统晾晒相比，机械烘干农产品更是有以下三个好处：

（1）有利于储藏：农产品的储藏时间一般需要在一年左右，机械干燥均匀性好，有利于长期储藏。

（2）可以抗拒自然灾害：在小麦收获季节，阴雨天气较多;玉米收获季节气温偏低，外界条件给自然晾晒带来很大的困难，易造成农产品霉烂发芽，采用机械干燥可不受气候影响，减少损失。

（3）可提高农产品品质：自然晾晒由于受到气候和场地等制约，无法保证干燥质量，采取低温循环式干燥农产品，可以按照一定的规律，逐步去除其中的水分，提高农产品最终品质。

二、烘干中心存在的问题和解决措施

（一）烘干设备。机械干燥设备的形式很多，而机械干燥又可以根据所采用的不同干燥温度、不同干燥介质分成多种不同的干燥加工工艺，如热风干燥、远红外干燥、太阳能干燥等。在设计和选择烘干机时，必须充分考虑农产品的结构及其干燥条件的影响，确定干燥工艺参数。在以后的烘干机设计时.应采用新的设计方法。先进的设计理念，以确定最优化工艺参数.用经验参数和计算机模拟参数来验证用状态设计方法计算的结果，以达到最优化设计。在设计时。应该把干燥静力学计算同干燥过程的动力学结合起来.必须有干燥曲线及其方程式.根据这些曲线把干燥室分成区段.并按区段进行设计计算。

（二）烘后粮普遍存在破碎严重的问题。大多粮库都反映烘后粮破碎情况严重。排除粮食脱粒和运输过程中产生破碎外，产生破碎的原因有：烘前、烘后仓的空仓进粮时，粮食从仓顶下落时，由于重力加速度的作用使粮食高速撞击仓底产生破碎。由于输送过程中使用了刮板输送机，使粮食在输送过程中过度挤压和撞击造成破碎。皮带输送机及提升机的带速过快，造成粮食破碎。

解决破碎问题的办法是：放粮时，在仓内留一部分粮食，以缓冲粮食下落时的冲击力;也可将烘干塔下排出的粮食直接运走，不再进入烘后仓，这样也可减少烘后粮破碎;或者将刮板输送机改为气垫输送机，降低皮带输送机和提升机带速。

（三）烘后粮水分不均的问题。烘后粮水分不均是指烘后粮的水分含量差异大。产生原因有以下几个方面：高水分与低水分粮食之间的差异过大，进机原粮水分没有控制好，造成烘后粮的水分差值过大。烘干过程中热风温度、排粮速度、气候条件的变化大。由于塔体内发生堵塞造成烘后粮排出塔体的速度不同，从而造成水分不均。解决办法：要将不同水分含量的粮食分堆存放，切实把好原粮收购的验水环节，根据进机粮情况及气候条件的变化，及时地调节排粮速度或热风温度;在烘干过程中要经常观察排粮状态是否稳定，如果发现排粮速度变化大时，要及时清塔。

（四）烘后粮的水分控制问题。烘后粮的水分如果控制不严，水分过高会给仓储带来很多麻烦，增加储粮成本;如果水分过低又会造成粮食减量问题。解决的办法是：在粮食烘干过程中做好记录，通过对记录数据的分析，适时对影响烘干效果的各因素进行调整，尽量使烘后粮水分靠近上限，这样可以减少因降水过多而减量的问题;可根据具体情况，适当地将烘后粮水分提高 ，这样可以最大限度地避免粮食减量。

（五）热风炉使用中存在的问题。在热风炉使用中，换热器管容易堵塞。由于操作空间小，如换热器清理不彻底，导致部分换热器管堵死，这样就会影响换热效率。如堵塞的管过多还会损坏换热器，造成巨大的损失。解决这一问题，就必须做到以下几点：热风炉换热器要定期清理干净。 在清理前不要往换热器清灰坑内倒水加速冷却，以免产生蒸汽使换热器管上附着物不易清理。更换换热器时，要将最后一组换热器管适当加粗，以免烟气温度降低，聚积物料多不易清理;另外应选择质量好的煤。

（六）烘干技术的发展。现在，我国的农村仍然是小块分割制度，既浪费资源又不好统一管理，给农产品的干燥增加不少困难，大多地方农民对收获后农作物的处理仍然是就地，就路晾晒，这极大浪费了资源，又埋下了粮食安全和交通事故的双重隐患。如果可以将这些农作物收集起来，及时进行安全快效的干燥，必将可以在很大程度上有效解决粮食损失和安全问题。

研究与开发高效烘干机，研究与开发环保型真空冷冻干燥机。真空冷冻干燥即是利用制冷设备将物料先冻成固态，再抽成真空使固态冰直接升华为气态水汽。低温下物质中热敏性成分保留下来，可最大限度保留物料中原成分;复水性好，可迅速吸水复原。

三、结语

我国烘干技术的开发生产水平在逐步提高，自动化程度和售后服务都在不断完善。但我国的烘干发展依旧需要进步，我们必须引进国外的先进技术，因地制宜研发新产品，结合新科技使用电脑和机电一体化操控设备。在提高粮食产量的同时，做好粮食的贮存工作，保证粮食安全。

参考文献：

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通过调查分析，得到以下几点餐桌上如此浪费的原因。

1)“要面子”成节俭最大障碍

商务宴请、婚宴菜肴众多,剩下菜肴很正常,可是剩下的菜却大多进了泔水桶,打包的人少之又少。某酒店餐饮部经理说,一到结婚旺季,他们的婚宴都是排得满满的。因为宴庆较多浪费也比较严重,几乎所有的宴庆都会剩下大量剩菜,而这些菜都进了泔水桶。“来这里请客的不是结婚就是吃喜面,很少有人打包主要是碍于情面。”另一方面，对面子的病态追求使国人走向了一个极端，就拿请客吃饭来说，就餐时，如果最后碗碟空空并不意味着饭菜可口，反而会令主人觉得颜面尽失，即便已经吃饱了，也还要再上菜。因为怕客人嘲笑自己小气，所以宁可掏钱摆阔气赢一个“大方”的美名。这样病态的追求面子，促使国人也养成了攀比的习惯，到餐馆点菜要点最好的，最贵的，要有剩余，这样方才显示自己的身份，地位。

2) 餐桌浪费严重问题是由于人们过于注重形式主义导致的。据某西方人统计，为婚丧嫁娶消耗金钱最多的就是中国人。有一句俗语叫做家丑不可以外扬，说的也是这一点。正是由于这样的心态，造就了国人在资源上的浪费。在餐桌吃饭，有些菜即使不吃，也要摆在那里。因为习惯使然。

3)人们态度的改变。随着社会的发展，国人生活水平有了显着提高，所以对于餐桌浪费问题也就听之任之，长此以往，竟然形成了漠视的态度，即司空见惯，也就不觉得是一个问题了。曾经也不想浪费自己的血汗钱，但是见到大家对于浪费都无动于衷也就无所谓了。

由以上原因可以看出，大都是我们自己过于放纵，不注意节俭，过于注重面子而造成的 ，因此我们更应该在此问题上去解决问题，杜绝浪费。针对这种餐桌浪费问题，社会和个人应该采取相关措施进行杜绝。

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2000年，世界上有8亿人处于饥饿和半饥饿状态。为解决这一问题，联合国制定了一个千年发展计划，希望通过15年的努力，能使世界上饥饿和半饥饿的人口减半，但时至今日，这一数字不仅没有减少，反而增加到10亿。

牛盾表示，造成这一结果的原因是多方面的，包括全球粮食安全问题的治理结构不合理；很多国家的政府对农业投入不足；气候变化问题对农业发展造成影响；工业化国家用大量的粮食和植物油来生产生物能源，大大减少了农产品的供给；还有浪费粮食等不当行为。

“在我来看，当前世界粮食问题没有得到真正的解决，最重要的原因是两个不平衡，一是发达国家与发展中国家之间粮食综合生产能力的极大不平衡，二是发达国家和发展中国家之间对粮食消费水平的极大不平衡。”牛盾说。

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2015年我国的秋粮收购价格一反常态，玉米等农作物的价格连连下降。以大连商品交易所的玉米期货为例已经创下年内新低每吨1760元。如今的粮食价格下跌现象不是某个地区或者某一阶段的个别现象，而是在全国范围内存在的普遍现象。此外，我国的粮食产量、库存量、进口量都明显增加，出现了“三量齐增”的局面。首先是随着我国农业发展的进步，粮食产量出现连年增加的可喜局面。但与此同时又出现了粮食库存高企，旧粮消费不畅，新粮无库可入现象。与我国粮食产量、库存量同时增加的还有粮食的进口量。这看似矛盾的数量关系确实是当前我国粮食出现的问题，由于国际粮食的价格优势、质量保证使得我国的粮食进口量逐年增加。“国货入库、洋货入市”现象愈演愈烈，严重冲击着我国本土粮食的消费。在今年12月5日于北京召开的“2015中国粮油财富论坛”上，有专家判断指出今年粮食进口预计达到1.25吨，这势必会对我们国内市场造成冲击。同时，我国的粮食生产面临着深加工水平较低、农产品附加值不高等问题。粮食深加工企业长期在停产的边缘徘徊，粮食深加工得不到发展，单纯的依靠市场对原生态农作物的需求势必导致我国粮食市场供过于求问题的出现。

如今我国粮食国内外需求不足、收购价格下跌的情况直接影响到了农民的切身利益。农民面临着粮食增产却不增收的困境，这势必打击农民的种粮积极性，影响到我国农业的进一步发展和新农村建设的推进。这些现象引起了国家和专家学者的广泛关注，并且在积极的分析粮食状况出现原因，寻求合理的应对措施。

2.粮食问题出现的原因分析

如今我国出现的粮食问题并不是偶然现象而是我国农业生产、粮食种植和销售过程中长期存在问题的反映。首先对于如今粮食价格下跌状况，其直接原因在于国家今年的粮食收购价格要低于以往。在我国秋粮收购开始阶段，国家发改委、粮食局、财政部、农发行等部门就能联合发出通知称今年的国家临时存储玉米挂牌收购价定为1元每斤，这比去年临储价格每市斤最多调低了0.13元，也是自2008年国家推出玉米临储政策以来，临储价格首度出现下调。而国家粮食收购价格的降低只是粮价下跌的一个显现因素，其根本原因还在于长期以来我国粮食价格的形成机制存在诸多弊端，粮食价格的形成往往受人为因素影响严重而不能由市场的供求来引导和决定。国家对粮食的各种直接、间接补贴虽然保证了农民的利益和种植积极性，但同时存在着极大的隐患。当市场需求无法承担如此高额的粮食收购价格时，所带来的必然是粮食价格市场的跌破。因此，在粮食价格问题上，国家的保护性政策过多，而市场中的价格机制、竞争机制无法正常的发挥作用是引发我国粮食价格突降的深层次原因。其次，对于我国粮食市场出现的供大于求现象有专家指出，当前我国的粮食库存高企、供给压力增大是由多方面的因素共同作用形成的。一是国内粮食连年丰收，粮食的实际供给确实不断增加；二是国内外粮食价格倒挂导致粮食大量进口，国货在市场中的竞争力不敌洋货，这严重冲击着国内市场；三是国内外宏观经济下行，消费不旺，出口受阻，粮食有效需求不足。我国粮食进口量不断增多同样是多种因素共同作用的结果。一方面，由于我国的关税较低使得国外粮食容易以较低价格进入国内市场，形成价格优势。另一方面是国外的粮食质量、农产品科技含量都在很大程度上优于国内产品。这样，拥有价格和质量双重优势的国外粮食更能受到市场的欢迎从而加剧了我国粮食市场供过于求的状况。最后，我国粮食存在的深加工水平低下，附加值不高的状况就与我国的农业现代化水平、科技水平有待进一步提高紧紧相关。

由以上原因可以看出，我国粮食状况的出现与市场价格机制失效、我国农业生产科技含量不高、农业生产结构不合理等一系列问题有关。其实，这些不仅仅是我国粮食生产、销售所面临的问题更是整个农业发展亟待解决的重大问题。

二、我国农业发展中存在的问题及原因

近些年来，虽然我国农业不断发展，但仍存在着效率低下、市场化程度低等问题，农业的现代化程度还有待于进一步发展。如今，导致我国粮食价格下跌、供求不平衡现象发生的一个重要原因就是我国农业的市场化水平低，仍存在传统农业遗留下来的弊端。而这一问题是历史根源、制度因素以及观念上的错误等多方面因素合力造成的结果。

首先，从我国农业发展的历史根源来看，我国长期实行的传统农业模式虽然被发展现代农业所代替，但是在整个农业的发展过程中仍然存在着旧体制遗留下来的诟病和“后遗症”。我国农业生产的科技含量低，机械化水平不高的情况就与长期以来较为传统的小农经济的存在有很大的关系，这严重阻碍了现代机器设备以及高新技术在农业领域的运用。美国经济学家舒尔茨曾提出，传统农业实际上是自然经济，必然具有自然经济的一些特征。而在这样的经济特征下就形成了传统农业的文化特征，主要表现在经济发展的往往依附于土地等、经济社会处以一种封闭的状态、主体自身缺乏竞争意识和进取精神等。我国传统农业思维的长期存在使得我国的农业发展无法与先进的技术、机器相协调，逐步与技术化、市场化的现代农业相脱节，成为如今我国农业仍然落后与先进国家的基础性历史根源。

其次，我国粮食销售缺乏国际市场竞争力、农业生产水平落后的问题与我国的经济发展战略、国家政策有关。从建国之初开始，我国就确立了优先发展重工业的发展目标，并且实行农业支持工业的战略。同时，由于工业本身就比农业更容易获得较大的收益，因此资金、人力等资源都会流向城市工业，造成越是经济发达的地区和利润丰厚的产业越能吸引更多的资源，即资源配置中的“马太效应”。我国农业发展采取的计划经济的经营模式组织农民在集体土地上进行集体劳动，平均分配的生产模式使得相当一部分人消极怠工，得过且过。这无疑造成了我国农业生产效率低下、劳动者生产积极性不高的现象。农业计划经济经营模式的另外一个特点就是仅仅经营种植业，生产单一化，而且往往只是以粮食生产为纲。这样单一的生产模式不仅阻碍了社会分工、市场交换的发展，同时容易造成区域优势的浪费和特色产业的发展。

最后，我国农业模式之所以得不到成功的转型、升级与我国对于现代农业、城市化的理解有误相关。一国在发展工业化的初期都是以农业作为基础来支撑工业的发展，以农村作为劳动力、资源的后备基础来促进城市的发展。当工业、城市发展到一定的阶段就会反哺农业，拉动农村自身的发展。而在我国城市化建设过程中，忽略了产业实力的实际增强，盲目的搞工业区、商业区以及建楼盘、广场等面子工程。我国的城市化在很大程度上就是不顾当地的实际生产力水平生硬的把农村包装成城市。这不仅浪费了好多资源而且损害了农民的利益，使得他们的土地被强行占用，失去了保障生活的最后一点基础。这种浮于表面的、错误理解城市化内涵的建设不仅不会推动我国的城市化进程，而且阻碍了我国传统农业的转型和升级。

三、我国农业经济发展的未来方向

如今我国农业市场出现的粮食价格下跌、农产品附加值低等问题显示出我国农业发展缺乏市场化，这与我国市场经济体制不完善息息相关。尤其是长期以来粮食定价不能以市场真实需求为标准，价格机制和竞争机制作用发挥不当等都阻碍着我国粮食市场的健康发展。因此，从根本上讲，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用是推进我国农业发展的必由之路。此外，整个农业发展是一个系统问题，需要国家政策、社会支持、农民自身提高等多方面合力完成。

1.社会主义新农村的建设要从社会主义市场经济体制出发，进一步推进农业市场化进程。在这个过程中要逐步把市场需求作为农业生产什么、生产多少以及如何生产的出发点，使农业生产与市场接轨，减少盲目生产。市场经济就是资源自由配置、交换广泛进行的经济形式，因此只有保证了人流、物流、信息流的畅通才能促进农村经济的健康发展。此外，要通过加强公司与农户之间的联系把个体农民引入到社会主义市场经济的轨道上来使农民成为市场主体，积极主动地加入到市场生产与交换过程中，了解市场需求、适时调整农业生产。

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以前的龙山河非常清澈，可是现在却污水满河而且河里都是垃圾。这又是怎么回事呢?带着这个问题，我和付某去河边进行了调查报告。

调查

我们到了河边，进行了近距离的观察。我们发现有两个污水排放管道，而且有一些像鱼虫的不明生物。我们又观察了周围的环境，植物生长得很茂密，可水中的死鱼非常多，垃圾也不少。

分析

1.这条河常年清澈见底，鱼死的也很少，又没有那么臭，而且垃圾也不多。因此按一般情况，应该不会那么臭，而且死那么多。而实际上却糟得很!

2.我从调查中发现，小河的一段在公路下面，公路上有很多车辆来往。小河附近有许多做买卖的，这条河离着这他们非常近。

结论

小河非正常受到污染的原因有：

1.有的人随便往河里扔垃圾、吐痰、抖烟抹。小河里的水被弄脏，所以就被污染了。

2.有些工厂因用过的污水没地方排放，就引了一条管道，通到河里。因废水排放，小河就被污染了。

3.由于河里有污水，有的鱼是直接喝了污水被毒死，还有的是吃了被污染的红色不明生物致死。死鱼身上发出的臭气污染了河水。

4.有的小孩在河边玩的时候，想尿尿了，就随地大小便，尿到河里。河水因尿液变得非常臭。

种种迹象表明，小河被污染，大多是人为因素造成的，并且与污水排放有很大的关系。如果人们吃了被毒死的鱼，后果可想而知。

关于低碳环保调查报告篇【二】

一、调查概况

1. 调查目的:

为了了解学院在校学生对低碳的了解情况,对学校各种浪费电能、水以及使用一次性餐具的看法,以及他们生活中的做法;调查食堂里浪费粮食的状况,同学们使用一次性餐具的情况以及他们对此的看法等。通过此次调查了解大学生存在的问题及解决问题的相关对策,为以后开展低碳活动,培养大学生低碳意识做理论上的依据。

2. 调查对象和调查方法:

此次调查只针对xx学院的学生,通过发放问卷的方式向学生调查。问卷调查有两个内容(共20道题),一是你眼中的低碳二是生活中你的做法和看法及建议。

二、正文:

1.调查目的

为了了解xx学院学生对低碳生活的了解状况,对学校浪费水电、粮食等的看法,以及他们生活中的做法。此次调查为以后开展低碳活动做数据准备。

2.调查方法

调查一发放问卷为主,配合一询问学生,走访观察各食堂的粮食浪费情况以及教室、自习室、宿舍的用电用水状况。

3.调查对象

此次问卷调查对象主要是对xx学院各院系学生进行抽样调查,涵盖了二、三、四三个年级。

三、调查报告

(一).调查问卷反馈

此次调查共发放150份调查问卷,回收150份,回收率为100%,其中有效问卷145份,有效率96.7%。无效问卷原因为没有按要求填写或没有填写完整。问卷内容包括同学们对低碳的了解情况以及同学们生活中的做法和看法两个部分。

1.同学们眼中的低碳:

回收的调查问卷显示,73.1%的同学听说过低碳这个词,但不了解低碳的具体内容,只是一个空泛的概念,5.52%的人对低碳的相关知识从未了解过,另外还有21.38%的同学对低碳非常了解。其中绝大部分同学都是通过电视、新闻媒体了解到低碳环保的,认为低碳与我们的生活息息相关的占74.48%,但也有极少同学认为低碳是政府的事情,与我们没有关系。由此,我们可以看出,低碳知识在校园中还需进一步普及,作为当代大学生,我们应时刻关注国内外大事,提高低碳意识,倡导低碳,呵护地球。

2.同学们生活中的看法和做法:

(1)关于水电方面。61.38%的同学认为我们学校的电力资源浪费比较严重,17.24%的人甚至认为浪费现象非常严重。在我们对自习室、教室及宿舍的走访观察中发现普遍存在着空教室、自习室开灯、开电扇、空调及多媒体设施等现象;用水方面则表现为过度用水与一次性用水等,特别是不交水电费的宿舍楼此种现象最严重。大力提倡节电节水,迫在眉睫。

(2)对食堂的调查。食堂粮食浪费现象以及被同学视为正常事情,62.07%的同学认为此情况有些严重,但也难免,一小部分人已经养成了浪费粮食的习惯,总是会剩下一些饭菜。64.14%的同学会因情况不同偶然浪费,只有26.9%的同学总不浪费。还有近10%的同学认为浪费粮食没什么关系,全国各地都这样,作为大学生,这种想法是非常不可取的,我们必须正视这一问题,在思想和行为上逐步提高,减少粮食的浪费,珍惜每一粒粮食。此外,对于大多食堂所提供的一次性餐具,67%的同学认为有必要时才会使用,主要是赶去上课时或带饭回宿舍吃时,而从不用的同学只有10%左右,其余的同学则因方便而经常使用一次性餐具。对于食堂浪费现象不容乐观也不容忽视。

篇11

俗话说：“民以食为天。”同志曾说过：“一个粮食，一个钢铁，有了这两个东西什么都好办。”可见“吃饭是第一件大事”。人们为了吃好、穿好、住好，总是积极地、永不停息地推动社会向前发展。可见社会发展与吃饭是统一的、相辅相成的。但是社会的发展与吃饭又存在很多对立因素。

1　社会发展与粮食生产争夺土地。

1.1　各项建设侵占了大量的土地

1.1.1　住宅占地严重。近年住宅的开发十分猛烈，楼盘如雨后春笋，以前大部分人家都是三室同堂，人平住房只有几平方米。现在一般人家都占有几百平方米的住房。而且房产商和个人还屯积了不少住房。城镇周围大面积的良田都变成了住宅。我县城区周围近几年扩大了数万亩。各乡镇也是从无镇到有镇，从小镇到大镇，不知扩大了多少倍。

1.1.2　各机关单位不断改善条件，乔迁新居，而且规模大得惊人，一个县政府机关占地上千亩，一个局级机关占地数百亩。大量占用土地成了机关单位显示气派的一种时尚。

1.1.3　开发区到处都是，占地不计其数；而由于土地储备制度，有的开发区储备了大量的土地，数年没有开发，造成大面积良田荒废。

1.1.4　由于交通事业的发展，铁路公路密如蛛网，据统计，我国1978年公路还只有89万公里，2008年增加到185万公里，计划到2010年增加到230万公里，乡村公路更是不计其数。同时由于车辆的急速增加。交通拥挤的现象还非常严重。铁路、公路还需占用大量的土地。

1.2　经济作物与粮食争夺土地。由于粮食价格不高，为了追求经济效益，很多农户都种上了经济作物，如蔬菜、棉花、烟草等。特别是种烟的很多，仅我县就有数十万亩。

1.3　退耕还林失去了大面积土地。为了保持生态平衡。国家推行退耕还林，大面积的水田种上了树木。有些平原地区的良田里也都种上了树苗。

1.4　边远山区土地荒废。随着城市化水平的提高，很多山区的农民耐不住穷山恶水的辛苦，弃农从商了，山区的田地渐渐变成了荒山。我老家那个村原来有53亩水田。现在只有10亩多了，其余的都变成了荒山。

2　产业的发展与人类争夺粮食。

2.1　酒业、糖业及其它副食品大量消耗粮食。酒业、糖业是大量消耗粮食的行业，在我国粮食困难时期是根受限制的。近年来社会的发展，国家取消了对这些行业的限制，这些行业也得到了很大的发展，繁荣了市场，但消耗粮食也不少。

2.2　饲料用粮不断增加。随着人们生活水平的提高，人们对肉类的需求增大，同时有的肉类大量出口，畜牧业发展很快，而消耗的粮食也很多，据不完全统计，目前我国饲料用粮约占粮食消耗的40％以上。

2.3　用粮食制作能源等新兴产业的兴起冲击着粮食市场。自从美国生物汽油事件出现以后，我国也开始使用乙醇汽油，一种粮食危机笼罩着粮食市场，如果这些产业发展起来，人们不能不更为吃饭担忧。

3　人们的意识改变，对粮食的重要性认识不足。随着社会发展，人们生活水平的不断提高，市场的繁荣使人缺少忧患意识，高枕无忧地生活着，很多不良现象随之出现。

3.1　粮食浪费现象严重。因为市场粮食充足，价格也比较便宜，浪费粮食的现象非常严重。有的大学生吃饭时买三个馒头只吃一个，用两个擦碗，很多学校、机关单位每天都有大量的剩饭剩菜浪费，很多家庭浪费的饭菜要比吃下肚的还多。

3.2　粮食储备意识不强。由于进口粮食价格不高，国家粮食连年丰收，粮食市场非常繁荣，人们随时随地可以买到粮食，为了追求新鲜，人们都不愿意储备粮食。国家储备库大都是空空如野，很多人家是家无隔夜粮，连产粮的农户也是吃多少买多少。

3.3　人口不断增长，粮食需求不断增大。社会在发展，人们的生活水平不断提高，人们的平均寿命不断增加，新增人口速度也不断加快。解放初期，我国人口仅四亿，现在已达到13亿多，而且不断攀高，吃饭的压力越来越大。

由此等等，随着社会的不断向前发展，给我国的吃饭问题带来了一定的威胁与危机。我国从2004年开始成为纯进口粮食国家，到去年进口已达近3千多万吨，照这样的速度，若干年以后，世界全部粮食也不够我们买，因此，吃饭的大事我们不得不提到议事日程上来了。笔者认为，要保证吃饭问题，须从以下诸方面入手：

1　保护耕地面积。保证吃饭的首要条件就是要保证耕地面积，国家规定了18亿亩耕地红线，说明国家对这个问题非常重视。而且当天则经济研究所茅于轼教授提出可以突破这一红线之时，与会佳宾拂袖而去，并招来了无数的攻击。说明国民对这一红线非常关注。但事实上，这一红线早已突破，而且红线内的地盘越来越少。这也是正常的，因为人们都买汽车，就不能不修路，人口增加了，不能不办学校，也不能不办医院。公民的基本住宅也必须保证。只是国家要尽量控制用地。控制用地的措施很多，以下是主要的几个方面。

1.1　控制房地产过热发展。近年来房地产的发展非常快，给国家带来了诸多的好处，既改善了人民的居住条件，又推动了社会经济的发展，使很多人尝到了甜头。但甜头太足，过热发展的现象随之而来，本来已是供过于求的情况下。很多地方还在起动的扶持、刺激。到头来，银行贷款收不同，国家经济危机加深不说，占用了这么多良田，造成粮食紧张局面。所以，我们要保持清醒的头脑，要对房地产的发展进行限制、引导，或者让市场去自然调节。

1.2　开发区、旅游景点的开发要从严把关。开发区、旅游区也是近年来经济效益明显的新兴产业群，受到很多人的青睐，但由于有些地方盲目发展，很多开发区是开而不发，大面积的庭用成了荒山，有的旅游区虽然圈占了大片的耕地，却成了“野生动物园”：有的人大量买地，名为办企业、搞开发，实则是圈地，等待做地皮生意。所以开发区、景区占用耕地必须严格把关，用地一定要追求经济效益。

1.3　土地储备制度要取消一由于土地储备制度，很多地方大面积的耕地荒废，在社会上造成了很坏的影响。国家要取消土地储备制度，要严格审查项目以后才能批准征地。

2　保证粮食作物。农作物的安排要注意科学性和合理性，要符合社会发展和人们的生活需求，要有全局意识，要统筹安排。目前有的农户和地方干部只注重短期经济效益，没有长远目标。粮食种植面积不断缩小。为了保证粮食产量，要扩大粮食种植面积，有些经济作物可以取消。如烟草，不应该占用水田，只能用早地或采取其它办法。有些经济作物可以由国外进口，如棉花等。总之，要在保证粮食供应的基础上来发展经济作物，不能追求短期的经济效益而造成粮食紧张局面。

3　增加粮食产量。不论如何节约用地，粮食的种植面积总是在不断缩小，但人口总是不断增加，所需的粮食总是成倍的增加，所以增加单位面积的产量是解决这一矛盾的关键一环。袁隆平的杂交水稻使水稻产量成倍增长，这在很大程度上减轻了我国粮食的压力，但与当前粮食需求量的增长速度相比，这还不够，单位面积的产量还得逐步提高。这就需要进一步推广优良品种，要采取精耕细作、科学种田等有效措施，尽力增加单位面积的产量。

篇12

这些资源如果不种粮食而种其他农作物会不会使农民获得更好的收入?这其实很不确定。现在有些人认为，过去几年的粮食政策，对粮食生产造成了相当数量的无效供给，造成了严重的库存积压。这种认识隐含的前提就是粮食生产浪费了部分资源。

那么，是不是“不浪费”就可以获得更高的收益?这要看其他农产品是否存在短缺现象。现实情况是，除粮食之外的其他农产品也基本没有短缺，而且绝大多数供过于求、价格下跌。所以，即使这几年少种一点粮食、改种其他农作物，问题依然存在。

我大体的经验判断是：根据目前粮食生产水平和消费水平，全国粮食播种面积大体上需要保持在16．5—17亿亩之间。低于16．5亿亩，当年生产的粮食就难以满足需求，粮价会上涨；超过17亿亩，则会供过于求，粮价下降。因此，从总供求的角度看，粮食播种面积也就只有5000万亩左右的调整余地。

这几年粮食库存多了，确实可以适当减少粮食生产。估计粮食播种面积在一两年内低于16．5亿亩问题不大，因为有库存；但连续3年以上我认为就会出问题。

这还只是从粮食这一个角度考虑，进一步要考虑：调减下来的粮食播种面积去种其他农作物，农民是否会获得更高的收入?

实际情况并不乐观。比如棉花、蔬菜等已是供过于求。所以抑制农民增收的基本原因，还是市场需求制约和农民就业不充分。现在有些地方出现“抛荒”现象，就反证了这一点。

我认为对“抛荒”不必过分担忧，首先，“抛荒”面积在总体上很有限；其次，要看到“抛荒”是在粮食暂时供过于求、而其他农产品在市场上并不短缺的情况下出现的，它实际上是农民在市场经济条件下转移投入的一种应对措施。马克思说过，农产品价格是由劣等地上的生产成本决定的，出现供过于求时，劣等地退出生产是符合经济逻辑的。

当然，在我国现实情况下，引发“抛荒”的原因很复杂，农民种地的负担过重是诱因之一。但无论如何，“抛荒”没有导致供给短缺，这表明它主要是市场引导的结果，多数农民在当前确实难以靠农业来增收。

农产品过剩非农产品也过剩

农产品的需求约束非常严重。比如全球粮食价格下跌自1996年初始，迄今已逾5年，仍处于低谷，很多品种目前的价格和最高价相比已跌去近50％，这似乎是全球性的粮食过剩。但从需求角度看，全球还有很多人吃不饱甚至饿死，原因就是他们没有支付能力。所以讲目前农产品过剩，只是相对于有支付能力的需求而言。

但粮食有很特殊的一点，就是它是国家安全、社会安定的重要产品，对它的判断仅仅依据人们有无支付能力是要出问题的。显然，如果完全从经济学判断，全球的粮食生产都应减少，更不用说中国的粮食生产应减少；但是从国际粮农组织(FAO)提出“粮食安全”概念来讲，目前全球的粮食生产未必能满足需求。因此，这是非常复杂的问题、不能仅按经济学的原理去解释。

经济发展到今天，从平均消费水平看，粮食市场已经饱和，似乎应该减产。但是平均水平背后掩盖的矛盾非常大。比如说中国，拿城里的4亿人口和农村的8亿多人口比较，两者需求结构的差异非常大。除部分发达地区外，农民的食品支出仍在继续上升，尤其是肉禽蛋鱼这些动物性蛋白食品。

这说明在中国这样的人口大国中，虽然整体上已经进入小康，但由于存在资源分配和收入分配问题，收入差距在扩大，这样的市场就很难对付。生产出来的东西对一部分人来说早已满足了，而没有满足的人却没有相应的支付能力。

现在最突出的问题就是两个矛盾交织在一起：一个是农产品的消费者也就是城镇居民，已经进入食品支出比重下降阶段，他们的支出将转移到新兴消费如住房、汽车、旅游、教育之类的行业。另外一个是，城市消费的发展非常快，但有良好市场前景的消费基本与农业无关，比如城市高楼、轿车都和农业无关。

所以尽管城镇在快速扩张，城镇居民的消费在继续增长，但对农业的带动作用非常弱，很多农产品的消费不出现负增长就不错了。从这个角度看，农民再努力也没用，因为没有市场，这是个最大的制约。