四川食品与发酵

《四川食品与发酵期刊》省级期刊

《四川食品与发酵》杂志是省级期刊,创办于1973年,发行周期是双月刊。综合影响因子0.922,四川省食品发酵工业研究设计院主办,四川省经济委员会主管。主要栏目有

专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践

等。

  • 主管单位:四川省经济委员会

  • ISSN:1671-6892

  • 主办单位:四川省食品发酵工业研究设计院

  • CN:51-1433/TS

  • 审核时间:1个月内

  • 创刊时间:1973

  • 全年订价:¥ 232.00

  • 发行周期:双月刊

杂志简介

《四川食品与发酵》于1973年创刊,主要刊登有关专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性双月刊。

《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。

期刊须知

[1]注释:页下注格式,用①②③,每页重新编号。

[2]参考文献必须是作者亲自阅读过的原始文献。一般论著不超过15条,综述不超过20条。

[3]文稿必须包括题名、作者姓名、中英文摘要和关键词、第一作者简介。

[4]中、英文题目:简明确切地反映本文的特定内容,一般不超过18个汉字。

[5]本刊恕不退稿,请作者自留底稿,切勿一稿多投。

数据分析

  • 综合影响因子:1.26
  • 期刊他引率:暂无
  • 被引半衰期:暂无
  • 平均引文率:暂无
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
四川省食品发酵工业研究设计院 86 发酵;白酒;山野菜;贮藏;保鲜
西南农业大学 75 食品;食品工业;保健;营养;乳酸
四川大学 59 食品;发酵;生理;生产工艺;生理功能
西南大学 38 食品;发酵;食品工业;发酵法;油炸
四川理工学院 33 发酵;白酒;黄酮;扫描探针显微镜;酿造
华南理工大学 32 食品;低能量;生物催化;水解;酸水解
四川农业大学 30 食品;酵母;发酵;营养;营养价值
四川轻化工学院 24 酵母;发酵;食品;浓香;浓香型
西南科技大学 17 鸡蛋;发酵;溶菌酶;微量元素;鸡蛋壳
广西大学 17 发酵;制糖;低聚糖;食品;仙人掌

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