Food & FunctionSCIE
国际简称：FOOD FUNCT 中文名称：食物与功能Food & Function杂志是一本BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Royal Society of Chemistry出版，该期刊创刊于2010年，出版周期为24 issues/year，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。
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ISSN：2042-6496
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出版地区：ENGLAND
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出版周期：24 issues/year
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E-ISSN：2042-650X
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创刊时间：2010
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出版语言：English
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是否OA：未开放
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预计审稿时间： 约1月
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影响因子：5.1
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是否预警：否
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研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY,FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
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年发文量：758
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研究类文章占比：88.79%
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Gold OA文章占比：9.42%
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H-index：53
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出版国人文章占比：0.45
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出版撤稿文章占比：0.0011...
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开源占比：0.0698
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文章自引率：0.0655...
杂志简介
《食品与功能》为物理学家、化学家、生物化学家、营养学家和其他食品科学家提供了一个独特的平台，让他们发表食品化学、物理学和生物学方面的研究成果。该期刊专注于食品以及食品与健康相关的功能。
值得一提的是，Food & Function已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着24 issues/year的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到10.1，该期刊2023年的影响因子达到5.1，再次验证了其优秀学术水平。
Food & Function是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。
期刊指数
中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子
中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。
CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。
自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。
中科院分区表
中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 是 | 否 | 农林科学 1区 |
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
生化与分子生物学
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
2区
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JCR 分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 63 / 313 |
80% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 33 / 173 |
81.2% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY | SCIE | Q1 | 60 / 313 |
80.99% |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 36 / 173 |
79.48% |
CiteScore 分区（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||
| 10.1 | 1.073 | 1.032 |
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文章摘录
- The association between serum vitamin A and NAFLD among US adults varied in different BMI groups: a cross-sectional study Author: Zhang, Kaiwen; Nulali, Jiayida; Zhang, Caoxu; Chen, Yingchao; Cheng, Jing; Shi, Xiaye; Zhu, Chunfang; Lu, Yingli; Wang, Ningjian; Han, Bing Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 2, pp. 836-844. DOI: 10.1039/d2fo02204d
- The mediation of the AHR/IL-22/STAT3/IL-6 axis by soft-shelled turtle (Pelodiscus sinensis) peptide and Chinese pond turtle (Chinemys reevesii) peptide contributed to their amelioration effects on intestinal mucosal immunity in immunosuppressed mice Author: Zhuang, Jiachen; Wang, Qianqian; Shen, Fei; Wang, Jing; Du, Juan; Yu, Peng; Feng, Fengqin; Zhao, Minjie Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00250k
- Low-fat ice cream model system: impact of incorporation of alcalase hydrolyzed zein Author: Zhang, An-Qi; Xu, Di; Liu, Bo-Hao; Shi, Bao-Ming; Zhang, Ying-Hua Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4430-4439. DOI: 10.1039/d3fo00274h
- Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction Author: Zhang, Chi; Hu, Yujia; Yuan, Yi; Guo, Jingke; Li, Henian; Li, Qiaoling; Liu, Shutao Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4392-4405. DOI: 10.1039/d2fo03312g
- The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics Author: Xiao, Qianhuang; Huang, Wenqi; Wu, Quanyong; Xu, Hedi; Zhang, Yanli; Yang, Jingrui; Bian, Shuigen; Tan, Huizi; Nie, Shaoping Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d2fo03966d
- In vitro simulated digestion and fecal fermentation of exopolysaccharides from Lacticaseibacillus paracasei GL1 Author: Wang, Xiaomeng; Tian, Juanjuan; Tang, Nanyu; Zhang, Xueliang; Xiao, Luyao; Xu, Mengjia; Dong, Mingsheng; Li, Wei Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00676j
- The longitudinal association between onion consumption and risk of depressive symptoms: results from the TCLSIH Cohort study and the UK Biobank Author: Yang, Honghao; Gu, Yeqing; Zhang, Bei; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Zhang, Juanjuan; Sun, Shaomei; Wang, Xing; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Wang, Yaogang; Huang, Tao; Niu, Kaijun Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 195-205. DOI: 10.1039/d2fo01640k
- Quercetin inhibits hepatotoxic effects by reducing trimethylamine-N-oxide formation in C57BL/6J mice fed with a high l-carnitine diet Author: Zhang, Li; Wu, Qiu; Wang, Nan; Zhang, Liansheng; Yang, Xingbin; Zhao, Yan Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 206-214. DOI: 10.1039/d2fo01909d
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可持续粮食系统的前沿中科院分区：2区 CiteScore：5.6 -
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日本应用昆虫学和动物学杂志中科院分区：4区 CiteScore：0.7 -
Irish Journal Of Agricultural And Food Research
爱尔兰农业与食品研究杂志中科院分区：4区 CiteScore：2.5 -
Current Research In Food Science
食品科学的最新研究中科院分区：2区 CiteScore：7.4 -
Fire
火中科院分区：3区 CiteScore：3.1 -
Ilar Journal
伊拉尔杂志中科院分区：3区 CiteScore：5.1 -
Cogent Food & Agriculture
食品与农业中科院分区：4区 CiteScore：3.3 -
Tarim Bilimleri Dergisi-journal Of Agricultural Sciences
农业科学杂志中科院分区：4区 CiteScore：1.4 -
Annals Of Agricultural Sciences
农业科学年鉴中科院分区：2区 CiteScore：12.6 -
Berliner Und Munchener Tierarztliche Wochenschrift
柏林和慕尼黑兽医周刊中科院分区：4区 CiteScore：0.9
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