杂志简介
《酿酒科技》于1980年创刊，主要刊登有关特稿、专家论坛、微生物制曲、蒸镏酒酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性月刊。
《酿酒科技》及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。
期刊须知
[1]本刊拒绝一稿多投，且来稿不退，请自留底稿。
[2]来稿若获省级以上基金资助，请注明基金来源、项目名称及编号。一经采用，论文将优先发表。
[3]作者单位：作者应标明其工作单位全称（应写到所在院系或研究所），加圆括号置于作者署名下方。
[4]参考文献：包括直接和间接引用他人文献的观点，应按规范列于正文后。
[5]正文：一律以Microsoft Word2003格式提供。正文采用5号宋体字，一律采用单倍行距。引文务请核实无误，并注明出处。
数据分析
- 综合影响因子：0.74
- 期刊他引率：0.6296
- 被引半衰期：4.0373
- 平均引文率：4.7019
立即指数
期刊他引率
名词释义：
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川理工学院 | 301 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白酒 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；浓香；浓香型 |
| 贵州大学 | 262 | 白酒；香型；酱香；发酵；酱香型 |
| 天津科技大学 | 218 | 酵母；发酵；酿酒；白酒；酿酒酵母 |
| 四川大学 | 188 | 白酒；香型；微生物；发酵；浓香 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 185 | 白酒；香型；浓香；浓香型；发酵 |
| 江南大学 | 160 | 白酒；发酵；黄酒；啤酒；微生物 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 142 | 白酒；啤酒；发酵；色谱；香型 |
| 江苏洋河酒厂股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；浓香；浓香型；大曲 |
| 西北农林科技大学 | 106 | 葡萄酒；葡萄；发酵；微生物；酵母 |
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