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首页 SCI期刊 农林科学 Food Science & Nutrition杂志介绍(非官网)
Food Science & Nutrition
  • 中科院分区：2区
  • JCR分区：Q2
  • CiteScore ：7.4

Food Science & NutritionSCIE

国际简称：FOOD SCI NUTR 中文名称：食品科学与营养

Food Science & Nutrition杂志是一本Agricultural and Biological Sciences-Food Science应用杂志。是一本享有盛誉的顶级学术杂志，由John Wiley and Sons Ltd出版，该期刊创刊于2012年，出版周期为6 issues/year，始终保持着高质量和高水平的学术内容。在中科院分区表2023年12月升级版中，被归类为大类学科分区2区，显示出其卓越的学术水平和影响力。

  • ISSN：2048-7177

  • 出版地区：United Kingdom

  • 出版周期：6 issues/year

  • E-ISSN：2048-7177

  • 创刊时间：2012

  • 出版语言：English

  • 是否OA：开放

  • 预计审稿时间： 24 Weeks

  • 影响因子：3.5

  • 是否预警：否

  • 研究方向：Agricultural and Biological Sciences,Food Science

  • 年发文量：686

  • 研究类文章占比：85.13%

  • Gold OA文章占比：72.41%

  • H-index：15

  • 出版国人文章占比：0.3

  • 开源占比：0.6885

  • 文章自引率：0.0512...

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杂志简介 期刊指数 中科院分区表 JCR 分区 CiteScore 分区 文章摘录 相关杂志

杂志简介

《食品科学与营养》是一本同行评审期刊，旨在快速传播食品科学和营养各个领域的研究成果。该期刊将考虑提交描述与人类食品和营养各个方面相关的基础和应用研究成果的优质论文，以及横跨这两个领域的跨学科研究。

值得一提的是，Food Science & Nutrition已成功入选 SCIE（科学引文索引扩展板） 等国际知名数据库，这进一步彰显了其作为国际优秀期刊的卓越地位和广泛影响力。自创刊以来，该杂志一直保持着6 issues/year的出版周期，以高质量、高水平的学术内容著称。在JCR（Journal Citation Reports）分区等级中，该期刊荣获Q2评级。此外，其CiteScore指数达到7.4，该期刊2023年的影响因子达到3.5，再次验证了其优秀学术水平。

Food Science & Nutrition是一本开放获取期刊，但其高质量的学术内容和广泛的影响力使其成为了农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究领域不可或缺的重要刊物。无论是对于学者、研究人员还是学术界来说，该期刊都是一份不可或缺的重要资源。

期刊指数

中科院SCI分区
CiteScore指数
自引率
发文量
影响因子

中科院SCI分区是中国科学院对SCI期刊进行的一种分类和评级。在学术界，中科院SCI分区被广泛应用于科研业绩奖励、职称评审等方面。许多高校和科研单位会按照中科院SCI分区的标准来加权计算科研成果的影响力。因此，对于科研工作者来说，了解中科院SCI分区的标准和方法，以及具体的分区结果，对于评估自己的科研成果和选择合适的期刊发表论文都非常重要。

CiteScore（或称为引用指数）是由全球著名学术出版商Elsevier于2016年12月基于Scopus数据源推出的期刊评价指标。CiteScore指数能够反映期刊在较长时间内的平均影响力。通过计算期刊过去四年内发表的文章被引用的次数，这使得该指标能够更准确地评估期刊的影响力和学术价值。

自引率的计算公式为：自引率 = （期刊自己发表的文章被自己引用的次数） / （期刊自己发表的文章总数）。其中，期刊自己发表的文章指的是该期刊所发表的所有论文，包括文章、综述、简报、通讯等各类论文。如果自引率过高，可能会影响到该期刊的学术声誉和权威性。

中科院分区表

中科院 SCI 期刊分区 2023年12月升级版

Top期刊 综述期刊 大类学科 小类学科
否 否 农林科学 2区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3区

JCR 分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 60 / 173

65.6%
按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 61 / 173

65.03%

CiteScore 分区（2024年最新版）

CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
7.4 0.753 1.125
学科类别 分区 排名 百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science Q1 62 / 389

84%

文章摘录

  • Investigation on compression and mildew of mixed and separated maize Author: Liu, Chaosai; Chen, Guixiang; Zhou, Yang; Yuel, Longfei; Liu, Wenlei Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2118-2129. DOI: 10.1002/fsn3.2985
  • Panax ginseng abuse exhibits a pro-inflammatory effect by activating the NF-kappa B pathway Author: Deng, Wenjun; Liu, Hangxiu; Guo, Lanping; Liu, Yongzhong; Ma, Zhaocheng Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2130-2140. DOI: 10.1002/fsn3.3011
  • Neuroprotective effects of a novel peptide from Lignosus rhinocerotis against 6-hydroxydopamine-induced apoptosis in PC12 cells by inhibiting NF-kappa B activation Author: Xiong, Chuan; Zhu, Yu; Luo, Qiang; Phan, Chia Wei; Huo, Yujie; Li, Ping; Li, Qiang; Jin, Xin; Huang, Wenli Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2152-2165. DOI: 10.1002/fsn3.3050
  • Stilbene-based derivatives as potential inhibitors of trimethylamine (TMA)-lyase affect gut microbiota in coronary heart disease Author: Li, Jincai; Huang, Peng; Cheng, Wangxing; Niu, Qian Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 93-100. DOI: 10.1002/fsn3.3046
  • Improving the adsorption characteristics and antioxidant activity of oat bran by superfine grinding Author: Zhang, Yakun; Zhang, Meili; Guo, Xinyue; Bai, Xue; Zhang, Jing; Huo, Rui; Zhang, YuanYuan Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 216-227. DOI: 10.1002/fsn3.3054
  • Chemical composition of kabuli and desi chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars grown in Xinjiang, China Author: Xiao, Shiqi; Li, Zhenglei; Zhou, Keqiang; Fu, Yinghua Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 236-248. DOI: 10.1002/fsn3.3056
  • Danshensu attenuated lipopolysaccharide-induced LX-2 and T6 cells activation through regulation of ferroptosis Author: Wang, Changting; Su, Zhiming; Xu, Jian-Hua; Ko, Chih-Yuan Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 344-349. DOI: 10.1002/fsn3.3065
  • Effects of high-temperature short-time processing on nutrition quality of Pacific saury (Cololabis saira) using extracted fatty acids as the indicator Author: Ding, Kaihui; Wang, Yifen; Luan, Donglei Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 157-167. DOI: 10.1002/fsn3.3048

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