《食品与机械期刊》北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊
Food & Machinery《食品与机械》杂志是北大期刊CSCD期刊、统计源期刊、，创办于1985年，发行周期是月刊。综合影响因子1.58，长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂主办，湖南省教育厅主管。主要栏目有前沿观点、基础研究、安全与检测、机械与控制、包装与设计、贮运与保鲜、提取与活性、信息窗、开发应用、研究进展、信息窗_食品包装设计优秀作品选登等。
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主管单位：湖南省教育厅
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ISSN：1003-5788
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主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
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CN：43-1183/TS
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审核时间：1-3个月
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创刊时间：1985
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全年订价：¥ 340.00
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发行周期：月刊
杂志简介
《食品与机械》于1985年创刊，主要刊登有关安全与检测、机械与控制、包装与设计、贮运与保鲜、提取与活性、研究进展、开发应用、学术争鸣等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性月刊。
期刊须知
[1]文章大标题不超过20字，要简明、具体、可以概括全文，特别有必要的时候可以加副标题。
[2]来稿请通过电子邮件投稿，本刊编辑部收到后将会及时回复确认。请勿由私人转递稿件，以免辗转贻误。本刊编辑部收到后即回复，3个月后未被刊用可自行处理。
[3]注释，用于对文章正文加以补充、说明，一律采用“页下注”的形式。注号用“①、②、③……”或 “（1）（2）（3）……”。
[4]关键词一般3～6个，关键词之间用分号隔开，写在摘要的下方。
[5]作者简介内容依次为：姓名，学位（学士、硕士、博士），服务单位，职称。
期刊收录
数据分析
- 综合影响因子：1.15
- 期刊他引率：0.8603
- 被引半衰期：4.208
- 平均引文率：10.3029
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 585 | 食品；淀粉；活性；蛋白；风味 |
| 湖南农业大学 | 303 | 发酵；食品；活性；乳酸；抗氧化 |
| 中南林业科技大学 | 295 | 活性；多酚；抗氧化；色谱；食品 |
| 长沙理工大学 | 286 | 食品；活性；淀粉；发酵；蛋白 |
| 华南理工大学 | 207 | 食品；发酵；活性；食品工业；响应面 |
| 上海海洋大学 | 182 | 保鲜；水产；水产品；贮藏；值模拟 |
| 华南农业大学 | 149 | 抗氧化；活性；酶解；食品；抗氧化活性 |
| 河南科技大学 | 148 | 发酵；蛋白；食品；热风；抗氧化 |
| 西南大学 | 118 | 保鲜；抗氧化；活性；食品；贮藏 |
| 南昌大学 | 105 | 抗氧化；活性；多酚；膳食纤维；食品 |
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