杂志简介
《中国食品添加剂》于1990年创刊，主要刊登有关专家论坛、试验研究、专论综述、开发应用、分析测试、展会报导、协合工作等，杂志与时俱进，开拓进取，保持优势，敢于争先，是一本公开发行的综合性月刊。
《中国食品添加剂》是食品添加剂和配料行业唯一一本科技期刊。本刊面向国内外食品行业的科研、教学、生产单位和科技人员发行。
期刊须知
[1]参考文献，在每一文献后加注文献类别标号，专著标号为[M]，论文集为[C]，论文集内文章为[A]，期刊文章为[J]，报告为[R]，博士论文和硕士论文为[D]。
[2]题名：力求简明，反映出文章主题。中文题名一般不超过20个汉字，中英文题名含义一致。
[3]缩略词的使用应采纳本学科、本专业的机构或学术团体所公布规定的或是约定俗成的缩略词，不得引用某些不是公知公用的、且又不易为同行读者所理解的、或系作者自定的缩略词。
[4]稿件作者简介中如有通讯作者，请注明×××为通讯作者。
[5]注释时，必须将其作者姓名、文献名、出版社、出版时间、所属页码一并注出。
期刊收录
数据分析
- 综合影响因子：0.96
- 期刊他引率：0.9661
- 被引半衰期：5.674
- 平均引文率：7.7701
立即指数
期刊他引率
名词释义：
立即指数：表征期刊即时反应速率的指标，即该期刊在评价当年刊载的论文，每篇被引用的平均次数。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被 引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度。
影响因子：指该刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。
影响因子
杂志发文量
主要发文机构分析
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 天津科技大学 | 234 | 活性；抗氧化；色素；食品；响应面 |
| 华南理工大学 | 171 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 江南大学 | 99 | 食品；色素；食品工业；酵母；发酵 |
| 河南工业大学 | 95 | 淀粉；抗氧化；响应面；多糖；食品 |
| 黑龙江八一农垦大学 | 88 | 响应面；响应面法；抗氧化；活性；食品 |
| 中国食品添加剂生产应用工业协会 | 84 | 食品；食品添加剂；配料；食品工业；展览会 |
| 哈尔滨商业大学 | 77 | 食品；营养；茄红素；响应面；抗氧化 |
| 中国农业大学 | 75 | 食品；稳定性；色素；微胶囊；风味 |
| 浙江医药股份有限公司 | 75 | 微胶囊；叶黄素；胡萝卜素；色谱；相色谱 |
| 西南大学 | 73 | 食品；食品工业；营养；抗氧化；活性 |
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