《肉类工业》于1980年创刊,主要刊登有关肉品安全与检测、肉类食品配料、企业文化与经营管理、速冷食品、节能环保、知识窗等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性月刊。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
西南农业大学 | 146 | 食品;肉制品;肉类;发酵;营养 |
西南大学 | 95 | 肉制品;感官;猪肉;肉类;食品 |
河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 | 82 | 肉制品;猪肉;香肠;火腿;火腿肠 |
中国农业大学 | 80 | 肉制品;牛肉;香肠;食品;营养 |
南京农业大学 | 74 | 肉制品;肉类;猪肉;肉品;肉品质 |
漯河医学高等专科学校 | 68 | 火腿;火腿肠;感官;感官评定;香肠 |
山西农业大学 | 66 | 肉制品;羊肉;肉品;发酵;保鲜 |
中国肉类食品综合研究中心 | 66 | 肉制品;食品;香肠;肉类;牛肉 |
东北农业大学 | 66 | 肉制品;食品;保鲜;发酵;营养 |
云南农业大学 | 63 | 肉制品;牛肉;食品;感官;猪肉 |
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