《粮油加工》于1970年创刊,主要刊登有关行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
《粮油加工》集技术性、行业性、适用性和信息动态于一体的综合性科技期刊。
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立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
河南工业大学 | 238 | 淀粉;馒头;油脂;小麦;面团 |
武汉工业学院 | 64 | 油脂;植物甾醇;甾醇;用油;乳化 |
中华粮网 | 48 | 粮油;市场价;市场价格;粮油市场;行情 |
徐州工程学院 | 44 | 响应曲面;牛蒡;响应曲面法;响应曲面法优化;酶法 |
江南大学 | 42 | 食品;油脂;脂肪;乳化;淀粉 |
沈阳农业大学 | 38 | 淀粉;饮料;米淀粉;米糠;分离蛋白 |
河南农业大学 | 34 | 涂膜保鲜;保鲜;蛋白;饮料;速冻 |
郑州轻工业学院 | 33 | 超高压;食品;速冻;多酚;燕麦 |
华中农业大学 | 32 | 花生;稻谷;生物柴油;食品;水分 |
华南理工大学 | 29 | 淀粉;大豆蛋白;理化性;理化性质;分子 |
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