Food BioscienceSCIE
国际简称：FOOD BIOSCI 中文名称：食品生物科学Food Bioscience杂志是一本Biochemistry, Genetics and Molecular Biology-Biochemistry应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由Elsevier BV出版，该期刊创刊于2012年，出版周期为6 issues/year，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区1区，显示出其卓越的学术水平和影响力。
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ISSN：2212-4292
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出版地区：NETHERLANDS
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出版周期：6 issues/year
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E-ISSN：2212-4306
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创刊时间：2012
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出版语言：English
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是否OA：未开放
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预计审稿时间：
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影响因子：4.8
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是否预警：否
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研究方向：Biochemistry, Genetics and Molecular Biology,Biochemistry
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年发文量：1132
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研究类文章占比：96.38%
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Gold OA文章占比：6.90%
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H-index：19
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出版国人文章占比：0.24
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开源占比：0.0204
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文章自引率：0.0576...
杂志简介
《食品生物科学》是一本同行评审期刊，旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该期刊侧重于全球基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的民族和文化方面。
值得一提的是，Food Bioscience已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着6 issues/year的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q1评级。此外，其CiteScore指数达到6.4，该期刊2023年的影响因子达到4.8，再次验证了其优秀学术水平。
Food Bioscience是一本未开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。
期刊指数
中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子
中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。
CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。
自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。
中科院分区表
中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版
| Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 |
| 是 | 否 | 农林科学 1区 |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
2区
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JCR 分区（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 36 / 173 |
79.5% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 37 / 173 |
78.9% |
CiteScore 分区（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||||||
| 6.4 | 0.959 | 1.097 |
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文章摘录
- Changes in structure, functional properties and volatile compounds of Cinnamomum camphora seed kernel protein by Maillard reaction Author: Yan, Xianghui; Gong, Xiaofeng; Zeng, Zheling; Wan, Dongman; Xia, Jiaheng; Ma, Maomao; Zhao, Junxin; Wang, Pengbo; Zhang, Shuhong; Yu, Ping; Gong, Deming Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 53, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2023.102628
- Research progress on postharvest sweet potato spoilage fungi Ceratocystis fimbriata and control measures Author: Liu, Man; Meng, Qianchu; Wang, Sen; Yang, Kunlong; Tian, Jun Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 53, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2023.102627
- Deterioration of muscle quality caused by ammonia exposure in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) Author: Wu, Yiwen; Zhao, Manman; Xia, Yuting; Sun, Weiqing; Xiong, Guangquan; Shi, Liu; Qiao, Yu; Wu, Wenjing; Ding, Anzi; Chen, Lang; Wang, Lan; Chen, Sheng Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 53, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2023.102609
- Microbial metabolic transformation and antioxidant activity evaluation of polyphenols in kombucha Author: Shi, Shengyang; Wei, Yanjun; Lin, Xinping; Liang, Huipeng; Zhang, Sufang; Chen, Yingxi; Dong, Liang; Ji, Chaofan Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 51, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102287
- Comparison of eugenol and dihydromyricetin loaded nanofibers by electro-blowing spinning for active packaging Author: Liu, Songqi; Chen, Zaihan; Zhang, Huange; Li, Yuanli; Maierhaba, Taxipalati; An, Jianhui; Zhou, Zhi; Deng, Lingli Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 51, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102294
- Gastrodin ameliorates exercise-induced fatigue via modulating Nrf2 pathway and inhibiting inflammation in mice Author: Zhou, Yaping; Wu, Qi; Yu, Wen; Ye, Fan; Cao, Yunyun; Akan, Otobong D.; Wu, Xiuxiu; Xie, Tiantian; Lu, Han; Cao, Fuliang; Luo, Feijun; Lin, Qinlu Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 51, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102262
- Effectiveness of L-arginine/L-lysine in retarding deterioration of structural and gelling properties of duck meat myofibrillar protein during freeze-thaw cycles Author: Li, Mengmeng; He, Shufeng; Sun, Yangying; Pan, Daodong; Zhou, Changyu; He, Jun Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 51, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102302
- Effects of citrus fiber on the emulsifying properties and molecular structure of mutton myofibrillar protein: An underlying mechanisms study Author: Zhu, Chenyan; Zhang, Shunliang; Zhu, Ning; Wu, Qianrong; Du, Manting; He, Xiangli; Bai, Yanhong; Wang, Shouwei Journal: FOOD BIOSCIENCE. 2023; Vol. 51, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102304
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Fire
火中科院分区：3区 CiteScore：3.1 -
Ilar Journal
伊拉尔杂志中科院分区：3区 CiteScore：5.1 -
Cogent Food & Agriculture
食品与农业中科院分区：4区 CiteScore：3.3 -
Tarim Bilimleri Dergisi-journal Of Agricultural Sciences
农业科学杂志中科院分区：4区 CiteScore：1.4 -
Annals Of Agricultural Sciences
农业科学年鉴中科院分区：2区 CiteScore：12.6 -
Berliner Und Munchener Tierarztliche Wochenschrift
柏林和慕尼黑兽医周刊中科院分区：4区 CiteScore：0.9
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