Annual Review Of Food Science And TechnologySCIE
国际简称：ANNU REV FOOD SCI T 中文名称：食品科技年审Annual Review Of Food Science And Technology杂志是一本FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Annual Reviews Inc.出版，该期刊创刊于2010年，出版周期为1 issue/year，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。
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ISSN：1941-1413
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出版地区：UNITED STATES
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出版周期：1 issue/year
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E-ISSN：1941-1421
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创刊时间：2010
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出版语言：English
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是否OA：未开放
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预计审稿时间： 12周，或约稿
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影响因子：10.6
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是否预警：否
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研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
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年发文量：24
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研究类文章占比：0.00%
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Gold OA文章占比：32.86%
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H-index：51
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出版国人文章占比：0.09
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开源占比：0.0161
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文章自引率：0.0080...
杂志简介
《食品科学与技术年度评论》自 2010 年起出版，涵盖食品科学与技术多学科领域的最新和重大发展。主题包括：食品微生物学、食源性病原体和发酵；食品工程、化学、生物化学、流变学和感官特性；新成分和营养基因组学；食品加工和保鲜的新兴技术；食品系统中的生物技术应用和纳米材料。
值得一提的是，Annual Review Of Food Science And Technology已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着1 issue/year的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到22.4，该期刊2023年的影响因子达到10.6，再次验证了其优秀学术水平。
Annual Review Of Food Science And Technology是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。
期刊指数
中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。
CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。
自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。
中科院分区表
中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 否 | 是 | 农林科学 1区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
1区
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JCR 分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 5 / 173 |
97.4% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 20 / 173 |
88.73% |
CiteScore 分区（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||
| 22.4 | 2.233 | 4.049 |
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文章摘录
- Applications of the INFOGEST In Vitro Digestion Model to Foods: A Review Author: Zhou, Hualu; Tan, Yunbing; McClements, David Julian Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 135-156. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-012235
- Nondigestible Functional Oligosaccharides: Enzymatic Production and Food Applications for Intestinal Health Author: Yang, Shaoqing; Wu, Chenxuan; Yan, Qiaojuan; Li, Xiuting; Jiang, Zhengqiang Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 297-322. DOI: 10.1146/annurev-food-052720-114503
- Biotechnology in Future Food Lipids: Opportunities and Challenges Author: Xu, Qingqing; Tang, Qingyun; Xu, Yang; Wu, Junjun; Mao, Xiangzhao; Li, Fuli; Wang, Shian; Wang, Yonghua Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 225-246. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-024353
- Enzymatic Approaches for Structuring Starch to Improve Functionality Author: Miao, Ming; BeMiller, James N. Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 271-295. DOI: 10.1146/annurev-food-072122-023510
- Novel Colloidal Food Ingredients: Protein Complexes and Conjugates Author: Liu, Fuguo; McClements, David Julian; Ma, Cuicui; Liul, Xuebo Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 35-61. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-023522
- Molecular Changes of Meat Proteins During Processing and Their Impact on Quality and Nutritional Values Author: Li, Chunbao; Bassey, Anthony Pius; Zhou, Guanghong Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 85-111. DOI: 10.1146/annurev-food-052720-124932
- A Dual Function of Ferritin (Animal and Plant): Its Holo Form for Iron Supplementation and Apo Form for Delivery Systems Author: Chang, Xiaoxi; Lv, Chenyan; Zhao, Guanghua Journal: ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2023; Vol. 14, Issue , pp. 113-133. DOI: 10.1146/annurev-food-060721-024902
- Advanced Techniques for Hyperspectral Imaging in the Food Industry: Principles and Recent Applications. Author: Ma J1,2,3, Sun DW1,2,3,4, Pu H1,2,3, Cheng JH1,2,3, Wei Q1,2,3. Journal: Annu Rev Food Sci Technol. 2019 Mar 25;10:197-220. doi: 10.1146/annurev-food-032818-121155. Epub 2019 Jan 11.
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