食品工业科技

《食品工业科技期刊》北大期刊 统计源期刊

Science and Technology of Food Industry

《食品工业科技》杂志是北大期刊统计源期刊、,创办于1979年,发行周期是半月刊。综合影响因子1.94,北京一轻研究院有限公司主办,中国轻工业联合会主管。主要栏目有未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等。

  • 主管单位:中国轻工业联合会

  • ISSN:1002-0306

  • 主办单位:北京一轻研究院有限公司

  • CN:11-1759/TS

  • 审核时间:1-3个月

  • 创刊时间:1979

  • 全年订价:¥ 1300.00

  • 发行周期:半月刊

杂志简介

《食品工业科技》于1979年创刊,主要刊登有关生物工程、专题综述、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、食品添加剂等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性半月刊。

数据分析

  • 综合影响因子:1.31
  • 期刊他引率:0.9344
  • 被引半衰期:4.3382
  • 平均引文率:7.3708
立即指数
期刊他引率
名词释义:

立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。

期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。

影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
江南大学 1492 发酵;蛋白;淀粉;抗氧化;活性
华南理工大学 992 淀粉;食品;抗氧化;活性;发酵
东北农业大学 880 发酵;分离蛋白;响应面;抗氧化;乳杆菌
中国农业大学 759 食品;抗氧化;活性;贮藏;蛋白
上海海洋大学 603 保鲜;活性;贮藏;响应面;食品
南京农业大学 573 抗氧化;活性;保鲜;蛋白;贮藏
西南大学 572 食品;色谱;抗氧化;发酵;贮藏
南昌大学 553 活性;抗氧化;淀粉;食品;发酵
华南农业大学 524 活性;抗氧化;发酵;食品;响应面
哈尔滨商业大学 445 发酵;淀粉;食品;响应面;蛋白

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