《粮食与油脂期刊》北大期刊
Cereals & Oils《粮食与油脂》杂志是北大期刊，创办于1987年，发行周期是月刊。综合影响因子1.33，上海市粮食科学研究所主办，上海良友（集团）有限公司主管。主要栏目有开发研究、食品工艺、专论综述、功能性食品、谷物科学、书评·广告、油脂工程、功能与营养、专题综述、食品安全、贮藏与保鲜、食品安全与检测、专题论述、专家论坛、粮油检测、粮食检测、粮油论坛、粮油加工、食品添加剂、粮食加工等。
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主管单位：上海良友（集团）有限公司
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ISSN：1008-9578
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主办单位：上海市粮食科学研究所
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CN：31-1235/TS
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审核时间：1-3个月
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创刊时间：1987
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全年订价：¥ 220.00
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发行周期：月刊
杂志简介
《粮食与油脂》（月刊）于1987年创刊，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办的公开发行的学术期刊，刊物设置有专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂等栏目。
《粮食与油脂》办刊的宗旨是：通过报道国内外粮食油脂科技新成果，学术上的新观点，生产实践的新经验及信息、动态等。
期刊须知
[1]作者姓名：署真名，多位作者之间以逗号分隔。并在文后附作者简介：包括姓名（出生年）、民族、籍贯、工作单位、职称、学位、主要研究方向。
[2]属基金资助项目文章应注明论文基金来源及基金项目编号。
[3]中文题名一般以20 个汉字以内为宜，最好不设副标题，一般不用标点符号，尽量不使用缩略语。
[4]来稿应遵守学术规范，保证原创性、科学性；无涉违法违纪现象；作者署名须无争议。本刊不接受在其他报刊杂志、专著、论文集等公开出版物上已发表过的文章。
[5]参考文献：请用五号仿宋。执行中华人民共和国国家标准GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》。
数据分析
- 综合影响因子：0.76
- 期刊他引率：0.929
- 被引半衰期：4.2815
- 平均引文率：11.4854
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 河南工业大学 | 590 | 蛋白；小麦；淀粉；面条；油脂 |
| 中国郑州粮食批发市场 | 320 | 粮油；粮油市场；行情；价格指数；小麦 |
| 江南大学 | 258 | 食品；油脂；蛋白；淀粉；营养 |
| 华南理工大学 | 143 | 淀粉；食品；米淀粉；变性淀粉；玉米淀粉 |
| 西南农业大学 | 91 | 食品；营养；油脂；淀粉；蛋白 |
| 西南大学 | 88 | 食品；生理；生理功能；淀粉；多糖 |
| 上海市食品工业研究所 | 85 | 抗氧化；疾病；食品；生理；食品添加剂 |
| 武汉轻工大学 | 82 | 籽油；响应面；响应面法；蛋白；油脂 |
| 中南林业科技大学 | 75 | 糙米；米糠；发芽糙米；膳食纤维；生理 |
| 上海良友(集团)有限公司 | 73 | 食品；麦粉；大米；小麦粉；磷脂 |
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