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Food Quality And Preference
  • 中科院分区：1区
  • JCR分区：Q1
  • CiteScore ：10.4

Food Quality And PreferenceSCIE

国际简称：FOOD QUAL PREFER 中文名称：食品质量和偏好

Food Quality And Preference杂志是一本工程技术-食品科技应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Elsevier Ltd出版，该期刊创刊于1988年，出版周期为Bimonthly，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。

  • ISSN：0950-3293

  • 出版地区：ENGLAND

  • 出版周期：Bimonthly

  • E-ISSN：1873-6343

  • 创刊时间：1988

  • 出版语言：English

  • 是否OA：未开放

  • 预计审稿时间： 偏慢,8-16周

  • 影响因子：4.9

  • 是否预警：否

  • 研究方向：工程技术,食品科技

  • 年发文量：226

  • 研究类文章占比：97.35%

  • Gold OA文章占比：38.41%

  • H-index：100

  • 出版国人文章占比：0.03

  • 开源占比：0.2128

  • 文章自引率：0.1509...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《食品质量与偏好》是一本致力于食品和非食品产品感官、消费者和行为研究的期刊。它发表感官和消费者科学以及感官测量学方面的原创研究、评论和简短通讯。此外，该期刊还发表有关重要时事主题和相关会议的特邀期刊。这些期刊旨在弥合研究与应用之间的差距，将消费者和市场研究、感官科学、感官测量学和感官评估、营养和食品选择以及食品研究、产品开发和感官质量保证领域的作者和读者聚集在一起。《食品质量与偏好》的投稿仅限于包含某种形式的人体测量的论文；仅限于物理/化学测量或感官、消费者或计量经济学分析的常规应用的论文将不予考虑，除非它们特别做出了符合下文概述的期刊报道范围的新颖科学贡献。

值得一提的是，Food Quality And Preference已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着Bimonthly的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到10.4，该期刊2023年的影响因子达到4.9，再次验证了其优秀学术水平。

Food Quality And Preference是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
是 否 农林科学 1区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
2区

JCR 分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 35 / 173

80.1%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 31 / 173

82.37%

CiteScore 分区（2024年最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
10.4 1.126 1.544
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 32 / 389

91%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Nutrition and Dietetics Q1 12 / 140

91%

文章摘录

  • Comparison of Pivot Profile, CATA, and Pivot-CATA for the sensory profiling of instant black coffee Author: Wang, Shiqin; Ng, Keng Hong; Yee, Kwan Hiu; Tang, Yihang; Meng, Rui; He, Wenmeng Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 108, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2023.104858
  • Neurobehavioral markers of food preference and reward in fasted and fed states and their association with eating behaviors in young Chinese adults Author: Zhou, Yu; Oustric, Pauline; Li, Xiawen; Zhu, Hao; Finlayson, Graham; Zhou, Chenglin Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 103, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2022.104689
  • Capital endowment, health information literacy and healthy dietary behaviors: Evidence from a survey of Chinese rural residents Author: Wang, Yiqin; Wen, Xiaowei; Liang, Wenwen; Lin, Xiaoxi Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 105, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2022.104766
  • How to determine Iso-sweet concentrations for various sweeteners: Insights from consumers and trained panels Author: Bian, Jinmei; Xia, Yixun; Han, Renjiao; Wang, Caiyun; He, Jian; Zhong, Fang Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 107, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2023.104824
  • The effect of unit number and inter-unit distance on perceived food portion size Author: Wu, Fei; Gao, Zhibing; Luo, Changlin; Zhang, Tuo; Zhuang, Xiangling; Ma, Guojie Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 107, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2023.104826
  • Engaging in entomophagy: The role of food neophobia and disgust between insect and non-insect eaters Author: Sogari, Giovanni; Riccioli, Francesco; Moruzzo, Roberta; Menozzi, Davide; Sosa, Daylan Amelia Tzompa; Li, Jie; Liu, Aijun; Mancini, Simone Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 104, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2022.104764
  • Expectations generated based on associative learning guide visual search for novel packaging labels Author: Jiang, Chengchao; Guo, Xiyu; Huang, Jianping; Wan, Xiaoang Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 104, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2022.104743
  • Simple or complex: How temporal landmarks shape consumer preference for food packages Author: Chen, Siyun; Sun, Zhaoyang; Zhou, Haiyang; Shu, Lifang Journal: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. 2023; Vol. 104, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodqual.2022.104734

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