《现代面粉工业》(双月刊)于1987年创刊,由江苏省教育厅主管,江苏省科技大学主办的公开发行的学术期刊,是知网、维普、万方的收录期刊,刊物设置有制粉技术、生产设备、品质监控、面制品及专用粉、现代粮食工程、粮食工程教育、企业管理、市场动态、企业访谈、文献导读等栏目。
《现代面粉工业》为我国面粉工业战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解面粉工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台。
《现代面粉工业》现已更名为《粮油科学与工程》。
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[5]作者简介包括姓名、单位、职称、学位学历、研究方向等。
立即指数:表征期刊即时反应速率的指标,即该期刊在评价当年刊载的论文,每篇被引用的平均次数。
期刊他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子:指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数,与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
河南工业大学 | 84 | 面粉;小麦;制粉;小麦粉;麦粉 |
江苏科技大学 | 81 | 食品;课程;教学;面粉;课程教学 |
中国粮食行业协会 | 42 | 小麦;面粉;中国小麦;粮油;加工业 |
漯河医学高等专科学校 | 23 | 面粉;面包;面团;感官;食品 |
中粮(新乡)小麦有限公司 | 22 | 小麦;小麦粉;麦粉;强筋;强筋小麦 |
江苏省粮食科学研究设计院 | 20 | 面粉;小麦;制粉;营养;生产线 |
湖南永州下河国家粮食储备库 | 20 | 制粉;小麦;小麦粉;麦粉;小麦制粉 |
江苏省粮食局 | 20 | 小麦;小麦质量;不完善粒;镰刀;镰刀菌 |
杭州恒天面粉集团有限公司 | 19 | 面粉;专用粉;制粉;小麦;油条 |
信阳市质量技术监督局 | 19 | 质量管理;企业;企业竞争力;卓越绩效;卓越绩效评价 |
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