奶茶调查报告范文

引言：寻求写作上的突破？我们特意为您精选了12篇奶茶调查报告范文，希望这些范文能够成为您写作时的参考，帮助您的文章更加丰富和深入。

篇1

李晓桐李泽健

关于我校奶茶市场问卷调查统计的小组报告

一、调研背景介绍

随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球？日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海？新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家？

为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。并与其竞争对手进行研究比较分析。

以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介：

皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。

二、调查人员：孙道帅张晶刘国龙李晓桐李泽健

三、调查对象：山东科技大学校内美食街皇家奶茶

四、调查时间：2018年11月15日——2018年11月24日

五、调查目的：

对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行调查分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。

六、调查方式：问卷式、访谈法、资料法、观察法等。

附件一：eba创意管理大赛问卷调查表

附件二：访谈内容

七、调查内容：

1、奶茶店销售现状调查

2、奶茶店销售环境调查

3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法调查

4、奶茶店投资分析调查

八、实施过程及各成员分工

（组长）孙道帅：策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型调查报告。

（组员）张晶：搜集调查问卷和调查报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。

刘国龙：主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的调查。并调查各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。

李晓桐：负责调查问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行调查。

李泽健：对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状调查。

九、调查结果与分析

（一）销售现状

1、经营模式：即产即销型。

优点：保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费。

缺点：效率低。

2、销售方面的分析：

优点：

（1）该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应。

篇2

李某，大三学生，月消费1000元以上。他吃饭不进食堂，买衣要去步行街，每星期还要去舞厅逛逛，光是抽烟每天不下10元，来了个什么“节日”还得到餐馆请客吃饭。

当代部分大学生消费观念发生了变化，把“粗茶淡饭”“节衣缩食”的传统美德认为是一种落伍，更多的大学生开始注重“吃要讲场面，穿要讲名牌，玩要讲潮流，用要讲高档”。在此，我觉得产生这一现象的原因是有一部分家庭已经完全进入小康水平，但我们国家人口多、农民多的现实不能忽视。小部分大学生的高消费刺激了一些学生的消费观念的转变，他们开始超前消费，开始攀比成风，开始讲究排场~~~~

二、消费市场的景象

1、饮食消费：大学生对饮食越来越讲究，营养快餐也应运而生，随之而来的校园饮食消费也与日俱增。自助餐、特色菜、珍珠奶茶、超市熟食都成为大学生钟情的食品。

2、娱乐消费：校园里外网吧、歌厅生意兴隆，尤其是放假期间真是门庭若市。出部分大学生有自己的电脑外，多数学生会去网吧，有的是查资料，有的是打文章，有的是看新闻，但更多的是看电影玩网络游戏。歌厅生意也是红红火火，同学聚会、联营等活动都选择歌厅，很多人说到：“反正钱是大家出，又有情调，钱发得值，我们玩的也开心~~~~~”

3、市场估测：校园市场是发展前景乐观的消费市场。校园消费有人口集中、消费商品结构较简单、大学生讲信誉、不斤斤计较、容易接受商品价格等优势，只要商家控制价格的波动，控制品牌，一定会取得丰厚利润。

三、消费不当

篇3

关键词：

中国茶饮企业；市场调查；营销策略；研究

1中国茶饮企业与市场营销概述

市场营销，是指在合适的时机、合适的场所，用合适的价格提供商品的一种手段，其范围内容所涉及面极广，绝非只是广告，也不是纯粹的为了市场调研，研究市场营销者往往在此混淆，故此笔者在此加以强调。通常情况下，市场营销分为三种：消费市场营销、工业品市场营销与服务市场营销。通过对消费品市场营销，即通过零售渠道直接销售给公众的特点定义，我们可以将中国茶饮企业定义为消费品市场营销的范围。对于中国茶饮企业的定义，许多研究者单调地、僵硬地以市面上的奶茶店、茶餐厅对之进行范围定义，这是不对的。没有调查便没有发言权，笔者通过查阅资料与实地考察，中国的茶饮业虽在注重于快餐消费的当代，以奶茶店、茶餐厅、茶楼为主，但是也不乏茶馆、室内茶空间等的存在。而且，更有许多综合类型的茶饮企业存在，这些企业划分了功能区，例如，在大型的茶文化商城内，划分商业区、饮食区、休息区等，这些都是现在大型茶饮企业存在的多功能化、多服务化现象。笔者在此着重强调茶饮企业的分类与市场类型，是因为只有深入研究中国茶饮企业在市场上的类型，才可比较出近十年来茶饮企业的发展趋势，在此基础上，才可得出切中肯綮的营销策略，这点尤为值得注意之处。故此，笔者的市场调研创见是，以大型企业的多功能化为启示，将会引领其他企业的营销方式转变趋向，针对此，营销策略的转变，当从以开发新产品或采取某种营销方式为主，趋向于综合策略为主。

2中国茶饮企业的营销策略研究

根据市场调查，迅速做出营销策略改变，是市场营销的重点。市场上的信息是迅息万变的，如何得到信息，筛选信息，并在真实可信的信息的基础上得出初步结论，是策略研究的第一步。针对市场信息进行策略研究，再由之定出产品的开发创新方向，决定试销、实销的地点，设计销售组合，这是任何企业进行实际运营的第二步。茶饮企业在消费品型营销范围内，其决定性因素便是其产品更新与服务跟进，故此，对之进行深入的营销策略研究，包括具体的茶饮企业市场调查研究、茶饮企业产品营销策略研究、茶饮企业渠道营销策略研究意义重大。笔者在下文中，将对之进行深入探索，以供参考。

2.1中国茶饮企业市场调查研究

在市场调查领域，具体操作时应注意与市场营销的目标相结合。原因在于，市场营销的目标往往便是企业的商业目标，即产品的市场份额，得到了详细的市场份额信息，进而定出详细的调查步骤，才能完满地完成市场调查活动。

一，调查目标。以中国茶饮企业为例，调查目标当定为茶饮在中国消费市场上的比例，由此可见中国茶饮业有多少市场份额。在既定市场份额的基础上，再订小目标，便是具体的营销目标，例如某种品牌的具体生产量，以实例举明，如格兰仕微波炉的营销方式，就是在既定45%的市场份额目标上，通过一系列降价措施所完成。故此，中国茶饮业在进行具体市场调查方面，不妨向一些已经取得成功的企业学习其经验。

二，详细步骤。在总体的、抽象的大目标的基础上，将之分为详细的具象的小型目标逐个解决，可以提高茶饮企业的销售效率。而且，此种小型目标策略的重要性还在于，市场是变化无端的，单纯的制定单一计划，往往跟不上市场情况的变化，而小目标却可以自主修改，例如，一号奶茶产品在市场上不受欢迎，那么在一号奶茶产品的生产线上可以减少生产，避免产品积压，增加成本支出，这是其一；又如，既定的实销地点因为政策因素会导致销售成本大幅增加，那么针对此种情况实行早已备好的B方案，可以很快解决问题，这些都是制定详细步骤的优点。

三，具体调查方法。市场调查的方法多种多样，一般情况可以分为普查和抽查。普查耗费的人工和成本较大，只有大型企业特别是高新科技行业采用，抽查则比较适宜于茶饮类企业的市场调查。应注意抽查的人群和所用的方法。在茶饮企业方面，人群的设定，主要以青少年为主，在青少年中又以女性顾客为主，因为根据已有的二手信息，女生对茶产品情有独钟，所以人群选择的问题可以得到解决。而采取的抽查方法，则可以是内部抽查，或是外部抽查。外部抽查存在成本支出大，抽查对象有时不配合的弊端，而内部抽查，又往往不能客观地看待产品，故此，如何在两者间选择契合点，是所有茶饮企业应该因时因地做出适应的事，笔者在此不能盖棺定论。综上所述，调查目标、具体步骤、具体调查方法，是茶饮企业展开市场调查所需研究和注意的三个方面。

2.2中国茶饮企业的产品营销策略

无论研究何种企业的营销策略，首先都要从其产品着手，而结合茶饮企业对于产品的依赖度，研究其产品的营销的策略。其实产品的营销策略，不外乎分为产品的制作，产品的定价，以及产品的销售三个主要方面。下面，笔者将围绕这三个主要方面进行论述。其一，产品的制作。产品的定义极广，既可以是成型的商品，亦可以是不成型的服务，但是严格来说，服务亦可以定义为商品。在论述茶饮市场时，笔者注意到，商品市场是无时无刻在产生变化的，就像流水般不会滞留。故此企业产品的制作，亦应不断创新，以此保持长久的竞争力。在制作新产品的过程中，市场调研的作用就显得极为重要，简直是中流砥柱。笔者认为，新产品的制作：1.要符合科技的未来潮流；2.要符合消费者的现时心理，过时、过于新异的产品，大部分消费者都不会有好感；3.要考虑销售量与成本的关系。而这三个重要信息，都要从市场调查中得到，故此前文中论述市场调研的重要性，从此处可以发现，亦可相互佐证。其二，产品的定价。价格战几乎成了现代企业必打的一战。但是据笔者分析，价格战的打法，则根据不同企业有不同体现。在大型高新科技企业上，体现为高定价，缓降价，稳低价；而在茶饮企业上，笔者认为亦应高定价，缓降价，但是不要稳低价。首先，茶饮产品，例如红茶类饮料，其内部价格弹性的变化小，通俗来讲，其价格幅度变动的大小都不会对消费人群造成太大影响，这点与手机企业是不一样的。故此，茶饮企业的定价，可以偏高。其三，产品的销售。此处的产品销售不等同于市场营销，只能说包含于市场营销之中。茶产品初期的销售，以试点营销为主，例如宗庆后在测试哇哈哈奶茶时，便选择只出一条生产线，试点定点并且是免费提供来促销其产品。

2.3中国茶饮企业的渠道营销策略

前面从理论层面，深入研究了市场营销的各个方面，即茶饮产品的市场，市场调查方法，以及具体产品制作与促销策略，在此，笔者将以实际方法论述茶饮企业实行市场营销的渠道。第一，产业促销。值得强调的一点是，因为茶饮企业所卖的茶类产品，不管是奶茶等新型产品，还是绿茶、红茶等古已有之的产品，都包含了一定的茶文化在内，因此在产品现场，一定要结合茶产品的文化内涵。而在之前，也可以采取饥饿营销策略。第二，消费者促销。此处重在抓住消费者的心理与服务方式。在茶饮企业中，生产茶产品，所考虑的不仅仅在于茶产品，而更应注重于茶产品的售后服务等。甚至，相较于茶产品本身的促销，研究如何使茶产品门店为消费者所接受，更显得实际与合理。第三，贸易促销。茶饮企业作为生产企业，除非极大型的茶饮企业，不然其生产端与销售端是要区分开来的。那么，研究如何同零售商和批发商连线，并说服他们销售茶类产品就是贸易促销的主要内容。笔者认为，在此阶段，亦要强调茶饮产品的文化性，则茶文化的内涵，如此更可使零售商和批发商发现茶饮产品的内在市场潜能。

3结束语

茶产品中包含了博大精深的茶文化内涵，因此，在当代对之进行创新性的加工发展，使之重受大众喜欢，成为日常饮料中的主要潮流，既是商业行为，亦是文化传播行为。中国茶饮企业作为肩负传播茶文化与打造中国茶文化品牌的企业，任重而道远。在新时代的全球性经济竞争下，中国茶饮企业唯有进行深入的市场调查，制定合适的营销策略，才能屹立于全球茶饮企业中而不败。

参考文献：

[1]王慧.中小企业国际市场营销策略研究[J].消费导刊,2010(2):89+91.

[2]吴佩耘.后WTO时代中国企业开拓国际市场的营销策略研究[J].现代经济信息,2010(13):8.

[3]李雪岩.中国企业拓展东南亚市场的营销策略探索[J].广西财经学院学报,2010(5):18-23.

[4]汪五一.中国企业国际市场营销策略的创新研究[J].安徽工业大学学报(社会科学版),2003(6):32-35+150.

[5]彭雷清.谷一茶饮市场调查报告[J].销售与市场,1995(8):44-46.

[6]毛国勇,洪长青.全球经济紧缩形势下出口型中小企业国际市场营销策略研究[J].现代商业,2009(15):54-56.

[7]张大义.论中小企业的市场营销策略[J].改革与开放,2009(11):107-108.

篇4

doi：103969/jissn1004-7484（x）201309641文章编号：1004-7484（2013）-09-5390-02

贫血是儿童最常见的一种疾病，以婴幼儿发病率最高，也是儿童患感染性疾病的诱因，严重危害儿童身心健康，是我国重点防治的小儿常见病之一，我们将2012年二县一市34所托幼园所随机抽样5748名儿童进行贫血患病率调查，综合分析，为防治儿童贫血提供科学依据。现将调查报告汇报如下：

1资料与方法

11一般资料2012年3月――6月我所随即抽取二县一市34个托幼园所5748名2-6岁儿童进行血红蛋白测定。其中，农村抽取15所托幼园所2488名儿童，城市抽取19所托幼园所3260名儿童。

12方法

121取左手无名指末梢血20微升[3]，使用由深圳迈瑞公司提供地BC-2000型自动血球分析仪进行测定。

122贫血判断标准依据沈克明主编的《儿科学》[1]儿贫血程度分类诊断①血红蛋白（Hb）从正常下限-90g/L者为轻度。②-60g/L者为中度。③-30g/L者为重度。

123统计学处理采用x2检验，数据运用spss统计软件进行软件统计分析。

2结果

5748名2-6岁儿童儿童贫血患病306例，患病率532%，中度贫血2例，为哈萨克族，重度贫血无。其中城市儿童3260名，患病例数117例，患病率359%，农村儿童2488名，患病例数189例，患病率760%，农村高于城市（P001）。女童2669名，患病134例，患病率502%，男童3079名患病例数172例，患病率498%，2-3岁组儿童823名，患病例数74例，患病率891%，3岁组儿童1534名，患病例数105例，患病率685%，4岁组儿童1406名，患病例数69例，患病率491%，5-6岁组儿童1985名，患病例数58例，患病率292%，随着年龄增加，儿童贫血患病率逐渐下降，见表2（P

3讨论

儿童贫血中90%以上是因为铁缺乏引起的，铁对于婴幼儿大脑发育起至关重要的作用，如果缺乏铁，脑细胞发育受影响，脑发育成熟的基础受损，由此带来儿童时期的智力发育、精神和心理发育的损失是无法弥补的，导致以后的生长发育、学习能力、成年后的劳动能力等不良影响是终生的。还会导致儿童对疾病的抵抗能力下降，体质低下。

我国儿童铁缺乏症仍显著高于发达国家[2]儿童贫血仍是一个严重的健康问题。本文提示农村儿童贫血患病率高于城市，维吾尔族、哈萨克族高于汉族、回族，可能与民族饮食习惯，即喝奶茶较多，茶叶中鞣酸阻碍了铁吸收，另外，新鲜水果和蔬菜的摄入较少，而维生素C和叶酸能帮助铁的吸收。与民族风俗习惯、文化生活、经济水平也有很大关系，因此，针对高危因素加强铁缺乏的预防，普及科学喂养，提倡母乳喂养，科学合理添加辅食，实施开展消除婴幼儿贫血的宣传，提高家庭对婴幼儿的辅食喂养质量的认识，补充缺乏铁和维生素等营养物质，为儿童提供平衡膳食，培养儿童良好的饮食习惯，避免出现偏食、挑食、喜吃零食、喜欢甜饮料、长期喝奶茶等不良饮食习惯，提供富含铁的食物和帮助铁吸收的营养素，减少儿童肠道寄生虫感染，加强维吾尔族和哈萨克族，尤其是我区近年来实行游牧民定居工程后形成的几个牧民聚居区的健康知识普及，倡导科学合理的饮食习惯，降低贫血的发病率，提高儿童健康水平。

参考文献

篇5

报告称，被调查儿童食用的食品含添加剂频率普遍偏高，可能会存在潜在风险；大量不允许应用于婴幼儿食品中的添加剂，仍广泛出现在低龄儿童常食用的食品中；在欧美国家被禁用的食品添加剂在我国仍广泛食用，如胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等。9种儿童常食用的零食潜在危害多，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、口香糖、薯片、奶茶等。以火腿肠为例，被调查的火腿肠样品中亚硝酸盐的使用率高达85.71%，而长期大量摄入亚硝酸盐，会与人体中胺类物质反应生成致癌物亚硝胺。

报告指出，到目前为止，iearth还没有搜集到关于多种食品添加剂混合使用的安全性证据或研究成果。不同的添加剂之间是否会发生新的毒害物质并无明确答案。

（卫文供稿）

肥胖与阴沟杆菌有直接关系

上海交通大学赵立平教授发表在国际微生物生态学领域顶级学术期刊ISME Journal上的一项研究报告称，他们发现一种叫“阴沟肠杆菌”的肠道条件致病菌，是造成人类肥胖的直接元凶之一。这也是国际上首次证明肠道细菌与肥胖之间具有直接因果关系。

赵立平教授介绍，阴沟肠杆菌可以产生内毒素，让本来吃高脂饲料而不肥胖的无菌小鼠发展成严重的肥胖症，同时能引起小鼠炎症和胰岛素抵抗，也可以关闭消耗脂肪需要的基因，激活合成脂肪的基因。在实验中，阴沟肠杆菌在无菌小鼠体内引起了严重的肥胖和胰岛素抵抗，这为肠道菌群参与人体肥胖和糖尿病发生、发展的“慢性病的肠源性学说”提供了最直接的实验证据。

科研人员在临床研究中发现，阴沟肠杆菌在一个体重达175公斤的肥胖患者肠道里过度生长，占到总菌量的1/3之多。经过用一种特殊设计的营养配方干预以后，这种病菌数量很快下降到检测不出来的水平，而患者的体重在将近半年的时间里下降了51.4公斤，高血糖、高血压和高血脂等症状也恢复正常。为了进一步验证，研究组将这种细菌分离接种到无菌小鼠体内，结果造成了小鼠的严重肥胖和糖尿病的早期症状——胰岛素抵抗，从而证明了这种细菌是导致该病人肥胖的原因而不是结果。

赵立平教授说，阴沟肠杆菌只是“致胖细菌”的一个典型代表，沿着这个方向深入下去，可以阐明肠道菌群如何与饮食互相作用，引起肥胖和糖尿病的机制，并有望发展出以肠道菌群为靶点，预防和治疗肥胖、糖尿病的新方法。

（卫文供稿）

不服老才能长寿

美国耶鲁大学公共健康学院副教授贝卡·莱维最近完成的一项研究显示，如果老年人认为自己比其他同龄人身手敏捷、有活力，而不是老朽或不中用，那么他就更容易从疾病中康复，从而获得长寿。

莱维副教授召集了700多名70岁以上的老人，进行了长达11年的跟踪调查。调查期间，有近600名老人患病（病程至少一个月），影响了他们的生活自理能力，如自己穿衣、吃饭等。研究人员记录这些老年人当想到“老年人”这个词时，脑中会联想到的词汇，并给他们打分。1分代表消极（如老朽、不中用等），5分代表最乐观（如身手敏捷、活跃等）。统计结果表明，态度积极的老人患病后更容易从病痛中恢复，其中最乐观的老人从病痛中恢复的可能性较态度消极者高40%。

莱维副教授认为，积极乐观的态度能缓解老人的心理压力，降低了老年人患严重疾病和导致死亡的几率。纽约市蒙蒂菲奥里医疗中心老年精神病学部门主任加里·肯尼迪博士对此项研究表示，老年人对待老化的态度变得积极，不服老的精神使他们勇于面对各种难题，更易获得健康长寿。

（李福章供稿）

早起的人感觉更幸福

加拿大多伦多大学最新一项研究结果显示，习惯于早起的人，比爱熬夜、睡懒觉的人幸福感更强。

研究人员选取两组志愿者，一组由435名17～38岁的中青年人组成，另一组由297名年龄在59～79岁的中老年人组成。两组人分别填写了一份关于他们情绪状态、自觉身体健康程度和一天中最偏爱时段等问题的问卷。统计结果表明，习惯于早起的人在情绪状态上更积极，对生活的满意度更高，觉得自己更健康，大多数人表示自己很幸福。相反，习惯于晚睡晚起的“夜猫子”对生活的满意度较差，幸福感较低。

研究人员认为，“夜猫子”因为其人体生物钟与社会生活习惯不吻合，容易引发疾病和心理不适应，因而降低了对生活的满意度和幸福感。养成早睡早起的良好生活习惯，能够更好地提升你的幸福感。

（李福章供稿）

女性每周快步走3小时可防中风

西班牙穆尔西亚地区卫生局的研究人员一项新的研究显示，与每周快步走不到3小时或从不运动的女性相比，那些每周至少快步走3小时的女性，患中风的几率较低。

研究人员自上世纪90年代开始，对近33 000人进行了问卷式调查，了解他们从事的体育活动，并按照性别、运动类别和每周运动时间，对参加者进行了分类。在为期长达12年的跟踪研究期间，共有442人患了中风。

研究结果显示，经常快步走的女性患中风的几率，要比不运动的女性低43%。那些每周快步走210分钟以上的女性，患中风的风险不仅比不爱运动的女性要低，还要低于那些骑脚踏车，或进行其他强度较高，但时间较短的健身运动的女性。不过，男性受访者不论从事什么运动，或是否经常运动，都不影响他们患中风的几率。

研究人员指出，这项研究向大众提示，定期进行适度的休闲活动有益于身体健康。中风通常是因为动脉血栓或脑血管破裂引起的，过去已经有研究发现，运动与患中风的几率减少有关。如果女性每周运动达210分钟以上，就有助于降低患中风的几率。

世界卫生组织与美国疾病与预防中心建议，每个人每周应至少进行150分钟（约2.5小时）像快步走这样的适量运动，才能起到维持健康的作用。

（曹淑芬编译）

经常刷牙不易患老年痴呆症

美国加州大学研究人员发表在《美国老年医学会》期刊上一项新的研究显示，经常刷牙、保持牙齿和牙龈健康的人，老年时患痴呆症的风险较低。

研究人员在1992年至2010年间，对加州一处退休社区的5 468名居民进行了长达18年跟踪研究，他们大多是白人，教育良好，比较富有。调查期间，研究人员根据访谈、医疗记录和死亡报告确定，共有1 145人患上了痴呆症。其中在78名调查初期不按时刷牙的女性中，21人在2010年时已经痴呆，相当于3.7人发生一例；而按时刷牙女性中，相当于4.5人发生一例。男性中，1/6不按时刷牙者患上痴呆，比按时刷牙的人患痴呆的风险增加了22%。每天刷牙不到一次的人，患痴呆症的可能性高达65%。

篇6

利乐是一家提供食品加工与包装的完整解决方案的公司，始终把自己定位于一个食品行业的积极参与者。

随着国际纸业这些后来者的进入，他们也在开始出现在蒙牛、伊利、光明等利乐的核心客户车间中。当然，比例还非常小。

利乐企业传播副总裁杨斌说，复合纸包装的优势在于对阳光的完全阻隔，这使得纸包装饮品中的蛋白质等营养物质得到很好的保护，阳光的阻隔是目前塑料包装的“软肋”，但消费者并真正了解，如果竞争对手们尤其是塑料包装突破了这一技术防线，那对利乐而言将是最大的威胁。

因此，利乐从2005年就正式推出“利乐，保护好品质”新标识，这一醒目的圆形标识已出现在市场上各类利乐包装产品上。为了进一步提升利乐品牌的认知率，利乐公司于2007年推出“认准利乐包装”系列电视和平面广告，并积极参与客户的广告宣传中。

在平面广告中，“买牛奶，品牌重要，包装也很重要！”、“选果汁，口味重要，包装也很重要！”、“挑饮料，品牌重要，包装也很重要！”分别和“请认准利乐包装”的组合宣传语随处可见。

利乐的广告中并不仅仅告诉消费者利包装的安全、健康，“喝喝牛奶快乐起来，喝喝牛奶活力起来，喝喝牛奶健康起来。好牛奶，利乐保护起来。利乐，保护好品质。”的歌曲还宣传了喝牛奶的健康理念。

一般而言，产业链上游的企业为整个产业链来进行公众宣传，要么是准备进行纵向一体化；要么就是整合产业链资源，整体营销，与客户共成长。利乐显然是后一种。

据了解，利乐针对消费者的广告，则是主要通过电视、楼宇卖场、报刊杂志、户外媒体及销售点等全方位传递信息。

与客户联合推广

对于那些重量级的客户，利乐都会有一个客户团队，并配有客户经理，并推出从生产设备提供，包材的提供到市场策划，消费者调查，为客户培训人才等一系列的服务。

正是这种“关键客户管理”的营销模式，使得利乐自1979年打入中国市场以来，就成功笼络住了蒙牛、伊利、娃哈哈、汇源等国内几业及果汁饮料行业巨头。

然而最初利乐自己在市场上打广告，可结果却让利乐哭笑不得，不少的消费者误以为这是一个“利乐牛奶”的广告，甚至跑到商店去找利乐牌子的牛奶。“当时传递的信息比较明确，但是故事太复杂太专业，所以消费者都没有搞明白。”杨斌说道。

孤军奋战了几年后，2006年底利乐开始尝试联合品牌营销。“单独打利乐的品牌，未必能让消费者理解和明白，于是我们考虑能不能和客户联手一起做市场推广，从而达到双赢。”

2006年底小小尝试的成功，让利乐决定在2007年大规模联合客户来做营销。目前已经加入到与利乐联合品牌营销的阵营中的有光明、王老吉、蒙牛和伊利等国内知名大品牌。

据介绍，利乐团队和客户共享媒体购买计划，比如在电视广告方面，客户将购买的时段告诉利乐，利乐跟进购买后5秒的广告时间。利乐五大客户先后选择了其知名的拳头产品，如光明优＋白奶、王老吉凉茶、蒙牛特仑苏白奶和伊利营养舒化奶与利乐无菌砖六层包装相结合，在其主题电视广告后增补了利乐的5秒品牌跟贴形式，通过告知消费者该产品采用瑞典利乐六层无菌包装，加深他们对产品的认可与信赖。

这一电视广告合作形式于4月由光明在华东市场首先开局，紧接着王老吉在华南市场紧随其后，蒙牛特仑苏随后亦在央视和京、沪、广、深主要市场全面开花。

在电视广告之外，利乐还和客户一起探索新的广告载体。“如果我们发现大卖场的液晶屏是一个很好的载体，我们就建议客户也一起购买。”此外，在超市卖场的包柱设计，在“好男儿”演唱会的路演活动中，在家乐福卖场的电梯广告内，在零售小店的陈列货价上，在组合包装的传单附页中，利乐标识均与蒙牛、光明等客户紧密相连。

1+1>2的联合推广效果

事实证明利乐和客户的联合品牌营销效果很让人满意。根据8月份华南国际最新的调查报告，光明优＋和王老吉凉茶在消费者心目中的品牌偏好程度得分分别从56%和44%上升至75%和57%，利乐在上海地区的品牌认知度亦从19%上升至28%。

实际上，在联合品牌营销中实现品牌增值的并不仅仅只有大企业和利乐，小客户也收获颇丰。

2007年5月，利乐的客户团队和四川菊乐利乐枕风味奶在四川自贡、德阳等三线城市联合推出终端线下促销活动。在推广过程中利乐标识和菊乐品牌结合，在配合了试饮、赠品等一系列手段的同时，利乐无菌包装的六层保护也成了有力卖点，新颖的道具设计亦充分地把菊乐风味奶产品的多种口味选择和利乐常温包装不含防腐剂，保鲜、保质、保营养的优势有效地传递给了广大消费者。

篇7

沈杏怡

“太谢谢你们志愿者了!”8月15日下午，酷暑中仍然坚守在金沙车站旁的十字路口的文明劝导员，从志愿者手中接过一块西瓜后，激动地说道。连日来的“为交通先行送清凉”志愿活动，让成都市交通一线建设工地刮起了阵阵“清凉风”，越来越多的志愿者参加入了这个队伍，为更多在烈日下坚守的成都人，送去一丝丝凉爽。

听说

“逆天坝坝舞让我不能再忍了!我睡不好觉啊!内分泌全部失调啊，失调就变丑了，丑了就找不到媳妇了……亲爱的壤壤们，请你们的坝坝舞，能不能安静点!”

——近日，有网友因不堪成都市内各地坝坝舞的噪音，自制了一个名为“最苕坝坝舞”的视频短片并上传至微博，吐槽自己被坝坝舞的音乐所折磨的生活。很快，独特的短片便引来大量网友围观和各抒己见。

面蓉

成都天府广场女巡警穿10斤重装备巡逻

8月13日中午，烈日蒸腾下的天府广场，几名警察一直在不停巡走，他们是青羊巡警(防暴)大队机动中队天府广场分队的巡警，23岁的白书力是其中为数不多的女生。白书力当天上中班，工作时间从中午12点到晚上6点。上岗前，她换上长裤，裤脚紧扎在皮靴里，戴上手套和护膝，配上沉甸甸的腰带，腰带上除警棍、手铐，还有电筒、步话机、急救包等装备，最后扣上头盔，“全套装备加起来10斤。”还未出勤，白书力的手臂上已全是豆大的汗珠。

大慈寺绿豆婆婆每天派送2000杯绿豆汤

“渴了吧，快来喝汤，免费的!”8月16日中午，两位大妈戴着口罩，在大慈寺路23号门口为路人免费派送绿豆汤和茶。“很好喝，谢谢婆婆。”一个年轻妈妈给自己两三岁的小孩拿了一杯绿豆汤。据介绍，两位大妈都已近70岁，从6月开始就一直在做派送清凉饮品的义工，她俩和其他20多个同伴每天都轮流为路边的人们免费服务，大妈说，他们熬制了6大桶绿豆汤和茶，可以分派2000多杯。“能帮助别人，天气再热我的心也感觉很‘清凉’。”

娇点

河边洗手太婆被冲出300多米

8月13日清晨7点，家住成都猛追湾的杨婆婆晨练结束后去锦江边洗手，结果却掉进了江里。7点14分，杨婆婆被冲到靠近二号桥的河床中心，此处距离杨婆婆落水的地方，已相距300多米。就在老人被困水中不到5分钟，消防队员和当地派出所民警赶到了现场。在为老人穿上救生衣，绑上绳子后，消防队员抱着老人逆流一点点向河边的台阶游去。7点30分左右，老人被送到河边救起。

点评：关键时刻，消防员和警察叔叔总是那么给力。抢劫女房东遇上“练家子”

今年3月20日，26岁的成都市民姚女士在网上了一则寻求合租的信息，说明只招女租客。24岁的袁某(化名)大学毕业后一直没能找到工作，于是心生恶念。他给姚女士打去电话，表示是替妹妹找房子。看房当天，趁姚女士坐下写协议时，袁某绕到她背后，左臂环勒住她的脖子，右手摸出早已准备好的尖刀。发现袁某的举动，姚女士迅速用右手挡住刀刃，并紧握住对方手腕。原来，姚女士之前曾和别人合伙开过武馆，“对功夫略懂皮毛。”最终，袁某抢劫未遂，仓惶逃窜。点评：关键时刻，靠人始终不如靠己来得快啊!

须知

4款日本奶粉被曝缺碘成都市场暂无销售

近日，香港地区食物环境卫生署食物安全中心消息称，日本明治、和光堂、森永三品牌中4款日本婴儿配方奶粉被验出碘含量较低。这是近来香港第二次公布奶粉缺碘名单，至此，已经有10批次奶粉被曝含碘量不足，“明治”和“森永”两次均在曝光名单中。8月12日下午，《华西都市报》记者走访了成都各大商场的奶粉柜台，均未发现上述几款奶粉。

香飘飘统一康师傅包装上荧光物质超标成都仍在销售

篇8

无论反对也好，辩解也好，那么隐身于各种美味食品中的反式脂肪酸究竟是一种什么东西呢?

“人们习惯称呼脂肪的物质，共包括饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、反式脂胁酸，其中反式脂肪酸目前争议最大”，相关食品专家称，作为脂肪家族的四个成员之一，反式脂肪酸首先藏身于氢化油。

专家检测的52个品牌共167种产品中，87％的抽检样品含反式脂肪酸

走进超市，随手取几种巧克力、面包、饼干、派等，存配料表中十有八九能发现氢化油，名称如食用氢化油、氢化植物油、氢化棕榈油、食用部分氢化油等，江南大学退休油脂专家雕鸿荪说，一些不带“氢”字的配料，实际也含氢化油，如人造奶油、起酥油、植脂末等，其中起酥油中氢化油含量较高，所占比例少则20％，多则是全部。

在某些营养专家看来，另一些看似与氢化油无关的打订脂标识，如植物油、食用植物油、食用棕榈油、精炼植物油等，是换汤不换药――“一句话，没有明确注明是豆油、花生油、菜籽油等的，基本就是氢化油。”

雕鸿荪对此不以为然，“有这种可能，但不能这么肯定”。他举例说，理论而言，精炼植物油是指毛油经脱胶或脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等处理后所得，食用棕榈油是指经分提技术处理后所得。不过，由于油脂如何标识并无国家标准，不排除食品企业偷换概念的可能。

调查结果似乎证明，理论与实际并不一致。赵霖，总医院营养科研究员，卫生部健康教育首席专家，中央保健委员会专员，2005年-2009年，他和同行陆续检测过52个品牌共167种产品的反式脂胁酸含量，发现87％的抽检样品含反式脂肪酸。其中，所有奶酪制品、81％的面包和蛋糕、80％的人造奶油、60％的冰激凌，反式脂肪酸所占比例超过2％。

江南大学食品学院教授王兴国等人，2008年曾对，薯片、方便面等常见食品做过调查，结果表明：薯片和方便面中反式脂肪酸含量较少，基本在1％以下；饼干中反式脂肪酸含量以夹心类饼干最高，一般在3％以上，最高可达18 30％；蛋黄派中反式脂肪酸含量为0.97％-18.21％；薯条、炸鸡等洋快餐以及油条、麻花等中国传统油炸食品中，反式脂肪酸含量与油炸时间和煎炸油反复使用的周期有关，其测定值存在显著差异，反式脂肪酸含量低可在1％以下，最高可达13％以上。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣等人做过反式脂肪酸调查，其间抽检了4个知名品牌的9种植物油，发现均含反式脂肪酸，比例从0.11％～1.94％不等。不过，这并不意味着9种植物油均掺有氢化油，研究人员认为是油脂加工工艺所致：压榨花生油工艺条件较温和，仅存在少量反式脂肪酸，而大豆油、玉米油、调和油，通常需要高温脱臭，其反式脂肪酸含量会明显高于前者。

“反式脂肪酸日均摄入量是0.6克”值得分析

反式脂肪酸的危害已有公论：可能引发动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病、糖尿病，干扰必需脂肪酸的代谢，抑制婴幼儿的生长发育。世界卫生组织、联合国粮农组织在2003年版《膳食营养与慢性疾病》中建议，“反式脂肪酸的最大摄取量不超过总能量的1％”。

2008年卫生部的最新版《中国居民膳食指南》中，单列一小节建议人们远离反式脂肪酸。内称，由于膳食模式不同，我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量目前远低于欧美等国家，其所提供能量的比例未超过总能量的2％，尚不足以危害机体，但也应尽可能少吃富含氢化油脂的食物。

卫生部的数据显示，中国人的反式脂肪酸日均摄入量是0.6克。中国农业大学食品科学与营养学专家李再贵认为，这个数据值得分析，“基数中包括数量巨大的农村人口，但他们平时很少吃蛋糕、喝咖啡、吃蛋黄派，接触到反式脂肪酸的机会不多。在城市人群中，有一部分人每天的摄入量可能远远超过国际标准，即2-3克。比如某种饼干，如果含油量为20％，按反式脂肪酸占油脂总量20％这个平均水平算，吃100克饼干，可能就有4克反式脂肪酸。”

欧洲杂志将“氢化植物油”列为人类食物史上最大的灾难

氢化油技术因其所含的反式脂肪酸日渐恶名昭著，最先大量应用于食品的欧美国家，率先对其亮起了红灯。

2002年，盛产曲奇饼的丹麦首先在国内通过立法，限定作为食品配料的反式脂肪酸的含量不能超过5％，到第二年年底时，这个限量标准被再次降低，要求不超过2％。随后，荷兰、瑞典、德国纷纷做出反应，分别在2003年对食品配料中的反式脂肪酸含量进行限量，并要求食品厂商将其中有关反式脂肪酸的含量，明确标示于食品包装袋表面的营养标签上。

2000年起，美国也开始建议全国消费者，减少对食物中反式脂肪酸的摄入量。2004年8月，美国在其的饮食指南中，对国民发出了日均反式脂肪酸摄取量在总摄取能量1％以下的劝告。美国食品与药物管理局要求，从2006年1月起对加工食品中的反式脂肪酸含量做强制性标识。

其后，巴西、加拿大、瑞士、澳大利亚、法国、荷兰等国，纷纷对反式脂肪酸作出明确标示或限量规定。2007年12月起，韩国也要求在食品标签上明示反式脂肪酸含量，成为亚洲最早限制反式脂肪酸含量的国家。

2007年，欧洲杂志《wal’trose Food Ulustrated》在庆祝其100期出版时，邀请了欧洲名厨、美食评论家、历史学家等，从人类食物历史中选出10个灾难时刻，结果1869年发明“氢化植物油”，被列为最大的灾难时刻。

“在街头随便喝杯150～200ML的奶茶。摄入的反式脂肪酸就已达3～9克”

就在欧美国家声势汹涌地反对反式脂肪酸并纷纷立法之际，中国农业大学食品学院副教授范志红发现，“它们似乎正悄无声息地包围着我们的生活”。在我们身边，除了洋外餐，禽有反式脂肪酸的食物越来越多。反式脂肪酸广泛分布在人造奶油、起酥油、煎炸油、色拉油、黄油、乳制品、牛羊肉、面包、饼干等食品或食品加工原料中。

通过对我国居民1982年、1992年、2002年三个时段摄入反式脂肪酸含量的对比，发现其摄入量明显上升，2002年我国居民的反式脂肪酸日均摄入量已达到0.555克，比1982年增加了70.8％。其中，城市居民的反式脂肪酸摄入量明显高过农村，达到0.729克／天。

2008年底，在范志红老师的指导下，中国农业大学的朱坤等人对北京中关村附近的家乐福、知春路的沃尔玛、学院路的超市发、清华园的易初莲花四家大超市进行了焙烤类食品调查。调查人员共调查了298种面包、70种糕点、351种饼干，结果发现在食品营养标签上标注有反式脂肪酸的食品，所占比例仅为1.65％。而且，就算标注含有反式脂肪酸，当时绝大多数消费者对其依然毫不知情。而各种食品在营养标签上所注明的油脂名称，更是五花八门，让人如坠云雾。如糕点一项，其所用油脂名称多达21个，如植脂奶油、植物油脂、糕油等。

调查数据是沉重的。2009年初，这份长达60多页的调查报告显示：所调查的729个食品产品中，面包类产品肯定含有和可能含有反式脂肪酸的比例，占所调查产品总数的41.7％，其中肯定含有反式脂肪酸的油脂多达113个产品；此外，糕点中肯定和可能含有反式脂肪酸的比例达60.2％，饼干类更高达86.98％。

“反式脂肪酸在我国目前主要的危害人群，应该是儿童、青少年学生以及在外就餐人群”，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣举例，一名3岁儿童，体重15公斤，每天仅食用一小盒小熊饼(约50克)，其中就含有约3克的反式脂肪酸，大大超出世卫组织推荐的最高限量两克。再比如在街头随便喝一杯150-200ML的奶茶，摄入的反式脂肪酸就已达3-9克，更是超出世卫推荐标准的2～4倍。

篇9

吃素的明星大有人在,王菲、大S、黄磊……一个素食者在你心目中,是有怪癖之人,还是聪明之人呢?关于素食的二三事,让素食战士们亲口告诉你。

关键词:有机食物、环保、自然、健康

萧萧/教师/健康环保分子,从素开食!

我是09年6月开始吃素的,主要还是为了健康才下决心吃素的。刚开始吃素也没有什么不习惯,我先生07年吃素后,我基本上就很少吃肉了,馋的时候就吃点,那时候闻着肉味儿或吃肉都会觉得香,现在不会了。吃素后身体会感觉很轻松,不像原来总感觉很重、经常昏沉。脾气变好了,原来很容易发火、着急的。

有段时间自己馋肉并不是真的需要,或者觉得好吃,而是多年的习性让人感觉没吃肉好像没满足自己。我小时候闻到肉觉得腥,很难受,我是什么肉、蛋都不吃的,父母认为我瘦没营养,逼着我吃,我小时候没为学习呀什么挨打,就为吃这些父母的营养饭菜挨打,那时候家里单独给我做份菜,可我一吃就吐,我一吐就挨打罚站。我就是这样被培养成吃肉的,所以人的习性是可以改变的。吃素后最大的好处是在外面吃饭的时候少了,这样很卫生,也健康。因为我家吃的东西基本都是有机的,一定要在外面吃饭就在素餐厅,不过成都这样的餐厅比较少,可以选择的不多。我们还不是严格的素食,有朋友聚会没办法的时候也吃肉边菜,比如火锅。

建议大家可以看一下《地球公民》这个碟,看看我们吃进去的肉是怎么养殖出来的,我们吃进去了多少毒素在让我们的身体慢慢中毒,所以现在的怪病那么多。为了自己的健康,如果做不到吃素也最好是少肉多菜,多五谷杂粮。许多人对吃素的理解是错误的,认为吃素就是菜,没有营养。其实吃素可以有很多选择,既能提供营养,又很美味,那我为什么要吃动物尸体来毒害自己呢?

何俊辉/公司职员/佛家戒杀生

我吃素有三年时间了,开始吃素是因为家人有佛教信仰,不过那时都只是半素食者。09年初受我姐姐、姐夫的影响,传递了这种非素食健康环保的理念,现在我是个全素食者,姐姐的清莲学堂里的大人小孩子都是吃纯素。小朋友们都很健康,白白胖胖、很少感冒,也很有礼貌,不像现在很多小朋友们脾气暴燥,大家都知道肉食动物脾气均爆燥、凶猛、草食动物均温和。还有位保育老师曾有高血压高血脂,来学堂后没犯过病,现在也很健康,大概是因为动物蛋白摄入少,不但没有动物蛋白堵塞细小血管,而且以前过多的动物蛋白垃圾还在往外排。

小时候家里条件不好基本是全吃素的,刚吃素还是可以的,没有什么不习惯的只要吃饱就OK了,也会不断留恋肉食的美味和人们所说的营养。记得小时候有段时间有肉吃,人会很明显胖起来,家人也觉得很开心。现在才知道其实是动物蛋白摄入太多,身体难以消化,就堆积在体内变成了所谓的脂肪,而且那段时间身体并不好,易生病,大家都知道肉食在人体内要二十多个小时才消化完,人在消化东西的时候是需要能量的,所以消化的这段时间免疫力很低,疾病易侵入。女人们其实不用去减肥的,只要吃素就好了,新鲜蔬果不但营养,而且消化快,不用担心脂肪堆积,这就是我吃的多不会胖的原因。推荐大家看下最权威的《中国健康调查报告示》,能解开你的很多疑惑。

最深的体会,就是吃肉食感冒了是相当难受的,必须吃药,但吃素就不一样,不小心感冒了不会太难受。我09年一年感冒过几次,没有吃过一次药。关注自已、家人和全世界人民的健康,开始吃素吧!

从斋菜到粗粮,再到素西餐,为了追求健康,人们日益渴望素食已是大势所趋。美食记者冰冰奔赴前线,把成都最地道的素食餐厅一网打尽。中式or 西式,Up to you!

粤式素食

枣子树素餐厅

素食是最有效的美容法

美容界有句话:白嫩皮肤是吃出来的。食素已经不再是出家人专用,素食如今已经变成了时尚健康的生活方式,越来越多的白领女性开始倾向素食。她们一般都懂得养生之道,吃素大多与信仰无关,关注的是素食之于美容、减肥、形体、健康的关系。她们希冀素食有助于让她们在工作中或社交场合保持有姣好的形体与完美的形象。

枣子树,为“早吃素”之谐音,餐厅环境朴素古雅,每间分店门前都标志性地栽种着枣树。

【推荐菜品】

芦笋枸杞百合

青绿的芦笋脆滑可口,绿色素和百花之王百合,联合发挥润肺止咳、清热安神的功效。

三鲜素泡饭

是不是很想念妈妈冬天早晨亲手熬煮的汤泡饭,吃一口便不再放过如此亲切熟悉的家常味。

缤纷干锅

花菜经过特别腌制后口感爽脆,和红椒青菜共舞后色泽艳丽,极度诱发人食欲。

玫瑰果醋饮

皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致,喝杯玫瑰果醋饮,美容养颜排毒,沁人心脾。

地址:青羊区青龙街27号铂金城购物广场4楼

素西餐

阿米创意

浪漫健康环保三重奏

阿米创意会馆主营素食西餐,红酒,咖啡环境优雅,提倡健康的饮食文化。阿米的菜品走的是两个极端,头盘和沙拉做得很精致,而主菜却故意做得比较土,像回归大自然一样。

【推荐菜品】

头盘:普罗旺斯风情

用黑米、金瓜汁、菠菜、中间有腰果、红腰豆、鹰嘴豆,一款菜品中可以体验四款不同的口感。金瓜汁细腻甘甜,黑米饭香糯可口,营养价值高,粗粮青蔬能帮助清理肠道,尤其适合女性食用。

沙拉:紫甘蓝扁豆沙拉

用花椰菜、芦笋、荷兰豆、紫甘蓝和意大利黑醋、初级橄榄油调制而成,经过大师DIY后的紫甘蓝扁豆沙拉,可以预防心脑血管疾病,可降低血脂。

饮料:玫瑰奶茶

干玫瑰花茶和红茶一起熬煮,加入少许牛奶,把牛奶煮热后打泡,一杯酷似卡布奇诺的玫瑰奶茶就诞生了。

主菜:阿米菌子饭

阿米的当家菜,把芦笋丁、蘑菇丁、混合粗粮饭,翻炒后加入浓香的芝士,各类菌子在橄榄油和白葡萄酒、淡奶油的陪伴下,滑嫩到以假乱真的肉感。

甜品:粗粮烤饼

由玉米、大麦、小麦、糙米等粗粮制成的粗粮烤饼,融合了瓜子仁、杏仁,搭配薯角、西兰花口感更加丰富,营养价值高,能促进肠胃消化。

地址:成都市桐梓林北路5号附4号。

本土素食

清水荷花素食坊

嘴是最大的放生池

餐厅以传统的佛、道素食养生文化为基础,结合现代营养学及食品技术的最新成果,选用黄豆、面筋、香菇、竹笋及新鲜洁净的绿色蔬菜,大胆创新、精心烹制出高营养、高纤维、低脂肪、低热量的绿色健康菜品,就餐环境古朴典雅、温馨舒适。

【推荐菜品】

禅味真僧

秉承吃素、改过、积善的原则,用魔芋制品精细制作的素海参,口感咸鲜入味,具有抗癌和降低血压的功效。

腐衣吉卷

由豆制品打造的豆皮新鲜可口,搭配扁尖笋、香菇、青红椒片,不仅味道丰富,而且蛋白质含量高,老少皆宜。

乌龙争宝

素小鲍、素海参和菜胆的三合一,出神入化地烹调出逼真的鲍汁味,最大程度地补充了胶原蛋白,尤其适合老年人食用。

素肉片

富含大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白,植物蛋白非常容易被人体消化吸收,肉质口感嫩滑、黑椒口味吃起来咸鲜中带点微辣微甜。

地址:成都文殊坊白云寺31号2楼

TIPS 成都素食地一网打尽

很多成都人说起吃素食似乎都比较茫然,好象除了几家出名的寺庙外就没有别的选择了。其实只要你愿意,到处都是可以让你吃的更健康更快乐的素食店。

数拾座

环境很好,装修明亮,坐在窗边,一边吃饭一边看外面的风景很舒服。推荐菜孜然素肠煲、麻辣双拼、玉米金糕、西湖素心羹。

地址:金牛区羊西线一品天下大街240号渝富桥4楼(近蜀汉路)

寿禧堂

装修较和菜品都比较适合为老人庆生,很传统,但价格不菲。推荐砂锅豆腐。人均最低消费50元。

地址:青羊区琴台路252号

文殊院素斋

糖醋脆皮鱼很好吃,里面的土豆软软的,皮脆脆的。

地址:青羊区文殊院街15号文殊院

斋九福素食快餐店

这家店藏在小街里,但做的素食味道非常好,值得去亲身一试。

地址:成都市小南街21号付10号 (人民公园西门街对面)

素食养生馆

推荐菜品“道家炼丹炉”,各种蘑菇加上素火腿炖的汤,一大盆,足够两个人的量,味道不错。米饭不要钱随便吃。人均最低消费10元。

地址:青羊区青羊宫内

佛福会所

这家店除了素食外,更注重的是一种氛围,去那里吃饭的人大都信仰虔诚。

地址:永凌路19号

素香园健康素食

这一家的素食突出健康的概念,颜色看起来非常漂亮。

地址:成都市武候区双楠置信南街28附37号(双楠农贸市场)

新光华素食馆

并不是太出名的素食店,但拥有不少老顾客,去的人都是喜欢他们家独特的口味。

地址:科华北路35号

养心素食餐馆

店内布置非常有特色,让人觉得十分安静,适合一个人想要休息或静一静的时候去,不光吃东西,还能得到充分的放松。

地址:108线(老川藏公路线)

真善斋

跟其他在寺庙里或寺庙旁边的素斋馆大同小异,如果你家正住在附近,可以考虑一试。

地址:五岳宫街50号

昭觉寺素餐馆

与文殊坊和青羊宫的素斋比起来,昭觉寺的口味就小众了一些。

地址:成都北郊青龙场镇

篇10

据一份调查报告显示，接受调查的18家上市白酒企业以及5家啤酒企业（青岛啤酒、华润雪花、燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒）中，有12家白酒企业有过公开表态将要或已在拥抱互联网，其中茅台酒业、泸州老窖、洋河股份动作比较大；而5家啤酒企业均在尝试或计划涉足互联网销售渠道，加速O2O渠道的引进与实践。

流量为王是互联网时代的不二法则

从“青啤快购”APP客户端到茅台云商城、云分销，可以看出终端店面已逐渐式微，终端已难为王，反而是以网上浏览、点击、交易等为标志的流量营销乘势而起，成为一个强力的新渠道，展露王者之范，受到越来越多的传统酒企青睐。

迈入互联网时代，“流量为王”法则尽人皆知，大致的意思是，流量是一切的基础。流量指的是什么？流量既是注意力，又是一系列行为，比如打开网页、网站浏览、点击商品、点击购物车、网上交易等等。

而从另一角度而言，流量就是用户。当我们说PV的时候，是指用户浏览的次数；当我们说UV的时候，是指用户数量；当我们说安装数的时候，是指用户在安装；当我们说销量的时候，是说用户在购买。做流量，就是搞定用户，流量就是用户。而这恰被许多传统酒企所忽略。

可是互联网从业者许多年前就不会掩盖自己对流量的疯狂追求。很多大的玩家都是先靠免费做流量，然后再寻找变现的方法，最后做大的，腾讯、淘宝、京东、360、百度都是如此。

而今无论是淘品牌还是传统品牌都加入了网络流量大战，似乎唯有“川流”，才能“不息”，也宣示流量为王时代的全面到来。

流量是电子商务成交的前提，就像传统通路，终端（店面）若没有来客就谈不上生意一样。于是各大厂商为了抢流量各显神通，有花大价钱购买的，有利用传统媒体导流的，有巧用公关引流的，更有甚者，动用网络水军刷流量。

流量为王如今已深入到每个互联网、传统企业从业者的心中。如今许多酒企也在努力学习互联网企业，千方百计引流扩流，寻找各种网络入口，以创建产品展示与买卖的各种新渠道。

流量不是万能，但没有流量是万万不能。一个成功的电商网站或APP，要形成有别于传统渠道的电商品牌，必须从开始花费引流到知名度、美誉度逐渐提高，最后能自己自动产生流量，这是成功的要点。

如何从终端为王到流量为王？

那么“互联网+”时代，传统酒企如何引流扩流并一夜成爆款，自动产生流量，实现从渠道为王到流量为王的华丽转变？

1.尽量当先行者，以获得低成本的流量

人们热衷于病毒传播，核心是流量成本问题。有机会获得大量低成本流量是很多网站和APP成功的重点，但关键是要先行一步，慢半拍只能步后尘。先行者很大的优势是竞争者尚未出现，争取流量的成本较低，容易起步领先。如2013年，洋河股份就率先自建平台，推出 “洋河1号”手机APP客户端，领先行业，开始第一年里，会员数量每天以万计增长，业界预估2015年“洋河1号”销售额将达5亿元。“洋河1号”被选入“2013中国酒业十大营销案例”，紧接着又入选工信部首批？“2014互联网与工业融合创新试点项目”名单。

酒企如何借助O2O成功运作酒品？这就要求传统酒企有非常清晰的产品组合策略，可设立一些特价产品，专门用来吸引流量和培育用户，设立部分高端产品，用来实现赢利，另设一些特色产品来满足特定的消费需求和引量。而为了避免同质性的矛盾及新旧渠道的撞车，采用差异化营销是O2O模式成功的一个重要手段，重新定位线上和线下的产品，让两个渠道所卖商品不一样，从而使服务及品牌差异化。

2.想方设法积极持续留存客户

用户确实在一段时间非常喜欢一个网站或APP，但过了一段，可能会被其他产品和服务替代，或是用户不再有这个需求，新鲜感不再。所以，电商网站或APP不是好不好的问题，而是如何维持新鲜感、吸引力的问题。

用户来了，不能很好地维护住，自然很难再成功，流量自然难以持续向上。漏斗效应就是如此。对于电子商务网站或APP来说，重复购买至关重要，因此维存老客户很重要。

去年7月，青岛啤酒推出了“青啤快购”APP，率先以青岛为试点城市，打出了“不想出门却想要喝酒，在家动动手指点下‘青啤快购’APP，啤酒即可闪速配送上门”的口号，结果大获成功。而为了吸引新老客户，下载“青啤快购”APP即得总价100元抵用券，并可马上使用。“青啤快购”每天还推出“1元秒杀一箱纯生礼盒”“原浆半价”等各类促销活动，更有团购优惠，受到新老客户的青睐，啤酒重复购买率很高。

3.增加浏览使用频次与时长

网站或APP都希望用户常来，并能待的时间够长，经常购买，达到像牙刷一样每天至少使用两次，成为生活中的必需品。比如现在微信使用的频次每个人恐怕每天多达几十次。因此传统酒企不管是自建电商网站还是手机APP，打造接“电气”的产品投入市场是第一步，同时还要把表“诚心”的服务放到互联网上，这样就可以为企业换来品牌曝光度和忠诚度，增加光顾频次与时长。

以微商为例，如何增加光顾频次与时长？娱乐化、亲民化、互动化的平台推售模式，才能更容易吸引粉丝，增加流量。原始的过于频繁的刷屏营销，效果将越来越差。今后，微商平台产品推广模式上应由图文化转向视频化，3至6分钟、剖析粉丝需求、精准定位、有故事性、有创意的精美短视频更易被微友接受，才能取得良好的宣传效果和更好的流量，甚至“有些爆笑有点色”的内容也可掺和。

4.推行C2M，努力达成目标消费行为

电商网站和APP的构建者，一定希望用户产生某种消费行为，肯定希望用户购买频次、客单价都比较高。但要达成用户购买频次、客单价都比较高，并不容易。

要达到用户购买频次高、客单价高，就要逐步推行C2M（顾客直对厂商）定制模式。工业4.0时代能否灭掉淘宝现在言之过早，但是C2M模式下，传统企业进入更加个性化的智能制造模式必将成为趋势，定制化终将成为“互联网+”时代的主流，定制化的产品是弯道超车、引流扩流的一个新手段。

“如果你想和我做朋友，请证明你的诚意，诚意为TA特意打造，来瓶即饮奶茶TOP1的统一阿萨姆（现更名为晴蓝）。”统一饮料去年“双11”打造了一个独一无二的光棍节瓶，由马来西亚知名插画师手绘了一款充满好心情调性、可调制定做的包装，拿到天猫超市首页做全球首发，然后在视频、微博、人人、校内等多种自媒体渠道做宣传，于是消费者抢疯了，创下“双11”当天全网大卖100万瓶的惊人纪录，买到珍藏版的奶茶，不舍得喝的亲们大有人在，这就是定制化的魅力。

未来一个成功的互联网平台可以利用平台的优势，先设计产品或把正在生产或即将生产的产品放到平台上，然后寻求网民的意见和想法，为品牌注入个性化、定制化和多元化特性，必定大受欢迎。

5.打造能聚合各种流量的大平台

篇11

一、前言

内蒙古阿拉善左旗敖龙布鲁格和巴音木仁两个苏木居住着一部分操蒙古语、穿蒙古袍、住蒙古包且信仰伊斯兰教的蒙古人。他们与大部分蒙古人一样以游牧生活为主，并且也过蒙古族传统的宗教节日（如萨满教的祭敖包仪式等），日常生活习惯与其他蒙古人并无太大区别。但作为信仰伊斯兰教的蒙古族，相比一般蒙古族而言，他们在宗教文化与生活习俗等各方面有其不同的特点。那么他们形成的历史渊源及如今的文化概貌如何？蒙古族穆斯林的形成固然有历史的影响以及变迁过程中的混居与通婚等因素，本文致力于分析以上所述的问题并做出相关的描述与挖掘。

二、蒙古族穆斯林的分布现状

蒙古族穆斯林主要分布在阿拉善左旗、青海省海晏县、祁连县及新疆博湖一带。阿拉善一带的被称做“缠头回回”或“蒙古回回”，新疆的蒙古族穆斯林自称“托们能克”，青海的蒙古族穆斯林被称之为“驼毛”、“托茂蒙古”，自称“托茂”或“托茂家”。[1]阿拉善左旗位于西部、贺兰山西麓，东北与内蒙古巴彦淖尔盟接壤，东边与伊克昭盟（现鄂尔多斯市）相连。阿拉善左旗蒙古族穆斯林是在共同地域、共同语言、共同经济生活上具有共同文化中的共同心理素质的稳定的共同体。解放后他们被识别为蒙古族的一支，“主要集中在敖龙布鲁格、巴音木仁、乌素太、韩乌拉等苏木。”1（表1所示）

蒙古族穆斯林以游牧生活方式为主，居住分散，导致了集中举办宗教活动的困难。他们的宗教活动范围很小，但是仍然坚持伊斯兰教教规，牵着牛羊，拉着蒙古包聚集到清真寺周围安营扎寨，举行宗教节日等活动。

宁夏、甘肃等地离阿拉善左旗仅几个小时路程，蒙古族穆斯林受回族穆斯林的影响是很普遍的事情。解放前，蒙古族穆斯林几乎不与其他民族通婚，但是由于地理环境的限制，他们后来与回族及附近信仰伊斯兰教的东乡族等民族通婚，并出现了极少数人们与当地蒙古族通婚的情况。

这些蒙古族穆斯林使用蒙古语、穿蒙古袍、住蒙古包以及生活方式基本与其他蒙古族一致，而且从很早他们的政治管辖权属于阿拉善左旗，只是信仰伊斯兰教的蒙古族而区别于其他蒙古人。

三、蒙古族穆斯林的历史

（一）早期蒙古族穆斯林的由来

“元时回回遍天下”一句形容了元朝时期伊斯兰教普遍传播的景象，成吉思汗为首的蒙古族统治者采取了在宗教方面兼容并包的政策，使蒙古人信仰的传统宗教外其他宗教得以在中原地区及边疆地区广泛传播，这样的政策导致了一小部分蒙古人改信伊斯兰教。

成吉思汗带兵征战中亚地区进行军事扩张，蒙古军队几乎是常胜军，将中亚多地归入大蒙古帝国的版图。统治者扩充军队为增加战斗力将众多信仰伊斯兰教的人编入军队中，并使占领地区的穆斯林大规模服务于统治者的军队。待成吉思汗率领军队回到蒙古高原，大批伊斯兰教徒东迁。

元代蒙古军队随后又对中亚地区进行了第二次、三次征战，不少蒙古贵族随军到中亚地区迁移定居，久而久之这些蒙古贵族到普通人民逐渐摒弃萨满教与佛教等传统信仰，皈依了在当地盛行的伊斯兰教。

疆域广阔之便促进了商业经济的发展同时也创造了中亚宗教传教士在内地的布道传教条件。如此大量人流的涌动使伊斯兰教得到了广泛传播，在这样的背景下，西北部地区出现了众多改信伊斯兰教的人们。

（二）阿拉善左旗蒙古族穆斯林的来源

在成吉思汗统一蒙古之前，阿拉善地区属于当时的西夏国，待西夏灭亡后阿拉善地区归入蒙古帝国的版图，成为了蒙古人的土地。阿拉善左旗地处今西北部，东南部分与贺兰山相邻。这样的地理位置，是中亚伊斯兰教徒进入内地的必经之路。当前，学者对于居住在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林的由来持不同的看法，本文对这一特殊群体的由来进行了以下分析：

东察合台汗国的秃黑鲁帖木儿汗在传教士的劝说下首先自己摒弃了原来的宗教改信了伊斯兰教，并带领臣民一同皈依伊斯兰教。这一时期秃黑鲁帖木儿汗在新疆地区大力推行伊斯兰教。

据《史集》记载，安西王阿难答率部众皈依伊斯兰教是蒙古人信仰伊斯兰教的典型事例。阿难答是忽必烈汗之子忙哥剌的儿子，自幼被伊斯兰教徒抚养，其在童年时期所接受的文化与思维模式深受伊斯兰教的影响。“他能流利背诵《古兰经》，大食文书法也写得很好。阿难答继承安西王位后，其部下15万蒙古军队中大半跟随他信仰伊斯兰

教，这对壮大元代穆斯林队伍及西北社会经济文化产生了深远影响。”2

随着元朝的灭亡，朝代更替，统治内地的蒙古统治者纷纷撤回蒙古高原。这时的蒙古统治阶级内部产生战乱，经过几十年的混战最终瓦剌部得到统一，继续控制了鞑靼部。瓦剌部的脱欢之子进一步征战控制了西域要道。当时西北地区的文化经济在各方面与伊斯兰教紧密相连，有很多蒙古人信仰伊斯兰教。明朝时期，信仰伊斯兰教的蒙古人被称为“瓦剌回回”，则信仰萨满教与藏传佛教的蒙古人被称为“瓦剌达子”。

明朝灭亡后，清政府对蒙古人强制推行格鲁派藏传佛教（俗称“黄教”或“黄帽派”）。这一政策使蒙古人的宗教发生了转折性的变化。清朝时期，蒙古和硕特部从天山北麓迁徙至今阿拉善地区，其部众有许多信仰伊斯兰教的人们。阿拉善扎萨克君王阿宝携青海部众回归阿拉善地区，其中有不少信仰伊斯兰教的蒙古人。这样的两个部落迁徙到阿拉善地区对当地蒙古族穆斯林的形成起到了关键性作用。后期从新疆等地迁徙至阿拉善地区的信仰伊斯兰教的其他民族也对蒙古族穆斯林的演变过程添加了外来因素。

清末民国时期，从甘肃、宁夏等地有很大一部分回族迁徙至阿拉善地区，在日久的民族融合中促进了蒙古族穆斯林的演变，其中姓氏为杨、马、王的穆斯林的祖先通常被认为是回族人。

四、蒙古族穆斯林的宗教生活

（一）蒙古族穆斯林的日常宗教生活

生活在阿拉善的蒙古族穆斯林被政府部门识别为蒙古族，但在上区别于其他蒙古族。“阿拉善左旗蒙古族穆斯林作为游牧民族，与回族相比，其宗教意识较为淡漠，宗教组织松散，无门宦教派的概念。”3

阿拉善全盟共有清真寺庙10所，其中额济纳旗1所、左旗9所，以蒙古族信徒为主的寺庙主要有两所，称之为“莫其德”，其最初的建造始于清朝。解放前阿拉善盟的清真寺发展到7所，“”时期部分清真寺遭到毁坏，恢复宗教政策之后修缮了清真寺。

蒙古族穆斯林虽然人数甚少，但是他们遵循伊斯兰教规，严格按伊斯兰教历法过节。同全世界的穆斯林一样，他们也极其重视白拉台月（沙尔巴乃日）、开斋节、古尔邦节和圣纪节。蒙古族穆斯林将这些节日称为“都巴”。伊斯兰教的三大宗教节日在蒙古族穆斯林的生活里有不同的叫法，充分体现出蒙古族穆斯林的特殊性。蒙古族穆斯林同其他虔诚的教徒一样坚持每日五次的礼拜，每周五一次的主麻。洗礼是穆斯林礼拜时必定进行的工作，蒙古族穆斯林坚持洗礼，与其他穆斯林基本一致。葬礼方面坚持着主流信仰的方式，仪式复杂，他们仍旧按照伊斯兰教的方式安葬无常者4，严禁火葬、装棺和随地安葬。

（二）萨满教与藏传佛教对蒙古族穆斯林的影响

阿拉善左旗的蒙古族穆斯林长时间受蒙古统治者的统治，与蒙古族来往密切，随着社会的变迁及民族融合，他们难免会受到萨满教及藏传佛教的影响。蒙古族穆斯林这个群体虽是伊斯兰教徒却在生活的方方面面受当地蒙古族宗教的影响。

传统的祭祀活动是萨满教的残留物，祭敖包是萨满教的祭祀仪式，而在当今社会中蒙古人的祭敖包仪式成为了藏传佛教与萨满教相结合的一种举行祭祀、祈祷以及伴有进行的摔跤、赛马、射箭等娱乐方式的群体性集中的活动。在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林有一部分参加祭敖包的活动，而有一部分则坚持不参与此类活动。

蒙古族穆斯林的敖包是独立的，他们不会祭拜其他敖包，一般蒙古人也不会来祭拜他们的敖包。祭敖包的过程是由寺里的喇嘛来主持、人们聚集到敖包周围，人们将自己的期望和希望寄托于敖包，献上珍贵的奶食品，并且堆加石堆。蒙古族穆斯林祭敖包时不会磕头，这一点区别于其他蒙古人。上述提到有一部分蒙古族穆斯林则坚持不祭拜、不参与祭敖包祭祀活动，认为祭敖包不是伊斯兰教的仪式。出现这样的情况有学者分析是由姓氏不同、祖先的来源不同而决定参与否。

蒙古族穆斯林也相信原始巫术治病、辟邪等。种种迹象表明他们的生活中渗透了其他蒙古人传统信仰的思维，但是并不影响他们的主流信仰，他们仍是穆斯林。

（三）蒙古族穆斯林的衣食住行

阿拉善左旗蒙古族穆斯林几百年来与其他蒙古族一样以畜牧业生产为主，虽在日常生活起居、文字语言的使用方面与其他蒙古族有着大同小异的差别，但由于信仰不同，在阿拉善沙漠地区特殊的地理环境中创造了属于他们自己的生活方式，不同于一般蒙古族和回族，形成了自己历史文化的独特性。

1.饮食

饮食作为一种文化表现形式，各民族的饮食深受其生存环境及生产方式的制约，创造出各具特色的饮食文化。蒙古族穆斯林既有蒙古族传统的饮食习惯又严格遵守古兰经中的要求。他们大量吸收了蒙古饮食文化，牛羊肉以及奶食品是他们的主流食品。作为穆斯林也有饮食禁忌，比如：禁食猪肉、血液、脑子、死畜肉、未经过伊斯兰教要求的方式宰杀的牲畜。茶主要以砖茶和奶茶为主，在平常一日三餐中不可替代的地位，当有客人来访时首先倒茶，忌讳倒白开水。

2.服饰

蒙古族的服饰深受以游牧为主的生活方式的影响，通常较长、上下宽度相差不大，高领、长袖、宽大、束腰带，颜色对比较为鲜明。蒙古族穆斯林的服饰通常与蒙古袍无太大区别，通称满蒙结合式，但他们的在颜色上与喜好素装的回族相近。

全世界穆斯林妇女都在外出时用长围巾缠头只留双眼，蒙古族穆斯林妇女也遵循宗教的要求用长围巾缠头，其长度及颜色根据年龄的不同而有所差别。蒙古族男穆斯林服饰则与其他蒙古族男子服饰是相同的。

随着时代的变更，服饰的变化较为明显，现如今老少习惯于穿短衣，但在参与宗教活动时缠头的风尚仍然延续至今。绝大多数蒙古族穆斯林都有一套或多套蒙古袍作为仪式用装。每逢节日，穿上蒙古袍相互问候，以示喜庆。

3.起居

蒙古族穆斯林与其他蒙古人一样居住在蒙古包内，他们的蒙古包与传统蒙古包的格局无大差异。随着社会经济的发展和进步，越来越多的蒙古人住进了现代瓦房甚至楼房，蒙古族穆斯林与之有着同样的变化。交通工具与当地的地貌相符，日常使用的坐骑用具等与其他蒙古族相同，进入现代社会后机动车等现代交通工具进入了他们的生活。

4.风俗礼仪

“传统的古尔邦节、开斋节仍然保持。但汉族与蒙古族的春节也同时存在于蒙古族穆斯林人的节日礼仪生活中。”5 “蒙古穆斯林还有一个明显的与穆斯林似乎无关的祈雨仪式，与蒙古族祭敖包极其相似。”6

五、结语

居住在阿拉善左旗的蒙古族穆斯林是历史上各民族不断融合迁徙而形成的特殊的族群。蒙古文化对这一群体的影响深刻，使他们拥有了一定的特殊性。他们的生活习惯大致上与其他蒙古族相差不多，他们在政府部门的民族识别过程中登记为蒙古族。在民族认同上承认是蒙古族，“尽管一些蒙古族穆斯林一再强调其先民为哈萨克族或回族，但对上世纪50年代国家将他们确定为蒙古族，也没有产生异议。在民族交往中，与蒙古族交往多，其次为汉、回、东乡族。他们说，他们是蒙古族，但信仰伊斯兰教，在感情上与蒙古族存在天然联系。表现在族群关系上，因为蒙古族穆斯林与回族、东乡族、一致，双方产生亲和感，但在生产、生活及文娱活动方面，蒙古族穆斯林则与蒙古族联系更为紧密。”7但是日常生活中的很多因素都深受藏传佛教与萨满教的影响，在这样的特殊条件下，这些蒙古族穆斯林仍然坚守自己的信仰，依然坚持进行宗教仪式等活动。

伊斯兰文化对蒙古族穆斯林而言是起着精神层面的作用，而蒙古文化对他们而言是物质上的。这一特性，使蒙古族穆斯林与蒙古族、回族、东乡族共同生活生产，推进民族相互融合。在阿拉善地区，多个民族与宗教共存，蒙古族穆斯林作为其中一分子，正通过坚守其和坚持宗教活动的方式，在宗教文化的丰富与发展方面继续发挥着独特的作用。

参考文献：

[1]乌云毕力格 白拉都其格，蒙古史纲要[M]，内蒙古人民出版社，2007年2月第一版：327

[2]阿拉善左旗地方志编纂委员会，阿拉善左旗志[Z]，内蒙古教育出版社，2000年第一版。

[3] 安・孟和，阿拉善信仰伊斯兰教的蒙古族[M]，内蒙古人民出版社，2005年6月第一版：165

[4]阿拉善盟地方志编撰委员会，阿拉善盟志[Z]，内蒙古文化出版社，2011年6月第一版。

[5]丁明俊，阿拉善草原信仰伊斯兰教的蒙古族穆斯林[J]，西北民族研究，2005（4）。

[6]乌兰托娅，蒙古族穆斯林历史与文化研究概述[J]，黑龙江民族丛刊，2010（3）。

[7]嘎尔迪，阿拉善左旗信仰伊斯兰教的蒙古人之由来[J]，西北民族大学学报（哲学社会科学版），1990（2）。

[8]周竞红，蒙古民族问题述论[M]，社会科学文献出版社，2011年10月第一版。

[9]金宜久，伊斯兰教卷[M]，民族出版社，2008年一月第一版。

[10]马平，阿拉善的“蒙古浩腾”人族群――对阿拉善地区蒙古族穆斯林群体的初步田野调查报告[M]，回族研究，2006年11月。

注释：

1丁明俊，2005（4）.85.

2乌兰托亚，2010（3）.112.

3丁明俊，2005（4）.80.

4 无常，中国回族穆斯林日常用语，为逝世之意

篇12

20世纪是网络时代，随着全球通讯交流技术的快速发展，计算机、因特网的广泛使用，网络作为一种新的交流媒体，以前所未有的速度和方式走进了我们的工作和生活。网络新词新语以其生动性、形象性、便捷性，以迅雷不及掩耳之势渗透到我们生活的各个方面，形形的“xx体”不断出现在我们的视线中，让我们不得忽视它们存在的必要性，并且对它们进行更深层次的探究，分析它们出现的原因及所带来的影响，“亲切体”就是其中之一。

一、“亲切体”的成因

作为表达思想和传递信息的一种工具，语言原本就是社会约定俗成的符号系统。交流方式和习惯的改变自然影响到了语言，进而产生了许多新的言语现象。词汇系统中固有词汇的旧词新用就是其中一个重要组成部分。亲切体，顾名思义，即人与人交流时感到亲切的语体。随着网络在社会交往和日常生活中的发展和深入，人们交流方式随之发生了极大的改变，诙谐幽默的表达效果取代了平淡刻板的交流方式。

（一）称谓使用“亲切体”的修辞状态

1.“亲”字使用的流行

“亲”作为古已有之的词，它的语言表达形式并非当代语言的新产物，只是出现了下述例句中一些从未有过的新用法。为了更好地说明“亲”语法功能和词汇意义的新用法，首先需要对“亲”在现代汉语中的常规用法进行一个大致梳理。在《现代汉语词典》中“亲”的词条义项解释：①父母，父亲；②亲生的；③血统最接近的；④有血统或是婚姻关系；⑤婚姻；⑥指新妇；⑦关系近，感情好；⑧亲自；⑨跟人亲近；⑩用嘴唇接触（人或东西），表示亲热；{11}两家儿女相婚配亲戚关系；{12}称儿子的丈人、丈母或女儿的公公、婆婆。当下，在网络博客、聊天室、网站和BBS上流行的“亲”字的创造性使用使我们更加清楚深刻地认识到了亲切体的魅力所在。“亲”作为称谓名词在网络交流中是最为常见的，随意点开一个论坛或者网络交流平台，就可以看到此种称呼语。与亲的本意进行对比，可以发现，“亲”的适用对象扩大到无限大，不仅有血缘关系还有熟知关系，甚至对于陌生人也用“亲”或者“亲们”来统称。

举隅如下：

（1）亲，在吗？

（2）万能的亲们帮我解释下意思。

（3）亲家的衣服实在是太漂亮了！

（4）最近很多亲反应的问题，我们会尽快解决的。

（5）欢迎加入我们亲笔家族。

（6）我们会继续努力的，放心吧，亲！

（7）回答亲们对这个问题的提问。

（8）请笔亲们欣赏笔笔在长沙的演出。

在“亲”频繁使用以前，我们平时的交流是这样的，举例如下：

（1）你在吗？

（2）有谁比较厉害帮我解释下意思。

（3）你们家的衣服实在是太漂亮了！

（4）最近你们反应的问题，我们会尽快解决的。

（5）我们会继续努力的，你们放心吧。

（6）我会回答你们对这个问题的提问。

（7）欢迎加入我们的家族。

2.亲属称谓使用的流行

近年来，网络和现实交流中新兴了一种特殊的亲属群体，这类亲属群体从严格意义上来看不属于亲属范围，但我们仍习惯地把各种亲属称谓用于它们身上，“妹、姐、哥……”的使用已经不再局限于与自己有血缘关系的熟悉的人身上，而是将使用范围扩大到全人类。八年前，出现了人见人踩的芙蓉姐姐；七年前，出现了人见人夸的天仙妹妹；四年前，出现了人见人笑的凤姐；两年前，出现了人见人爱的奶茶妹妹；一年前，出现了令人“顶礼膜拜”的犀利哥；近年来出现了表哥、房婶……为了更深刻地感受这些“红人”的过人之处，也为了称呼方便，网民毫不吝啬地将这些亲属专用词冠于这些红人。

3.称谓“亲切体”的修辞效果

亲切体的使用更好地改变了网络交流平台的生硬和陌生。称对方为“亲”比称为“你”显得亲切，大大地缩短了距离感。网络交流与面对面的交流不同，它是一种“藏匿”的沟通。没有动作，没有表情，可是人们在聊天时还是习惯将实际生活中的空间转移到网络中，这无形中要求文字的书面语贴近生活的话语。亲切体的使用和流行保留了熟悉亲切的语气。以“哥”“姐”等称呼某些名人时，不仅表现出亲昵的情感状态，更表达出寻常人无法企及的心理状态，褒贬意味更突出。这种由简单的字和词在句子中的添加产生的亲呢感营造出了一种轻松、随意或带有讽刺、幽默的交流氛围，无形中打破了网路交流的空间障碍，拉近了人与人之间的距离。

（二）句末语气亲切

1.句末语气亲切的修辞表现

近年来，帖子、论坛、微博、空间等充斥了我们生活和生产的方方面面，而在这些新出现的网络交流平台中，平淡、普通的对话交流已不能满足那些不随波逐流，不恪守陈规；崇尚标新立异、不拘一格；追求新奇，乐于并且善于运用新事物和接受新事物所带来的影响的新时代人的要求。他们在语句末常常加上能够表达自身情绪和想法的语气词。举隅如下：

（1）我们会准时发货的哦～

（2）大力提倡这种行为的呢～

（3）我觉得我们有必要这样做哈～

（4）没有人可以阻止这件事情的继续发展哦～

（5）没事儿的呢～

（6）原来，末日宣言是这样的呀～

（7）童鞋们，注意啦，我们一直期待的末日就要来了哟～

（8）没事儿，加油，没有过不去的坎儿的呢～

在句末语气亲切的流行之前，我们是这样表达的，举隅如下：

（1）我们会准时发货。

（2）大力提倡这种行为的。

（3）我觉得我们有必要这样做。

（4）没有人可以阻止这件事情的继续发展。

（5）没事儿。

（6）原来，末日宣言是这样的。

（7）童鞋们，注意啦，我们一直期待的末日就要来了。

（8）没事儿，加油，没有过不去的坎儿。

2.句末语气亲切的修辞效果

句末亲切，即在一句完整的话语表达后的末尾加上语气词，达到亲切、诙谐、戏谑的修辞效果，而这种修辞效果则产生出一种无距离感。亲切体符合社会发展的趋势和需要，会随着时代的发展和进步越来越广泛地被运用，除此之外，也给单调、机械的计算机媒体注入了一股新的力量，使网络语言越来越人性化。亲切体以一种外在的语言的表达，使生产和生活产生了持久弥新的变化。随着当代社会的物质化、利益化，人与人之间的交往越来越物质化和利益化，现今，人们之间的交往不再单纯地为了结交更多的朋友，以拉近心与心之间的距离为目的，更重要的是为了利益的需要而交往。同时，“交往”这一词的概念被分化了，只注重口头间的联系和热情，内心的交流却被忽视了。这类“亲切体的出现”像是一道阳光照进了心里，即使这只是一束微弱的光。我们不希望生活越来越世俗化，而渴望以关心者的身份认识甚至是帮助其他人。“语言的巨人，行动的矮人”是对现实中一些人的态度和行为的真实写照，但如果说在行动上难以做到的话，那么何不在语言上先尝试呢？“亲切体”就是以语言的方式在彼此间架起关怀、信任的桥梁。人不是一个独立体，而是社会人，都或多或少地与周围的人有着这样或那样的联系，为了体现这样或那样的联系，人们习惯使用亲属称谓，同时，以亲属称谓与他人交往时，不仅在口头上表现出了顺口、方便的特点，更增加了彼此间亲切的熟悉感。

二、亲切体的修辞策略

亲切体在使用中主要运用了一种诙谐幽默的修辞策略，所谓诙谐幽默，是从言语表达中透露出来的一种态度随和、幽默风趣的表现风格。多半出现于轻松闲适的一般性谈话，当然，幽默诙谐不等于插科打诨、无聊戏谑。诚如刘勰在论述“谐隐”时指出：“义欲婉而正，词欲隐而现。”①网络交流媒体本就是一个宽松、广阔的平台，给我们提供了一个任意书写、无拘无束的空间，在此，和谐幽默的语言风格就显得相得益彰。

（一）夸张的采用

夸张，就是意思言过其实，或夸大事实，或缩小事实，目的是让对方说写者所要表达的内容有更加深刻的印象。“亲切体”中，夸张这一修辞手法的运用是主流，在日常生活中，“亲”主要用于与自身关系亲昵或者熟悉的人和事物身上，而在网络这一交流平台上，我们不再吝惜地遵循其本身的运用规则，而是将亲字使用的对象无限扩大化，即全人类，交流对象双方互相不了解，可以互相称对方为“亲”，交流对象双方互相不认识，也可以互相称对方为“亲”。总之，亲字的使用不拘泥于其本身的使用范围。同样，句末语气亲切也是如此，句末语气词的使用范围不再遵循它们本身的适用范围，“呢、哈、啊……”等句末语气词随意交互适用，何时使用，何时适用，取决于使用者的适用习惯，不存在固定的适用对象。

（二）婉曲的采用

婉曲指的是对于不雅的或者有刺激性的事物，不直截了当地说出来，而闪烁其词，迂回曲折，用与本意相关或相类的话代替的一种修辞手段。亲切体中婉曲这一修辞手法的运用主要是为了缓和语气，增进感情。如上所说，在网络这一交流媒介中，约束少了，自然矛盾多了，亲切体的出现是缓解这一矛盾的有利策略，“祸出于口”，锋利的语气少了，亲切的语气多了，自然交流就更加顺利，关系就更加融洽。亲切体的使用群体很大程度上是网络购物的涉及者，即买卖双方，网络卖方使用亲切体可能最大的目的是获得更多的利润。直接的表达可能会刺激买方，不利于买卖活动的顺利进行。

亲切体的形成与发展是受表达者的修辞策略影响的，而亲切体的广泛使用和影响扩散则是因为亲切体在使用中能达到特殊的修辞效果。亲切体受其本字本义的制约和影响，总是令人联想到“情结”，一种亲昵感的情感状态。纵观亲切体的形成与发展演变的过程，一方面，在语义表达上，亲切体原来带有亲属、血缘、熟知等关系。当一个人称呼某某是亲，或者称呼某某是姐姐等时，并不表示谈话者之间真的具有某种关系，可能只是纯粹地打招呼，这时亲切体就等同于简单的类似“你好”等招呼语。亲切体出现的语境都是比较随意的生活交流化的情景，亲昵的力度已大大减小，有时甚于一般的“你好”，而这种被减小的语义反而更贴合语境所反映的事实。但是年轻人不满足于原有的表达方式，觉得“你好”太一般，即使用“hello”也很难达到他们所希望达到的效果。可以这样说，在网络交流平台这一特定的语境中，亲切体被削弱的情感程度使得其符合真实的生活，而其原有的太过亲近的高程度语义使得其产生了高于生活的夸张的效果，这种熟知化的略带夸张的修辞效果正是语言使用者追求的目标。

亲切体的使用也是一种修辞游戏。大多数网民在使用亲切体时，“好玩”是他们选择使用的第一动机。这种动机也称为“游戏动机”。网络本身就是一个庞大的游戏平台，亲切体使网络交流更加活泼有趣，达到轻松娱乐的交际效果。在年轻人的语言世界里，生活方式就是语言范畴。虽然他们不干预传统规范的日常语言支配下的现实生活，但是日常语言支配下的生活形式约束限制了他们的天性，言语游戏就成了他们对付制约、证明自己的最好选择，虚拟的网络交际环境为他们提供了言语游戏的最大空间，他们通过网络空间创造这个信息时代的言语游戏方式，以此释放天性中活泼好奇的青春气息。这样，我们所熟悉的各种日常交际符号在他们的“游戏”中就显示出了更广泛的价值意义。

三、结语

网络交流中“亲切体”的出现是旧词新用中的一个典型特例，在传统语言系统中，越来越多的语言单位在网络这一宽松、广阔的平台上生长出了越来越多的枝蔓和新芽，不管这些新的语言现象是暂时出现的，还是语言随着社会的发展中慢慢积淀保存下来的，它们都对语言的丰富和发展产生了不可忽视的作用。亲切体的产生不是偶然性的结果，网络新词新语的产生不是偶然性的结果，都植根于传统语言。网络是一个宽松、包容的平台，它提供了一个广阔的平台，可以在上面任意填写，无拘无束；可以在这个平台上发挥无尽的想象力，天马行空；可以在上面施展卓越的创造力，手随心动。青年人不随波逐流，不恪守陈规，崇尚标新立异、不拘一格，追求新奇，乐于并且善于运用新事物和接受新事物所带来的影响是他们的主要品性之一。网络交流媒体的即时性、互动性等特征正符合青年人的心理追求，自己主宰，追求理想的表达需要是他们对网络交流媒体更好的诠释。这是他们的期待，也是他们的需要。网络新词的产生正是他们发挥特长、创造需要的外在表现形式。

注释

①刘勰.文心雕龙·谐隐十五.中华书局.

参考文献：

[1]李莉.教育部调查报告：网络新词语一年诞生396条[EB/OL].中国新闻网，2010-11-25.

[2]百度知道.2011网络新词[EB/OL].百度知道，2011-6-17.

[3]张云辉.网络语言的词汇语法特征[J].中国语文，2007（6）.