《酿酒科技》于1980年创刊,主要刊登有关特稿、专家论坛、微生物制曲、蒸镏酒酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
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立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
四川理工学院 | 305 | 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒 |
泸州老窖股份有限公司 | 271 | 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒 |
贵州大学 | 254 | 白酒;酱香;发酵;香型;酱香型 |
天津科技大学 | 236 | 酵母;发酵;酿酒;白酒;酿酒酵母 |
四川大学 | 187 | 白酒;香型;微生物;发酵;浓香 |
四川省食品发酵工业研究设计院 | 179 | 白酒;香型;浓香;浓香型;发酵 |
江南大学 | 155 | 白酒;发酵;啤酒;微生物;黄酒 |
中国食品发酵工业研究院 | 141 | 白酒;啤酒;发酵;色谱;香型 |
江苏洋河酒厂股份有限公司 | 120 | 白酒;香型;浓香;浓香型;大曲 |
西北农林科技大学 | 104 | 葡萄酒;葡萄;发酵;微生物;酵母 |
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