杂志简介
《四川烹饪》于1983年创刊，主要刊登有关食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性月刊。
《四川烹饪》栏目众多、涉猎面广，科学性、知识性、实用性兼备，适应多层次读者的需要。
期刊须知
[1]本刊注释采用脚注形式，引用文献需严格遵守学术规范，注释顺序为：作者，书名，出版者，出版时间，页码。
[2]摘要与关键词：500字以内内容摘要，4~7个关键词，以分号相隔。
[3]稿件应附有规范的中英文对照的标题、作者姓名、单位及中英文摘要和关键词。
[4]内文中的文字论述清楚明了，要使用规范词语。
[5]结论之后，应有致谢部分，对国家科学基金、资助者或支持者、提供指导和帮助者、给予转载和引用权的资料、图片、文献、研究思想和设想的所有者，表示感谢。
数据分析
- 综合影响因子：0.36
- 期刊他引率：1
- 被引半衰期：暂无
- 平均引文率：暂无
立即指数
期刊他引率
名词释义：
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 《四川烹饪》编辑部 | 26 | 餐饮；餐饮市场；厨师；餐饮业；川菜 |
| 8521餐饮工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹调；烹饪 |
| 河北省任丘市华北油田 | 6 | 色拉；鸡蛋；蛋液；宰杀；蒸熟 |
| 四川烹饪杂志社 | 4 | 预订；杂志社 |
| 四川烹饪高等专科学校 | 2 | 实习生；烹饪；烹饪高等教育；教育；教学 |
| 西南财经大学 | 2 | 饮食；饮食文化；饮食习惯；食文化；四川火锅 |
| 南京师范大学 | 1 | |
| 成都大学 | 1 | |
| 无锡商业职业技术学院 | 1 | |
| 华文作家协会 | 1 |
免责声明
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