杂志简介
《食品与生物技术学报》于1982年创刊，主要刊登有关环境生物技术、农产品加工与饲料工程、生化与微生物、化学与材料工程、轻工机械等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性月刊。
《食品与生物技术学报》旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。获奖情况：全国轻工类中文核心期刊；全国食品工业类中文核心期刊；江苏省优秀期刊。
期刊须知
[1]在正文中，引文按出现先后顺序加阿拉伯数字连续编码，序号置于方括号内采用上角标形式，参考文献放置文末，排列顺序及序号必须与正文中引文序号一一对应。
[2]正文内参考文献按引用文献出现先后的顺序，用阿拉伯数字连续编码加方括号标注。
[3]若所投稿件是作者承担的科研基金项目，请务必注明项目来源、名称及编号。
[4]作者简介：姓名，出生年，性别，籍贯，单位（大小单位都要写清，如：安徽大学外语学院）及所在省市、邮编，职称或学位。
[5]稿件论点明确，论据可靠，数据准确，文字精炼。
期刊收录
数据分析
- 综合影响因子：0.66
- 期刊他引率：0.8822
- 被引半衰期：6.2835
- 平均引文率：15.5698
立即指数
期刊他引率
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 1880 | 发酵；酵母；食品；活性；杆菌 |
| 上海海洋大学 | 63 | 副溶血性；副溶血性弧菌；壳聚糖；抗氧化；低聚 |
| 沈阳农业大学 | 54 | 发酵；多糖；纯化；活性；乳杆菌 |
| 南昌大学 | 53 | 食品；抗氧化；活性；过敏；细胞 |
| 南京农业大学 | 47 | 活性；基因；蛋白；双向电泳；电泳 |
| 陕西师范大学 | 47 | 活性；抗氧化；多酚；细胞；抗氧化活性 |
| 浙江大学 | 44 | 食品；活性；降解；营养；原核表达 |
| 华南理工大学 | 39 | 酶解；淀粉；谷氨酰胺转移酶；发酵；杆菌 |
| 石河子大学 | 38 | 发酵；酵母；酵母菌；活性；乳酸 |
| 宁波大学 | 34 | 响应面；乳酸；乳酸菌；腌制；营养 |
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