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International Dairy Journal
  • 中科院分区：3区
  • JCR分区：Q2
  • CiteScore ：6.5

International Dairy JournalSCIE

国际简称：INT DAIRY J 中文名称：国际乳品杂志

International Dairy Journal杂志是一本食品科技-工程技术应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Elsevier BV出版，该期刊创刊于1991年，出版周期为Monthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区3区，显示出其优秀的学术水平和影响力。

  • ISSN：0958-6946

  • 出版地区：ENGLAND

  • 出版周期：Monthly

  • E-ISSN：1879-0143

  • 创刊时间：1991

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间： 约12.0个月

  • 影响因子：3.1

  • 是否预警：否

  • 研究方向：食品科技,工程技术

  • 年发文量：199

  • 研究类文章占比：90.95%

  • Gold OA文章占比：17.66%

  • H-index：126

  • 出版国人文章占比：0.1

  • 开源占比：0.1085

  • 文章自引率：0.0967...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《国际乳业杂志》以研究文章和评论的形式发表乳业科学和技术方面的重大进展，这些进展与更广泛的国际乳业界息息相关。在此范围内，包括对牛奶和乳制品科学和技术以及乳制品营养和健康方面的研究；该期刊特别关注应用研究及其与乳制品行业的接口。

该期刊的报道范围包括以下内容，可直接应用于乳制品科学和技术：

• 牛奶成分的化学和物理化学特性

• 微生物学、食品安全、酶学、生物技术

• 加工和工程

• 乳化科学、食品结构和质地

• 原材料质量及其对相关产品的影响

• 风味和异味发展

• 乳制品成分的技术功能和应用

• 感官和消费者科学

• 牛奶成分或乳制品的营养和对人类健康影响的证实

国际乳业杂志不发表与牛奶生产、动物健康和农场牛奶生产其他方面相关的论文，除非与乳制品技术、人类健康或最终结果有明确的关系产品质量。

值得一提的是，International Dairy Journal已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Monthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q2评级。此外，其CiteScore指数达到6.5，该期刊2023年的影响因子达到3.1，再次验证了其优秀学术水平。

International Dairy Journal是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 3区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区

JCR 分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 70 / 173

59.8%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 64 / 173

63.29%

CiteScore 分区（2024年最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
6.5 0.761 1.059
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 81 / 389

79%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology Q2 41 / 127

68%

文章摘录

  • Cell-envelope proteinase from Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus affects the gel properties of fermented milk Author: Zhang, Shuang; Wu, Lihong; Zhang, Yichen; Zhang, Jie; Cheng, Hong; Zhang, Jingjing; Liu, Yuexin; Kang, Zimeng; Zhang, Lili Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105513
  • Nutritional and physical characteristics evaluation of giant panda (Ailuropoda melanoleuca) milk in comparison with bovine and caprine milk Author: Yu, Zhezhe; Lei, Yinghu; Zhao, Pengpeng; Fu, Shangchen; Zhang, Danhui; Shen, Jiena; Zan, Linsen; Liu, Yongfeng Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105502
  • Extensively hydrolysed sodium caseinate. Part I: Selection of enzymes, molecular mass distribution, and allergy site analysis by liquid chromatography-mass spectrometry Author: Qin, Airong; Li, Xiaoyao; Yang, Feifei; Yang, Jingjing; Li, Hongbo; Li, Hongjuan; Yu, Jinghua Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105501
  • Rapid detection of adulteration of goat milk and goat infant formulas using near-infrared spectroscopy fingerprints Author: He, Yongji; Zeng, Wanjun; Zhao, Yuxuan; Zhu, Xinpeng; Wan, Hongchang; Zhang, Meng; Li, Zhicheng Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105536
  • The addition of probiotic promotes the release of ACE-I peptide of Cheddar cheese: Peptide profile and molecular docking Author: Hao, Xinyue; Xia, Yu; Wang, Yuxin; Zhang, Xiuxiu; Liu, Lu Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105507
  • Effects of refrigerated storage on the functional properties of processed cheese analogue with stretchability and its mechanisms Author: Guo, Mengyuan; Sheng, Zhaoyue; Wang, Pengjie; Zhang, Yan; Zhang, Xiaoying; Zhang, Ying; Szeto, Ignatius Man-Yau; Wang, Yilun; Ren, Fazheng; Luo, Jie Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 137, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2022.105504
  • Effect of jujube pulp on rennet-induced coagulation properties of milk with different fat contents Author: Wang, Fang; Tian, Shiyu; Fan, Wanning; Sun, Xuemei Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 140, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2023.105593
  • Effects of pre-emulsification with whey protein and high temperature sterilisation on texture, functional characteristics and Maillard reaction products of room temperature stored processed cheese Author: Li, Hongjuan; Wu, Yifei; Hou, Dongyu; Zhao, Shujing; Li, Dan; Wang, Xiaopeng; Li, Hongbo; Yu, Jinghua Journal: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. 2023; Vol. 140, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.idairyj.2023.105610

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