《江苏食品与发酵》于1973年创刊,主要刊登有关研究报告、调研综述、工艺技术、行业动态、海外传真等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先。
[1]来稿应写清作者姓名、单位、邮编、准确通信地址及联系电话,并附所有作者简介。
[2]文章思想健康、主题明确、立论新颖、论述清晰、体例规范、富有创新。
[3]注释:采用脚注格式,宋体,小五,注释序号用①,②,③……标识,每页重新排序。
[4]参考文献确系亲自阅读,核对无误,并提供摘要便于核对。
[5]文章标题:一般不超过20个汉字,必要时可以添加副标题。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
无锡轻工大学 | 56 | 食品;发酵;饮料;淀粉;氨基酸 |
江南大学 | 48 | 食品;发酵;HACCP;诱变;多糖 |
江苏省食品发酵研究所 | 40 | 发酵;酵母;食品;酒精;固定化增殖酵母 |
江苏食品职业技术学院 | 33 | 白酒;食品;啤酒;发酵;保健 |
南京工业大学 | 11 | 发酵;饮料;食品;食品安全;酿造 |
华南理工大学 | 11 | 食品;淀粉;芋头;得率;杀菌 |
彭城大学 | 11 | 饮料;食品;罐头;饮料生产;指示剂 |
江苏省产品质量监督检验中心所 | 11 | 色谱;食品;色谱法;气相;气相色谱 |
山东轻工业学院 | 10 | 乳酸;食品;啤酒;防腐剂;饮料 |
江苏省农业科学院 | 10 | 食品;饮用;饮用水;营养;营养成分 |
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