食品工程

《食品工程期刊》省级期刊

Food Engineering

《食品工程》杂志是省级期刊,创办于1973年,发行周期是季刊。综合影响因子0.8,山西省食品研究所(有限公司)主办,山西省农业科学院主管。主要栏目有综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析等。

  • 主管单位:山西省农业科学院

  • ISSN:1673-6044

  • 主办单位:山西省食品研究所(有限公司)

  • CN:14-1336/TS

  • 审核时间:1个月内

  • 创刊时间:1973

  • 全年订价:¥ 180.00

  • 发行周期:季刊

杂志简介

《食品工程》于1973年创刊,主要刊登有关综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性季刊。

《食品工程》连续三年获省一级优秀期刊;山西省优秀期刊。报导国内食品添加剂供应信息。

期刊须知

[1]关键词一般3~8个,要规范,必须是名词或名词性词组,所有关键词要便于检索和索引。

[2]注释要完整规范,至少包括作者(编者)、译者、文献题目、出版单位、出版时间(及杂志出版期号)、所引内容页码等信息;外文注释从其原有体例;引文出自互联网的,请注明题名、详细网址及访问时间。

[3]要简明确切地反映本文的主题内容,一般不超过20个字,尽量不用副标题,不用标点符号,并附相应英文文题。

[4]文稿交编辑部1个月后未得到通知者,作者可另行处理,恕不再退稿。

[5]作者姓名、性别、出生年、籍贯、民族、工作单位、职称、学历、研究方向。

数据分析

  • 综合影响因子:0.9
  • 期刊他引率:0.9802
  • 被引半衰期:4.7955
  • 平均引文率:6.9136
立即指数
期刊他引率
名词释义:

立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。

期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。

影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
河北科技大学 48 食品;核桃;食品工业;抗氧化;多糖
山西农业大学 35 食品;饮料;乳酸;应用型人才;应用型人才培养
郑州轻工业学院 35 食品;超高压;食品工业;低聚糖;啤酒
山西省食品质量安全监督检验研究院 33 色谱;食品;色谱法;相色谱;气相
山西大学 26 色谱;色谱法;连翘;相色谱;老陈醋
运城学院 18 响应面;正交;正交试验;食品;食品化学
郑州科技学院 17 食品;响应面;响应面法;响应面法优化;课程
太原师范学院 17 亚硝酸盐;亚硝酸;发酵;白菜;乳酸
中国计量学院 16 食品;喷雾干燥;热反应;香精;酶解
沈阳师范大学 15 食品;营养;正交;正交试验;食品科学

食品工程

全年订价:¥180.00季刊

主办单位:山西省食品研究所(有限公司) 支持单期或过刊购买

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