《食品与发酵工业期刊》北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊
Food and Fermentation Industries《食品与发酵工业》杂志是北大期刊CSCD期刊、统计源期刊、，创办于1970年，发行周期是半月刊。综合影响因子1.354，中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心主办，中国轻工业联合会主管。主要栏目有研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论等。
-
主管单位：中国轻工业联合会
-
ISSN：0253-990X
-
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
-
CN：11-1802/TS
-
审核时间：1-3个月
-
创刊时间：1970
-
全年订价：¥ 1300.00
-
发行周期：半月刊
杂志简介
《食品与发酵工业》于1970年创刊，主要刊登有关研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性半月刊。
期刊须知
[1]摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。
[2]同一页类列出多个注释的，应根据注释的先后顺序编排序号。注释序号以“①、②”等数字形式标示在被注释词条的右上角。页末或篇末注释条目的序号应按照“①、②”等数字形式与被注释词条保持一致。
[3]文责自负。概不接受抄袭稿件。本刊概不退稿，请作者自留底稿。
[4]正文标题：内容应简洁明了，层次不宜过多，层次序号为一、（一）、1、（1）等，或者采用1、1.1、1.1.1等，层次少时可依次选序号。
[5]论文格式：题目（文章中的英文标题不能超过15个字）、作者姓名（最多5名）、工作单位（含省、市）、地址及邮编、内容提要、关键词、正文、参考文献。
期刊收录
数据分析
- 综合影响因子：1.45
- 期刊他引率：0.921
- 被引半衰期：4.5502
- 平均引文率：10.4938
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 1887 | 发酵；酵母；杆菌；蛋白；风味 |
| 西南大学 | 811 | 食品；发酵；活性；抗氧化；色谱 |
| 华南理工大学 | 649 | 食品；淀粉；发酵；蛋白；酵母 |
| 天津科技大学 | 428 | 发酵；酵母；杆菌；大肠杆菌；芽孢 |
| 上海海洋大学 | 367 | 保鲜；活性；蛋白；贮藏；抗氧化 |
| 教育部 | 331 | 发酵；酵母；芽孢；酿酒；芽孢杆菌 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 325 | 发酵；啤酒；食品；酵母；色谱 |
| 山东农业大学 | 320 | 淀粉；发酵；牛肉；贮藏；抗氧化 |
| 中国农业大学 | 293 | 发酵；食品；酵母；乳杆菌；抗氧化 |
| 甘肃农业大学 | 218 | 葡萄酒；发酵；牛肉；牦牛；香气 |
相关杂志
免责声明
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京朝阳区霄云路32号，邮编：100027。