食品与发酵工业

《食品与发酵工业期刊》北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

Food and Fermentation Industries

《食品与发酵工业》杂志是北大期刊CSCD期刊、统计源期刊、,创办于1970年,发行周期是半月刊。综合影响因子1.354,中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办,中国轻工业联合会主管。主要栏目有研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论等。

  • 主管单位:中国轻工业联合会

  • ISSN:0253-990X

  • 主办单位:中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心

  • CN:11-1802/TS

  • 审核时间:1-3个月

  • 创刊时间:1970

  • 全年订价:¥ 1300.00

  • 发行周期:半月刊

杂志简介

《食品与发酵工业》于1970年创刊,主要刊登有关研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等,杂志与时俱进,开拓进取,保持优势,敢于争先,是一本公开发行的综合性半月刊。

期刊须知

[1]摘要应当具有独立性和自含性,并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语,字数为300~500 字。

[2]同一页类列出多个注释的,应根据注释的先后顺序编排序号。注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。

[3]文责自负。概不接受抄袭稿件。本刊概不退稿,请作者自留底稿。

[4]正文标题:内容应简洁明了,层次不宜过多,层次序号为一、(一)、1、(1)等,或者采用1、1.1、1.1.1等,层次少时可依次选序号。

[5]论文格式:题目(文章中的英文标题不能超过15个字)、作者姓名(最多5名)、工作单位(含省、市)、地址及邮编、内容提要、关键词、正文、参考文献。

数据分析

  • 综合影响因子:1.45
  • 期刊他引率:0.921
  • 被引半衰期:4.5502
  • 平均引文率:10.4938
立即指数
期刊他引率
名词释义:

立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。

期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。

影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
江南大学 1728 发酵;酵母;蛋白;杆菌;风味
西南大学 728 食品;发酵;活性;抗氧化;色谱
华南理工大学 647 食品;淀粉;发酵;蛋白;酵母
天津科技大学 405 发酵;酵母;杆菌;大肠杆菌;芽孢
上海海洋大学 340 保鲜;活性;蛋白;贮藏;抗氧化
中国食品发酵工业研究院 323 发酵;啤酒;食品;酵母;色谱
山东农业大学 317 淀粉;发酵;贮藏;牛肉;抗氧化
教育部 287 发酵;酵母;芽孢;芽孢杆菌;酿酒
中国农业大学 287 发酵;食品;酵母;乳杆菌;抗氧化
南京农业大学 206 贮藏;发酵;活性;抗氧化;食品

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