Journal Of The American Oil Chemists SocietySCIE
国际简称：J AM OIL CHEM SOC 中文名称：美国石油化学家协会杂志Journal Of The American Oil Chemists Society杂志是一本工程技术-食品科技应用杂志。是一本国际优秀学术杂志，由Springer Berlin Heidelberg出版，该期刊创刊于1924年，出版周期为Monthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区4区，显示出其优秀的学术水平和影响力。
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ISSN：0003-021X
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出版地区：UNITED STATES
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出版周期：Monthly
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E-ISSN：1558-9331
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创刊时间：1924
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出版语言：English
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是否OA：未开放
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预计审稿时间： 约2.5个月
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影响因子：1.9
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是否预警：否
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研究方向：工程技术,食品科技
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年发文量：117
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研究类文章占比：85.47%
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Gold OA文章占比：10.63%
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H-index：104
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出版国人文章占比：0.1
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开源占比：0.055
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文章自引率：0.05
杂志简介
《美国油脂化学家学会杂志》（JAOCS）是一份国际同行评审期刊，通过原创研究文章、受邀评论、简短通讯和致编辑的信函发表有关脂肪、油脂、油籽蛋白和相关材料的重大原创科学研究和技术进步。我们寻求发表能够通过假设驱动的研究、创新和与这些食品和工业资源的分析、特性、加工、产品和应用有关的重要新信息显著促进科学理解的报告。食品科学和技术、生物技术（包括基因组学、生物机制、生物催化和生物加工）以及工业产品和应用方面的突破尤其合适。
JAOCS 还考虑有关新的、独特的和传统的脂质来源的脂质组成的报告，这些报告明确解决了研究假设并促进了科学理解。但是，必须通过适当的分类方法验证来源的属和种。此外，收获材料和种子或植物样本的 GPS 位置应存放在经认可的种质库中。适合原创研究文章的成分数据必须包含组织成分的重复估计，例如油、蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、磷脂、生育酚、固醇和类胡萝卜素成分。可以报告特定植物或动物来源特有的其他成分。此外，脂质成分论文应通过使用适当的统计分析，纳入逐年、环境和/或品种变化的元素。
值得一提的是，Journal Of The American Oil Chemists Society已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Monthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q3评级。此外，其CiteScore指数达到4.1，该期刊2023年的影响因子达到1.9，再次验证了其优秀学术水平。
Journal Of The American Oil Chemists Society是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-CHEMISTRY, APPLIED研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。
期刊指数
中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子
中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。
CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。
自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。
中科院分区表
中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 否 | 否 | 农林科学 4区 |
CHEMISTRY, APPLIED
应用化学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
4区
4区
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JCR 分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 42 / 74 |
43.9% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 113 / 173 |
35% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：CHEMISTRY, APPLIED | SCIE | Q3 | 50 / 74 |
33.11% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 128 / 173 |
26.3% |
CiteScore 分区（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||||||
| 4.1 | 0.412 | 0.697 |
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文章摘录
- Textural, rheological and sensorial properties of mayonnaise fortified with Asian sea bass bio-calcium Author: Wijayanti, Ima; Prodpran, Thummanoon; Sookchoo, Pornsatit; Nirmal, Nilesh; Zhang, Bin; Balange, Amjad; Benjakul, Soottawat Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. 100, Issue 2, pp. 123-140. DOI: 10.1002/aocs.12649
- Mineral saturated hydrocarbons and mineral aromatic hydrocarbons in tropical plant oils and their removal by molecular distillation Author: Zhang, Mingming; Zhang, Hai; Olajide, Tosin Michael; Cao, Wenming; Wang, Yan; Zhang, Hong; Jiang, Yuanrong Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. 100, Issue 2, pp. 95-106. DOI: 10.1002/aocs.12657
- Enzymatic hydrolysis and detection of 3-monochloropropane-1,2-diol esters Author: Xu, Ting; Zeng, Qingru; Liu, Xin; Xiao, Shensheng; Jiang, Xiaoming; Lu, Yuepeng; Gong, Zhiyong; Gao, Yonggui; Fang, Min Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/aocs.12703
- Recent advances in soy protein extraction technology Author: Zhao, Yuan; Tian, Ran; Xu, Zejian; Jiang, Lianzhou; Sui, Xiaonan Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. 100, Issue 3, pp. 187-195. DOI: 10.1002/aocs.12676
- Bio-based flame-retardant rigid polyurethane foam with high content of soybean oil polyols containing phosphorus Author: Wang, Shuai; Yang, Fukai; Sun, Wei; Xu, Xinyu; Deng, Yuyuan Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/aocs.12706
- A review on losses and transformation mechanisms of common antioxidants Author: Li, Jun; Zhang, Shuning; Kuang, Yongyan; Bi, Yanlan; Wang, Hongyan Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. 100, Issue 4, pp. 259-285. DOI: 10.1002/aocs.12684
- Edible oil-in-water emulsions stabilized by hydrophile-lipophile balanced sucrose ester Author: Hu, Xin; Binks, Bernard P.; Cui, Zhenggang Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/aocs.12698
- Preparation of a New Type of Polyamidoamine and Its Application for Soy Flour-Based Adhesives Author: Chengsheng Gui, Xiaoqing Liu, Di Wu, Tuo Zhou, Guyue Wang, Jin Zhu Journal: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 2012, Vol.90, 265-272, DOI:10.1007/s11746-012-2160-5
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伊拉尔杂志中科院分区：3区 CiteScore：5.1 -
Cogent Food & Agriculture
食品与农业中科院分区：4区 CiteScore：3.3 -
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农业科学杂志中科院分区：4区 CiteScore：1.4 -
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农业科学年鉴中科院分区：2区 CiteScore：12.6 -
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柏林和慕尼黑兽医周刊中科院分区：4区 CiteScore：0.9
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