《山东食品发酵》于1971年创刊,主要刊登有关科研生产、专题综述等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先。
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立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
山东轻工业学院 | 105 | 发酵;饮料;酵母;营养;食品 |
山东省食品发酵工程重点实验室 | 62 | 发酵;食品;发酵法;选育;食品添加剂 |
山东大学 | 46 | 曲霉;发酵;饲料;微生物;酵母 |
山东农业大学 | 29 | 发酵;营养;油脂;生姜;食品 |
齐鲁工业大学 | 28 | 食品;活性;发酵;食品工业;多糖 |
山东省科学院 | 24 | 食品;发酵;饮料;食用;饲料 |
河北钟楼集团 | 23 | 啤酒;风味;糖化;酵母;啤酒质量 |
保龄宝生物股份有限公司 | 19 | 益生元;膳食纤维;膳食;聚葡萄糖;低聚果糖 |
山东泰山生力源集团股份有限公司 | 18 | 山特;泰山特曲;浓香;浓香型;香型 |
山东省轻工农副原料研究所 | 18 | 营养;栽培;栽培技术;食品;营养特点 |
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